千層豆腐的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“千層豆腐的家常做法”，相信能對大家有所幫助。
千層豆腐屬于豆腐中的一種特殊做法，這樣做出來的豆腐看起來好看，讓人有食欲。這種在飯店才能見到的漂亮菜品其實在家里也可以做出來，只是很多人都沒有認(rèn)真學(xué)習(xí)過千層豆腐的做法，只要準(zhǔn)備好材料，按照步驟一步一步的完成千層豆腐其實是很簡單的。今天小編就教大家千層豆腐的家常做法。
千層豆腐的做法
1.豆腐切4片，加鹽水泡半個小時
2.準(zhǔn)備咸蛋黃，火腿腸切片，香菇切片，香菇加鹽和生抽腌制備用
3.一層火腿腸，一層豆腐一層香菇一層咸蛋黃，上面再蓋一層豆腐
4.入鍋蒸，豆腐上面蓋個蓋子蒸不要讓水進(jìn)入豆腐里
5蒸好后，用豆腐蒸的水放入蒸魚豉油勾芡，用西紅柿擺盤，完成。
方法二：
1.準(zhǔn)備200或者300克千層豆腐，非常方便，不用切，就不會有一些渣渣，而且韌性更好一些。非常棒
2.平底鍋放一些油，不用放太多，把平底鍋轉(zhuǎn)一圈，讓油平鋪一下，然后開始放豆腐，一層一層的放喲
3.千層豆腐煎到這樣，有一些金黃就可以了，翻一下面，再煎一煎，就可以了，就可以取出來等待調(diào)汁了呢
4.水淀粉，淀粉不用加很多，因為它特別容易變得濃稠的，攪拌一下，不用放很多，因為就是為了調(diào)汁啊
5.放一點生抽和鹽喲，然后攪拌一下，就變成這樣了，哈哈哈，還是又一點像土的顏色哎，不過這樣也不錯，記得是生抽喲
6.一部分蔥蒜切成丁后放在鍋里爆香一下，就一小會就可以了
7.下醬汁，把醬汁翻炒的濃稠一點，就可以加入剛才弄好的豆腐了，然后再翻炒一下，整個過程很快就可以了
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食物的種類比較多，在對一些食物制作上，要先對食物進(jìn)行了解，這也在吃的時候，才會知道它對身體有怎么樣幫助，千層雪是很多人愛吃的，對這類食物選擇，完全可以放心進(jìn)行，不過吃千層雪不能過多，這類食物含有的熱量較高，那千層雪的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
千層雪的做法：
材料
抹茶可麗餅：低筋面粉240g，雞蛋4個，牛奶650g，黃油50g，抹茶粉2大勺(10g)，細(xì)砂糖90g，鹽一小撮，植物油適量
打發(fā)奶油：鮮奶油600ml，細(xì)砂糖80g，香草精數(shù)滴
裝飾：抹茶粉適量
做法
1、把低筋面粉，抹茶粉，細(xì)砂糖和鹽混合均勻。
2、打入雞蛋，用蛋抽把雞蛋打散，同時和面粉混合。
3、一邊攪拌一邊分3次倒入牛奶拌勻。
4、把黃油融化后倒入，輕輕攪拌面糊至基本順滑。
5、將面糊過篩，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少一小時。
6、找一口平底不粘鍋，開小火預(yù)熱一會兒，準(zhǔn)備一小碟油和一個刷子，在鍋底薄薄地刷上一層油。
7、倒入適量面糊，并立即搖晃鍋子使面糊攤成均勻的圓形薄餅。
8、小火煎約20秒，待面糊表面凝固后用手翻面，再煎8-10秒即可出鍋。
9、一直重復(fù)直至面糊用完，用口徑26cm的鍋子，煎出21張可麗餅。煎好的餅趁熱平鋪整齊地疊放好，蓋上一塊干凈的布，放涼待用。
10、往鮮奶油中倒入細(xì)砂糖和香草精，隔冰塊打發(fā)，至奶油表面呈現(xiàn)紋路，但還有一點流動性時停止。
11、將冷卻的可麗餅一張張分開，再取幾張疊在一起，扣一個小盤子作為參照，切掉不整齊的邊。
12、取一張餅，鋪上打發(fā)奶油，用刮刀抹平，再疊上下一張，依次進(jìn)行直至完成千層蛋糕。
13、放入冰箱冷藏至少3小時，取出篩上抹茶粉，用鋒利的刀切塊即可。
小訣竅
1、可麗餅基礎(chǔ)面糊有個大概的體積配比，面粉：牛奶：雞蛋：黃油約為2:3:1:0.5。記住液體是面粉的兩倍多一點就行了，具體牛奶，雞蛋，黃油的比例可以略有變化。
2、面糊冷藏后再煎會讓煎餅更柔軟，如有少許疙瘩也會在冷藏后消失。
3、前兩張煎餅不會那么完美，注意保持小火，每次下鍋面糊的量盡量一致。
4、注意翻面的時機，要等到表面完全干掉才不會翻破。
5、打發(fā)奶油時注意不要打過頭，太稀可以用刮刀多抹一會兒，若不小心打過頭可以混入適量未打發(fā)的奶油補救。
6、組裝好的蛋糕要冷藏定型后才會切得整齊。
在對千層雪的做法認(rèn)識后，制作千層雪的時候，可以按照以上方式進(jìn)行，而且要注意對千層雪制作時間要掌握好，掌握不好千層雪制作時間，會讓它的口感改變，這樣在吃的時候，對身體也是沒有太多好處的。
家里有孩子和老年人的可以經(jīng)常吃一些豆腐，豆腐口感滑，也容易消化，豆腐的制作方法很多，特別是千層豆腐，不僅好看味道還好，大家可以學(xué)學(xué)翡翠千層豆腐的做法。
一、千層豆腐
輔料:蝦仁、絞肉、鹽、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、筍、紅蘿卜、香菇、蔥、蛋
制法:
(1)將蝦仁、絞肉、鹽、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、筍、紅蘿卜、香菇、蔥攪拌均勻成餡。
(2)每塊豆腐橫切降外皮，并片成6大薄片。備一只盤涂少許油，豆腐一片置盤上，灑上少許太白粉，涂一層餡加一片豆腐，再灑太白粉及涂餡，如此反復(fù)做豆腐四層，餡三層，即成千層豆腐，共做6個。
(3)鹽、面粉、水拌攪拌成蛋糊，涂在千層豆腐表面。
(4)油燒熱，放入千層豆腐以中火炸熟(約7分鐘)，臨起鍋前改大火炸至表面呈金黃色即撈出，切塊。食時可沾醬油、蠔油或蕃茄醬。
二、翡翠千層豆腐
翡翠千層豆腐的制作材料：主料：嫩豆腐480克(6塊),胡蘿卜60克,菠菜60克,素火腿60克,玉米筍60克。
如何做翡翠千層豆腐
1.胡蘿卜、菠菜、玉米筍煮熟，剁成泥。
2.素火腿切6薄片。
3.豆腐修邊后，橫刀片成5片，分別利用其中4片涂上胡蘿卜泥、菠菜泥、玉米筍泥及素火腿片。
4.疊起來放進(jìn)蒸籠或電飯鍋中蒸5分鐘后取出，吃時淋上少許醬油即可。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好干鍋千層豆腐。
2.2香菇洗凈，切片，青紅洗凈，椒切絲，洋蔥切塊
3.1鍋內(nèi)留少許油，放入姜、蒜、五花肉煸出油
4.2將千葉豆腐放入鍋中煎至兩面金黃
5.放入香菇炒香，調(diào)入大沖辣椒醬1大勺
6.放入青紅椒絲翻炒，調(diào)入鹽、醬油、蠔油、料酒翻炒均勻
7.再倒入煎過的千層豆腐，炒香后起鍋
8.仔內(nèi)墊上洋蔥，放入炒好千層豆腐的即可。
看完上文關(guān)于干鍋千層豆腐做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
牛肉千層餅是一道大家都很熟悉的面食，牛肉千層餅的味道是很豐富的，此外牛肉千層餅的營養(yǎng)價值也是很高的，所以我們有必要學(xué)一下牛肉千層餅的做法，牛肉千層餅的做法不難，我們可以通過幾個步驟做出牛肉千層餅來，下文我們就來給大家介紹一下牛肉千層餅的家常做法。
1. 慕斯墊板、輪刀大顯身手啊。誰說這家伙式兒只能做西餐?它們也照樣為中餐服務(wù)啊!
2. 烙餅面團，我在揉面的時候添加了現(xiàn)磨的黑胡椒粉，這樣會讓面餅味道更好!我愛黑胡椒。
3. 牛肉洗凈、攪碎成餡兒;與香蔥、雞蛋、黑胡椒、鹽、生抽、香油等自己喜歡的調(diào)料攪拌均勻;
4. 面團搟成圓形的面皮，沿半徑輪一刀，給3/4的面皮抹上肉餡。墊板放在硅膠面板上防止劃傷。
5. 將沒有抹肉餡的1/4面皮，沿著半徑向上折疊，蓋住其上方的1/4抹了肉餡的面皮。邊緣捏緊;
6. 如圖，繼續(xù)折疊面皮，折好后邊緣捏緊;
7. 全部折疊完畢，就把所有肉餡都包住了。
8. 最后開始烙餅，鍋中放少許橄欖油，中火烙餅，將兩面都烙成金黃色。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的面食，那就是牛肉千層餅了，我們知道牛肉千層餅不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃牛肉千層餅有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了牛肉千層餅的家常做法。
糖餅是我們比較喜歡的食物，說的簡單一些，糖餅在制作的時候就是向里面添加一些糖，不論是白糖還是紅糖都是很不錯的。當(dāng)然了，其他的餅也是可以添加糖進(jìn)去的，比如千層餅。在很多地區(qū)，千層糖餅的銷量是非常高的，甚至超過了普通的家常餅。那么，千層糖餅的家常做法是什么?
詳細(xì)步驟：
1、 取適量的面粉，用溫水和面，一定要和得軟，原則是和得面將將沒法成型，拿不出來，然后放一會兒，醒面;
2、 20分鐘左右之后，把面從盆里取出，放到面板上揉面，然后分成4-5份;
3、 取一份搟成餅，然后撒上適量的鹽，味精，食用油，并涂抹均勻;
4、 將餅從一邊卷起，卷成一團長條，然后卷邊用手捏和起來;
5、 再取一份，按照第一塊的方法處理到鹽、味精、食用油涂抹均的步驟，然后將第一個長條團放到第二塊的餅上，從一邊卷起，將第一塊餅條卷到第二個里邊;
6、 然后第一、二個卷到第三個里邊，第一、二、三個卷到第四個里邊，直到用最后一塊把之前的包裹完畢;
7、 將卷到最后的長面團，分成幾份，大小由鍋口的大小而定，然后將其搟成餅;
8、 打開鍋，放適量的油，將搟好的餅，放入，待一面烙成金黃色時，翻到另一面，當(dāng)雙面金黃時就可以取出了，將所有的面團搟好，烙完，千層餅制作完畢!
方法
材料
面粉200克，酵母1克，水125克。
輔料
油30克，鹽2-3克。
做法
1、將所有原料揉成光滑柔軟的面團，收圓入盆，發(fā)酵至兩倍大。
2、將輔料中的面粉，油和鹽混合均勻成"油酥"。
3、將發(fā)酵好的面團取出，揉出多余氣泡后，揉成一頭略粗的粗條狀。
4、鋪撒薄粉，輕輕搟開搟薄，粗頭搟成稍寬大的面片，其余的搟成等寬。
5、均勻刷上油酥，寬大端的邊緣留出不刷(以利后期粘合)。
6、從一端開始疊起，寬度與長條的寬度相等(即疊出接近正方形的面片)。
7、最后用寬大端的多余面皮兒包住側(cè)面，捏緊。
8、松弛10分鐘，輕輕搟開搟薄成餅坯。
9、平底鍋干鍋燒熱，將餅坯放入，小火烙至兩面金黃上色均勻。
擁有健康的身體是每個人的愿望，而想要達(dá)成這一愿望，平日的飲食就不可忽視，意式千層豆腐做法很簡單，而且經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)也不輸那些昂貴的食物，在平時生活中我們不妨可以多吃這道佳肴。
2、用勺子挖一個大坑，越大越好。但不要太薄，預(yù)防爆開。然后把豆腐放上烤盤。挖出來的豆腐別丟。裝起來
3、先倒入蒜鹽
4、均勻倒入淡番茄醬
5、放上三小片牛油
6、塞入肉碎
7、用挖出來的豆腐打入一個雞蛋，攪拌勻
8、填上豆腐坑
9、蔥切蔥花，撒上面。再撒一點五香粉。然后涂一層油
10、出品。。平淡無奇？
11、內(nèi)涵！
意式千層豆腐的制作中，不需要各種花式做法，只需要簡單的操作即可，起鍋速度非?？?，爆炒的感覺讓它更加飄香，味蕾完全打開了。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于家常蔥花千層餅這道菜的做法。
2.12一邊加水一邊用筷子迅速攪動，酵母水加完不夠就繼續(xù)加清水，直到面粉被攪成絮狀，然后用手揉成偏軟的面團
3.21將面團在溫暖處發(fā)酵到兩倍大（氣溫不同，酵母活性和比例不同，時間一兩小時不等，甚至更長）
4.12原味以及第一種手法：將蔥花切碎備用，可以撒一點鹽拌上，準(zhǔn)備好的小面團一邊雙面撒些干粉防粘，一邊用搟面杖搟開成一個大的薄面片，在面片表面均勻的抹一層油，然后撒上切好的蔥花
5.21將灑過蔥花的面片卷起成一個長條，然后盤成一個圓陀陀，再次用搟面杖小心的搟大搟薄
6.鍋底刷薄薄一層油，放入搟薄的蔥花餅，開小火，蓋蓋，第一面先烙個八分鐘，再翻面五分鐘，之后勤翻面，還可以將餅子在鍋里摔打幾次，直到餅子全熟
7.咖喱味以及第二種做法：還是面團搟開成薄的大面片，抹油，均勻的撒上咖喱粉
8.1如圖，用刀將面片一邊撒蔥花一邊以中心為固定點，切割四周，重復(fù)抹油，撒蔥花，將面團折疊起來
9.2用手輔助把咖喱粉抹開抹勻，之后就開始切割折疊
10.全部折完后形成一個方形的厚面塊
11.繼續(xù)撒干粉，用搟面杖雙面搟薄
12.與第一道餅同樣的方法，小火雙面烙熟即可
13.五香以及第三種手法：面團同上搟薄抹勻油，撒五香粉，再次抹勻
14.將面團用刀劃成一條一條，兩頭不劃斷，撒上蔥花，卷起
15.將卷起的面團條盤起，過程中盡量包住蔥花不浪費
16.將面團搟薄，同樣的方法小火雙面烙熟
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對家常蔥花千層餅感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
做高氏千層餅（家常）的時候非常簡單，主要食材有姜、水果、胡椒三種，特別適合上班族MM食用，做起來也方便，許多女孩子不愛下廚房，做這道菜就可以省掉許多步驟，而且特別健康營養(yǎng)，在日常生活中經(jīng)常吃讓我們越來越健康強壯。
2、撒很厚干面在案板上，很厚，因為面很黏糊
3、面餳三五分鐘，放案板上
4、攤開
5、撒油
6、摸勻，撒輕微鹽
7、卷餅
8、卷餅過程可能會沾案板，用刀子一鏟就OK
9、分劑子，大小由你掌握
10、關(guān)鍵一步，擰劑子，一邊擰麻花狀擰一邊用兩手向中間一扣，壓平
11、搟好，不要來回?fù){
12、熱鍋撒油
13、放餅，餅上撒油
14、關(guān)鍵技巧，攤餅，用鏟子來回窩一下，更酥更千層
15、成品
16、OK
17、再來一個饞饞你
18、千層萬層
19、歡迎大家來品嘗
20、愛吃就愛做，人間美味哦！
競爭激烈，很多人疲于應(yīng)付，無暇自己做飯，高氏千層餅（家常）的做法其實很簡單，工作再忙也能好好享受這一美味佳肴。
手撕千層餅是一道我們大家都愛吃的面食，手撕千層餅不但外形很好看而且吃起來味道也是很豐富的，所以手撕千層餅受到了大家的喜愛，手撕千層餅里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃手撕千層餅可以起到補充營養(yǎng)和提高人體免疫力的效用，手撕千層餅做法不難，下文我們給大家介紹一下手撕千層餅的做法。
1.面粉加入適量的熱水?dāng)嚢杈鶆?/p>
2.將面粉揉成光滑的面團
3.用搟面杖將面團搟成薄片
4.抹上適量的肉醬，撒上少量的鹽
5.撒上適量的蔥花
6.再撒上適量的黑芝麻
7.朝一個方向卷起來
8.再將長條卷成圓狀
9.用搟面杖將其搟成圓形
10.平底鍋燒熱后，將搟好的面餅放鍋中，中至大火煎一會兒，同時不斷的晃動鍋底以免糊鍋
11.底面煎至金黃后，翻面再煎
12.用刷子在餅的表面刷上一層植物油
13.翻另意面再刷一層植物油，再轉(zhuǎn)小火煎兩三分鐘即可
14.用手將煎好的餅撕開就可以吃了
小貼士
熱水和面
平底鍋先不加油直接放面餅煎，煎好后再加油
煎餅的過程中應(yīng)適當(dāng)?shù)幕蝿渝伒?，以免粘?展開)
在上面的文章里面我們介紹了一道常見的面食，那就是手撕千層餅了，我們知道手撕千層餅不但好看而且做法也簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了手撕千層餅的做法，大家可以按照上文介紹的教程來自制出手撕千層餅來。
如今生活質(zhì)量提高了，單單在主食上，就有很多的花樣，千層餅就是其中的一種。千層餅是很不錯的面食，味道很好，很受食客的歡迎。喜歡吃千層餅的朋友擔(dān)心總在外面買不干凈，就想自己做。那千層餅的家常做法是什么?這是大家都十分想知道的，下面就為大家簡單的介紹一下。
千層餅的家常做法是什么?
主料：面粉300g;
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、白芝麻適量;
千層餅的家常做法/步驟：
1.面粉跟水2:1的比例，攪拌均勻，然后揉成光滑的面團，醒面10分鐘左右，備用。
2.把面團分割成3等分，備用。
3.用搟面杖，把其中的一份搟成薄片;
4.均勻地摸上油，然后撒上一層蔥花和白芝麻。
5.把面片兩邊對折，然后垂直的兩外兩邊再對折，此時成為一個方形的面片。
6.用搟面杖把面片均勻的搟開;
7.熱鍋，倒入少許油，小火煎成兩面金黃。
千層餅的家常做法的注意事項：
1.喜歡味道重的還可以撒一些五香粉什么的。
2. 技術(shù)好的把折好的面搟開再進(jìn)行兩次對折，應(yīng)該會更加多層。哈哈，可惜我技術(shù)不好哇!
上文就是關(guān)于千層餅的家常做法是什么的簡單介紹，希望可以幫助到大家。對于喜歡吃面食的朋友來說，對于千層餅是很喜愛的，偶爾自己做著吃還是很不錯的。而且自己做能保障食物的衛(wèi)生，對于家人的健康都是有保障的，是很不錯的主食。
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