干鍋千頁豆腐的正宗做法
黃金養(yǎng)生鍋。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的干鍋千頁豆腐的正宗做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
干鍋豆腐是比較出名的一道菜，一般有干鍋豆腐，干鍋千頁豆腐等等，千頁豆腐和豆腐之間區(qū)別是在于口感，千頁豆腐可以保留豆腐中的原汁原味，滑嫩的過程當(dāng)中，還會(huì)有q彈和爽脆的感覺，所以大多數(shù)人更喜歡千頁豆腐，制作方法也比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好食材放在鍋中慢慢的悶，在做干鍋的同時(shí)也別忘了保持水分。
干鍋千葉豆腐
材料
千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個(gè)、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。
做法
第一步：準(zhǔn)備食材。千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個(gè)、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。
第二步：將千葉豆腐切成片、青蒜苗切段、洋蔥切絲、紅辣椒段切、蔥姜蒜切末備用。
第三步：往干鍋底抹少許油，然后將洋蔥絲放入鍋底。(因?yàn)槭歉慑仯缘臅r(shí)候還要加熱，所以洋蔥不需要炒熟。如果親不使用干鍋，可以省去這一步。)
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開后將千葉豆腐放入鍋中焯10秒左右撈出。（也可以用油將千葉豆腐煎至雙面金黃，我為了避免食用過多的油，所以改為水焯）
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣椒粉煸炒出紅油。然后將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。（火不要太大，太大容易將辣椒粉煸糊）
第六步：將焯好的千葉豆腐放入鍋中翻炒勻均。然后放入半小勺鹽、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蠔油調(diào)味。
第七步：將青蒜苗放入鍋中翻炒勻均。
第八步：出鍋前淋少許香油翻炒勻均即可關(guān)火裝盤。
干鍋千葉豆腐
材料
主料：千葉豆腐1袋、青紅尖椒適量、豬肉1塊、小米椒適量、干辣椒4個(gè)、青蒜5根、土豆1個(gè)、蔥姜蒜適量。
輔料：李錦記豆豉香辣醬1勺、海天黃豆醬1勺、醬油適量、蠔油1小勺、雞粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、 準(zhǔn)備材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，豬肉切片。
2、 鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3、 鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4、 炸到金黃色，倒入濾鍋控油。
5、 余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6、 肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7、 倒入尖椒圈，煸炒。
8、 倒入青蒜段，繼續(xù)煸炒。
9、 放入千葉豆腐，醬油和蠔油炒勻后，放入豆豉香辣醬。
10、黃豆醬炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調(diào)味。
11、 干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
很多人都喜歡吃豆腐，現(xiàn)在豆腐的做法有很多種，到底怎么樣做豆腐好吃呢，大家都吃過干鍋千頁豆腐，都覺得口味很不錯(cuò)，而且吃起來也是很可口的，但是干鍋千頁豆腐應(yīng)該怎么做呢，下面就給大家好好的介紹一下干鍋千頁豆腐的具體操作方法，在家就可以做這樣的美味佳肴。
1. 準(zhǔn)備材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，豬肉切片。
2. 鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3. 鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4. 炸到金黃色，倒入濾鍋控油。
5. 余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6. 肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7. 倒入尖椒圈，煸炒。
8. 倒入青蒜段，繼續(xù)煸炒。
9. 放入千葉豆腐，醬油和蠔油炒勻后，放入豆豉香辣醬。
10. 黃豆醬，炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調(diào)味。
11. 干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
小貼士
醬料已經(jīng)有咸味了，不用再放鹽，如果口味重，可以適量放入一點(diǎn)點(diǎn)。
通過上面的幾個(gè)步驟，大家對(duì)于干鍋千頁豆腐的做法有了清晰的認(rèn)識(shí)了，其實(shí)很多朋友都愛吃豆腐，因?yàn)槎垢軌蜓a(bǔ)充鈣，同時(shí)老年人的骨質(zhì)疏松問題也是可以通過補(bǔ)充更多的豆腐來緩解的。豆腐的做法有很多，干鍋千頁豆腐就是最好的做法。
干鍋一種比較流行的吃法，就是在一個(gè)瓷鍋下面放一個(gè)鐵架子，在鐵架子上放一些酒精等易燃物品，邊燒邊煮，這種吃法比較適合胃怕冷的人，也有些人喜歡吃熱乎乎的食物，干鍋無疑是最好的選擇，干鍋千葉豆腐也是比較受大眾歡迎的小吃，下面給大家介紹干鍋千葉豆腐的正宗做法。
干鍋千葉豆腐
干鍋千葉豆腐是一款美味食譜，主要原料是千頁豆腐、紅椒、青椒、花肉5等，調(diào)味是味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽等。這道菜制作簡(jiǎn)單、營養(yǎng)豐富，鮮香可口。可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、病后調(diào)養(yǎng)者食用。千頁豆腐口感豐富，做法也多種多樣，這道用千頁豆腐，做成了香辣口味的干鍋，味道鮮香美味，下飯一級(jí)棒。制作要決：五花肉可以煸出油，炒此菜時(shí)要少放油。忌食人群：痛風(fēng)患者不宜食用。
基本信息
中文名：干鍋千葉豆腐
主要食材：千頁豆腐、洋蔥
口味：鮮辣
特點(diǎn)：生津止渴、清潔腸胃
千葉豆腐
主料:千葉豆腐1盒
輔料:洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克
調(diào)味包:味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽
調(diào)料包:姜、蒜、尖椒
制作方法
做法一
干鍋千葉豆腐正在加載干鍋千葉豆腐
1、將千葉豆腐在油中略炸，撈起瀝干油備用；
2、鍋內(nèi)留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調(diào)料包煸香；
3、倒入炸過的千葉豆腐、調(diào)味包及青紅椒，炒香后起鍋；
4、在鍋?zhàn)袃?nèi)墊上洋蔥，放入炒好的菜肴即可。
制作要決：五花肉可以煸出油，炒此菜時(shí)要少放油。
做法二
食材： 千葉豆腐,五花肉
輔料： 油,鹽,生抽,蒜,姜,雞精,白糖,香油
1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干凈。
2.把千葉豆腐洗凈切片，蒜苗切段。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入老干媽翻炒。
6.炒至出香味，倒入千葉豆腐。
7.繼續(xù)炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入鹽和少許糖。
10.再放入大蒜翻炒。
11.淋入香油，加少許雞精。
做法三
1.準(zhǔn)備食材
2.千頁豆腐切片，青椒洗凈后切片
3.準(zhǔn)備青蒜葉和豆瓣醬
4.冷鍋冷油下入花生米炸香后撈起
5.再把豆腐切片煎至兩面金黃撈起
6.留底油轉(zhuǎn)小火加入豆瓣醬
7.炒出紅油后大火加入青椒煸炒出香味
8.再把豆腐回鍋加入1勺開水
9.不斷的翻炒至醬料全部和食物融合加入白糖
10.倒入花生米翻炒均勻后熄火出鍋
11.盛出后撒上蒜葉即可上桌
烹飪技巧
1、炸花生仁要冷鍋冷油下鍋，等油溫高了差不多也熟了；
2、千頁豆腐稍微切的厚實(shí)一點(diǎn)，這樣的口感最好；
3、豆瓣醬屬于偏咸的一種，我沒加其他調(diào)味料感覺味道更好；
4、這道菜我喜歡偏于甜味，白糖的量可以依照自己的口味調(diào)整。
營養(yǎng)價(jià)值
可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、病后調(diào)養(yǎng)者食用。
宜食人群：一般人群均可食用。
忌食人群： 痛風(fēng)患者不宜食用。
食物相克：無。
今天推薦的這道美食主要食材是豆腐，這也是豆腐的一種比較高級(jí)的吃法，該美食名叫干鍋千頁豆腐，吃過的人都會(huì)深深喜歡上這道美食，沒有吃過的人就趕快來學(xué)習(xí)怎么做。
一、干鍋千頁豆腐做法
材料
主料：千葉豆腐1袋、青紅尖椒適量、豬肉1塊、小米椒適量、干辣椒4個(gè)、青蒜5根、土豆1個(gè)、蔥姜蒜適量。
輔料：李錦記豆豉香辣醬1勺、海天黃豆醬1勺、醬油適量、蠔油1小勺、雞粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、準(zhǔn)備材料：青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，豬肉切片。
2、鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3、鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4、炸到金黃色，倒入濾鍋控油。
5、余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6、肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7、倒入尖椒圈，煸炒。
8、倒入青蒜段，繼續(xù)煸炒。
9、放入千葉豆腐，醬油和蠔油炒勻后，放入豆豉香辣醬。
10、黃豆醬炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調(diào)味。
11、干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
二、干鍋千頁豆腐
原料：
千頁豆腐適量、五花肉片適量、洋蔥適量、青紅小辣椒適量、香蔥適量、剁椒適量、豆豉適量、姜蒜適量、雞精適量、白糖適量醬油適量、蠔油適量、料酒適量。
制作方法：
1.主料圖
2.洋蔥切絲放入干鍋內(nèi)打底。
3.千頁豆腐切片、紅綠小辣椒切圈、姜切絲、蒜切瓣。豆豉放小碗中加少許水浸泡（忘拍了）
4.熱鍋涼油，下入五花肉片小火煸出油。
5.下入姜蒜炒出香味，烹料酒，下入剁椒、泡過的豆豉及水炒出香味。
6.倒入千頁豆腐和青紅小辣椒翻炒均勻。
7.加醬油、蠔油、雞精、白糖和少許水定好味。無需再加鹽了。
8.炒香后起鍋盛在打底的洋蔥上。
9.撒上小香蔥。
10.爐子點(diǎn)上酒精。
11.把干鍋放上即可
12.出鍋。
三、干鍋千葉豆腐/更多做法
1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干凈。
2.把千葉豆腐洗凈切片，蒜苗切段。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入郫縣豆瓣醬翻炒。
6.炒至出香味，倒入千葉豆腐。
7.繼續(xù)炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入鹽和少許糖。
10.再放入蒜苗翻炒。
11.淋入香油，加少許雞精。
12.翻炒均勻關(guān)火。
13.然后盛入干鍋，隨酒精爐上桌即好。
小貼士
五花肉提前煮熟再炒至，即減少油膩又可縮短炒至?xí)r間。
鹽要適量，郫縣豆瓣醬很有咸味了。
干鍋，是川菜的制作方法，它比火鍋更加有味，更加好吃?，F(xiàn)在有很多干鍋蝦、干鍋雞、干鍋牛蛙等等，都是非常美味的。而千頁豆腐是一種非常好吃的豆制品，它有許多種烹調(diào)方法，可以涼拌，也可以炒菜吃。今天小編就帶大家制作一道干鍋千頁豆腐，香香辣辣，非常好吃。
主料：千葉豆腐1袋、青紅尖椒適量、豬肉1塊、小米椒適量、干辣椒4個(gè)、青蒜5根、土豆1個(gè)、蔥姜蒜適量
輔料：李錦記豆豉香辣醬1勺、海天黃豆醬1勺、醬油適量、蠔油1小勺、雞粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺
做法步驟：
1. 準(zhǔn)備材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面淀粉，泡在水里，豬肉切片。
2. 鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3. 鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4. 炸到金黃色，倒入濾鍋控油。
5. 余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6. 肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7. 倒入尖椒圈，煸炒。
8. 倒入青蒜段，繼續(xù)煸炒。
9. 放入千葉豆腐，醬油和蠔油炒勻后，放入豆豉香辣醬。
10. 黃豆醬，炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調(diào)味。
11. 干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
小貼士
醬料已經(jīng)有咸味了，不用再放鹽，如果口味重，可以適量放入一點(diǎn)點(diǎn)。
大家學(xué)會(huì)了嘛?其實(shí)不是很難，只要大家用心學(xué)，多做幾次，一定就可以做的非常好吃了。這道菜非常開胃，而且吃起來比較簡(jiǎn)單，可以只做這一道菜，里面有許多種材料，一頓午飯就解決了。至于辣椒等可以酌量放入，有的人不喜歡吃辣的可以少放一些。
? ?千頁豆腐，與我們生活中常見的豆腐是存在著一定的差異的，千頁豆腐，不容易碎，也不如普通的豆腐嫩?？梢钥局裕部梢猿床顺?，干鍋千頁豆腐是一種比較常見的做法，下面我們就了解一下干鍋千頁豆腐的做法大全是什么？
1. 準(zhǔn)備材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，豬肉切片。
2. 鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3. 鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4. 炸到金黃色，倒入濾鍋控油。5. 余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6. 肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7. 倒入尖椒圈，煸炒。8. 倒入青蒜段，繼續(xù)煸炒。9. 放入千葉豆腐，醬油和蠔油炒勻后，放入豆豉香辣醬。10. 黃豆醬，炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調(diào)味。
11. 干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
? ?以上就是干鍋千頁豆腐的做法大全。沒想到千頁豆腐當(dāng)中，需要的材料還是不少的，為了豐富菜肴的營養(yǎng)價(jià)值，在制作的時(shí)候，可以加上一些小青菜，千頁豆腐中含有的蛋白質(zhì)加上青菜中的維生素，就變得更有營養(yǎng)了。
豆腐是一種非常好吃的素食，豆腐里面的營養(yǎng)物質(zhì)也非常多，是用豆制品制作而成的，對(duì)于女性來說就非常適合，千頁豆腐也是很多人非常喜歡吃的一種食物，可以單獨(dú)作為菜來吃，也可以作為輔料來食用，可以使用不同的方法進(jìn)行烹調(diào)，也可以做各種各樣的造型，下面就給大家介紹一下千頁豆腐的做法有哪些。
千頁豆腐是什么
千頁豆腐是一種新的素食食品，用豆腐制作工藝做出來的一種食物，里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，有豆腐原有的口感，但是比豆腐的口感又更加的有層次，味道非常鮮美。
千頁豆腐的做法
干鍋千頁豆腐，需要準(zhǔn)備一些五花肉，一些千頁豆腐，麻油，蠔油，醬油，料酒，辣椒醬，蒜子，生姜，水發(fā)香菇，生抽，青椒，紅椒，鹽，洋蔥，先把蒜子切末，生姜切末，千頁豆腐切塊，五花肉去皮切絲，水發(fā)香菇切片，青椒切絲，紅椒切絲，鍋里面加入適量的油，把豆腐放下去煎到兩面金黃盛出來，然后再加一些大蒜末，生姜末，把肉絲倒進(jìn)鍋里面，翻炒變色以后把香菇放下去翻炒均勻，可以根據(jù)自己的口味加一些辣椒醬，炒到香味出來，加一些醬油，料酒，然后再把豆腐放進(jìn)去炒到上色，最后加一些蠔油調(diào)味，然后再加一些紅椒青椒，生抽，麻油提鮮翻炒均勻就可以了，準(zhǔn)備好干鍋放洋蔥，然后再把千頁豆腐放進(jìn)去，這樣就可以吃了。
魚香千頁豆腐絲，需要準(zhǔn)備一些千頁豆腐，一些青椒，水發(fā)木耳，大蒜，胡蘿卜，干辣椒，少許白糖，醬油，胡椒粉，鹽，陳醋，千頁豆腐切絲，胡蘿卜切絲，水發(fā)木耳的蒂部去除切成絲，青椒切絲，大蒜切末，干辣椒切節(jié)，把豆腐絲準(zhǔn)備好，加一些生粉攪拌均勻備用，然后再準(zhǔn)備一個(gè)碗，把醬油倒進(jìn)去，加入一些鹽白糖，再準(zhǔn)備一些陳醋，胡椒粉，加一些蒜末攪拌均勻，鍋里面加油，把干辣椒放下去炒香，再加入豆腐絲翻炒片刻，然后再把胡蘿卜絲倒進(jìn)鍋中翻炒幾秒以后再加入青椒絲，木耳絲翻炒均勻，再加入魚香汁翻炒到斷生，這樣香味就可以出來就可以出鍋吃了。
香腸炒千頁豆腐，準(zhǔn)備一些香腸，青蒜，千頁豆腐，一些生抽，蒜片，生姜，白糖，豆豉，辣椒以及鹽，把千頁豆腐切片，青蒜洗干凈以后把葉子和梗分開來切段，再準(zhǔn)備一些豆豉辣醬，生姜片，蒜片，鍋里面加油變熱，把千頁豆腐放下去，用中火煎到兩面金黃撈出來，香腸清洗干凈隔水蒸15分鐘，然后再取出來切片，鍋里面加底油，然后再加一些大蒜片，生姜片爆香，把大蒜根放下去煸炒出香味，然后再加入香腸以及料酒，把煎好的豆腐也放進(jìn)鍋中，加一些生抽辣椒醬翻炒均勻，再加入適量的開水燒兩分鐘左右，再把大蒜葉放進(jìn)去，加一些白糖提味就可以關(guān)火了。
千頁豆腐的營養(yǎng)價(jià)值
千頁豆腐是一種高蛋白以及低脂肪的食物，里面含有非常豐富的礦物質(zhì)以及銅元素，能夠起到很好的保護(hù)心臟，保護(hù)肝臟，中樞神經(jīng)免疫系統(tǒng)以及骨骼組織，里面還含有非常豐富的蛋白質(zhì)以及碳水化合物，能夠讓免疫力增強(qiáng)，還可以達(dá)到改善貧血，調(diào)節(jié)血壓作用，對(duì)于成長發(fā)育有著非常大的幫助。
吃千頁豆腐可以提高身體免疫力，可以達(dá)到保護(hù)頭發(fā)，促進(jìn)頭發(fā)生長作用，因?yàn)樗锩婧泻芏嗟鞍踪|(zhì)，在被腸道吸收以后會(huì)形成很多氨基酸，千頁豆腐還可以補(bǔ)充能量，因?yàn)樗锩婧蟹浅ＸS富的碳水化合物。
吃千頁豆腐會(huì)發(fā)胖嗎
吃千頁豆腐并不會(huì)發(fā)胖，反而可以達(dá)到美容皮膚作用，能夠補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以把千頁豆腐制作成各種的美味食譜。
孕婦能吃千頁豆腐嗎
孕婦可以吃千頁豆腐，里面含有很多蛋白質(zhì)，能夠讓免疫力提高，而且還可以讓胎兒的成長發(fā)育變得更好，千頁豆腐還含有很多礦物質(zhì)，能夠起到保護(hù)免疫系統(tǒng)作用，但是一次性不要吃的太多，而且應(yīng)該使用比較健康的方法來烹調(diào)，不要加太多的調(diào)味料。
千頁豆腐是不是豆腐
千頁豆腐不屬于傳統(tǒng)的豆腐，我們平時(shí)所吃的豆干，豆腐是用黃豆制作出來的，工藝比較的傳統(tǒng)，而千葉豆腐和火腿腸之類的食物比較相似，它是一種加工食品，保質(zhì)期比較長，而且使用又非常方便，其實(shí)它和豆腐是不一樣的食品種類，千頁豆腐可以怎么做湯，千頁豆腐可以制作雪菜豆腐湯，需要準(zhǔn)備一些千頁豆腐，一些雪里蕻以及少許蔥末，雪里蕻清洗干凈以后切成段狀，豆腐切塊，鍋里面加油燒熱，再加入一些蔥末翻炒出香味，再倒入雪里紅翻炒兩分鐘左右，然后再加入適量的水，水開以后把豆腐煮一下就可以吃了，可以不加鹽，味道清淡一些會(huì)更好。
寶寶可以吃千頁豆腐嗎
孩子適當(dāng)?shù)某砸恍┣嗳~豆腐是可以的，里面含有非常豐富的維生素以及蛋白質(zhì)，但是一次性一定不能吃得太多，會(huì)讓腎臟負(fù)擔(dān)變得更加嚴(yán)重，對(duì)孩子的健康是非常不利的。
上面給大家介紹的就是千頁豆腐的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，通過上面的介紹我們可以知道千頁豆腐里面還有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以給我們的健康帶來很大的幫助，但是不管什么食物一次性都不能吃的太多，會(huì)對(duì)健康造成不利的影響，所以大家一定要注意正確飲食。
千頁豆腐想必是不少人都喜歡的一道菜，千頁豆腐不似普通的水豆腐，吃起來更有嚼勁，而且千頁豆腐也有很多的做法，不管是哪一種烹飪方式都可以將千頁豆腐的味道展現(xiàn)出來，而這道菜的做法也不是很難，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于千頁豆腐的制作方法吧。
做法一：
原料：大豆蛋白粉，木薯淀粉，色拉油，水
做法：
1.取出適量千頁豆腐，切成厚片；
2.蔥切成碎末；
3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒；
4.抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調(diào)味料，靜置20分鐘；
5.煎鍋中倒入油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆蜾仢M鍋底；
6.油溫升高后擺入豆腐片，小火煎；
7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油；
8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面，煎至兩面金黃色盛出即可。
注意事項(xiàng)：
1、豆腐事先放調(diào)料腌制會(huì)比較入味，鹽的量根據(jù)口味自行添加，不宜過多。
2、花椒粉、蔥末、料酒可以去除豆腥，且使調(diào)味更好。
3、煎至?xí)r小火慢煎，千頁豆腐易熟，火大易糊。
做法二：
主料：千頁豆腐1盒
輔料：洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克
調(diào)味包：味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽
調(diào)料包：姜、蒜、尖椒
做法：
1、將千頁豆腐在油中略炸，撈起瀝干油備用；
2、鍋內(nèi)留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調(diào)料包煸香；
3、倒入炸過的千頁豆腐、調(diào)味包及青紅椒，炒香后起鍋；
4、在鍋?zhàn)袃?nèi)墊上洋蔥，放入炒好的菜肴即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于千頁豆腐做法的介紹了，千頁豆腐是日常生活中很多見的一種食材，可以搭配很多不同的食材一起進(jìn)行烹飪，甚至在火鍋中也有很獨(dú)特的味道，千頁豆腐在制作的時(shí)候一定要注意去掉豆腥味，這樣吃起來更香。
千頁豆腐是人們新研制出來的一種豆制品，因?yàn)樽龇ǚ浅６?，可以做出不同的菜肴而被許多人喜歡。千頁豆腐可以燉著吃、炒著吃、涼拌吃、還可以火鍋涮著吃，每種做法的味道都獨(dú)一無二，適合各種口味的人們食用。下面給大家介紹下千頁豆腐的簡(jiǎn)單做法，大家可以學(xué)一下給家人做著吃哦~
一、干鍋千頁豆腐的做法
主料：千頁豆腐200g
輔料：油適量，鹽適量，花椒粉適量，蔥5g，料酒1/2勺
制作方法：
1.取出適量千頁豆腐，切成厚片
2.蔥切成碎末
3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒
4.抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調(diào)味料，靜置20分鐘
5.煎鍋中倒入油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆蜾仢M鍋底
6.油溫升高后擺入豆腐片，小火煎
7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油
8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面，煎至兩面金黃色盛出即可
千頁豆腐注意事項(xiàng)
1、豆腐事先放調(diào)料腌制會(huì)比較入味，鹽的量根據(jù)口味自行添加，不宜過多。
2、花椒粉、蔥末、料酒可以去除豆腥，且使調(diào)味更好。
3、煎至?xí)r小火慢煎，千頁豆腐易熟，火大易糊。
二、干鍋千頁豆腐的做法
食材明細(xì)：凍豆腐一塊、大蒜一根、胡蘿卜一個(gè)、紅甜椒一個(gè)、蒜三瓣、小蔥兩根、紫色的小洋蔥一粒、豆瓣辣醬適量、花椒油適量、胡椒粉適量、生抽老抽蠔油適量。
制作步驟：
1. 豆腐凍了之后會(huì)有很多小孔,吃起來很有口感. 圖為凍豆腐解凍后切成的小方塊。
2. 餐館里的干鍋千葉豆腐是用油炸的凍豆腐. 不過我做的是煎出來的豆腐,味道差一點(diǎn),不過沒那么多油水，用油炸香花椒去掉花椒顆粒, 用一部分花椒油來煎豆豆腐. 煎至兩面金黃, 煎豆腐時(shí)不要忘記撒鹽。
3. 豆腐煎好后盛起來, 再放適量花椒油, 放入切好的蒜瓣,蔥白,紅蘿卜,大蒜苗,甜椒爆炒,加入鹽和胡椒粉. 后加入煎好的豆腐, 放上豆瓣辣醬。
4. 香噴噴的千頁豆腐。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實(shí)要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作紅燒千頁豆腐，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.卷心菜洗凈，切小塊
3.胡蘿卜洗凈，去皮，切丁
4.洋蔥洗凈，去皮，切丁
5.煎鍋中倒入少許油，待油溫升高后擺入豆腐，小火煎
6.煎制底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油
7.翻面煎至兩面金黃，盛出
8.鍋中倒入少許油，待油溫升高后放入洋蔥，翻炒至出香味
9.倒入開水適量，放入鹽、生抽、白糖、料酒，攪勻，大火燒開
10.撇去浮沫，放入豆腐，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燜煮約8分鐘
11.放入卷心菜、胡蘿卜，再放入少許鹽、雞精，翻炒均勻
12.大火收濃湯汁，分兩次淋入少許水淀粉，攪勻后盛出即可
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完紅燒千頁豆腐的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
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