叉燒飯的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“叉燒飯的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)叉燒飯的做法。
2.蒜加鹽搗成泥，姜蒜拌在一起
3.加少量水，剛沒(méi)過(guò)姜蒜面即可，泡10分鐘
4.用濾網(wǎng)濾出姜蒜汁，盡量用小勺榨干一些
5.渣不要
6.姜蒜汁中加入鹽、蠔油、生抽、甜面醬、紅糖、胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)五香粉，適量紅薯淀粉攪勻靜置15分鐘，讓所有味道充分融合
7.將腌汁過(guò)濾入裝肉的大碗中
8.充分拌勻后蓋保鮮膜入冰箱冷藏室腌制24小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，中間取出翻面兩到三次
9.烤之前取出平鋪在烤網(wǎng)上
10.兩面刷蜂蜜
11.入預(yù)熱好220度的烤箱烤20到30分鐘，中間取出翻面、刷蜂蜜
今天小編介紹的叉燒飯可是色香味俱全，這你可不容錯(cuò)過(guò)，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過(guò)過(guò)癮。
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定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下蜜汁叉燒飯的做法。
2.12準(zhǔn)備適量蜂蜜。
3.21將腌制好的生肉擺在烤架上。烤架放在烤盤上，烤盤上鋪一張錫紙。將烤箱預(yù)熱200度，先在生肉上刷一層蜂蜜，然后在刷一層腌肉的汁。放入烤箱烤15分鐘。
4.15分鐘后取出翻面，再重復(fù)刷一層蜂蜜和一層腌肉汁繼續(xù)烤15分鐘?？就旰螅每曜幽軐⑷獠逋妇驼f(shuō)明肉烤熟了。
5.將腌制叉燒肉剩下的汁倒在一個(gè)碗里。
6.1放入鍋中把它燒熱。
7.2放入適量的黃酒、蜂蜜、醬油、清水、白糖拌勻。
8.加入適量水淀粉把湯汁熬制濃稠關(guān)火。
9.將米飯和叉燒擺在盤上，將叉燒醬汁澆在上面。
10.再另起一鍋，放入適量色拉油，煎個(gè)雞蛋擺在米飯上即可。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹蜜汁叉燒飯，大家趕快去學(xué)著來(lái)制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
大家如果去過(guò)廣東香港各地的人都知道港式叉燒飯，甚至都品嘗過(guò)港式叉燒飯，這種菜肴很好吃，是他們那里獨(dú)特的風(fēng)味，一般內(nèi)地是沒(méi)有的，就算有做法也不醇正，更別說(shuō)在家里面自己做，那么下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下港式叉燒飯的做法。
詳細(xì)做法：
材料
原料：
豬肉里脊、叉燒醬、大米、小油菜、蔥蒜
做法
1.將蔥和蒜切成碎末，放在碗里和叉燒醬調(diào)汁做成調(diào)味醬汁；
2.里脊肉清洗干凈，在表面劃幾道口，放在碗里腌制2小時(shí)；
3.將烤箱預(yù)熱至200度，在烤盤上鋪好錫箔紙，再把肉放進(jìn)烤箱烤20分鐘，然后取出肉翻個(gè)面再烤20分鐘即可；
4.燒熱鍋，加入剩下的叉燒醬、蜂蜜、醬油、料酒、水淀粉和適量清水，邊攪動(dòng)邊熬，收成有濃度的粘汁兒；
5.再蒸好的米飯上碼上切成片的叉燒肉，再澆上熬好的濃汁兒，放上焯好的小白菜即可。
特別提示
1.烤肉的時(shí)候，在肉上劃幾道口，便于入味，如果時(shí)間充裕，可將肉腌制一晚上，會(huì)更加入味。此法也適合烤雞翅等菜；
2.烤肉的時(shí)候在盤中墊張錫箔紙，可避免叉燒醬汁兒粘在烤盤上，便于清洗；
3.肉烤好后切片時(shí)，要等肉稍涼后再切，容易成型；
以上這篇文章就為大家詳細(xì)講解了港式叉燒飯的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較好的認(rèn)識(shí)了，如果每次去吃港式叉燒飯都要去外地吃的話就會(huì)很麻煩，所以大家應(yīng)該要學(xué)著在家里面進(jìn)行制作。
4.可以在飯快燜熟時(shí)，把叉燒肉片鋪在飯上燜一會(huì)兒，這樣燜出來(lái)的飯味道更鮮美。
在下面的文章中說(shuō)到了叉燒飯，相信各位朋友們都不陌生，這是很多地方都會(huì)見(jiàn)到的一種快餐小吃，那么相信許多朋友們都吃過(guò)卻并不會(huì)，只做有關(guān)于叉燒飯的做法接下來(lái)的這篇文章當(dāng)中我們來(lái)介紹一下。
做法
1.將蔥和蒜切成碎末，放在碗里和叉燒醬調(diào)汁做成調(diào)味醬汁；
2.里脊肉清洗干凈，在表面劃幾道口，放在碗里腌制2小時(shí)；
3.將烤箱預(yù)熱至200度，在烤盤上鋪好錫箔紙，再把肉放進(jìn)烤箱烤20分鐘，然后取出肉翻個(gè)面再烤20分鐘即可；
4.燒熱鍋，加入剩下的叉燒醬、蜂蜜、醬油、料酒、水淀粉和適量清水，邊攪動(dòng)邊熬，收成有濃度的粘汁兒；
5.再蒸好的米飯上碼上切成片的叉燒肉，再澆上熬好的濃汁兒，放上焯好的小白菜即可。
特別提示折疊編輯本段
1.烤肉的時(shí)候，在肉上劃幾道口，便于入味，如果時(shí)間充裕，可將肉腌制一晚上，會(huì)更加入味。此法也適合烤雞翅等菜；
2.烤肉的時(shí)候在盤中墊張錫箔紙，可避免叉燒醬汁兒粘在烤盤上，便于清洗；
3.肉烤好后切片時(shí)，要等肉稍涼后再切，容易成型；
4.可以在飯快燜熟時(shí)，把叉燒肉片鋪在飯上燜一會(huì)兒，這樣燜出來(lái)的飯味道更鮮美。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
叉燒是熱量和脂肪含量極高的食物，叉燒飯一碟就有600卡路里。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能 改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
淀粉(蠶豆)：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對(duì)于正在應(yīng)付考試或腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。同時(shí)蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有一定的作用。
這篇文章當(dāng)中，我們介紹的叉燒飯的做法，不僅僅好些美麗，而且非常的有一樣是很多地方的快餐那么，其中的做法和用料都非常的簡(jiǎn)單，幾分鐘的時(shí)間就可以制作出。
過(guò)慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來(lái)學(xué)一下如何做好港式蜜汁叉燒飯。
2.準(zhǔn)備腌料部分：將蒜壓成泥
3.將蒜泥,李錦記叉燒醬,蜂蜜,料酒，生抽，老抽放入碗中，混合均勻
4.將切好的肉放入醬汁里
5.每一塊均勻的占到醬汁里
6.用保鮮膜封住表面放冰箱冷藏研制半天
7.將腌好的肉置于烤網(wǎng)上，并刷上一些腌漬時(shí)使用的醬料。放入預(yù)熱好的烤箱中下層，以200度的溫度，烤約25-30分鐘。30分鐘后，將肉取出并翻面，再將剩余的醬料均勻地刷在肉上，繼續(xù)烤30分鐘至熟即可出爐
8.綠葉蔬菜洗凈
9.開水焯一下綠葉菜并瀝干水分
10.鍋內(nèi)放入蜂蜜和生抽
11.開鍋后放入水淀粉迅速攪拌關(guān)火即可
12.盛入米飯,叉燒肉切片,放入蔬菜,淋上燒好的醬汁,動(dòng)筷子吧
仔細(xì)看完關(guān)于港式蜜汁叉燒飯的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來(lái)吧。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹黯然銷魂叉燒飯的做法，自己動(dòng)手做起來(lái)
2.蔥、姜切片，大蒜剁碎
3.把肉放入碗中，加入大蔥、大蒜、姜、白酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、白糖、雞精和少許鹽
4.用手抓拌均勻，放入冰箱冷藏腌制4個(gè)小時(shí)
5.將腌制好的豬肉放入烤網(wǎng)上，送入烤箱200度上下火烘烤20分鐘
6.取出翻一面再烘烤10分鐘，取出刷上一層醬汁繼續(xù)烘烤5分鐘，再取出刷醬汁烘烤5分鐘，至叉燒顏色變金黃色即可
7.青菜放滾水中燙熟或者下油鍋炒熟
8.把腌制叉燒肉的調(diào)味汁加點(diǎn)水勾芡煮成醬汁
9.再煎一個(gè)雞蛋
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來(lái)做這道營(yíng)養(yǎng)美味的黯然銷魂叉燒飯。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹排骨雞翅蓋燒飯。
2.21準(zhǔn)備材料，香菇留菌扇，切十字花刀
3.鍋中放水，放姜片，滴2滴醋，料酒2大勺，放排骨，雞翅大火煮15分鐘
4.15分鐘后放小米辣，香菇，繼續(xù)中火煮15分鐘
5.1準(zhǔn)備水淀粉，多留湯汁，把水淀粉倒入鍋中攪拌均勻，滴幾滴香油，放入小蔥關(guān)火
6.2湯煮過(guò)半，放蠔油，醬油，黃糖，大蒜中火煮10分鐘
7.煮好的米飯，盛入碗中壓緊
8.倒扣盤中
9.瓢兒菜放入鍋中燙1分鐘
10.隨意擺盤
今天的介紹排骨雞翅蓋燒飯就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
繁華落幕回到家做一頓可口的飯菜，也是十分浪漫而又幸福的事情。不用準(zhǔn)備太多調(diào)料，只需要準(zhǔn)備蔥、姜、蒜即可，出鍋的時(shí)候加上少許的醋調(diào)味，這道叉燒的做法就可以出鍋了。
2、把所有東西 一起倒入保鮮袋 用手給肉按摩一下 放冰箱腌制過(guò)夜
3、第二天 取出肉 燒盤墊個(gè)錫紙 把肉放在烤架上 烤箱開到200度
4、這是烤了十分鐘后的樣子
5、把之前腌制肉的汁 均勻的刷滿肉上 把肉翻一翻 再放入烤箱繼續(xù)烤
6、這是第二個(gè)十分鐘后了 再刷一遍醬汁 翻一翻 再放入烤箱
7、最后成品 一共烤了30分鐘 顏色很棒
8、切片 裝盤 顏色紅亮 跟外賣有得一拼
叉燒是容易制作的一道菜，長(zhǎng)期工作加班，沒(méi)有時(shí)間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡(jiǎn)單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
叉燒酥是屬于小吃類的食物，無(wú)論是什么類型的食物只要是對(duì)我們身體有影響的食物我們都是可以去食用的，因?yàn)槲覀內(nèi)说纳眢w每天多需要的營(yíng)養(yǎng)成分是很多的，不可能只單靠一種食物就可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。所以食用多種食物是必須的，不過(guò)想要更好的吸收它們的營(yíng)養(yǎng)最方便的方法就是學(xué)會(huì)它們的做法。
小吃和其他食物是相同的道理，每種食物都是獨(dú)立存在的，這就意味著它們都擁有著自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用，因此這成為了我們食用它們的原因之一。其實(shí)了解做法才是食用的關(guān)鍵，那么叉燒酥的做法是什么呢?
做法一
叉燒酥
做法：低粉100g，麥粉15g，高粉50g，酥油70g，糖10g，水適量合成面團(tuán)，搟開按照同一個(gè)方向疊被子4次后，冷藏2個(gè)小時(shí)。
拿出后室溫放置10分鐘，搟開薄皮，壓型后加入叉燒餡，對(duì)折，輕按封口，不用全封嚴(yán)，刷蛋黃液，250度烤12分鐘左右，拿出后放在烤架上冷卻，這個(gè)時(shí)候的叉燒酥都是很酥很酥的，放進(jìn)密封盒后會(huì)稍軟~但是也很好吃耶~叉燒餡：自制叉燒或者外面買的叉燒切粒，鍋里爆香紅蔥頭，洋蔥末，加入叉燒粒炒香后加入糖1勺，水2碗，開后，小火慢慢熬制至叉燒軟爛，水基本收干，加入少許生粉水收濃稠即可。。
簡(jiǎn)介:
叉燒酥為一種中國(guó)民間傳統(tǒng)其中一碟具代表性的點(diǎn)心、小吃之一。由于是烤的，所以它比其他點(diǎn)心較為干身，切開后露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。
叉燒酥的溫度是優(yōu)劣的關(guān)鍵，凍冰冰的叉燒酥，吃的只是油膩的感覺(jué)，所以叉燒酥只可以熱吃.
做法二
原料：低筋面粉 135克、高筋面粉15克、黃油20克、黃油125克、清水75克、叉燒肉、蠔油、生抽、水淀粉、雞蛋液少許、白芝麻
制作過(guò)程：
1、將腌制的叉燒肉烤熟后備用。2、低筋面粉135克、高筋面粉15克、黃油20克混合后，加水和成柔軟的光滑面團(tuán)，然后包上保鮮膜松弛30分鐘。3、黃油125克放入保鮮袋中，敲打搟壓成薄片。4、將松弛好的面團(tuán)用壓面棍搟成長(zhǎng)方形，大概是黃油3倍的大小。5、將搟薄的黃油放在中間，像疊被子那樣用面餅把奶油包起來(lái)捏緊邊緣。6、用搟面杖輕輕敲打面片表面，再次搟薄至0、5CM厚。7、開始第一次疊被子，即上下的邊往中間對(duì)折，然后兩頭向中間對(duì)折。8、疊成被子后用保鮮膜包起來(lái)放入冰箱松弛20分鐘。9、取出面團(tuán)后再將其壓扁搟成一個(gè)四方形面皮。10、開始第二次疊被子，然后再包上保鮮膜進(jìn)冰箱松弛20分鐘。11、將五花叉燒肉、里脊叉燒1:1的比例切成小肉丁，調(diào)入2勺蠔油、1勺生抽。12、鍋中上火少許油燒熱，下入叉燒肉丁翻炒均勻，加水小火慢慢熬制至叉燒軟爛。13、水基本收干，加入少許生粉水收濃稠即可。14、將面取出搟成薄片，壓型后加入叉燒餡。15、對(duì)折，用叉子輕按封口，不用全封嚴(yán)。16、烤箱預(yù)熱250度，中下層，10分鐘烤制。17、取出涮上蛋液，撒上白芝麻再烤制5分鐘即可。
叉燒酥的做法主要采用的是面粉，還有根據(jù)個(gè)人的口味做出來(lái)的各種餡料，食用叉燒酥也是可以吸收到這些食材的營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)前提是這些食材一定要是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。那么叉燒酥也是屬于面食類食物，食用后可以促進(jìn)我們的消化。因此掌握叉燒酥的做法是很關(guān)鍵的。
相信大家在生活中都吃過(guò)叉燒醬這種醬料吧，它可以用來(lái)搭配多種食物，讓食物變的更香，讓我們胃口大加。然而，對(duì)于這種我們生活中食用比較多的醬料，可能很多朋友都想要自己去制作它，但是苦于沒(méi)有正確的制作方法?，F(xiàn)在我們就要告訴大家怎么樣去制作叉燒醬，希望你們可以將它收藏起來(lái)。
在制作叉燒醬的時(shí)候，我們應(yīng)該要先準(zhǔn)備好叉燒醬所用到的材料，比如醬油、淀粉、糖、鹽、高湯等，再將這些食材混在一起，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵，我們就可以制作出香味十足的叉燒醬了。
叉燒醬，可做叉燒包叉燒飯和叉燒熟食等。 家庭秘制叉燒醬：醬油少許、 淀粉、 糖 、高湯、 鹽、 味素、 耗油、 將高湯和淀粉調(diào)成糊狀加醬油糖味精耗油0·01克即可。
做法
①將所有材料混合、攪拌均勻，接著小火將所有材料煮至融化入味濃狀后即可熄火。
②放涼后將蔥、姜片撈起，就是很實(shí)用的叉燒烤肉醬。
自制叉燒醬配方 以下是個(gè)簡(jiǎn)單的叉燒醬配方,材料幾乎可以在任何家庭的pantry找得到。二湯匙醬油、 一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬、 一湯匙酒、 三湯匙白糖 、一茶匙蒜茸、 四分之一杯蜂蜜 、四分之一茶匙鹽、 一小方塊紅腐乳 (南乳)(紅腐乳使肉質(zhì)軟化,也可以不放)二分之一茶匙、五香粉、 紅色食用染料 (Food Color) 少許、 (僅為顏色好看，如果沒(méi)有可以不放)。
還有一個(gè)我在別的地方查到的配方：叉燒醬醬油半碗，糖半碗，蠔油1大匙，料酒3大匙，水半杯，五香粉半小匙，蒜末1大匙，紅色素少許。需注意的是，這兩個(gè)配方是已經(jīng)調(diào)稀且放了蒜的，所以只要把肉用醬料腌上，不用再加其他東西，腌制1~2天之后就能直接烤。(使用市售的叉燒醬因?yàn)楹軡獬?，才需要調(diào)稀并另加蒜料)補(bǔ)充一下，其實(shí)叉燒肉的紅色應(yīng)該是來(lái)自紅糟的，所以如果有紅糟，不妨加入同腌，沒(méi)有紅糟才放色素。
為了讓我們的家人可以享受到美味的食物，我們制作的叉燒醬可以幫助食物可以的提味，讓他們的胃口變的更好。叉燒醬這種醬料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是挺高的，它含有很多我們?nèi)梭w發(fā)育需要的微量元素，所以適當(dāng)?shù)氖秤貌鏌u有助于我們的健康。
蜜汁叉燒對(duì)大家來(lái)說(shuō)，是比較熟悉的食物，也是我們?cè)谄綍r(shí)的生活中最常吃的一種廣式食物，吃起來(lái)的味道以及口感都是非常不錯(cuò)的，所以說(shuō)蜜汁叉燒成為了大家愛(ài)吃的美味食物， 那么具體蜜汁叉燒是怎么樣的一種食物，一起跟著來(lái)看看具體情況。
蜜汁叉燒的做法
想要制作出美味的蜜汁叉燒，那么我們需要注意方法才行，后搜星我們應(yīng)該把買回來(lái)的五花肉洗凈，然后把五花肉擦干水分之后再切成長(zhǎng)條備用，而老姜也應(yīng)該去皮，然后切成片備用，蔥同樣需要切成段備用。之后我們就可以選擇準(zhǔn)備一個(gè)比較大的密封盒，然后我們把豬肉條整個(gè)的放入到盒中，再在其中放入姜片和蔥段，然后倒入叉燒醬和酒，還有少許的紅色素一起抓勻，最好是能夠讓全部的肉都完全的浸在醬汁里。
蓋上密封盒的蓋子之后就可以放入到冰箱中，冷藏上1天，在中途的時(shí)候我們應(yīng)該把蜜汁叉燒取出，然后打開翻動(dòng)一下肉條，這樣才可以讓肉條完全的入味均勻了，在這時(shí)候我們還應(yīng)該把蔥段取出扔掉，等到腌制好之后就可以取出了。
這時(shí)候我們要在烤盤中鋪上一張錫紙，然后就可以把肉放在烤網(wǎng)上，然后一定要把烤網(wǎng)架在烤盤上，選擇晾上15分鐘，這樣可以讓醬汁全部滴下，之后在上面刷上一層的蜂蜜，然后我們就可以給烤盤換上一張比較干凈的錫紙，這時(shí)候再把烤盤放入到烤箱的下層，把放肉的烤網(wǎng)放到中層，選擇用180度的溫度，烤上20分鐘之后取出，然后再刷上一層腌制肉的醬汁，等到稍干之后再在上面刷上一層的蜂蜜，我們?cè)龠x擇把刷好的肉翻面，重復(fù)上三四次就可以了。
蜜汁叉燒的來(lái)歷
對(duì)蜜汁叉燒來(lái)說(shuō)，這道菜實(shí)際上是屬于香港十大經(jīng)典名菜之一了，同樣也是屬于廣東省的一道傳統(tǒng)名菜，是屬于粵菜的菜系。實(shí)際上“叉燒”是從“插燒”發(fā)展而來(lái)的一種是我。主要是用豬肉、叉燒醬、蠔油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油等食物，作為原材料而制作的一種美味食物。因?yàn)橐恢回i只有兩條里脊，所以說(shuō)人們便想出插燒的方法。久而久之，插燒就便被叉燒的稱呼所替代了。
蜜汁叉燒不用烤箱怎么做
烹飪蜜汁叉燒的時(shí)候，首先我們需要把里脊切塊，然后再放4勺叉燒醬，還需要姜蓉、蒜蓉以及少許的鹽，調(diào)好味之后就可以放入到冰箱中，腌制上24小時(shí)。等到腌制好之后，在鍋中刷油，然后放入腌好的里脊，用大火燒五分鐘，然后選擇取出里脊，把鍋里剩余的汁全部都倒入到小碗中，做成調(diào)味汁。而且在里脊表面上是一定要刷蜂蜜的，這時(shí)候就可以上煎鍋，用小火略煎上3-5分鐘，等到待叉燒冷卻之后就可以切片裝盤，再配上從鍋中倒出的調(diào)味汁就能吃了。
蜜汁叉燒醬是什么
蜜汁叉燒是屬于一道廣東省的傳統(tǒng)名菜，而且是屬于粵菜的菜系。對(duì)于蜜汁叉燒來(lái)說(shuō)是有兩種做法的，首先可用直接的插在豬腹內(nèi)燒，然后選擇用暗火，通過(guò)熱輻射的方法燒烤熟，還有一種方法就是直接用火烤熟，而且是要在面上涂抹上飴糖的，這樣才可以起到緩解火勢(shì)的效果，不會(huì)導(dǎo)致干枯的情況產(chǎn)生，還可以讓蜜汁叉燒有甜蜜的芳香味產(chǎn)生。是值得我們吃的美味。
蜜汁叉燒的竅門
吃蜜汁叉燒的時(shí)候還要注意方法，首先我們一定要到在里脊的表面刷上蜂蜜，這樣才可以讓蜜汁叉燒的肉質(zhì)顏色能夠更加的紅亮。其次里脊肉在洗凈之后，一定要晾干水分。然后再選擇加入所有的調(diào)料腌制上12小時(shí)，在腌制的時(shí)候我們可以選擇翻動(dòng)一下，這樣才能夠讓肉更加的入味。
孕婦可以吃叉燒嗎
對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)叉燒是可以吃的，但是一定要適量的吃才行。叉燒的主要制作食材是豬肉里脊，而且選擇用到的主要烹飪工藝是燒烤，制作完成的叉燒是色澤紅亮的，同時(shí)吃起來(lái)也是肉嫩鮮香的。叉燒屬于味甘咸、性平的一種食物，同時(shí)還可以起到入脾、胃、腎經(jīng)的功效，這樣就能夠?qū)ξ覀兘鉀Q熱病傷津、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛的問(wèn)題有好處，同時(shí)還可以幫助改善燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥的功效，對(duì)于增強(qiáng)身體素質(zhì)是有好處的，所以對(duì)于孕婦這樣的特殊人群來(lái)說(shuō)，實(shí)際上也是完全可以食用的叉燒，只要能夠適量的吃叉燒，不要過(guò)量的吃叉燒就可以了。但是孕婦如果說(shuō)過(guò)量的食用叉燒，這時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致上火的情況產(chǎn)生，如果情況嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致三高的情況產(chǎn)生，是不利于我們健康的。
叉燒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
對(duì)于叉燒來(lái)說(shuō)，其中主要是以豬瘦肉為主，還含有少量的膘肉存在。所以說(shuō)在叉燒中是含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)存在的，同時(shí)還有人體成長(zhǎng)過(guò)程中所必需的各類脂肪酸。這樣就能夠起到提供血紅素的功效，而且還可以有效的幫助我們改善缺鐵性貧血的問(wèn)題。
蜜汁叉燒是非常美味的一種食物，大家對(duì)這種食物都是非常愛(ài)吃的，而且也是我們?cè)谄綍r(shí)最常吃的一種港式的食物了，不過(guò)吃蜜汁叉燒的時(shí)候我們一定要適量，畢竟蜜汁叉燒中的油脂是非常豐富的，所以說(shuō)我們還是應(yīng)該適量的吃蜜汁叉燒才行。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無(wú)味而感到無(wú)奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下烤叉燒的做法吧。
2.1切好后放入大碗中，并放入姜片叉燒醬和酒。
3.2豬頸肉清洗干凈后切成長(zhǎng)條狀。
4.充分?jǐn)嚢杈鶆?，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏腌制最少24小時(shí)以上。（中間要翻拌幾次）
5.腌好后拿出稍微瀝干水分后放在烤盤上，（吃多少烤多少）
6..放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱里，中層200°烤25分鐘左右即可（根據(jù)自家烤箱脾氣來(lái)調(diào)節(jié)，最后幾分鐘注意觀察，以免烤糊了），烤好后稍微晾涼切塊即可開動(dòng)。
今天這道烤叉燒，你可不能錯(cuò)過(guò)它的方法，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛(ài)的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
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