叉燒醬的做法
養(yǎng)生粥的做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“叉燒醬的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
相信大家在生活中都吃過叉燒醬這種醬料吧，它可以用來搭配多種食物，讓食物變的更香，讓我們胃口大加。然而，對于這種我們生活中食用比較多的醬料，可能很多朋友都想要自己去制作它，但是苦于沒有正確的制作方法?，F(xiàn)在我們就要告訴大家怎么樣去制作叉燒醬，希望你們可以將它收藏起來。
在制作叉燒醬的時候，我們應該要先準備好叉燒醬所用到的材料，比如醬油、淀粉、糖、鹽、高湯等，再將這些食材混在一起，經(jīng)過一段時間的發(fā)酵，我們就可以制作出香味十足的叉燒醬了。
叉燒醬，可做叉燒包叉燒飯和叉燒熟食等。 家庭秘制叉燒醬：醬油少許、 淀粉、 糖 、高湯、 鹽、 味素、 耗油、 將高湯和淀粉調(diào)成糊狀加醬油糖味精耗油0·01克即可。
做法
①將所有材料混合、攪拌均勻，接著小火將所有材料煮至融化入味濃狀后即可熄火。
②放涼后將蔥、姜片撈起，就是很實用的叉燒烤肉醬。
自制叉燒醬配方 以下是個簡單的叉燒醬配方,材料幾乎可以在任何家庭的pantry找得到。二湯匙醬油、 一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬、 一湯匙酒、 三湯匙白糖 、一茶匙蒜茸、 四分之一杯蜂蜜 、四分之一茶匙鹽、 一小方塊紅腐乳 (南乳)(紅腐乳使肉質(zhì)軟化,也可以不放)二分之一茶匙、五香粉、 紅色食用染料 (Food Color) 少許、 (僅為顏色好看，如果沒有可以不放)。
還有一個我在別的地方查到的配方：叉燒醬醬油半碗，糖半碗，蠔油1大匙，料酒3大匙，水半杯，五香粉半小匙，蒜末1大匙，紅色素少許。需注意的是，這兩個配方是已經(jīng)調(diào)稀且放了蒜的，所以只要把肉用醬料腌上，不用再加其他東西，腌制1~2天之后就能直接烤。(使用市售的叉燒醬因為很濃稠，才需要調(diào)稀并另加蒜料)補充一下，其實叉燒肉的紅色應該是來自紅糟的，所以如果有紅糟，不妨加入同腌，沒有紅糟才放色素。
為了讓我們的家人可以享受到美味的食物，我們制作的叉燒醬可以幫助食物可以的提味，讓他們的胃口變的更好。叉燒醬這種醬料的營養(yǎng)價值還是挺高的，它含有很多我們?nèi)梭w發(fā)育需要的微量元素，所以適當?shù)氖秤貌鏌u有助于我們的健康。
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2.12準備叉燒醬、海鮮醬、排骨醬各2匙
3.21柱侯醬、黑椒醬各1匙、米酒1瓶蓋
4.1把調(diào)料充分拌勻放入冰箱腌制1天，中間要拿出來翻動幾次
5.2把所有的調(diào)料加入碗里
6.準備烤盤鋪上錫紙
7.把腌制1天的肉放上烤架，進烤箱250度烤20分鐘
8.20分鐘后把肉拿出再刷一次調(diào)料
9.把肉翻面再刷一次調(diào)料，然后進烤箱烤20分鐘
10.這樣就烤好了
11.放置稍涼就可切片享用了。
健康營養(yǎng)的食物應該從烹飪開始，看得小編今天的介紹混醬叉燒肉，大家趕快去學著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹叉燒醬燜排骨的做法。
2.121用調(diào)味料把焯過水的排骨腌1小時左右
3.212用WOLL鉆石多功能料理鍋煮沸適量的水，放入排骨稍焯水，撈起
4.燒熱WOLL鉆石多功能料理鍋，下色拉油，爆香姜片
5.下腌好的排骨
6.1再下點叉燒醬
7.2把排骨爆至轉(zhuǎn)色
8.加入適量的水
9.加蓋小火煮
10.煮至水收干，肉軟熟
11.加入香芋條
12.再小火把香芋條燜至粉粉的但又不爛
13.關火，上碟即可
看到這里，千萬不要被上面介紹的叉燒醬燜排骨的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
叉燒醬在我國廣東地區(qū)非常的受歡迎，可以說很多廣東特色的美食中都會加入叉燒醬，因此很多廣東朋友都會自制叉燒醬。最重要的是叉燒醬本身也含有比較豐富的營養(yǎng)成分，尤其是對于口味比較清淡的人來說，在制作菜肴的時候放入一些叉燒醬會讓菜的口味變得更加鮮美。
叉燒醬是用來做叉燒包和叉燒飯的主要原材料，可以說沒有正宗的叉燒醬就制作不出來好吃的叉燒包。不過叉燒醬的用法可是還有很多的，在制作很多菜肴的時候都可以加入叉燒醬。具體叉燒醬的用法有：
叉燒醬烤雞翅
叉燒醬烤雞翅材料和制作都十分簡單，只要一瓶叉燒醬，一個烤箱，當然還要有雞翅，香噴噴的烤雞翅半小時就完成了。叉燒醬烤雞翅——簡單的方法讓小朋友不再厭食
材料
雞中翅8只，叉燒醬半瓶，醬油5ML，料酒5ML，蜂蜜少許
做法
1.雞中翅洗干凈，加入半瓶的叉燒醬，再加一點醬油和料酒，攪拌均勻。放冰箱里腌制一個晚上;
2.預熱烤箱，再把腌制好的雞翅放在鋪有錫紙的烤盤上，放進烤箱;
3.烤箱溫度180度，烤10分鐘，把雞翅拿出來，再抹一次醬汁，翻轉(zhuǎn)進烤箱繼續(xù)烤10分鐘;
4.在雞翅的表面涂上蜂蜜，放進烤箱繼續(xù)烤5分鐘，拿出后繼續(xù)涂一次蜂蜜，翻轉(zhuǎn)進箱最后烤5分鐘。(注意：這時候很容易烤焦，要時刻調(diào)整烤箱的溫度)可以出爐了。
小訣竅
1.腌制雞翅最好要腌一個晚上，不要照叉燒醬瓶上寫的時間，腌得不夠，色香味都差很多。若希望口味重或者肉量比較大的話，時間最好長些，好讓腌料的味道滲進肉里;
2.雞翅涂上蜂蜜后，這時候很容易烤焦，要時刻調(diào)整烤箱的溫度;
3.腌制雞翅時，另外加了一點醬油和料酒，是為了放少一點叉燒醬。(呵呵，李錦記的叉燒醬價錢是最貴的)
對于叉燒醬的用法，上述這道叉燒醬烤雞翅是最經(jīng)典的，相信您也一定會喜歡，在制作叉燒醬烤雞翅的時候，如果您是第一次制作的話，設置烤箱時間的時候要注意，不要設置的太久，如果是太久的話可能會導致叉燒醬烤雞翅的賣相不好。
排骨是很多人喜愛選擇，排骨的制作方法比較多，在對排骨制作上，可以根據(jù)自己的喜愛進行，常見就是紅燒排骨，這樣的佳肴受到很多人喜愛，而且在吃的時候，在口感上也是非常不錯，那叉燒醬排骨做法也是不錯之選，這類佳肴在口感上也是非常不錯，受到很多人歡迎。
那對叉燒醬排骨做法如何呢，也是很多人不太清楚的，這類佳肴在制作上，并不是很復雜，但是在制作前，食材的準備是很關鍵的，這樣使得佳肴在那個順利進行。
叉燒醬排骨：
材料：排骨350克，叉燒醬2湯匙，醬油2湯匙，蜂蜜1/2茶匙，西紅柿醬1/2茶匙，料酒1茶匙，蒜1個，姜1小塊，大蔥1根，醋幾滴，白芝麻適量。
做法
1、姜蒜切碎，大蔥切小段后，拍扁切絲
2、盆里放入所有原料攪勻
3、放入排骨裹上調(diào)好的醬料
4、用蓋子蓋好，碼味2小時
5、入味后取出，錫箔紙剪成合適的大小，把排骨包起來
6、烤箱預熱180度中層，上下火，20分鐘
7、取出，拆掉錫箔紙包，放回烤盤排好(這時錫箔紙包里，排骨出水很多，如果不包錫箔紙的話，會把排骨的水分烤干)
8、刷上植物油，入烤箱再烤8分鐘(這樣，表面有點點干，排骨會更好吃)
9、出爐，裝盤，撒上芝麻粒。
小訣竅
1、沒有叉燒醬，自己可以用醬油、番茄醬、砂糖(或蜂蜜)料酒、姜蔥蒜，白醋，調(diào)制。味道同樣好。
2、不喜歡吃帶甜味的，可以用辣椒，醬油，砂糖，孜然等調(diào)料烤香辣排骨。
以上就是對叉燒醬排骨做法一些介紹，制作這類佳肴的時候，選擇以上制作方法是不錯之選，那個很好的制作出叉燒醬排骨來，但是制作這樣佳肴的時候，要注意時間，這類佳肴制作時間也是需要一段，這樣制作后使得它的口感會非常不錯。
叉燒醬是制作叉燒包的主要原材料，如果是叉燒醬做的不好吃的話，是制作不出來好吃的叉燒包的，而且叉燒醬不但可以用來制作叉燒包，它還可以作為一種調(diào)料來制作其他的佳肴，而且據(jù)最新的研究還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用叉燒醬其實也有一定的養(yǎng)生作用，它的保健效果已經(jīng)得到了醫(yī)學認可。
不過現(xiàn)在很多人都會發(fā)現(xiàn)，如果是購買現(xiàn)成的叉燒醬的話，口味不是偏甜就是偏淡，并不會特別符合自己的口味，而且也害怕里面會添加一些防腐劑，其實叉燒醬是可以自制的，而本文就教您自制叉燒醬的做法。
材料
(A)
紅腐乳(2cmx2cmx1cm的小方塊,也可以不用)-1?3塊
紅腐乳汁-3茶匙
糖-10~15湯匙
(B)
五香粉或十三香粉-1?2茶匙
玫瑰露酒或米酒-1湯匙
胡椒粉-1/2茶匙
有沙姜粉，桂皮粉，小茴香粉，八角粉，仁砂粉，甘草粉，都可以下四份一茶匙(如果用十三香就不需要這些了)
醬油-1湯匙
蔥頭油-3大匙(用4～5大匙的油慢火煎香3～4顆干蔥，只留下蔥油冷切后待用，蔥酥可以用在別的用途上，要方便可以用1茶匙的洋蔥粉，把蔥頭油用食油取代之)蒜頭粉-1茶匙
(C)
玉米粉或太白粉-1湯匙+2～3湯匙水調(diào)開。
麻油-1茶匙
做法
1.先把紅腐乳，紅腐乳汁及糖在小碗內(nèi)攪拌均勻。(不喜歡腐乳味的朋友可以不用，不過需要多加些鹽及醬油，不然咸味會不夠)。不用腐乳，單用腐乳汁也行。
2.在鍋內(nèi)把調(diào)勻的(A)及全部的(B)材料用慢火煮至糖溶化為止。
3.加入玉米粉水充分煮開，熄火，最后加入麻油。
4.冷卻后裝罐，冷藏。注：冷藏后的叉燒醬可能會有回結(jié)糖砂結(jié)晶體的狀況，但是別擔心，叉燒醬還是可以照常使用。如果不想有結(jié)糖砂的情況出現(xiàn)，可以加1茶匙的檸檬汁或1/2茶匙的白米醋。
5。也可以用些麥芽糖。
綜上所述就是自制叉燒醬的做法，本文為您介紹了三種不同配方的叉燒醬做法，您可以根據(jù)自己家里的調(diào)料來選擇，不過需要提醒各位朋友，因為叉燒醬在制作的時候需要使用到糖，而且它本身含糖也比較多，因此糖尿病患者最好是不要食用叉燒醬。
可能對于一些北方的朋友，他們對叉燒醬是一種什么樣的醬料就比較清楚，但是對于我們這西南方的朋友，因為在家里的食用情況比較少，我們根據(jù)就不知道有叉燒醬這種東西。叉燒醬主要可以用來直走叉燒包和叉燒食品，是我們很多消費者都非常喜愛的食物，特別是叉燒包，它在我們的生活中銷售量是非常高的。
叉燒醬這種調(diào)料，它在我們的生活中食用量還是比較高的，我們主要是將叉燒醬拿來制作叉燒包，這樣可以讓我們制作出來的叉燒包味道更香，更加適合我們的消費者的口味。
叉燒醬，可做叉燒包叉燒飯和叉燒熟食等。 家庭秘制叉燒醬：醬油少許、 淀粉、糖 、高湯、 鹽 、味素 、耗油 ，將高湯和淀粉調(diào)成糊狀加醬油糖味精耗油0·01克即可。
做法
①將所有材料混合、攪拌均勻，接著小火將所有材料煮至融化入味濃狀后即可熄火
②放涼后將蔥、姜片撈起，就是很實用的叉燒烤肉醬
自制叉燒醬叉燒醬配方
以下是個簡單的叉燒醬配方,材料幾乎可以在任何家庭的pantry找得到。二湯匙醬油、 一湯匙蠔油、 一湯匙海鮮醬、 一湯匙酒(cooking wine)、 三湯匙白糖、 一茶匙蒜茸 、四分之一杯蜂蜜、 四分之一茶匙鹽 、一小方塊紅腐乳 (南乳)(紅腐乳使肉質(zhì)軟化,也可以不放) 二分之一茶匙五香粉、 紅色食用染料 (Food Color) 少許、 (僅為顏色好看，如果沒有可以不放)。
還有一個我在別的地方查到的配方：叉燒醬醬油半碗，糖半碗，蠔油1大匙，料酒3大匙，水半杯，五香粉半小匙，蒜末1大匙，紅色素少許。需注意的是，這兩個配方是已經(jīng)調(diào)稀且放了蒜的，所以只要把肉用醬料腌上，不用再加其他東西，腌制1~2天之后就能直接烤。(使用市售的叉燒醬因為很濃稠，才需要調(diào)稀并另加蒜料)補充一下，其實叉燒肉的紅色應該是來自紅糟的，所以如果有紅糟，不妨加入同腌，沒有紅糟才放色素。
其實，在我們的生活中，叉燒醬的制作方法是比較多，因為每一地方都有自己的制作特色，所以我們在學習叉燒醬的制作方法的時候，應該要去選擇一種我們比較喜歡吃的做法，這樣才能夠讓我們做出來的叉燒醬更加適合我們家人的胃口。
在日常生活中，大醬一種極為普通的調(diào)味品，在有些地區(qū)，有些人每頓飯都里離不開大醬。大醬的種類特別多，諸如甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬、麻醬等等，種類特別繁多。而且每種大醬都有自己獨到的吃法，例如甜面醬適合蘸菜生吃，豆瓣醬適合紅燒食物。不管怎么做，每種食物都有自己的特點。
在很多品種的大醬中，有一種叫做叉燒醬的大醬。這種姜聽來比較陌生，但是從做法和吃法來看，這種醬也非常瘦一部分人的喜愛。叉燒醬怎么吃呢?
叉燒醬烤翅
用料
主料 雞翅8只
調(diào)料 色拉油1大匙 姜1塊 蒜3瓣 料酒1大匙 老抽2小匙 蔥白4段 蜂蜜1大匙叉 燒醬100克
做法
1.雞翅洗干凈，用廚房紙巾擦干水分，方便入味
2.蔥白切段、蒜瓣和生姜稍微拍破
3.用叉在雞翅背面扎一些小孔，這樣更容易入味
4.將雞翅、蔥姜蒜、調(diào)料全部放在一只可密封的容器中，翻拌均勻，蓋上蓋子，放冰箱里冷藏腌漬3小時以上，中間可以拿出翻拌一到兩次，可以使雞翅更均勻入味。腌的時間越長味道越好，我腌了近24小時
5.腌漬好的雞翅取出放在烤網(wǎng)上，底下放一個鋪上錫紙的烤盤。(底下要放烤盤并且烤盤中要鋪上錫紙，否則烤的時候滴下的汁落到烤盤中容易高溫炭化，洗起來很麻煩)
6.放預熱好的烤箱，200度、中層、上下火、10分鐘后取出刷一次料汁，再烤5分鐘后可以再刷一次
叉燒醬烤翅絕地是美食中的精華，入口既滑又嫩的口感，會令你欲罷不能。然而，用叉燒醬做成的食物遠不止這一種，還有叉燒醬排骨、叉燒醬烤雞腿等等。每一種用叉燒醬做成的美味都會讓你大流口水，既然這樣，不妨自己試一試吧!
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