干蒸魚的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“干蒸魚的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當?shù)氐拿朗常@對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學著做下干蒸魚這道美食吧。
2.放在錫紙上，加上蔬菜
3.添加調(diào)味料，喜歡辣味可隨意添加
4.包嚴錫紙包，邊緣折上兩折避免因加熱里面的蒸汽撐開了損失熱量
5.電煎鍋通電預熱。放上魚包。可用平底鍋或電餅鐺不加上蓋
6.十分鐘后看到魚包鼓起，魚就熟了
7.用長刀尖兒割開魚包，注意蒸汽別燙傷
8.菜翠綠、魚肉很鮮嫩。不像清蒸的那么水，也不像烤制的那么干，二者之間
9.嘗一下味道不夠咸度可用生抽調(diào)味。魚就做好了
有時候家庭聚會，總是被自己的親人抱怨，不會做菜，大家沒有口福?，F(xiàn)在不用擔心，看著上面的步驟，自己趕緊學習做一下干蒸魚
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從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀輕輕的你應該學會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)蒸魚的做法吧。
2.2我買了一條四斤的魚，比我家的菜板還要長。
3.12魚骨，魚頭魚尾。
4.21將片下的魚肉魚皮朝下，貼著大刺根部劃一刀，將那一條魚肉切下來。魚尾部分也切下來。
5.分好的魚肉，兩片魚排，兩條魚脊肉，兩塊魚尾巴肉。
6.將魚排部分順著魚刺改刀，魚肚子那邊保持連接。
7.將花刀過的魚排加蔥姜碎生抽蒸魚豉油胡椒粉鹽抓均勻。
8.腌上十分鐘。
9.排盤，可以看情況再淋一次蒸魚油，盤底放姜片和蔥段。
10.水開后上鍋，蒸十分鐘。
11.將好時另起一鍋，將烹調(diào)油燒熱，澆在魚身上。
12.放上小蔥碎，上桌即可。
也許你在大酒店吃過蒸魚，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
定期去旅游，當作給自己的獎賞。到外面看看風景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下鮮味蒸魚的做法。
2.魚清洗干凈后..在魚背上切開幾刀.
3.姜.青紅椒切絲.干蔥頭切碎.蔥分開蔥白與蔥綠.將蔥白切成細絲..蔥綠斜刀切短.
4.魚身兩面均勻抹上少許鹽.放在盤中..把切好的姜.和少許青紅椒放在魚身和盤中.加入少許水和生抽.加蓋.
5.鍋內(nèi)放水和蒸碟.把蒸魚盤放入.加蓋..等水煮沸后.再蒸8分鐘左右.
6.取出蒸好的魚..把魚身上和盤中的姜.青紅椒拿出.
7.炒鍋加油.一成熱時放入切碎的干蔥頭..輕輕的炒動..使其均勻受熱.蔥頭變色出香味即可.
8.把剩下的青紅椒.和蔥白蔥綠擺在魚身和盤中.
9.燒熱好的蔥頭油均勻潑在魚身上即可.
10.做好的蒸魚.
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下鮮味蒸魚。
魚對人體健康的幫助很大，魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸很多，所以對魚的選擇，也是可以放心進行，魚的種類很多，在對魚選擇上，也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣在吃的時候，也不會有煩膩的感覺，魚可以制作湯和菜肴，因此在對魚選擇之前，都是可以想好如何制作，那蒸魚頭的做法如何呢?
對蒸魚頭的做法如何呢，很多人不太清楚，對魚這樣的制作，也是有著很好的方法，因此制作前，都是要進行很好了解，使得制作的時候，都知道該如何進行最佳。
蒸魚頭的做法：
材料：
大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥
做法：
1.蔥刨絲、姜切碎。
2.大魚頭洗干凈晾干水隔水大火清蒸8分鐘。
3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和姜絲鋪面。
4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。
姜豉醬蒸魚頭
材料：
姜豉醬，魚頭，姜，黃豆醬
做法：
1、大魚頭一個，將靠后面魚身的挑出不用，洗凈濾清水分后用酒、姜蔥蒜、生油、麻油、鹽、生粉腌制5分鐘左右。
2、先將姜一塊去皮，用姜磨磨成姜蓉。
3、起鑊燒熱放油放入姜蓉爆香后，加入黃豆醬炒一下后加少許的白糖、鹽和清水煮開，然后盛起便成為姜豉醬了。
4、將調(diào)制好的姜豉醬均勻地淋上魚頭，放鍋里大火蒸約五分鐘。
5、取出灑上蔥花和紅椒粒，將鍋里燒熱的滾油淋上魚頭上面便成。
通過以上介紹，對蒸魚頭的做法也是有著很好認識，所以在對這樣魚的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，對魚制作的過程中，在對其他食材選擇上，都是不能隨意的進行，要合理搭配，利于身體健康。
魚的做法很多，不一樣的做法，就能帶給人們不一樣的美食感受，吃膩了紅燒，麻辣，糖醋的類型，我們可以試一試蒸魚的做法，也是別具有一樣風味，為此，我們可以去看看究竟蒸魚的做法大全有哪些，也許對于我們做蒸魚有所幫助。
要是想做蒸魚并不難，蒸魚的做法大全之中最為簡單易懂的方法我們可以最快掌握如何制作蒸魚，比如，準備了一條草魚，或者是鱖魚，或者是鱸魚也可以，或者是一些鮮活的海魚，重量保持在一斤左右就行，不能再小或者再大了。把魚洗干凈，特別是腹內(nèi)的黑膜和血塊要洗凈，只留白色肉體，在魚身劃幾刀，用鹽別太多和一些好料酒，抹在魚身上入味去腥。然后把蒸鍋里面的水燒開，把魚放入盤子上，魚體下面放兩個金屬勺子或筷子把魚架起來，以便上下一起受熱均勻。
蒸鍋內(nèi)放水稍微多一些，在鍋上先蒸6分鐘，然后開鍋蓋，在魚身上鋪滿蔥姜絲，澆一些生抽，當然蒸魚豉油最好，把鍋蓋蓋上，熄火，等一分鐘，蔥姜已經(jīng)塌軟了，魚盤出鍋，有人把蒸出來的湯汁倒掉認為腥，其實很鮮美，以后可以做湯面用。
把燒得熱熱的油澆在魚上(別太多了)，油要倒得快，果斷，要聽到刺啦一聲，最后的腥氣也會隨熱氣飄出，油起油亮作用?？梢陨献篱_練啦!總計蒸不要超過8分鐘，否則魚會熟過發(fā)柴，少過7分鐘會過生魚肉不離刺，都會影響心情。草魚頭和脊椎連接處有一塊圓形骨肉是腥氣的腥骨，去掉最好，但是不要影響魚的整體外觀。
看了蒸魚的做法大全之后，我們知道，做蒸魚的方法并不難，關(guān)鍵是需要掌握了火候，不要太過于著急，所謂治大國若烹小鮮，就是這個意思，要是每一個過程我們忽視了，都會給我們的飲食享受造成影響的。
魚這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食品，并且其是非常受人歡迎的一種食品，其含有很豐富的蛋白質(zhì)、維生素已經(jīng)其他對于人們的身體有好處的微量元素，并且味道也非常的棒。制作魚的方法有許多，可以蒸、烤、煮等等方式，通過蒸魚豉油來蒸魚就是很常見的方式，下面就來介紹一下用蒸魚豉油蒸魚的做法大全。
一、豉香蒸鉗魚
材料
調(diào)料：鹽、胡椒粉、生抽、料酒、蠔油
材料： 鉗魚、豆豉、蔥 、姜、蒜、
做法
1、將鉗魚剖洗干凈，從背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切斷。
2、鉗魚放入瓷碟，放點一點鹽、料酒幾滴去腥揉勻、魚肚子里也放點鹽，腌漬20分鐘。
3、豆豉沖洗下免過咸，切碎
4、把蒜磨細成蒜蓉，蒜味更濃
5、把碟里腌好的魚里面腌水倒干些，豆豉、蒜蓉、姜拌勻，然后鋪魚身上，淋點花生油
6、生抽和蠔油拿小碗調(diào)均備用
7、放入沸水鍋蒸10分鐘，快好時候放點蔥花。
8、最后澆上(6)即可。
二、豆豉蒸條石鯛
材料
條石鯛 1尾,蒜 2瓣,姜 1小塊,辣椒 1/2條,蔥 1根,豆鼓 1匙,鹽 適量,蒸魚醬油 1/5杯,米酒 少許,香油 1/5
做法
1、魚身劃刀、蒜切片、姜切片、辣椒切圈狀、蔥切絲備用。
2、魚身抹上鹽放盤中，擺上蒜、姜、辣椒與豆鼓。
3、于作法2加入蒸魚醬油與米酒，入鍋蒸至魚熟成。
4、作法3擺上蔥絲，另取鍋放入香油，待油熱回淋蔥上即可。
三、豉椒蒸活魚
材料
活魚1條約750克，豆鼓，紅干椒各25克，姜，香蔥各15克，料酒20克，精鹽、雞精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克，香油10克，豬油50克。
做法
1、將活魚宰殺去鱗，鰓，開膛去內(nèi)臟及黑膜，洗凈，從腹部至下額大開膛，按扁，兩面魚肉剞上斜刀。豆豉、紅干椒、香蔥、姜均切。
2、將魚放入盤內(nèi)，撒上精鹽，雞精，料酒略腌入味。
3、將姜末，豆豉，辣椒末，胡椒粉，味精均勻地撒在魚上，淋上化豬油，放入蒸鍋肉蒸熟取出，撒上蔥末，淋上熱香油鼠即成。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于粉條蒸魚這道菜的做法。
2.將薯粉條和黃花菜用足量的冷水泡發(fā)兩小時以上.
3.調(diào)碗汁(涼白開適量,少許醋,老抽,白糖一勺)用筷子不停攪拌,直到白糖全部融化為止.
4.將泡發(fā)好的黃花菜和粉條洗凈依次放入一個大碗里,先黃花菜再粉條,最后上面放上魚頭.接著將調(diào)好的碗汁均勻的淋在魚身上,撒上剝好的蒜瓣,最后在魚身上淋上一層油
5.蒸鍋里放足量的水,放上蒸隔,接著放入魚,開大火蒸.
6.待蒸鍋里冒大氣后轉(zhuǎn)中小火蒸半個鐘,中途還得把魚頭和魚尾翻個身,便于蒸透.(因為我也是第一次蒸不敢開大火蒸怕燒干了水反而魚還沒蒸熟.)蒸好后取出就可以上桌了.(為了成品好看,可在出鍋前撒上蔥花,因為當時我沒有備)
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于津門蒸魚這道菜的做法。
2.21切成傾斜的花刀。
3.1火腿切成薄片。
4.2用料酒腌制5分鐘。
5.香菇浸泡洗凈，切成片狀。冬筍洗凈用水焯一下，切成薄片。
6.把香菇、火腿、冬筍夾到魚里。
7.鍋里放水燒開，把魚放入蒸鍋中。
8.用大火蒸12分鐘。
9.把魚倒入一個大點的盤子里。
10.倒入高湯、蔥姜水、鹽、調(diào)味醬油、白糖燒開，用淀粉勾薄芡，出鍋前加花椒油。
11.把汁澆到魚上即可。
12.端上桌，就可以享用了。
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的津門蒸魚，方法易學，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
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