香辣牛腩煲的做法
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癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于香辣牛腩煲
2.草果一個(gè)，桂皮一小段，八角兩粒，干山楂、干辣椒適量
3.豆瓣醬一大勺，冰糖適量
4.牛腩切大塊，最好精選有一層牛筋完整包裹著的，這樣的牛腩煮出來軟糯粘滑，非常好吃
5.水開后放入牛腩
6.焯水去血沫
7.再用溫水清洗干凈雜質(zhì)
8.鍋中放適量油，中火爆香姜片和大蒜
9.再放入蔥白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味
10.調(diào)小火加入豆瓣醬和冰糖
11.炒出紅油
12.轉(zhuǎn)大火放入牛腩，翻炒約兩分鐘，加數(shù)滴香醋，炒出香味后加適量料酒，繼續(xù)翻炒至酒味揮發(fā)，調(diào)中火
13.加入適量生抽和老抽，翻炒至上色
14.加入適量開水至沒過牛腩四分之三處
15.煮開后移入高壓鍋，上汽后轉(zhuǎn)小火25分鐘關(guān)火，自然排氣后打開即可
香辣牛腩煲的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
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吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤恕５聦?shí)上，吃真的沒那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做香辣牛腩燒土豆。
2.1焯水打去血末，撈出牛腩。
3.2起鍋把水燒開倒入切好的牛腩。
4.12把老姜、干辣椒、蒜、切碎，準(zhǔn)備兩小勺郫縣豆瓣、香葉、大料、桂皮。
5.21把自己栽種的香蔥和香蔥摘洗凈。
6.12香蔥切碎，香菜切段。
7.21準(zhǔn)備提前用冰糖炒好的糖色。
8.土豆用小刀刮皮切成滾刀塊，再用清水浸泡以免土豆表皮變色發(fā)黑，等燒菜時(shí)撈出瀝干水分。
9.熱鍋倒入菜籽油和豬油，油熱放入花椒、老姜、蒜、干辣椒、郫縣豆瓣、香葉、大料、桂皮小火炒出香味。
10.倒入牛腩大火翻炒數(shù)下。
11.然后加入兩小勺白酒、半鍋勺醬油和糖色、一小勺胡椒面翻炒均勻。
12.炒出香味后加入熱水燒開，關(guān)小火蓋上蓋子慢燉。
13.等牛腩燒至50分鐘左右放入土豆大火燒開。
14.然后蓋上蓋子關(guān)小火慢燉。
15.等土豆軟爛，湯汁收汁大半時(shí)即可放入小半勺的雞精和味精，翻均勻即可關(guān)火。
16.裝入提前燙好的砂鍋中，撒上香蔥和香菜，一碗香辣、軟糯的牛腩燒土豆就好了。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完香辣牛腩燒土豆的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來為大家介紹一下香辣雞煲的做法。
2.青椒（或尖椒），洋蔥切塊
3.準(zhǔn)備多一些的蔥姜蒜，花椒和干紅辣椒
4.胡蘿卜切厚片，西芹切斜刀在干鍋或砂鍋中墊底
5.平底鍋中不放油，雞皮朝下，用中小火煎出油分?！艹霾簧倥?/p>
6.雞皮油分出來之后，大火翻炒至變色，下郫縣豆瓣，少量老抽和糖
7.再翻炒一會(huì)，雞肉會(huì)出水，如果出水不多，可以稍加一點(diǎn)湯，沒過雞肉的一半即可。蓋上鍋蓋用中火燜著，把水分煎干。根據(jù)口味加或者不加鹽。郫縣豆瓣本身有咸味。此時(shí)放入切好的洋蔥和青椒（或尖椒）放入鍋中拌勻即可關(guān)火（蔬菜不必炒熟）
8.另取一鍋，燒熱稍多一點(diǎn)的油，炒香蔥姜蒜
9.再放入花椒和干紅辣椒翻炒到出香，關(guān)火。把這些東東，蓋在剛才的雞肉上面，再撒上芝麻
今天這道香辣雞煲，美味健康是不是很有誘惑力，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來介紹香辣豬蹄煲的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.1小火慢慢將郫縣豆瓣炒香，再調(diào)入金橘油繼續(xù)炒一下。（沒有金橘油用白糖代替
3.2燒開水放入一半拍碎的姜塊，豬蹄焯水，撈出用清水沖洗瀝干。
4.1再放入香葉，桂皮，八角，花椒，干辣椒和蔥姜一起炒出香。
5.2倒入豬蹄炒至均勻沾上醬。
6.調(diào)入料酒、美極醬油，炒均勻，兌入開水淹沒豬蹄燒開。
7.轉(zhuǎn)砂鍋，加少許鹽，上蓋小火煨一個(gè)小時(shí)。（喜歡軟的煨久一點(diǎn)，注意水和鹽的份量，別做成咸豬蹄了…）
8.去鍋蓋大火收汁即可。
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的香辣豬蹄煲，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
香辣牛雜煲指的是用牛雜來做的一種美食，牛雜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不錯(cuò)的，里面有一些牛的內(nèi)臟，另外也可以放入一些牛腩等食材來進(jìn)行制作，吃起來味道香鮮，有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，尤其是在冬天的時(shí)候，有驅(qū)寒保暖的效果，調(diào)味品是比較多的，要做成香辣的感覺，干辣椒和豆瓣醬是不能少的。
香辣牛雜煲
材料
牛腩，蔥，姜，蒜，桂皮，草果，八角，干山楂，干辣椒，豆瓣醬，冰糖，生抽，老抽，料酒，香醋
做法
1.蔥切段，姜切片，大蒜要多些，整粒就行
2.草果一個(gè)，桂皮一小段，八角兩粒，干山楂、干辣椒適量
3.豆瓣醬一大勺，冰糖適量
4.牛腩切大塊，最好精選有一層牛筋完整包裹著的，這樣的牛腩煮出來軟糯粘滑，非常好吃
5.水開后放入牛腩
6.焯水去血沫
7.再用溫水清洗干凈雜質(zhì)
8.鍋中放適量油，中火爆香姜片和大蒜
9.再放入蔥白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味
10.調(diào)小火加入豆瓣醬和冰糖
11.炒出紅油
12.轉(zhuǎn)大火放入牛腩，翻炒約兩分鐘，加數(shù)滴香醋，炒出香味后加適量料酒，繼續(xù)翻炒至酒味揮發(fā)，調(diào)中火
13.加入適量生抽和老抽，翻炒至上色
14.加入適量開水至沒過牛腩四分之三處
15.煮開后移入高壓鍋，上汽后轉(zhuǎn)小火25分鐘關(guān)火，自然排氣后打開即可
做法二
用料
主料：白蘿卜、香辣牛腩料理包、胡蘿卜
輔料：無
1.胡蘿卜滾刀切備用
2.白蘿卜滾刀切備用
3.蘿卜丁放入水煮鍋中加入熱水煮至蘿卜熟透
4.沸水中加熱料理包15分鐘
5.料理包開袋倒在水煮鍋中，一起加熱至蘿卜入味
6.起鍋，即可享用
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開心。那么，這里就先來給大家一下香辣芒魚煲這道菜的做法。
2.21芒魚腩洗凈切成大塊，可以看到魚腩中須瘦相間，更有一大塊淡黃魚的魚油
3.1香蒜洗凈切成蒜段，洋蔥也切成蔥絲
4.2取一個(gè)料理盤，把芒魚放入盤內(nèi)，加入鹽、白胡椒粉、姜絲、高度米酒腌制15分鐘
5.取一個(gè)砂鍋、把白菜葉墊在鍋底防粘，上面放上洋蔥絲
6.平底鍋燒熱，把魚油放到鍋里煎出液體油來，腌制好的芒魚腩拍上干淀粉，下鍋中用小火煎至兩面金黃
7.煎魚的同時(shí)，把蒸魚豉油、蠔油、急汁、白糖混合成一碗調(diào)味醬，加入小米椒圈
8.煎好的魚腩放到洋蔥上
9.倒入調(diào)味醬和香蒜，拌勻
10.蓋上鍋蓋，置于灶上大火煮開，小火燜煮5分鐘，熱騰騰地上桌，搶食開始，魚腩還在撲撲撲地冒油，小心燙嘴
香辣芒魚煲理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
香辣雞煲是有名的四川菜，口味比較辣，可以用來當(dāng)做火鍋底料，雖然說是四川的名菜但是全國(guó)各地都有這道菜只是做法不同口味不同，香辣雞煲的核心在于底料，而底料的方法鮮為人知，所以想要制作一道正宗的香辣雞煲是一個(gè)比較難的問題。
雜菌土雞煲
主料：干冬菇、茶樹菇、豬肚菇、白蘑（各五朵）
配料：姜一塊、蔥段、料酒三勺、鹽二勺
做法：
1、干冬菇用溫水泡發(fā)，每朵中間切十字花刀，其余各菌類均切片
2、土雞切塊，洗凈，焯去血水
3、將土雞塊與各菌類，姜塊，蔥段，料酒一起放入冷水中大火燒開后轉(zhuǎn)小火，最后十分鐘加鹽，也可不加，九成熟后加入香辣雞煲-底料，大火爆炒，雞塊入味后出鍋。
pS：最好選擇土雞！土雞煲出的湯非常美味，是一般的冷凍雞代替不了的！
雞腿肉斬塊備用。
2. 青椒（或尖椒），洋蔥切塊。
3. 準(zhǔn)備多一些的蔥姜蒜，花椒和干紅辣椒。
4. 胡蘿卜切厚片，西芹切斜刀在干鍋或砂鍋中墊底。
5. 平底鍋中不放油，雞皮朝下，用中小火煎出油分?！艹霾簧倥?/p>
6. 雞皮油分出來之后，大火翻炒至變色，下郫縣豆瓣，少量老抽和糖。
7. 再翻炒一會(huì)，雞肉會(huì)出水，如果出水不多，可以稍加一點(diǎn)湯，沒過雞肉的一半即可。 蓋上鍋蓋用中火燜著，把水分煎干。根據(jù)口味加或者不加鹽。郫縣豆瓣本身有咸味。
此時(shí)放入切好的洋蔥和青椒（或尖椒）放入鍋中拌勻即可關(guān)火（蔬菜不必炒熟）。
8. 另取一鍋，燒熱稍多一點(diǎn)的油，炒香蔥姜蒜。
9. 再放入花椒和干紅辣椒翻炒到出香，關(guān)火。把這些東東，蓋在剛才的雞肉上面，再撒上芝麻。
雞的養(yǎng)殖方法也有許多種，但是土雞才是營(yíng)養(yǎng)最豐富的，所以建議大家選擇土雞來制作菜肴，土雞雞肉比較細(xì)嫩，用來做香辣雞煲再適合不過，香辣雞煲中會(huì)有較多花椒和辣椒，偶爾食用嘗嘗味道就好，經(jīng)常食用容易上火。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。
2.12油菜和萵筍葉洗干凈瀝干水。
3.21金針菇洗干凈瀝干水。
4.1凍豆腐解凍，切小塊。脆皮腸切兩段，在腸頭切十字花。面筋洗干凈切小塊。
5.2萵筍去皮洗干凈切片。
6.雞洗干凈剁小塊，用一勺醬油、少許鹽、少許花椒油拌勻腌制片刻。洋蔥切小塊。青紅椒切馬耳粒。蔥切段。蒜頭拍扁去外衣即可。
7.雞油炸出油，不要油渣，把雞塊放進(jìn)鍋里爆炒。
8.1放一勺醬油。
9.2雞塊炒有點(diǎn)焦色，撥到一邊，放一勺豆瓣醬到油里炒出紅油，再把雞肉一起炒。
10.一勺料酒炒勻。
11.然后把蒜頭、洋蔥、青紅椒和蔥一起放進(jìn)去翻炒勻即可轉(zhuǎn)入電火鍋。
12.不用加水，電火鍋放160°的小火檔，洋蔥辣椒遇熱會(huì)出水，加了水味道就不濃郁了，出的汁邊燙凍豆腐和蔬菜吃到見底都不用加水，如果人多燙東西快可以先吃雞肉再加適量的高湯燙配菜
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道香辣雞煲火鍋色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
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