韭菜炒豆干的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“韭菜炒豆干的做法大全”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
韭菜炒豆干，大家都特別的熟悉也有的人非常喜歡吃，但是韭菜炒豆干的做法大全，卻很少有人知道。現(xiàn)代人的生活忙碌大部分人都在飯店吃，所以很少有人在家里做，所以也很少有人注意到韭菜炒豆干的做法。但是對(duì)于現(xiàn)在人來(lái)說(shuō)，健康才是最重要的吃出來(lái)是衛(wèi)生的才是最重要的。那么如果我們?cè)诩依镒鼍虏顺炊垢?，就可以既方便又?shí)惠又衛(wèi)生。下面我們來(lái)介紹一下韭菜炒豆干的做法大全。
材料：豆干 韭菜 蔥 姜 醬油 食鹽 雞精
做法：
1 豆干洗凈切條。
2 韭菜洗凈切段。
3 蔥切蔥花，姜切絲。
4 鍋里油熱爆香蔥姜，下入豆干條翻炒一下。
5 加入韭菜翻炒，加點(diǎn)味極鮮醬油炒勻加鹽雞精調(diào)味即可。
俗話說(shuō)：“一月蔥，二月韭”，早春二月正是吃韭菜的黃金時(shí)節(jié)。韭菜味道鮮美且百搭，與肉類、雞蛋、魚(yú)蝦貝類都是好伙伴。我尤其喜歡在烹制海鮮的時(shí)候加一把韭菜，兩者混搭起來(lái)異常的鮮美。韭菜不僅適合搭葷，還適合搭素，豆芽、豆干和它組合起來(lái)，又多了種不一樣的鮮味。用韭菜炒五香豆干，只需要兩三種調(diào)料，幾分鐘內(nèi)就能完成一道下飯的好菜。
制作材料：
五香豆干四、五塊 ?韭菜100克 ?生抽一勺 ?花椒粉半小勺 ?鹽適量
制作步驟：
1.豆干切薄片。
2.韭菜洗凈后剪去根部頂今日值得買端，切成寸段。
3.鍋內(nèi)放適量油，燒6成熱后放入花椒粉爆香。
4.將豆干放入鍋中翻炒。
5.加入一勺生抽翻炒均勻。
6.加入韭菜根部翻炒。
7.待韭菜根炒至斷生變色后，加入韭菜葉翻炒均勻。
8.韭菜葉翻炒斷生后，加入適量鹽后關(guān)火，趁鍋內(nèi)余熱翻炒均勻后出鍋。
? ?以上內(nèi)容就是有關(guān)韭菜炒豆干的做法大全。
喜歡吃這道菜的朋友要學(xué)會(huì)怎樣制作。因?yàn)檫@樣可以給大家?guī)?lái)很多方便，而且大家喜歡吃這樣的比較素的菜對(duì)身體也是有好處的，尤其是身體不好的人，可以多吃素菜，這樣有利于身體健康。老人喜歡吃這樣清淡的菜，有利于老人們的身體健康，所以可以為家里的老人收藏。
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很多時(shí)候，我們都羨慕別人有一個(gè)會(huì)做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動(dòng)手，下面我們就給大家介紹辣味韭菜炒豆干的做法。
2.2白豆干切條如平底鍋煎至微黃備用。
3.12蔥姜蒜切碎，紅辣椒切圈。
4.21炒鍋倒油爆香蔥姜辣椒。
5.倒入豆干翻炒。
6.加入醬油。
7.1加入糖。
8.2加入蠔油。
9.在加入適量的清水燒制豆干入味，
10.倒入韭菜翻炒均勻。
11.倒入韭菜翻炒。
12.加少許鹽，雞精，淋入香油。
13.翻炒均勻關(guān)火。
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)辣味韭菜炒豆干，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
? ?豆皮和韭菜是一種我們比較了解的一種食物，但是我們不知道的是它們兩個(gè)在一起做菜的味道也是很不錯(cuò)的，很多人都喜歡吃豆皮炒韭菜，不僅僅是因?yàn)樗拿牢?，更是因?yàn)檫@兩種食物做出來(lái)的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極其豐富的，那么豆皮炒韭菜的做法是什么？讓我們來(lái)了解一下吧！希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
? ?做法一：
? ?1.韭菜切段，胡蘿卜切絲，豆皮切條
? ?2.炒鍋內(nèi)放油，先把胡蘿卜絲炒一下，為了維生素A。
? ?3.放韭菜段和豆皮條，翻炒幾下。
? ?4.放一碗水或高湯（其實(shí)是浸干貝水的一部分），加鹽，可以稍微多一些。
? ?5.稍微煮一下，讓豆皮吸掉湯汁后，就能出鍋了。
? ?做法二：
? ?1.涼鍋放油，油要多，是平常放油的1.5倍，保證豆腐皮放入鍋內(nèi)還有余油，余油不要多。油溫剛起來(lái)時(shí)，放入干辣椒
? ?2.干辣椒煸出香味，放入豆腐皮，炒。
? ?3.當(dāng)豆腐皮出來(lái)香味，放入切好的辣椒，辣椒剛出來(lái)香味，加入味極鮮。
? ?4.翻炒幾下，加入韭菜段，將韭菜炒斷生即可。
? ?做法三：
? ?1.豆皮 木耳用開(kāi)水浸泡一段時(shí)間 泡開(kāi)撈出備用
? ?2.韭菜切段 泡好的豆皮切段 木耳撕成小朵備用
? ?3.鍋內(nèi)熱油后放蔥花爆香后加入五香粉翻炒
? ?4.放入豆皮 倒入適量醬油 翻炒幾下后加適量的水中火燉一會(huì)
? ?5.鍋內(nèi)水剩少量時(shí)放入木耳和韭菜翻炒 加入適量鹽
? ?6.出鍋前撒入味精即可~
? ?1.首先，把準(zhǔn)備的食材（豆皮、韭菜、香菇一個(gè)、青椒一個(gè)）洗干凈，之后放置盤(pán)中，備用。2
然后，把豆皮洗干凈；然后把豆皮切條。（香菇是為了提味）
? ?之后，將韭菜洗干凈，切成段狀（如下圖）。然后再把青椒也切成絲。
? ?之后，打開(kāi)爐灶，倒入鍋內(nèi)適量的油，加熱之后，把豆皮和韭菜一同放入鍋內(nèi)，翻炒。
? ?炒至2-3分鐘后，把準(zhǔn)備的豆芽以及香菇絲放入鍋內(nèi)，然后加入少許的鹽，翻炒。
? ?最后，把青椒絲也倒入鍋內(nèi)，加入少量的雞精，翻炒一下，起鍋。即可出鍋盛至盤(pán)中。
? ?上文所講述的就是豆皮炒韭菜的做法了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。但是我們不用擔(dān)心做起來(lái)很復(fù)雜，做起來(lái)也是非常的簡(jiǎn)單的，而且也容易上手，很適合剛開(kāi)始做飯還不是很會(huì)的媽媽們，味道也是很不錯(cuò)的哦，有時(shí)間的時(shí)候媽媽們可以多嘗試一下，這道菜也是很簡(jiǎn)單的。
韭菜是我們餐桌上的常菜，像是韭菜餡餃子，韭菜餡包子，韭菜盒子等等。其實(shí)韭菜除了可以作為餡料之外，我們還可以拿來(lái)炒菜。我們最常吃的韭菜炒豆干，不管是我們?cè)诓宛^吃飯的時(shí)候，還是自己在家我們都喜歡做這道菜。那么韭菜炒豆干的做法有什么講究嗎？現(xiàn)在就看下。
1. 豆干切薄片
2. 韭菜洗凈后剪去根部頂端，切成寸段
3. 鍋內(nèi)放適量油，燒6成熱后放入花椒粉爆香(如果為了成菜表面沒(méi)有粉末狀的花椒粉，可以用花椒粒放入油鍋中炸香后撈出)
4. 將豆干放入鍋中翻炒
5. 加入一勺生抽翻炒均勻
6. 加入韭菜根部翻炒
7. 待韭菜根炒至斷生變色后，加入韭菜葉翻炒均勻
8. 韭菜葉翻炒斷生后，加入適量鹽后關(guān)火，趁鍋內(nèi)余熱翻炒均勻后出鍋
食材:韭菜、香干、紅椒一個(gè)
調(diào)料：油、鹽少許、生抽
做法：
1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細(xì)條，紅椒去籽切絲；
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，可加少許水；
3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
韭菜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)成分，并且有很好的消炎殺菌作用。
韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)等功效，被稱為“起陽(yáng)草”，傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)習(xí)慣于用韭菜來(lái)治療男性性功能低下癥?，F(xiàn)代研究還有新的說(shuō)法，稱韭菜有擴(kuò)張血管，降低血脂的作用。
相信您看到了以上韭菜的好處和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（主要功能能夠補(bǔ)腎益陽(yáng)的功能）之后，您非常期待豆腐干炒韭菜到底應(yīng)該怎么做了吧？
主料： 豆腐干 200克 韭菜 250克
調(diào)料： 醬油 10克 味精 3克 鹽 3克 花生油 50克 香油 10克 各適量
豆腐干炒韭菜的做法：
1. 將豆腐干切成細(xì)絲；
2. 韭菜擇洗干凈，控水，切成寸段備用；
3. 炒鍋置火上，注入適量的花生油，燒熱后將豆腐干絲放入鍋內(nèi)，煸炒片刻，回軟后出鍋，盛入盤(pán)內(nèi)待用；
4. 炒鍋重置火上，倒入余油，放韭菜，加醬油、精鹽，再放豆腐干絲，煸炒幾下，放味精，淋入香油，裝盤(pán)即可。
韭菜炒豆干是一道非常不錯(cuò)的菜。 而且他還有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。能夠很好的起到降低血脂的作用，所以患有高血脂的人可以多吃一些韭菜。而男性朋友們更是要多吃一些。韭菜有如此多的好處，您還會(huì)因?yàn)樗奈兜蓝鴮⑺芙^在千里之外嗎？所以趕緊準(zhǔn)備起來(lái)，做一道韭菜大餐吧。
隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，越來(lái)越多的人們更加注重養(yǎng)生了，那么豆干炒韭菜的制作方法有哪些呢?“吃得好，住得好，心境開(kāi)朗”，一定要吃好吃的有營(yíng)養(yǎng)，豆干炒韭菜的味道是很不錯(cuò)的，豆腐含有大量的蛋白質(zhì)，長(zhǎng)期服用對(duì)人體健康是有益的，對(duì)于老人和孩子都是有一定的益處的。
材料：木棉豆腐大1塊、豬腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴魚(yú)片1袋、芝麻油適量、酒1/2大匙、醬油1小匙、鹽適量、胡椒適量做法
一、預(yù)先調(diào)理材料。將豆腐剝成大塊，擺去篩網(wǎng)上，靜置20分鐘，瀝干水分。豬肉切成3cm長(zhǎng)。韭菜切成4cm長(zhǎng)。
二、豆腐以中火略炒后取出。在平底鍋中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加熱，放入豆腐拌炒。略微炒至變色后，撒上鹽、胡椒各少許，再取出。
三、炒豬肉。在平底鍋中倒入芝麻油1小匙加熱，放入豬肉，以中火炒散。
四、加入韭菜拌炒。將肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔軟。五、將豆腐回鍋。將豆腐放入回鍋中，快速拌炒。
六、灑上酒、醬油和鹽少許，胡椒少許，大略拌炒。最后撒上柴魚(yú)片，盛盤(pán)。
上述關(guān)于豆干炒韭菜的介紹，希望能夠幫到大家，大家在日常的生活中可以嘗試著做一下豆干炒韭菜，大家也可以根據(jù)自己的口味來(lái)加入一些其他的彩色，比如喜歡辣椒的話的，就可以加入一些辣椒，味道會(huì)更加不錯(cuò)。
蒜苗是大蒜的花莖，在生活中蒜苗也可以作為一道美食中的主要食材，比如蒜苗炒豆干就是以蒜苗和豆干為主要食材。蒜苗炒豆干的做法非常簡(jiǎn)單且多樣，當(dāng)然在做這道菜的時(shí)候也可以加入一些瘦肉。
做法一
蒜苗洗凈，折寸段，香干洗凈切絲。鍋熱油，放入蒜苗、香干，煸炒后，放入鹽。再倒入生抽，炒勻，加一點(diǎn)水，燜燒至熟。最后撒入雞精，即可出鍋。
做法二
豆干、紅辣椒洗凈切絲、蒜苗去老根洗凈切段、姜去皮切絲備用。取不粘鍋加油燒熱放入生姜、豆瓣醬爆香。放入豆干炒至表皮微黃。再加入蒜苗、紅辣椒炒熟。加鹽調(diào)味。加入蠔油翻炒。再加入雞精炒勻。出鍋裝盤(pán)。
做法三
豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎;鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干;調(diào)成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡，盛出待用;鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉(zhuǎn)小火，加入黃豆醬;再放入蒜片和小紅辣椒碎;小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出，加入煎過(guò)的香干;轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻;最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。
小貼士
豆干先用油煎至微微發(fā)黃，吃起來(lái)口感會(huì)更好;也可以采用白豆干，煎的時(shí)間稍稍延長(zhǎng)一些;爆香蒜片和小紅辣椒時(shí)，要用小火，以免大火炸糊;蒜苗最后放入，翻炒幾下即可關(guān)火，加熱太久反而會(huì)影響口感和味道。
那夏天的時(shí)候就是黃瓜成熟的季節(jié)，黃瓜吃起來(lái)口感是非常水靈的，有很多人在減肥的過(guò)程中都會(huì)吃黃瓜，因?yàn)槌渣S瓜容易給人飽腹感，而且不容易長(zhǎng)脂肪，除此之外，黃瓜還能夠用來(lái)當(dāng)做炒菜吃，黃瓜炒豆干一直是比較受大家歡迎的菜，因?yàn)槎垢珊械牡鞍踪|(zhì)比較豐富，那么黃瓜炒豆干的做法是什么呢?
1把準(zhǔn)備好的黃瓜和豆干清洗干凈，黃瓜削皮。(因?yàn)榕掠修r(nóng)藥殘留，最好還是削皮)
2把黃瓜和豆干分別切段
3熱鍋下油，先放少許蔥姜熗鍋
4放入豆干，進(jìn)行翻炒，炒至豆干表面發(fā)緊
5放入黃瓜，加鹽和剩下的蔥姜進(jìn)行翻炒。(可以適當(dāng)放些調(diào)料或豆瓣醬味道更鮮，因?yàn)榧依镉行『⑴律匣?，所以沒(méi)有準(zhǔn)備調(diào)料)
6炒至黃瓜變軟，就差不多可以關(guān)火了，出鍋盛盤(pán)即可。
注意事項(xiàng)
因?yàn)榕掠修r(nóng)藥，黃瓜在食用時(shí)，最好是削皮。
翻炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失。
黃瓜的功效與作用
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
1、黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2、黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。
3.清熱解毒
黃瓜性涼，如肺、胃、大腸經(jīng)，清熱利水，解毒消腫。黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身體健康。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
韭苔和豆干是平時(shí)比較常見(jiàn)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是是非常豐富的，很多人平時(shí)都喜歡吃，大家都知道香干中蛋白質(zhì)含量是很多的，但是不可以多吃，吃多了是會(huì)影響消化的，韭苔比較嘗盡的搭配是韭苔炒豆干，其實(shí)韭苔炒豆干的做法也是很簡(jiǎn)答的，但是有些人就是學(xué)不會(huì)，下面介紹韭苔炒豆干的做法大全。
韭苔炒豆干的做法大全
1蒜苔掐掉頭部的小花，尾部切掉一段老的，其余切小段，洗干凈控水。
2大蔥切片，生姜切絲，青椒切絲，紅辣椒切小塊，大蒜切片。
3五香小豆干切片。
4炒鍋倒入適量的油，放入花椒八角炒味道，怕吃到，可以炒一下?lián)瞥鋈サ簟?/p>
5鍋里炒出花椒味，倒入蔥姜蒜，紅辣椒炒香。
6放入五香豆干煸炒一下，煎一下，等兩面金黃倒一勺鹽，一勺雞精，一點(diǎn)醬油提味，因?yàn)槎垢扇胛堵?/p>
7倒入韭苔與香干翻炒，炒快熟時(shí)，依據(jù)個(gè)人口味放鹽，放味精，如怕不熟干鍋，可以倒一點(diǎn)點(diǎn)水進(jìn)行炒制。
8裝盤(pán)，可以開(kāi)動(dòng)了。
小竅門(mén)
五香豆干可以用熱水焯一下，也挺好的。
來(lái)自 美食天下 沒(méi)買票坐高鐵 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類： 熱菜 家常菜 午餐 晚餐
做法二
1.準(zhǔn)備好食材
2.豆干切絲，紅干椒切碎
3.韭苔去掉老的莖，切成段
4.熱鍋?zhàn)⑷胗?，六成熱，放入辣椒熗出香辣?/p>
5.放入韭苔翻炒半分鐘
6.放入豆干、鹽一起翻炒，鹽少放一些
7.加入一勺蠔油翻炒至變軟即可關(guān)火
8.裝盤(pán)享用美食
韭苔功效作用
韭苔，是韭菜秋天開(kāi)花的嫩莖，在我國(guó)各地都有栽培。富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分，能生津開(kāi)胃，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化，且具有一定的殺菌消炎作用。
1.提高食欲
韭苔含揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
2.潤(rùn)腸通便
韭苔含有的粗纖維可以有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助人體消化，多吃韭苔不但可以預(yù)防便秘與腸癌等，還可將消化道中某些雜物包裹起來(lái)，隨大便排出體外。
3.降低血脂
韭苔具有散瘀、解毒的功效，有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動(dòng)脈硬化的神奇功效，所以中老年人不妨適當(dāng)多吃韭苔。
4.美容護(hù)膚
韭苔含有豐富維生素A，吃韭苔可以不但可以美容護(hù)膚，明目、還可以有效降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的機(jī)率。
5.補(bǔ)腎壯陽(yáng)
以前韭苔也被叫為壯陽(yáng)草，韭苔為韭菜的嫩莖，所以韭苔也具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎的功效，可以有效防治陽(yáng)萎、多尿、腰痛、腿軟等腎虛病癥。
豆干是屬于豆制品的食物，食用用大豆制作出來(lái)的食物可以有效的幫助我們進(jìn)行消化，這樣才能更好的去吸收。不過(guò)對(duì)于一些怕長(zhǎng)胖的人來(lái)說(shuō)豆制品的食物還是少食用的好，因?yàn)槎怪破肥澄镏械闹竞肯鄬?duì)于其他的食物還是很高的。豆類的食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)相當(dāng)充足的，它含有很高的蛋白質(zhì)成分。
豆干在家常菜中經(jīng)常會(huì)吃到，只是呈現(xiàn)出來(lái)的款式不一樣。不過(guò)只要是食用豆干作為主材料的，它做出來(lái)的食物里都是含有豆干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。添加了其他的食物和它在一起烹調(diào)，這樣還能增加營(yíng)養(yǎng)，那么豆干的做法有哪些呢?
香炒豆干
材料:青椒，薰豆干，豬瘦肉適量，生粉，豆瓣醬，料酒，姜，蒜，醬油，青椒
做法
1、青椒、薰豆干(盡量選那種比較薄有臘香味的，炒出來(lái)比較好吃而且香)、豬瘦肉切絲;豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略腌一小會(huì)。姜、青椒切絲，蒜切片。
2、鍋內(nèi)倒底油，油熱后下姜絲爆香油后，下腌好的肉絲煸炒至變色，先用碟盛起，暫放一邊。
3、另下少許底油、鹽，下青椒絲煸炒，這個(gè)目的是為了去除辣椒內(nèi)多余水分和辣味，所以不用炒很久。
4、待辣椒開(kāi)始變軟，下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉絲翻炒片刻;最后下蒜片、醬油調(diào)味(個(gè)人覺(jué)得下醬油味道比較香)起鍋。
芹菜拌豆干
材料:芹菜、豆干、臘腸、蒜、麻椒粒、花椒粒、樹(shù)椒、香油、味精、鹽、糖
做法
1、將芹菜、豆干切成條狀，分別焯水。注意焯水時(shí)放入一滴油、一點(diǎn)鹽。芹菜要保持爽脆，不要焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
2、反復(fù)沖水后放置一會(huì)，把水瀝干，放入容器。
3、臘腸切條后放入容器中，再加入蒜末。
4、鍋內(nèi)放少許油，待油熱時(shí)，放入幾顆麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入樹(shù)椒炸香，倒入容器中。
5、加少許糖、鹽、味精、香油，拌勻即可。
剁椒蒸豆干
材料:豆腐干(熏干)250g，剁辣椒6湯匙(90g)，姜絲1湯匙(15g)，香蔥末1湯匙(15g)，油2茶匙(10ml)
做法
1、豆腐干(熏干)切成長(zhǎng)條(或斜切成小薄片)。中火加熱平底鍋中的油，將切好的豆腐干雙面略煎，當(dāng)切口變成淡黃盛盤(pán)。
2、把剁辣椒蓋在煎好的豆腐干的表面，鋪上姜絲，淋數(shù)滴油。
3、把碼好材料的盤(pán)子放在蒸鍋中，隔水大火蒸10分鐘，出鍋后將所有材料拌開(kāi)拌勻，并撒上香蔥末即可。
小訣竅
可以自制剁辣椒，干凈又方便，做法如下：
1、紅尖椒2000g，洗凈、晾干。
2、將晾干的紅尖椒剁碎，晾1天，因?yàn)樗痔嗳菀鬃兯帷?/p>
3、拌入適量的鹽(約4湯匙，60g)，裝入瓶子或壇子里，密封(否則容易變味)。如果你喜歡吃大蒜或生姜的話，還可以在密封前加入蒜瓣或姜片。一般半個(gè)月便可取食。
豆干的做法上面介紹了三種，一種是香炒豆干它的主要材料就是豆干外加一些調(diào)味料，那么這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都數(shù)就是豆干的營(yíng)養(yǎng)。第二種是芹菜拌豆干，它的主要原料多了芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。第三種是剁椒蒸豆干，這道菜可以有效的幫助我們起到開(kāi)胃的作用。
天天去外面吃飯，說(shuō)實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹韭菜炒豆皮，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.212豆皮洗凈，瀝干水分，切成細(xì)絲；
3.韭菜擇去老葉，用清水浸泡片刻，洗凈后，瀝干水分，切段備用；
4.鍋里倒入清水燒開(kāi)，然后把豆皮放進(jìn)鍋里，焯水；
5.1菜籽油燒熱后，放入剪碎的干紅辣椒、適量花椒；
6.2鍋置火上，燒熱后，倒入適量菜籽油；
7.放入焯過(guò)水的豆皮翻炒；
8.放入胡蘿卜絲，翻炒均勻；
9.調(diào)入三勺陳醋；
10.調(diào)入一勺醬油；
11.放入韭菜段，翻炒均勻；
12.調(diào)入鹽；
13.調(diào)入雞精，翻炒均勻；關(guān)火，起鍋。
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的韭菜炒豆皮的做法而嚇到。雖然過(guò)程多了點(diǎn)，但是真正做起來(lái)卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
天天去外面吃飯，說(shuō)實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹豬血炒豆干，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.12豬血切成條。
3.21用水清洗一下?lián)瞥觥?/p>
4.1將豆干吸凈水份，放入約七成熱的油中炸一下。
5.2白豆干同樣切成條狀，放淡鹽水中泡一會(huì)，撈出后瀝水。
6.1另起鍋，放入少許山茶油。
7.2炸兩分鐘左右撈出瀝油。（豆干不易上色，所以還是白色的，這時(shí)的豆干內(nèi)部還是很嫩的）
8.油燒熱后，放入蔥蒜干紅椒。
9.加入豬血。
10.加入炸好的豆干略翻炒。
11.加入黑木耳。
12.加入適量鹽。
13.加入少許尖椒條。
14.翻炒均勻后關(guān)火加入雞精調(diào)味。
豬血炒豆干雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來(lái)的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來(lái)做了。
日常飲食的種類是非常繁多，而且有很多食物兩者結(jié)合在一起就會(huì)使味道變得更加美味營(yíng)養(yǎng)，其中豆干和蒜苗都是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的食物，蒜苗中含有大量的微量元素，豆干中又含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者結(jié)合在一起營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，那么怎樣才能把它做的特別美味呢，下面一起了解一下豆干炒蒜苗的做法。
豆干炒蒜苗的做法
食材明細(xì)
瘦肉.豆干.蒜頭蒜苗.鹽.生抽.雞精 適量
制作方法
1、將豆干切條。
2、蒜苗切段待用。
3、起油鍋，爆香蒜頭，下瘦肉煸炒。
4、瘦肉炒熟煸香后，下豆干炒勻。
5、下蒜苗一起炒至段青。
6、下鹽、生抽、雞精調(diào)味就可以出鍋了
蒜苗
1 蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
2 它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3 蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄考蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲(chóng)的功效。
豆干炒蒜苗的做法非常的簡(jiǎn)單，我們平時(shí)在生活中可以多進(jìn)行制作一些這樣的美食，而且才能使食物變得更加的營(yíng)養(yǎng)均衡，其實(shí)我們生活中很多美味的食物做起來(lái)都是非常的簡(jiǎn)單，并沒(méi)有我們想象的那樣復(fù)雜，但是需要我們掌握一定的方法方式才能把它做得更加的美味。
當(dāng)在家沒(méi)有事的，許多朋友就喜歡轉(zhuǎn)進(jìn)廚房，動(dòng)手制作些好吃的美味簡(jiǎn)單的家常菜，豆干芹菜的做法得做法，顧名思義，需要豆干、芹菜作為主料。作為喜歡吃豆干和芹菜的朋友當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)，做這樣的一盤(pán)小菜。豆干由粗糧組成，而芹菜含有豐富的水分和蔬菜的纖維，具有很高的作用。
西芹炒豆干的做法簡(jiǎn)單是西芹做法大全的常見(jiàn)菜，不一定要看西芹炒豆干視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做西芹炒豆干最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來(lái)做這道西芹炒豆干吧。 “芹菜可是個(gè)好東西哦，纖維素含量很高，減肥的佳品。而且口感脆脆的，蠻清爽，夏天吃真的是不錯(cuò)的選擇。而且，這道菜確實(shí)很簡(jiǎn)單，很容易上手的家常菜。” 芹菜炒豆干是一個(gè)很普通的家常菜，做法簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)搭配很好，吃起來(lái)味道咸香可口，是一道下飯的菜。豆干補(bǔ)鈣，芹菜促消化，不錯(cuò)呢
西芹炒豆干 材料: ?
西芹一棵，豆腐干兩塊，鹽
做法: ?
1.西芹一棵，掰開(kāi)洗凈，豆腐干兩塊
2.燒鍋熱水，西芹在沸水里打個(gè)滾
3.西芹斜切段，豆腐干切小塊
4.鍋里熱油，先把豆腐干煎至兩面金黃，加入西芹，放少量鹽，因?yàn)槎垢杀旧砭陀邢涛丁?/p>
5.快速翻炒兩分鐘出鍋
? ? 多吃蔬菜有利于身體健康，不論是年輕人還是老人、小孩都應(yīng)該多吃蔬菜、植物油，對(duì)身體有好處，同時(shí)也有對(duì)疾病的免疫力。豆干芹菜的做法，正是表現(xiàn)蔬菜的用法之處，既將兩樣很好的食物匯集在一起，做出美味又健康的食物。
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