家常帶魚燒木耳的做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“家常帶魚燒木耳的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
疾病來時悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應該以此為教訓，下面就是關于家常帶魚燒木耳的介紹，以后我們自己做飯。
2.1蔥切段，姜切片，蒜去皮。
3.2帶魚洗凈，去內(nèi)臟，切成段，加入料酒 鹽 腌制30分鐘。
4.12水發(fā)木耳，撕成小朵。
5.21水發(fā)木耳，撕成小朵。
6.1腌制好的魚，沾上蛋液。6
7.2水發(fā)木耳，撕成小朵。
8.1下入6成熱的油鍋煎制。
9.2下入6成熱的油鍋煎制。
10.下入6成熱的油鍋煎制。
11.下入6成熱的油鍋煎制。
12.1煎至兩面金黃后撈出瀝油。
13.2下入6成熱的油鍋煎制。
14.鍋中留底油，下入蔥姜蒜炒出香味。
15.加入醬油 糖 醋和清水燒開后，下入木耳。
16.加入炸好的帶魚段，大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜至20分鐘，收干湯汁即可。
17.加入炸好的帶魚段，大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜至20分鐘，收干湯汁即可。
18.加入炸好的帶魚段，大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜至20分鐘，收干湯汁即可。
19.加入炸好的帶魚段，大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜至20分鐘，收干湯汁即可。
家常帶魚燒木耳的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
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帶魚的營養(yǎng)價值非常的高，而且味道鮮美，帶魚肉嫩體肥，中間只有一條大刺，帶魚的小刺非常少，所以吃起來非常方便，另外帶魚屬于海洋魚類，營養(yǎng)價值也非常的高，對于產(chǎn)后乳汁不足或者外傷出血，都有很好的保健的效果，帶魚的做法有很多，今天了解一下燒帶魚的家常做法。
準備帶魚兩只，準備適量的蔥姜蒜，另外準備少量的白酒，準備生抽、老抽、食鹽、白糖，準備花椒、黃酒、干辣椒、以及花生油。
首先把帶魚清理干凈，去除頭尾，去除內(nèi)臟，剪掉魚鰭，清洗干凈以后控干水分。然后把帶魚切成段，放到大碗里面，加入姜絲花椒和黃酒，攪拌均勻，然后腌半個小時左右，把腌制好的帶魚段用廚房紙吸干上面的水分。
鍋中多放一些植物油，油達到六成熱的時候，把腌制好的帶魚放到鍋里面煎炸，把兩面都煎炸成金黃色，，這時準備幾瓣大蒜，準備幾片姜，鍋中留底油。放入蒜瓣和姜片，加入辣椒段，再放入生抽和老抽，加入少量的白酒，然后放入開水。
然后大火燒開，中火熬湯，當湯汁快要收干的時候，放適量的白糖，加鹽。然后就可以盛盤了，盛盤以后在上面撒上小香蔥末，這樣紅燒帶魚就做好了。
燒帶魚的做法比較簡單，吃起來口感非常棒，鮮香美味，帶魚的營養(yǎng)價值很高，肉質(zhì)細膩，而且?guī)~里面的脂肪多為不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，還不會形成膽固醇，對于促進血液循環(huán)，促進身體吸收營養(yǎng)提高身體的免疫力水平，都能發(fā)揮一定的效果。
干燒帶魚，是很多家庭都很喜愛做的一道美食，而且一般人群都可食用。帶魚具有人體所需的各大礦物元素及各類維生素，不僅具有健腦、補五臟、養(yǎng)肝、補血等功效，還可起到提高少兒智力、預防老年癡呆、利于胎兒腦發(fā)育的食療作用，很適合老年人、兒童及孕產(chǎn)婦食用。此外，皮膚干燥的人常吃帶魚，肌膚還會變得光滑潤澤。
一、做法一
食材：帶魚、鹽、花椒、高度白酒、辣椒蔥、姜、大蒜、豆瓣醬、醬油、香醋、糖、青蔥。
步驟：
1.帶魚去內(nèi)臟，洗凈切塊，放入碗中，撒入鹽、花椒，淋入高度白酒，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2.辣椒切成小圈，蔥、姜和大蒜切成碎末，豆瓣醬剁細備用。
3.鍋中的油燒到7、8成熱時，放入帶魚塊煎到兩面金黃色后撈出。
4.將煎好的帶魚盛出，鍋中留少許底油，把剛剛腌制帶魚的花椒瀝干放入，再放入蔥姜蒜末一起爆香。
5.加入紅尖椒翻炒一下。
6.放入豆瓣醬炒出香味。
7.倒入適量清水，再加入醬油、香醋和糖把醬汁調(diào)勻。
8.放入煎過的帶魚，大火燒開轉(zhuǎn)成中小火將湯汁收濃。
9.起鍋前放入青蔥末點綴即可。
二、帶魚的適用人群
1.適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養(yǎng)不良之人食用。
2.適宜皮膚干燥之人食用。
3.適宜孕婦吃，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育。
4.適宜兒童吃，少兒多吃帶魚有益于提高智力。
5.適宜老人吃，老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆。
6.適宜女性吃，女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。
三、哪些人不適宜吃帶魚
1.出血性疾病患者
如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的二十碳五烯酸(EpA)，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
2.痛風患者
因為帶魚中含有大量的嘌呤類的物質(zhì)，所以，痛風的人最好不要吃。痛風注意是因為我們身體中嘌呤代謝發(fā)生紊亂而出現(xiàn)的現(xiàn)象。
3.肝硬化患者
肝硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
4.結(jié)核患者
服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
? ?聽過大蔥燒豬肝，大蔥燒肉絲，現(xiàn)在又多了一道美味的食物，那就是大蔥燒木耳。原來可以和大蔥炒的種類還挺多啊 ，木耳相信很多朋友都很喜歡，大蔥炒木耳營養(yǎng)很好，又很美味。這道菜吃了以后身體會很好，尤其是女人吃了效果更好，因為女人很愛美，而且木耳里面有一種營養(yǎng)是可以使女人皮膚很好的。
? ?木耳的功效與作用:補氣血、減肥防癌治便秘、清腸胃。木耳的營養(yǎng)價值木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。食材明細:木耳(水發(fā)),大蔥100克，鹽4克，醬油10克，淀粉(玉米)10克。
? ?蔥燒木耳的做法詳細步驟1. 先將干木耳洗凈泡發(fā)；
2. 從鍋燒水將泡發(fā)好黑木耳放入開水中燙熟；
3. 另起鍋，鍋中倒入少許油，放入蔥絲炒出香味；
4. 加入燙好的木耳翻炒幾下；
5. 然后加醬油和少許鹽，出鍋前淋入水淀粉勾芡即可。
蔥燒木耳的做法：食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
? ?患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
? ?聽完了我的介紹我想女性朋友們一定對這款大蔥燒木耳很感興趣吧。吃木耳可以讓女人變得更漂亮，大蔥燒木耳喜歡的朋友們可以嘗試著在廚房里制作，既然它可以美容，那女性朋友多吃這道菜是不會讓你們失望的。在這里祝所有女性朋友吃了這道菜減肥身材好，同時更漂亮，也祝喜歡吃這道菜的朋友能夠身體健康！
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我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學習的，下面就是關于燒帶魚的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.香菜切斷，姜蔥切絲，辣椒切絲
3.生抽，料酒，香醋
4.加油暴香蔥，姜
5.把蔥姜弄到旁邊去，放入帶魚，大火堅至金黃，喜歡吃老的多堅1會喜歡吃嫩的少堅會
6.放入料酒去腥味，在倒入醋提香，在倒入料酒，在加點水和魚奇平
7.加鹽，糖，胡椒粉，醬油小火悶煮
8.中間晃動幾次讓他更入味
9.放入辣椒絲煮幾分鐘
10.裝盤撒上香菜就可以了
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學的燒帶魚呈上桌吧！
大家應該都喜歡吃帶魚，它的刺少，肉也多，而且營養(yǎng)也高，能夠預防高血壓，心血管疾病，要說帶魚最好吃的方法還是紅燒，沒有做過這道菜的趕緊來學習吧。
一、家常燒帶魚
材料
主料：帶魚700克
調(diào)料：黃酒20克，黃豆醬油15克，米醋30克，糖15克，鹽2克，八角2個，花椒少許，蔥姜蒜適量，雞蛋一個，面粉淀粉各少許
做法
1、帶魚處理干凈，切段，先用少許黃酒和鹽抓一下，再打一個雞蛋拌勻后放適量面粉和淀粉抓勻至粘，腌一會兒，面粉和淀粉只用一種也可以
2、炒鍋倒油燒熱，下帶魚中大火煎至兩面焦黃盛出
3、把鍋中余油倒掉，再來少許新油，燒熱先下姜片蒜丁炸一下，再放八角和花椒
4、將炸好的帶魚放下去
5、倒醬油、醋和黃酒大火爆出香氣，再放熱水，糖和鹽，中火燒十分鐘，大火收下汁就成了
二、家常紅燒帶魚
材料
帶魚，鹽，花椒粉，料酒，蔥姜末，生抽少許，干淀粉適量，雞蛋清，油，醋，醬油，白糖，水，雞精
做法
1.帶魚去掉頭，尾尖，內(nèi)臟...洗凈切段.
2.將處理好的帶魚加鹽，雞精，花椒粉，料酒，蔥姜末，少許生抽腌制20分鐘.
3.腌好的帶魚中加一個雞蛋清，適量干淀粉裹糊拌勻(帶魚上腌制用的調(diào)味料不必洗掉)
4.將裹糊的帶魚放進七成熱的油里用小火炸至外皮略硬，呈金黃色撈出瀝油.
5.鍋內(nèi)留少許底油，把花椒，大料炸出香味，下入蔥段、姜塊、蒜片煸一下，加入醋、白糖、醬油、料酒、精鹽、水，開后投入炸過的魚段，小火燉至收汁撒少許蔥花即可出鍋.
三、紅燒帶魚
材料
帶魚1條 大蒜5瓣 大蔥半根 姜1塊 雞蛋1個 花椒約30粒 八角3顆 高度白酒1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）生抽1湯匙（15ml）老抽1湯匙（15ml）白糖1湯匙（15克）米醋1湯匙（15ml）
做法
1）將帶魚去鱗去內(nèi)臟（可在市場讓人代勞），洗凈后，斜刀切成菱形塊。放入大碗中，撒入鹽，花椒，淋入高度白酒，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2）雞蛋打散，放入一個平底容器中，將腌制好的帶魚塊放入雞蛋液中，雙面沾上蛋液。
3）鍋中倒入油，加熱至7成熱時，調(diào)成中火，放入沾過雞蛋液的帶魚，待一側(cè)煎至金黃色后，再翻動煎另一面。
4）將煎好的帶魚盛出，把鍋中煎魚的油倒掉不要（鍋清洗一下）。
5）起鍋，倒入新油，把剛剛腌制帶魚的花椒瀝干放入，再放入八角，蔥段及切成片的姜，和用刀拍散的大蒜瓣。
6）聞到香味后，放入帶魚，倒入開水（不能用冷水），沒過魚身后調(diào)入生抽，老抽，糖，最后，沿著鍋邊淋入米醋，馬上蓋上蓋子，用中火燉10分鐘。
7）打開蓋子后，改成大火收湯，待湯汁變粘稠后即可，不要都收干，紅燒帶魚的湯拌米飯吃，非常好吃。
帶魚的肉質(zhì)很細嫩，營養(yǎng)價值高，而且?guī)~有多種烹制方法，特別是燒帶魚很受歡迎，紅燒帶魚真的是太下飯了，喜歡吃帶魚的朋友可以學習下面這些做法。
一、家常燒帶魚
材料
主料：帶魚700克
調(diào)料：黃酒20克，黃豆醬油15克，米醋30克，糖15克，鹽2克，八角2個，花椒少許，蔥姜蒜適量，雞蛋一個，面粉淀粉各少許
做法
1、帶魚處理干凈，切段，先用少許黃酒和鹽抓一下，再打一個雞蛋拌勻后放適量面粉和淀粉抓勻至粘，腌一會兒，面粉和淀粉只用一種也可以
2、炒鍋倒油燒熱，下帶魚中大火煎至兩面焦黃盛出
3、把鍋中余油倒掉，再來少許新油，燒熱先下姜片蒜丁炸一下，再放八角和花椒
4、將炸好的帶魚放下去
5、倒醬油、醋和黃酒大火爆出香氣，再放熱水，糖和鹽，中火燒十分鐘，大火收下汁就成了
二、紅燒帶魚
材料
帶魚400克竹筍25克香蔥1棵生姜1小塊大蒜6瓣食用油500克（實耗50克）醬油3小匙料酒大匙香醋3克精鹽3克味精1.5克
做法
1.將魚宰殺洗凈，在魚體兩面劃上花刀，放在抹過油的盤子上；辣椒洗凈切絲；姜洗凈切片；蔥洗凈后1棵切絲，另2棵打成蔥結(jié)；
2.把料酒、魚露、豬油、胡椒粉淋入盤中，放入蔥結(jié)、姜，蒸10分鐘；
3.魚蒸好后取出，揀去蔥、姜，把辣椒絲、蔥絲撒在魚身上；
4.在炒鍋內(nèi)燒熱香油和食用油，淋在魚上即可。
注意
魚肉細嫩，咸鮮適口。如果帶魚很新鮮，也可以直接用沸水把帶魚氽燙后煨燒，這樣做魚肉會更加鮮嫩。
三、紅燒帶魚
材料
帶魚500克，蔥10克，姜10克，蒜10克，花椒20粒，八角4個，香葉2顆，料酒1湯匙（15ml，白糖2茶匙（10克），鹽1茶匙（5克），老抽1湯匙（15ml)，淀粉少許
做法
1.準備材料，帶魚去掉頭尾，魚鱗后備用
2.將帶魚裹上淀粉
3.鍋中油熱后，下鍋炸至金黃色，取出
4.鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜，花椒，八角，香葉
5.下入帶魚
6.淋入調(diào)味料，以及水，煮至汁收干即可。
每當你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學一下蔥燒帶魚的做法。
2.我買回來的帶魚是刮去魚鱗，去除內(nèi)臟切段了的，所以只需要將帶魚洗凈，用少量鹽和料酒腌制一會
3.姜蒜切小塊，蔥切段
4.將帶魚用廚房紙吸干水分
5.鍋里放適量油
6.燒至六七成熟放入帶魚慢煎，小心的翻動，煎至帶魚變色后撈出，鍋中留油
7.隨后放入蔥姜蒜，慢煎出香味
8.放入煎過的帶魚
9.放入生抽、老抽，慢慢翻動帶魚
10.放入一碗水，沒過帶魚就行了，燒開后，蓋上鍋蓋用中小火悶10分鐘左右
11.待汁差不多收干就可以了
雖然蔥燒帶魚的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關豆豉燒帶魚的做法。
2.再拍層生粉；
3.燒熱鍋， 放入油， 放入帶魚；
4. 將帶魚煎至兩面金黃后撈出；
5.鍋中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和紅辣椒末一起翻炒；
6. 煸炒出香味后加入適量的水和少量的生抽和料酒， 煮開；
7. 下入煎好的帶魚， 加蓋煮上兩、三分鐘；
8.中間翻動一下，加入鹽等調(diào)味料；
9.大火收汁即可；
10.擺入盤中。
為大家介紹的豆豉燒帶魚的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
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