蛋黃焗皮皮蝦的做法
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當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于蛋黃焗皮皮蝦詳細做法。
2.咸鴨蛋用蛋清分離器分離出蛋黃。
3.2、鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱。
4.鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱。
5.倒入瀝干水的皮皮蝦
6.油炸30s后全部撈出
7.再開大火，將油溫重新加熱到八成熱
8.將之前撈出的皮皮蝦復(fù)炸1分鐘撈出備用
9.鍋中留底油，放入咸蛋黃，小火炒制蛋黃開始起沙
10.放入事先切好的蔥姜段，翻炒至蛋黃沙成金黃色，蔥姜香味出來加入少許鹽，再倒入炸好的皮皮蝦
11.翻炒至每只蝦都均勻包裹上蛋黃即可出鍋
相信看完上面的關(guān)于蛋黃焗皮皮蝦的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
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蝦類食物一直都是很多人都非常喜歡的食物，營養(yǎng)價值高，而且優(yōu)質(zhì)滑嫩鮮美，所有在平時的生活中，制作美食當(dāng)然不能夠缺少蝦類食物，皮皮蝦相信是生活很多人都喜歡吃的一種珍貴蝦類。而水煮皮皮蝦可以說是很多人都會制作的一道美食，那么現(xiàn)在來了解水煮皮皮蝦的的做法。
水煮皮皮蝦其實是可以更好地保證蝦肉營養(yǎng)的食物，而且生活中很多的食物其實要烹飪的方法正確的話，那么做出來的食物就可以更加的營養(yǎng)和健康，在制作皮皮蝦的時候，也需要注意下面的技巧。
皮皮蝦500克
蔥適量 花椒適量 五角料適量 干辣椒適量 鹽適適量
1. 將皮皮蝦洗凈
2. 鍋中放入熱水，放辣椒，大料等
3. 將洗好的皮皮蝦放入鍋中，撒上適量食用鹽和蔥花。開火蓋上鍋蓋煮三分鐘，然后關(guān)火燜一分鐘即可出鍋
4. 出鍋嘍
一般水煮的食物其實食材都是比較的簡單的，但是就是這樣常見的簡單的食物，烹飪方法和技巧要是沒有掌握好，味道一樣也會發(fā)生變化，所以說當(dāng)你制作皮皮蝦的時候，不妨看看上面的這些烹飪的方法吧。
現(xiàn)在男性們會尋找各種各樣的補腎壯陽方法，最常見的是吃一些中藥材，另外現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了很多價格昂貴的壯陽藥，有的男人也會花錢買這些藥來吃，實際上，最好的補腎壯陽方法是飲食，比如皮皮蝦就具有補腎壯陽的作用，今天介紹的美食就是鹽局皮皮蝦，詳細制作方法如下。
鹽焗皮皮蝦的做法：
材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，醬油
這就是皮皮蝦。
紅尖椒和蒜剁成末。
油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。
鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。
倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤，開吃……
原料：皮皮蝦兩斤，青紅椒若干
調(diào)料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥
做法：
先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤，最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
特點：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。
蝦入鍋油炸前一定要弄干水份，否者入油鍋會爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會比較均勻，不要一股腦兒往鍋里倒哈。家里炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點，把蝦分次炸。炸過蝦的油，可以用來炒蔬菜，沒有異味，放心使用。
鹽焗皮皮蝦/更多做法
1.準(zhǔn)備皮皮蝦。
22.將蝦洗凈。
33.撈出后瀝水，吸凈水份備用。
44.鍋中加入粗粒海鹽。（這個是之前用過的）
55.加入適量花椒，少許桂皮，香葉，兩粒八角。
66.加入姜片中火將鹽燒至溫?zé)帷?/p>
77.將皮皮蝦擺放在鹽上。
88.蓋上蓋子中火慢焗。
99.至蝦體變紅關(guān)火略悶即可開鍋食用。
說到皮皮蝦，很多人也許是不熟悉的或者是陌生的，這里面的原因有很多。那么如果說到椒鹽皮皮蝦的做法的話，很多人也是不了解的。皮皮蝦是蝦的一種，也是一些人非常喜歡吃的一種蝦。同時皮皮蝦和其他的多種蝦是一樣的，營養(yǎng)價值高，而且一般的做法也是非常多的。
皮皮蝦很多人喜歡做成油爆蝦，也有人喜歡吃蔥爆蝦，還有的還喜歡吃水煮的，每個人的口味不一樣，當(dāng)然選擇的吃法也是不一樣的。當(dāng)然其中最受歡迎的還要屬椒鹽皮皮蝦。
那么，下面就來詳細介紹下椒鹽皮皮蝦的做法。
蝦入鍋油炸前一定要弄干水份，否者入油鍋會爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會比較均勻，不要一股腦兒往鍋里倒哈。家里炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點，把蝦分次炸。炸過蝦的油，可以用來炒蔬菜，沒有異味，放心使用。皮皮蝦，也叫瀨尿蝦、蝦姑。
做法一
材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，醬油、紅尖椒和蒜剁成末。
油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤，開吃。
做法二
原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干
調(diào)料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥
做法：先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤，最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
特點：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。
通過上面內(nèi)容關(guān)于椒鹽皮皮蝦的做法的詳細介紹，我們細心的人不難發(fā)現(xiàn)，其實椒鹽皮皮蝦的做法和一般的蝦做成椒鹽的做法是差不多的，關(guān)鍵就看一個人的手法問題。所以要學(xué)習(xí)做椒鹽皮皮蝦是不難的，大家完全可以自己動手制做，而且自己做的吃起來也比較安心。
皮皮蝦是一種淺海的生物，因為味道鮮美受到了人們的喜愛。皮皮蝦的產(chǎn)期在每年的4～5月，這個時候皮皮蝦的肉質(zhì)最為飽滿，最好吃。皮皮蝦在生活中可以食用的方法有很多，椒鹽和清蒸是最常見的方式，腌制醬類也是很好的選擇。很多人對于皮皮蝦的吃法不了解，我們來看一下。
皮皮蝦是最受歡迎的水產(chǎn)之一，營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩，淡而柔軟，有一種特殊誘人的鮮味，皮皮蝦還富有豐富的營養(yǎng)，蛋白質(zhì)、脂肪以及氨基酸的含量都很高，是一種高價值的水產(chǎn)。
皮皮蝦的吃法一般有椒鹽和清蒸。以清蒸為多，輔以生抽、醋、姜末調(diào)成的蘸料食用。
還有茂名的做法：酒炒皮皮蝦。炒出來的蝦香甜可口，還有帶有一點酒香。味道極鮮。
皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時食用為最佳。肥壯的皮皮蝦腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養(yǎng)成分。皮皮蝦性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
以上的內(nèi)容就是對于皮皮蝦的吃法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。皮皮蝦營養(yǎng)很豐富，很容易被人們吸收，對于心腦血管也有一定的防護的作用，還能預(yù)防高血壓等病變，具有保健的效果。皮皮蝦中含有的磷、鈣對于小兒和孕婦都有很好的作用，可以適當(dāng)?shù)氖秤?，但是不可過多。
皮皮蝦是一種海鮮產(chǎn)品，皮皮蝦的制作方法有很多，鹽蛋黃皮皮蝦就是一種非常好吃的制作方法，營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，能夠讓身體抵抗疾病的能力增強，所以大家在生活中可以適當(dāng)?shù)某陨弦恍?，下面就給大家介紹一下鹽蛋黃皮皮蝦怎么做?
鹽蛋黃皮皮蝦怎么做
需要準(zhǔn)備小蔥，大蔥，生姜，料酒，白胡椒粉，食鹽，生粉，食用油，咸蛋黃，皮皮蝦，先把皮皮蝦清洗干凈，生姜切成片狀，大蔥切段，小蔥切碎，皮皮蝦里面加入料酒，食鹽，生姜片，大蔥攪拌均勻以后腌制20分鐘，然后再把水分瀝干，鍋里面加入適量的食用油，燒熱冒煙，然后再把皮皮蝦放進去炸30秒撈出來，鍋留一些底油，把咸蛋黃炒成沙狀，加入一些清水，倒入生粉攪拌均勻，把蛋黃糊倒進皮皮蝦里面，攪拌均勻以后，再放到烤箱里面烤制一下就可以吃了。
椒鹽皮皮蝦怎么做
準(zhǔn)備一些椒鹽，色拉油，紅燒柿子椒，皮皮蝦，把皮皮蝦清洗干凈水分吸干，把紅辣椒青辣椒清洗干凈切成丁狀，鍋里面加入適量的油燒熱，把皮皮蝦放到油鍋里面，大火炸三分鐘到5分鐘，一直到蝦殼變脆，然后在鍋中留一些底油，把青紅椒丁炒香，再倒入皮皮蝦翻炒一下，撒上一些椒鹽粉，翻炒均勻就可以出鍋了。
鹽蛋黃的營養(yǎng)價值
它里面含有氨基酸成分，在腌制過程中鹽分增加，所以里面的無機鹽也會略微增加一些，在新鮮鴨蛋里面蛋黃的脂肪和蛋白結(jié)合在一起，所以看不出油脂，經(jīng)過腌制油和蛋白質(zhì)變性，所以脂肪分離就會有油流出來。
鹽蛋黃里面還含有很多胡蘿卜素以及黃色卵黃素，和蛋黃油融合在一起，看起來就是紅黃色的，它里面還含有非常豐富的鈣質(zhì)，礦物質(zhì)的含量也被保護得非常好，在腌制的過程當(dāng)中也會有所提高。
鹽蛋黃里面含有無機鹽成分，有研究發(fā)現(xiàn)鹽蛋黃里面的鐵元素，鈣質(zhì)比新鮮鴨蛋要更高一些，適當(dāng)?shù)某砸恍┎⒉粫ι眢w健康造成什么危害。
吃一些鹽蛋黃能夠達到清肺作用，可以達到滋陰潤膚效果，在夏季的時候適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２诲e，在中醫(yī)方面認為鹽蛋黃還能夠達到清肺作用，進行外敷能夠解決濕疹燙傷問題，但是大家也應(yīng)該注意一次性不要吃得太多，因為它里面的油脂以及脂肪含量是非常高的，血脂高的人應(yīng)該少吃一些。
皮皮蝦的營養(yǎng)價值
適當(dāng)?shù)某砸恍┢てのr能夠讓免疫能力增強，達到抵抗衰老作用，當(dāng)出現(xiàn)腰漆酸痛，身體疲憊，畏寒等問題，就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
還能夠達到通乳效果，女性生完孩子以后如果乳汁分泌不足，就可以準(zhǔn)備一些皮皮蝦，肉剁碎，和黃酒一起熱服，每天服用幾次就能達到很好的催乳作用。
吃皮皮蝦還能夠緩解神經(jīng)衰弱，是一種能夠給大腦提供營養(yǎng)物質(zhì)的美食，它里面還含有脂肪酸成分，能夠讓注意力變得更加集中，皮皮蝦還能夠讓身體恢復(fù)的速度更快，肉質(zhì)松軟容易消化，生病以后需要調(diào)理的人或者身體虛弱的人就應(yīng)該多吃一些。
皮皮蝦還可以預(yù)防動脈硬化，它里面的鎂元素含量非常豐富，能夠調(diào)節(jié)心臟活力，保護心血管系統(tǒng)，還可以讓血液里面的膽固醇含量減少，預(yù)防動脈硬化出現(xiàn)，吃一些皮皮蝦還可以消除時差癥，因為它里面含有蝦青素，可以讓時差反應(yīng)消失。
吃皮皮蝦要注意一定不能同時吃維生素c，否則容易生成三價砷，嚴重的話還容易丟掉性命，在制作皮皮蝦的時候味精不要放，因為它本身就帶有一定的鮮味，如果繼續(xù)放味精，對它本身的鮮味就會造成破壞，所以制作皮皮蝦的時候，不要放味精，避免造成破壞。
上面給大家介紹的就是蛋黃皮皮蝦怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，鹽蛋黃皮皮蝦的營養(yǎng)價值是非常高的，適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w有很多的好處，在吃皮皮蝦的時候，一些禁忌也應(yīng)該了解清楚，避免對健康造成不利的影響。
健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于清蒸皮皮蝦的做法。
2.鍋里注入清水燒開后，把皮皮蝦放蒸格上。
3.大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。
4.蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成茸。
5.取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。
6.蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極。
7.把尾部最外面兩個小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。
8.用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。
9.左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。
10.背部整個殼就掀開了。
11.這個方法又快，又不容易扎手，另一個手還可以干干凈凈的拿筷子夾其他菜。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完清蒸皮皮蝦的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
皮皮蝦是一種常見的海鮮。皮皮蝦有很多不同的做法，不同口味的人會制作出不一樣的菜品。一般情況下，我們放湯的時候會習(xí)慣性的放一些皮皮蝦，這樣子可以讓湯變得更加鮮美。那么皮皮蝦菜湯的具體做法是怎么樣的呢?讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧!
皮皮蝦，英文名為Mantis Shrimp(螳螂蝦)，屬于節(jié)肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目(這個亞綱下面就一個目)。其中除全為化石種類的古蝦蛄科(Sculdidae)外，現(xiàn)生種分7個總科：深蝦蛄總科(Bathysquilloidea)、指蝦蛄總科(Gonodactyloidea)、蝦蛄總科(Squilloidea)、琴蝦蛄總科(Lysiosquilloidea)、紅蝦蛄總科(Erythrosquilloidea)、寬蝦蛄總科(Eurysquilloidea)和仿蝦蛄總科(parasquilloidea)。全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)，現(xiàn)存500余種，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶，少數(shù)見于溫帶。中國沿海均有，最常見的品種是蝦蛄科，口蝦蛄屬的口蝦蛄(Oratosquilla oratoria)，在中國各海域中均有分布;南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種。中國不同地域的老百姓對于蝦蛄的叫法不一，如：蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲，蠶蝦、蝦不才、水蝎子、皮皮蝦，等。
用到的食材：皮皮蝦3-4個、小白菜50克。
用到的調(diào)料：鹽適量
做法：
1、 皮皮蝦洗凈，入蒸鍋隔水蒸5分鐘取出晾涼備用。去掉頭部，用食物剪刀剪去皮皮蝦兩邊的硬殼，再將中間一片片的殼剝?nèi)?，順著蝦腹部一側(cè)往下慢慢撕，即可得到一整條蝦肉。將剝好的蝦肉用食物簡單剪成小顆粒。小白菜洗凈切碎。
2、 水燒開下面煮3分鐘，倒去多余的水，留一碗面湯底的水量，下皮皮蝦肉拌勻。
3、 再下青菜燙熟，加鹽調(diào)味即可。吃時用食物簡單將面條剪成適合入口的小段。
皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品，皮皮蝦也受到了很多人的喜愛。放湯的時候如果放點皮皮蝦不但可以提味而且還能增加菜色，老少皆宜，孕婦和心血管病患者更適合食用。上述是皮皮蝦菜湯的具體做法，大家看完了之后是否學(xué)會了這道菜的做法了呢?
我們現(xiàn)在的生活水平的提高，導(dǎo)致我們想吃什么都能吃到什么，我們對于飲食的不節(jié)制容易出現(xiàn)肥胖，所以減肥的人士一般都要在吃東西前，問問這種東西到底是不是熱量很高，熱量高的食品我們盡量避免，我們想要健康保健的生活方式，就應(yīng)該多吃一些低熱量的食物。
皮皮蝦的營養(yǎng)非常的豐富，那么皮皮蝦熱量到底多少呢，皮皮蝦的肉質(zhì)很松軟，所以我們吃下去是很容易消化的，皮皮蝦的熱量其實并不高，我們大可以放心食用，因為每一百克皮皮蝦的熱量才九十大卡。
蝦蛄是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸(建議編者仔細查閱資料，丙氨酸是20種天然氨基酸之一，可作為營養(yǎng)成分，但是氨基丙酸，其結(jié)構(gòu)和丙氨酸不同，這將導(dǎo)致它們的生化作用不同，是否能夠作為營養(yǎng)成分，請作者斟酌)等人體所需的營養(yǎng)成分。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
1 蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
2 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
3 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
1.準(zhǔn)備材料
2.取刷子將皮皮蝦刷干凈;
3.用水沖洗干凈;
4.鍋內(nèi)放入清水，姜片;
5.大火燒開后煮10分鐘即可。
上文我們介紹了什么是皮皮蝦，我們也知道了皮皮蝦的功效在于保護我們的心臟，預(yù)防高血壓和動脈硬化，能降低我們體內(nèi)的膽固醇。能起到滋補身子等作用。皮皮蝦的熱量不高，適合我們食用，每一百克皮皮蝦的熱量才九十大卡。
椒鹽皮皮蝦是做蝦的一種方式，皮皮蝦是屬于蝦的一個品種，它的營養(yǎng)價值是很高的。還有身體所需要的鈣元素，對于孩子們來說食用不同品種的蝦可以促進孩子們的發(fā)育。不同的做法成就出不一樣的營養(yǎng)價值和功效。學(xué)會同種食物的不同做法是非常關(guān)鍵的。做食物的材料選取也是很重要的。
皮皮蝦是屬于海鮮類的食物，對于一些吃海鮮過敏的人來說還是不要食用的好。一般的人群都是可以去食用的，只有學(xué)會做不同口味或是款式的皮皮蝦才能夠更好的吸收到它的營養(yǎng)價值。那么椒鹽皮皮蝦是怎么做的呢?
蝦入鍋油炸前一定要弄干水份，否者入油鍋會爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會比較均勻，不要一股腦兒往鍋里倒哈。家里炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點，把蝦分次炸。炸過蝦的油，可以用來炒蔬菜，沒有異味，放心使用。皮皮蝦，也叫瀨尿蝦、蝦姑。
材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，醬油,紅尖椒和蒜剁成末。
油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤，開吃。
原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干
調(diào)料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥
做法：先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆 內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤，最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
特點：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。
蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
上面介紹了椒鹽皮皮蝦的做法，它主要采用的就是胡椒還有皮皮蝦，所以它的口感是偏辣的一種，這樣食用可以有效的幫助我們增加食欲。從而我們也可以更好的吸收到其他食物的營養(yǎng)成分，不同的輔助材料也是具有營養(yǎng)價值的，例如胡椒的維生素含量相對于其他食物是很高的。
在海鮮飯店吃飯的時候，你肯定會看到蝦的存在的，那一個一個的不同種類的蝦，讓人都無法現(xiàn)象，是怎樣才能做成菜的，而蝦在大廚們的手中，變成一道道鮮美，好吃的菜時，這時我們就會直呼，人類簡直太偉大了，蝦是我們?nèi)粘Ｉ钪校畛Ｒ姷囊环N海鮮，即使在普通飯店中，也有蝦的存在，那么就讓我們一起了解一下，蝦的其中一種麻辣皮皮蝦吧!
蝦的種類有很多種，做法也有很多種，蒸著，炒著，都有可以，并且蝦有很高的營養(yǎng)，對人體的健康有一定的促進，調(diào)節(jié)的作用，是一種老少皆宜的食物，那么讓我們來了解一下，麻辣皮皮蝦的做法吧!
麻辣皮皮蝦
用料：皮皮蝦 500g 蔥末 20g 姜末 20g 蒜末 20g 干紅辣椒段 60g 花椒 20g 麻椒 10g 生抽 5ml 老醋 3ml 料酒 15ml 糖 5g 鹽 5g 雞精 5g 香油 少許
麻辣皮皮蝦的做法
1
熱鍋下油500ml，油熱后倒入皮皮蝦，炸至八成熟關(guān)火，撈出瀝油
2
鍋中留油20ml，熱鍋爆香蔥姜蒜末、干紅辣椒和花椒、麻椒，炒至油色稍變深，倒入皮皮蝦，大火翻炒，依次放入鹽、生抽、醋、白糖，淋少許清水，蓋鍋蓋用中火燒2~3分鐘
3
湯滾后，改大火翻炒，放入雞精、香油，湯汁收干起鍋裝盤即可
通過以上了解，我們知道了麻辣皮皮蝦的做法，知道了蝦有很高的營養(yǎng)價值，對人體健康有一定的幫助，是一種老少皆宜的食物，但是有些特殊的人群是不宜食用的，希望人們能正確的了解它，并且食用它。
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