茄子肉蒸包的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“茄子肉蒸包的做法”，希望能為您提供更多的參考。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好后，下面我們就開始做茄子肉蒸包
2.121茄子先切片再切條
3.212加入剁碎的蔥姜攪打上勁
4.加鹽腌制10分鐘
5.攥去水分切碎
6.1倒少許玉米油、加適量鹽拌勻制成包子餡
7.2加到肉泥碗里
8.發(fā)酵好的面團面板上排氣揉勻
9.分成小面團搟成包子皮
10.放上餡料
11.包成自己喜歡的包子形狀
12.全部做完餳發(fā)(15分鐘)
13.蒸鍋做涼水擺上包子生胚
14.火蒸20分鐘即可
15.取出晾涼
看完小編對茄子肉蒸包的詳細解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
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吃得好，我們才能擁有更健康的身體，不過現(xiàn)在有很多人卻忽略了這一點，往往要等到疾病發(fā)生了才去重視飲食，其實肉沫蒸茄子的做法簡單，味道可口，只要簡單的幾個步驟就可以讓自己和家人品嘗到美食，又保證了健康，何樂而不為呢？
2、蒜頭剁碎，切蔥花，紅尖椒切小圈
3、瘦肉剁碎
4、茄子切小圈，擺圓盤
5、紅尖椒擺盤
6、凈鍋放適量油下入蒜頭炒一下，下入瘦肉翻炒，調入鹽，雞精，生抽，老抽和適量白糖，灑適量清水煮開
7、將煮好的料汁淋放在茄盤中間，再放入蒸鍋里大火蒸15分鐘
8、取一個小碗將蒸好的肉末茄子湯汁倒出
9、再把湯汁均勻淋在茄子上面
10、最后點綴蔥花即可
自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進相互間的感情，肉沫蒸茄子的做法簡單，適合在家自己做。
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學習一下如果做蓮藕香菇肉蒸包。
2.切成小丁。
3.香菇洗凈浸泡好備用。
4.蓮藕洗凈，去皮。
5.切好的肉丁放入料酒、醬油、黃豆醬。
6.攪拌均勻備用。
7.香菇切成細丁，放入肉餡中。
8.蓮藕切成片，放入熱水中焯一下。
9.過一下涼水，剁成細末。
10.蔥、姜剁碎和藕一起放到肉餡里。
11.放入花生油、鹽、白糖、胡椒粉、味精拌勻。
12.發(fā)好的面團。
13.放到面板上揉勻。
14.切成均勻大小的劑子，按扁。
15.搟成面皮。
16.放入肉餡包起來即可。
17.涼水入鍋，開鍋蒸25分鐘。燜3分鐘即可出鍋。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹蓮藕香菇肉蒸包就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
茄子是一種經常容易吃到的食物，當然隨著時代的發(fā)展，茄子的做法也也來越多，蒸茄子、炒茄子、燉茄子、烤茄子等等，而現(xiàn)在又有了一種新的做法——茄子塞肉，首先茄子自身富含多種維生素，肉本身也容易增加食物的香味，二者結合起來簡直完美，那么好吃又好做的茄子塞肉應該怎么做呢？
原料：肉糜，茄子
調料：大蔥一段，老抽，生抽，料酒，辣椒醬，花椒油，鹽，海鮮醬
做法：肉糜分別伴入調料后放一段時間入味，口味可根據(jù)自己的喜好調節(jié)。我是2個人吃，所以準備了3個茄子，先從頭到腳切開，不要切到底哦，然后再十字切，刀切到一半就好了，不然燒好了就要散架了，然后塞入肉糜。起油鍋，放入煎炒，加入老抽，鹽，糖，高湯，蓋上鍋蓋煮，不時的翻一翻它，我是開始肉糜朝下的，是希望更好的入味。等汁都收干了起鍋。
另一做法
原料：茄子，鮮肉，小蔥，生姜，大蒜；鹽，料酒，生抽，芥花油（其他色拉油也可）；
做法：
1、茄子洗干凈，將柄摘除，鍋內放冷水，茄子放到蒸屜上，蓋上鍋蓋，開大火蒸。
2、蒸到茄子變色，打開鍋蓋，涼一下，備用。
3、生姜切成末，大蒜拍一下，切成末，備用。
4、肉跺成肉末，用料酒、生抽、鹽、生姜末、大蒜末腌二十分鐘 。
5、用筷子將茄子剖開肚子，注意最下面的茄子皮不要劃破，壓扁，將腌好的肉末塞在茄子內，對折。
6、鍋燒熱，倒入油，油四成熱，將茄子放到油里煎一下，兩面都要煎透，將茄子盛到盤里，留底油。
7、放入一些腌過的肉末，爆炒一下，盛出，將茄子再次倒入鍋里，倒少許料酒、生抽、鹽，蓋上鍋蓋，燜一下，打開鍋蓋，翻面，再蓋，再燜，注意別燒焦，開蓋，碼盤。
8、炒過的肉末曬在茄子上，再灑點碧綠小蔥絲。
以上就是為大家?guī)淼那炎尤獾淖龇?，喜歡吃茄子的朋友都可以來進行制作這道菜品，茄子本身富含的營養(yǎng)很高，在茄子里面加上肉碎，制作好以后品嘗絕對能夠滿足你的味蕾。
在北方地區(qū)，他們是非常喜歡使用粉條來做包子的肉餡的。特別是在粉條中加入一些肉臊子做包子的餡料，讓人吃起來格外的香。于是在北方的街上去買包子的話，大多數(shù)都是粉條肉餡。而粉條肉餡包子中不僅可以放入這兩種食材，其實還可以放入韭菜的。那么使用韭菜做粉條肉蒸包怎么做呢?
主料 面粉 (適量) 水 (適量) 酵母 (適量) 韭菜 (適量) 豬肉 (適量) 粉條 (適量)
調料 鹽 (適量) 生抽 (適量) 蠔油 (適量) 十三香 (適量) 姜汁 (適量)
1、酵母放在溫水中化開，面粉放在盆里，加酵母水和成面絮，再揉成團。面水比例在二比一的基礎上調整。剛揉好的面團想揉到光滑比較難，不用擔心，稍放后再揉就很好揉了，一定要在發(fā)現(xiàn)前將面團揉光。將面團放在盆里，放溫暖的地放發(fā)著。氣溫20度以上都可以常溫發(fā)酵。太冷時放烤箱里發(fā)。
2、豬肉餡加生抽鹽蠔油姜汁十三香
3、充分拌均勻至上勁兒。
4、粉條提前泡發(fā)，斬成碎段。
5、韭菜洗凈淋水，切碎，先拌上油，再拌上鹽。面發(fā)好后再將肉和菜拌在一起，不要過早拌和。肉和菜拌和時需要用手抓均勻。
6、面發(fā)好了。
7、取出面團，排氣分割，滾圓，將小劑子搟成大片。
8、逐個滾圓。
9、依自己的喜好，包成包子。
10、我包成柳葉包了。
11、籠格刷上油，放上包好的包子，放在鍋里醒發(fā)半小時，之后再七火蒸上，水開后蒸二十分鐘。
小竅門
1、無論是蒸包子還是饅頭，面粉的含筋量都不要太高，中粉就可以了，這樣蒸出的饅頭很喧軟，也不會出現(xiàn)出鍋后回縮的問題。
2、包好的包子不要、急著蒸，再次醒發(fā)后再蒸，這樣也有利于包子更喧軟。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好茄子辣椒全麥面蒸包
2.最后加水，選擇8發(fā)面團程序攪拌成光滑的面團（大約10分鐘），按停止鍵，取出面團放入不銹鋼盆中，蓋上保鮮膜
3.室溫發(fā)至兩倍大
4.發(fā)好的面團可以看到里面呈蜂窩狀
5.茄子洗凈，切丁，拌少許鹽腌10分鐘
6.用紗布擠去水份放入盆中
7.辣椒切丁，小蔥切碎
9.將辣椒丁、蔥碎、蝦干放入裝茄子的盆中，放入食用油拌勻
10.再放適量鹽、姜粉海天黃豆醬拌勻即成包子餡
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們去廚房做一下茄子辣椒全麥面蒸包
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學一下如何做好茄子包。
2.21紫薯泥，可可粉和成兩種面團，開始發(fā)酵。
3.12發(fā)酵至兩倍大。
4.21鍋中放油，放入蔥姜和肉餡翻炒。
5.加入生抽和老抽。
6.放入梅干菜和熱水。
7.12煮至湯汁變少的時候加入水淀粉。
8.21翻炒均勻，放涼備用。
9.發(fā)酵好的面團搓成長條。
10.切成小劑子。
11.搟成圓形，炒好的餡放入圓皮中的一邊。
12.從一邊捏好。
13.捏成帶個小尾巴裝的小茄子。
14.可可面團搓成長條。
15.切成小劑子。
16.取一小劑子搓長。
17.搓長后在中間切開，用刀背壓扁，做成茄子蒂。
18.給茄子粘上蒂，即做好的茄子。
19.放入蒸籠中蒸15分鐘。
20.稍稍放涼即可食用。
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的茄子包步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
作為一名資深吃貨，每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道蘿卜絲肉燙面蒸包的做法，你認真看完以后決定會有很大的收獲
2.面粉倒入盆中，緩緩加入開水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀.
3.然后揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置半小時。
4.蘿卜洗凈擦成細絲，用鹽柔幾下，擠去水份待用。
5.鍋里油熱，放姜末，肉末煸炒.
6.待肉末轉色，放下香菇，加點料酒煸炒.
7.關火，放下蘿卜絲。
8.加青蒜末。
9.加鹽，胡椒粉，雞精，麻油.
10.攪拌好待用.
11.餳好的面團揉成長條，切為劑字.
12.搟成圓形面皮
13.放上陷料包成包子.
14.蒸屜上放濕紗布，放上包子.
15.水開蒸10分鐘左右，悶2分鐘拿出即可.
很開心小編為大家今天分享的蘿卜絲肉燙面蒸包的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
肉沫蒸茄子對人們來說是一道十分健康的菜。因為我們平時都吃的是油淋茄子，或者茄子燒肉，由于茄子會吸油，所以我們在做茄子的時候總是倒入大量的油，吃多了不但容易造成脂肪堆積，還容易膽固醇高。然而肉沫蒸茄子吸收的是水蒸氣，所以格外健康。下面小編就教大家如何做出肉沫蒸茄子。
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做法一：
原料：茄子250克、豬肉120克、洋蔥20克、玉米粒和豌豆各少許、料酒1茶匙、李錦記財神蠔油2茶匙、鹽少許、水淀粉1.5茶匙、油2茶匙。
步驟：
1、豬肉剁成肉末，放入碗中，加入切細的洋蔥碎，料酒，蠔油，再根據(jù)口味決定是否加一點點鹽，淋入水淀粉，拌勻，最后加入油拌勻，腌制10-20分鐘，倒入玉米粒和豌豆粒拌勻;
2、茄子洗凈去蒂，切開，放入蒸鍋蒸軟(如茄子水份大，建議用微波爐)，取出，撕成細條狀(茄子皮富含維生素p，但帶皮口感會差一些，可以根據(jù)孩子的喜好決定取舍)，鋪在蒸碗里，鋪滿一層后，鋪一層肉餡兒，再鋪一層茄子，重復做完，最上面一層是肉餡兒;
3、蒸鍋大火燒開，放入蒸碗，蒸10分鐘即可。
做法二：
原料：茄子，豬肉，芹菜，紅辣椒，蒜米，姜
步驟：
1、將所有材料切好，豬肉剁成肉末加入生抽腌制。備用。
2、茄子洗凈、切開、置于碗內，灑適量麻辣粉拌均，直接放入蒸籠中蒸軟。
3、這時候可以做醬汁，生抽、 醋、 白糖、雞精粉及急汁攪均。
4、把芹菜末、 紅辣椒末、 蒜末及姜末倒入醬汁撈均。
5、再添加一匙麻辣粉，最后加入肉末撈均。
6、把蒸好的茄子盆子里的水倒掉。
7、將調料淋在茄子上，再蒸10分鐘。蓋蓋燜3分鐘左右，吃時拌勻即可。
以上的兩種方法蒸出來的肉沫茄子既軟糯，又可口，還容易被腸胃消化。不過大家在蒸的時候如果用炒鍋加水蒸煮，要注意火候，火候太小或者太大了都不行。小的話茄子不容易熟，大了茄子又過于軟化，適當?shù)幕鸷蚓涂梢粤?。這道菜經常便秘的人可以多吃，有助于排便。
說到了茄子這種食物，相信很多人并不覺得陌生。因為茄子是一種較為常見的草本植物之一，它的果實顏色主要呈紫色或者黑紫色兩種。此外茄子還有很多的功效和作用，例如：能夠消腫止痛，降低血壓和血脂，保護毛細血管的彈性，抗衰老等等作用。而茄子的制作方法比較多，其中一種就是蒸茄子。那么到底蒸茄子的做法是怎么樣的呢?
其實蒸茄子的做法是非常簡單的，在家只要花費一些時間，就能夠輕輕松松地享受到美味和營養(yǎng)了。而且茄子的適用人群非常多，無論老人和孩子都能夠食用。下面就給大家詳細介紹一下蒸茄子的做法。
茄子，江浙人稱為落蘇，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬多年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)品種的不同，用法多樣。根據(jù)營養(yǎng)專家黎黍勻分析，茄子的預防疾病指數(shù)為26.29，生命力指數(shù)為9.7142，證明對疾病的康復具有相當高的價值，而對生命力的提高屬于有效范圍。
食用功效
(1)具有清熱止血，消腫止痛的功效。(2)用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。(3)治療凍瘡。(4)茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。(5)保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性。(6)防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。(7)抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。(8)茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素p的含量極其豐富，(9)茄子含有皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。
適用人群:一般人群均可食用。1.可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。2.但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食;手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
營養(yǎng)吃法：茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜肴。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。吃茄子建議不要去皮。茄子切忌生吃，以免中毒。茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
蒸茄子的做法
蒜蓉蒸茄子
材料：茄子，蒜末，雞精，辣椒油，蔥花，麻油，生抽
做法：1.茄子上鍋蒸熟，切段后剖開排列在盤中。2.鍋熱少許油，放入蒜末、鹽、雞精、辣椒油煸香后淋在茄子上。3.最后撒上蔥花淋上麻油。
老干媽蒸茄子
材料：老干媽，牛肉末，豆豉油，辣椒，老抽，生抽，蠔油，糖，鹽，胡椒，茄子，蔥，芝麻，蒜
做法：1、醬汁：老干媽，牛肉末豆，豉油，辣椒、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒。2、將整只茄子洗凈放在飯鍋內，米飯好了，茄子也蒸好了。3、將茄子取出，放在盤上，用小刀劃成條，將醬汁加熱澆上。 4、在茄上撒上蔥花、芝麻和拍碎蒜瓣。5、取一只小鍋，將油燒熱，澆到茄子上即好。
肉米蒸茄子
材料：豬肉 茄子 老姜 蒜頭香蔥 料酒 老抽 豆豉辣醬 生粉
做法：1:茄子洗凈上蒸鍋 隔水蒸15-20分鐘拿出撕成條擺盤。2:一小塊豬肉剁碎 放姜 料酒 老抽 生粉抓勻腌5分鐘。3:炒鍋燒熱倒油 放豆豉辣醬 肉糜煸炒 放少量水燒開 放鹽 生粉勾芡澆淋在茄子上。 4:蒜頭切末香蔥切碎撒在上面即可。
看完了上面詳細介紹地關于蒸茄子的做法，相信各位愛吃這道菜式的朋友已經知道了蒸茄子的制作方法和技巧了。茄子的吃法有很多，可以搭配一些素菜和葷菜一同食用，而且還能夠炒，蒸，炸，煮，甚至是涼拌等都能夠烹飪出美味的菜肴。因此大家不妨嘗試著制作茄子大餐給家人食用吧，相信他們會很喜歡的。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關肉末茄子包的做法吧。
2.將肉餡攪好備用
3.面發(fā)好待用
4.將茄子切成小顆粒
5.粉條泡好切碎
6.鍋燒熱后，放姜蒜粒下鍋爆香
7.再放進肉末進行煸炒
8.煸炒散籽后烹入料酒去腥
9.再倒上醬油給肉末上色
10.炒一會后，加入茄子粒和粉條碎翻炒均勻
11.這時把五香粉，花椒粉，胡椒粉倒進鍋里給肉餡調味，翻炒均勻后起鍋即可（餡料）
12.包的肉餡就做好了
13.把發(fā)好的面分成小劑子，搟開后包上以上餡料即可（這部分圖省略）
14.包好的包子放進刷了油的蒸鍋里蒸上20分鐘包子蒸好后過3分鐘后再揭開蓋，一鍋熱氣騰騰的包子就出鍋了
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道肉末茄子包
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹水晶蒸包這道菜的做法。
2.圓青椒切細丁，香菇切細丁
3.將澄面和玉米淀粉混合均勻
4.鍋內將400克水煮沸，將混合的面粉倒入，用筷子攪拌均勻，晾涼
5.將燙好的面揉成光滑的面團，加入豬油，揉勻
6.面團揉勻
7.揪成餃子大小的劑子
8.搟成薄薄的皮，我不知道是不是我搟的太薄的原因呢
9.皮內放上肉餡，如圖樣子捏上很多小摺
10.用右手慢慢將他聚攏在一起，形成這個樣子
11.將包子均勻碼在蒸鍋內，出熱氣蒸12分鐘即可。（我估計可以縮短時間）
看完關于水晶蒸包做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
很多的朋友因為工作的壓力大，經常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味迷你蒸包，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
2.酵母粉用溫水化開
3.向面中邊加水邊攪拌，直至揉成柔軟的面團
4.將面團放在溫暖的地方醒發(fā)至1、5-----2倍大，這個過程中可以準備餡料
5.黑木耳泡發(fā)切成碎沫
6.蔥、姜、蝦皮、五花肉
7.切好的蔥、姜、蝦皮、五花肉
8.切好的胡蘿卜小粒
9.備好的鹽、雞精、十三香、醬油、醋
10.倒入適量花生油
11.將以上攪拌均勻，這是攪拌好的餡料
12.取一塊面搓成長條
13.將長條切成小段壓平
14.用搟面杖搟出面皮
15.包上餡料
16.各式各樣的包子包好了，包子下面要放一點面，以防粘皮
17.放鍋中蒸，大火燒開轉中火40分鐘，挺火后3分鐘取出
18.美味的包子做好了。
迷你蒸包這道菜的具體步驟已經介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
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