戚風(fēng)蛋糕10寸的做法
養(yǎng)生粥的做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“戚風(fēng)蛋糕10寸的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當(dāng)然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時(shí)間有限，也不妨自己在家里做上一些簡(jiǎn)單的菜肴，戚風(fēng)蛋糕10寸的做法很簡(jiǎn)單，而且也能為身體提供多種所需要的營(yíng)養(yǎng)素。
2、蛋清打發(fā)，打至蛋白出現(xiàn)粗泡。
3、加入90克細(xì)砂糖。
4、高速攪打至硬性發(fā)泡，大約2分鐘。
5、玉米油，牛奶混合攪一下。蛋黃加20克細(xì)砂糖，加點(diǎn)檸檬汁，香草精攪打，撒入低筋粉和淀粉，用打蛋器低速打8秒鐘即可。
6、將三分之一的蛋白霜倒入蛋黃液中攪拌均勻。
7、將蛋黃糊再次倒入蛋白霜中攪拌。
8、烤箱預(yù)熱150度10分鐘。
9、蛋糕糊攪拌完畢。
10、倒入模具搖晃幾下，震出氣泡，放入烤箱，設(shè)150°20分鐘，轉(zhuǎn)125°35分鐘，這是烤了10分鐘的樣子。
11、溫度計(jì)顯示150°
12、這是烤20分鐘的樣子。
13、烤完之后馬上倒扣在網(wǎng)格上，蓋上濕毛巾。
14、個(gè)小時(shí)后脫模。
15、自己吃切成糕點(diǎn)，如果要送人裝飾一下。
良好的生活習(xí)慣和健康的飲食是保持身體健康的重要保證，戚風(fēng)蛋糕10寸的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，值得推薦。
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在平時(shí)我們應(yīng)重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義，有些人可能會(huì)覺(jué)得自己做飯實(shí)在麻煩，其實(shí)有許多家常菜就可以讓我們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)品嘗到美味食物，比如說(shuō)抹茶戚風(fēng)蛋糕10寸的做法就很簡(jiǎn)單。
2、低筋粉，抹茶過(guò)撒三遍
3、打發(fā)蛋清
4、高速打蛋器攪打形成粗泡大約1分鐘
5、加入細(xì)砂糖高速打1.5分鐘
6、蛋白霜打好了，出現(xiàn)彎溝備用
7、玉米油，牛奶低速攪拌5秒左右
8、加入蛋黃低速攪拌均勻也是5秒
9、加入過(guò)撒的抹茶粉低速攪拌也是5秒左右
10、二次加入低筋粉低速攪拌均勻大約8秒左右
11、用刮刀把二邊的粉弄均勻
12、取三分之一的蛋清混合于抹茶糊上下翻拌主意手法
13、攪拌均勻后的蛋糕糊再次倒入蛋清中攪拌均勻
14、烤箱預(yù)熱150°時(shí)間10分鐘，溫度計(jì)顯示150°模具進(jìn)烤箱
15、最后烤箱設(shè)150°時(shí)間45分鐘，這是烤30分鐘的樣子，蛋糕經(jīng)過(guò)膨脹再小副回縮，烤好后用牙簽戳一下不粘就可以了
16、拿出蛋糕倒扣網(wǎng)格上冷卻大約2個(gè)小時(shí)
17、脫模后的蛋糕不粘，不回縮，表面沒(méi)有暴烈
18、萌萌噠的蛋糕
19、切片的蛋糕，可以派其它用途
自己花點(diǎn)時(shí)間做些簡(jiǎn)單的菜肴，不僅美味還能保持健康，還是值得的，抹茶戚風(fēng)蛋糕10寸的做法簡(jiǎn)單，適合忙碌上班族。
看了喜歡的菜譜，是否也心動(dòng)著做一道懶人戚風(fēng)蛋糕10寸裝呢？這是一道能夠吃出健康、吃出美麗，而且不會(huì)膩的食物，香香的感覺(jué)，帶著一點(diǎn)點(diǎn)辣味，給人非常刺激的感覺(jué)，也能夠吸引你的味蕾，用平底鍋進(jìn)行煎，出現(xiàn)金黃色的感覺(jué)即可。
2、面粉我多稱了，因?yàn)檫^(guò)篩的時(shí)候會(huì)耗掉一點(diǎn)哦！
3、這里是蛋白的糖，我個(gè)人比較懶，所以蛋黃的糖不單獨(dú)出來(lái)
4、打雞蛋，把蛋白和蛋黃分開(kāi)，我用的的自己養(yǎng)的雞生的蛋，這里的蛋有白色的小點(diǎn)，一個(gè)老師傅告訴我這個(gè)有利于打發(fā)蛋白～
5、蛋黃分開(kāi)
6、加50克糖入蛋黃
7、65克牛奶后攪拌一下，放傍邊等糖溶化
8、此時(shí)蛋白加入98克的糖（分2次加入）用打蛋器打發(fā)蛋白
9、打到起尖有花紋
10、旁邊的蛋黃和糖溶解了后加入65克調(diào)和油充分?jǐn)嚢?，讓她們?nèi)诤弦惑w
11、油和蛋黃融合后，面粉過(guò)篩加入蛋黃攪拌（炒菜一樣前后攪拌，不可以打圓圈哦）
12、攪拌成糊狀！面粉沒(méi)有顆粒
13、蛋白加入面糊中炒菜式攪拌，蛋白分2次加入（如果蛋白和面糊攪拌不均勻的話，烤的時(shí)候啊表面會(huì)裂開(kāi)）
14、攪拌完畢
15、導(dǎo)入10寸磨具中，振點(diǎn)氣泡
16、烤箱要先預(yù)熱10分鐘，我家烤箱用150度。上下恒溫，大概要48分鐘，每一個(gè)牌子的烤箱都不一樣，這個(gè)就看自己啦
17、成品出來(lái)啦，這個(gè)明顯是蛋白和面糊攪拌不均勻，導(dǎo)致分裂了，不過(guò)不影響口感
MM們是否學(xué)會(huì)了這道菜？懶人戚風(fēng)蛋糕10寸裝是一道人人稱贊的食物，一年四季都可以做來(lái)吃，注意食材一定要新鮮，讓你每天都想吃。
對(duì)于一些基本上沒(méi)有什么廚藝的人來(lái)講，自己做飯是為難了他們，很多人想要學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，戚風(fēng)蛋糕(八寸)的做法很容易，即使平時(shí)是零基礎(chǔ)，從不做飯的人，也可以在學(xué)習(xí)之后很快就掌握好這道菜的烹調(diào)方法。
2、加入牛奶。
3、再加入糖分，鹽和玉米油。
4、放入低粉。最好篩一下。炒菜式拌均勻。
5、打發(fā)蛋白?？梢苑艓椎未?。分三次加入糖分。
6、從盆底緩緩提起打蛋器，頭部的蛋白成小尖峰，微微顛抖而不倒即可。
7、分三次將蛋白糊倒入蛋黃糊。用鏟子炒菜式拌均勻。
8、將拌好的面糊，倒入8寸的模具。將模具提起一點(diǎn)，離桌面大概2CM的距離，水平垂直震一下，將大氣泡震出。放入烤箱，烤箱150°提前預(yù)熱10分鐘。
9、50°烤60分鐘。
戚風(fēng)蛋糕(八寸)的制作中，不需要各種花式做法，只需要簡(jiǎn)單的操作即可，起鍋速度非常快，爆炒的感覺(jué)讓它更加飄香，味蕾完全打開(kāi)了。
現(xiàn)代小吃店的美食五花八門(mén)，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛(ài)，它就是戚風(fēng)蛋糕(6寸)，時(shí)間允許的話，朋友們也可以自己做戚風(fēng)蛋糕(6寸)，新鮮的雞肉、大米、根據(jù)個(gè)人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。
2、把蛋黃蛋清分別放入無(wú)油無(wú)水的兩個(gè)盆里。
3、把10克白砂糖放入蛋黃。
4、用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
5、把15克蜂蜜，25克玉米油，35克牛奶放入蛋黃中。
6、用打蛋器攪拌均勻。
7、把50克低筋面粉篩入蛋黃液中。
8、用打蛋器順著一個(gè)方向攪拌成無(wú)干粉狀態(tài)，很細(xì)膩的面糊。
9、把30克白砂糖分三次加入蛋清中，第一次把三分之一白沙糖加入蛋清。
10、用電動(dòng)打蛋器打成魚(yú)眼泡，加第二次糖。
11、第三次放糖，繼續(xù)打發(fā)。
12、打發(fā)到蛋清硬性發(fā)泡，提起打蛋器，小尖角不回縮。
13、分三次把蛋清放入蛋黃面糊里。
14、用鏟子上下翻拌，把蛋清和蛋黃翻拌均勻。
15、在蛋糕模具底部涂抹一層食用油。
16、把蛋糊倒入模具中，震幾下把大氣泡震出來(lái)。
17、放入烤箱140度40分鐘，取出后從15厘米高度垂直向下震出熱氣，然后扣在烤網(wǎng)上，防止蛋糕回縮。
18、用脫模刀在模具周圍轉(zhuǎn)一圈。
19、一個(gè)6寸戚風(fēng)蛋糕就做好了。
想要吃得營(yíng)養(yǎng)又健康，自己做飯無(wú)疑是最佳的選擇，戚風(fēng)蛋糕(6寸)的做法容易，為我們提供了更多的選擇。
上班族通常因?yàn)楣ぷ鬟^(guò)于繁忙而無(wú)暇照顧自己，他們可能會(huì)選擇在外面吃飯，時(shí)間長(zhǎng)了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實(shí)很多菜式是很簡(jiǎn)單的，就比如說(shuō)12寸戚風(fēng)蛋糕的做法就是這樣，很適合下班后回家做。
2、分離雞蛋，
3、蛋白盆必須無(wú)水無(wú)油，干凈之盆。
4、蛋黃中加入40克白糖，攪至白糖融化，再放玉米油80克，100克牛奶混合均勻。
5、調(diào)勻的蛋黃糊。
6、分兩次曬入低筋粉，拌勻。翻拌均勻。
7、拌勻的蛋黃糊。
8、蛋白中加入，食鹽一小捏，10幾滴白醋，40克白糖。
9、打發(fā)至很多泡泡加二次白糖40克。
10、打發(fā)至明顯有蛋白霜狀加白糖40克，這樣白糖全部用完。繼續(xù)打發(fā)蛋白。
11、打發(fā)至打蛋器拿起，能看到蛋白霜帶有小尖角停止打發(fā)。再繼續(xù)打發(fā)容易打過(guò)，打過(guò)的蛋糕容易烤裂紋。
12、取 1/3蛋白放蛋黃盆里拌均勻?？床坏接械鞍拙涂梢钥?。這時(shí)可以預(yù)熱烤箱，125度預(yù)熱10分鐘，
13、將拌勻的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，輕輕翻拌均勻。這步驟做不好直接影響蛋糕成不成功。
14、拌勻的蛋糕糊。
15、倒入12寸模具中，輕振兩下。送入烤箱，烤箱已預(yù)熱10分鐘。125度烤75～80分鐘。我這個(gè)是烤了80分鐘。
16、時(shí)間到，取出蛋糕?？镜倪€可以吧？
17、立馬倒扣。自然放涼。
18、還木有涼透，自己脫離了。脫離時(shí)搬離一小塊，
19、不太厚。
20、切蛋糕是最難的哦，像小孩啃的。難看絲了。
21、成品圖吧。
飲食合理，我們的健康才能得到有力的保障，12寸戚風(fēng)蛋糕的做法簡(jiǎn)單，是我們生活中非常常見(jiàn)的一道菜肴。
享受美味佳肴是我們生活的一部分，在平時(shí)我們不應(yīng)該隨便在外面對(duì)付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家里做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛(wèi)生，對(duì)健康有益，戚風(fēng)蛋糕(8寸)的做法簡(jiǎn)單，而且它還是很多營(yíng)養(yǎng)專家都非常青睞的一道菜品。
2、準(zhǔn)備兩個(gè)干凈無(wú)油的盆，分離蛋白和蛋清。對(duì)于初學(xué)者可以，提前用一個(gè)小碗單個(gè)雞蛋分離，再分別倒入相應(yīng)的蛋白或蛋清盆中?？筛帽苊馇妩S混在一起.
3、蛋黃用手動(dòng)打蛋器攪打均勻，加入葵花油、牛奶（50g,這里我用水和奶粉調(diào)配的，9比1即可），白糖30g.
4、將低筋面粉放入蛋黃液中，攪拌均勻即可，不用過(guò)度打發(fā)，避免起筋
5、蛋白中加入，塔塔粉、30克糖
6、用電動(dòng)打蛋器打至有魚(yú)眼泡狀態(tài)，加入剩下的30克糖
7、蛋白打到干性發(fā)泡，打蛋器提起來(lái)有倒三角狀態(tài)即可
8、將1/3打好的蛋白放入蛋黃液中，翻拌均勻。（翻拌類似炒菜的方式 ，千萬(wàn)別打圈，會(huì)導(dǎo)致蛋白消泡）
9、加入剩下的蛋白兒，翻拌均勻
10、翻拌過(guò)程中就可以預(yù)熱烤箱，150度上下火，用烤架放到底層，另一邊將翻拌好的蛋液放到蛋糕模具中，抹平表面，用力震兩下
11、放入烤箱，150度，50分鐘左右，并不時(shí)觀察蛋糕的膨脹狀態(tài)，如果蛋糕，表面開(kāi)裂或變糊可即時(shí)調(diào)小火力到135度左右。
12、烤好的蛋糕拿出來(lái)震兩下，立即倒扣。冷卻脫膜（冷卻10-15分鐘即可，用刮刀劃外圈試著脫膜）
13、這樣就完成了
戚風(fēng)蛋糕(8寸)的做法你學(xué)會(huì)了嗎？假期一個(gè)人在家一定不要吃外賣，花點(diǎn)時(shí)間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
一個(gè)女人會(huì)不會(huì)做飯是衡量其是否賢惠的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，女人們?nèi)绻胍胰诉^(guò)得好，就要行動(dòng)起來(lái)，每天做好家人的一日三餐，戚風(fēng)蛋糕—八寸的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，能幫助女人們變得賢惠起來(lái)。
2、將蛋黃和蛋白分離分別放在兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆中
3、蛋黃中加入牛奶，玉米油，白糖攪拌均勻
4、篩入低筋面粉（分兩次篩入，每次篩入都要拌勻才能再篩入下一次）
5、拌好的蛋黃糊
6、蛋白加入塔塔粉，用打蛋器打成粗泡
7、加入白糖（白糖分三次加入）
8、打發(fā)成硬性發(fā)泡，打蛋器拿起有小尖角。即為蛋白霜
9、將三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊拌勻
10、將拌勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌勻
11、拌好的蛋糕糊
12、烤箱上下火120度預(yù)熱，將蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震幾下，把大氣泡震掉。
13、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上火90度，下火120度，下層60分鐘
14、烤好后馬上拿出來(lái)震一震，然后倒扣在烤網(wǎng)上晾涼后再脫模
15、成品圖
其實(shí)，自己做飯雖然麻煩了一點(diǎn)點(diǎn)，但更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，戚風(fēng)蛋糕—八寸的做法簡(jiǎn)單，食材普通，適合普通家庭。
在外面吃飯雖然能夠吃到一些比較美味的東西，但我們要知道這些東西可能并不是本身就那么好吃，而是因?yàn)樗砑恿诉^(guò)量的調(diào)味品，戚風(fēng)蛋糕6寸的做法簡(jiǎn)單，如果不想吃太多調(diào)味品，不妨自己在家學(xué)著做。
2、全部材料過(guò)秤很重要、初學(xué)者不要改動(dòng)配方這是經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)綜合的配方。低筋粉過(guò)撒三遍備用！雞蛋分離、雞蛋一個(gè)一個(gè)分出現(xiàn)蛋黃混入蛋白中就不要用換一個(gè)！所有的桶必須是干的不能有水珠！
3、先進(jìn)行蛋白打發(fā)、我是客來(lái)美的打蛋器250W的。蛋白打發(fā)的材料是蛋白、檸檬汁和細(xì)砂糖！
4、蛋白中加入檸檬汁主要是去雞蛋腥味、用打蛋器低速一檔打60秒！
5、粗泡已經(jīng)出現(xiàn)開(kāi)始加入細(xì)砂糖注意分三次加入！打蛋器二檔速度打60秒！這是用二檔速度打60秒第一次加入細(xì)砂糖打發(fā)的蛋清已經(jīng)光滑細(xì)膩彎鉤下垂、這就是我們說(shuō)的八分濕性發(fā)泡、適合做芝士蛋糕！這種狀態(tài)不能做戚風(fēng)蛋糕、如果做了就是蛋糕癱的原因！
6、第二次加入細(xì)砂糖用打蛋器二檔打60秒、這時(shí)的蛋清已經(jīng)很細(xì)膩的一種、這種狀態(tài)適合做中空煙囪模具的蛋糕也就是說(shuō)九分發(fā)！以前我做的蛋糕都是這種狀態(tài)！
7、第三次加入細(xì)砂糖用打蛋器二檔打60秒這時(shí)的蛋清已經(jīng)很硬打蛋頭尖峰直立、彎鉤短小、這就是十分發(fā)戚風(fēng)蛋糕的專用蛋清！這種狀態(tài)蛋糕出來(lái)就不會(huì)癱！
8、制作蛋黃部分：打蛋頭不用洗、加入香草精去雞蛋腥味加細(xì)砂糖或糖粉打散8秒左右！
9、加入玉米油邊加邊打的形式打均勻打蛋器一檔速度加入牛奶攪拌均勻！
10、這個(gè)時(shí)候馬上預(yù)熱烤箱140度10分鐘！主要是后面的操作完成、烤箱預(yù)熱也完成、蛋糕糊避免消泡！我的烤箱是ACA的32升！
11、低筋粉分三次加入到蛋黃糊中、這是第一次加入攪拌均勻！
12、第二次加入攪拌均勻！
13、第三次加入攪拌均勻！三次時(shí)間是24秒！
14、完成后用橡皮刮刀沿著四壁把低筋粉混合均勻！
15、蛋糕糊的混合：取三分之一的蛋清進(jìn)蛋黃糊中切拌均勻！是從下而上的切拌！
16、右邊是切拌均勻的蛋糕糊、顏色已經(jīng)一樣了！
17、把右邊的蛋糕糊再次倒入蛋清中繼續(xù)切拌均勻直至完成、倒入模具就是這個(gè)樣子細(xì)膩有紋路還可以流動(dòng)！
18、震幾下?lián)u一搖就平了、再用竹簽劃Z字型消泡！
19、蛋糕糊完成了馬上進(jìn)行烤制！
20、蛋糕糊做好了烤箱預(yù)熱也完成了！設(shè)烤箱140度時(shí)間40分鐘烤完全程！
21、烤完全程后拿出震幾下倒扣在網(wǎng)格上冷卻！注意三個(gè)小時(shí)才能脫模！過(guò)早脫模必定收腰！模具也脫不了！
22、冷卻后用手壓模具四周慢慢的脫！底部同樣方法很輕松的脫模！這種方法脫模蛋糕很好看也漂亮！以前我都是用輔助工具脫模的現(xiàn)在不用了！
23、蛋糕全景是不是么么噠！
24、放大的蛋糕萌萌噠！最近幾個(gè)蛋糕都很細(xì)膩、吃口很香得到家里的人贊揚(yáng)！此款蛋糕送樓上的老爺叔不能切開(kāi)看了！
戚風(fēng)蛋糕6寸做好之后，一定要趁熱吃，因?yàn)槔淞司蜁?huì)影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
飲食健康是我們每個(gè)人都應(yīng)注意的一個(gè)問(wèn)題，要是因?yàn)椴划?dāng)?shù)娘嬍骋l(fā)了疾病，導(dǎo)致身體受到損害，那就追悔莫及了，所以在平時(shí)我們最好是能夠自己學(xué)會(huì)一些家常菜的做法，戚風(fēng)蛋糕8寸的做法很容易，值得嘗試。
2、蛋清中加入檸檬汁！
3、用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)60秒加入三分之一的細(xì)砂糖攪打、用三檔速度攪打60秒、再加三分之一的細(xì)砂糖繼續(xù)60秒！
4、再加剩下的細(xì)砂糖二分之一用三檔速度攪打60秒！留下的二分之一細(xì)砂糖放入蛋黃中！完成后的蛋清應(yīng)該是很細(xì)膩打蛋頭上是直立的小尖峰也就是十分發(fā)！
5、油和牛奶混合加香草精、細(xì)砂糖攪打均勻再加入蛋黃攪打均勻、時(shí)間60秒完成！
6、分三次加入低筋粉用打蛋器攪打均勻！時(shí)間24秒完成！
7、用橡皮刮刀將四壁留粉弄干凈！
8、取三分之一的蛋清混合于蛋黃糊中用切拌的手法翻拌均勻！再將蛋糕糊倒入蛋清中繼續(xù)翻拌均勻！時(shí)間4分鐘完成！
9、蛋糕糊倒入模具中震幾下?lián)u一搖、用竹簽劃Z字型消泡！模具中的蛋糕糊應(yīng)該是平整光滑！
10、在翻拌蛋糕糊時(shí)烤箱預(yù)熱150度時(shí)間10分鐘！做好設(shè)烤箱溫度150度時(shí)間40分鐘烤完全程！這是烤了20分鐘的樣子！
11、烤完后震幾下倒扣在網(wǎng)格上或者用碗倒扣的方法冷卻！
12、冷卻3個(gè)小時(shí)候再脫模！
13、脫?？梢杂檬滞飰海⊙刂谋谵D(zhuǎn)動(dòng)壓、底部同樣方法很方便就脫模了！
14、整理裝飾一下萌萌噠的蛋糕出來(lái)了！蛋糕應(yīng)該是用手壓下去會(huì)彈起來(lái)的一種！
15、這是壓下又會(huì)彈還是原來(lái)的樣子！
16、自己吃的就切開(kāi)非常的好看而且好吃！
17、這款蛋糕真的是萌萌噠！應(yīng)該試試做！
為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，戚風(fēng)蛋糕8寸的做法簡(jiǎn)單，口味也不輸很多昂貴的食材。
戚風(fēng)蛋糕6寸（8寸）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，隨著冬季悄然而至，在冬季飯桌上準(zhǔn)備這樣一道菜，非常開(kāi)胃下飯，刺激你的食欲，而且戚風(fēng)蛋糕6寸（8寸）還是一種健康美白的好菜肴，能夠促進(jìn)脂肪新陳代謝，成為女性朋友最愛(ài)的一道菜，喜歡吃辣的朋友還可以放多一些辣椒調(diào)味。
2、首先把蛋白和蛋黃分別倒入兩個(gè)干凈無(wú)水的盆中
3、把蛋黃攪拌均勻加入牛奶～玉米油糖繼續(xù)攪拌均勻
4、然后加入泡打粉和低筋粉攪拌均勻！這時(shí)預(yù)熱烤箱120度
5、蛋白中加塔塔粉開(kāi)始打發(fā)蛋白
6、蛋白打至魚(yú)眼泡狀態(tài)時(shí)加入3分之一糖繼續(xù)打發(fā)
7、蛋白打發(fā)至濃密小沫沫時(shí)加入3分之一糖
8、蛋白打發(fā)至有明顯紋路時(shí)加入剩下的糖
9、蛋白打發(fā)至干性～用手或者打蛋器頭能豎起一個(gè)直直的小尖就好了
10、取3分之一蛋白放入蛋黃中！要上下快速攪拌！像炒菜那樣以免起勁
11、把剩下的蛋白全部加入蛋黃中攪拌均勻
12、把攪拌好的蛋液倒入模具中～震出氣泡
13、然后放入預(yù)熱好的烤箱中120度烤制50分鐘
14、這是烤制20分鐘的效果
15、烤好后把模具空中20厘米墜落～然后倒扣在烤網(wǎng)上這樣容易脫模
16、好吃的戚風(fēng)來(lái)了
在外吃飯可能帶來(lái)種種問(wèn)題，還可能損害健康，戚風(fēng)蛋糕6寸（8寸）的做法并不復(fù)雜，對(duì)健康也是有相當(dāng)大好處的。
新鮮的食材，有恰當(dāng)?shù)呐腼兎椒?，就能夠享受菜肴的美味。戚風(fēng)蛋糕 （ 8寸）這道菜，只需通過(guò)簡(jiǎn)單的蒸煮，再淋上醬汁，配上一碗香米米飯，絕對(duì)的下飯搭配，吃貨們可以發(fā)揮各自的奇思妙想，加入香菜提味裝飾。
2、必不可少的工具→_→面粉篩 刮刀 電動(dòng)打蛋器 寬口窄底的盆（打蛋白霜用）
3、電動(dòng)打蛋器必須是分有低中高速檔位的?。ㄎ壹业氖?個(gè)檔位）
4、分離蛋白蛋黃，蛋白放入寬口盆，確保盆內(nèi)干凈，無(wú)水無(wú)油
5、蛋黃分離到另一個(gè)容器，加入奶和油（這樣混入奶和油的蛋黃，表皮不會(huì)干，后面步驟可以很好地做乳化）
6、開(kāi)始打蛋白霜，打蛋器先1檔低速慢慢畫(huà)圈圈，大泡沫變小泡沫變速至高速的3檔，繼續(xù)慢慢畫(huà)圈圈，給點(diǎn)耐心不著急，慢慢出現(xiàn)紋路，可以滴幾滴檸檬汁不僅能減少雞蛋的腥味還能起到穩(wěn)定蛋白霜的作用，繼續(xù)……
7、打蛋白霜是比較辛苦的，因此必須用電動(dòng)打蛋器，這樣省時(shí)省力些！
8、提起打蛋器，出現(xiàn)小尖鉤，加入三分之一的細(xì)砂糖，繼續(xù)3檔慢慢畫(huà)圈圈……
9、加入細(xì)砂糖的蛋白霜變得細(xì)膩有光澤，也會(huì)慢慢變硬，打動(dòng)的時(shí)候你能感覺(jué)到阻力，再次出現(xiàn)小尖鉤，加入剩余二分之一細(xì)砂糖，繼續(xù)3檔高速打發(fā)……
10、用刮刀把周圍散開(kāi)的蛋白霜聚攏，保證所有的蛋白霜充分打發(fā)
11、再次出現(xiàn)小尖鉤，加入剩余的細(xì)砂糖和玉米淀粉，輕輕攪拌一下，2檔中速，蛋白霜變得更加細(xì)膩有光澤，變?yōu)?檔低速，出現(xiàn)小尖鉤！
12、像這樣出現(xiàn)彎鉤是不行的喲，差一點(diǎn)點(diǎn)還要繼續(xù)打發(fā)一下下^O^/
13、讓打好的蛋白霜靜置幾分鐘！利用這個(gè)時(shí)間我們來(lái)進(jìn)行蛋黃的乳化工作，就是制作蛋黃糊，用干凈手動(dòng)打蛋器將事先混合的奶 油 蛋黃混合均勻
14、加入過(guò)篩的低筋面粉
15、用刮刀翻拌均勻，直至看不到面粉顆粒，耐心！
16、ok，檢查一下靜置幾分鐘后的蛋白霜是否穩(wěn)定，組織是否仍然細(xì)膩
17、加入三分之一蛋白霜到蛋黃糊（這是做可可味的圖片，所以突然變色了，請(qǐng)忽略，重點(diǎn)步驟=^_^=）
18、翻拌均勻（注意：不是攪拌，是翻拌，用刮刀抄起底部，慢慢翻拌，動(dòng)作要慢，否則蛋糊會(huì)消泡，蛋糕就長(zhǎng)不高了），直至看不到蛋白，像這樣提起來(lái)，它是粘性且流動(dòng)的
19、將翻拌均勻有蛋白霜的蛋糊倒入剩余的蛋白霜
20、翻拌……
21、直到看不到蛋白
22、此時(shí)可以先預(yù)熱烤箱上下火150～160度，離15公分倒入模具（我用的8寸活底的方便脫模）
23、抬起模具稍稍離開(kāi)桌面輕輕振動(dòng)幾下，讓底部大氣泡消失；用牙簽在面糊表面劃幾圈，讓表面的小氣泡消失(≧▽≦)
24、好了，送入預(yù)熱的烤箱，底層，上下火150～160度，35～40分鐘（溫度 時(shí)間友友根據(jù)實(shí)際上下浮動(dòng)喲）
25、出爐，用牙簽插入蛋糕內(nèi)部，沒(méi)有粘到的蛋糕，就說(shuō)明烤好了（這個(gè)是可可味的）
26、→_→蘋(píng)果味兒的
27、倒扣，放涼，脫模??！成功！→_→這個(gè)是南瓜味兒的(o^^o)?
28、這是我自己寫(xiě)的文字步驟，還有6寸的方子，能看清楚嗎(^з^)
看到做法介紹之后，是不是覺(jué)得簡(jiǎn)單又易學(xué)呢？在忙碌之余，制作一道戚風(fēng)蛋糕 （ 8寸），不僅可以緩解你饑餓疲憊感，還能夠促進(jìn)身體健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《戚風(fēng)蛋糕10寸的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
