六寸可可戚風蛋糕的做法
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生粥的做法】
生活的味道就在于坐上一道適合自己的美味，一家人和和睦睦的在一起吃一頓飯。六寸可可戚風蛋糕的做法是一道非常簡單的菜肴，但是適合家常做法，不用放太多的調(diào)味。
2、低筋面粉和可可粉混合備用
3、將蛋黃和蛋白分離分別放在兩個無水無油的盆中
4、蛋黃中加入牛奶，玉米油，白糖攪拌均勻
5、把低筋面粉和可可粉混合篩入（分兩次篩入，每次篩入都要拌勻才能再篩入下一次）
6、拌好的可可糊
7、蛋白加入白醋，用電動打蛋器打成粗泡
8、加入白糖（白糖分三次加入），打發(fā)至硬性發(fā)泡
9、提起打蛋器有直直的小尖角即可，即為蛋白霜
10、將三分之一蛋白霜倒入可可糊拌勻
11、將拌勻的可可糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌勻
12、拌好的蛋糕糊
13、烤箱上火90度，下火180度預(yù)熱，將蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震幾下，把大氣泡震掉。
14、放進預(yù)熱好的烤箱，上火90度，下火150度，下層40-45分鐘
15、烤好后馬上拿出來震一震，然后倒扣在烤網(wǎng)上晾涼后再脫模
16、成品圖
六寸可可戚風蛋糕這道菜可以按照自己的口味，做一些變通，發(fā)揮調(diào)料的作用，起到提味的功效，注意調(diào)整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。
yS630.Com相關(guān)推薦
工薪階層無法天天享受大餐的美味，天生是吃貨的命，卻無法品嘗美味，感覺到現(xiàn)實所帶來的無力感?？煽善蒿L蛋糕8寸這道菜所需的材料簡單，做法易學，絕對的平價美味，讓你在家就享受大餐的美味。
2、蛋白先打發(fā)，準備細砂糖55克，檸檬汁，香草精主要是去蛋腥味
3、蛋白高速打發(fā)至粗泡
4、加入細砂糖高速大約1.5分鐘就成功了
5、已經(jīng)出現(xiàn)彎溝打好了備用
6、玉米油和牛奶先攪勻，轉(zhuǎn)幾下就可
7、加入蛋黃和糖粉攪拌均勻
8、加入可可粉低速攪拌幾下就可以
9、攪拌均勻加入低筋粉二次低速攪拌均勻大概8秒
10、取三分之一的蛋清混合與可可蛋糕糊,上下翻拌主意手法
11、混合好的蛋糕糊
12、蛋糕糊再次倒入蛋清中混合，上下翻拌
13、蛋糕糊做好了
14、烤箱預(yù)熱！125°時間10分鐘，蛋糕糊倒入模具震幾下，用牙簽劃z子型消泡
15、烤箱設(shè)125°時間50分鐘
16、烤好后倒扣網(wǎng)格上冷卻大約1個小時后脫模
17、完美的蛋糕出來了
18、再來一張
19、切開后的蛋糕，松松軟軟
可以說飲食對健康影響相當大，不應(yīng)馬虎應(yīng)對，可可戚風蛋糕8寸的做法很簡單，也適合大部分人的口味。
廚房是制造美食的場所，但在現(xiàn)代人的家里，廚房幾乎成了擺設(shè)，大多數(shù)人認為，做飯耗時耗力，不如下館子來得經(jīng)濟實惠，而八寸可可戚風蛋糕這道菜做法簡單，經(jīng)濟實惠又健康，輕松解決你的顧慮。
2、取兩個干凈無油的盆，把蛋清和蛋黃分離出來。
3、蛋黃打散后加入牛奶，玉米油和30克糖用手動打蛋器攪打均勻。
4、把可可粉，低筋面粉和泡打粉混合均勻。
5、篩入蛋黃液中。
6、攪拌均勻。（注意不能攪拌時間太長，面粉容易起筋。）
7、蛋清中加入20克左右的糖和少許塔塔粉。
8、用電動打蛋器打至粘稠后，加入剩下的約30克糖。
9、繼續(xù)打至硬性發(fā)泡，即提起打蛋器帶出的蛋白成直立的尖狀。
10、取1/3的蛋白霜放入可可蛋黃糊中。
11、用刮刀翻拌均勻。
12、再把剩下的蛋白霜倒入快速翻拌均勻。
13、烤箱170度預(yù)熱，把混合好的面糊倒入模具中刮平表面，端起模具震幾下。
14、放入烤箱下層烤50分鐘左右。
15、出爐后立刻倒扣在烤網(wǎng)上，晾涼后脫去模具。
16、成品圖。
17、切塊食用或者做裱花蛋糕都可以。
飯店的服務(wù)員在清洗食材的時候可能并沒有那么用心，八寸可可戚風蛋糕的做法簡單，還是自己做比較放心。
吃在我們的生活中占據(jù)著重要的地位，一個人吃得好不好是直接關(guān)系著他的幸福感的，為了自己和家人著想，我們還是盡可能在家里自己做飯比較好，8寸可可戚風蛋糕的做法簡單，為那些不會做飯的人們提供了另一種可能。
2、把裝有玉米油的盆放在微火上加熱，油出現(xiàn)紋路的時候放10克的可可粉與30克的巧克力，攪拌至融化后關(guān)火。
3、待盆里的糊溫度降到50°左右的時候，倒入牛奶攪拌均勻。
4、分離蛋清蛋黃，蛋清的盆無油無水。
5、蛋黃放入巧克力糊里一個攪拌好了再放另一個攪拌均勻。
6、篩入低筋面粉85克與玉米淀粉15克翻拌均勻至細膩光滑。
7、翻拌好的巧克力蛋黃糊。
8、滴入6滴新鮮的檸檬汁，低速打發(fā)到粗泡的時候加入20克的細砂糖。
9、中速打發(fā)到蛋白霜細膩的時候放入20克白砂糖。
10、還是中速打發(fā)到蛋白霜輕微有紋路的時候最后加入20克糖。接著中速打發(fā)。
11、出現(xiàn)明顯紋路的時候改為低速打發(fā)，最后直到出現(xiàn)直立的小尖角，打發(fā)完成。
12、取1/3的蛋白霜到巧克力糊里翻拌均勻。
13、把翻拌好的糊倒入蛋白霜盆里迅速翻拌均勻。此時烤箱130°預(yù)熱。我的烤箱溫度偏高。
14、翻拌好的巧克力蛋黃糊。
15、糊盆從高處緩緩地掉落下來到模具里，目的是消泡。
16、放在烤箱的下層130°烤60分鐘。
17、30分鐘的時候長的很高，長高以后就開始開裂。
18、60分鐘到取出，從20cm高處掉落兩次，把熱氣震出去以后倒扣晾涼兩個小時以上。
19、晾涼后的蛋糕。
20、成品圖。
8寸可可戚風蛋糕的做法非常簡單，你們會做了嗎?這是一道常見的家常菜，非常適合獨居的人在家食用品嘗。
做一桌子豐盛的晚餐是比較難的，但要說做一些家常菜滿足家人并不困難，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我們懂不懂得怎么做了，可可戚風蛋糕（5寸）的做法簡單，營養(yǎng)價值高，非常值得推薦。
2、把蛋白、蛋黃分離在無油無水的器皿中
3、加入牛奶，拌勻
4、再加入玉米油、白砂糖攪拌均勻
5、低筋面粉、可可粉過篩加入
6、快速翻拌均勻，不要攪拌劃圈以免面粉起筋，攪拌均勻的可可蛋黃糊放一旁備用
7、蛋白中加入適量鹽、2滴白醋
8、白砂糖分三次加入（蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖、繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖、再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
9、蛋白打發(fā)至硬性泡發(fā)，打蛋器提起呈三角形
10、蛋白分三次加入，快速翻拌均勻，（不要攪拌以免消泡）每次加入都必須把蛋白跟蛋黃糊翻拌均勻
11、翻拌均勻的可可蛋糕糊
12、倒入活底模具中，輕輕震幾下，震出氣泡
13、烤箱提起用135度預(yù)熱10分鐘，用135度烘烤40分鐘（烤箱溫度根據(jù)自家烤箱脾性調(diào)制）
14、時間到后出爐咯，高度滿滿的
15、出爐后震幾下馬上倒扣，晾涼后就可輕松脫模
16、成品圖 可可戚風蛋糕
17、成品圖
可可戚風蛋糕（5寸）是一道適合新手婦女做的一道菜，簡單的菜肴可以鍛煉人們生疏的手藝，還能研究研究不同的烹調(diào)方法。
十寸可可戚風蛋糕是一種老少皆宜的食材，營養(yǎng)豐富，對于日常身體保健也非常有效，十寸可可戚風蛋糕搭配許多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要來了解十寸可可戚風蛋糕的最簡單做法，以及烹飪過程中要注意的幾個事項，吃出健康，吃出美麗。
2、蛋黃與蛋白分離
3、在蛋黃里加入玉米油、40g糖、牛奶攪拌均勻
4、篩入低粉
5、篩入可可粉
6、混合攪拌至無顆粒狀即可
7、蛋白加入80g糖打發(fā)好
8、將蛋白分三次加入面糊中拌勻即可
9、將拌好的蛋糕糊全部倒入10寸正方形模具中，用力輕輕震出氣泡，然后放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火150度烤50分鐘即可。
10、出爐后，馬上用力往下震兩下，就倒扣在烤網(wǎng)上吹涼。
11、十寸的可可戚風蛋糕完成了
12、成品圖
十寸可可戚風蛋糕做好之后，一定要趁熱吃，因為冷了就會影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
除了家庭主婦，很多有自己事業(yè)和工作的女人都不會在做飯上花費太多的時間，畢竟一個人的精力有限，這個時候她們就希望能找到一些做法簡單的家常菜來學習，可可戚風蛋糕(八寸)的做法就比較簡單，適合有工作的女人。
2、打發(fā)蛋白液至干性發(fā)泡。用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的白糖，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠再加入1/3白糖，再次攪打至表面出現(xiàn)紋路的時候，加入剩下的1/3白糖。打蛋器低速向高速逐步推進，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。再次攪打，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個小小的尖角，就可以了。
3、混合蛋黃液。把4個蛋黃加入20g白糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。分三次加入30克色拉油，每次攪拌均勻再加入下一次，使蛋黃液盡量充分和油融合。再加入60g酸奶攪拌均勻。
4、混合后的蛋黃液篩入低筋粉和可可粉。先手工攪拌防止飛粉，再略微用電動攪拌器攪打幾下，攪勻即可，不要打發(fā)。
5、接著用翻拌的手法快速拌勻。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。
7、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡。)
8、翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中。翻拌過程要快速，不要小心翼翼地延長翻拌時間，防止時間過長消泡。
9、用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。圖中是成功的蛋糕液的形狀。
10、將混合好的蛋糕液緩緩倒入模具，猶如絲帶緩緩滑落。抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。
11、放進預(yù)熱好的迷你烤箱，130度，上下火烘焙約30分鐘。將之取出，牙簽插入中間提出無沾粘即可。
12、是不是美美噠？
飯店里所提供的菜品雖然比較多，吃起來味道也不錯，但沒有自己做來得衛(wèi)生，可可戚風蛋糕(八寸)的做法簡單，可以一試。
精致的菜品，是巧妙的心思細細琢磨出的，但是生活中一些看起來好吃又好看的菜肴，其實并沒有想象中那么難做，就拿可可戚風蛋糕（8寸）這道菜來說吧，準備好材料，中火細細翻炒至食材變軟，散上蔥花提味，即可出鍋。
2、將蛋清蛋黃分離在兩個無水無油的容器中。
3、蛋黃中加入50克白糖
4、用手動打蛋器將蛋黃和白糖攪拌均勻。
5、再將蛋糊中加入水
6、將蛋黃糊和水攪拌均勻。
7、將蛋黃糊中加入玉米油
8、繼續(xù)將蛋黃糊攪拌均勻
9、將蛋黃糊中篩入，低粉和可可粉。
10、將篩入低粉和可可粉的蛋黃糊上下翻拌均勻，蛋黃糊就制作完成了，放在一邊備用
11、下面開始打發(fā)蛋清，將蛋清一次性加入60克白糖
12、有電動打蛋器將蛋清和白糖打發(fā)。
13、打發(fā)至硬性發(fā)泡
14、將打發(fā)的一半蛋清加入蛋黃面糊中。
15、將其翻拌均勻
16、再把步驟15加入到剩下一半兒的蛋清中。
17、繼續(xù)翻拌均勻，蛋糕糊就制作好啦
18、將蛋糕糊倒入模具中
19、自由落體30厘米，震兩下大氣泡。
20、烤箱提前預(yù)熱150度，模具放入烤箱后，把溫度調(diào)整到140度繼續(xù)烤50分鐘。
21、這是快烤好了的時候，烤箱溫度不同，請自行調(diào)整，如果感覺火大，顏色太深，就加蓋錫紙。
22、時間到取出模具，震兩下氣泡，馬上倒扣在往上，等到自然晾涼，然后用手脫模。
23、成品圖
一道簡單的家常菜只需十幾分鐘的時間，可可戚風蛋糕（8寸）這道菜好學易做，準備好需要的食材，就可以制作出美味。
身體健康需要我們在平日里好好進行呵護，健康的飲食可以讓我們擁有一個好身體，自己去市場買些菜回來做是相對健康的，十寸的可可戚風蛋糕的做法其實是非常簡單的，對重視健康的人來講是值得推薦的。
2、將80g的玉米油倒入蛋黃中
3、再倒入100ml的牛奶
4、攪拌均勻
5、再篩入100g蛋糕粉
6、放入50g可可粉，一起攪拌均勻備用
7、已經(jīng)攪拌均勻的面糊
8、分2次加入白糖到蛋清中打發(fā)蛋白
9、已經(jīng)打發(fā)好的蛋白
10、分3次將蛋白加入面糊中上下翻拌，切勿打圈。
11、已經(jīng)弄好的面糊
12、倒入十寸模具中，震蕩幾下，主要是將氣泡弄出來。然后放中層烤箱，150度，上下火50分鐘即可完成。
13、烤好的戚風胚
14、取出來后在地面上震2下，就馬上將蛋糕倒扣在烤網(wǎng)上。
15、待蛋糕晾涼后就可以脫膜了，這樣的可可戚風蛋糕就完成了。
在外吃飯可能帶來種種問題，還可能損害健康，十寸的可可戚風蛋糕的做法并不復(fù)雜，對健康也是有相當大好處的。
我們每天需要面對的壓力是很大的，如果再不好好善待自己，隨便吃點東西了事，那是很對不起自己的，而且在一日三餐上隨便，也容易使身體患上疾病，六寸戚風蛋糕的做法簡單，而且它還有一定的減壓效果。
2、取兩個干凈無水的容器把蛋清和蛋黃分離。
3、在蛋黃里加入糖，牛奶和玉米油用手動打蛋器攪打均勻。
4、篩入低筋粉和泡打粉。
5、拌勻成蛋黃糊。
6、蛋清里放少許塔塔粉。
7、用電動打蛋器打至魚眼泡放入糖繼續(xù)攪打。
8、打至提起打蛋器帶出的蛋白呈直立的尖狀。
9、取一半蛋白糊放入蛋黃糊中翻拌均勻。
10、再把剩下的蛋白倒進去一起翻拌均勻。
11、烤箱150度預(yù)熱，把拌好的面糊倒入模具中抹平，再端起模具震兩下。
12、烤箱下層烤45分鐘。
13、邊上有少許開裂不影響。
14、把模具倒扣在烤網(wǎng)上晾涼。
15、晾涼后脫去模具。
16、切塊食用或者做裱花蛋糕都可以。
可能有些人會說自己因工作時間長不能自己做飯，其實，六寸戚風蛋糕的做法簡單，可以在很短的時間內(nèi)就做好。
生活中喜歡吃五谷雜糧的朋友們，肯定不要錯過了戚風蛋糕（六寸）的做法，好東西要一起分享，大家可以多學一下廚房里面的手藝，再則多吃五谷雜糧能夠強身健體，在做的過程中一定要注意火候，否則容易失敗哦！
2、準備好食材（我那個橄欖油瓶子里面裝的玉米油）
3、蛋黃加入25g白糖，加入牛奶，打散開
4、篩入低粉，攪拌均勻，成無顆粒的蛋黃糊（力度不要太大，攪起筋了）
5、加入玉米油攪拌均勻（蛋黃糊應(yīng)該是流動性比較好的）
6、蛋清里加入幾滴檸檬汁，讓打發(fā)的蛋白更加穩(wěn)定（沒有檸檬汁可以用白醋或者塔塔粉，塔塔粉是穩(wěn)定性最好的）
7、蛋清打發(fā)分三次加入細砂糖，打蛋器開低速擋，蛋清打至出現(xiàn)氣泡時加入三分之一的砂糖，慢慢調(diào)至中速
8、蛋清打發(fā)到氣泡濃密時加入另外三分之一的細砂糖，打蛋器可以慢慢調(diào)到高速
9、蛋清打至出現(xiàn)紋路時加入剩下的三分之一的細砂糖，轉(zhuǎn)至低速打至硬性發(fā)泡，把盆子四周也輕輕攪打一下，讓蛋白的氣泡更均勻細膩一點
10、硬性的蛋白霜用打蛋器提起可以看到直挺不彎鉤的尖角，而且細膩得像打發(fā)好的奶油一樣，倒扣也不會流下來哦（這個時候預(yù)熱烤箱，150度上下火）
11、取三分之一打發(fā)的蛋清到蛋黃糊里，用切拌或翻拌的手法拌勻
12、翻拌均勻加入另外三分之一的蛋白糊
13、最后把拌好的蛋黃糊倒回剩下的蛋白糊，翻拌均勻，翻拌時間不要太長，不要攪拌，導(dǎo)致蛋清消泡
14、把蛋糕糊倒進六寸的蛋糕模具里，在桌子上震幾下，讓里面的大氣泡消掉
15、烤箱150度，45分鐘
16、取出倒扣放涼
17、蛋糕脫模就可以食用了
18、完成
如果經(jīng)常在“吃”方面偷懶，最終可能會付出代價，戚風蛋糕（六寸）的做法簡單，健康又好吃。
對于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說6寸巧克力可可戚風蛋糕的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、倒入清油用打蛋器攪拌均勻。
3、篩入可可粉攪拌均勻。
4、逐個加入蛋黃攪拌均勻。
5、此時巧克力糊，有點濃稠，坐熱水加入牛奶繼續(xù)攪拌，攪拌成比較稀的均勻液體后從熱水中取出
6、篩入低筋面粉。由于化巧克力的盆太小我這個時候換一個大盆。
7、以切拌和翻拌的方式拌勻。拌好的面糊狀態(tài)，應(yīng)該是，用刮刀舀起面糊，面糊能像緞帶一樣的留下不間斷，落入盆中的面糊幾秒鐘后才消失。
8、制作蛋白霜：蛋清加入幾滴檸檬汁。
9、用打蛋器攪打至魚眼泡時加入1/3的糖。
10、繼續(xù)攪打至泡沫細膩時再加入1/3糖。
11、繼續(xù)攪打至泡沫濃稠不能流動時再加入1/3糖
12、繼續(xù)攪打至硬性發(fā)泡。由于，加入巧克力的面糊容易使蛋白霜消泡，所以此時的蛋白霜一定要打成硬性發(fā)泡。
13、將一半蛋白霜倒入面糊中。翻拌均勻。
14、將拌好的巧克力蛋糊，重新倒回剩余的蛋白霜中。
15、翻拌均勻，拌好的蛋糕糊狀態(tài)應(yīng)該是輕盈的，比較一下，打好的蛋白霜和拌好的蛋糕糊，體積上不應(yīng)該有太大變化。
16、倒入模具中，模具應(yīng)干凈無油。輕震兩下模具，震出大氣泡。
17、入提前預(yù)熱好的烤箱，130度，70分鐘即可。
18、出爐后震出熱氣立即倒扣。
19、脫模即可。
20、成品圖。
記得在做6寸巧克力可可戚風蛋糕的時候一定要掌握火候，否則容易粘鍋影響了食物的色相，從而影響大家的食欲。根據(jù)個人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
精致的菜品，是巧妙的心思細細琢磨出的，但是生活中一些看起來好吃又好看的菜肴，其實并沒有想象中那么難做，就拿【簡單】戚風蛋糕（六寸）這道菜來說吧，準備好材料，中火細細翻炒至食材變軟，散上蔥花提味，即可出鍋。
2、將雞蛋蛋白蛋黃分開裝，并確保碗中無水無油
3、蛋黃碗中加入糖15g、玉米油、牛奶攪拌均勻
4、先把泡打粉和低筋面粉混合，再過篩至蛋黃碗中
5、攪拌均勻至面糊
6、蛋白中加入糖和檸檬汁，用電動打蛋器打發(fā)
7、打至出現(xiàn)小尖不往下掉時關(guān)閉電源
8、將一半蛋白到入蛋黃碗中，炒菜的方式翻炒至無蛋白
9、再把剩下的蛋白放入蛋黃碗中，同樣方式攪拌，烤箱提前預(yù)熱
10、將蛋糕糊到入蛋糕模具中，我用的是六寸活底模具，倒入后震出蛋糕糊中的氣泡。放入烤箱中層，160攝氏度30分鐘。
11、拿出來后倒扣至冷，再脫模
12、完成
經(jīng)常在外吃飯容易讓我們攝入過多的調(diào)味品，對健康不利，【簡單】戚風蛋糕（六寸）的做法簡單，所需要的調(diào)味口很少。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《六寸可可戚風蛋糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzhoudezuofa/">養(yǎng)生粥的做法”專題。
