法式長棍面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《法式長棍面包的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
面包是很常見的食品，這類食品在口味上有很多，而且面包不同，在制作上也是有著一些區(qū)別，常見的面包都是奶油面包，這樣的面包在吃的時(shí)候，需要適量的選擇，否則對身體健康也是有著很大損害，它產(chǎn)生的脂肪較多，所以吃的時(shí)候不宜多吃，那法式長棍面包是不錯(cuò)之選，對法式長棍面包的做法如何呢?
很多人對法式長棍面包的做法并不是很清楚，制作法式長棍面包并不是很復(fù)雜，不過制作的時(shí)候，需要對它的制作步驟進(jìn)行掌握，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行。
法式長棍面包的做法：
材料：活性干酵母15克，溫水(攝氏45度)100毫升，水450毫升，面包粉800克，鹽1湯匙，砂糖1湯匙，蔬菜油5湯匙，麥片2湯匙，蛋白1個(gè)，打散，芝麻籽1湯匙
做法
1.用小碗將酵母在溫水里溶解，放置10分鐘左右讓它形成奶油狀。
2.用大碗，將酵母漿加450毫升水、1/3的面粉、鹽、糖和蔬菜油一起攪拌到充分融合，然后加余下的面粉， 每次加一點(diǎn)并充分打散，形成面團(tuán)后，取出來放在抹了少許面粉的臺面上揉到柔軟有彈性，大約8分鐘時(shí)間。
3.在大碗里抹少許油，將揉好的面團(tuán)放進(jìn)碗里并翻轉(zhuǎn)以沾上油。然后用一塊濕布覆蓋好放在溫暖的地方1小時(shí)左右， 面團(tuán)應(yīng)該膨脹到2倍大小。
4.把面團(tuán)分成兩半，每一半都揉成23x30厘米的長方形，然后象卷蛋糕那樣卷起來，從長的一方卷起。把兩端封好，接合處朝下放在事先撒好麥片的大烤盤里，
5.用鋒利的刀在每個(gè)長面包上對角劃3下，刷上打散的蛋白，并撒上芝麻。蓋好讓它發(fā)脹30分鐘。同時(shí)，將烤箱預(yù)熱到攝氏200度。
6.在預(yù)熱好的烤箱里烤 35分鐘，或直到呈金黃色為止。
以上就是對法式長棍面包的做法一些介紹，制作這類面包的時(shí)候，也是需要一段時(shí)間，而且制作過程中，對制作面包的面粉選擇，是不能隨意選擇的，否則制作出啦的面包，在口感上也是會(huì)改變，這個(gè)需要進(jìn)行注意。
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平時(shí)生活中有不少人迫于工作壓力而不得不選擇在外吃飯，他們沒有過多的精力去自己做飯，其實(shí)，有許多家常菜的做法都是非常簡單的，只要花費(fèi)少許的時(shí)間就可以完成了，比如說法式面包棍的做法就很簡單，不妨可以考慮。
2、用手指按下去弄一個(gè)洞，如果沒有馬上縮回去就說明第一次發(fā)酵成功了
3、分割成兩份
4、用搟面杖把面團(tuán)搟成如圖似的，大約是長30cm寬12cm
5、這樣的兩枚
6、再蓋上保鮮膜，保鮮膜的上面再蓋上布，讓它再休息20分鐘，這個(gè)過程叫醒面
7、0分鐘后把醒好的面對折，捏起來
8、有捏口的是棍面包的底部，翻身過來即是面包棍的原形
9、介紹一種很靠譜的第二次發(fā)酵方法，準(zhǔn)備一個(gè)保存食品的泡沫保鮮盒子，把整形好的面包棍放進(jìn)去（沒有的朋友請另外準(zhǔn)備比較密封的容器）這對第二次發(fā)酵成功是很重要的
10、法式棍面包水分多了不好，所以用一塊完全是干的布蓋起來，然后蓋上泡沫保鮮盒子的蓋子密封起來，再發(fā)酵1個(gè)小時(shí)
11、一個(gè)小時(shí)后，在背面用刀劃斜線
12、然后在切開的口上涂抹少許黃油，這樣烤的時(shí)候切口不會(huì)再合起來，讓面包棍的賣相更地道
13、烤爐預(yù)熱到230度，烤15分鐘、就完成了，擺盤
想要吃得健康，食材的衛(wèi)生就一定要保證，法式面包棍的做法簡單，食材衛(wèi)生也能有所保障。
在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲，但是也容易攝入對身體有一定影響的不健康的東西，因此，如果有條件的話，建議還是去菜市場買些食材自己做，法式面包(法式長棍和麥穗法棍和奶油奶酪包)的做法很簡單，食材的購買也很方便。
2、把水和鹽和面粉投入面包機(jī)。
3、把酵頭放入，設(shè)定面包機(jī)的和面程序，我用的柏翠靜界面包機(jī)，和面33分鐘里有8分鐘靜置時(shí)間。
4、和面結(jié)束后拿出來搟面板上再揉會(huì)兒面，表面光滑就可以滾圓放回面包機(jī)，設(shè)定發(fā)酵40分鐘。
5、面團(tuán)發(fā)酵成2倍大之后，用手指戳洞緩慢恢復(fù)就可以了，面團(tuán)總共有接近800克，考慮手上的烤盤之后，做了個(gè)切分的計(jì)劃。
6、面團(tuán)拿出來之后，切出4個(gè)100克的小面團(tuán)做小法棍，其他的均分成6個(gè)小面團(tuán)，包奶油奶酪餡。
7、00克的面團(tuán)，都搓成橢圓形搟平長邊對折1次再壓扁再對折1次，揉成長條，分別放在2個(gè)烤盤里40分鐘左右，做第2次發(fā)酵。
8、6個(gè)小面團(tuán)滾圓之后，包進(jìn)奶油奶酪餡。
9、放進(jìn)模具里，蓋上保鮮膜靜置40分鐘左右，做第2次發(fā)酵。
10、發(fā)酵40分鐘后，用噴水壺噴濕表面，滾滿燕麥片，其他3個(gè)長條也如法炮制。
11、把2個(gè)長條的側(cè)面都用剪刀剪3個(gè)長的口子，就變成法棍的樣子。
12、另2條用剪刀45度角剪到接近底部，然后把剪出的小面塊扭到一邊，如法炮制就變成像是麥穗的樣子。
13、剛剛6個(gè)包奶油奶酪餡的，用剪刀在頂端剪十字，稍微深些就可以了。
14、除了第一盤要烤的法棍，其他2盤放進(jìn)冰箱冷藏，避免過度發(fā)酵。
15、烤箱開230度上下火全開，在底部放個(gè)烤盤里放50ml水，預(yù)熱10分鐘，然后把法棍放進(jìn)去烤15分鐘左右。
16、烤其他2盤的時(shí)候，烤箱不用再預(yù)熱，直接倒50ml水到下層烤盤里出蒸汽，然后從冰箱拿出麥穗面包，230度烤15分鐘左右。第3盤也是一樣做法。
17、烤好之后就都放在放涼用的網(wǎng)架上等待冷卻。
18、冷了就可以切片，很好吃，外面香脆里面軟彈，還有麥子的自然香味。
由于都市生活的繁忙，許多人都不愛下廚，法式面包(法式長棍和麥穗法棍和奶油奶酪包)的做法不難，適合每天工作學(xué)習(xí)的人們，在忙碌之后，還能夠享受自己做出的美味。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)面包棍的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.21如果像我一樣用面包機(jī)的話，放入面粉后，再倒入鹽和酵母。然后揉面
3.面成團(tuán)后，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉面，這一步很累啊，所以面包機(jī)就很重要了
4.大約要揉40分鐘面才會(huì)有筋感
5.包上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至2到3倍
6.把搟成不到半厘米厚的長方形薄片，再切成0.8厘米寬窄的細(xì)條
7.把細(xì)條稍微搓得邊角圓潤點(diǎn)，然后抹上橄欖油或者沙拉油
8.烤箱預(yù)熱180℃，烤15分鐘左右就差不多了，這時(shí)應(yīng)該是外硬芯又點(diǎn)軟，如果喜歡里外都脆脆的，嘎蹦嘎蹦的，要再用150度多烤會(huì)兒。然后取出,晾晾
面包棍這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會(huì)最美味。
下班帶些食材回家，好好地做頓飯，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一樣能帶給人以滿足感，所以能自己做飯的不要偷懶，法棍面包的做法很簡單，適合那些“懶人”們，而且還能在一定程度上促進(jìn)健康。
2、放入面包桶中，加入240克水，開啟發(fā)面團(tuán)程序，揉10分鐘成團(tuán)后加入切成小塊的黃油
3、繼續(xù)揉10分鐘后停止，從新開始發(fā)面程序在揉一次確保揉出膜，面團(tuán)發(fā)至二倍大時(shí)取出
4、面團(tuán)輕揉排氣后稱重分成3份，揉成團(tuán)醒發(fā)15分鐘左右
5、將面團(tuán)搟成牛舌狀
6、從一側(cè)卷起，揉成長條狀放入烤箱醒發(fā)
7、烤箱預(yù)熱或放一碗熱水，二次醒發(fā)至40分鐘左右，取出在表面斜著劃幾條口，篩上面粉
8、烤箱預(yù)熱200度烤25分鐘左右，每隔5分鐘噴一次水，表面上色可以加蓋錫紙
飯店食物的來源我們無從得知，衛(wèi)生也可能得不到保證，法棍面包的做法簡單，自己做也能保證衛(wèi)生。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于法式面包這道菜的做法。
2.將面團(tuán)分割成300克一個(gè)松弛30分鐘
3.將面團(tuán)對折卷成圓柱形
4.將面團(tuán)錯(cuò)成羅宋形
5.將面團(tuán)放入灑好粉的面粉袋上面
6.以溫度30℃發(fā)酵大概90分鐘左右，發(fā)酵至原體積的2倍左右
7.將面團(tuán)從面粉袋上移到灑粉的高溫布上面，灑粉劃上刀口
8.以烤箱溫度230℃噴水烘烤20分鐘左右，就將高溫度拿掉在降溫至150℃烘烤15分鐘左右。（降溫烘烤是為了讓面包有脆皮效果）
也許之前你沒有吃過法式面包，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
偶然看到一個(gè)美食教程，卻不知從何下手，其實(shí)只要行動(dòng)起來，學(xué)一些簡單易做的菜肴，也是可以享受其中樂趣的，蜂蜜法棍面包的做法方便快速，在出鍋之前，擠入檸檬汁，可以起到提味的作用。
2、將面團(tuán)揉好后靜置發(fā)酵到2.5倍大（蓋好保鮮膜防止表面變硬）。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)分割成每個(gè)170g左右的面團(tuán)（面團(tuán)大小可根據(jù)自己需要調(diào)整）。
4、將面團(tuán)搟成橢圓形，從上至下卷起成兩端細(xì)中間鼓的橄欖形，捏緊兩端。
5、將面團(tuán)靜置發(fā)酵30分鐘。
6、用刀在表面斜畫幾刀，在面包表面噴一層水（噴水可使法棍表面脆化有光澤）。
7、烤箱預(yù)熱后，將面包放入烤箱，中層，上下管170攝氏度，20分鐘（根據(jù)自己的烤箱調(diào)整，烤至表面呈金黃色即可）。
8、出爐趁熱刷一層蜂蜜，外脆內(nèi)軟，香香甜甜的蜂蜜法棍就做好啦！
提醒大家在吃蜂蜜法棍面包的時(shí)候可以搭配白粥，清淡健康，對于人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
法棍面包是大家很喜歡吃的一種面包，法棍面包不但外形很奇特而且吃起來味道也是非常不錯(cuò)的，法棍面包里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃法棍面包可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)和提高人體免疫力等效用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下法棍面包的做法，法棍面包的做法簡易，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出法棍面包來，下文我們介紹一下法棍面包的家常做法。
1.將水、鹽、糖、酵母、奶粉、高筋面粉依次加入到面包機(jī)內(nèi)桶，啟動(dòng)和面程序
2.和面15分鐘，然后暫停，加入軟化了的黃油塊
3.繼續(xù)啟動(dòng)和面程序，和面大約30分鐘，程序停止，面團(tuán)到了擴(kuò)展階段
4.然后選擇面包機(jī)的發(fā)酵程序，第一次發(fā)酵結(jié)束后，再選擇發(fā)酵程序，進(jìn)行第二次發(fā)酵，耗時(shí)一共3個(gè)小時(shí)，發(fā)酵到面團(tuán)為原來體積的4倍
5.取出面團(tuán)，這個(gè)時(shí)候的面團(tuán)可以拉出網(wǎng)狀
6.分成3份
7.加蓋濕布，靜置15分鐘
8.這個(gè)時(shí)候用錫紙做出3個(gè)槽，撒入適量的高筋粉到槽里，防粘
9.取一個(gè)面團(tuán)，搓成長條狀，放入槽中。其余兩個(gè)同樣處理
10.然后蓋上濕布，再次發(fā)酵到原來體積的1.5倍左右
11.用刀劃上刀痕
12.烤箱預(yù)熱，中下層放置一個(gè)烤盤，裝入2碗開水，不粘烤盤放置中層，210上下火，烤30分鐘
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面包，那就是法棍面包了，我們知道法棍面包不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了法棍面包的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
從小被寵愛到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于法式南瓜面包的做法。
2.1將面團(tuán)取出，排氣，揉均勻。分成4等分，放入抹過油的面包模具內(nèi)，進(jìn)行二次發(fā)酵，待面包坯發(fā)至1.5至2倍大，在面包表面涂上蛋液，撒上葵花籽仁；
3.2100分鐘后，面包機(jī)完成面團(tuán)程序；
4.122分鐘左右，面包就可以出爐了。
5.2烤箱預(yù)熱至200度，將面包坯送入。
6.稍涼后，脫模；
7.看！松軟、可口的南瓜面包切面。
看完小編對于法式南瓜面包的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下軟式法式面包的做法吧。
2.攪拌至面團(tuán)光滑有彈性即可。（面團(tuán)能拉開面膜）
3.室溫發(fā)酵50分鐘
4.分割成150克一個(gè)，稍微滾圓松弛25分鐘左右
5.將面團(tuán)排氣對折
6.將面團(tuán)卷成圓柱形
7.將面團(tuán)刷上蛋清，沾上酥菠蘿
8.以室溫30℃發(fā)酵40分鐘，發(fā)酵至面團(tuán)的2.5倍大
9.在表面用刀片劃3刀
10.以溫度200℃烘烤15分鐘，烤至金黃色即可
首先，看完軟式法式面包的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
健康的飲食能夠讓我們越來越健康，遠(yuǎn)離各種疾病困擾，為了告別水腫的情況，大家學(xué)會(huì)做法棍全麥面包，法棍全麥面包的做法非常簡單，把材料放水中泡半個(gè)小時(shí)，加入紅棗、紅米等一起熬水即可，記住食材一定要新鮮，否則會(huì)影響口感。
2、把水，糖，酵母，黃油倒入面包機(jī)桶
3、然后把高筋面粉和全麥麩粉倒入
4、放置和面程序和成面團(tuán)，加入鹽揉30分鐘
5、揉成薄薄筋膜
6、面包機(jī)發(fā)酵40分鐘，手指戳坑不回縮即可
7、從面包機(jī)桶拿出充分排氣
8、分成面擠，從邊卷這揉成長園條，松弛10分鐘
9、然后在向兩邊揉長一些。放入烤盤自然發(fā)酵一倍大
10、在上邊斜切幾刀撒些干面粉，防烤時(shí)開裂
11、放入提前預(yù)熱150度烤箱，上下火烤20一25分鐘
12、出爐表面金黃，表皮脆脆的，內(nèi)部松軟，法棍完成了
現(xiàn)在很多食物都?xì)埩粲修r(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，法棍全麥面包的做法簡單，自己做能徹底清洗。
任何一種食材都具備本身的營養(yǎng)價(jià)值，不僅可以補(bǔ)充身體中所需要的維生素還能吃的美味，想要知道（超簡單）法棍面包的做法，可以嘗試清炒或是做湯，這些做法味道都非常好。
2、揉好后的面團(tuán)放在一個(gè)稍微有點(diǎn)大的碗中，蓋上保鮮膜再蓋上毯子靜置放一小時(shí)發(fā)酵。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)為圓面團(tuán)的2.5倍大小取出，按照自己的烤盤大小將大面團(tuán)分成幾個(gè)小球，并將其揉成橢圓形，上次卷起成兩端細(xì)中間鼓的橄欖形，捏緊兩端。將做好的面團(tuán)條放入鋪著吸油紙的烤盤。注意：中間要留空隙。
4、將烤盤放入烤箱，不要開電源在最下面放一盆滾燙的熱水，再關(guān)上門進(jìn)行第二次發(fā)酵，用時(shí)15分鐘
5、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，同時(shí)取出水。烤箱預(yù)熱。用刀在表面斜劃幾刀，在面包表面噴一些水。
6、烤箱預(yù)熱好，將面包放入烤箱，烤至表面金黃色即可～【烤箱溫度170攝氏度中層，20分鐘】
很多人之所以不愿意自己做飯，是嫌做飯有太多的程序，太過麻煩，（超簡單）法棍面包的做法簡單，可以打消顧慮。
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