平底鍋版蛋糕的做法
黃金養(yǎng)生鍋。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“平底鍋版蛋糕的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
健康的飲食能夠讓我們越來越健康，遠(yuǎn)離各種疾病困擾，為了告別水腫的情況，大家學(xué)會做平底鍋版蛋糕，平底鍋版蛋糕的做法非常簡單，把材料放水中泡半個小時，加入紅棗、紅米等一起熬水即可，記住食材一定要新鮮，否則會影響口感。
2、蛋黃里加2湯匙白糖，用勺子攪拌均勻
3、糖幾乎融化完了
4、加125g純牛奶，攪拌均勻
5、篩入面粉，我分三次加的，像炒菜那樣調(diào)蛋黃糊，不要攪拌
6、大家看，不會太稀也不會太稠
7、開始打發(fā)蛋清
8、打成這個樣子加1湯匙白糖，一點點鹽和三滴白醋
9、泡泡很細(xì)膩了再加1湯匙白糖
10、最后加1湯匙白糖
11、打成這樣，用打蛋器挑一點可以立起來就可以了
12、分三次將打發(fā)好的蛋清加入蛋黃糊里，不要攪拌，像調(diào)蛋黃糊那樣小心的拌
13、這是拌好的蛋糕糊
14、平底鍋鍋燒熱，放入適量的油，讓整個平底鍋里面都粘上油
15、關(guān)火，把蛋糕糊倒入平底鍋里，輕輕震兩下，把空氣震出來，然后蓋上蓋子
16、大家仔細(xì)看，我用的是煎炸功能鍵，開到140，兩分鐘后改成保溫鍵
17、用濕毛巾把小孔堵上
18、十五分鐘后開蓋，用牙簽扎一下，拔出是干的就熟了，如果濕的建議再開一分鐘140這個鍵后改保溫鍵悶十分鐘左右
19、大家看看內(nèi)部構(gòu)造，很松軟吧
制作平底鍋版蛋糕的過程并不繁瑣，只要短短廣告時間，即可完成，在等待和發(fā)呆的空檔，試試做一道菜肴，注意調(diào)料的使用，可以發(fā)現(xiàn)味道所帶來的奇特享受。
Ys630.com相關(guān)知識
不要以為平底鍋的用途主要是用來烙餅的，關(guān)于平底鍋的用途還有很多種，首先平底鍋可以做蛋糕，平底鍋做出來的蛋糕和外面的蛋糕會不太一樣，這并不是用來烤的，而是用來煎的，所以蛋糕的表面都是金黃酥脆，但是里面卻極其柔軟，想要蛋糕變得柔軟應(yīng)該多加一些雞蛋。
平底鍋蛋糕的做法
烹飪技巧
材料
雞蛋四個，面粉100克，糖30克，果醬
做法
1.蛋清和蛋黃分別放到兩個碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黃。
2.蛋黃里加些糖攪勻，放入面粉攪拌，不要用力朝一個方向攪，會起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要攪拌充分。
3.蛋清加入白糖打出白泡，再加入一點白糖直到打發(fā)至扎根筷子不倒的程度。
4.把蛋黃面粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌勻，再放入另一部分蛋清泡拌勻，動作要慢。
5.平底鍋燒熱，加入一些黃油，把一部分蛋糕液倒入攤平，小火，蓋上鍋蓋煎熟取出。
6.抹上果醬卷起來切塊食用。
菜品特色
做法二
用料
雞蛋3個
低筋面粉60克
調(diào)料
色拉油30毫升
食鹽1克
白糖70克
牛奶45毫升
白醋2滴
平底鍋蛋糕的做法
1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中;先將蛋黃打散
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻
3.分次加入色拉油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋面粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次糖(三分之一20克)
11.再斷續(xù)攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現(xiàn)一個小三角形尖角，尖角的頂端直立或有少許彎鉤
其實在家里面沒有烤箱的時候想要自制蛋糕就可以利用起家里面其他的廚具，因為為了滿足一個吃貨，他都是無所不用的，其實我們的平底鍋也是可以用來制作蛋糕的，但是要知道在整個蒸蛋糕的過程中，千萬不要將鍋蓋打開，這樣才能夠保證蛋糕蒸熟，那么用平底鍋做蛋糕的方法是什么呢?
準(zhǔn)備食材：
餅皮：白砂糖45g、雞蛋3個、牛奶280g、可可粉10g、低筋面粉95g、色拉油25g、
夾餡：淡奶油200g、白砂糖12g
裝飾：可可粉適量、英文報紙條2張
參考份量：2個
制作方法：
制作餅皮
1、雞蛋敲破裝碗中，加入白砂糖
2、用手動打蛋器或筷子攪拌成均勻的蛋液
3、加入色拉油和牛奶攪拌均勻
4、加入過篩的可可粉
5、加入過篩的低筋面粉
6、用手動打蛋器攪拌均勻，然后過篩，過篩后的面糊更加細(xì)膩和均勻
7、過篩子好的面糊
8、煤氣灶開火，平底鍋燒熱后關(guān)火
9、倒入1勺子面糊在平底鍋上攤成均勻的薄餅
10、再次打開煤氣灶，小火煎至表面微微鼓起關(guān)火出鍋，出鍋后的餅皮用保鮮膜或保鮮袋蓋上，防止表面變干。采用同樣的方法攤出剩余的面糊，準(zhǔn)備好的材料可以攤8張餅
11、餅皮全部攤好后放置在一旁晾涼，等餅皮全部涼透后開始準(zhǔn)備餡料，將200g淡奶油和12g白砂糖裝打蛋盆中，用電動打蛋器低速打發(fā)至出現(xiàn)清晰的紋路
12、取4張涼透的餅皮鋪開，每張之間相互重疊在一起
13、在餅皮中間抹上一層淡奶油，邊緣部分不要抹奶油
14、將沒有抹奶油的兩邊對折過來貼在抹好的奶油上
15、從餅皮的一端卷向另一端，卷的時候盡量卷緊一些
16、卷好的毛巾卷，卷好后放冰箱中冰藏30分鐘左右
17、從冰箱中取出冷藏好的毛巾卷，撒上可可粉、包上英文紙，制作完成
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下紅糖發(fā)面餅（平底鍋版）的做法吧。
2.分割6份，靜置5分鐘，這個時間準(zhǔn)備餡料。
3.紅糖（我用的塊狀古法紅糖）面粉放入料理杯，打成粉末狀。
4.取一塊面團(tuán)，搟成中間略厚四周薄的面皮，放一大勺餡料，包起來，收口捏緊。
5.收口朝下，用搟面杖搟成2厘米的餅狀。
6.全部做好后，平底鍋抹油，小火。放入餅，蓋上鍋蓋，小火煎五分鐘，底部上色后翻面再蓋上蓋子燜2分鐘。
7.兩面都上色后即可關(guān)火。趁熱吃最好吃。注意紅糖汁燙嘴巴。
今天的紅糖發(fā)面餅（平底鍋版）介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
合理的飲食是我們維持身體健康的不二法寶，很多人因為工作繁忙而忽略了飲食，這其實是很不應(yīng)該的，事實上，自己煮飯也可以不用占據(jù)我們太多的時間，水果披薩（無面粉，平底鍋版）的做法很容易，即使沒有基礎(chǔ)也很容易學(xué)會。
2、平底鍋中倒入適量食用油（鋪滿鍋底即可），將土豆泥倒至鍋中鋪平加熱，待搖動鍋身土豆餅可以晃動而不散時，用叉子在土豆餅上叉洞
3、將醬料及雞蛋液涂至土豆餅上（因為爸媽不喜歡吃外面的醬料，所以我用的草莓醬代替）
4、將蘋果塊與火腿腸丁一起擺至披薩胚上，撒上自己喜歡的佐料。（我個人喜歡芝士的味道，所以撒了點芝士碎，大家可以不加）
5、煎的時候要用小火，感覺蛋液邊緣有點干時加入少量乳制品飲料或牛奶酸奶，等吸收完后再放，直至用完。待蛋液快凝固時就可以關(guān)火了
6、將披薩從邊緣慢慢轉(zhuǎn)圈 鏟出裝盤。 （撒了芝士的披薩可以入微波爐再轉(zhuǎn)兩分鐘讓芝士融化）
飯店雖然為人們提供了方便，但畢竟不是長久之計，水果披薩（無面粉，平底鍋版）的做法簡單，而且吃起來也非常的可口。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好平底鍋面餅這道菜。
2.212準(zhǔn)備好50克左右的芡實。
3.加水沒過芡實。
4.放入蒸鍋大火蒸25分鐘。
5.1把芡實攪拌成泥狀。
6.2放入攪拌機，加入一點水。
7.在攪拌好的芡實泥中加入面粉。
8.加入一勺發(fā)酵粉。
9.加入四勺蜂蜜。
10.一勺白糖。
11.揉成面團(tuán)。
12.讓面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大。
13.把面團(tuán)分成一個個小劑子搓圓后放入鋪滿芝麻的容器里滾上芝麻。
14.用手把面團(tuán)摁扁。
15.放入平底鍋小火兩面各煎15分鐘(如果面餅做的薄，可以縮短時間）。
平底鍋面餅的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
奧爾良的烤雞翅，很多人都是用烤箱來烤的，但其實自己在家里面有平底鍋的也可以做，先把雞翅腌制入味，最好是購買專業(yè)的奧爾良烤雞翅腌料，然后再準(zhǔn)備上油適量，腌制后進(jìn)行攪拌，大約12個小時左右，這樣可以把肌肉徹底入味，然后再用平底鍋煎。
奧爾良雞翅
簡介 雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說， 膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。但不可多食。
材料
雞中翅500克，奧爾良烤翅腌料(超市購買)30克，油適量。
做法
1、雞翅解凍洗凈，用奧爾良烤翅腌料拌勻腌12小時左右，為入味要用牙簽扎雞翅若干下。
2、用電餅鐺放少許油，烤制兩面金黃色即可食用。
3、用平底鍋、烤箱制作亦可。
新奧爾良雞翅
材料
10個雞翅、
蜂蜜、
醬油、
鹽、
料酒(紅酒也Ok)
姜、
紅干辣椒、
五香粉、
黑胡椒
做法
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進(jìn)味兒)。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可
新奧爾良雞翅
材料
雞翅，COOK100的烤翅料
做法
1、把一盒六只雞翅洗干凈后，按照說明中水和料的比例進(jìn)行腌制。先是攪拌兩三分鐘后，用保鮮膜封好碗口后放冰箱腌一個晚上。其實幾個小時就夠了，但因為我做的時候已經(jīng)是晚上，所以腌的時間就索性讓它比較長了。
2、準(zhǔn)備好烤盤和烤架，把雞翅放在上面。用的微波爐中組合燒烤1的功能，正面烤8分鐘，翻一面再烤8分鐘。OK，出爐咯。
平底鍋已經(jīng)成為了眾多家庭會選擇的一種廚房用具，因為平底鍋與一般的鍋比較起來受熱更為均勻，所以炒菜的時候也不容易糊。而使用平底鍋煎蛋是一個絕佳的體驗，因為平底鍋煎蛋可以讓蛋的每一個部位都快速受熱變熟。但是平底鍋煎蛋也非常容易糊，所以平底鍋煎蛋的時候怎樣做才不糊呢?
一、平底鍋煎雞蛋餅不糊的方法：先熱鍋，鍋里什么都不放，把鍋燒的很燙很燙;加入一點點油，再放一點點鹽。原因：很多人喜歡把油燒到溫度很高的時候放入雞蛋，然后油花四濺，手忙腳亂，很容易把雞蛋煎糊了，所以熱鍋冷油就能避免這個問題，而且放入油后放點鹽也可以避免這個問題。
二、煎雞蛋餅的具體做法和用料：雞蛋2個、生粉2克、胡椒粉2克、鹽3克。
1、打雞蛋的碗里先放生粉、胡椒粉、鹽、少許味精，加一點水?dāng)嚦伤缓蟠?只雞蛋攪碎攪勻。
2、鍋里放油燒個7成熱差不多，雞蛋液倒入，輕輕晃動鍋子，讓蛋液流向四周，變成更大一點兒的圓。此時小火。
3、待蛋液都凝固了。用你強大的顛勺功力奮力一顛，雞蛋翻邊!接著另一面煎至金黃。完成。
三、烹飪技巧
1、2面煎金黃以后就可以了，再煎就會糊。
2、加生粉是為了雞蛋口感滑嫩。
3、胡椒粉就隨意了，是個人愛好。
早餐是一日三餐中千萬不能夠忽視的一餐，因為經(jīng)歷過一晚上的新陳代謝，腸胃系統(tǒng)已經(jīng)處于空空如也的狀態(tài)，如果不攝入早餐的話，會對一個人的整體精神狀態(tài)造成危害。其中吐司就是許多家庭會選擇的早餐食物，在吃吐司的過程中當(dāng)然也有許多吃法，那么使用平底鍋應(yīng)該如何煎吐司呢?
做法一
原料
材料：吐司方包3塊，雞蛋3個，黃油一小塊(可以用色拉油代替)，鹽適量
工具：圓形餅干模(可以是圓的小瓶蓋)，水果挖球器，平底鍋
制作方法
1、在案板上鋪上保鮮膜，把一片吐司放在保鮮膜上面;
2、用圓形的餅干模在吐司中間摳出一個圓洞來;
3、用水果挖球器沿著圓洞的四周對稱地?fù)赋?個小圓來;
4、依次把三片吐司都摳好，使吐司中間出現(xiàn)一個花朵的形狀;
5、平底鍋小火加熱，把黃油分成3份，每次融化1份;6、黃油融化后，放進(jìn)一片吐司，煎至金黃后翻面;
7、往吐司的花形洞里磕進(jìn)一個雞蛋，均勻灑上少許鹽，小火慢慢把雞蛋煎熟即可。
做法二
材料
雞蛋 吐司 鹽 白胡椒粉 色拉油
制作步驟
一、 雞蛋打散，倒入少許白胡椒粉和鹽攪勻
二、 吐司 [1] 切成三角片
三、 平底鍋抹上一層油，小火燒熱。取一片吐司，兩面沾裹上蛋液
四、 將沾上蛋液的土司片夾入平底鍋中，小火煎至兩面黃就行了
貼士
1、用黃油煎吐司會更香更美味。
2、想要煎出熟透的雞蛋，就要蓋上蓋子，用最慢的火來煎。
3、可以發(fā)揮你的創(chuàng)意，挖成四個花瓣、五個花瓣的花形也漂亮，挖成其他的比如心形、星形等，可
以用各種餅干模壓出不同的形狀來。
板栗必須經(jīng)過蒸，煮或者炒了之后再吃，大部分人在炒板栗的時候都會選擇使用平底鍋，因為平底鍋的受熱均勻，不存在有些板栗被炒糊了，有些板栗還沒熟的現(xiàn)象。但是在用平底鍋炒板栗的過程中，一定要不時的翻炒，確保每一個板栗的每一個部位都受熱均勻。下面來看看平底鍋炒板栗的方法。
【糖炒栗子】需要的食材：
兩斤栗子、適量蜂蜜、食用油
步驟和做法：
第一步：清洗栗子
買回來的栗子外皮上的灰塵比較多，需要仔細(xì)清理一下。把栗子放進(jìn)盆中，倒入適量的清水，用雙手搓揉清洗。然后再換一盆清水清洗干凈。
清洗好的栗子，徹底瀝干水分，然后用毛巾或者廚房用紙吸干栗子上的水分，在干燥、溫?zé)岬沫h(huán)境下晾干，讓栗子重新恢復(fù)干燥狀態(tài)。
第二步：劃十字刀口
栗子清洗干凈之后，放在案板上，用刀在栗子的兩側(cè)劃出十字刀口，這樣栗子在受熱之后會自然膨脹，就會順著十字刀口處裂開，咱們在吃的時候就不需要用力剝皮了，輕輕一扣就開了，方面又快捷。而且還方面栗子入味、栗子更容易炒熟。
第三步：上鍋
栗子全部處理好之后，倒入平底鍋或者電餅鐺中，讓栗子均勻地平鋪在鍋底，均勻地倒入半碗清水、兩小勺食用油、兩小勺蜂蜜，讓所有的栗子都均勻的沾上食用油和蜂蜜。喜歡吃甜食的朋友可以多加一些蜂蜜。
蓋上蓋子開中火加熱，一直到水分燒干，全程大概需要10-15分鐘。如果用的是平底鍋，中途需要翻一次面，這樣栗子受熱均勻，口味更佳。注意開蓋檢查一下，不要燒糊掉。
一直加熱到栗子的十字刀口全部裂開，咱們的栗子就做好了，關(guān)火之后開蓋晾涼，讓水蒸氣自然散發(fā)。晾涼之后出鍋，咱們的【糖炒栗子】就會變得十分香嫩軟糯，清香甘甜。吃的時候直接從開口處輕輕一扯，整個外皮就會自然脫落，好吃更方便。
很多人都向往自己可以在家中制作雞腿，但是由于我們廚房用品有限，不能和外面飯店當(dāng)中制作出相同的美味。其實我們可以通過家中正常的廚具進(jìn)行煎雞腿兒，這個過程一定要耐心，因為我們的平底鍋比較淺，不能一次性放入很多油，否則會導(dǎo)致油濺出來，造成危險。那么，平底鍋煎雞腿的注意事項有哪些？
一、材料：雞腿臀2片，萵筍200克，洋蔥半顆，香菜20克
調(diào)味料：七味辣椒粉1大匙，昆布粉1大匙，鹽半小匙，酒1大匙
二、做法
1.萵筍切成短絲，洋蔥切絲，香菜切段后，一起放入冰開水中浸泡約5分鐘，再撈起瀝干水份后，舖入盤中成為生菜備用
2.取一個碗，倒入昆布粉和七味辣椒粉拌勻成為七味昆布粉備用
3.雞腿臀先以刀子劃成棋盤格狀，再撒上鹽和酒略微抓腌后，以皮面朝下放入燒熱的平底鍋中，蓋上鍋蓋以大火煎至雞皮金黃
4.接著先翻面，再蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燜煎至熟后，起鍋切片排在生菜上，再撒上七味昆布粉即可完成
三、如何挑選雞腿
新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結(jié)實而有彈性，干燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復(fù)原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。
四、雞腿的制作技巧
1.擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取.
2.為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如此一來便更具效果.如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用.
3.在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透.
4.常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病.
5.以營養(yǎng)的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞.為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率.
相信生活當(dāng)中大多數(shù)人都比較喜歡用平底鍋，做東西比較方便，而且不會噴油，比較適合很多新手，新手第一次在使用平底鍋的時候，難免可能會出現(xiàn)一些難題，比如用平底鍋做雞蛋卷，在做的時候具體先放油，還是先放黃油，讓我們來看一看其中的步驟和過程。
菜品特色
雞蛋、黃油、低筋面粉
糖、黑芝麻
做法
1.將黃油拿出解凍
2.如果黃油難以融化，可以把黃油放入一個不銹鋼鍋里，并小火加熱。
3.加入白糖攪拌均勻
4.雞蛋攪拌均勻后放入
5.逐漸放入低筋面粉攪拌均勻，變成糊糊狀待用
6.放入黑芝麻攪拌均勻
7.平底鍋加熱中火，放入調(diào)好的糊糊，一面煎好之后換另一面
8.將煎好的蛋皮放在干凈的面板上，用筷子做軸將蛋餅卷起來放在一邊涼涼。我失敗的原因沒有找到，我的蛋卷一點都不脆，根本就是蛋餅啊!味道是超級好吃的，可是不知道問題出哪里了，請高手指教啊!
其他做法
雞蛋3個
低筋面粉90克
食鹽1克
白砂糖50克
黃油100克
1.將雞蛋磕入盆中，加入鹽和白砂糖，用蛋抽打至糖融化
2.加入融化的黃油，攪拌均勻，篩入低筋面粉
3.攪拌均勻成流動狀面糊，平底鍋燒熱，中心舀入一小勺面糊
4.轉(zhuǎn)動鍋，將面糊完整攤開成薄片狀，看到薄片邊緣微黃，用筷子輔助翻面
5.將另一面也烤至微黃，將火關(guān)掉，將面片在平底鍋里卷成圈，拿出來放一會就會變涼變脆了
1、我一開始做的太厚，蛋卷不脆，所以面糊要少點，薄點;
2、在鍋里卷的時候注意安全，可以用筷子輔助卷成圈狀;
3、在鍋里卷不了圈的朋友可以選擇不卷，薄片狀的也很可愛很好吃很松脆哦!
甜味菜品口味
煎主要工藝
數(shù)小時所需時間
簡單制作難度
平底鍋所用廚具
低筋粉40克
雞蛋2個
黃油45克
糖60克
白芝麻10克
1.芝麻放在鍋里小火炒5分鐘后放在盆里備用。
2.黃油室溫軟化后放糖攪拌均勻。
3.在攪拌均勻的黃油混合物中加入面粉，用攪拌器攪拌。
4.然后把雞蛋液倒入面糊中繼續(xù)攪拌均勻。
5.把炒熟的芝麻倒入面糊中攪拌均勻。
6.攪拌至攪拌器拉起來比較粘稠即可。
7.然后把平底鍋用小火燒熱，把面糊攤?cè)脲佒?，用小調(diào)羹輕輕地把面糊往四周刮薄，煎至金黃色后翻面。
8.等兩面都金黃色了，就用筷子夾到一個盤上，用筷子輕輕地卷起來，香酥的蛋卷就完成了。
5.家里有烤箱的也可以用烤箱做，之前的步驟跟平底鍋做法一樣，就是最后用平底鍋煎的步驟換成用烤箱，200度，中層，7---8分鐘即可出爐卷。(因為一爐可以烤好幾塊面餅，所以我覺得來不及卷就硬了，所以我選擇用平底鍋。但是平底鍋的產(chǎn)量比較低，速度比較慢)
蜜汁雞翅的做法非常簡單，首先需要準(zhǔn)備一口平底鍋，在準(zhǔn)備好雞翅，還有一些蜜汁，先把汁液調(diào)好，調(diào)到均勻后涂抹在雞翅的表面，這樣就可以制作，不過要注意基礎(chǔ)一定要練得均勻一些，不可以腌制的時間太久，也不能腌的時間太短，以免入味不均勻。
芝香蜜汁雞翅
材料
雞翅，鹽，雞精，胡椒粉，白糖，老抽，醋，蠔油，色拉油，洋蔥末，蒜末，番茄醬少許，蜂蜜汁，香油，芝麻粒
做法
1.調(diào)味料(鹽、雞精、胡椒粉、白糖、老抽、醋、蠔油、色拉油、洋蔥末、蒜末、少許的番茄醬)加適量的涼白開兌開后，加入洗凈的雞翅腌制。
2.放置冰箱中過夜。
3.腌制好的雞翅，放在烤網(wǎng)上，表面刷上腌料。
4.180度烤15分鐘。
5.取出，翻面，刷腌料。180度烤10分鐘。
6.蜂蜜汁和香油混合，做成表面的醬。
7.取出烤翅，刷上蜂蜜汁和香油的混合液，撒上芝麻粒。
8.烤5分鐘即可。
小訣竅
烤好后放裝有生菜的盤子里即可享用了哦。蜜汁和香油的比例看個人喜歡，喜歡偏甜一點的，就多放蜂蜜，不喜歡的就少放些蜂蜜，而多放香油哦。
烤的時間還有溫度根據(jù)雞翅的大小和各家烤箱的具體情況而定。
陳皮蜜汁雞翅
簡介 陳皮營養(yǎng)價值：
1.對消化系統(tǒng)的作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效果。
2.對心血管系統(tǒng)的作用，陳皮中的果膠對高血脂癥引起的動脈硬化也有一定的預(yù)防作用。
3.對呼吸系統(tǒng)的作用，陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。對支氣管有微弱的擴(kuò)張作用，其醇提物平喘效果較好。
4：.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素c、維生素k并用，能增強抗炎作用。
材料
雞翅、陳皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞
做法
1、 將雞翅用鹽、料酒、花椒腌漬10分鐘
2、 辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟撈出待用。
3、 鍋內(nèi)放油將雞翅炸成金黃色撈出。(炸雞翅不粘鍋的小妙招------雞翅上拍一點干淀粉)
4、 鍋內(nèi)留底油，放入蔥、姜、辣椒，煸香放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開水燉5分鐘，加青豆、枸杞再燉1分鐘即可出鍋擺盤。
平底鍋買回家后基本上沒有其他的用處，除了用來烙餅或準(zhǔn)備面食以外，沒有其他任何的作用，但其實平底鍋的作用還是很多的，首先平底鍋可以給小朋友們做餅干，也可以給自己做一些小零食和甜點，平底鍋做餅干的方法簡單，還能做小餅干的造型，把平底鍋發(fā)揮出不同的妙用。
食材食譜熱量：2392.5(大卡)
主料南瓜適量低筋面粉適量
方法/步驟
南瓜去皮切成小塊，上鍋蒸熟。
然后將蒸熟的南瓜放入料理機里打成南瓜泥（也可以用飯勺之類的用力把蒸熟的南瓜碾成泥，不過用料理機比較省時省力）備用
在打好的南瓜泥里加入一個雞蛋，攪拌均勻。
然后再加入低筋面粉和全麥面粉，把它和成面團(tuán)。和面的過程中會稍有些干，稍加些牛奶就可以了。這樣面團(tuán)不但不會干，而且出來的餅干還有奶香哦
將面團(tuán)做成一個個小面團(tuán)，然后再輕輕壓扁些，在上面放幾粒葡萄干。
在平底鍋里放一點黃油，等黃油融化后將餅干放進(jìn)鍋里，兩面煎，一定要很小火，不然餅干會糊
平底鍋做餅干
簡介 簡單易做，形狀可愛，適合兒童食用
材料
材料1：，雞蛋1個，糖適量，鹽一小勺，泡打粉一小勺，材料2：，低筋面粉220g（家里沒有就用175g中粉+45g玉米淀粉混合），材料3：白胡椒粉 白芝麻海苔各適量
做法
材料1用手動打蛋器打至起魚泡泡，加入過篩后的材料2用小搟杖拌勻成團(tuán)（沒有揉）放到冰箱冷藏室里松弛30分鐘
松弛好的面團(tuán)稍揉幾下即成光滑面團(tuán)，面板上撒面粉，用搟面杖搟成約0.3cm的厚度，將材料3均勻的撒在上面，蓋上保鮮膜，用搟面杖輕輕搟幾下，讓材料盡可能的固定
用模子壓出可愛的形狀，放到平底鍋里，小火烤至兩面成金黃色即可，放涼食用
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