奶牛紋蛋糕卷。的做法
養(yǎng)生粥的做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《奶牛紋蛋糕卷。的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
做菜無難事，只怕有心人。許多上班族每天忙著工作，都沒有時(shí)間做飯，廚藝也日益下降，奶牛紋蛋糕卷。的做法極為簡單，下班回家就可以輕松做好，再配上香噴噴的白米飯，真真是世上一大美味。
2、蛋黃，蛋白分離放無水無油盆中。
3、蛋黃中加入糖用蛋抽手動(dòng)打勻。
4、打勻加油和牛奶用手動(dòng)蛋抽打勻。
5、加入過篩的面粉用象皮鏟翻拌勻。
6、蛋白加擰檬汁和塔塔粉用電動(dòng)打蛋器進(jìn)行打發(fā)。
7、先低速打發(fā)泡泡加一半糖。
8、打至一會(huì)用高速繼續(xù)打發(fā)至有紋路成尖角即可，
9、放一少半蛋白加蛋黃糊中翻拌。
10、在到入剩下蛋白繼續(xù)翻拌勻。
11、取一點(diǎn)蛋白糊加少量可可粉翻拌放入裱花袋。
12、擠在烤盤中，入烤箱170度烤一分鐘可。
13、剩下到入奶牛紋上面抹平入烤箱170度上下火15分鐘。
14、出爐去到錫箔紙放晾。
15、抹上自制蘋果醬從一邊卷起。
16、卷好入冰箱1小時(shí)即可。
17、切成四塊。
色香味俱全的食物，相信是每一個(gè)人的最愛。奶牛紋蛋糕卷。一定會(huì)令你興奮尖叫，相信許多人都吃過，自己去市場(chǎng)購買新鮮的食材，學(xué)著做一次，因?yàn)橐稽c(diǎn)兒也不難。
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對(duì)于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做奶牛紋戚風(fēng)蛋糕卷。
2.分別將蛋白、蛋黃倒入打蛋盆（圖2），打蛋盆要保證無水無油。裝蛋白的盆要稍大些。此次蛋白盆為20CM不銹鋼加深盆，蛋黃盆18CM。
3.將1克鹽放入蛋黃盆（圖3）。鹽可以讓糖的甜味不那么膩。再加入10克細(xì)砂糖。用手動(dòng)打蛋器攪打均勻。
4.將50克色拉油分三次加入，每次加入都要用手動(dòng)打蛋器攪打均勻（圖4）。
5.將65克純牛奶倒入蛋黃盆中（圖5），攪打均勻至油水融合。
6.將80克低粉篩入蛋黃盆中（圖6）。
7.攪拌均勻至無顆粒的漿糊狀（圖7）。
8.用勺子取28克蛋黃糊于小碗中，加2克牛奶（圖8），用小勺切拌均勻。
9.將1/2小勺 1/4小勺可可粉篩入小碗中（圖9），用小勺切拌均勻。
10.這樣我們就得到了兩種不同顏色的蛋黃糊（圖10），將兩種蛋黃糊放置一旁備用。
11.用電動(dòng)打蛋器將蛋白打散，加入5滴檸檬汁（圖11）。
12.攪打至（圖12）所示呈魚眼泡狀時(shí)，加入材料A中的細(xì)砂糖三分之一（17克）。
13.打至蛋白開始變濃稠，體積膨大一倍，呈（圖13）所示細(xì)密泡沫時(shí)，再加入三分之一的細(xì)砂糖（17克）。
14.繼續(xù)攪打至蛋白比較濃稠，表面起紋路，打蛋器上的蛋白尖峰下垂時(shí)（圖14），加入剩下的細(xì)砂糖（16克）。
15.繼續(xù)攪打，打蛋器上的蛋白尖峰長而不挺立（圖15），表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度，也就是九分發(fā)的程度。做戚風(fēng)蛋糕卷，蛋白打到這個(gè)程度就可以了。
16.此時(shí)蛋白雖有紋路，但是手感較輕，較軟。盆內(nèi)的蛋白呈彎曲的尖角狀（圖16）。
17.取約為可可蛋黃糊兩倍的蛋白于小碗內(nèi)（圖17）。
18.用小勺翻拌及切拌，直至蛋白與可可蛋黃糊完全融合（圖18）。混合好的面糊呈比較濃稠的均勻的淺咖啡色。
19.烤盤內(nèi)鋪好油紙，用勺子把可可蛋黃糊滴到油紙上（圖19），不需刻意安排，隨意滴出不規(guī)則的圖形即可。放入180℃預(yù)熱的烤箱，烤一分鐘，定型。
20.烤可可蛋糕糊的同時(shí)，抓緊時(shí)間制作原味蛋糕糊。取三分之一打發(fā)好的蛋白到原味蛋黃糊中（圖20）。
21.用橡皮刮刀翻拌均勻（圖21）。注意要從底部往上翻拌，就象炒菜一樣，不要?jiǎng)澣嚢?，以免蛋白消泡。也可以用切拌的方法?/p>
22.把拌好的面糊倒入蛋白盆內(nèi)（圖22）。
23.用同樣的手法翻拌及切拌，直至蛋白與蛋黃糊完全融合（圖23），混合好的面糊呈比較濃稠的均勻的淺黃色。
24.將切拌好的原味蛋糕糊倒入烤好定型的可可蛋糕糊上（圖24）。
25.用橡皮刮刀將蛋糕糊抹平（圖25）。
26.雙手持烤盤，輕摔幾次，震去大氣泡。放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中下層（圖26），180度烤21分鐘。如果你的烤箱分三層，放入中層。我的烤箱分四層，我放在中下層。
27.輕拍蛋糕表皮，有彈性，不粘手即可（圖27），此時(shí)蛋糕表面呈淺淺的金黃色。
28.將烤盤從烤箱取出。雙手拎著兩邊的油紙，將蛋糕拎出烤盤，放在涼網(wǎng)上，小心剝開四周的油紙（圖28）。
29.在另一個(gè)涼網(wǎng)上鋪一張油紙，將蛋糕倒扣在新油紙上，并揭去原來的油紙（圖29）。
30.在第一個(gè)涼網(wǎng)鋪一張新油紙，將揭去油紙的蛋糕再次倒扣在新油紙上?，F(xiàn)在蛋糕烤黃的那面向上。將果醬均勻地抹在蛋糕表面，蔳蔳的一層就可以（圖30）。
31.用搟面杖卷著油紙，把蛋糕卷起來。搟面杖向后卷，蛋糕自然就會(huì)向前卷。卷好后定型（圖31）。
32.定型10分鐘打開油紙，放涼后切去兩頭不規(guī)則的部分（圖32）。然后切成自己喜歡的厚薄就可以享用了。
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來說，在明白了奶牛紋戚風(fēng)蛋糕卷這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
天天去外面吃飯，說實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹奶牛天使蛋糕卷，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.加牛奶拌勻，倒入過篩的低筋麵粉拌至光滑無顆粒
3.（此時(shí)預(yù)熱烤箱）蛋白加檸檬汁打蛋器打至粗泡，加入1/3的糖
4.打至出現(xiàn)濃密的細(xì)泡再加入1/3的糖
5.打至出現(xiàn)紋路加入剩下的糖
6.繼續(xù)打至蛋白霜細(xì)膩，提起打蛋頭有柔軟的彎勾狀態(tài)
7.2克的竹碳粉加5克的水調(diào)勻，再加入一勺的麵糊和兩勺的蛋白霜，拌勻後裝進(jìn)裱花袋
8.烤盤先墊上油紙，再隨意擠上奶?；y，送進(jìn)烤箱烤約2分鐘拿出（烤箱不用關(guān)掉繼續(xù)預(yù)熱）
9.盛1/3的蛋白霜進(jìn)麵糊中拌勻
10.再倒進(jìn)剩下的蛋白霜中，以翻拌的手法輕輕拌勻
11.拌勻的蛋糕糊倒進(jìn)烤盤裡，用刮刀抹平表面，輕震兩下送進(jìn)烤箱中
12.以上管180下管145的溫度烤20分鐘（時(shí)間溫度僅供參考，請(qǐng)以自家烤箱為準(zhǔn)）出爐後震兩下，兩手提著油紙將蛋糕拉到烤網(wǎng)上
13.將蛋糕倒扣，撕去蛋糕底的油紙，再用另一張油紙?zhí)撋w防風(fēng)乾，待蛋糕涼涼再倒扣在一張較大的油紙上
14.表面均勻抹上榛子巧克力醬
15.利用搟麵杖的輔助將蛋糕卷起來，放冰箱冷藏約2小時(shí)定型
16.拿出蛋糕卷，除去油紙就見到美美的、萌萌的奶牛天使蛋糕卷了
17.切件後請(qǐng)享用
今天的介紹奶牛天使蛋糕卷就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)奶牛蛋糕卷的做法。
2.將蛋清和蛋黃分開。
3.蛋黃中加入牛奶，糖，油攪拌均勻。
4.低筋面粉過篩后加入蛋黃液中。放入泡打粉。
5.攪拌均勻。
6.蛋清中放入塔塔粉。
7.用打蛋機(jī)打發(fā)出泡泡后加入30克白糖繼續(xù)打發(fā)。
8.再加30克白糖打發(fā)成有尖角即可。
9.去20克蛋黃糊加入適量牛奶攪拌均勻。
10.加入可可粉。
11.加入適量蛋清糊。
12.攪拌均勻。
13.把剩余的蛋清倒入蛋黃糊中。
14.翻拌均勻即可。
15.烤盤鋪上錫紙，用小勺將可可糊不規(guī)則的倒在烤盤上，180度預(yù)熱，烤2分鐘取出。
16.取出后加入蛋黃糊刮平即可。
17.180度，烤18分鐘。
18.取下錫紙，鋪上一次油紙，抹上一層淡奶油，用油紙卷起來，放入冰箱冷藏定型。
19.定型后從冰箱取出切塊。
20.擺拍。
21.哈哈，各種的擺拍。
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的奶牛蛋糕卷，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹奶?；y蛋糕卷的制作方法。
2.取兩個(gè)干凈無水的盆，把蛋清和蛋黃分離。
3.蛋黃中加入牛奶，玉米油和糖用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
4.篩入低筋面粉和泡打粉攪拌均勻。
5.蛋清中加入塔塔粉用電動(dòng)打蛋器打至魚眼泡泡，加入30克白糖繼續(xù)攪打。
6.再加入三十克白糖打至濕性發(fā)泡，即提起打蛋器帶起的蛋白是彎曲的尖狀。
7.取30克蛋黃糊加入5克牛奶拌勻。
8.再加入2克可可粉切拌均勻。
9.取可可蛋黃糊兩倍多的蛋清翻拌均勻。
10.剩下的蛋清倒入蛋黃糊中。
11.翻拌均勻，不要?jiǎng)澣嚢?，以免消泡?/p>
12.烤盤鋪錫紙，用小勺把拌好的可可糊一勺一勺不規(guī)則的倒在烤盤上，烤箱180度預(yù)熱放進(jìn)烤箱中層烤一分鐘定型取出。
13.翻拌好的蛋黃糊倒入烤盤中，刮平表面。
14.繼續(xù)180度烤二十分鐘左右。
15.取出烤盤摔兩下。
16.把烤盤倒扣在烤網(wǎng)上，除去錫紙。
17.在上面覆蓋一層油紙。
18.再翻過來，把烤網(wǎng)除去晾涼。
19.均勻的涂抹上奶油。
20.用搟面杖反方向卷起油紙推動(dòng)蛋糕卷向前卷起。
21.卷好后用油紙重新把蛋糕卷卷好放進(jìn)冰箱冷藏定型。
22.切塊食用，我用的是樂享陶瓷的果盤，被我拆開來用也很不錯(cuò)呢！
天底下愛吃奶?；y蛋糕卷的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
喜歡吃面食的朋友們一定不要錯(cuò)過奶牛奶油蛋糕卷的做法，它的口味非常多元化，可以根據(jù)自己的喜好而定，到哪里都能夠方便做出來，做法、食材準(zhǔn)備好之后就可以開鍋了，它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，能夠幫助人體改善貧血情況，增強(qiáng)人體免疫力。
2、蛋黃蛋白分開放在兩個(gè)無水無油的盆中
3、蛋白加入塔塔粉打到粗泡
4、加入白糖（白糖分三次加入）
5、蛋白打到濕性發(fā)泡，提起打蛋器有大彎勾就行
6、蛋黃加入白糖，牛奶，玉米油，然后攪拌均勻
7、加入過篩的低筋面粉，分二次篩入，每次篩入后都要拌勻才篩入下一次，拌勻
8、再拿一個(gè)干凈的碗，從蛋黃糊里拿出30克，加入5克牛奶，2克可可粉，拌勻
9、加入可可粉兩倍多的蛋白，上下拌均勻
10、剩下的蛋白放三分之一到蛋黃糊上下拌勻，然后倒回蛋白霜中，上下拌均勻
11、烤箱上下火180度預(yù)熱，把可可糊裝入裱花袋
12、烤盤鋪上錫紙，然后把蛋糕糊倒入，抹平，然后拿起烤盤震一震，
13、把可可糊在蛋糕糊表面擠上圓形（也可擠自己喜歡的形狀），作奶?；y
14、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上火150度，下火180度，中層15-20分鐘
15、烤好取出震一震后倒扣在烤網(wǎng)上，取掉烤盤
16、放到余溫時(shí)，撕掉錫紙，把蛋糕放回錫紙上
17、淡奶油加糖打發(fā)
18、抹上奶油，由厚到薄
19、從奶油厚的那面開始卷起，卷成一圈，放進(jìn)冰箱冷藏一小時(shí)
20、時(shí)間到，取出切塊即可食用
21、成品圖
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過奶牛奶油蛋糕卷的做法簡單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
當(dāng)我們擁有健康時(shí)，一定要學(xué)會(huì)珍惜，而注重日常飲食是維護(hù)健康的一個(gè)重要方面，應(yīng)重視起來，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，美人紋蛋糕卷的做法十分簡單，花少許時(shí)間很快就可以做出來 了。
2、蛋白蛋黃分離在兩個(gè)無水無油的盆里，低粉和玉米淀粉混合過篩
3、牛奶和油混合放在一個(gè)盆中，加入10克糖
4、隔水加熱至沸騰
5、迅速倒入低粉和玉米淀粉的混合物，壓拌均勻，禁止畫圈攪拌
6、倒入蛋黃翻拌均勻，刮刀提起，呈緞帶狀流下，禁止畫圈攪拌
7、蛋白加入少許檸檬汁，沒有檸檬汁可用白醋代替，加入10克糖打至魚眼泡
8、再加10克糖打至細(xì)膩
9、再加10克糖打至濕性發(fā)泡，打蛋器提起，形成較大彎勾
10、將一半蛋白霜放入蛋黃液中，切拌均勻
11、再將拌勻的蛋黃糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均勻全程禁止畫圈攪拌，以免消泡
12、取少量蛋糕糊加入可可粉拌勻裝入裱花袋
13、將蛋糕糊倒入模具
14、用刮板抹平
15、擠上可可面糊
16、用脫模刀交替方向劃出花紋
17、放入提前預(yù)熱好的烤箱140度23分鐘，出爐后美美的紋路
18、淡奶油加糖粉加可可粉打成干性發(fā)泡，一定要打硬一點(diǎn)，加入可可粉的奶油很容易化
19、出爐立即倒扣在油布上，撕去表面油紙
20、蛋糕片一邊斜45度切薄，涂上可可奶油
21、卷起當(dāng)冰箱冷藏1小時(shí)
22、成品，高逼格的美人紋，淡雅不失奢華
23、再來一張正面，請(qǐng)?jiān)徫颐撃r(shí)指甲掛掉一小塊皮
美人紋蛋糕卷的做法很簡單，而且所用到的食材都是健康又營養(yǎng)的，在平時(shí)不妨經(jīng)常食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《奶牛紋蛋糕卷。的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
