千葉紋戚風蛋糕卷的做法
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眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好千葉紋戚風蛋糕卷。
2.分離蛋黃和蛋白
3.蛋黃中加入糖,水,油,攪拌均勻
4.攪拌好的蛋黃中篩入低粉,攪拌
5.攪拌到無顆粒
6.蛋白中三次加入糖,打到濕性打發(fā),就是打蛋機上有一個小小的彎釣就好了,
7.三分之一的蛋白放入蛋黃中攪拌均勻
8.取一大勺雞蛋液,加入可可粉拌勻
9.把加了可可粉的雞蛋液放入一次性袋子里,袋子小角上剪一個小口,備用
10.用可可粉的雞蛋液在上面畫線
11.在用牙簽來加的畫線
12.烤盤預熱,中層,160度,25分鐘
13.烤好的蛋糕反過來放涼
14.把淡奶油打發(fā)
15.把淡奶油抹在蛋糕后面,散點蜜豆,也可以放點自己喜歡的水果,卷起來,包好,放冰箱里30分鐘定型,
16.把定型好的蛋糕卷拿出來切塊就好了,
17.來個側面
離開了媽媽的襁褓，要你獨自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實。但是現(xiàn)如今知道了千葉紋戚風蛋糕卷的做法，你真的可以動手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
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在外吃飯的好處主要就是省事，不足則是可能會無意間吃一些對健康不利的東西，比如過多的味精等，而想要避免這種情況，就應該學會自己做飯，千葉戚風蛋糕卷的做法并不難學，只要掌握好技巧很快就能做好好吃的菜肴。
2、雞蛋分離，蛋黃打散
3、加入糖拌勻
4、加油拌勻
5、加入牛奶拌均
6、篩入低筋面粉拌勻
7、翻拌勻的蛋黃糊
8、打發(fā)蛋白加幾滴檸檬水用電動打蛋器打成尖角
9、把蛋黃糊放入蛋白翻拌成糊
10、取一點翻拌好的蛋糕糊加入可可粉裝入裱花嘴
11、平坦放入烤盤擠上千葉用牙簽上一道下一道劃
12、烤好
13、到扣晾干抹上蘋果醬卷起
14、卷起放冰箱半小時
15、入冰箱半小時
16、切塊
17、蘋果醬和可可粉備用
千葉戚風蛋糕卷的做法你學會了嗎？假期一個人在家一定不要吃外賣，花點時間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做奶牛紋戚風蛋糕卷。
2.分別將蛋白、蛋黃倒入打蛋盆（圖2），打蛋盆要保證無水無油。裝蛋白的盆要稍大些。此次蛋白盆為20CM不銹鋼加深盆，蛋黃盆18CM。
3.將1克鹽放入蛋黃盆（圖3）。鹽可以讓糖的甜味不那么膩。再加入10克細砂糖。用手動打蛋器攪打均勻。
4.將50克色拉油分三次加入，每次加入都要用手動打蛋器攪打均勻（圖4）。
5.將65克純牛奶倒入蛋黃盆中（圖5），攪打均勻至油水融合。
6.將80克低粉篩入蛋黃盆中（圖6）。
7.攪拌均勻至無顆粒的漿糊狀（圖7）。
8.用勺子取28克蛋黃糊于小碗中，加2克牛奶（圖8），用小勺切拌均勻。
9.將1/2小勺 1/4小勺可可粉篩入小碗中（圖9），用小勺切拌均勻。
10.這樣我們就得到了兩種不同顏色的蛋黃糊（圖10），將兩種蛋黃糊放置一旁備用。
11.用電動打蛋器將蛋白打散，加入5滴檸檬汁（圖11）。
12.攪打至（圖12）所示呈魚眼泡狀時，加入材料A中的細砂糖三分之一（17克）。
13.打至蛋白開始變濃稠，體積膨大一倍，呈（圖13）所示細密泡沫時，再加入三分之一的細砂糖（17克）。
14.繼續(xù)攪打至蛋白比較濃稠，表面起紋路，打蛋器上的蛋白尖峰下垂時（圖14），加入剩下的細砂糖（16克）。
15.繼續(xù)攪打，打蛋器上的蛋白尖峰長而不挺立（圖15），表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度，也就是九分發(fā)的程度。做戚風蛋糕卷，蛋白打到這個程度就可以了。
16.此時蛋白雖有紋路，但是手感較輕，較軟。盆內(nèi)的蛋白呈彎曲的尖角狀（圖16）。
17.取約為可可蛋黃糊兩倍的蛋白于小碗內(nèi)（圖17）。
18.用小勺翻拌及切拌，直至蛋白與可可蛋黃糊完全融合（圖18）。混合好的面糊呈比較濃稠的均勻的淺咖啡色。
19.烤盤內(nèi)鋪好油紙，用勺子把可可蛋黃糊滴到油紙上（圖19），不需刻意安排，隨意滴出不規(guī)則的圖形即可。放入180℃預熱的烤箱，烤一分鐘，定型。
20.烤可可蛋糕糊的同時，抓緊時間制作原味蛋糕糊。取三分之一打發(fā)好的蛋白到原味蛋黃糊中（圖20）。
21.用橡皮刮刀翻拌均勻（圖21）。注意要從底部往上翻拌，就象炒菜一樣，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡。也可以用切拌的方法。
22.把拌好的面糊倒入蛋白盆內(nèi)（圖22）。
23.用同樣的手法翻拌及切拌，直至蛋白與蛋黃糊完全融合（圖23），混合好的面糊呈比較濃稠的均勻的淺黃色。
24.將切拌好的原味蛋糕糊倒入烤好定型的可可蛋糕糊上（圖24）。
25.用橡皮刮刀將蛋糕糊抹平（圖25）。
26.雙手持烤盤，輕摔幾次，震去大氣泡。放入已經(jīng)預熱好的烤箱中下層（圖26），180度烤21分鐘。如果你的烤箱分三層，放入中層。我的烤箱分四層，我放在中下層。
27.輕拍蛋糕表皮，有彈性，不粘手即可（圖27），此時蛋糕表面呈淺淺的金黃色。
28.將烤盤從烤箱取出。雙手拎著兩邊的油紙，將蛋糕拎出烤盤，放在涼網(wǎng)上，小心剝開四周的油紙（圖28）。
29.在另一個涼網(wǎng)上鋪一張油紙，將蛋糕倒扣在新油紙上，并揭去原來的油紙（圖29）。
30.在第一個涼網(wǎng)鋪一張新油紙，將揭去油紙的蛋糕再次倒扣在新油紙上?，F(xiàn)在蛋糕烤黃的那面向上。將果醬均勻地抹在蛋糕表面，蔳蔳的一層就可以（圖30）。
31.用搟面杖卷著油紙，把蛋糕卷起來。搟面杖向后卷，蛋糕自然就會向前卷。卷好后定型（圖31）。
32.定型10分鐘打開油紙，放涼后切去兩頭不規(guī)則的部分（圖32）。然后切成自己喜歡的厚薄就可以享用了。
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了奶牛紋戚風蛋糕卷這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應該都會自己嘗試的。
工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實，做飯雖然需要一點時間，但是自己做能更好地維護自身健康，是很值得的，戚風蛋糕卷的做法很容易，對做飯沒有天賦的人也可以通過簡單的學習就掌握它的做法。
2、將牛奶、玉米油和20克白糖倒入另外一個盆子，用手動打蛋器攪拌均勻，再倒入蛋黃攪拌至完全融合；篩入低筋粉翻拌至無顆粒；
3、剩下的白糖分三次加入蛋清，第一次是打發(fā)至粗泡沫狀態(tài)；
4、第二次是打發(fā)至細泡沫狀態(tài)；
5、第三次是打發(fā)至有紋路；
6、蛋清打發(fā)至提起打蛋器呈彎角狀態(tài)就可以啦；
7、此時將烤箱開啟上火170度，下火一150度提前預熱，然后將三分之一蛋白倒入蛋黃糊，翻拌均勻；
8、然后將蛋黃糊再倒入盛蛋白的盆子里翻拌均勻；
9、要保證翻拌均勻，但是也不要過分翻拌，避免消泡；
10、翻拌好之后倒入鋪隔油紙的烤盤，稍震兩下，震出氣泡；送烤箱；
11、烤15分鐘左右出爐；
12、趁熱撕去隔油紙，晾涼；
13、抹上提前煮好的糖漬油桃餡兒；
14、卷起定型后切件享用吧！
戚風蛋糕卷的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學習時間。
上班族午餐一般沒法太講究，畢竟在單位條件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的飯店吃，這種情況下就一定要重視晚餐了，否則身體的營養(yǎng)可能會跟不上，斑馬紋戚風蛋糕的做法簡單，且營養(yǎng)非常豐富，值得推薦。
2、把蛋白、蛋黃分離，分別放在無水無油的容器內(nèi)。
3、在蛋黃內(nèi)加入20克細砂糖，用手動打蛋器攪打均勻。
4、加入40克的西王玉米胚芽油，繼續(xù)攪拌均勻。
5、加入40克牛奶，攪拌均勻。
6、篩入68克低筋面粉。
7、用手動打蛋器畫“井”字把蛋黃糊拌勻。
8、把拌好的蛋黃糊分成兩份，其中一份篩入7克可可粉。
9、用刮刀把篩入可可粉的面糊拌勻。
10、拌好后放置一旁備用。
11、在蛋白內(nèi)加入幾滴白醋，用電動打蛋器攪打至蛋白呈魚網(wǎng)狀泡沫時，加入1/3細砂糖。
12、接著打至蛋白泡沫變細，但仍然有小泡沫且提起打蛋頭蛋白霜會掛著，加入1/3細砂糖。
13、打至蛋白霜提起成大彎勾時，加入剩下的細砂糖。
14、繼續(xù)打至蛋白呈偏干性狀態(tài)。
15、取一半打發(fā)好的蛋白糊分兩次加入可可蛋黃糊內(nèi)翻拌均勻。
16、每次翻拌好后再加入下一次蛋白糊的量。
17、剩下一半的蛋白糊也是分兩次加入原味的蛋黃糊內(nèi)翻拌均勻。
18、把翻拌好的兩種面糊交替循環(huán)倒入8寸戚風模具中。
19、面糊倒至完畢后，震出氣泡。
20、入預熱好的烤箱中下層，烤60分鐘；前45分鐘125度，最后15分鐘調(diào)至145度。
21、最后烤至完畢后，取一根牙簽插進蛋糕內(nèi)，牙簽拔出后如果沒粘黏物就說明熟透了。
22、從烤箱取出，從20厘米高處自然落體2-3次，迅速倒扣在網(wǎng)架上，待完全冷卻后即可脫模。
23、切開后即可食用。
24、斑馬紋非常清晰，層次分明。
25、加入西王玉米胚芽油的蛋糕，口感非常松軟，彈性非常棒。
26、西王玉米胚芽油棒棒的，值得推薦的好油。
通過清蒸的方法，就能夠做好一道美味的菜肴，是否感覺信心大增呢？斑馬紋戚風蛋糕的做法十分簡單，多加嘗試一些簡便的做菜方法，你會愛上下廚的。
生活環(huán)境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。
2.煮熟的毛豆泡在冷水中，去掉外面一層軟皮
3.毛豆加牛奶放入食品處理機里面打成細蓉（盡量細哦）
4.蛋黃加砂糖打散
5.加入色拉油拌勻
6.加入毛豆蓉拌勻
7.倒入過篩兩次的低粉
8.用手動打蛋器快速攪勻
9.蛋白分次加糖打至9分發(fā)
10.將1/3的蛋白加入蛋黃糊中拌勻
11.將蛋黃糊倒入剩下的2/3蛋白糊中
12.用切拌的方式把蛋糊拌勻
13.將蛋糊倒入鋪好油紙的烤盤中，烤箱預熱180℃，烤15-20分鐘
14.烤好后倒扣在烤架上
15.趁熱撕去油紙，涂上果醬
16.將蛋糕卷起，外層裹上油紙，放冰箱冷藏15分鐘切片即可
好了，毛豆戚風蛋糕卷就為你介紹到這里，大家趕快去準備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請大家跟我一起來學著如何做好綠茶戚風蛋糕卷。
2.1加綠茶粉細細的拌勻后篩入面粉，拌勻備用
3.2加牛奶和玉米油拌勻
4.1打至粗泡，分三次加入白糖，最后打至硬性發(fā)泡
5.2蛋清四個，加白醋
6.1最后倒入蛋白盆，切拌均勻
7.2把1/3蛋白入蛋黃盆切拌均勻
8.倒入鋪了油紙的烤盤，震動幾下震出氣泡
9.烤箱預熱160度，中層，上下火，25分鐘，出爐后，稍涼一下
10.接下油紙的四邊，一邊向前卷起蛋糕，一邊拿搟面杖卷住油紙向后卷，晾涼切開即可
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道綠茶戚風蛋糕卷，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失。現(xiàn)在就跟著小編一起來學習一下千葉紋夾心蛋糕的做法，你肯定會愿意。
2.2將蛋黃1個、果醬2大勺混合拌勻。
3.121再加入水40毫升（我用45毫升牛奶）、色拉油50克攪拌均勻。
4.212將蛋黃100克、細砂糖30克（我用20克）、鹽1克混合。
5.再篩入低筋粉100克、泡打粉3克（我沒放，但是我多加了10克蛋白）。
6.輕輕拌勻成蛋黃糊。
7.將蛋白150克、塔塔粉0.5克（可用幾滴白醋或者檸檬汁代替）、細砂糖90克放入容器中。
8.打發(fā)成干性發(fā)泡的蛋白霜。
9.1輕輕拌勻。
10.2先將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中。
11.將做法10再倒入剩余的2/3蛋白霜里。
12.輕而快的翻拌均勻。
13.將拌好的面糊倒入鋪好油紙的長方形烤盤中，用刮板刮平表面后。
14.將做法2的材料均勻的在蛋糕糊表面擠出線條圖案。
15.然后用牙簽來回劃撥。
16.使蛋黃液呈如竹葉般的紋路，即可送入烤箱烤制。
17.烤制：（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱為標準）烤箱提前預熱，190度，18-20分鐘，出爐放涼后，對切成2片，根據(jù)個人口味中間抹上奶油或者果醬，然后再切小塊即可，也可以卷成瑞士卷。
18.做好的樣子。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完千葉紋夾心蛋糕的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
戚風奶油蛋糕卷非常健康，而且價格實惠，自己做的話食材不需要太復雜，也能夠烹飪出一道具有濃濃家的味道的食物，兒童朋友也喜歡吃這道菜，可以根據(jù)不同的做法加入豌豆、胡蘿卜、土豆、培根等等食材，用自己喜歡的食材進行搭配。
2、蛋黃中放入牛奶、玉米油和糖用手動打蛋器攪拌均勻。。
3、篩入低筋面粉。
4、繼續(xù)攪拌均勻，但不要過度哦，以免面粉起筋。
5、蛋白中加入三十克糖。
6、用電動打蛋器打至粘稠狀態(tài)，再加入另外三十克糖。
7、繼續(xù)打至濕性發(fā)泡，即提起打蛋器帶出的蛋白成彎鉤狀。
8、取三分之一蛋白放入蛋黃糊中。
9、翻拌均勻后把剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中。
10、快速翻拌均勻。
11、烤箱180度預熱，烤盤鋪油紙，把拌好的面糊倒入烤盤中，抹平表面用力震幾下，震出大氣泡。
12、放入烤箱中層，上下火烤15-20分鐘。
13、把烤好的蛋糕取出。
14、把烤盤去掉。
15、在蛋糕表面蓋一張油紙。
16、把蛋糕翻過來，揭去下面的油紙晾溫。
17、淡奶油中加入糖。
18、用電動打蛋器打發(fā)至可以裱花的狀態(tài)。
19、均勻的涂抹到蛋糕上。
20、用搟面杖把油紙包上，一面卷搟面杖，一面帶動油紙把蛋糕卷起來。
21、把卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏兩個小時以上定型，取出切塊食用。
22、成品圖。
做菜是一件很幸福的事，才開始學做菜就學會戚風奶油蛋糕卷的做法，一定非常有成就感，而且又多了一項新技能也是好的。
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