早餐包（面包胚）的做法
夏季養(yǎng)生早餐做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《早餐包（面包胚）的做法》，希望能對您有所幫助，請收藏。
生活什么是生活也就是五味雜全，吃是老百姓關(guān)心的問題，如何吃的好還要吃的美，自己做飯是最幸福的一件事，學(xué)幾道簡單的小菜，下班之余做上幾個，一起來了解早餐包（面包胚）的做法。
2、和好放半個小時再和再放半個小時分面團(tuán)醒到兩倍大 按扁可以開包了（這些是以前看網(wǎng)上說的 我自己做時其實就是簡單和一下醒到兩倍大 揉扁分團(tuán)醒到兩倍大）
3、按扁排氣，為了防止里邊氣泡太大烤出來夾不住東西
4、卷起來這樣烤出來會有一定口感 對了上邊抹點油放沾，不然在案板上就起不來了
5、找個地方醒發(fā)一下 漲起來兩倍大就好
6、這個其實做法跟法棍差不多，和面時加點油就好 然后拍扁一點，不然到時不好夾東西
7、50度二十min 賣相心塞了點?_?
8、趁熱密封，這樣軟一些
早餐包（面包胚）這道菜做法簡單，不會耽擱人們太多時間，閑暇之余做一道菜，盡情的享受美味，這就是生活。
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常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做漢堡胚，餐包這道菜吧。
2.12發(fā)酵好的中種面團(tuán)分成小塊，用手撕開就可以！再加入所有主面團(tuán)材料（黃油就要用后油法），面包機(jī)揉面程序一次，發(fā)酵程序一次！也就是揉出膜！發(fā)酵兩倍大！
3.21發(fā)酵好的面排氣，分成大概60g左右的小面團(tuán)，滾圓！排入烤盤二發(fā)至兩倍大！烤箱里放一碗開水，放入烤盤，發(fā)酵
4.二發(fā)好的面寶寶，軟綿綿的！表面刷蛋黃液，撒芝麻！此時烤箱上下火180度預(yù)熱
5.入烤箱調(diào)整溫度下火165，上火170。16—20分鐘！發(fā)酵時用的開水不要拿出來，一直放烤箱里，增加濕度
6.仔細(xì)觀察上色，達(dá)到滿意的顏色馬上蓋錫紙！否則就成黑寶寶啦！烤十分鐘左右把烤盤拿出來換方向烤，為了上色均勻！我一般都是十二分鐘就蓋錫紙啦！
7.好了，拿出來涼到基本涼了就裝袋吧，不要完全涼透
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的漢堡胚，餐包您一定學(xué)會了吧，那就親自去實踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
漢堡是一種很多人都喜歡吃的食物，因為漢堡中的食材比較豐富，不僅美味，而且營養(yǎng)也豐富。當(dāng)然，如今也有很多有條件的人，會自己在家中制作漢堡吃，自制的漢堡能夠更加符合自己的口味，且也會更加健康。當(dāng)然，在制作漢堡的時候，漢堡面包胚的做法是十分重要的。
一、做法
主料：酵母(15g)，雞蛋(1個)，黃油(3tsp)，面粉(3.5 cup)，牛奶(2tsp)。
輔料：糖(3tsp)，鹽(1tsp)，溫水(1cup)，蛋白(1個)。
制作步驟：
1.準(zhǔn)備所有材料。
2.將酵母，熱水，還有1/2 cup 的面粉混合，用保鮮膜蓋住，放在溫暖的地方發(fā)酵15分鐘。
3.15分鐘后，酵母開始活躍，有泡泡產(chǎn)生，并且液體變得粘稠。
4.加入雞蛋，糖，鹽，還有融化的黃油，攪拌。
5.加入剩下的面粉，用打蛋器攪打5分鐘，呈一個非常粘的面團(tuán)，蓋住，放在溫暖地方發(fā)酵2個小時，至2倍大。
6.發(fā)酵完成，待用。
7.拿出發(fā)酵好的面團(tuán)。
8.料理臺上撒面粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)從盆里取出，不用揉，整形，切成8小份。
9.將8小份面團(tuán)整形，放倒烘焙紙上，撒一層薄薄的面粉。
10.放在溫暖的地方，發(fā)酵20分鐘左右，至2倍大。
11.蛋清和牛奶，攪打成蛋液，待用。
12.在發(fā)酵好的面團(tuán)上面，用刷子沾蛋液，輕輕的刷一層，然后撒上白芝麻。
13.烤箱提前預(yù)熱190度，烤15-17分鐘，至表面金黃。
14.將面包移到架子上，晾涼待用。
二、制作技巧
1. 混合酵母，面粉和水是為了檢驗酵母是否有效，這一步可以避免白做工。
2. 這是免揉的面包，需要用打蛋器攪打5分鐘左右，面團(tuán)會非常的粘。
3.發(fā)酵好的面團(tuán)直接取出放在料理臺上分小份，整形，不用揉出多余空氣。
4.最后刷蛋液的時候，一定要輕柔，因為發(fā)酵好的面團(tuán)很軟，而且戳破的話會很難看。
5. 烤好的面包需要稍微晾涼，然后再破開，中間可以夾任何自己喜歡的餡料，口味不拘。
6. 想要每次都吃到松軟入剛出爐的面包，只需要將吃不完的面包冷凍起來，每次需要之前在微波爐里轉(zhuǎn)30秒就好了，保證面包松軟!
三、營養(yǎng)價值
在漢堡面包胚當(dāng)中，面包補(bǔ)充碳水化合物，肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量，生菜補(bǔ)充維生素和菜特有的營養(yǎng)成分，千島醬(番茄醬，甜醬或瓜果醬和其他醬類)補(bǔ)充糖分。
都市人每天兩天一線，目的地永遠(yuǎn)都是辦公樓和公寓，無暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會懷念起家常便飯來，漢堡胚（小餐包）的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無需擔(dān)心油煙的傷害。
2、酵母活化了，加入牛奶液
3、加入面粉,剩余砂糖，加入鹽，加入雞蛋
4、面團(tuán)揉光滑了，加入軟化的黃油繼續(xù)和面，摔，扯，打都可以
5、用筷子攪打成絮狀，揉成光滑面團(tuán)
6、揉到面團(tuán)能夠拉出薄薄的手套膜
7、面團(tuán)揉光滑，蓋上保鮮膜（或者擰干水分的毛巾）開始發(fā)酵，發(fā)酵到2倍到2.5倍大
8、發(fā)酵好的面團(tuán)用手指沾面粉，中間戳一個小洞，不回縮
9、取出面團(tuán)揉團(tuán)排氣，搓長條，分成大小均勻的小劑子（這個時候可以包入任意喜歡的餡兒料，像包包子一樣）
10、揉成圓團(tuán)，蓋上保鮮膜，進(jìn)行二次發(fā)酵
11、面團(tuán)發(fā)酵松軟，原有的兩倍大了，預(yù)熱烤箱170度上下火，再打散開雞蛋，面包表面刷上蛋液
12、撒上芝麻
13、入烤箱中層，烤18分鐘左右（根據(jù)自己家烤箱適當(dāng)調(diào)整幾分鐘）取出放涼
14、完成
15、用力捏
16、回彈，松軟可口的小餐包
飯店吃飯是方便，但食物衛(wèi)生與否我們并不知情，自己做飯放心點，不妨可以學(xué)一下漢堡胚（小餐包）的做法。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好早餐包。
2.212所有材料除黃油外投入面包機(jī)
3.1加入黃油，重新啟動甜面團(tuán)程序
4.2大概兩次甜面團(tuán)程序（25早餐包2=50分鐘）呈光滑狀
5.1溫暖的地方發(fā)酵1小時左右，面團(tuán)較之前兩倍大。（俺圖省事兒，丟面包機(jī)里蓋保鮮膜發(fā)酵）
6.225分鐘后結(jié)束程序，將面團(tuán)整理成光滑的圓團(tuán)
7.面團(tuán)分成8等份，每個差不多60克左右
8.將面團(tuán)外表面捏進(jìn)里面
9.將小面團(tuán)滾圓，覆蓋保鮮膜松弛10分鐘
10.將小面團(tuán)壓扁搟成橢圓形
11.翻面
12.從窄邊卷起，兩邊向內(nèi)收緊
13.捏緊封口，呈橄欖形
14.將所有小面團(tuán)整形好，鋪在油紙上，溫暖濕潤處進(jìn)行2次發(fā)酵
15.發(fā)酵結(jié)束后，表面刷蛋液2次
16.烤箱預(yù)熱，中層上下火，190度，15分鐘左右
這道早餐包的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
晨星很多家長都會有在家里自己做汗堡的經(jīng)歷，因為很多的孩子都會喜歡吃漢堡，但是大部分的家長都不讓孩子在外面吃，因為現(xiàn)在外面的食物，都不是非常的衛(wèi)生，甚至有些細(xì)菌都是超標(biāo)的，小編也跟廣大的家長一樣，都喜歡自己在家里做漢堡給孩子吃，今天小編要跟大家分享一下，漢堡外面的面包應(yīng)該要怎么做?
老面團(tuán)的加入能讓普通的漢堡坯，隔夜吃依然松軟。這讓我想起小時候吃的老面面包，現(xiàn)在鮮有面包店出售那種最最樸素的方面包了。所謂的老面團(tuán)就是用;150%的面粉、100%的水、3%的酵母，和成面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。
其實能做成功這個漢堡坯，就可以在它的基礎(chǔ)上，變幻出數(shù)十種柔軟的花樣面包了。
原料：
高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g。
做法：
1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面團(tuán);基本發(fā)酵到2倍大;
2、分成6塊面團(tuán)，滾圓松弛15分鐘;
3、再整形成球形，第二次發(fā)酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻;
4、把一盤沸騰的水放進(jìn)烤箱底部，再預(yù)熱烤箱至180度，這樣烤箱中積攢了大量的水蒸氣，烤出的面包組織濕潤松軟。放在中間的一層，上下火烘焙20分鐘。
時間到了以后出爐放涼，一個個光滑圓滾的漢堡坯就做好了。
在做完了漢堡外面的面包之后，小編還要告訴大家的是，在漢堡中間夾的東西，可以選擇熱量比較低的雞肉，或者是選擇能量比較高的牛肉，而且雞肉和牛肉搭配漢堡味道也是非常好的，另外蔬菜也一定不要忘了搭配進(jìn)去，這樣營養(yǎng)才會更加的均衡孩子也吃得更加健康。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好松軟早餐包。
2.12攪拌至擴(kuò)展階段，能拉開大片的薄膜狀
3.21放入容器中，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2.5倍大
4.1取其中1份搟開，包入蜜紅豆
5.2分割成每份約50克的小面團(tuán)，共12份，滾圓松弛15分鐘
6.共6個放入烤盤中進(jìn)行最后發(fā)酵至2倍大
7.剩余的6個，搓成長條，松弛15分鐘
8.扭成形，放入烤盤進(jìn)行發(fā)酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上椰絲
9.紅豆小餐包，送入預(yù)熱好的烤箱，上下火190度，中層20分鐘左右
10.椰絲小餐包，送入預(yù)熱好的烤箱，上火190度，下火170度，中層20分鐘左右
看完關(guān)于松軟早餐包做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
說到面包是很多人不熟悉的，對面包在選擇的時候，完全是可以放心進(jìn)行，吃面包對身體沒有影響，不過在吃面包時候，要注意要適量進(jìn)行，一些奶油面包的熱量比較高，過多的吃對身體沒有任何好處的，那早餐面包的熱量較低，吃的時候可以放心，對早餐面包的做法如何呢?
早餐面包的做法：
水果面包布丁
材料：蘋果半個，熟香蕉1根，牛奶1杯，雞蛋2個，面包片6片，黃油2大勺，白砂糖半杯，香草精1勺(可不用)
做法
1、烤箱預(yù)熱220度。
2、用一個9寸大的烤盤，盤底鋪上一層面包丁，第二層放上香蕉(切片)和蘋果(切小丁)，第三層再放上面包丁，烤盤盡量裝滿。
3、黃油融化后倒淋在面包上。
4、一個碗中打好雞蛋，加入牛奶、糖和香草精，把混合液體澆在面包上，用勺子壓一下，讓面包盡量吸收液體，靜至幾分鐘。
5、放入烤箱中烤15分鐘，烤箱溫度調(diào)至180度，烤45-50分鐘即可。
面包布丁
材料：面包片，雞蛋2個，黃油50克，牛奶750毫升，白蘭地30毫升，1個檸檬的皮絲，糖30克，葡萄干，黃糖和肉桂適量
做法
1、牛奶加檸檬皮絲煮開后關(guān)火，待涼。
2、面包片涂黃油，盤底鋪一層葡萄干，面包片碼好。
3、雞蛋打散后加糖和白蘭地，然后慢慢與牛奶混合。在面包上，撒葡萄干、黃糖和肉桂粉。
4、烤箱預(yù)熱180，約烤50分鐘。
在讀早餐面包的做法認(rèn)識后，制作早餐面包的時候，要注意對它的制作數(shù)量不能過多，面包的放置時間不能超過48小時，因此對面包制作的時候，都是要適量進(jìn)行，使得吃的時候?qū)ι眢w不會有影響，這點制作面包要注意的。
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