漢堡包胚的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“漢堡包胚的做法是什么？”，希望能為您提供更多的參考。
晨星很多家長(zhǎng)都會(huì)有在家里自己做汗堡的經(jīng)歷，因?yàn)楹芏嗟暮⒆佣紩?huì)喜歡吃漢堡，但是大部分的家長(zhǎng)都不讓孩子在外面吃，因?yàn)楝F(xiàn)在外面的食物，都不是非常的衛(wèi)生，甚至有些細(xì)菌都是超標(biāo)的，小編也跟廣大的家長(zhǎng)一樣，都喜歡自己在家里做漢堡給孩子吃，今天小編要跟大家分享一下，漢堡外面的面包應(yīng)該要怎么做?
老面團(tuán)的加入能讓普通的漢堡坯，隔夜吃依然松軟。這讓我想起小時(shí)候吃的老面面包，現(xiàn)在鮮有面包店出售那種最最樸素的方面包了。所謂的老面團(tuán)就是用;150%的面粉、100%的水、3%的酵母，和成面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。
其實(shí)能做成功這個(gè)漢堡坯，就可以在它的基礎(chǔ)上，變幻出數(shù)十種柔軟的花樣面包了。
原料：
高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個(gè)、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g。
做法：
1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個(gè)、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面團(tuán);基本發(fā)酵到2倍大;
2、分成6塊面團(tuán)，滾圓松弛15分鐘;
3、再整形成球形，第二次發(fā)酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻;
4、把一盤(pán)沸騰的水放進(jìn)烤箱底部，再預(yù)熱烤箱至180度，這樣烤箱中積攢了大量的水蒸氣，烤出的面包組織濕潤(rùn)松軟。放在中間的一層，上下火烘焙20分鐘。
時(shí)間到了以后出爐放涼，一個(gè)個(gè)光滑圓滾的漢堡坯就做好了。
在做完了漢堡外面的面包之后，小編還要告訴大家的是，在漢堡中間夾的東西，可以選擇熱量比較低的雞肉，或者是選擇能量比較高的牛肉，而且雞肉和牛肉搭配漢堡味道也是非常好的，另外蔬菜也一定不要忘了搭配進(jìn)去，這樣營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更加的均衡孩子也吃得更加健康。
www.cndadi.netyS630.Com相關(guān)推薦
平時(shí)總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來(lái)給大家一下漢堡包這道菜的做法。
2.火腿切片
3.雞蛋
4.打成蛋液
5.煎幾片雞蛋薄片
6.把火腿過(guò)一下油
7.把鹽水、自發(fā)粉倒入蛋液里面，攪拌成面粉液
8.平底鍋下一層薄薄油，油熱舀一勺面粉液下去煎
9.表面呈蜂窩狀，就可以翻到反面去煎餅
10.熟了，多煎幾片
11.拿一片擺在盤(pán)子里
12.放一張薄蛋片
13.放一片火腿，火腿太小了，將就著，下次買(mǎi)大的
14.放一片生菜
15.再放一片面包上去
也許你吃過(guò)無(wú)數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完漢堡包的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
大家都知道外面的快餐店賣(mài)的漢堡包都是垃圾食品，加工配料都讓做家長(zhǎng)的十分不放心，可以孩子又喜愛(ài)不已，為了孩子的健康，家長(zhǎng)們何不試試自己做漢堡包呢？自己在家做漢堡包，不僅干凈衛(wèi)生，快捷而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，用料十足，想吃什么就放什么，而且非常隨意。
材料主料：小麥面粉600克、牛肉(肥瘦)150克
輔料：全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄
調(diào)料：鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各適量
做法1. 將牛肉剁成泥，洋蔥洗凈切成末，待用;
2. 將300克面粉加入水、酵母、適量的糖，和成面團(tuán)，餳發(fā);
3. 將面包改良劑2克用熱水化開(kāi)，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油攪勻;
4. 當(dāng)餳發(fā)的面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的2倍時(shí)，把所有的面團(tuán)為放到一起，揉勻揉透，再進(jìn)行第二次發(fā)酵;
5. 將第二次發(fā)酵好的面團(tuán)分成小劑，搓圓餳約10分鐘，再搓一遍，放入烤盤(pán)進(jìn)行餳發(fā)，待體積發(fā)至原來(lái)的2倍時(shí)，刷上蛋液，撒上芝麻;
6. 烤爐溫度到190度時(shí)，將坯料放進(jìn)爐，烤約8分鐘左右，用手按彈起，表面呈紅色時(shí)出爐;
7. 用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻，煎成牛肉餅;
8. 待面包完全冷卻后用刀攔腰切開(kāi)，夾入牛肉餅和兩片番茄，即可食用。
漢堡包應(yīng)該來(lái)說(shuō)是比較有營(yíng)養(yǎng)的，面包補(bǔ)充碳水化合物，肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量，生菜補(bǔ)充維生素和菜特有的營(yíng)養(yǎng)成分，千島醬(番茄醬，甜醬或瓜果醬和其他醬類)補(bǔ)充糖分。
小編介紹的這個(gè)家常漢堡包步驟簡(jiǎn)單而且很方便，一些上班平時(shí)比較忙碌的人可以試著學(xué)一學(xué)。自己DIY做的漢堡包，制作過(guò)程中也有趣，可以換著花樣搭配，每天早晨都元?dú)鉂M滿的，還能讓孩子少吃外面的垃圾食品，真是一舉兩得！
現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡吃漢堡包，肯德基麥當(dāng)勞這種速食的快餐店，大家肯定都不陌生，但是這種快餐店里的漢堡包不僅貴，要十幾二十塊錢(qián)才能買(mǎi)到一個(gè)，而且現(xiàn)在食品的安全和衛(wèi)生問(wèn)題又讓人非常的頭疼，很多孩子又喜歡吃漢堡包，媽媽也覺(jué)得非常的棘手，今天就教大家做漢堡包。
自制漢堡餐包原料：高粉250克、糖35克、鹽1小匙、奶粉15克、黃油35克、蛋1/2個(gè)、水95克、干酵母6克、老面100克。做法：1、老面100克，撕碎后和其他材料(黃油除外)一起混合，揉成面團(tuán)。2、待面筋形成后，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉面至擴(kuò)展階段(可以拉出不容易斷裂的薄膜)3、收?qǐng)A，基礎(chǔ)發(fā)酵至按壓不反彈，分割成六等分，滾圓。4、將面團(tuán)表面掃上蛋黃液，手捏收口處。5、沾滿白芝麻，烤箱中做最后發(fā)酵至按壓不回彈，175度中層烤20分鐘，上色后蓋錫紙。
老面是已經(jīng)發(fā)酵過(guò)的面團(tuán)，每次做面包或做饅頭的時(shí)候，可以在基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后，整形之前留一些面團(tuán)做老面，用保鮮袋包好，放冰箱冷凍室保存，使用前解凍，然后撕碎了與其他面團(tuán)材料揉在一起就可以了。如果單純利用老面來(lái)發(fā)酵，速度慢，而我們?cè)诔Ｒ?guī)的發(fā)酵方法中添加老面，則可以加快發(fā)酵速度，并且使做出來(lái)的面食質(zhì)地細(xì)膩而香醇，勝于一般發(fā)酵的出品，
老面在里面做了很好的天然添加劑。
雖然自己在家做的漢堡包味道很好吃，但是也要注意的是，這種食物畢竟是油炸的，而且也有很多的黃油，肉類，面包，如果吃得太多的話，也難免會(huì)導(dǎo)致人肥胖，不能長(zhǎng)期作為主食來(lái)吃，可以在里面多加一些蔬菜，會(huì)更加脆爽。
炸雞漢堡是很多朋友都喜歡吃的食物，因此我們經(jīng)常會(huì)買(mǎi)著吃，但是外面的炸雞漢堡有時(shí)候吃的味道不是很好所以我們?nèi)绻梢宰约鹤鲋跃蜁?huì)更方便，而且食材簡(jiǎn)單，價(jià)格比較合適，所以我們都很喜歡，但是好吃的炸雞漢堡不是每個(gè)人都會(huì)做的，所以我們來(lái)學(xué)習(xí)一下炸雞漢堡的做法。
炸雞漢堡
雞肉串、雞柳做法：
原料：雞脯肉200克
腌料：肉香腌粉3克、肉香奧腌粉1.5克、不老精粉5克，雞粉0.4克、味精0.6克，佳味腌料1克，白糖0.4克，色香王1克，生粉2克，腌時(shí)放入辣椒粉0.4克。水50克左右。日落黃0.1克。
制作：將腌好的雞肉切片加入腌料拌勺，腌制5小時(shí)以上再穿串，炸成熟后撒少許混合粉，辣椒粉。
腌好的雞柳串好后放入冰箱冷冷備用，出售時(shí)油炸即可。(若做骨肉相連就將雞脆骨一起腌制，一個(gè)雞肉中間夾一個(gè)脆骨即可)
雞柳腌好后占上黃面包糠炸至成熟即可。
香辣雞翅、雞腿做法：
原料：雞翅200克，肉香奧腌粉7克，肉香腌粉粉1克，佳味腌料1克，0.5克味精。糖1克，0.4克專用辣椒粉。色香王1克，不老精粉4克，日落黃0.1克。水60克。
制作：雞翅沖洗干凈，再用腌料腌制8小時(shí)以上備用。
雞腿漢堡，將雞腿從肉厚的地方劃開(kāi)，剔除腿骨，改成方塊壯，按上比例腌制，腌好后沾上炸雞包裹粉，再沾一遍水，再沾一遍炸雞包裹粉油炸即可。
生菜葉數(shù)片， 番茄2片 ，黃瓜2片(可選)
洋蔥數(shù)根(不愛(ài)吃的可以不加)
肉，雞肉，牛肉，鹽水方腿，午餐肉，色拉醬，
好了，基本材料都全拉，開(kāi)始做吧：把面包橫著切成上下2瓣，攤開(kāi)，把肉放在一個(gè)瓣上，然后放上黃瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉醬，再灑上生菜，將面包合在一起，還不能吃，在微波爐里面高火轉(zhuǎn)上半分鐘，就可以了。
綜上所述就是炸雞漢堡的做法，相信大家都掌握了。那么我們自己就可以在家做好吃的炸雞漢堡，有寶寶的朋友們可以果斷收藏，因?yàn)榭梢詾樽约旱膶殞氉鼋】得牢兜恼u漢堡，而且性價(jià)比比較高。寶寶們會(huì)特別喜歡吃，這樣的食品還會(huì)收到很多年輕朋友的歡迎。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都喜歡把漢堡當(dāng)做早餐或者是夜宵來(lái)吃，不僅方便營(yíng)養(yǎng)也很豐富，其實(shí)平時(shí)在家的時(shí)候，我們自己也是可以制作漢堡的，制作漢堡最為關(guān)鍵的就是面包胚子的做法，做好面包胚以后，在里面加上一些自己喜歡吃的食材，放上一些奶油就可以了，下面小編給介紹一種制作漢堡包胚子的做法吧。
主料
酵母（15g），雞蛋（1個(gè)），黃油（3tsp），面粉（3.5 cup），牛奶（2tsp）。
輔料
糖（3tsp），鹽（1tsp），溫水（1cup），蛋白（1個(gè)）。
制作步驟
1. 準(zhǔn)備所有材料。
2. 將酵母，熱水，還有1/2 cup 的面粉混合，用保鮮膜蓋住，放在溫暖的地方發(fā)酵15分鐘。
3. 15分鐘后，酵母開(kāi)始活躍，有泡泡產(chǎn)生，并且液體變得粘稠。
4. 加入雞蛋，糖，鹽，還有融化的黃油，攪拌。
5. 加入剩下的面粉，用打蛋器攪打5分鐘，呈一個(gè)非常粘的面團(tuán)，蓋住，放在溫暖地方發(fā)酵2個(gè)小時(shí)，至2倍大。
6. 發(fā)酵完成，待用。
7. 拿出發(fā)酵好的面團(tuán)。
8. 料理臺(tái)上撒面粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)從盆里取出，不用揉，整形，切成8小份。
9. 將8小份面團(tuán)整形，放倒烘焙紙上，撒一層薄薄的面粉。
10.放在溫暖的地方，發(fā)酵20分鐘左右，至2倍大。
11.蛋清和牛奶，攪打成蛋液，待用。
12.在發(fā)酵好的面團(tuán)上面，用刷子沾蛋液，輕輕的刷一層，然后撒上白芝麻。
13.烤箱提前預(yù)熱190度，烤15-17分鐘，至表面金黃。
14.將面包移到架子上，晾涼待用。
提示：
1. 混合酵母，面粉和水是為了檢驗(yàn)酵母是否有效，這一步可以避免白做工。
2. 這是免揉的面包，需要用打蛋器攪打5分鐘左右，面團(tuán)會(huì)非常的粘。
3.發(fā)酵好的面團(tuán)直接取出放在料理臺(tái)上分小份，整形，不用揉出多余空氣。
4.最后刷蛋液的時(shí)候，一定要輕柔，因?yàn)榘l(fā)酵好的面團(tuán)很軟，而且戳破的話會(huì)很難看。
面包烤好以后，最好是可以先稍微晾涼，然后再使用道具破開(kāi)，在中間加上自己喜歡的漢堡餡料就可以了，一次制作的比較多的，可以把沒(méi)有吃完的漢堡包放到冰箱的冷凍里面， 每次想吃的時(shí)候放到微波爐里面加熱就可以了。
眾所周知，在當(dāng)今社會(huì)，人們?cè)诳旃?jié)奏的壓力下，對(duì)飲食習(xí)慣的要求越來(lái)越隨意，導(dǎo)致許多上班族和工作狂，甚至一些學(xué)生，也在普遍追尋那些看起來(lái)美觀，靚麗的快餐食品。這些快餐食品真的健康嗎?不見(jiàn)得吧，在國(guó)內(nèi)，許多健康研究學(xué)者將這些快餐食品稱之為：垃圾食品。
說(shuō)到這些，也就不得不提及雞肉漢堡了。它是快餐食品的典型代表，只要有快餐的地方，一定就能捕捉到它的身影。那這樣看來(lái)，肌肉漢堡到底存在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?是不是真的像專家所說(shuō)的，這是一種不適合人體所食用的實(shí)物呢?
雞肉漢堡是由大只雞腿、雞胸肉、蛋黃、油等食材制作而成的一道食品。
漢堡是很多人喜愛(ài)吃的食物，這類食物在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上都是比較豐富，而且在選擇這類食物的時(shí)候，也是需要注意要對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，尤其是對(duì)女性在懷孕的時(shí)候，如果依然很想吃漢堡，就需要對(duì)它各方面進(jìn)行了解，這樣吃的時(shí)候才能夠放心，那雞肉漢堡有營(yíng)養(yǎng)嗎?
那要看從哪方面說(shuō).,漢堡包發(fā)明之初就是為了又解飽,又有營(yíng)養(yǎng)，所以里面又有肉,又有蔬菜,雞蛋等. 如果從事強(qiáng)體力勞動(dòng),或出門(mén)在外,無(wú)法正常用餐的人們, 漢堡包確實(shí)算得上是好食品, 但是對(duì)于平常就營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛, 而運(yùn)動(dòng)量嚴(yán)重缺乏的人群, 漢堡包無(wú)疑成了健康殺手，助長(zhǎng)過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)在體內(nèi)無(wú)限囤積，所以, 問(wèn)題不在于漢堡包, 而是在于人們自己. 如果不注意加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)就算天天吃青菜喝稀湯,同樣不會(huì)對(duì)健康有多少好處.
從上面的介紹看來(lái)，雞肉漢堡也不是一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有的食物，其實(shí)雞肉漢堡也是存在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但是就要了解到底是什么樣的人群，什麼樣的體質(zhì)食用，千萬(wàn)不能為了一時(shí)方便，而使得自己的身體健康發(fā)生了危害，那到最后就是得不償失得了。
在一些不會(huì)做飯的人看來(lái)，自己在家里做飯是一件困難且麻煩的事情，但其實(shí)有很多菜式都是很簡(jiǎn)單的，只要去學(xué)習(xí)很容易就能掌握，并沒(méi)有想象的那樣困難，中式漢堡包的做法就特別的簡(jiǎn)單，有心人是完全可以學(xué)會(huì)的。
2、然后從餅中切開(kāi)，像這樣。
3、雞蛋2個(gè)，鹽和椒鹽備上
4、鍋中放少許食用油，油熱把雞蛋磕入鍋中，放一點(diǎn)鹽和椒鹽粉，小火煎熟兩面微黃即可
5、生菜洗凈，沙拉醬和黑胡椒粉備齊
6、生菜切碎，加入少許黑胡椒和沙拉醬拌勻
7、切開(kāi)發(fā)面餅加入荷包蛋一個(gè)
8、在塞滿拌勻的生菜，就這樣一個(gè)發(fā)面餅漢堡包完成了。
9、成品完成擺放，看著是不是比面包的漢堡包更實(shí)惠?。?/p>
經(jīng)常在外面吃飯容易給身體健康埋下隱患，中式漢堡包的做法簡(jiǎn)單，且食材都是非常健康的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《漢堡包胚的做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
