蔓越莓辮子面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蔓越莓辮子面包的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
工作了一天，身體肯定是比較疲累的，這個(gè)時(shí)候很少有人會(huì)花大心思卻做一些復(fù)雜的菜肴，不妨可以考慮一些簡(jiǎn)單的家常菜，蔓越莓辮子面包的做法就很簡(jiǎn)單，它不需要過多的程序，只要很簡(jiǎn)單的幾步就能輕松做出美味菜肴了。
2、蔓越莓干
3、面包桶內(nèi)依次放入雞蛋，牛奶，面粉，糖，鹽，酵母。（黃油）除外。
4、設(shè)置面包機(jī)的和面檔。（2） 次
5、加入黃油繼續(xù)設(shè)置和面檔。
6、和面檔結(jié)束后設(shè)置發(fā)面檔使面快速發(fā)酵。
7、發(fā)酵至。。；
8、分成3等份。依次將面搟成長(zhǎng)方形面皮。
9、用刀在面皮兩邊切成對(duì)應(yīng)的條兒。
10、將蔓越莓干放在中間。
11、將左右兩邊的條兒交叉的包住蔓越莓干，如同編小辮一樣。
12、編好后放入烤箱中，底層放一盆熱水，讓面坯子再次發(fā)酵至兩倍大。
13、再次發(fā)酵后，刷上一層全蛋液，撒上黑芝麻。
14、預(yù)熱烤箱，把面坯子放入烤箱中，170度，30分鐘。（隨時(shí)觀察烤制情況）www.cndadi.net
15、出爐啦！
16、大辮子
17、長(zhǎng)辮子
蔓越莓辮子面包的做法你學(xué)會(huì)了嗎？假期一個(gè)人在家一定不要吃外賣，花點(diǎn)時(shí)間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
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吃對(duì)于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好蔓越莓面包。
2.21將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
3.當(dāng)面團(tuán)膨脹至原來的2倍大，手沾高粉插入后小洞不回縮，基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束
4.將面團(tuán)取出，分割成40克一份，滾圓后松弛15分鐘
5.松弛后的面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形，翻面后沿長(zhǎng)邊自上而下卷起來，接口處捏緊。將面團(tuán)搓成兩頭尖、中間鼓的長(zhǎng)條。用刀切成3份
6.把面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條
7.三根面條編一個(gè)辮子,跟梳頭發(fā),編小辮一樣
8.放入烤盤，送入烤箱進(jìn)行最后發(fā)酵
9.發(fā)酵結(jié)束后，表面刷全蛋液。入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火，18分鐘
上文介紹的蔓越莓面包其實(shí)做起來很簡(jiǎn)單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧。
歐洲大部分地區(qū)都是溫帶海洋性氣候，由于日照不足，水稻在那里不能生長(zhǎng)，只能種植小麥，但那種小麥又和我們的小麥品種不同，做饅頭發(fā)不起來，所以只能做面包，這就是為什么在我們眼中歐洲人以面包為主食。面包這個(gè)食品傳入中國(guó)也很受中國(guó)人喜歡，今天我們介紹一下蔓越莓肉桂面包是怎么做的。
在做蔓越莓肉桂面包前，我們要做好以下準(zhǔn)備：主料有高筋面粉300克，牛奶140克，白砂糖40克，高糖酵母5克，淡奶油65克，黃油25克，鹽3克，雞蛋液25克，輔料有適量的肉桂粉、白砂糖、雞蛋液、蔓越莓和牛奶。
下面是蔓越莓肉桂面包的做法：
1. 除黃油外將所有主料加入到料理機(jī)中，低速揉面四十分鐘。
2. 揉至光滑面團(tuán)加入黃油，再高速揉面二十分鐘。
3. 揉到擴(kuò)展階段，揉好的面團(tuán)可以拉出透明薄膜且不易破裂即可。
4. 將面團(tuán)蓋上保鮮膜，放置溫暖的地方發(fā)酵至2倍大，時(shí)間大概在1個(gè)半小時(shí)左右。
5. 發(fā)好的面團(tuán)進(jìn)行排氣處理，揉出里面的大氣泡，分成兩個(gè)面團(tuán)，滾圓，蓋上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵，時(shí)間為20分鐘。
6. 將發(fā)好的面團(tuán)幹成長(zhǎng)方形的面皮，在面皮上面刷一層牛奶，將肉桂粉和白砂糖混合之后均勻地涂在面皮上，撒上蔓越莓。
7. 將面皮卷緊，收緊封口，用刀均勻的切成12份，進(jìn)行等分。
8. 放入鋪有油紙的烤盤中進(jìn)行第三次發(fā)酵，發(fā)至2倍大時(shí)，在面團(tuán)上涂上一層蛋液。
9. 烤箱180度預(yù)熱，180度烤至10分鐘表面上色均勻即可。
好了，香噴噴的蔓越莓肉桂面包出爐了，嘗一嘗和外面賣的一樣嗎？品嘗自己親手做的面包一定是幸福滿滿。通過上面的介紹我們應(yīng)該會(huì)做蔓越莓肉桂面包了，時(shí)常給心愛的家人尤其是孩子做吧，留住他們的胃，讓他們每天都期待回家品嘗美食。
許多工作族都不愛自己煮飯，一來沒有時(shí)間，二來懶得動(dòng)手做飯，椰蓉蔓越莓面包這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，是上班族們的必備品，是集營(yíng)養(yǎng)美味于一身的菜肴，吃膩了餐館飲食，不如自己動(dòng)手，享受美味。
2、揉至大概二十分鐘時(shí)加入室溫軟化的黃油繼續(xù)揉至，揉面時(shí)要開蓋操作！
3、大概揉至45-60分鐘，能拉出大片薄膜狀態(tài)就可以了！
4、蓋上蓋進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，大約1-2個(gè)小時(shí)！
5、發(fā)酵2.5倍大，手摁下去不回縮發(fā)酵完成！
6、啟動(dòng)面包機(jī)揉幾下拿出，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣，揉均排氣之后平均分成五份，蓋保鮮膜松弛十五分鐘！
7、先取一份面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形片狀，涂抹藍(lán)莓醬！
8、撒上椰蓉與蔓越莓！
9、再將第二個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)片，放在第一片上，如此類推，抹上藍(lán)莓果醬，撒椰蓉，蔓越莓重疊！
10、全部做完，切成5-6份！
11、橫截面朝上放入土司盒或者其它長(zhǎng)條模具！
12、放入烤箱調(diào)溫40度，烤箱里放一碗開水進(jìn)行二次發(fā)酵，大約四十分鐘，發(fā)酵到模具八分滿！
13、表面刷雞蛋液，撒些椰蓉，蔓越莓，烤箱150度提前預(yù)熱十分鐘，然后150度底層烤40分鐘！
14、出爐晾涼脫模！
飯店里所提供的菜品雖然比較多，吃起來味道也不錯(cuò)，但沒有自己做來得衛(wèi)生，椰蓉蔓越莓面包的做法簡(jiǎn)單，可以一試。
面包是我們大家很愛吃的一種面食，面包不但外形很好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，面包里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃面包可以起到很好的保健作用，面包有很多種做法，我們可以采用不同的食材搭配上面粉來做成各種各樣的面包來，下文我們介紹一下蔓越莓面包的家常做法。
1.將牛奶和雞蛋放入面包機(jī)的面包桶內(nèi)。
2.放入面粉，一角放白砂糖，一角放鹽，中間放酵母。
3.啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)程序，揉面15分鐘，按停止鍵停止。
4.加入黃油，再重新選發(fā)面團(tuán)程序，機(jī)器自動(dòng)揉面20分鐘(加上上步的15分鐘，總共揉面35分鐘)后開始發(fā)酵。
5.發(fā)酵70分鐘(我的面包機(jī)發(fā)面團(tuán)程序共90分鐘，其中揉面20分鐘)。這是發(fā)酵前的面團(tuán)大小。
6.機(jī)器發(fā)酵了70分鐘后結(jié)束，體積發(fā)酵大了2倍多，用手指沾面粉輕壓面團(tuán)表面，指痕處不會(huì)立刻恢復(fù)，也不會(huì)漏氣塌陷，發(fā)酵完成。
7.取出面團(tuán)，排氣后滾圓。
8.把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分割成8等份。
9.取一份搓成圓，搟成橢圓形餅。
10.均勻撒上蔓越莓。
11.從一頭向另一頭卷起。
12.輕壓滾圓。
13.裝入烤盤(我用的是不沾烤盤，否則需要墊上防油紙)。
14.放入烤箱，選擇發(fā)酵程序進(jìn)行二次發(fā)酵(烤箱下層放碗開水，發(fā)酵會(huì)快些)
15.當(dāng)發(fā)酵至2倍左右時(shí)，發(fā)酵結(jié)束(我用了1小時(shí))。
16.表面刷蛋液(10克全蛋液按1:1比例兌水，粘稠度正好)。
17.預(yù)熱170℃烤箱，烤盤入烤箱，中層，上下火，烤20分鐘
18.烘焙結(jié)束，出爐。
在上面的文章里面我們介紹了面包里面的一種，那就是蔓越莓面包了，我們知道蔓越莓面包不但好看而且還非常美味，蔓越莓面包的做法很簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出蔓越莓面包來。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于蔓越莓奶酥面包的介紹，自己趕緊開始動(dòng)手吧
2.21加入黃油再揉20分鐘
3.揉至擴(kuò)展階段
4.基礎(chǔ)發(fā)酵至2-2.5倍大小
5.完成發(fā)酵的面團(tuán)取出排氣分割成等份，滾圓松馳15分鐘
6.取一個(gè)面團(tuán)排氣，用手掌壓扁，包入一顆奶酥餡
7.收口處一定要捏緊，否則烤的過程中會(huì)爆開。所有餡包完后，將面包坯排入烤盤
8.進(jìn)行最后發(fā)酵50分鐘，刷上雞蛋液，撒上奶酥粒
9.預(yù)熱好的烤箱180度烤15分鐘左右
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完蔓越莓奶酥面包的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
面包是我們生活中比較常見的一種食物，面包的主要原來是用面粉以及雞蛋和白糖所制作而成，口感非常天香松軟，吃起來也比較方便，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而自己在家也可以進(jìn)行制作，可以制作成蔓越莓面包，需要用蔓越莓干加上面粉和雞蛋發(fā)酵后放入模具當(dāng)中烤熟即可。
蔓越莓面包做法
用料
高筋面粉 100克雞蛋1個(gè)黃油10克糖20克酵母2克奶粉30克蔓越莓 30克
做法步驟
1、雞蛋，面粉，奶粉，白糖，酵母一起放面包機(jī)里攪拌。
2、然后酬勤適量加入溫水，大概50ml左右。
3、成團(tuán)后加入黃油，然后發(fā)酵。
4、發(fā)酵好后，揉搓排氣。
5、分層次的搟面，順帶加入蔓越莓。
6、方形土司模具抹油或者抹上面粉。
7、把面團(tuán)整好型放入模具，刷上蛋液，二次發(fā)酵2倍大小，不用蓋蓋子，再在面團(tuán)面上撒上蔓越莓，放入烤箱，120度20分鐘。
8、這個(gè)模具很好脫模。冷卻脫模。
其他做法
蔓越莓面包是一道美食，制作主料有高粉200克、細(xì)砂糖30克、鹽2.5克、速發(fā)干酵母2.5克、牛奶110克、黃油20克、蛋20克(最后涂在表面用)、蔓越莓干30克、朗姆酒適量。
做法
1、先用朗姆酒浸泡蔓越莓干;
2、把一點(diǎn)點(diǎn)牛奶溫一下用來融化酵母。經(jīng)其余的牛奶到入面粉中，在放入糖，對(duì)入融化的牛奶酵母、攪拌均勻揉至面團(tuán)出筋;
3、加入黃油，連摔帶揉至面筋擴(kuò)展，表面光滑放入蔓越莓干;
4、將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
5、當(dāng)面團(tuán)膨脹至原來的2倍大，手沾高粉插入后小洞不回縮，基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束;
6、將面團(tuán)取出，分割成40克一份，滾圓后松弛15分鐘
7、松弛后的面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形，翻面后沿長(zhǎng)邊自上而下卷起來，接口處捏緊。將面團(tuán)搓成兩頭尖、中間鼓的長(zhǎng)條。用刀切成3份;(圖5)
8、把面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條
9、三根面條編一個(gè)辮子，跟梳頭發(fā)，編小辮一樣;
10、放入烤盤，送入烤箱進(jìn)行最后發(fā)酵;
11、發(fā)酵結(jié)束后，表面刷全蛋液;
12、入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火，18分鐘。
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