漢堡胚（小餐包）的做法
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“漢堡胚（小餐包）的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
都市人每天兩天一線，目的地永遠(yuǎn)都是辦公樓和公寓，無暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會懷念起家常便飯來，漢堡胚（小餐包）的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無需擔(dān)心油煙的傷害。
2、酵母活化了，加入牛奶液
3、加入面粉,剩余砂糖，加入鹽，加入雞蛋
4、面團(tuán)揉光滑了，加入軟化的黃油繼續(xù)和面，摔，扯，打都可以
5、用筷子攪打成絮狀，揉成光滑面團(tuán)
6、揉到面團(tuán)能夠拉出薄薄的手套膜
7、面團(tuán)揉光滑，蓋上保鮮膜（或者擰干水分的毛巾）開始發(fā)酵，發(fā)酵到2倍到2.5倍大
8、發(fā)酵好的面團(tuán)用手指沾面粉，中間戳一個小洞，不回縮
9、取出面團(tuán)揉團(tuán)排氣，搓長條，分成大小均勻的小劑子（這個時候可以包入任意喜歡的餡兒料，像包包子一樣）
10、揉成圓團(tuán)，蓋上保鮮膜，進(jìn)行二次發(fā)酵
11、面團(tuán)發(fā)酵松軟，原有的兩倍大了，預(yù)熱烤箱170度上下火，再打散開雞蛋，面包表面刷上蛋液
12、撒上芝麻
13、入烤箱中層，烤18分鐘左右（根據(jù)自己家烤箱適當(dāng)調(diào)整幾分鐘）取出放涼
14、完成
15、用力捏
16、回彈，松軟可口的小餐包
飯店吃飯是方便，但食物衛(wèi)生與否我們并不知情，自己做飯放心點(diǎn)，不妨可以學(xué)一下漢堡胚（小餐包）的做法。
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看了喜歡的菜譜，是否也心動著做一道漢堡小餐包呢？這是一道能夠吃出健康、吃出美麗，而且不會膩的食物，香香的感覺，帶著一點(diǎn)點(diǎn)辣味，給人非常刺激的感覺，也能夠吸引你的味蕾，用平底鍋進(jìn)行煎，出現(xiàn)金黃色的感覺即可。
2、面粉倒入盆內(nèi)，加入鹽，孝母攪勻，再加入白砂糖攪勻。
3、40℃左右溫水加入面粉中拌勻。，加入雞蛋和油拌勻。
4、桌上灑上干粉，手上也要抹點(diǎn)干粉，把面團(tuán)放在桌上揉20分鐘左右，查看一下手套膜。
5、揉好的面團(tuán)抹上油，盆子中也抹上油，把面團(tuán)放進(jìn)盆中發(fā)孝兩倍大。
6、發(fā)孝好的面團(tuán)，用手指插入不會回收就是發(fā)好了。
7、發(fā)孝好的面團(tuán)取出來，按扁排氣，整成長方形。
8、用刮板分割成16等分，用大拇指托起面團(tuán)的邊角，向上翻壓成圓形。
9、然后再翻一面，用手心捧住轉(zhuǎn)圈。
10、依次做好后，放進(jìn)烤盤醒發(fā)20分鐘，刷上蛋液，灑上芝麻。
11、烤箱180℃提前預(yù)熱5-10分鐘，放進(jìn)烤箱烤15分鐘左右。
12、時間溫度根據(jù)自家烤箱來定，出爐。
健康其實(shí)并不是理所當(dāng)然的，它需要我們在平時小心地呵護(hù)，漢堡小餐包的做法簡單，很受人青睞。
晨星很多家長都會有在家里自己做汗堡的經(jīng)歷，因?yàn)楹芏嗟暮⒆佣紩矚g吃漢堡，但是大部分的家長都不讓孩子在外面吃，因?yàn)楝F(xiàn)在外面的食物，都不是非常的衛(wèi)生，甚至有些細(xì)菌都是超標(biāo)的，小編也跟廣大的家長一樣，都喜歡自己在家里做漢堡給孩子吃，今天小編要跟大家分享一下，漢堡外面的面包應(yīng)該要怎么做?
老面團(tuán)的加入能讓普通的漢堡坯，隔夜吃依然松軟。這讓我想起小時候吃的老面面包，現(xiàn)在鮮有面包店出售那種最最樸素的方面包了。所謂的老面團(tuán)就是用;150%的面粉、100%的水、3%的酵母，和成面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。
其實(shí)能做成功這個漢堡坯，就可以在它的基礎(chǔ)上，變幻出數(shù)十種柔軟的花樣面包了。
原料：
高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g。
做法：
1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面團(tuán);基本發(fā)酵到2倍大;
2、分成6塊面團(tuán)，滾圓松弛15分鐘;
3、再整形成球形，第二次發(fā)酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻;
4、把一盤沸騰的水放進(jìn)烤箱底部，再預(yù)熱烤箱至180度，這樣烤箱中積攢了大量的水蒸氣，烤出的面包組織濕潤松軟。放在中間的一層，上下火烘焙20分鐘。
時間到了以后出爐放涼，一個個光滑圓滾的漢堡坯就做好了。
在做完了漢堡外面的面包之后，小編還要告訴大家的是，在漢堡中間夾的東西，可以選擇熱量比較低的雞肉，或者是選擇能量比較高的牛肉，而且雞肉和牛肉搭配漢堡味道也是非常好的，另外蔬菜也一定不要忘了搭配進(jìn)去，這樣營養(yǎng)才會更加的均衡孩子也吃得更加健康。
小餐包的做法是一道常見的家常菜，而且這道菜做起來很簡單，不用油炸只需要簡單的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道湯，這頓飯吃起來就更加的有味道。
2、和面完成后，如果天氣冷，可以設(shè)置面包機(jī)功能鍵之米酒發(fā)酵功能，注意觀察，一般在90-120分鐘左右，待面團(tuán)發(fā)酵到原先的2-2.5倍即可；當(dāng)然如果天氣允許，可以直接拉了電源室溫靜置1個小時左右也可以發(fā)酵到原面團(tuán)的2-2.5倍；
3、我這兒晚上室溫是16度，我就開米酒發(fā)酵功能鍵90分鐘左右的。取出面團(tuán)揉勻，排氣，再進(jìn)行中間醒發(fā)15分鐘，為了防止表皮干了，可蓋上濕布；
4、待醒發(fā)時間到，就可以分割面團(tuán)進(jìn)行最后的整形，可用搟面杖把小面團(tuán)搟一次，卷起，再搟一次復(fù)卷起，可以搟成等腰三角形，然后從底部卷起，就會有一些像牛角一樣；
5、依次整形好全部小面團(tuán)排入烤盤，放入烤箱里，再放入一盆熱水，開啟烤箱發(fā)酵功能40-60分鐘（似氣溫高低，面團(tuán)發(fā)酵的效果，可以適當(dāng)延長時間）
6、二次發(fā)酵好后，取出烤盤，并190度，上下火預(yù)熱烤箱；再給二次發(fā)酵好的面團(tuán)輕輕用刷子刷上一層分量外的全蛋液；烤箱預(yù)熱到要求溫度后，放入烤盤，烘焙20分鐘左右；
7、面包烘焙過程中的最后幾分鐘請盯住烤箱，注意面包上色程度。待面包烘焙結(jié)束，取出烤盤，將面包移到烤網(wǎng)晾涼，儲存！
8、美照一張
9、這面包組織不錯哦
小餐包的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了，做一份地道的小餐包讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。
飲食是否健康合理對于健康有著非常重要的影響，因此，我們即使再忙，也應(yīng)該認(rèn)真對待日常飲食，如果實(shí)在是沒有多少時間，可以考慮一些簡單的食譜，漢堡面包胚的做法特別簡單，難得的是它還很可口。
2、揉成面團(tuán)后加入軟化的黃油
3、一直揉到擴(kuò)展階段
4、自然發(fā)酵至兩倍大
5、取出排氣 滾圓 圓胚子可以直接二發(fā)了
6、下面制作方胚子 取一份 用搟面杖搟成橢圓形
7、像做蛋撻皮一樣的三折一下就可以了
8、放入烤盤 用手按壓幾下 成扁平 頂部不要太鼓 放入烤箱發(fā)酵 底部放一碗熱水
9、發(fā)酵至1.5倍大以后，刷一層蛋液撒芝麻
10、放入預(yù)熱好的烤箱，180度15分鐘
11、晾涼以后，用面包刀在中間割開
12、各位慢慢看 我去烤雞肉了(~???)~
漢堡面包胚的做法簡單，自己下廚做飯更加省錢，而且還營養(yǎng)健康，趕緊學(xué)起來吧！
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會一些家常菜做法，自己在家做，自制漢堡胚的做法簡單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會。
2、揉面半個小時后，加入軟化的黃油繼續(xù)揉面。
3、揉面一個小時達(dá)到出膜狀態(tài)。
4、直接在面包桶內(nèi)發(fā)酵至面團(tuán)的2.5倍大，再次啟動面包機(jī)揉面幾分鐘，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣。
5、把面團(tuán)揉勻后分成均勻的五份，每份約88克。（我覺得這個重量的漢堡大小正好）
6、揉勻滾圓后排放烤盤內(nèi)。
7、表面刷蛋液，均勻的撒上芝麻。
8、放在溫暖的地方再次發(fā)酵至面團(tuán)的兩倍大。
9、烤箱175度預(yù)熱，中層烤20分鐘。
10、烤好后取出晾涼，從中間一分為二，夾上喜歡的肉類和蔬菜，再涂抹上醬料就可以做漢堡嘍！
11、成品圖。
這道菜一般人都是可以進(jìn)食的，老人、小孩、婦女都可以經(jīng)常吃，如果胃腸道消化不適的朋友要少食用，美食好吃可別貪哦。
? ?在現(xiàn)在這個很是流行西式快餐的時代里，相信很多的小朋友包括大人在內(nèi)，都很觀吃漢保堡了，而很多的家長會擔(dān)心外面買是是否干凈、是否衛(wèi)生、是否新鮮，?不用擔(dān)心，今天在這里，給大家講解一下美味的漢堡胚是怎么做的，讓大家自己動手，DIY出讓人放心的食物，為自己的家人和小朋友奉上一道美味的早餐。
? ?配料：?
漢堡胚：高筋面粉120克，低筋面粉30克，水96克，干酵母1小勺（5ml，約3克），細(xì)砂糖6克，鹽2克，橄欖油9克，全蛋液少許（，白芝麻少許
? ?漢堡胚的制作：?
1、根據(jù)一般面包的制作方法，將除全蛋液和白芝麻外的所有配料揉成面團(tuán)，用力揉面，揉到能拉出薄膜的擴(kuò)展階段。揉好的面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。?
? ?2、面團(tuán)發(fā)酵到2倍大（發(fā)酵時間根據(jù)室溫不同而不同，溫度越高，發(fā)酵越快。25℃室溫下約發(fā)酵50分鐘左右），手指沾面粉捅入面團(tuán)后，捅出的孔不回縮，就表示發(fā)酵好了。將發(fā)酵好的面團(tuán)用力揉出空氣，使它重新變小。將面團(tuán)分成4份，揉圓。蓋上濕布或保鮮膜，室溫下醒發(fā)15分鐘。
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3、醒發(fā)好以后，用手掌壓扁，用搟面杖稍稍搟開成圓餅狀。
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4、將搟好的面團(tuán)放入4寸的漢堡模里（漢堡模內(nèi)壁涂抹一層黃油防粘）。如果沒有漢堡模，則不將面團(tuán)搟成圓餅狀，直接揉成圓形并稍稍壓扁，直接放在烤盤上。?
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5、在濕度75%，溫度35℃的條件下進(jìn)行最后發(fā)酵（若無發(fā)酵條件，將裝有面團(tuán)的烤盤放入烤箱上層，烤箱下層再放一個裝有熱水的烤盤，關(guān)上烤箱門進(jìn)行發(fā)酵）。發(fā)酵到面團(tuán)漲滿模具。在面團(tuán)表面刷一層薄薄的全蛋液，撒上少許白芝麻。?
? ?6、放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃即可出爐。
? ?就這樣，美味的漢堡胚就做好了，再搭配好想吃的菜，夾在中心就此成就一個獨(dú)一無二的愛心漢保堡了，從此家里的早餐桌上有多了一個選擇，家長們再也不能擔(dān)心寶貝的早餐問題了，所以，心動不如行動，媽媽們趕緊行動起來吧。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹毛豆小餐包，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.2高筋面粉200G 糖15G 鹽2G 發(fā)酵粉2G 黃油15G 奶粉10G 牛奶130ML 放入面包機(jī)內(nèi)揉成出膜面團(tuán),面團(tuán)出膜以后放入剝好的毛豆,再揉五分鐘。
3.1排出內(nèi)部氣體，等分成八小份,揉圓進(jìn)行中間發(fā)酵。
4.2第一次發(fā)酵大約60分鐘，面團(tuán)變兩倍大的之后就差不多了.
5.中間發(fā)酵大約10分鐘，然后再次將面團(tuán)揉成光滑的原形，擺放在烤盤內(nèi).
6.蓋上濕布放置30分鐘左右,進(jìn)行第二次發(fā)酵。
7.第二次發(fā)酵完畢后,在面包坯上輕撒一層干面粉。
8.烤箱預(yù)熱180度烤12分鐘左右即可。
9.烤箱預(yù)熱180度烤12分鐘左右即可。
也許你以前吃過毛豆小餐包，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
做菜可以是很簡單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來教您如何做好豆奶小餐包。
2.12接著將砂糖和食鹽分別倒入（砂糖和食鹽可充分接觸液體便于溶解）
3.21最后是倒入高筋面粉和酵母（酵母要最后放入，不要接觸到鹽，鹽會殺死酵母）
4.12選擇和面鍵，待液體和面粉攪拌成團(tuán)，具有一定筋性時(約15分鐘左右)加入切成小塊的黃油
5.21繼續(xù)選擇和面鍵，約12分鐘后，將面團(tuán)和至能拉出薄而韌的薄膜時即可（可取一小塊面團(tuán)查看薄膜的狀態(tài)來決定攪拌面團(tuán)是否到位）
6.1將基礎(chǔ)發(fā)酵完成的面團(tuán)用刮板等分成每個重量為30克/個的面團(tuán)
7.2將和好的面團(tuán)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，時間大約60分鐘，至兩倍大時取出（用手指蘸少許高粉，從面團(tuán)中間插入后，洞不回縮即可）
9.松弛好的面團(tuán)，用搟面杖搟成橢圓形
10.將面朝自己一邊的底邊用手按壓成四邊形
11.從上向下整形成橄欖形的面包胚，底邊可蘸少許清水后捏緊
12.將面團(tuán)依次整形后，放在鋪有油布的烤盤上
16.放入預(yù)熱好的烤箱中層，180度烤焙15分鐘即可出爐
豆奶小餐包的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
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