栗子奶黃餡冰皮月餅的做法
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的栗子奶黃餡冰皮月餅的做法，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
栗子奶黃餡冰皮月餅是一道非常常見的家常菜，忙碌的工作結束后，回家坐上一道這樣的菜，還能放松放松自己。這道菜的營養(yǎng)價值頗高，健康而營養(yǎng)，適合不同年齡段的人食用。而且，這道菜的顏色讓人看起來就很有食欲。
2、把冰皮月餅中的糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉全部倒入大碗中
3、加入純牛奶
4、用手動打蛋器攪拌均勻
5、加入練奶拌勻
6、加入玉米油拌勻（打蛋器不要碰到盆底，中空攪拌，這樣油會慢慢和牛奶混合，直到看不見油）
7、倒入蒸碗中 （蒸碗建議用陶瓷的，這樣受熱均勻，最好不要用不銹鋼，碗不要太深）
8、把冰皮面糊放入沸騰的水中大火蒸25分鐘，直到看不見面糊熟透為止 （鍋邊夾一小濕毛巾，這樣蒸氣水不會掉入面糊中）
9、蒸好之后的面糊表面會浮出一層油，這樣是正常的，不用擔心
10、冰皮面糊出鍋之后為了讓它能均勻散熱，用筷子搓散它，放一邊冷卻
11、接下來我們來炒手，手粉就是炒熟之后的糯米粉，小火炒，有點發(fā)黃就可以了，不要炒焦嘍，不想炒的朋友也可以把50g的糯米粉放進微波爐中火丁3分鐘，聞到粉味就代表糯米粉熟了。糯米粉最好用碟子裝，薄一點
12、無鹽黃油室溫軟化，然后用打蛋器打至順滑
13、一次性加入細砂糖（糖的量根據(jù)喜好增減），這個甜度是我喜歡的，然后先用打蛋器拌勻，然后開動打蛋器打發(fā)，打至無鹽黃油體積增加一倍
14、四個雞蛋分4次加入無鹽黃油里面，每次加入都要把雞蛋充分跟黃油混勻，要不然在后續(xù)步驟中有出油的現(xiàn)象
15、雞蛋全部加進黃油混合均勻之后把奶粉和澄粉全部倒進去，用手動打蛋器拌勻
16、燒開一鍋水，然后把拌勻的奶黃放入蒸5分鐘，然后開蓋拌勻一次（每隔5分鐘拌一次），，蒸10分鐘后，就不要蓋鍋蓋蒸了，水保持沸騰的狀態(tài)，一直翻拌，讓奶黃糊混合均勻，用布扶著，小心燙到手了，等到面糊全部都凝固了，沒有液體就代表熟了
17、栗子煮熟剝皮切碎
18、放入奶黃中拌勻
19、只要不燙手就可以揉面團了，一定要帶上手套防粘，把剛才浮在表面的油揉進面團里面，手法就跟揉面包一樣，很快就能全部揉進去的，有余溫的時候最好
20、用50克的月餅模具，把餡和皮各分為25克一個
21、把皮壓扁，餡放上面，包好，放入模具
22、壓出各式各樣的花紋。
在外吃飯不僅容易吃到一些不健康的東西，也容易吃得太多，栗子奶黃餡冰皮月餅的做法簡單，自己在家做是很不錯的。
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每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好奶黃餡冰皮月餅。
2.12用打蛋器中速打4分鐘，快速1分鐘，放冰箱冷藏1小時
3.21雞蛋加糖攪打均勻，加牛奶、煉乳、吉士粉攪勻，再加入少許面粉攪至無顆粒，加少許油。把雞蛋液放入鍋中蒸
4.1出鍋攪勻
5.2隔5分鐘攪拌一次，至顆粒固體狀出鍋
6.備用
7.把冷藏的冰皮、奶黃餡分成小塊
8.冰皮揉圓，壓扁，放上奶黃餡，包好
9.月餅模具上撒少許干粉，把月餅團放入，壓出即可
10.成品
也許你以前吃過奶黃餡冰皮月餅，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹奶黃冰皮月餅的制作方法。
2.2先制作奶黃餡；雞蛋加入砂糖50g，打至砂糖完全融化后加入牛奶185g，攪打均勻！
3.1把攪拌好的蛋液放入蒸鍋中，每隔3分鐘攪拌一次，蒸15分鐘即可。
4.2把黃油提前隔熱水融化成液體，待涼后倒入蛋液中，攪拌均勻。
5.1把糯米粉、粘米粉、澄粉和糖粉一起混合。倒入牛奶、玉米油和煉乳攪拌到均勻無顆粒的狀態(tài)（如果不怕麻煩的面糊最好也過篩一下）
6.2把蒸好的奶黃餡，搓成20g一個小團，備用。
7.1蒸制的過程，炒適量糯米粉作為手粉防粘之用，小火不斷翻炒，到粉微微發(fā)黃即可。
8.2放入鍋中，上汽后大火蒸制20分鐘左右，至完全熟透。
9.蒸好的冰皮趁熱用筷子或者刮刀攪拌順滑，再揉搓成細膩的面團。
10.把揉好的冰皮分成30克一份搓圓。
11.沾手粉，把一份冰皮壓扁包入奶黃餡，一邊轉動一邊向上推冰皮，漸漸封口，揉圓。
12.把手粉撒入模具，讓模具每個角落都沾滿手粉，再磕去多余的手粉，放入包好的月餅胚，壓制成型。
13.冰皮月餅包好后，放入密封盒，冷藏4到6小時內(nèi)外涼透，味道更佳！
今天這道既簡單又營養(yǎng)的奶黃冰皮月餅，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
月餅是中秋節(jié)的食俗，在這個節(jié)日都會吃月餅，代表了一家人團團圓圓，還不到過節(jié)的時候就會看到超市擺滿了各種各樣的月餅，奶黃冰皮月餅是很多人愛吃的口味，但是都不會做，奶黃冰皮月餅的做法步驟有哪些呢？會做了之后就可以在家做美味的月餅了。
奶黃冰皮月餅的做法詳細步驟
首先要準備好用到的材料：雞蛋1只，白糧3匙，栗粉1匙，黃油10克，奶粉80克
具體做法步驟：黃油放微波爐加熱10數(shù)秒至軟，再把所有材料拌勻，然后將拌好的奶皇液上鍋蒸，約5分鐘攪拌一次，蒸20至30分鐘至熟即可。
還需要用到糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉適量（糯米粉放入微波爐加熱即熟的糕粉），奶皇餡適量（我這里將牛奶換成蒸南瓜時蒸出來的南瓜汁）
1、糯米粉、栗粉、牛奶（南瓜汁）、糖拌勻至無顆粒，隔水蒸20分鐘至熟。
2、稍涼后加入油搓成軟滑的面團，用保鮮膜包好放冰箱松馳一小時左右。
3、面團取出后分成約干份小面團，餡料也搓成小團，冰皮面團與餡料比例約3：5。
4、小面團隔著保鮮膜搟開成邊緣稍薄中間厚的餅皮，包入餡料裹上糕粉壓模，脫模后用小掃帚掃去餅上的糕粉，漂亮的冰皮月餅即做成。
膽囊炎、膽石癥患者不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發(fā)作。飽食過多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎，這種病發(fā)病急，少數(shù)急病患者可在短期內(nèi)死亡。
很多人可能會因為工作壓力大而對生活質(zhì)量不再有太多的要求，他們經(jīng)常在外面隨便對付著吃飯，其實，想要善待自己也并非難事，只要學習一些簡單的菜式就可以了，奶香蛋黃餡冰皮月餅的做法不難，一般人都可以很輕松地就學會。
2、放鍋蒸30分鐘，期間十分鐘攪拌一次。
3、半小時后成品冷卻后放冰箱待用
4、糯米粉粘澄粉混合放糖粉再放橄欖油和牛油攪拌，然后放牛奶攪拌均勻。放蒸鍋蒸半個小時。得了以后拿出來趁熱攪拌成面團待用。
5、蒸上
6、將兩種面團按比例分好
7、開始包
8、包好壓模出形狀，用仙人掌果汁上蝴蝶結顏色
9、裝盤
10、裝盒放冰箱
應該說每個人都知道飲食對自己的重要性，雖然奶香蛋黃餡冰皮月餅的做法容易，但卻讓吃過的人都豎起大拇指。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關于豆沙餡冰皮月餅這道菜的做法。
2.12準備好需要的原料。
3.21把所有粉類倒在一起，放進鍋里開小火翻炒，炒到面粉微黃，沒有生粉為就可以。
4.1將綿白糖、和色拉油倒進正在攪拌的混合粉類里，揉成光滑面團，靜置十分鐘。
5.2把紫莧菜汁用鍋煮開倒進混合粉類里面，一邊倒一邊攪拌。
6.將豆沙餡分成30克一個，再把面團分成45克一個（我用的75克的模具）餡和皮的比例是4:6。
7.取一個面團，用手掌按成小圓餅，中間放上豆沙餡。
8.用左手食指和拇指往上慢慢推皮，右手可以幫著邊轉邊輔助左手將餡料包住，封住口。
9.將月餅模具里撒上糕粉（炒熟的糯米粉），晃勻模具，將多余的糕粉全部磕出來。
10.將包好餡的圓團放進去。
11.在案板上放平，往下壓模具，就可以了。
12.做好的冰皮月餅，因為是熟粉類做的所以可以直接吃了。
今天的豆沙餡冰皮月餅就介紹到這里，不知道您學會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實，做飯雖然需要一點時間，但是自己做能更好地維護自身健康，是很值得的，鳳梨餡冰皮月餅的做法很容易，對做飯沒有天賦的人也可以通過簡單的學習就掌握它的做法。
2、把糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉全部倒入碗中。
3、過篩備用
4、再倒入適量的純牛奶
5、用打蛋器攪拌均勻
6、再倒入葵花油
7、繼續(xù)攪拌均勻至完全吸收
8、再放入鍋中蓋上鍋蓋蒸20分鐘
9、拿出用筷子攪拌一下攤冷晾涼
10、鳳梨餡稱成每個20克揉成圓待用
11、再把攤冷的冰皮稱成30克每個，全部依次稱好。
12、手沾上適量的熟糯米粉把冰皮揉成團，再按扁把鳳梨餡放入。
13、用手捏緊再次揉成圓球
14、月餅模具也沾一下熟糯米粉，再輕輕的敲出，把冰皮月餅球放入模具中，輕輕的往下按壓即可脫模。
15、依次方法全部做完，剛好10個，十全十美。
16、再放入包裝盒中，放入冰箱冷藏4個小時以上開吃口感更佳！
17、效果圖，做為中秋佳節(jié)送給親朋好友的同時也送了一分真心的祝福與健康。
18、在此提前祝香哈的所有家人們：大家中秋節(jié)快樂，闔家幸福！
鳳梨餡冰皮月餅的做法簡便，精華所在也在醬汁的制作，喜歡酸甜口味的，可以加點番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。
吃得好，我們才能擁有更健康的身體，不過現(xiàn)在有很多人卻忽略了這一點，往往要等到疾病發(fā)生了才去重視飲食，其實奶黃餡(月餅餡）的做法簡單，味道可口，只要簡單的幾個步驟就可以讓自己和家人品嘗到美食，又保證了健康，何樂而不為呢？
2、加入砂糖，
3、打到顏色發(fā)白至體積變大
4、加入一個雞蛋，
5、@打到雞蛋完全濃入在黃油里
6、再慢慢一次加入一個雞蛋，分四次加
7、打到這樣，會有點油水分離，這是正常的，因為雞蛋液體比較多
8、篩入全部分類
9、輕輕拌勻，無顆粒狀態(tài)
10、倒入小盆子，大火燒沸后放鍋里蒸，
11、五分鐘后攪拌一次
12、再過五分鐘后，再攪拌一次
13、再蒸五分鐘后就可以拿出來
14、帶上手套，揉成光滑到面團，
15、然后秤出來搓圓備用
16、準備做冰皮月餅，餡先弄好，香香的奶黃餡就誕生了
經(jīng)常在外面吃飯容易給身體健康埋下隱患，奶黃餡(月餅餡）的做法簡單，且食材都是非常健康的。
對于月餅很多人愛吃，而且不同的人有自己的口味，所以說選擇月餅的時候，對于餡料問題的選擇是大家比較關注的，而冰皮月餅用豆沙餡制作，也是現(xiàn)在很多人比較喜歡的一種月餅類型，那么現(xiàn)在就為大家詳細來介紹一下，豆沙餡冰皮月餅的制作方法。
材料
糯米粉：35克; ?淀粉：20克;
牛奶: 185克; ?糖粉: 50克; ?豆沙: 適量;
色拉油：20毫升;
1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻
2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分攪拌均勻，成為稀面糊
3攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟
4蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，就是冰皮了
5冷卻后(如果心急，可以不等到完全冷卻，不燙手即可。但完全冷卻更好操作)，把冰皮分成40克一個，豆沙餡分成30克一個。在手上拍點糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙
6用冰皮把豆沙包起來，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
7在模具里撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團放進模具
8用手掌壓實了
9把月餅模用力磕一下，再倒出來，冰皮月餅就做好了
10做好的月餅放進冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
以上就是豆沙餡冰皮月餅的制作方法介紹，大家都學會了嗎，其實很多時候大家在生活當中，如果掌握這些食物的制作的話，并不需要每次都外面才能夠吃的到，因為你自己在家，也可以動手完成。
廚房是制造美食的場所，但在現(xiàn)代人的家里，廚房幾乎成了擺設，大多數(shù)人認為，做飯耗時耗力，不如下館子來得經(jīng)濟實惠，而果味豆沙餡冰皮月餅這道菜做法簡單，經(jīng)濟實惠又健康，輕松解決你的顧慮。
2、牛奶加熱到85度加入果味粉調(diào)均勻
3、牛奶倒入月餅粉中，用手動打蛋器攪拌均勻，用手揉一揉，放入冰箱冷藏20分鐘
4、先把鍋燒熱倒入糯米粉（溫度不可太高）
5、不停地翻炒，直到糯米粉變黃，涼涼放入保鮮盒中
6、每個豆沙餡25克，揉成球備用
7、冰皮揉成每個25克的球，大約有8個
8、把冰皮搟成餃子皮狀，放入豆沙餡，包住成球狀
9、在熟的糯米粉中沾一下，去掉多余的粉
10、放在月餅磨具中成型，放入冰箱冷藏幾個小時再吃口味更加！
果味豆沙餡冰皮月餅的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了，做一份地道的果味豆沙餡冰皮月餅讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。
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