冰皮月餅豆沙餡的做法推薦
秋季女性手腳冰養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“冰皮月餅豆沙餡的做法推薦”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
對(duì)于月餅很多人愛吃，而且不同的人有自己的口味，所以說選擇月餅的時(shí)候，對(duì)于餡料問題的選擇是大家比較關(guān)注的，而冰皮月餅用豆沙餡制作，也是現(xiàn)在很多人比較喜歡的一種月餅類型，那么現(xiàn)在就為大家詳細(xì)來介紹一下，豆沙餡冰皮月餅的制作方法。
材料
糯米粉：35克; ?淀粉：20克;
牛奶: 185克; ?糖粉: 50克; ?豆沙: 適量;
色拉油：20毫升;
1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻
2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分?jǐn)嚢杈鶆?，成為稀面?/p>
3攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟
4蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，就是冰皮了
5冷卻后(如果心急，可以不等到完全冷卻，不燙手即可。但完全冷卻更好操作)，把冰皮分成40克一個(gè)，豆沙餡分成30克一個(gè)。在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙
6用冰皮把豆沙包起來，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
7在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具
8用手掌壓實(shí)了
9把月餅?zāi)Ｓ昧囊幌?，再倒出來，冰皮月餅就做好?/p>
10做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
以上就是豆沙餡冰皮月餅的制作方法介紹，大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)很多時(shí)候大家在生活當(dāng)中，如果掌握這些食物的制作的話，并不需要每次都外面才能夠吃的到，因?yàn)槟阕约涸诩?，也可以?dòng)手完成。
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? ? 豆沙皮月餅，其實(shí)就是月餅的一種類型，而且餡料各不相同，所以很多人也比較鐘情豆沙皮月餅，那么你有具體認(rèn)識(shí)和了解過，如何自己動(dòng)手去完成豆沙皮月餅嗎，下面就為大家詳細(xì)分析和介紹一下，這樣做出來的豆沙皮月餅，才是比較美味健康的。
材料
糯米粉：35克; ?淀粉：20克;
牛奶: 185克; ?糖粉: 50克; ?豆沙: 適量;
色拉油：20毫升;
1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻
2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分?jǐn)嚢杈鶆?，成為稀面?/p>
3攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟
4蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，就是冰皮了
5冷卻后(如果心急，可以不等到完全冷卻，不燙手即可。但完全冷卻更好操作)，把冰皮分成40克一個(gè)，豆沙餡分成30克一個(gè)。在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙
6用冰皮把豆沙包起來，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
7在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具
8用手掌壓實(shí)了
9把月餅?zāi)Ｓ昧囊幌?，再倒出來，冰皮月餅就做好?/p>
10做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
以上就是豆沙皮月餅的制作方法，不知道你都掌握了沒有呢，科學(xué)地了解這些美食的制作，自己無論什么時(shí)候想吃的時(shí)候，都能夠吃得到，所以這樣的一個(gè)食物制作，當(dāng)然有時(shí)間的話大家就應(yīng)該多去學(xué)習(xí)和了解了。
廚房是制造美食的場(chǎng)所，但在現(xiàn)代人的家里，廚房幾乎成了擺設(shè)，大多數(shù)人認(rèn)為，做飯耗時(shí)耗力，不如下館子來得經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而果味豆沙餡冰皮月餅這道菜做法簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又健康，輕松解決你的顧慮。
2、牛奶加熱到85度加入果味粉調(diào)均勻
3、牛奶倒入月餅粉中，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，用手揉一揉，放入冰箱冷藏20分鐘
4、先把鍋燒熱倒入糯米粉（溫度不可太高）
5、不停地翻炒，直到糯米粉變黃，涼涼放入保鮮盒中
6、每個(gè)豆沙餡25克，揉成球備用
7、冰皮揉成每個(gè)25克的球，大約有8個(gè)
8、把冰皮搟成餃子皮狀，放入豆沙餡，包住成球狀
9、在熟的糯米粉中沾一下，去掉多余的粉
10、放在月餅?zāi)ゾ咧谐尚?，放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)再吃口味更加！
果味豆沙餡冰皮月餅的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡(jiǎn)單的了，做一份地道的果味豆沙餡冰皮月餅讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。
?風(fēng)是秋后爽，月是十六圓，吃月餅當(dāng)是陰歷八月十五正當(dāng)時(shí)。如果八月十五還沒到或者已經(jīng)過去了，想吃月餅又買不到該怎么辦呢？答案是，自己動(dòng)手，豐衣足食。咱今天就任性一次，教你做個(gè)豆沙冰皮月餅，只是家常做法，和商場(chǎng)里賣的不可同日而語，只是可以享受做的快樂，這個(gè)可是買不來的，以下就是豆沙冰皮月餅的做法。
? ?一、所需材料
?主料 ? 糯米粉45克粘米粉45 ?克澄粉(小麥淀粉)20克
?輔料 ? 牛奶100克椰漿90克 ?細(xì)砂糖50克色拉油20克
? ?二、具體步驟
?1. 在盆里倒入牛奶、椰漿、細(xì)砂糖、色拉油攪拌均勻。
?2. 倒入糯米粉、粘米粉、小麥淀粉，攪拌均勻。
?3. 攪拌好的稀面糊過篩。
?4. 過篩好的稀面糊靜置30分鐘，入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘(用保鮮膜蒙上可以防止水滴進(jìn)入)。
?5. 蒸熟面糊。
?6. 用筷子使勁順一個(gè)方向攪拌至順滑，放至冷卻，就是冰皮了。
?7. 冷卻后，把冰皮分成40克一個(gè)，豆沙餡分成40克一個(gè)。在手上拍點(diǎn)糕粉防粘或是戴上一次性手套，將冰皮放在手心壓扁。
?8. 在冰皮上放上豆沙餡。
?9. 用冰皮把豆沙包起來，把豆沙全部包裹住。
?10. 在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來，這樣可以方便脫模。
?11. 把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具，用手掌壓實(shí)。
?12. 把月餅從月餅?zāi)＠锿瞥鰜?，冰皮月餅就做好了，做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，味道更好。
? ?三、 小貼士
?1、澄面，又叫小麥淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明狀，我們常見的水晶餃子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以讓冰皮看上去更加晶瑩、剔透、美觀。
?2、冰皮月餅皮和餡的按1：1，你也可以用皮和餡3：4的比例來制，如果喜歡吃餡多的，也可以提高餡的比例，不過，冰皮如果太薄，一個(gè)是不好包，餡容易漏出來，另一個(gè)是看上去就能明顯看到內(nèi)部的餡料了，沒有那么美觀。
?3、冰皮的配料里使用玉米油不會(huì)破壞冰皮的口感，也不會(huì)讓冰皮看上去發(fā)黃。絕對(duì)不能使用花生油、橄欖油之類味道很重的油。
?4、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘?？梢园焉疵追墼阱伬镉眯』鸪词?，炒到略微發(fā)黃就可以了。
? 以上就是豆沙冰皮月餅的做法，你盡可一試，成功了固然值得欣喜，失敗了也無甚遺憾，畢竟是難得的一種經(jīng)歷，吃著成功或失敗的豆沙冰皮月餅，可能別有一番滋味，生活嘛，總要有那么一點(diǎn)點(diǎn)嘗試，那么一點(diǎn)點(diǎn)樂趣不是。
工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實(shí)，做飯雖然需要一點(diǎn)時(shí)間，但是自己做能更好地維護(hù)自身健康，是很值得的，鳳梨餡冰皮月餅的做法很容易，對(duì)做飯沒有天賦的人也可以通過簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)就掌握它的做法。
2、把糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉全部倒入碗中。
3、過篩備用
4、再倒入適量的純牛奶
5、用打蛋器攪拌均勻
6、再倒入葵花油
7、繼續(xù)攪拌均勻至完全吸收
8、再放入鍋中蓋上鍋蓋蒸20分鐘
9、拿出用筷子攪拌一下攤冷晾涼
10、鳳梨餡稱成每個(gè)20克揉成圓待用
11、再把攤冷的冰皮稱成30克每個(gè)，全部依次稱好。
12、手沾上適量的熟糯米粉把冰皮揉成團(tuán)，再按扁把鳳梨餡放入。
13、用手捏緊再次揉成圓球
14、月餅?zāi)＞咭舱匆幌率炫疵追?，再輕輕的敲出，把冰皮月餅球放入模具中，輕輕的往下按壓即可脫模。
15、依次方法全部做完，剛好10個(gè)，十全十美。
16、再放入包裝盒中，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上開吃口感更佳！
17、效果圖，做為中秋佳節(jié)送給親朋好友的同時(shí)也送了一分真心的祝福與健康。
18、在此提前祝香哈的所有家人們：大家中秋節(jié)快樂，闔家幸福！
鳳梨餡冰皮月餅的做法簡(jiǎn)便，精華所在也在醬汁的制作，喜歡酸甜口味的，可以加點(diǎn)番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)綠豆沙冰皮月餅的做法。
2.把步驟1所有材料攪拌均勻。（盡量不要有粉疙瘩，可以用勺子壓或者用手捏勻）
3.隔水蒸熟，在蒸的過程攪拌幾次，攪拌至成固態(tài)再蒸10分鐘。
4.蒸好的皮放置冷卻。（要蓋保鮮膜，防止變硬）
5.另起干凈無水的鍋，加入適量糯米粉，小火炒至微黃即可做手粉。
6.冷卻的冰皮分成15g的小團(tuán)。
7.綠豆沙35g團(tuán)成圓球。（冰皮：餡=3:7。我的模具是50g的）
8.冰皮用手盡量壓扁，在中間放上一個(gè)綠豆球。
9.借助虎口的力量往上推，最后團(tuán)成一顆球形即可。
10.團(tuán)好的月餅球放在手粉上滾一下，月餅?zāi)Ｈ鲆粚臃郏度ザ嘤嗟?，小心把月餅球放入模具中?/p>
11.小心壓出一個(gè)個(gè)月餅即可。
12.最后用軟刷刷去表面多余的手粉，放在保鮮盒中，冰箱冷藏即可食用。
綠豆沙冰皮月餅雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來做了。
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