抹茶黑芝麻月餅的做法
女性養(yǎng)生茶的做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“抹茶黑芝麻月餅的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
生活中我們需要應(yīng)付的事情有很多，不管怎樣，都不應(yīng)在吃飯上過于隨便，畢竟吃得健康才能擁有好身體，抹茶黑芝麻月餅的做法很容易，所需要的食材不僅很常見，也很健康，自己做還能保證衛(wèi)生，一舉多得。
2、下面開始放了我自己做的糖漿，也可以說叫麥芽糖，加入黑芝麻粉，帶上手套將黑芝麻和麥芽糖搓勻，然后滴入橄欖油，拌勻
3、拌勻后的黑芝麻，絕對是百分百黑芝麻沒有添加，所以成型也不是很好，但是用手團(tuán)一下他能成團(tuán)。
4、三種熟粉過篩加入白糖
5、再加入十克抹茶粉拌勻
6、鍋中的開水倒入混合粉中用筷子攪成碎。
7、趁熱倒上，熟的玉米油，揉成光滑的面團(tuán)
8、等待面團(tuán)，晾涼以后，取一個(gè)25克的小劑子。按成餅狀，中間厚邊緣薄。
9、放入25克的黑芝麻餡兒
10、像包包子一樣包成圓團(tuán)，然后放入月餅?zāi)Ｖ小?/p>
11、用手輕輕一推，多出了一個(gè)成型的福字月餅
12、一次做好這么多月餅，然后切開一看，哇，這么多餡兒？
13、擺盤放入冰箱冷藏口味更佳
抹茶黑芝麻月餅的做法你學(xué)會(huì)了嗎？假期一個(gè)人在家一定不要吃外賣，花點(diǎn)時(shí)間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
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人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下黑芝麻火腿月餅這道菜的做法。
2.1加入蛋液、玫瑰醬、麥芽糖和水，攪拌均勻
3.2將果仁和火腿、肥膘切碎丁倒入大碗混合均勻
4.1拌勻
5.2倒入熟糯米粉
6.1面團(tuán)分割成11克/個(gè)的劑子
7.2分割成18克1個(gè)的小球
8.1放入餡料
9.2將面劑按扁
10.1收口搓圓，逐個(gè)做好
11.2像包湯圓一樣包起來
12.月餅?zāi)Ｖ腥錾倭棵娣?，搖晃均勻后倒出
13.放入月餅坯
14.壓出花型
15.擺入烤盤，放入預(yù)熱200度的烤箱，烤約5分鐘
16.定型后取出刷蛋液，再放回烤箱，烤15分鐘左右
17.表面金黃，出爐
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的黑芝麻火腿月餅，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
對于抹茶口味的東西一般都是特別受女性朋友們歡迎的，總有人說吃抹茶味的東西，就像在吃茶一樣香甜，生活中比較常見的一般都是抹茶味的糕點(diǎn)，而抹茶味的糕點(diǎn)在制作的過程中，最離不開的就是抹茶粉，也有一些人喜歡吃抹茶餡兒的月餅，那么抹茶餡兒的月餅怎么做呢?
用料： 牛奶:360g糯米粉:90g抹茶粉:3g粘米粉:70g澄面(小麥淀粉):40g色拉油:45g糖粉:85g糕粉...
步驟：
1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油;
2用筷子攪拌均勻;
3倒入糯米粉、粘米粉、澄面，充分?jǐn)嚢杈鶆?
4攪拌成均勻的稀面糊，過篩兩次，靜置30分鐘;
5靜置30分鐘后，將盆放入蒸鍋中，表面蓋上保鮮膜，大火蒸約25分鐘至面糊全熟。
6蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑，放冷后，即是冰皮了。
7白豆沙中加入抹茶粉;
8揉勻，即成為抹茶餡了;
9把冰皮分成25g的小份，揉圓，備用;抹茶餡也分成25g一個(gè)的小份，揉圓，備用;
10在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上一粒豆沙餡;
11用冰皮把抹茶餡包起來，慢慢往上推，直到把抹茶餡完全包裹住，收口，揉圓;
12在50g的月餅?zāi)＞咧腥鳇c(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，把多余的糕粉倒出來(這樣可以方便脫模)，把包好的抹茶冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具里面;
13壓成月餅的形狀，脫模即可;
14做好的抹茶餡冰皮月餅，放入保鮮盒內(nèi)，放在冰箱冷藏保存，3天內(nèi)吃完。
大家在中秋團(tuán)圓節(jié)的時(shí)候都會(huì)吃月餅，月餅本身有團(tuán)員的意味，寓意是非常好的。月餅的餡料種類也完全不一樣，雖然一般都是甜的，但是月餅里面的材料都是根據(jù)個(gè)人的口味來放的 黑芝麻月餅就是其中一種，吃起來帶著芝麻的香甜，美味異常。那么，黑芝麻月餅餡的配方到底是什么呢？
一、黑芝麻月餅食材
月餅皮原料： 月餅專用粉220g、轉(zhuǎn)化糖漿170g、花生油58g、枧水3g、全蛋液：適量（刷表面用）。
月餅餡原料： 白豆沙760g、黑芝麻粉260g、糖粉：60g。
二、黑芝麻月餅做法
1、轉(zhuǎn)化糖漿倒入盆中,加入枧水,拌勻，加入花生油,拌勻，篩入月餅粉,輕輕揉成團(tuán)；
2、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏松弛1個(gè)小時(shí)，白豆沙加入黑芝麻粉，揉勻，將糖粉加入揉勻；
3、揉成團(tuán)，即成黑芝麻月餅餡，將黑芝麻月餅餡分稱成35g一份，揉成小圓球，備用；
4、取出靜置好的餅皮面團(tuán)。將餅皮面團(tuán)分成15g一份，揉成小圓球，備用；
5、將餅皮按扁，中間放上一粒黑芝麻餡；
6、用掌心將餅皮慢慢的往上推,直至快將餡料包裹住時(shí),再用虎口握住,輕推餅皮,收口；
7、包好的面胚表面撒上少許面粉防粘,放入同樣撒了粉的月餅?zāi)＞咧校?/p>
8、在墊了油布的烤盤上壓出月餅的形狀；入爐烤焙前在月餅胚表面噴上一層清水；
9、190度,先烤5-8分鐘,待月餅表面花紋定形后,取出。在月餅胚表面輕輕刷上一層全蛋液；
10、蛋液刷好后,再進(jìn)入烤箱，再烤約15分鐘,待月餅周圍呈腰鼓的形狀,表面上色后,即可出爐。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做抹茶冰皮月餅吧。
2.1攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，加少許抹茶粉和勻，就是抹茶冰皮了
3.2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分?jǐn)嚢杈鶆?，成為稀面?/p>
4.把冰皮分成40克一個(gè)，餡分成35克一個(gè)。在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上事先揉圓的餡球，用冰皮把餡球包起來
5.在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具。用手掌壓實(shí)了。按壓月餅?zāi)＃嘛灳统鰜砹?，冰皮月餅就做好?/p>
6.做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
小編今天介紹的這道美味抹茶冰皮月餅的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
提到抹茶，相信很多愛好美食的人這個(gè)時(shí)候都特別的有精神， 見到抹茶也是有精有神的，這個(gè)還真不假，因?yàn)槟ú杞o人們帶來了很多美食享受，而用抹茶可以做各種各樣的食物，用抹茶做的飲料，用抹茶做到蛋糕，還可以用抹茶來做月餅，月餅我們都吃過，抹茶月餅是很受歡迎的一種，那么抹茶月餅的做法有哪些呢?
材料
糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麥淀粉)20克，牛奶190克，白糖50克，色拉油20ML，西梅水果餡適量，手粉適量(也稱糕粉)
做法
11.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油攪拌均勻 2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面
2充分?jǐn)嚢杈鶆颍蔀橄∶婧?3.攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟
3蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑
4然后等待其冷卻，加少許抹茶粉和勻，就是抹茶冰皮了 4.把冰皮分成40克一個(gè)，餡分成35克一個(gè)
5在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上事先揉圓的餡球，用冰皮把餡球包起來 5.在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來
6這樣可以方便脫模
7然后把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具
8用手掌壓實(shí)了
9按壓月餅?zāi)＃嘛灳统鰜砹?，冰皮月餅就做好?6.做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
1.先把材料準(zhǔn)備好，轉(zhuǎn)化糖漿里加入枧水?dāng)嚢杈鶆?
2.攪拌均勻，讓枧水和糖漿完全混合;
3.拌好的糖漿里加入25g玉米油;
4.用刮刀攪拌均勻，讓糖漿和玉米油完全混合;
5.過篩加入面粉(面粉提前和奶粉混合)，用刮刀翻拌混合;
6.揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1小時(shí)以上;
7.稱每份約35g抹茶餡，壓平;
8.取咸蛋黃對半切，每份約5g(這款蛋黃偏細(xì))，放在抹茶餡上;
9.用手壓緊，使抹茶餡完全包合咸蛋黃;
10.取出冷藏好的面團(tuán)，稱每份10g;
11.取一份面團(tuán)，壓平，放上包有咸蛋黃的抹茶餡;
12.面團(tuán)慢慢往上推，皮和餡比例2：8;
13.把口壓緊，成圓形，表面撒點(diǎn)面粉;
14.把圓球面團(tuán)放進(jìn)月餅?zāi)Ｗ?
15.壓出月餅花紋(如果拍的面粉多用刷子把表面的面粉刷掉)，烤箱上下火180度預(yù)熱，烤5分鐘后取出輕刷上一層蛋液，再繼續(xù)烤15分鐘(可根據(jù)自己的烤箱來調(diào)節(jié)溫度)。
小貼士
注意枧水的使用量，枧水主要是使月餅上色，但不是每種枧水的成分一樣，所以上色效果就不同，買專門做月餅的就可以了，烤的溫度也要注意，太高，容易開裂。
抹茶月餅的做法我們輕松就完成了，相信大家制作的時(shí)候也會(huì)有同樣的快捷，抹茶月餅制作的時(shí)候要特別的注意我們給大家的提示，這樣的提示是為了方便大家在做月餅的時(shí)候做出更好吃的抹茶月餅，抹茶月餅的添加量要有節(jié)制，不能太多，當(dāng)然，也不能太少，太多太少都是容易影響到口感的。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做廣式抹茶紅豆月餅吧。
2.12等糖水煮開以后，倒入檸檬汁，再次煮開以后，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮，從這個(gè)時(shí)候一直到煮糖漿結(jié)束，都不要再攪拌糖水。
3.21煮至過程中可能有一部分糖水粘在了鍋壁上，可以拿一個(gè)毛刷沾水，在鍋壁上刷一圈。水沿著鍋壁流下去的時(shí)候可以將鍋壁上的糖洗刷到鍋里去。
4.12煮好糖漿后，關(guān)火（琥珀色）。等糖漿冷卻后，找一個(gè)密封罐，把糖漿裝起來，放置一天以后可以使用，但最好是一周。
5.21制作抹茶紅豆餡：紅豆泡發(fā)一晚，第二天鍋中倒入適量清水煮至紅豆變軟，撈出備用。
6.取中筋面粉倒入平底鍋內(nèi)，文火不斷翻炒，直到微微面粉發(fā)黃即可。損耗大約在9%
7.取糯米粉倒入平底鍋，文火不斷翻炒，直到糯米粉微微發(fā)黃即可。損耗大約在9%
8.1篩入熟中筋粉、熟糯米粉、吉士粉和抹茶粉，拌勻。
9.2黃油隔熱水溶化成液體，倒入牛奶和細(xì)砂糖的混合物里，攪拌均勻。
10.倒入煮好的紅豆用手揉成團(tuán)即可。
11.制作月餅皮及包制月餅：轉(zhuǎn)化糖漿、色拉油、枧水（小蘇打加清水混合）倒入碗里，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
12.面粉過篩倒入，用刮刀拌勻成為面團(tuán)，剛拌好的面團(tuán)很粘，將面團(tuán)用保鮮膜包好，放到冰箱冷藏90分鐘。
13.從冰箱取出面團(tuán)，面團(tuán)等分20份。做好的抹茶紅豆餡等分20份。
14.手上拍點(diǎn)面粉防粘，取一塊皮在手心壓扁。將餡放在皮上，用左手大魚際的部位推月餅皮，并用手指不斷轉(zhuǎn)動(dòng)皮和餡，使皮慢慢的包裹在餡上。
15.包好后小心地收口滾圓。
16.在月餅?zāi)＞呃锓乓恍┟娣?，用手掌壓住模具口，晃?dòng)幾下，使面粉均勻的撒在模具里。倒出多余的面粉，將包好的月餅坯放入模具里，在案板上壓出形狀。
17.將壓好的月餅小心地移到烤盤上。月餅都包好以后，表面噴一點(diǎn)水，放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，烤5分鐘后取出，在表面薄薄地刷一層蛋黃水，重新放入烤箱，烤10-15分鐘左右，至表面金黃即可出爐。
18.等月餅冷卻后，密封保存，等待2-3天回油后再食用。
上面為大家介紹的這道廣式抹茶紅豆月餅營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好抹茶蜜豆冰皮月餅。
2.冰皮粉和白砂糖撈勻
3.快速?zèng)_入300克開水，攪拌成奶白色
4.大火上鍋蒸25分鐘
5.蒸至半透明狀，刮進(jìn)小的容器里
6.電動(dòng)打蛋器調(diào)到最高速檔，攪拌。注意是用螺旋形勾
7.至奶白色即可
8.工作臺上鋪保鮮膜，把攪好的餅皮攤上去放涼
9.分好抹茶餡，25克抹茶餡包住5克蜜豆，揉成圓形；冰皮料分成數(shù)個(gè)小劑子，一個(gè)重35克
10.冰皮包住抹茶餡，以虎口慢慢向上推至收口
11.模具的花片刷一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油防粘，把餅胚放進(jìn)去輕輕壓幾下。防粘也可以用炒熟的澄粉替代。
12.直接壓在月餅盒里，蓋上上蓋，放冰箱里冷藏，隨吃隨取
13.成品
為大家介紹的抹茶蜜豆冰皮月餅的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
很多對吃的挑剔的人都喜歡自己在家動(dòng)手做美食，日常節(jié)日的象征食物也會(huì)在家自己制作，這樣既美味又健康，像湯圓、月餅、粽子等等。一年一度的中秋節(jié)就快到了，在這個(gè)團(tuán)圓的日子里月餅是必不可少的美食。下面給大家講下月餅黑芝麻餡怎么做，大家可以在中秋節(jié)的時(shí)候給家人做一些一起品嘗。
一、做法1
1、買上好的豬板油。要這樣油厚筋膜少的。
2、處理生板油。
3、這步很關(guān)鍵，它決定了湯圓餡兒心的口感和品質(zhì)。
4、首先你要買上好的豬板油，挑選油厚薄膜少的。
5、生板油洗凈控干水分后，仔細(xì)地剝?nèi)ケ∧?，切碎成丁備用?/p>
6、黑芝麻要炒熟打成細(xì)粉。
7、也可以直接買打好的粉回家做，省事。
8、把三種原材料按比例混合在一起。
9、混合均勻后，要揉勻揉透
10、要徹底地拌勻揉透。像和面似的，使原料相互粘在一起，然后搓成自己想要大小的小圓子。
11、一頓吃不了的可以放冰箱冷凍成型后保存，可存放半年。
二、做法2
1、用料：黑芝麻、果干、堅(jiān)果
2、步驟
1)、將黑芝麻洗凈之后放鍋里面中火炒干后，轉(zhuǎn)小火炒香(感覺黑芝麻變飽滿了，抓一點(diǎn)放嘴巴里面吃，感覺干了，有香味就表明可以了)
2)、將花生洗凈之后放熱鍋里用中小火炒，皮干了之后轉(zhuǎn)小火炒熟，這里一定要用小火否則花生會(huì)焦了(花生皮能夠很容易剝落基本可以起鍋里)
3)、將花生皮剝掉，皮剝的越干凈，口感越好。
4)、用料理機(jī)將黑芝麻和花生打成粉
5)、將綿白糖和芝麻粉攪拌均勻，倒入豬油，充分融合，這樣芝麻餡就好了。
6)、重復(fù)步驟5，先將綿白糖和花生粉攪拌均勻，再將豬油倒入，充分融合，花生餡也好了。
三、做法3
1、黑芝麻(我加了亞麻籽)炒熟，用小火估計(jì)要20-30分鐘，出了香味即可，如果買的是熟黑芝麻，此步驟省略
2、用研磨機(jī)把熟黑芝麻磨碎，香味馬上就出來了～
3、依次加入糖漿，綿白糖，油。如果用顆粒大的白砂糖，可能會(huì)影響口感。根據(jù)口味自己增加糖量～
4.最后，加入淀粉或面粉(增加粘性)，以及自己喜歡的干果，葡萄干等，如果要求餡兒是做月餅等要求成團(tuán)的，建議干果不要太多，如果只是包包子，面包或湯圓，可以隨意一些
5、攪拌成團(tuán)，如果沒要求就可以保存入冰箱了
6、也可以先揉成小團(tuán)，10～15g左右一個(gè)左，冷藏或冰凍起來～
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做抹茶雙色冰皮月餅
2.12備好手粉，手粉就是炒熟后的糯米粉；
3.21盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油，攪拌均勻；
4.12倒入糯米粉、粘米粉；
5.21充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>
6.1攪拌均勻，成為稀面糊；
7.2加入澄面；
8.攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘左右，把面糊蒸熟；
9.用筷子使勁地?cái)嚢枵羰旌蟮拿婧?/p>
10.12攪拌至順滑，然后等待其冷卻，這就是所謂的冰皮了；
11.21冷卻后，把冰皮分成兩份；
12.在其中一份加入兩茶匙的抹茶粉；
13.把抹茶粉均勻地和進(jìn)冰皮中備用；
14.把豆沙餡和紫薯餡分成30克一個(gè)備用；
15.把和好抹茶粉的冰皮分成四份，每份40克；原色冰皮也按40克一個(gè)分成四份備用；
16.在手上拍點(diǎn)糕粉，然后將冰皮放在手心壓扁；
17.在壓好的冰皮中放上一塊內(nèi)餡；
18.用冰皮把內(nèi)餡包起來，并慢慢往上推；
19.直好把內(nèi)餡包住，收口；
20.在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻地粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來，這樣做的目的是為了方便脫模。然后把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具中；
21.并用手壓一壓面團(tuán)，輕輕地往下一推，漂亮的冰皮月餅就出來了，呵呵
22.如果是木制品的月餅?zāi)＃驮谝闹芸囊幌?，再倒出來?/p>
23.原色的冰皮月餅
24.抹茶和原色，您會(huì)更喜歡哪款？
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知抹茶雙色冰皮月餅全部做法的你，可以真正改變自己了。
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