不消泡可可海綿蛋糕的做法
養(yǎng)生的泡腳。
“養(yǎng)生孰為本,元氣不可虧;養(yǎng)生孰為先,養(yǎng)心須樂觀。”隨著社會的進步,養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問,每個人要想提升自己的生活質(zhì)量,不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們要掌握哪些知識呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“不消泡可可海綿蛋糕的做法”,供大家參考,希望能幫助到有需要的朋友。
想要活得快樂,首先我們得有一個健康的身體,而維護健康需要從飲食上下點功夫,在平時生活中我們應(yīng)認(rèn)真對待一天三餐,不消泡可可海綿蛋糕的做法簡單,一點都不麻煩,對于想要健康又怕麻煩的人來講是個好選擇。
2、蛋白打成魚泡眼,加入幾滴白醋(我只加了3滴,可以用手按住瓶口,以防滴入太多)或檸檬汁并分三次加入細砂糖。
3、打至硬性發(fā)泡(提起打蛋頭后有尖尖角)
4、加入蛋黃繼續(xù)打。
5、打到提起打蛋頭角彎下不消失。
6、黃油加入50g牛奶用打蛋器攪拌均勻后加入20g低粉繼續(xù)攪拌均勻備用。
7、在雞蛋糊里篩入50g低粉10g可可粉。
8、攪拌均勻
9、直接把雞蛋糊倒入牛奶糊里~當(dāng)當(dāng)當(dāng),因為不怕消泡.
10、反復(fù)倒多次。
11、倒入6寸模具內(nèi),震幾下,模具內(nèi)可墊上硅油紙,也可不墊~不墊等涼了就可以脫模了。
12、0預(yù)熱10分鐘~放烤箱中下層180度烤35分鐘~
13、切開看看,多細膩, 濃濃的可可香味!
14、抹上奶油~
在平日里,我們應(yīng)對自己的一日三餐多一些關(guān)注,不消泡可可海綿蛋糕的做法尤其簡單,不過它卻是許多人的心頭好。
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每逢佳節(jié)倍思親,身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天,你就可以一解相思之苦了。而見到親人,如果你能親手做上一頓可口的飯菜,他們肯定無比欣慰。那么,下面就讓小編先來教您如果做好法式可可海綿蛋糕
2.121把混合粉過篩好。
3.212把可可粉與低粉混合。
4.把雞蛋磕入鋼盆。
5.放入白糖,用打蛋器打發(fā)。
6.1直到提起打蛋器,滴落下來的蛋液形成清晰的紋路,就可以了。
7.2隨著不斷的打發(fā),雞蛋液會變的越來越濃稠。
8.加入面粉,從底下往上翻拌。
9.一定要分4次加入面粉。
10.加入植物油,從下往上翻拌。
11.烤盤上抹油,把蛋糕糊放入,抹平,用力震幾下。
12.放入預(yù)熱好的烤箱。
13.烤箱中層,180度,上下火,烤15分鐘左右即可。
14.稍微放涼些,即可切片。
喜歡下館子吃飯,這可是一個不好的習(xí)慣,為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧,趕快去廚房試試今天的法式可可海綿蛋糕。
生活什么是生活也就是五味雜全,吃是老百姓關(guān)心的問題,如何吃的好還要吃的美,自己做飯是最幸福的一件事,學(xué)幾道簡單的小菜,下班之余做上幾個,一起來了解甜心可可海綿蛋糕的做法。
2、雞蛋打進無油無水盤里,加進白糖。
3、電動打蛋器從低速到高速打發(fā)5分鐘,加入5滴檸檬汁(或白醋),繼續(xù)打發(fā)10分鐘左右,直至提起打蛋器3秒發(fā)泡沒滴下即可。
4、往發(fā)泡篩入低筋粉,加入玉米油、奶粉和鹽。
5、攪拌均勻至無粉粒無結(jié)塊,再加入葡萄干拌勻。
6、倒進8寸活底模具,震出大汽泡。
7、放進已預(yù)熱烤箱里,上下管均150度烤40分鐘。
8、烤30分鐘發(fā)至滿模,用牙簽插入,抽出時稍有粘漿,繼續(xù)烤10分鐘。
9、出爐10分鐘后,自動脫離模具內(nèi)壁。
10、脫模成功。
11、切塊也是美美噠。
吃得怎么樣無疑對一個人的幸福感是有影響的,甜心可可海綿蛋糕的做法簡單,還能為家人帶來幸福的感覺。
想要減少疾病的發(fā)生,我們就不要總是去外面的飯店吃飯,畢竟飯店的菜肴添加了較多調(diào)味品,食材也可能不夠衛(wèi)生,自己做飯相對來說更健康,可可海綿蛋糕(分蛋打發(fā))的做法很簡單,而且還可以幫助促進健康。
2、蛋糕模底部和內(nèi)壁擦一層黃油,薄薄的即可
3、抹均勻后放置一旁待用
4、黃油隔熱水融化備用
5、先打發(fā)蛋白,打至魚眼泡時加1/3白糖
6、打至細膩有紋理時再加入1/3白糖,繼續(xù)打發(fā)至濃稠時加入最后1/3白糖,繼續(xù)打發(fā)
7、最后打到濕性發(fā)泡即可,即提起打蛋頭有小彎勾,我打的有些過了
8、下面打發(fā)蛋黃,把蛋黃和白糖混合
9、用打蛋器攪打均勻
10、繼續(xù)打至蛋黃液蓬松,顏色變淺,即打發(fā)狀態(tài)
11、分三次加入融化的黃油,繼續(xù)攪打
12、最后至蛋黃黃油糊濃稠細膩,完全融合即可
13、盛1/3蛋白糊到蛋黃糊中
14、用橡皮刮刀上下翻拌均勻
15、拌勻后的蛋白蛋黃糊全都倒回蛋白糊中
16、繼續(xù)用橡皮刮刀上下翻拌均勻,此時烤箱上下火170度預(yù)熱
17、把低筋粉和可可粉混合過篩到蛋糊中
18、用橡皮刮刀上下快速翻拌均勻
19、拌好的蛋糕糊倒入抹了黃油的蛋糕模具中
20、放入烤箱中層,上下火170度烤20-25分鐘,至按壓無流動感即可,可以用牙簽插入蛋糕中牙簽周圍無粘濕的蛋糕渣就表明熟了,取出蛋糕,無需倒扣
21、自然放涼即可脫模
22、反面再來一張
23、切開內(nèi)部圖
24、換個角度
25、再來一張
26、真正的彈性十足,像極了海綿
一家人在黃昏時刻圍在飯桌前,吃著親手做的可可海綿蛋糕(分蛋打發(fā)),心中肯定特別幸福美好,提醒大家做這道菜的時候必須要煮熟透,松軟的口感更適合食用。
蛋糕是很多人最愛,蛋糕的種類比較多,在對蛋糕選擇的時候,都是可以根據(jù)自己喜歡進行,那不同的蛋糕在口感和營養(yǎng)元素上都是不同,所以在對蛋糕選擇的時候,也是需要對蛋糕的各方面進行很好的了解,海綿蛋糕的做法如何,這類蛋糕在制作上,也是比較簡單,并不是很復(fù)雜。
很多對人海綿蛋糕的做法并不是很了解,因此在對這樣食物制作的時候,也是需要對它的制作方法進行很好認(rèn)識,這樣使得制作的時候,都是知道該如何制作最佳。
海綿蛋糕的做法:
材料:低粉150克,牛奶35克,油30克,蛋4只,糖130克,鹽一小撮。
做法:
1.先篩低粉2至3遍;
2.取一盆干凈無油水打入雞蛋放入糖和鹽用打蛋器打至顏色變?nèi)榘左w積比原來的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以寫出字就算好了,這時可以倒入篩好的低粉,輕輕的拌勻;
3.取出1/3面糊,加入牛奶和油,攪拌均勻,再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均勻。蛋糕糊就做好了。
4.預(yù)熱烤箱180度,將蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中;
5.倒數(shù)第二層180度烤15分鐘后改160度繼續(xù)烤25分鐘。
6.取出后將蛋糕立即翻過來,放在蛋糕架上,使之冷透。
通過以上介紹,對海綿蛋糕的做法都是有著很好的了解,因此對這樣食物制作過程中,都是可以按照以上方法進行,使得能夠品嘗到獨特的蛋糕,不過對這類搭配在食材搭配上,也是要合理進行,這樣吃的時候,利于人體健康。
如今,越來越多人意識到飲食對健康有著重要的影響,大家開始認(rèn)識到飲食的重要性,于是許多人慢慢地會開始自己做飯,這是一件好事,電飯煲海綿蛋糕的做法很簡單,它所含有的豐富營養(yǎng)成分還能讓人更好地保持健康。
2、分別取兩個無油無水的容器(不銹鋼盆最佳),將蛋黃和蛋白分離;
3、蛋黃中加入純牛奶、玉米油及30g細砂糖,用手動打蛋器攪打均勻即可,不要打發(fā);
4、將低粉篩入攪打均勻的蛋黃液中;
5、用刮刀翻拌均勻,呈細致無顆粒狀態(tài),切勿攪拌以避免面粉起筋;
6、用電動打蛋器將蛋白打至魚眼泡時,加入1/3細砂糖;
7、繼續(xù)攪打至表面有許多細膩氣泡的泡沬液體狀態(tài),即「起泡期」,再加入1/3細砂糖;
8、繼續(xù)攪打,此時蛋白漸漸凝固,顏色光澤潔白,提起打蛋器會勾起細長彎曲的尖角,即進入「濕性發(fā)泡」,加入剩下的1/3細砂糖,綜上細砂糖要分3次逐步加入蛋白中;
9、最后打至蛋白顏色轉(zhuǎn)為無光澤,提起打蛋器帶出堅硬直立的尖峰,即是「干性發(fā)泡」,則蛋白的打發(fā)完成;
10、打發(fā)好的蛋白取一半放入蛋黃液中上下翻拌均勻,切忌不要攪拌以防止蛋白消泡;
11、翻拌均勻后加入剩余的一半蛋白繼續(xù)翻拌均勻;
12、由于混合了蛋白和蛋黃,翻拌均勻的面糊色澤應(yīng)該呈現(xiàn)很均勻的淡黃色;
13、電飯煲內(nèi)膽涂抹一層玉米油,將面糊倒入后端起震出大氣泡;
14、放入電飯煲中,啟動蛋糕功能選項,30分鐘后提示結(jié)束,繼續(xù)選擇蛋糕程序,再次加熱30分鐘后海綿蛋糕便可以出鍋了(具體程序和操作因電飯煲的不同而異);
15、倒扣出的海綿蛋糕,這是底部的情況:
16、正面的情況:
17、切開后可以清楚地看到,蛋糕的厚度和海綿的結(jié)構(gòu)都很令人滿意~
18、咬一口下去,松軟細膩,蛋香撲鼻,真的值得一試!
飯店的服務(wù)員在清洗食材的時候可能并沒有那么用心,電飯煲海綿蛋糕的做法簡單,還是自己做比較放心。
也許你朋友很多,但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起,但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以,為了更好地生存,下面小編就來教你關(guān)于紅糖海綿蛋糕的做法。
2.12用電動打蛋器打至有大泡。
3.21加入紅糖打發(fā)至粘稠。
4.1劃十字拌勻或從底部往上翻勻。
5.2將兩種面粉拌勻后篩入蛋糊中。
6.慢慢加油拌勻。
7.再加入水拌成蛋糕糊。
8.將蛋糕糊倒入烤模中。
9.抓住盆用力震兩次,震出其中的大泡泡。
10.烤箱預(yù)熱,將模具放入從下往上數(shù)的第二層。
11.175度、烤20分鐘即可。
紅糖海綿蛋糕的做法已經(jīng)詳細仔細地介紹完了,接下來就需要自己動手做了。而當(dāng)你付出汗水,做出絕妙的美味時,你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物,自然也會越來越健康的。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班,你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你,肯定是蜷縮在沙發(fā).床上,午飯晚餐不是泡面,就是外賣。這樣的你,真的就不擔(dān)心英年早逝嗎?所以,趁著沒病趕緊自己學(xué)做點吃的吧。現(xiàn)在,小編就來教你如何做好皺褶海綿蛋糕。
2.121打蛋器高速打發(fā),4-5分鐘后撈起滴落的蛋糊能寫出清晰的字
3.212加入糖漿攪拌至均勻
4.然后再低速2-3分鐘,打蛋器不動,轉(zhuǎn)動盆,大氣泡都吃進去,蛋糊變得更細膩
5.一次性篩入低筋面粉,翻拌30-40回合至均勻
6.倒入牛奶和黃油的混合物在刮刀上,拌90-110回合至均勻
7.倒入準(zhǔn)備好的模具中,模具10厘米的高度從桌面落下2次,去除大氣泡。160度烘烤35分鐘
8.出爐后15cm高度落下一次,網(wǎng)架倒扣5-6分鐘再翻過來冷卻
9.冷卻后,脫模,用齒刀平均分為3份
10.每層均勻涂抹鮮奶油
11.然后整體涂均勻,抹平
12.用玫瑰花嘴,在側(cè)面,從下至上地,左右左右這樣擠出奶油,讓它層疊起來,表面也是一樣使用玫瑰花嘴擠出褶皺的感覺
做菜講究火候的把握,那么今天小編為你介紹皺褶海綿蛋糕,大家一定要注意火候的拿捏,趕快去嘗試著做一做吧!
在現(xiàn)代社會中,人們對于吃這一方面的的要求越來越高了,當(dāng)然可以供人食用的食物也有很多,有人喜歡吃咸的有人喜歡吃甜的,而說到甜品,蛋糕是不得不說的一種食品,蛋糕的種類有很多,奶油蛋糕、巧克力蛋糕、海綿蛋糕等等,而今天就是要介紹一下海綿蛋糕,下面是其做法配方。
做法
攪拌法
白蛋、蛋黃分開攪拌法其工藝過程相對復(fù)雜,其投料順序?qū)Φ案馄焚|(zhì)更是至關(guān)重要。通常需將蛋白、蛋黃分開攪打,所以最好要有兩臺攪拌機,一臺攪打蛋白,另一臺攪打蛋黃。先將蛋白和
糖打成泡沫狀,用手蘸一下,豎起,尖略下垂為止;另一臺攪打蛋黃與糖,并緩緩將蛋白泡沫加入蛋糊中,最后加入面粉拌和均勻,制成面糊。在操作的過程中,為了解決吃口較干燥的問題,可在攪打蛋黃時,加入少許油脂一起攪打,利用蛋黃的乳化性,將油與蛋黃混合均勻。
全蛋與糖攪打法
蛋糖攪拌法是將雞蛋與糖攪打起泡后,再加入其他原料拌和的一種方法。其制作過程是將配方中的全部雞蛋和糖放在一起,入攪拌機,先用慢速攪打2分鐘,待糖、蛋混合均勻,再改用中速攪拌至蛋糖呈乳白色時,用手指勾起,蛋糊不會往下流時,再改用快速攪打至蛋糊能豎起,但不很堅實,體積達到原來蛋糖體積的3倍左右,把選用的面粉過篩,慢慢倒入已打發(fā)好的蛋糖中,并改用手工攪拌面粉(或用慢速攪拌面粉),拌勻即可。
乳化法
乳化法是指在制作海綿蛋糕時加入了乳化劑的方法。蛋糕乳化劑在國內(nèi)又稱為蛋糕油,能夠促使泡沫及油、水分散體系的穩(wěn)定,它的應(yīng)用是對傳統(tǒng)工藝的一種改進,尤其是降低了傳統(tǒng)海綿蛋糕制作的難度,同時還能使制作出的海綿蛋糕中能溶入更多的水、油脂,使制品不容易老化、變干變硬,吃口更加滋潤,所以它更適宜于批量生產(chǎn)。
其操作時,在傳統(tǒng)工藝攪打蛋糖時,使蛋糖打勻,即可加入面粉量的10%的蛋糕油,待蛋糖打發(fā)白時,加入選好的面粉,用中速攪拌至奶油色,然后可加入 30%的水和15%的油脂攪勻即可。
享受美味佳肴是我們生活的一部分,在平時我們不應(yīng)該隨便在外面對付著吃飯,如果條件許可,還是自己在家里做飯比較好,畢竟這樣才可以保證衛(wèi)生,對健康有益,簡單海綿蛋糕的做法簡單,而且它還是很多營養(yǎng)專家都非常青睞的一道菜品。
2、下面放個大點的盆,盆里放點溫水,大概六七十℃,不燙手就行。開始把雞蛋打發(fā)
3、大概打五分鐘左右,提起打蛋器紋路不會一下子消失就算打好了
4、加入面粉泡打粉
5、用刮刀拌勻,千萬不要轉(zhuǎn)圈拌,要從底往上拌,拌勻了加入水和色拉油,還是從底往上拌,稍微拌均勻就行了
6、油和水拌好了就可以倒入模具,模具里放一張油紙,不放也可以。
7、沒有大模具小杯子也是可以的,面糊倒進模具里抓緊時間放烤箱里,防止油和誰沉淀
8、烤箱預(yù)熱130℃左右,(烤箱不同溫度也會不同)把放進模具里的面糊放進烤箱大概半小時左右,就差不多熟了
上班族通常并沒有過多的時間和精力去做飯,學(xué)會幾個簡單的菜肴是很不錯的。簡單海綿蛋糕的做法就特別簡單,上班族可以選擇。
法式海綿蛋糕。的做法是一道常見的家常菜,而且這道菜做起來很簡單,不用油炸只需要簡單的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道湯,這頓飯吃起來就更加的有味道。
2、3個全蛋打入無水盆中,加入糖用筷子打散,坐在60度溫?zé)崴柚羞M行打散。
3、繼續(xù)用電動打蛋器進行打發(fā),先低速后高速。
4、始終在坐在60度溫水盆中打發(fā)有紋路不會馬上消紋。
5、成角不會馬上滴落,這時就打發(fā)好了。
6、放入黃油和鮮奶拌勻。
7、在放入低筋面粉翻拌勻,不能劃圈防起筋,
8、翻拌好了,放入六寸戚風(fēng)蛋糕模具,振動汽泡入烤箱。
9、烤箱165度上下火,烤30分鐘???0分鐘左右蛋糕上色蓋上錫箔紙,繼續(xù)烤完。
10、趁熱脫模,到扣出模。
11、涼后不回塑。
12、切開后的海綿蛋糕很松軟。
偶爾去外面的飯店換換口味是不錯的,但最好不要經(jīng)常去,法式海綿蛋糕。的做法簡單,廚藝不好也不要緊。
合理的飲食是我們維持身體健康的不二法寶,很多人因為工作繁忙而忽略了飲食,這其實是很不應(yīng)該的,事實上,自己煮飯也可以不用占據(jù)我們太多的時間,法式海綿蛋糕的做法很容易,即使沒有基礎(chǔ)也很容易學(xué)會。
2、將雞蛋打入盆中,盆子要大一點,不然最后就裝不下了,細砂糖全部倒入雞蛋中
3、將雞蛋盆坐在熱水鍋中,用打蛋器開始打雞蛋
4、打了十分鐘的樣子
5、繼續(xù)打,打到十五分鐘,差不多打好了
6、打到雞蛋糊掉入盆中不會消失就行了
7、由熱水鍋取出雞蛋盆,分3-4次將低筋面粉篩入打好的雞蛋糊中,由底部向上翻拌均勻
8、將葵花籽油倒入拌好的面糊中
9、由底部向上翻拌均勻
10、將面糊倒入鋪好油紙的烤盤中,用刮刀抹平,用力震蕩幾次,去掉大氣泡
11、入提前預(yù)熱好的烤箱中層,上下火180度,15-20分鐘
12、烤好的海綿蛋糕
法式海綿蛋糕這道菜做法簡單,適合每天工作繁忙的人,只要那么幾分鐘,而且不需要精湛的廚藝,就能夠做出美味料理,享受美食所帶來的感動。
做飯并不是困難的事情,只要學(xué)會這道海綿杯子蛋糕,輕輕松松征服家人的味蕾,這道菜肴通過清蒸的方式,就能夠讓食客們感受到食材的鮮美,調(diào)料可根據(jù)自己的口味添加,烹飪出屬于自己的菜肴。
2、打蛋盆放在一盆熱水里,用來加速雞蛋的打發(fā)。
3、用電動打蛋器把雞蛋打發(fā),到提起打蛋器滴落的蛋糊不會消失的程度為止。
4、加入玉米油
5、用刮刀翻拌均勻
6、篩入低筋面粉,翻拌均勻,注意是翻拌不是攪拌。
7、把蛋糊均勻倒入蛋糕模里的紙杯里,我用了兩個六連模。
8、烤箱預(yù)熱后,放入六連模
9、60度上下火25分鐘即可
10、味道很不錯呢!
人活著,無非就是吃穿住行,吃占據(jù)了很大一部分,海綿杯子蛋糕的做法簡單,讓我們在“吃”上又多了一個選擇。
自己動手做菜,確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到,下面介紹棗泥海綿蛋糕的做法,自己動手做起來
2.121稠度和果醬相似,太稀可用不粘鍋小火炒一下
3.212連棗帶水倒入料理機,打成泥狀
4.取80克棗泥,加色拉油,鹽,充分拌勻
5.全蛋加紅糖攪拌均勻,加朗姆酒幾滴。預(yù)熱烤箱180度
6.全蛋坐熱水盆低速打至糖化,轉(zhuǎn)高速打到蛋糊花紋明顯,低速打十秒
7.面粉少量多次篩到蛋糊中,快速翻拌均勻
8.取少量面糊加到棗泥中,快速拌勻
9.棗泥糊倒入蛋糊中,拌勻入模,輕震
10.烤箱中層約25分鐘,放涼后脫模切塊裝飾
棗泥海綿蛋糕的做法已然介紹完結(jié),但是每個人對于它的理解肯定不同,所以做出來的味道也必然不一樣。所以,趕緊去試試,看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
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