無花果餡冰皮月餅的做法
春季養(yǎng)生花果茶。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“無花果餡冰皮月餅的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
當(dāng)今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好無花果餡冰皮月餅
2.212準(zhǔn)備好各種粉類、牛奶和白糖。
3.蒸5分鐘后，攪拌一下；繼續(xù)蒸制，中途多攪拌幾次。
4.蒸熟的面糊，攪拌均勻順滑。
5.裝入保鮮袋，靜置冷卻或入冰箱冷藏，即為冰皮。
6.準(zhǔn)備好無花果醬。
7.加入糕粉拌勻。
8.冰皮和無花果餡分別分成12份。
9.取一塊冰皮，放上無花果餡。
10.冰皮包好餡料，用水慢慢向上推，包好收口。
11.模具中倒入少許糕粉，晃動一下，倒出多余的糕粉。放入包好的冰皮面團，壓實，脫模。
12.做好的冰皮月餅。
認(rèn)真看完小編對無花果餡冰皮月餅的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
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工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實，做飯雖然需要一點時間，但是自己做能更好地維護自身健康，是很值得的，鳳梨餡冰皮月餅的做法很容易，對做飯沒有天賦的人也可以通過簡單的學(xué)習(xí)就掌握它的做法。
2、把糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉全部倒入碗中。
3、過篩備用
4、再倒入適量的純牛奶
5、用打蛋器攪拌均勻
6、再倒入葵花油
7、繼續(xù)攪拌均勻至完全吸收
8、再放入鍋中蓋上鍋蓋蒸20分鐘
9、拿出用筷子攪拌一下攤冷晾涼
10、鳳梨餡稱成每個20克揉成圓待用
11、再把攤冷的冰皮稱成30克每個，全部依次稱好。
12、手沾上適量的熟糯米粉把冰皮揉成團，再按扁把鳳梨餡放入。
13、用手捏緊再次揉成圓球
14、月餅?zāi)＞咭舱匆幌率炫疵追郏佥p輕的敲出，把冰皮月餅球放入模具中，輕輕的往下按壓即可脫模。
15、依次方法全部做完，剛好10個，十全十美。
16、再放入包裝盒中，放入冰箱冷藏4個小時以上開吃口感更佳！
17、效果圖，做為中秋佳節(jié)送給親朋好友的同時也送了一分真心的祝福與健康。
18、在此提前祝香哈的所有家人們：大家中秋節(jié)快樂，闔家幸福！
鳳梨餡冰皮月餅的做法簡便，精華所在也在醬汁的制作，喜歡酸甜口味的，可以加點番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。
上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的飯菜，然后美美的睡覺。冰皮月餅(奶黃餡）的做法不是很繁瑣，只需要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在按著步驟來做就可以了。
2、倒入牛奶，攪拌到無顆粒狀
3、再放入煉乳和大豆油，輕輕攪拌
4、下圖攪拌到看不到油浮在面面就可以了
5、倒入小盆子里，上沸水鍋蒸30分鐘
6、蒸好后拿出，如果有些許油飄在上面沒有關(guān)系，快速用筷子攪拌，
7、等涼了之后，揉成一個光滑的面團，一定要帶手套哦，不然會粘手
8、將皮分割成25克每個，奶黃餡也是25克每個，取一個搓圓按扁
9、放入奶黃餡，從邊緣慢慢卷上來，包好
10、全部包餡搓圓備用
11、將冰皮放進炒熟的糯米粉滾一圈，然后用月餅?zāi)０磯鹤约合矚g的花型
12、當(dāng)當(dāng)，這個是我冷藏一個晚上的冰皮月餅， 超好吃，配自己做的奶黃餡，好吃不膩
13、再來一張美照，
越來越多人意識到了健康的重要性，冰皮月餅(奶黃餡）的做法簡單，而且也對健康很有好處。
對于月餅很多人愛吃，而且不同的人有自己的口味，所以說選擇月餅的時候，對于餡料問題的選擇是大家比較關(guān)注的，而冰皮月餅用豆沙餡制作，也是現(xiàn)在很多人比較喜歡的一種月餅類型，那么現(xiàn)在就為大家詳細(xì)來介紹一下，豆沙餡冰皮月餅的制作方法。
材料
糯米粉：35克; ?淀粉：20克;
牛奶: 185克; ?糖粉: 50克; ?豆沙: 適量;
色拉油：20毫升;
1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻
2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分?jǐn)嚢杈鶆颍蔀橄∶婧?/p>
3攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟
4蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，就是冰皮了
5冷卻后(如果心急，可以不等到完全冷卻，不燙手即可。但完全冷卻更好操作)，把冰皮分成40克一個，豆沙餡分成30克一個。在手上拍點糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙
6用冰皮把豆沙包起來，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
7在模具里撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團放進模具
8用手掌壓實了
9把月餅?zāi)Ｓ昧囊幌?，再倒出來，冰皮月餅就做好?/p>
10做好的月餅放進冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
以上就是豆沙餡冰皮月餅的制作方法介紹，大家都學(xué)會了嗎，其實很多時候大家在生活當(dāng)中，如果掌握這些食物的制作的話，并不需要每次都外面才能夠吃的到，因為你自己在家，也可以動手完成。
廚房是制造美食的場所，但在現(xiàn)代人的家里，廚房幾乎成了擺設(shè)，大多數(shù)人認(rèn)為，做飯耗時耗力，不如下館子來得經(jīng)濟實惠，而果味豆沙餡冰皮月餅這道菜做法簡單，經(jīng)濟實惠又健康，輕松解決你的顧慮。
2、牛奶加熱到85度加入果味粉調(diào)均勻
3、牛奶倒入月餅粉中，用手動打蛋器攪拌均勻，用手揉一揉，放入冰箱冷藏20分鐘
4、先把鍋燒熱倒入糯米粉（溫度不可太高）
5、不停地翻炒，直到糯米粉變黃，涼涼放入保鮮盒中
6、每個豆沙餡25克，揉成球備用
7、冰皮揉成每個25克的球，大約有8個
8、把冰皮搟成餃子皮狀，放入豆沙餡，包住成球狀
9、在熟的糯米粉中沾一下，去掉多余的粉
10、放在月餅?zāi)ゾ咧谐尚停湃氡淅洳貛讉€小時再吃口味更加！
果味豆沙餡冰皮月餅的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了，做一份地道的果味豆沙餡冰皮月餅讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好奶黃餡冰皮月餅。
2.12用打蛋器中速打4分鐘，快速1分鐘，放冰箱冷藏1小時
3.21雞蛋加糖攪打均勻，加牛奶、煉乳、吉士粉攪勻，再加入少許面粉攪至無顆粒，加少許油。把雞蛋液放入鍋中蒸
4.1出鍋攪勻
5.2隔5分鐘攪拌一次，至顆粒固體狀出鍋
6.備用
7.把冷藏的冰皮、奶黃餡分成小塊
8.冰皮揉圓，壓扁，放上奶黃餡，包好
9.月餅?zāi)＞呱先錾僭S干粉，把月餅團放入，壓出即可
10.成品
也許你以前吃過奶黃餡冰皮月餅，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
冰皮月餅是廣式月餅，從香港傳入本地的，一到了中秋節(jié)的時候各家各戶都會去商店買冰皮月餅吃，因為這種糯米做的冰皮口感要比普通的月餅好很多，所以備受人們的喜愛，近些年很多中年人都對健康比較重視，所以都不從外面買月餅吃了，也嘗試著自己在家做冰皮月餅，而對于其中的餡料也很講究，現(xiàn)在來分享一下冰皮月餅的餡和做法的種類有哪些
? ?紅豆沙餡
材料：紅豆400克、細(xì)砂糖180克、玉米油180ML
做法：
1．紅豆洗凈，用冷水浸泡過夜，加適量水放進高壓鍋煮透，（通常30分鐘就可以，放涼待用。）
2．把煮透的紅豆帶水用攪拌機攪拌成紅豆泥。
? ?3．把紅豆泥放進鍋中，中小火，不停攪拌，分三次加入細(xì)砂糖，攪拌均勻，然后再分多次加入玉米油，攪拌成水分收干即可或感覺可以將它搓成團即可。放涼后即可使用。（豆沙泥放涼后會更黏稠）
? ?綠豆沙餡
材料：綠豆400克、細(xì)砂糖180克、玉米油180ML
做法：
1．綠豆洗凈，用冷水浸泡8小時左右，加適量水放進高壓鍋煮透，（通常30分鐘就可以，放涼待用。）
2．把煮透的綠豆帶水用攪拌機攪拌成綠豆泥。
3．把綠豆泥放進鍋中，中小火，不停攪拌，分三次加入細(xì)砂糖，攪拌均勻，然后再分多次加入玉米油，攪拌成水分收干即可或感覺可以將它搓成團即可。放涼后即可使用。
? ?南瓜餡
材料：南瓜1000克、細(xì)砂糖25克、澄粉10克、玉米油10ML
? ?1．南瓜去皮去瓤，直接放入蒸鍋上，大火蒸約20-30分鐘至軟爛，取出用湯匙壓成泥狀。
? ?2．將南瓜泥放至鍋中，中小火，不停攪拌，分兩次加入細(xì)砂糖，攪拌均勻，再一次加入澄粉，然后一次加入玉米油，直炒至糯糯的，很粘稠的樣子即可。放涼后即可使用。涼后會變得稍微干硬一些。
? ?粟子餡
材料：粟子500克、細(xì)砂糖70克、玉米油60ML
做法：
1．粟子洗凈，加適量水放進高壓鍋煮透，（通常30分鐘就可以，放涼待用。）
2．把煮透的粟子帶水用攪拌機攪拌成粟子泥。
? ?3．把粟子泥放進鍋中，中小火，不停攪拌，分三次加入細(xì)砂糖，攪拌均勻，然后再分多次加入玉米油，攪拌成水分收干即可或感覺可以將它搓成團即可。放涼后即可使用。
? ?芝麻餡
材料：芝麻190克、細(xì)砂糖170克、粘米粉200克、玉米油50ML
做法：
1．芝麻洗干凈，用小火炒香。
2．炒香的芝麻放進水中浸泡15分鐘左右，后加少量水放進攪拌機中制成芝麻糊。
? ?3．將芝麻糊放至鍋中，中小火，不停攪拌，分三次加入細(xì)砂糖，攪拌均勻，然后再分多次加入玉米油，攪拌成水分收干即可或感覺可以將它搓成團即可。放涼后即可使用。（因為芝麻本身帶點苦味，所以可以根據(jù)個人口味再加適量的糖。而芝麻本身也帶有油份，因而玉米油可以放少一點。）
? ?紫薯餡
材料：紫薯1000克（這是不加糖、油的做法，非常健康）
做這個最為簡單，紫薯本身是帶有甜味，因而我沒有再加糖油，而是直接將紫薯洗干凈后蒸熟去皮，把它裝進干凈的保鮮袋中，然后用搟面杖壓成泥即可。當(dāng)然也可加進糖、油，再攪拌均勻也可以。
? ?上面就是所列舉的冰皮月餅的餡和做法，希望我的這些知識能給大家很多的幫助，有時間大家不妨也來試一試做冰皮月餅，自己做的好吃又健康，外面很多的商販都是增加了很多的防腐劑，可以很好的保存，可是對身體卻不是很好，都收藏起來吧，以后會有用的。
冰皮月餅是比較有特殊的月餅，無論是送禮還是自己吃，都是很不錯的選擇。普通月餅是面粉制成的皮，而冰皮月餅則是采用糯米做成的，口感更佳。掌握了皮的做法之后，關(guān)鍵就是月餅的陷了。冰皮月餅的餡有很多種，其實也不固定，純屬依靠喜愛。那么，冰皮月餅有什么餡的?下面咱們就來看看吧。
紅豆沙餡
材料：紅豆400克、細(xì)砂糖180克、玉米油180ML
做法： 1.紅豆洗凈，用冷水浸泡過夜，加適量水放進高壓鍋煮透，(通常30分鐘就可以，放涼待用。) 2.把煮透的紅豆帶水用攪拌機攪拌成紅豆泥。
3.把紅豆泥放進鍋中，中小火，不停攪拌，分三次加入細(xì)砂糖，攪拌均勻，然后再分多次加入玉米油，攪拌成水分收干即可或感覺可以將它搓成團即可。放涼后即可使用。(豆沙泥放涼后會更黏稠)
綠豆沙餡
材料：綠豆400克、細(xì)砂糖180克、玉米油180ML 做法：
1.綠豆洗凈，用冷水浸泡8小時左右，加適量水放進高壓鍋煮透，(通常30分鐘就可以，放涼待用。) 2.把煮透的綠豆帶水用攪拌機攪拌成綠豆泥。
3.把綠豆泥放進鍋中，中小火，不停攪拌，分三次加入細(xì)砂糖，攪拌均勻，然后再分多次加入玉米油，攪拌成水分收干即可或感覺可以將它搓成團即可。放涼后即可使用。
南瓜餡
材料：南瓜1000克、細(xì)砂糖25克、澄粉10克、玉米油10ML
1南瓜去皮去瓤，直接放入蒸鍋上，大火蒸約20-30分鐘至軟爛，取出用湯匙壓成泥狀。
2.將南瓜泥放至鍋中，中小火，不停攪拌，分兩次加入細(xì)砂糖，攪拌均勻，再一次加入澄粉，然后一次加入玉米油，直炒至糯糯的，很粘稠的樣子即可。放涼后即可使用。涼后會變得稍微干硬一些。
粟子餡
材料：粟子500克、細(xì)砂糖70克、玉米油60ML
做法： 1.粟子洗凈，加適量水放進高壓鍋煮透，(通常30分鐘就可以，放涼待用。) 2.把煮透的粟子帶水用攪拌機攪拌成粟子泥。
3.把粟子泥放進鍋中，中小火，不停攪拌，分三次加入細(xì)砂糖，攪拌均勻，然后再分多次加入玉米油，攪拌成水分收干即可或感覺可以將它搓成團即可。放涼后即可使用。
芝麻餡
材料：芝麻190克、細(xì)砂糖170克、粘米粉200克、玉米油50ML
做法： 1.芝麻洗干凈，用小火炒香。 2.炒香的芝麻放進水中浸泡15分鐘左右，后加少量水放進攪拌機中制成芝麻糊。
3.將芝麻糊放至鍋中，中小火，不停攪拌，分三次加入細(xì)砂糖，攪拌均勻，然后再分多次加入玉米油，攪拌成水分收干即可或感覺可以將它搓成團即可。放涼后即可使用。(因為芝麻本身帶點苦味，所以可以根據(jù)個人口味再加適量的糖。而芝麻本身也帶有油份，因而玉米油可以放少一點。)
紫薯餡
材料：紫薯1000克(這是不加糖、油的做法，非常健康)
做這個最為簡單，紫薯本身是帶有甜味，因而我沒有再加糖油，而是直接將紫薯洗干凈后蒸熟去皮，把它裝進干凈的保鮮袋中，然后用搟面杖壓成泥即可。當(dāng)然也可加進糖、油，再攪拌均勻也可以。
7 不加糖的紫薯泥餡
取紫薯1000克洗干凈再上鍋蒸熟，取出放涼后剝?nèi)プ鲜砥?，然后碾壓成紫薯泥即成。這種紫薯餡的做法雖然健康，但是保質(zhì)期是比較短的，需要長時間保存的就必須加油和糖炒制。
奶黃餡
配料：黃油15g、白糖20g、蛋黃2個、牛奶65g、澄粉25g、奶粉15g。
做法步驟： 1、先把黃油隔水加熱至軟化狀態(tài)，再加入白糖打至順滑無顆粒。
2、分成兩次將蛋黃加入黃油中攪拌均勻，再加牛奶攪拌均勻，最后加澄粉和奶粉攪拌至無顆粒即可。
3、將攪拌好的混合物上蒸鍋，大火蒸20分鐘左右取出，放涼。蒸的過程中可以攪拌兩次。
4、等餡料放涼至不燙手時，戴上一次性手套用力揉捏，盡量把可能存在的結(jié)塊碾開，最后再揉成團就可以了。
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下棗泥無花果月餅的做法。
2.用刀去核后放入蒸鍋
3.大火燒開蒸15分鐘
4.將蒸熟的棗放入食品料理機，放入少許泉水，打磨成漿
5.將棗泥漿用篩子過濾（濾除棗皮），將過濾好得到的棗泥漿放入不粘鍋里，加入白糖，小火加熱熬煮
6.油分三次加入，逐漸熬到有點粘稠
7.放入糕粉翻炒均勻
8.炒到能捏成不沾手的團即可，盛入碗中晾涼
9.洗凈的無花果和葡萄干
10.把棗泥攤開，平鋪上葡萄干卷起即可
11.取30克棗泥平攤開，放入無花果（每個重5-7克）
12.捏緊團圓，依次按11步驟包好棗泥餡
13.轉(zhuǎn)化糖漿75克，枧水1克，冷榨花生油25克，放入盆中調(diào)勻
14.篩入中筋面粉100克，奶粉5克，揉成面團，靜置醒發(fā)2個小時
15.將醒發(fā)好的面團分成每個重15克的小劑子，團圓
16.將面團壓平放入棗泥餡
17.用左右手虎口位置不斷的推轉(zhuǎn)面片
18.逐漸推轉(zhuǎn)，讓面片均勻包裹在餡上
19.封口團圓
20.放入模具中，壓出月餅
21.烤箱預(yù)熱200度上下火，在月餅上噴水，放入烤箱中層烤5分鐘后待表皮花紋固定后
22.5分鐘后待表皮花紋固定后，在月餅表皮上刷少許薄蛋液
23.放入烤箱烤15分鐘直到表面金黃即可出爐
24.晾涼后密封保存等待3天順利回油
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)棗泥無花果月餅的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《無花果餡冰皮月餅的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生花果茶”專題。
