豪華干拌面的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“豪華干拌面的做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
能否擁有健康的身體，關(guān)系著我們能否好好的享受生活，而健康的身體需要有足夠的飲食營(yíng)養(yǎng)來(lái)保證，在平時(shí)我們要注意少去外面吃，多在家里做飯，豪華干拌面的做法很簡(jiǎn)單，適合于那些想要健康卻沒(méi)有過(guò)多時(shí)間的人。
2、洋蔥，甜椒切絲，番茄切小丁
3、鍋下油，炸花生酥脆，下剁肉炒至變色，下豆瓣醬炒香，將炸醬炒好備用
4、面團(tuán)搟薄，壓成細(xì)面條
5、水燒開(kāi)后下面，煮至八九成熟
6、同時(shí)另在一灶臺(tái)上，在炸醬里加青紅椒炒香
7、下番茄丁炒出濃汁，下洋蔥絲翻拌關(guān)火
8、將面條撈出控水，拌入有炸醬的調(diào)料里，加生抽，花椒油調(diào)味
9、撒上蔥花，美味拌面做好
當(dāng)然，我們不是說(shuō)完全不能在外吃飯，但不要過(guò)于頻繁，豪華干拌面的做法雖然并不復(fù)雜，但卻很好吃。
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如果你生活在醫(yī)院周?chē)憔蜁?huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好茄子肉醬干拌面。
2.12茄子去皮切丁，肉切丁，蔥姜切碎。
3.21炒鍋倒油爆香蔥姜蒜
4.1加入黃豆醬和大喜大烤肉醬超出香味關(guān)火
5.2倒入切丁翻炒之變軟撥在一邊。
6.12加入肉丁翻炒
7.21淋入料酒。
8.然后和茄丁翻炒均勻。
9.加入醬油
10.加入白糖。
11.再加適量的清水大火煮開(kāi)，小火熬至。
12.水分半干淋入少許水淀粉。
13.攪拌均勻關(guān)火。
14.黃瓜洗凈切絲。
15.面條煮熟過(guò)涼。
16.面撈入碗中放上黃瓜絲和肉醬拌均勻即好。
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛(ài)吃的茄子肉醬干拌面，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持的。那這營(yíng)養(yǎng)從何而來(lái)呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下青椒肉醬干拌面這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
2.21分成兩塊，搟成片狀，再放入機(jī)器的壓面口，用一檔過(guò)三次，再對(duì)疊后，改用三檔過(guò)三次，其間如果面條比較濕潤(rùn)了，就在上面均勻的刷一層干粉，防止粘連，我喜歡吃厚點(diǎn)的面條，所以三檔過(guò)完后就可以了，喜歡簿點(diǎn)的可以再用四檔，五檔過(guò)過(guò)。
3.面條壓到自己想要的厚度后，放入切面口，切出面條，面條切好后，均勻的撒上干粉，防止粘連，雞蛋面條就做好啦！一次可以多做點(diǎn)，吃不完的，用保鮮袋密封，放冷凍室，吃的時(shí)候拿出來(lái)直接煮就OK了。
4.青椒肉醬的做法：先將甜面醬與芝麻醬料酒一起調(diào)勻備用，青椒洗凈切段。
5.油熱后，爆香蔥姜末，放肉末炒至變色后，把肉推到鍋邊，淋入先前調(diào)好的醬汁與老抽炒勻。
6.再放入干辣椒和花椒同炒至肉基本熟透，醬汁水份收干后，倒入青椒段，放入糖炒到青椒熟了即可出鍋。
7.面條煮熟后，過(guò)涼開(kāi)水，濾干水份，拌入青椒肉醬，再淋少量生抽，拌勻即可食用。
今天為大家介紹的青椒肉醬干拌面你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
干拌面的做法你們了解多少啦!你們是不是覺(jué)得干拌面很好吃，你們是不是很喜歡很喜歡，那么小編就想給各位介紹一下干拌面的三種家常做法，你們不知道了解多少了?小編知道你們是非常的喜歡這些東西的，那么小編就給各位好好的介紹一下吧!我們知道你們都是喜歡的，那么一起來(lái)看看吧!
一、肉醬干拌面
材料
花椒、金針菇、豆干、木耳、蔥白、姜末、蒜末、豆瓣醬、醬油、花椒粉、米酒
做法
1、干鍋烘香花椒后加油，油熱即可，撈出花椒。
2、金針菇切末，豆干切丁，木耳切片。
3、爆香蔥白姜末蒜末，肉餡倒進(jìn)花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。
4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調(diào)味，加米酒、水、中小火燉15分鐘，下糖調(diào)味。
5、加醋提味，熄火后入蔥綠。6、吃時(shí)加香菜即可。
二、泰式時(shí)蔬干拌面
材料
面340克，荷蘭豆(豌豆莢)225克，摘去筋絡(luò)后縱切成兩半，中等大小的胡蘿卜3根，削皮后切成5厘米長(zhǎng)，縱向切薄片，新鮮羅勒葉85克，新鮮薄荷葉40克，新鮮香菜(芫荽)葉10克，大蒜2瓣，去皮，黑麻油2湯匙，蔬菜油1湯匙，干辣椒片1/4茶匙，鹽1/2茶匙，紅甜椒1個(gè)，去籽后切片，青蔥3根，切蔥花，無(wú)鹽烤花生2湯匙，切碎
做法
1.沸水內(nèi)加少許鹽，按包裝說(shuō)明煮熟細(xì)扁面。煮到剩下2分鐘時(shí)，加入荷蘭豆和胡蘿卜。面煮好后瀝干，用大量冷水沖洗。瀝干備用。
2.煮面時(shí)，將羅勒、薄荷、香菜、大蒜、麻油、蔬菜油、辣椒片和1/4茶匙鹽放入食物處理機(jī)，攪打成泥狀，調(diào)制成羅勒醬。
3.大碗內(nèi)拌合面條、荷蘭豆、胡蘿卜、甜椒、青蔥、羅勒醬和剩余的鹽。室溫或冷藏后食用，食用時(shí)撒上碎花生。
三、牛雜干拌面
材料
牛雜 60公克，小白菜50公克，陽(yáng)春面250公克，酸菜40公克，蔥花5公克，香菜5公克，碗底油5cc，辣油3cc，醬油膏5公克，白胡椒1公克，紅蔥酥3公克
做法
1.小白菜與陽(yáng)春面以滾水汆燙至熟與所有拌面香料攪拌均勻，裝湯碗里。
2.將已經(jīng)在清燉牛肉湯鍋中煮好的牛雜放入作法1的湯碗中，食用前加入酸菜、香菜及蔥花即可。
什么美味我們只要嘗試了過(guò)一次，很多東西都是我們?cè)囘^(guò)才會(huì)知道這是一種什么東西，那么小編關(guān)于干拌面的三種家常做法介紹你們了解多少呢?小編希望你們了解的足夠多你們才會(huì)知道到底怎么樣做才是最好的，那么你們都動(dòng)手做做吧!
面是生活中很常見(jiàn)的面食，深受大家的喜歡北方很多的城市都把面食作為主糧。面能做出很多種樣式和味道，意大利面、炸醬面、等等味道很好，今天給大家推薦一道面食，香辣干拌面，干拌面的做法有很多種每個(gè)地方都有屬于自己的吃法。將面條煮熟撈干撒上各種配料就能吃了，做法很簡(jiǎn)單味道很好。
配料：辣椒粉、生抽、醋、糖、鹽、香油
口味：麻辣
制作難度：切墩(初級(jí))
制作時(shí)間：10分鐘
1、煮面條，煮到斷生即可撈出過(guò)冷水(不要煮過(guò)火了，不然面條就不勁道了)，瀝干水份，拌入兩勺香油防止粘連;
2、冬菜切碎，青蔥切碎?；ㄉ子糜统春梅艣?。用炒花生米的鍋把冬菜炒幾下(提升香味)?；ㄉ兹テ?，拍碎。
3、生抽、醋和糖放在碗里混合(比例大概是2：2：1，大家根據(jù)實(shí)際情況和自己的喜好調(diào)整吧，適量加點(diǎn)鹽)。鍋里放兩勺油，5成熱時(shí)(手放在鍋的上方能明顯感覺(jué)熱氣)，閉火，辣椒粉倒入油里成為紅油，趁熱將混合的醬汁倒入紅油。
4、將上面混合拌勻，香香辣辣的拌面就做好了
這道面食的做法大家可以按照自己的口味制作的，加入自己喜歡的配料還能撒上自己喜歡的味道，這道面食的做法很簡(jiǎn)單，很隨意不會(huì)耽誤大家太久的時(shí)間。只要撒上辣椒和其他的配料就可以了，很多人不喜歡吃辣的也可以變換著吃法。這道面食推薦給大家可以作為中餐的最佳選擇。
在燥熱的季節(jié)里，吃東西也會(huì)變得簡(jiǎn)單快捷，很多人都不愿意在廚房里“煙熏火燎”，所以干拌面成了一種家中的快餐。其中素干拌面的做法很簡(jiǎn)單，而且種類(lèi)也有很多，可以根據(jù)自己的口味做出酸、甜、苦、辣、咸五味的干拌面。那么，下面就介紹10種素干拌面的做法，學(xué)會(huì)之后可以每天變化著吃：
1.普通干面醬
材料：豬油或清香油1小匙，陳醋1小匙，醬油1小匙，味精少許，香油少許，蔥花1大匙。
做法：將所有調(diào)味料攪拌均勻即可；若是用油面，可撒些油蔥酥，增加油面滑潤(rùn)的口感。
貼士：口味比較重的話(huà)，可以再加上1／2小匙的甜辣醬，味道更好。
2.傻仔干面醬
材料：A：醬油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少許，辣油少許；B：豬油1大匙，蔥花2大匙，香菜末少許。
做法：將A材料拌勻成綜合醬汁備用，實(shí)用時(shí)將綜合醬汁與B材料一起拌入面中即可。
用途：醬油和黑醋是傻仔干面的靈魂，至于辣椒粉和辣油可以依照個(gè)人的喜好添加，喜歡吃辣的可以多放一點(diǎn)辣椒粉和辣椒油。干面煮好之后，拌好所有調(diào)味料之后，最好淋上少許高湯，干面吃起來(lái)會(huì)更順口。
3.南乳干面醬
材料：辣椒油2大匙，南乳1又1／2小塊，蠔油2大匙，糖2大匙，蔥花1大匙。
做法：將所有材料混合拌勻即完成，至于辛辣程度可依個(gè)人喜好而調(diào)整。
4.海鮮干面醬
材料：海山醬3大匙，味增1大匙，醬油膏1大匙，香油1大匙，糖1大匙，冷開(kāi)水1／3杯，蔥花少許。
做法：將所有材料混合攪拌均勻，讓所有的材料全融化即可。
用途：這是利用海山醬和味增混合起來(lái)所調(diào)成的干面醬，海山醬是臺(tái)式里面很重要的一種基礎(chǔ)醬料，濃郁的米香味中帶有微甜的滋味，配合味增特有的豆類(lèi)氣味，調(diào)出一種干干甜甜的干面醬料。
5.蠔油干面醬
材料：蠔油1小匙，陳醋1小匙，醬油1小匙，味精少許，香油少許，蔥花1大匙。
做法：將所有調(diào)味料攪拌均勻即可；若是用油面，可撒些油蔥酥，增加油面滑潤(rùn)的口感。口味比較重的話(huà)，可以再加上1／2小匙的甜辣醬，味道更好。
6.沙茶干面醬
材料：蒜末2大匙，辣椒末1／2小匙，紅蘿卜丁1／2杯，洋蔥丁2／3杯，沙茶醬1／3杯，醬油2大匙，酒2大匙，水5杯。
做法：用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶醬略炒數(shù)下，然后加入醬油、酒與水，以中小火煮約5分鐘即可。不喜歡太辣的話(huà)，可以減少辣椒末的用量。
7.蝦米干面醬
材料：蝦米2兩，蝦皮3兩，蒜頭2兩，絞肉1.2斤，豆干丁6兩，酸甜醬1罐，豆瓣醬1／3罐，蘿卜干3兩，水1又1／2杯。
做法：將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿卜丁一起拌炒，最后加入甜酸醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開(kāi)放涼裝瓶。
用途：可用于拌面拌飯，或是燙青菜淋醬。
8.蒜香干面醬
材料：原味花生50克，白芝麻80克，蒜頭酥3大匙，香油2大匙，醬油1／2杯，糖1小匙，鹽1小匙。
做法：1、：將花生與白芝麻分別烤香（或炒香），與蒜頭酥、香油一起放入磨缽中研磨，或放入調(diào)理機(jī)中打成出油泥壯備用；
2、：將所有調(diào)味料攪拌，與做法一的材料充分混合即完成醬料；3、：拌面食用時(shí)再撒上少許蒜頭與蔥花即可。
9.脆瓜干面醬
材料：A：素肉100克，蒜末1大匙，姜末1／2小匙；B：罐頭脆瓜100克。調(diào)味料：蠔油2大匙，糖1小匙，素高湯1又1／2杯。
做法：1、素肉用油炸至金黃，切??；罐頭脆瓜切碎丁備用。2、將素肉丁、蒜末、姜末以適量的油炒香，并加入脆瓜丁與所有調(diào)味料煮至入味即可。3、拌面食用時(shí)再一起拌入少許松香油、胡椒粉、蔥花或香菜末即可。
10.豆酥干面醬
材料：豆酥2球，絞肉300克，蔥花3大匙。
調(diào)味料：A：蒜末3大匙，酒1大匙。B：糖1又1／2大匙，醬油2大匙，水2大匙。
做法：1、將豆酥切碎，放入溫油中炸酥，然后撈起瀝干備用。2、將絞肉與調(diào)味料A一起入鍋炒香，再加入豆酥與調(diào)味料B，以小火煮至入味。3、熄火后加入蔥花拌勻，醬料即完成。4、食用時(shí)，將面拌入少許香油，再淋上豆酥肉末醬即可。
以上就是有關(guān)10種素干拌面的做法，可見(jiàn)素干拌面的做法各種各樣，可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇干拌面。其實(shí)干拌面做好之后可以再做一碗素面湯，可以緩解拌面造成的口干。以上介紹的做法都十分簡(jiǎn)單，有興趣的朋友可以在家試著做一做。
我們可能很多人都特別愛(ài)吃炸醬面吧，炸醬面是一種非常好吃的面條，但是炸醬面的做法也有很多種，不同做法做出來(lái)的炸醬面的口感和質(zhì)感都是不同的，最近隨著社會(huì)生活質(zhì)量的不斷提高，人民也都在追求更多營(yíng)養(yǎng)美味的做法，很多人對(duì)于豪華炸醬面的做法非常感興趣，下面就讓我們一起了解一下吧。
1．準(zhǔn)備材料,不喜歡吃肉的可以省,像俺做的.
做炸醬面的關(guān)鍵在于煮面和超醬料時(shí)的火候,先高火并在小火里炒醬料,由于料很惆多放油,習(xí)慣于做川菜湘菜的朋友們一般炒家常菜時(shí)放的油就夠多的了,關(guān)鍵還是你要炒的量.
2.把能切的材料切成塊，像做咖喱飯，公寶雞丁的切法.黃瓜切成絲.
3.開(kāi)始煮面，在開(kāi)水里放面,開(kāi)始起白色泡沫就放半勺鹽,3滴香油（香油可?。┘颖渌蟮矫媸焱隇橹?為避免粘鍋起白色泡沫時(shí)用筷子翻轉(zhuǎn)面條.-放少量香油面會(huì)更勁道，不粘鍋.
4.面熟好后在開(kāi)水里洗面條,就跟蘭州半涼面的做法相似.
5. 在煎鍋放3勺油等7成燒開(kāi)了,在小火里放炸醬面sauce- 真味醇醬開(kāi)始炒.在韓國(guó)超市有
賣(mài)的300g真味醇醬是8人份.你自己可以衡量來(lái)放.在小火炒1分鐘.
6．放1勺油開(kāi)始炒您準(zhǔn)備的材料，材料中有肉的最好準(zhǔn)備生姜沫等油7成燒開(kāi)后放生姜沫再放肉,土豆，胡蘿卜，洋蔥等順序來(lái)炒.切忌不放蔥.炒2分鐘后放在step 5炒好的炸醬sauce.再加1杯水開(kāi)始煮.放水量跟做咖喱飯時(shí)差不多.
以上的豪華炸醬面的做法可以幫助我們做出來(lái)更加美味的豪華炸醬面，大家都會(huì)去嘗試一番，美味的豪華炸醬面一定是我們很多人的最?lèi)?ài)，尤其是一些喜歡美味的女性朋友吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去嘗試一翻吧，你一定會(huì)愛(ài)上它。
面食是生活中很常見(jiàn)的，面食的種類(lèi)比較多，很多人都喜愛(ài)選擇面食，這是因?yàn)槊媸潮容^容易消化，對(duì)人體各方面都是沒(méi)有危害，而且長(zhǎng)期吃面食，在提高人體免疫力上，也是有著一些幫助作用，所以這樣的食物是一個(gè)放心之選，那拌面也是很常見(jiàn)的，拌面的做法都有什么呢?
拌面在口感和色澤上，都是非常獨(dú)特，而且拌面的做法也是比較簡(jiǎn)單，它的制作方法并不是很復(fù)雜，所以在對(duì)它制作的時(shí)候，不用過(guò)于擔(dān)心它在制作上，是不是很麻煩。
拌面的做法：
酸辣拌面
材料
主料：圓切面100克，配料：豆芽，黃瓜絲，炒熟的肉末，調(diào)料：蠔油1大勺，香醋1大勺，白糖少許，辣椒油2大勺，福臨門(mén)豆豉醬1小勺，花椒粉1茶勺
做法
1、將各種調(diào)料混合均勻成拌面汁;
2、黃瓜切絲，綠豆芽焯水;
3、面條煮成9分熟，撈出;
4、將拌面汁，黃瓜絲，綠豆芽和肉末放在煮好的面上，拌勻即可
肉醬干拌面
材料
花椒、金針菇、豆干、木耳、蔥白、姜末、蒜末、豆瓣醬、醬油、花椒粉、米酒
做法
1、干鍋烘香花椒后加油，油熱即可，撈出花椒。
2、金針菇切末，豆干切丁，木耳切片。
3、爆香蔥白姜末蒜末，肉餡倒進(jìn)花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。
4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調(diào)味，加米酒、水、中小火燉15分鐘，下糖調(diào)味。
5、加醋提味，熄火后入蔥綠。6、吃時(shí)加香菜即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)拌面的做法都是有著很好的了解，因此對(duì)它制作時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)這類(lèi)食物制作過(guò)程中，火候和食材上，都是要合理安排，這樣對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)元素才不會(huì)破壞。
每天重復(fù)著朝九晚五的生活，工作下班后已無(wú)精力下廚做飯了， 番茄汁雞蛋干拌面做法較為簡(jiǎn)便，需要用到炒鍋這個(gè)烹飪廚具，簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備好食材，放進(jìn)鍋中蒸煮，十分鐘不到，美食所帶來(lái)的樂(lè)趣即刻分享。
2、掛面、番茄、雞蛋、大蔥（最好小蔥，和雞蛋是絕配）
3、注：面、番茄和雞蛋的分量根據(jù)人數(shù)調(diào)整比例，番茄要多一些，因?yàn)橹鹘蔷褪撬?/p>
4、打雞蛋
5、雞蛋打入碗中（現(xiàn)在修煉到了可以單手捏雞蛋的程度），放大蔥碎或小蔥，加一點(diǎn)兒生水（可以讓雞蛋變的更嫩些），放入少量的鹽、雞精、十三香（我做葷菜包括雞蛋都喜歡用），充分?jǐn)噭?/p>
6、注：有些雞蛋打出后散掉的，說(shuō)明不新鮮，果斷丟掉，一定要挑飽滿(mǎn)的
7、炒雞蛋
8、放入食用油，本次我挑選的菜籽油，香氣重一些，待油燒熱，倒入雞蛋。
9、我用的智能炒菜機(jī)，普通鍋原理是一樣的，就是把雞蛋炒熟即可，帶點(diǎn)焦焦的感覺(jué)很香，普通鍋需要注意火候，不要太大，以免雞蛋糊掉，當(dāng)然智能炒菜機(jī)不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題。
10、第四步：炒番茄
11、我最喜歡的一道菜就是番茄炒西紅柿，哈哈！如果和姑娘吃飯，不知道點(diǎn)啥，番茄炒蛋或和番茄相關(guān)的菜一定不會(huì)錯(cuò)。?
12、番茄下體的根蒂要去掉，太硬，影響口感。
13、下鍋，放點(diǎn)兒鹽和雞精，完全出汁，不留塊，番茄汁是關(guān)鍵所在，如果非時(shí)令的番茄（夏季番茄量產(chǎn)時(shí)的番茄色澤和汁水最佳），可以加些番茄汁，會(huì)更漂亮和爽口。
14、?
15、第五步：番茄炒蛋
16、??? 把雞蛋和番茄混在一起，攪拌出雞蛋掛滿(mǎn)番茄汁變紅的感覺(jué)。
17、第六步：煮面
18、如果有提前買(mǎi)粗面更好，掛面比較方便，耐儲(chǔ)存。抓二兩直接丟入沸水中，一定是冒大泡的沸水，這樣煮的面才迅速、有味，就像泡面要用100度開(kāi)水一個(gè)道理。
19、根據(jù)面多少看時(shí)間，煮的帶一點(diǎn)兒生，9成熟，放鹽，攪勻，過(guò)30秒就可以出鍋。
20、如果是吃帶湯的面，周邊的白沫要丟掉，因?yàn)槭歉砂杳?，直接筷子撈出面條即可。
21、第七步：番茄炒蛋+面
22、倒入一個(gè)大碗，加點(diǎn)兒香油（老媽當(dāng)時(shí)從老家?guī)У模?00%純香油），快速的攪拌，讓每一根面條都裹上濃濃的番茄汁，有沒(méi)問(wèn)到酸酸的番茄味？香香的芝麻油味？
23、完工，立馬開(kāi)吃，吃面要趁熱迅速滅掉它，才夠酸爽，你覺(jué)得呢？
聞到濃郁的味道了沒(méi)？番茄汁雞蛋干拌面準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無(wú)法言喻的美。
干拌面是我們比較喜歡的一種小吃，干拌面在我們的生活中是經(jīng)常見(jiàn)到的，在街邊的小巷或者是挑擔(dān)子買(mǎi)賣(mài)的攤販都有出售，這種干拌面吃起來(lái)是非常的美味的，許多人都比較喜歡吃，具有濃厚的古樸風(fēng)味，而干拌面也是可以在家里面制作的，最主要的環(huán)節(jié)就是制作干拌面的調(diào)料，那么，干拌面的調(diào)料有哪些呢？
面醬一：
材料：A：醬油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少許，辣油少許；B：豬油1大匙，蔥花2大匙，香菜末少許。
做法：將A材料拌勻成綜合醬汁備用，實(shí)用時(shí)將綜合醬汁與B材料一起拌入面中即可。
用途：醬油和黑醋是傻仔干面的靈魂，至于辣椒粉和辣油可以依照個(gè)人的喜好添加，喜歡吃辣的可以多放一點(diǎn)辣椒粉和辣椒油。干面煮好之后，拌好所有調(diào)味料之后，最好淋上少許高湯，干面吃起來(lái)會(huì)更順口。
面醬二：
材料：辣椒油2大匙，南乳1又1／2小塊，蠔油2大匙，糖2大匙，蔥花1大匙。
做法：將所有材料混合拌勻即完成，至于辛辣程度可依個(gè)人喜好而調(diào)整。
面醬三：
材料：海山醬3大匙，味增1大匙，醬油膏1大匙，香油1大匙，糖1大匙，冷開(kāi)水1／3杯，蔥花少許。
做法：將所有材料混合攪拌均勻，讓所有的材料全融化即可。
用途：這是利用海山醬和味增混合起來(lái)所調(diào)成的干面醬，海山醬是臺(tái)式里面很重要的一種基礎(chǔ)醬料，濃郁的米香味中帶有微甜的滋味，配合味增特有的豆類(lèi)氣味，調(diào)出一種干干甜甜的干面醬料。
從以上的講解來(lái)看，干拌面的調(diào)料是比較多的，許多人都喜歡吃干拌面，但是干拌面的口味比較多，適合不同的人來(lái)食用，因此，人們制作干拌面的調(diào)料可以自由選擇喜歡的味道，但是制作干拌面的時(shí)候一定要加快時(shí)間，否則容易使得面變硬。
芝麻醬干拌面并不是我們北方人所常見(jiàn)的一種食物，這可能是某一個(gè)地方的特產(chǎn)，但是這件事成為了我們很多人的最?lèi)?ài)，這是一種老少皆宜的食品，應(yīng)當(dāng)?shù)奈覀兒芏嗳说囊恢潞迷u(píng)，很多人也都在多方的想自己嘗試著做一做芝麻醬干拌面，我就應(yīng)大家要求為大家介紹一下芝麻醬干拌面的做法方法吧。
做法一：
原料：面條500克，芝麻醬50克，綠豆芽50克，黃瓜絲100克，熟醬瘦肉絲50克，鹽，味精，香油，醋，蒜泥適量。
制法：1、將面條下入開(kāi)水鍋內(nèi)，煮熟，冷開(kāi)水過(guò)涼，撈在碗中。
2、將黃瓜絲，綠豆芽燙熟，肉絲放在面條上。芝麻醬加精鹽，味精，香油，蒜泥，加少許冷開(kāi)水?dāng)嚢璩珊隣?，澆在面條上即可。
做法二：
原料：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。
做法：
1、將雞肉放入碗內(nèi)，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鐘即熟。取出雞肉切成細(xì)絲，或撕成細(xì)絲。黃瓜洗凈，斜切成細(xì)絲。香菜洗凈切成小段備用；
2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內(nèi)調(diào)成涼拌汁；
3、將涼面盛入碗內(nèi)，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然后澆入調(diào)好的涼拌汁，拌勻即可食用。
芝麻醬干拌面的做法方法有很多不同的做法做出來(lái)的芝麻醬干拌面的味道是不同的以上總結(jié)出來(lái)的芝麻醬干拌面的做法，都是一些大飯店廚師總結(jié)出來(lái)的非常不錯(cuò)的方法，大家可以去嘗試一下都會(huì)幫助我們做出來(lái)美味的芝麻醬干拌面。
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒(méi)有大家想象的那么難，任何事情都是開(kāi)頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開(kāi)始做超豪華牛肉面
2.122高壓鍋，加入蔥段，姜塊，蒜瓣加入。
3.21牛肉和水，黃酒，鹽，老抽，生抽，花椒，大料（這就是依個(gè)人口味了）
4.加入紅棗，枸杞，不啟用保壓功能，要先燉一下，這一步很關(guān)鍵，決定了肉的口感，要小火燉二至三個(gè)小時(shí)，肉有六七層熟。
5.加壓二十到三十分鐘。
6.這樣牛肉就燉好了。
7.生菜，香菜切末，西紅柿切丁，將煮好的面過(guò)涼水，放入備好的生菜，香菜，西紅柿，再放入牛肉，淋上肉湯就大功告成了，料很足，而且很好吃，牛肉一次吃不完，涼涼后放入冰箱隨吃隨取，不過(guò)吃之前一定要熱一下喲～！
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了超豪華牛肉面的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
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