卷心菜粉條素包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《卷心菜粉條素包子的做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
偶然看到一個(gè)美食教程，卻不知從何下手，其實(shí)只要行動(dòng)起來，學(xué)一些簡單易做的菜肴，也是可以享受其中樂趣的，卷心菜粉條素包子的做法方便快速，在出鍋之前，擠入檸檬汁，可以起到提味的作用。
2、卷心菜洗干凈，胡蘿卜去皮洗干凈，蔥洗干凈，粉條準(zhǔn)備好。
3、將卷心菜和粉條用水焯一下切碎，胡蘿卜切碎，蔥姜切碎，放適量油，鹽，醬油，花椒面拌勻。
4、拌好的包子餡。
5、醒發(fā)好的面團(tuán)(面和的有點(diǎn)稀了)。
6、揉好面分成小劑子。
7、搟皮包包子。
8、包完所有的包子。
9、涼水下鍋小火蒸五分鐘，再大火蒸十五分鐘，關(guān)火等三分鐘再開鍋，避免包子回縮。
10、蒸好的包子。
11、掰開一個(gè)看看陷也挺有食欲的。
卷心菜粉條素包子的做法簡單，容易學(xué)會(huì)，而且耗時(shí)較短，只要一個(gè)休息的空擋，美味即可出鍋。
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用卷心菜來包素餡包子也是比較常見的做法，通過世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物里面，卷心菜排名在第三位，這也說明卷心菜的營養(yǎng)相當(dāng)?shù)呢S富，它含有比較多的維生素和礦物質(zhì)，還有比較好的纖維素，在防癌抗癌方面具有一定的功效，尤其在預(yù)防疾病方面的作用是比較好的。
卷心菜素餡包子的做法
食材
主料：圓白菜400g
輔料：面粉適量、油適量、鹽適量、醬油適量、花椒粉適量、酵母適量、粉條200g、蔥20g、姜20g
步驟
1.面粉加入適量清水和酵母揉成面團(tuán)。
2.蓋上濕布放在溫暖處醒發(fā)1小時(shí)左右。
3.圓白菜洗凈切碎。
4.蔥姜切末。
5.粉條加適量水泡軟。
6.泡好的粉條切碎。
7.切好的圓白菜加入粉條、蔥姜末。
8.加入鹽、醬油、花椒粉、油。
9.攪拌均勻。
10.醒好的面團(tuán)搓成條狀。
11.分成等大的劑子。
12.取一個(gè)劑子按扁，搟成皮。
13.包入適量餡料。
14.收口包好。
15.放入鍋中，開鍋后再蒸約20分鐘即可。
小貼士
1.剛蒸好的包子不要馬上打開鍋蓋，等5分鐘以免泄氣。
2.可以在餡料里加些雞蛋，味道也很好。
卷心菜的食用效果
1.殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2.防癌抗癌
保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
3.促進(jìn)消化
多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
4.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。
卷心菜的食用禁忌
1.膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。
2.卷心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。
3.對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。
粉條，可以說是我們家里常備的一種傳統(tǒng)食材了。因?yàn)榉蹢l容易存儲(chǔ)，所以很多的家庭都會(huì)大量購買。那么，粉條都有什么吃法呢？除了和一些蔬菜進(jìn)行燉煮，粉條還可以制作餡料。白菜、豆腐、南瓜、西紅柿、香菇。。。。。。等等食材都可以和粉條進(jìn)行“結(jié)合”，做出美味好吃的餡料。
除了上面說的素餡，粉條還可以和肉進(jìn)行搭配。
大家現(xiàn)將面粉中放入四十克白糖和四克酵母，夏天的時(shí)候我們使用三克就可以了，加入適量水，然后開始用手進(jìn)行和面，一直揉搓成干濕適中的面團(tuán)，然后蓋濕布放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。
大家把面發(fā)酵的時(shí)候，可以開始制作粉條。我們要提前用水泡軟粉條然后把豬肉剁碎，很多人喜歡省力氣，用絞肉機(jī)絞肉，其實(shí)只有自己到剁碎的肉才更好吃，然后大家把粉條切小段加入豬肉中，就可以了。
豬肉和粉條弄好以后，大家可以把把香蔥切很小的小段，還要把姜切成蓉，然后和調(diào)味料一起加入盆中，這時(shí)候大家開始攪均勻，大家在攪拌的時(shí)候要順時(shí)針攪拌，這樣餡子更好吃，這樣包子餡就做好了。
大家在準(zhǔn)備好包子餡以后，就可以看看面團(tuán)，如果已經(jīng)發(fā)至兩倍大小，用手撕開面團(tuán)組織呈細(xì)密的蜂窩狀那就說明可以使用了，這時(shí)候我們?nèi)∫环菝鎴F(tuán)搟成中間略厚，邊薄的圓片，這是為了包子餡不會(huì)漏。
包子餡放入面團(tuán)后就可以收口捏成包子，大家依次做好全部的面團(tuán)即可，然后我們用雙層蒸鍋，里面放上溫水，把包子放在蒸屜上，蒸屜一定要刷點(diǎn)油，之后蓋上蓋子餳發(fā)二十分鐘左右，然后大火燒開，這時(shí)候要轉(zhuǎn)為中火蒸十八分鐘左右就好了。
需要補(bǔ)充需要，我們?cè)谶x擇粉面的時(shí)候，要選擇富強(qiáng)粉，因?yàn)檫@種面比較適合蒸包子，而且能夠使面發(fā)揮出最大的功效，這樣吃起來口感是最好的，其他面粉會(huì)差一些，大家要注意！
健康的身體需要我們?cè)诟鱾€(gè)方面加以維護(hù)，飲食是不可忽略的一個(gè)重要方面，假如因?yàn)槭韬隽苏疹欁约憾忌霞膊?，那是很可惜的，白蘿卜粉條素包子的做法容易，為那些沒有太多時(shí)間花費(fèi)在煮飯上的人提供了營養(yǎng)菜肴。
2、白蘿卜洗干凈去皮，蔥姜洗干凈。
3、鍋中加入適量清水燒開，放切片的白蘿卜焯一下。
4、白蘿卜切碎，蔥姜切碎，煮好的粉條切碎，加適量油，鹽，醬油，花椒面拌陷。
5、鍋中加入適量清水燒開，放粉條煮熟。
6、拌好的包子陷。
7、搟皮包包子，孩子搗亂沒拍步奏照片。
8、蒸屜中加入適量清水，放入包好的包子，小火蒸五分鐘，再大火蒸十五分鐘，關(guān)火兩分鐘后再打開鍋蓋。
9、蒸好的包子很松軟。
10、再來一張，很不錯(cuò)的呢，樣子不好看，孩子喜歡吃。
大家可以發(fā)揮自己的想象力，配上自己喜愛的食材及醬料，就是自己的一道創(chuàng)意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。
包菜又叫卷心菜也叫圓白菜，這是一種非常普遍的食物。在南方，卷心菜的種植時(shí)間為冬季，經(jīng)過一個(gè)冬季的生長，春節(jié)過后就可以吃上自己種的卷心菜了。卷心菜的做法有許多，可以和粉條一起炒，還可以做成蒜泥卷心菜、紅燒卷心菜等。今天我們就來說一說卷心菜的一個(gè)別致的吃法，那就是卷心菜粉條。其實(shí)這是一道非常普通的家常菜，但是因?yàn)榫硇牟撕头蹢l的營養(yǎng)非常的高，味道也非常的清爽，所以廣受歡迎。下面我們就來說說家常卷心菜粉條的做法是怎么樣的！
家常卷心菜粉條的做法：
食材：粉絲一把，卷心菜一個(gè)，干紅椒兩三個(gè)，蒜末少許，蔥花。
做法：
1、材料：粉絲一把，冷水泡發(fā)（大約3小時(shí)），用剪刀剪斷一下；卷心菜一個(gè)，洗凈后切絲；干紅椒兩三個(gè)，蒜末少許；另外還有一些蔥花。
2、熱鍋熱油每次要炒粉絲這類的東西，油都可以適量多放一點(diǎn)點(diǎn)，油熱以后先把干紅椒、蒜末倒入鍋中爆香。
3、把卷心菜絲倒入鍋中，稍作翻炒，然后放入鹽、料酒、醋、和少許糖。
4、卷心菜炒軟以后，把處理好的粉絲倒入，快速翻炒，期間再加一些生抽和鹽調(diào)味。
5、然后就可以盛盤了，撒上一點(diǎn)蔥花。
以上就是家常卷心菜粉條的做法了，希望我們的介紹能夠幫助大家在家做出好吃的菜肴。我們都知道卷心菜含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，對(duì)于預(yù)防癌癥，養(yǎng)顏有著很好的功效。粉條大都是由粗糧制作而成，對(duì)于通腸排氣有著很好的效果，所以說想要減肥的人可以經(jīng)常吃著到菜肴哦。卷心菜的營養(yǎng)非常的高，但是在炒至中炒的過熟，會(huì)破壞里面的營養(yǎng)物質(zhì)，所以不能炒過頭哦。
粉條豆腐素餡的包子，是平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃得到的餡料包子，而且包子在我國可以說是傳統(tǒng)的食物了，如果說了解它的一些做法步驟，里面的餡料，可以根據(jù)自己口味去選擇。
做法一、
需要的材料:韭菜7兩、老豆腐1塊、粉條1把、木耳、蔥白1根、姜1小塊、生抽1大勺、鹽1大勺、十三香1小勺、雞精1小勺。
1、將老豆腐洗干凈，放在鹽水中煮10分鐘（煮過不容易碎掉），撈出切成小丁；韭菜擇洗干凈，控干水，切小段；粉條用溫泡軟，切成寸段；木耳用水泡發(fā)，擇洗干凈，切碎。
2、蔥姜擇洗干凈切成末。
韭菜豆腐粉條餡素包子的做法
3、炒餡：熱鍋涼油，放入蔥姜末爆香，加入豆腐和木耳翻炒1分鐘左右，再加入韭菜、生抽1大勺、鹽1大勺、十三香1小勺和粉條繼續(xù)翻炒，到粉條軟了加入雞精炒勻就可以了。將包子餡放涼備用。
4、包包子：我是用安琪酵母發(fā)的面，大家不要被上面的說明所蒙蔽，不但要加大酵母的用量，而且要延長發(fā)面的時(shí)間，要等面團(tuán)漲發(fā)到原來大小的兩倍才算發(fā)好了，包好包子后放入蒸鍋中，至少放置十分鐘后再點(diǎn)火，上氣后大后火蒸25分鐘，關(guān)火后不要立即揭開鍋蓋，等2、3分鐘后再揭開鍋蓋，又軟又香的大包子就可以出鍋了。
做法二、
食材食譜熱量：2734(大卡)
主料豆腐適量粉條適量
方法/步驟
1、將蔥、姜、蒜去皮洗凈，均切成末備用
2、將豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝干，切碎備用。
3、粉條用溫水泡軟，撈出同樣也切碎備用。
4、將切好的豆腐放入盆中，加入適量蒜末、蔥末、姜末、芝麻油、雞精、食用鹽、生抽拌勻，即成餡料。
5、將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，對(duì)入適量食堿，揉勻揉透，搟成圓皮，將6、餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，成包子生坯。
7、將包子生坯擺入屜中，用旺火蒸15分鐘左右至熟，即可食用。
卷心菜肉餡包子是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準(zhǔn)備調(diào)料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、準(zhǔn)備包子餡，卷心菜洗凈切細(xì)，鍋里油燒熱，加姜末，蒜末爆香大火快炒卷心菜，讓卷心菜變軟盛出備用。
3、再把卷心菜，香菇，五花肉倒在一起，加適量生抽，鹽，五香粉，香油，蔥花，攪拌均勻，這樣包子餡就做好了。
4、香菇泡發(fā)好，切碎，五花肉切小丁，小火慢慢煸香煸熟五花肉丁，當(dāng)五花肉出很多有，散發(fā)香味，盛出備用。
5、面團(tuán)發(fā)酵到原來兩倍大
6、再次揉面團(tuán)，讓其排氣。
7、把面條團(tuán)揉成長條狀，再切成相等大小的劑子。
8、把劑子搟成中間厚，邊緣薄的面皮。
9、放入卷心菜香菇肉餡，就可以開始包了。
10、包好的包子，靜置擱放十五分鐘，讓其再次發(fā)酵，就可以放入蒸鍋，冷水上鍋，大火上汽后，小火蒸十五分鐘就可以了。
11、成品圖。
事實(shí)上，長期在外吃飯對(duì)人體健康是沒有好處的，盡管卷心菜肉餡包子的做法，但吃過的人卻久久難忘。
卷心菜炒粉條是飯館的菜譜中經(jīng)常會(huì)見到了一道菜肴，卷心菜又名包菜、圓白菜等。所以在不同的地方這道菜也有著不一樣的名字。卷心菜是一種含有維生素和礦物質(zhì)非常高的青菜。卷心菜的口味非常的清爽，并且還帶有一絲絲的甜味，受到了許多年輕女士的歡迎。卷心菜炒粉絲是一道非常簡單的菜肴，今天我們就來為大家介紹家常卷心菜炒粉條的做法，希望大家每天在家都能吃上好吃又健康的食物。
家常卷心菜炒粉條的做法：
卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值：圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；可補(bǔ)骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛；主治睡眠不佳、多夢(mèng)易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。
食材：卷心菜、粉條
主要調(diào)料：生抽10克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克
做法：
將大白菜洗凈，均勻切成4厘米長的絲；
2.將粉絲用溫水泡透，切成段；
3.蔥、姜、蒜洗凈，均切成細(xì)末待用；
4.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋；
5.放入大白菜絲，加糖、生抽煸炒幾下；
6.放入粉絲、精鹽、醋炒勻，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。
注意：糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。
從上面的介紹中，我們已經(jīng)了解到了卷心菜是一種非常健康營養(yǎng)的青菜，特別是對(duì)于老年人和工作壓力比較大的年輕人都有很好的幫助。我們都知道老年人的睡眠少，工作壓力大的人經(jīng)常緊張熬夜，所以說他們的睡眠質(zhì)量都不健康。卷心菜能夠促進(jìn)睡眠。所以說經(jīng)常吃卷心菜的人會(huì)讓自己的睡眠質(zhì)量改善。睡眠好了，精神也就棒棒的了。
健康的身體需要我們?cè)诟鱾€(gè)方面加以維護(hù)，飲食是不可忽略的一個(gè)重要方面，假如因?yàn)槭韬隽苏疹欁约憾忌霞膊?，那是很可惜的，卷心菜玉米包子的做法容易，為那些沒有太多時(shí)間花費(fèi)在煮飯上的人提供了營養(yǎng)菜肴。
2、把胡蘿卜洗干凈之后，去皮切成絲然后再切碎，放入一個(gè)大盆子內(nèi)
3、玉米拔粒洗干凈放入大盆子里，卷心菜掰開一片片洗干凈，切成絲改刀切碎，然后也放入大盆子里內(nèi)，再放入姜末
4、放入3勺子花生油、2勺子生抽、適量的鹽，用筷子攪拌均勻。
5、玉米粉和白面粉的比例是1:2，用清水把白糖和酵母融化，
6、然后用干凈的紗布，擠出多余的水分（防止包的過程中出水）這樣也比較好包一點(diǎn)，餡料就制作好了。
7、用筷子攪拌成均勻的面絮狀，再下手揉面，揉成粗糙的面團(tuán)
8、把粗糙面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)
9、用搟面杖搟成薄面片
10、由一端卷起來，搓成為長條形
11、接下來揪成大小均勻的小劑子（撒上一些干粉，防止粘?。?/p>
12、取出一個(gè)小劑子，用手掌心按壓小劑子（其余的小劑子，用保鮮袋蓋上，防止風(fēng)干）
13、用搟面杖搟成中間厚邊上薄的圓面皮
14、左手掌托著圓面皮，放入適量的餡料
15、用右手捏住圓面皮的邊起第一個(gè)褶，左手食指推動(dòng)圓面皮邊緣，往右手食指的方向匯合，左右手的食指配合完成了第二，第三個(gè)褶皺（由于我左手要拍照，所以操作圖片不是很完善呢，請(qǐng)?bào)w諒）
16、左手大拇指把餡料往摺皺圍圈按壓好，把以上的步驟如此類推（注意的是右手大拇指要保持不動(dòng)）
17、拉住褶的同時(shí)需輕輕往上提拉，這樣捏的褶紋會(huì)更大小均勻流暢（注意右手大拇指要保持不動(dòng)）
18、把所有褶皺邊端完全捏緊合在一起，收口處捏緊，成奶嘴狀，將頭部多余的面揪兒，揪掉不要，包子放在案板上，兩手掌相向圍住包子前后來回移動(dòng)整好，使包子變圓滑，就這樣一個(gè)完整的包子就包好了，把其他的包子包好
19、把包子生坯，放入鋪上屜布的蒸籠里，擺放好
20、蓋上蓋鍋，醒發(fā)一個(gè)小時(shí)左右
21、冷水上鍋蒸，大火蒸制10分鐘左右（由于是素餡，所以不需要蒸太久）然后再燜5分鐘開鍋。
22、香噴噴的大包子，是不是很想來吃一口呢～(￣▽￣～)~
23、再來一張成品圖
其實(shí)，自己做飯雖然麻煩了一點(diǎn)點(diǎn)，但更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，卷心菜玉米包子的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。
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