番茄汁雞蛋干拌面的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《番茄汁雞蛋干拌面的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
每天重復著朝九晚五的生活，工作下班后已無精力下廚做飯了， 番茄汁雞蛋干拌面做法較為簡便，需要用到炒鍋這個烹飪廚具，簡單的準備好食材，放進鍋中蒸煮，十分鐘不到，美食所帶來的樂趣即刻分享。
2、掛面、番茄、雞蛋、大蔥（最好小蔥，和雞蛋是絕配）
3、注：面、番茄和雞蛋的分量根據(jù)人數(shù)調(diào)整比例，番茄要多一些，因為主角就是它了
4、打雞蛋
5、雞蛋打入碗中（現(xiàn)在修煉到了可以單手捏雞蛋的程度），放大蔥碎或小蔥，加一點兒生水（可以讓雞蛋變的更嫩些），放入少量的鹽、雞精、十三香（我做葷菜包括雞蛋都喜歡用），充分攪勻
6、注：有些雞蛋打出后散掉的，說明不新鮮，果斷丟掉，一定要挑飽滿的
7、炒雞蛋
8、放入食用油，本次我挑選的菜籽油，香氣重一些，待油燒熱，倒入雞蛋。
9、我用的智能炒菜機，普通鍋原理是一樣的，就是把雞蛋炒熟即可，帶點焦焦的感覺很香，普通鍋需要注意火候，不要太大，以免雞蛋糊掉，當然智能炒菜機不會出現(xiàn)這個問題。
10、第四步：炒番茄
11、我最喜歡的一道菜就是番茄炒西紅柿，哈哈！如果和姑娘吃飯，不知道點啥，番茄炒蛋或和番茄相關的菜一定不會錯。?
12、番茄下體的根蒂要去掉，太硬，影響口感。
13、下鍋，放點兒鹽和雞精，完全出汁，不留塊，番茄汁是關鍵所在，如果非時令的番茄（夏季番茄量產(chǎn)時的番茄色澤和汁水最佳），可以加些番茄汁，會更漂亮和爽口。
14、?
15、第五步：番茄炒蛋
16、??? 把雞蛋和番茄混在一起，攪拌出雞蛋掛滿番茄汁變紅的感覺。
17、第六步：煮面
18、如果有提前買粗面更好，掛面比較方便，耐儲存。抓二兩直接丟入沸水中，一定是冒大泡的沸水，這樣煮的面才迅速、有味，就像泡面要用100度開水一個道理。
19、根據(jù)面多少看時間，煮的帶一點兒生，9成熟，放鹽，攪勻，過30秒就可以出鍋。
20、如果是吃帶湯的面，周邊的白沫要丟掉，因為是干拌面，直接筷子撈出面條即可。
21、第七步：番茄炒蛋+面
22、倒入一個大碗，加點兒香油（老媽當時從老家?guī)У模?00%純香油），快速的攪拌，讓每一根面條都裹上濃濃的番茄汁，有沒問到酸酸的番茄味？香香的芝麻油味？
23、完工，立馬開吃，吃面要趁熱迅速滅掉它，才夠酸爽，你覺得呢？
聞到濃郁的味道了沒？番茄汁雞蛋干拌面準備出鍋的時候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無法言喻的美。
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許多工作族都不愛自己煮飯，一來沒有時間，二來懶得動手做飯，雞蛋番茄肉沫拌面這道菜簡單易學，是上班族們的必備品，是集營養(yǎng)美味于一身的菜肴，吃膩了餐館飲食，不如自己動手，享受美味。
2、準備兩至三個西紅柿，切碎。
3、準備一小塊豬肉。
4、剁成肉沫。
5、準備一小點白菜（可以用小白菜或者圓白菜），洗凈，切碎。
6、煮一小把面條。
7、把煮好的面條，撈進碗里。
8、加適量油，加肉，炒肉沫。
9、再放西紅柿，炒出汁。
10、加入白菜，翻炒。
11、加入適量花椒油，醬油，繼續(xù)翻炒。
12、將炒好的料倒在面條上。
13、將煮好的雞蛋，剝殼，切成兩半，放在面上。
14、拌好，OK?
雞蛋番茄肉沫拌面的做法非常簡單易操作，而且不會耗費大量精力，最適合上班族的MM們了，烹飪過程不麻煩，還可以做其他事情，最后出鍋那一刻，你肯定會被撲鼻的香味刺激味蕾。
蘋果是水果中最普通也是很營養(yǎng)的一份子,而番茄在蔬菜中也扮演著餐桌上不可缺少的角色,二者都是很營養(yǎng)健康的食物,將他們結合在一起無疑也是生活中營養(yǎng)的重要來源,由此受人歡迎的蘋果番茄汁就出現(xiàn)了,它的很多療效也是值得人們?nèi)チ私獾?它可以真切的給人們帶來好處.
蘋果番茄汁這個益處多多的混合飲品能夠滿足人們身體能量的需求,下面大家一定要好好的學習一些關于蘋果番茄汁的專業(yè)知識,制作的材料和方法還有一些療效的專業(yè)介紹都是很詳細的,歡迎大家學習.
材料:蘋果2個、番茄2個、檸檬1/2杯、蜂蜜2勺.
作法一:將蘋果及番茄洗凈,去皮切塊一起放入果汁機中打汁濾渣.再依個人喜好添加檸檬汁或蜂蜜,調(diào)勻即可飲用.
做法二:1. 將番茄洗凈,用開水燙一下后剝皮,用榨汁機或消毒紗布把汁擠出功效:番茄含有豐富維生素C,對防治壞血病、感冒和傷口愈合有重要作用.并且與蘋果的維生素B1均可促進腸胃蠕動,增強胃動力.
食物; 2. 蘋果洗凈,削皮,放入榨汁機中攪打成汁; 3. 蘋果汁兌入番茄汁中; 4. 果汁中加入白糖調(diào)勻,沖入溫開水,即可直接飲用.
相克: 番茄:西紅柿忌與石榴同食. 蘋果:蘋果忌于水產(chǎn)品同食,會導致便秘.
番茄蘋果汁含有豐富的維生素A以及維生素C.蘋果具有整理腸胃的作用,西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C,對心血管具有保護作用,蘋果與番茄結合可增進體力,還有防暑之功效.
大家了解了蘋果番茄汁的一些營養(yǎng)價值和一些功效是不是對蘋果番茄汁的喜愛成都更進一步了呢,希望大家多多的了解這種有益身體健康的飲品,讓人們一同放心的飲用,讓人們在健康下一同快樂的成長,讓蘋果番茄汁陪伴人們的時光歲月.
番茄,想必大家都知道是什么它還有另外一個名字那就是西紅柿.番茄是一種蔬菜,其營養(yǎng)價值和藥用價值都非常的高.番茄不僅可以用來生吃,還可以用來煮熟吃. 番茄作為眾多蔬菜種類中的一種在外形上來講,算是非常漂亮的了,西紅柿大多都是圓的,成熟之后的西紅柿從里到外都是紅色的非常可愛,非常漂亮.
我們經(jīng)常用番茄來作為一種菜色,不管是用番茄來打湯還是用番茄來炒蛋都是一種非常美味的食物.番茄的味道有點酸可能有一部分人不喜歡這種味道.但是即使如此,番茄的營養(yǎng)價值也是不能抹去的尤其是對于需要減肥的人來說.
番茄味甘、酸,微寒.有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用.臨床上多用于治療口干舌燥、煩熱口渴、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦以及高血壓、冠心病的輔助治療等.
番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素,檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤,精氨酸、谷胱甘肽等成分.番茄所含的碳水化合物,主要是糖,其中以葡萄糖和果糖為主,而淀粉及蔗糖的含量很少.近代醫(yī)學研究表明,番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進消化,對腎炎患者有利尿作用.番茄素對多種細菌有抑制作用,也具有幫助消化功能.番茄還可降低血中膽固醇含量,從而有防治動脈粥樣硬化的作用.
最新研究發(fā)現(xiàn),番茄具有抗癌作用.研究人員把口腔癌細胞培養(yǎng)液加進番茄天然色素后,癌細胞很快失去活性,逐漸死亡.美國、意大利的研究證實,番茄能縮小前列腺腫瘤,降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危險.
番茄的美容作用
1、去死皮:將蕃茄弄碎成醬汁狀,沾在化妝棉上,然后涂在洗凈的臉上,停留約十五分鐘,之后用溫水洗凈便可.
2、治療曬傷:將蕃茄弄碎成醬汁狀,涂在臉上約十五分鐘,之后用溫水洗凈,便可治療被太陽曬傷的皮膚.
3、淡化雀斑:將蕃茄弄碎成醬汁狀,加入適量砂糖攪拌,敷在臉上約十五分鐘,之后用溫水洗凈,可淡化雀斑.
也可能很多人都知道番茄的美容效果,那也是非常驚人的,如果能每天堅持食用適量的番茄那么您的肌膚狀況就會很快的變得非常好,因為番茄在一定的程度上具有一個補血的作用.如果是利用節(jié)食來減肥的人那么使用番茄完全對減肥沒有任何影響.
生活環(huán)境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關于金槍魚番茄雞蛋拌面這道菜的做法。
2.2金槍魚瀝干水分切碎，與沙拉醬拌勻待用
3.雞蛋加一點水，一小匙生粉打勻，起油鍋炒碎，盛出待用
4.炒鍋加入少量油，8成熱時放入蔥花和蝦皮（準媽媽請避免大火爆炒哦）。炒出香味放入番茄，加入幾滴生抽和陳醋，一小匙糖，中火煮一會
5.番茄煮到湯汁快要收盡時放入雞蛋，加少量鹽即可
6.面條煮好后可以過一下冷開水，裝入盤中，澆上一層番茄蛋的醬，上面再蓋一層拌好的金槍魚即可，可以加入小蔥或香菜
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知金槍魚番茄雞蛋拌面全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
已經(jīng)結婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下番茄汁口味的做法。
2.處理好的蝦，蝦背側沾足量的干淀粉。
3.涼鍋涼油均勻的擺放在鍋內(nèi)，中小火煎至兩面金黃。（一定要煎透，不是簡單的煎熟哈）
4.一定要兩面都煎的金黃。
5.用廚房用紙幫助瀝掉多余的油分。
6.另起一只鍋（剛才煎蝦的鍋洗凈即可），放入少許底油，開小火（一定是小火），放入生抽、料酒、食鹽、砂糖、番茄醬炒勻后迅速倒入煎好的蝦，不停的翻勺直至湯汁全部沾裹在蝦身上即可。
常年吃外賣的你，如今掌握了番茄汁口味做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風味。
榨番茄汁的做法到底應該怎么進行呢，我們先從什么是番茄汁開始入手吧，我們需要了解了番茄汁的營養(yǎng)價值，在了解了番茄汁的功效之后，我們才有欲望自己去動手榨番茄汁，榨番茄汁的做法非得的簡單，只需要我們準備好必要的設備和材料，就能一蹴而就，做出美味的番茄汁。
番茄汁含有豐富的維生素，常喝番茄汁能起到美容的功效，番茄汁里面含有豐富番茄紅素，我們知道番茄紅素很非常好的抗氧化產(chǎn)品，所以番茄汁能起到抗衰老的作用，番茄汁還能防癌抗癌呢。
美容養(yǎng)顏是女孩子日常生活中不可缺少的一門功課，很多人從小就開始養(yǎng)好基礎。面對現(xiàn)代社會的各種生活壓力以及工作壓力，保障好自己的皮膚達到最好的狀態(tài)是比較困難的。
很多臉上長斑的朋友們試過多種袪斑產(chǎn)品后不見效果，不僅花費了時間，也花費了不少金錢。小編告訴您，番茄汁就可以輕易的幫您淡化斑點，讓您的臉蛋看上去更加的光澤有彈性。番茄汁的功效除了抗氧化、袪斑之外，它還有美白、去黑眼圈、去死皮等等各種對女性養(yǎng)顏好的作用，因此也受到大多數(shù)女性朋友的喜愛。
建議您閑暇之時不妨買一些番茄放在家里，當然也可以洗干凈后生吃，這樣不會太麻煩。早上起床時可以喝一杯番茄汁，保證好的容貌狀態(tài)開始一天新的工作和生活。
榨番茄汁的做法
材料
主料：番茄50克，調(diào)料：白砂糖20克
做法
1.將成熟的番茄洗凈，用開水燙軟去皮，然后切碎;
2.用清潔的雙層紗布包好，把番茄汁擠入小盆內(nèi);
3.將白糖放入汁中，用溫開水沖調(diào)后即可飲用
上文我們介紹了什么是番茄汁，我們知道番茄汁的功效和作用在于補充我們?nèi)梭w需要的維生素，能起到美容養(yǎng)顏的功效，能滋補我們的肌膚，令我們的皮膚更加的美白和緊致，是女性朋友的最佳選擇，番茄汁什么時候喝最好，我們的建議是飯后喝番茄汁最好。
健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關于干拌番茄雞蛋面的做法。
2.1熱鍋冷油，油量可以適當多一些，油熱后下入打散的雞蛋，用筷子劃散，炒碎盛出備用。（可以多炒一會兒，這樣可以更好地去腥，并且蛋碎還可以掛在面條上。）
3.2雞蛋打入碗中，入半調(diào)羹料酒，半調(diào)羹水和數(shù)滴醋，去腥增香，充分打散。（調(diào)入醋和水能讓雞蛋更加嫩，調(diào)入料酒可以去腥。）大蔥和小蔥分別切蔥花。
4.1如果鍋中番茄汁不多，可以加入適量水，調(diào)入鹽，加入雞蛋，水開后收汁至濃稠。
5.2鍋中再入底油，油熱后入大蔥蔥花熗鍋，煸香，入番茄翻炒出汁，再放入一調(diào)羹番茄沙司，兩調(diào)羹味極鮮醬油翻炒，提味增色。
6.加入一茶匙白胡椒粉翻勻，去腥增香，將炒好的番茄雞蛋放入碗中，上面鋪上小蔥蔥花。
7.鍋中熱油，入花椒多炸一會兒，炸出花椒香味，撇去花椒不用。
8.將熱油澆到小蔥上。（這種做法與眾不同。）
9.面條入開水中煮好，過冷開水后盛出，將番茄雞蛋鹵倒在面條上，拌勻開吃。
干拌番茄雞蛋面看似很復雜，其實如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點一不難。關鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
番茄又被稱作是西紅柿，紅紅的番茄長在樹上到了成熟的季節(jié)就會摘下了，剛剛摘下來的番茄是青色的，等到過幾天就變成了又紅又大的番茄非常的好吃，軟的口感非常的適合老年人食用，還有不小的小孩子也非常的適合食用番茄，番茄還可以幫助肌膚變得光滑有彈性，一道番茄汁蜂蜜的做法來為大家分享一下都有哪些功效與作用?
做法
1.番茄洗凈，放入沸水中燙一下，去皮，切成塊。
2.將番茄塊倒入攪拌機中或手工用面棍壓碎(不想洗攪伴機)，倒入牛奶、蜂蜜攪拌均勻即可。
服用方法
新番茄適量，洗凈壓取汁液，一玻璃杯汁液添加一湯匙蜂蜜調(diào)勻。每天飲服2-3次，能增強食欲，回憶消化過程，預防動脈粥樣硬化，增進造血功能，并可促進膽固醇代謝正常化及體內(nèi)酸堿平衡。
功效說明
番茄含有番茄紅素，有助于展平新皺紋，使皮膚細嫩光滑。
蜂蜜有護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力、促進長壽、改善睡眠等功效
番茄汁蜂蜜的功效繁多，而且能非常的有彈性，可以使得皮膚光滑保持長壽，很多女性到了40歲以后經(jīng)常會出現(xiàn)失眠的現(xiàn)象，那么這一個番茄汁蜂蜜，恰恰可以解決大家的這一困惑。
干拌面大家都吃過吧，特別是在一些以面食為主的地方，各種面的吃法是最受歡迎的，干拌面也是廣州很流行的一道家常菜，大家知道嗎，它的做法也是很簡單的，一般在夏季的時候適合吃這一道菜，對于干拌面的做法大家是不是想了解呢，特別是平時愛吃面食的人。
干拌面的做法也有很多，普通干拌面，福州干拌面，不同的地方對這一道菜的做法也會有一定的差別，干拌面最重要的就是拌面的醬，醬是有很多口味的，依據(jù)個人的愛好，可以做出很多味道的干拌面。
肉醬干拌面
材料
花椒、金針菇、豆干、木耳、蔥白、姜末、蒜末、豆瓣醬、醬油、花椒粉、米酒
做法
1、干鍋烘香花椒后加油，油熱即可，撈出花椒。
2、金針菇切末，豆干切丁，木耳切片。
3、爆香蔥白姜末蒜末，肉餡倒進花椒油炒到八分熟，加金針菇翻炒。
4、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調(diào)味，加米酒、水、中小火燉15分鐘，下糖調(diào)味。
5、加醋提味，熄火后入蔥綠。6、吃時加香菜即可。
干拌面
使用泡面種類：味味A排骨雞面市面上有許多種泡面，大部分都是以湯面方式食用，其實只要選擇具有肉燥調(diào)味醬包的泡面，任何一款您都可以將它變成附湯的套餐，試試看不同的吃法，人生怎能一成不變呢?
材料
貢丸1個，芹菜末1/2大匙，水3杯，泡面面條1包，泡面調(diào)味料包全部
做法
(1)將貢丸放入熱水中煮熟，撈起放入湯碗中，加入胡椒鹽粉包，倒入煮貢丸的熱水，撒上芹菜末即可。
(2)泡面面條用熱水沖泡約3分鐘瀝干放置餐盤上，淋上肉燥醬包即成干拌面。
福州干拌面
材料
陽春面90公克，蔥花8公克，豬油1大匙，鹽1/6茶匙
做法
1.將豬油倒入碗內(nèi)。這個步驟是為之后加入煮好的面條作準備，以增加拌面時的潤滑度。
2.加鹽，與豬油一起拌勻。
3.將陽春面放入剛燒開的沸水中，用筷子攪動使面條散開，小火煮約1～2分鐘后撈起。
4.面撈起后，將水分稍微濾干，裝入碗中，加入蔥花，由下而上將面與調(diào)味料一起拌勻即可，可依口味喜好另加入烏醋、辣油或辣椒渣伴食。
在干拌面中很常見的就是肉醬干拌面，這樣的干拌面的做法也是很好吃的，不同的肉醬可以做出很多味道的面，這也不會讓人感覺到一成不變，現(xiàn)在大家對于干拌面的做法是不是有了解了，想吃干拌面的人現(xiàn)在可以動手去做了，一定很好吃。
一道家常番茄肉末拌面肯定會讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開你的味蕾，番茄肉末拌面的做法有點復雜，過程有點繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、番茄用開水燙一下
3、把番茄皮去掉
4、番茄切丁
5、鍋里油燒熱，放入肉末
6、肉末炒勻煸香
7、放入番茄丁炒勻
8、加鹽和少許糖炒一會兒
9、加水大火燒開
10、煮一會兒，煮到湯汁濃稠即可
11、鍋里水燒開，加少許鹽，放入面條
12、面條滾后放冷水，反復兩次，面條再滾即可關火
13、面條用盤子裝出，澆上番茄肉末拌勻即可享用
我們并非完全否定在外吃飯的好處，但它有很多不足之處，番茄肉末拌面的做法很簡單，而且也比較健康。
番茄，大家都吃過，吃法也有很多種，可以直接當做水果吃，也可以做蔬菜水果沙拉，還可以清炒、做湯等等。不同的吃法會有不一樣的感覺。番茄被榨成汁后，喝起來也有很好的口感。蜂蜜，每個人也都曾吃過，其養(yǎng)生價值非常高，因此，得到了很多人的青睞。
番茄汁加蜂蜜，恐怕這種吃法，很多人都沒吃過吧，也不知道其中的滋味。但事實上，這兩種食物的結合，可以說是人間的尚品了?，F(xiàn)在，就重點看一下這種食物。
做法
1.番茄[1] 洗凈，放入沸水中燙一下，去皮，切成塊。
2.將番茄塊倒入攪拌機中或手工用面棍壓碎(不想洗攪伴機)，倒入牛奶、蜂蜜攪拌均勻即可。
服用方法
新番茄適量，洗凈壓取汁液，一玻璃杯汁液添加一湯匙蜂蜜調(diào)勻。每天飲服2-3次，能增強食欲，回憶消化過程，預防動脈粥樣硬化，增進造血功能，并可促進膽固醇代謝正?；绑w內(nèi)酸堿平衡。
功效說明
每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。蜂蜜有護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力、促進長壽、改善睡眠等功效。
通過以上，你是不是也想試試這種簡單的食物呢?番茄汁加蜂蜜盡管做法很簡單，但是食用的價值卻不簡單。這種食物搭配，對于女人來說，作用非常的大，改善睡眠、調(diào)理肌膚，何樂而不為呢?
西紅柿是比較常見的食材，并且它里面含有大量的維生素c，平時適當?shù)某砸恍┪骷t柿對于增強皮膚的抗氧化能力，美容養(yǎng)顏，增強人體免疫能力都是非常有好處的，西紅柿可以直接拿來生吃也可以拿來做菜，口感也是很不錯的，今天小編來介紹一種番茄汁的比較簡單的制作方法。
主料：西紅柿1個。
輔料：蜂蜜少許。
制作方法
①把西紅柿洗干凈，用熱水燙后去皮。
②再用紗布包好用手擠壓出汁倒入杯中，再加入少許的蜂蜜調(diào)勻，即可食用。
番茄是富含維生素的蔬果之一，蜂蜜則是含有大量的維生素E，兩者都有美容養(yǎng)顏的功效，愛美女士可以多多嘗試。
食用須知
1、番茄汁中除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變；人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌癥、冠心病的發(fā)病率就越低；
2、番茄汁含有多種有機酸，有機酸除了保護維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的；
3、番茄汁中還含有一種抗癌、抗衰老的物質稱為谷胱甘肽，研究發(fā)現(xiàn)，番茄汁對于一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌；
4、番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基；
5、番茄汁還具有養(yǎng)顏美容、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效；其特性介于水果與蔬菜間，含有豐富的維他命A與C，由于有機酸的保護，可使番茄在烹調(diào)中維他命C不被破壞。
平時經(jīng)常喝一些番茄汁，對于很多的疾病都會有一定的防治作用，尤其是對于經(jīng)常出現(xiàn)消化不良，身體免疫能力比較弱的朋友，平時適當?shù)暮壬弦恍┓阎軌蛴行У母纳企w體質，增強人體對于疾病的抵抗能力，老年朋友適當?shù)暮纫恍┓阎€能夠軟化血管，有效地防治心腦血管疾病。
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