湯圓蔬菜羹的做法
春季養(yǎng)生蔬菜做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“湯圓蔬菜羹的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
可能因為太懶，也可能因為太忙，很多人在平時生活中都是隨便吃些東西填飽肚子就算了，其實，懶人或者是大忙人也可以吃得很好，湯圓蔬菜羹的做法只是很簡單的幾步，但它的營養(yǎng)卻是很豐富的，不可錯過。
2、冬瓜和胡蘿卜切小方丁，蔥姜切片，湯圓準(zhǔn)備一次用量
3、蝦仁加入料酒，鹽，姜粉，水淀粉抓勻腌10分鐘
4、然后放入鍋中焯水撈出過涼備用
5、洗凈鍋從心放入清水加入蔥姜片，大火燒開聞到蔥姜香味
6、放入冬瓜和胡蘿卜丁燒開鍋，煮制段生熟透
7、加入適量鹽
8、在倒入黑芝麻湯圓，煮到湯圓變熟
9、在下入焯熟蝦仁
10、煮二分鐘關(guān)火，點2滴雞汁即可完成
越來越多人意識到了健康的重要性，湯圓蔬菜羹的做法簡單，而且也對健康很有好處。
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豆腐蔬菜羹這一道湯品里包含的有豆腐、胡蘿卜、香菇、白菜、菠菜，這些蔬菜都是我們平時吃的家常菜，里面包含了豐富的營養(yǎng)。比如，白菜可以加快腸胃蠕動，促進兒童排便;豆腐蛋白質(zhì)含量非常高;胡蘿卜還有大量的胡蘿卜素，可以提兒童的視力。
1.用廚房用紙巾將木棉豆腐包起來，放入微波爐中加熱約30秒，切成易入口的大小。
2.將胡蘿卜，生香菇，白菜切成細絲。
3.菠菜煮熟后，切成2厘米長。
4.鍋內(nèi)加入芝麻油來炒切成細絲的蔬菜，注入高湯，加入醬油、砂糖調(diào)料。
5.加入菠菜，以淀粉水勾芡，淋在豆腐之上。
以上就是豆腐蔬菜羹的做法，因為兒童的身體素質(zhì)比較差，需要在飲食方面對其進行保護，每天給兒童攝入必須的營養(yǎng)，調(diào)節(jié)兒童身體個技能的消化吸收，使?fàn)I養(yǎng)真正的進入兒童人體。健康營養(yǎng)的飲食對兒童的好處還有很多，所以顯而易見擁有健康的飲食習(xí)慣是多么的重要。
太極素菜羹是比較有名的一道菜，它屬于潮州菜，主要使用的材料是菠菜，西蘭花，鮮豆來進行制作，營養(yǎng)功效比較好，具有很好的調(diào)理腸胃的作用，它的做法也比較簡單，是比較有營養(yǎng)的一道素食，另外對于想要減肥的人士來說，也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┨珮O素菜羹來調(diào)養(yǎng)身體，促進減肥效果。
太極蔬菜羹的制作方法
豆腐半盒，木耳菜200克
制作方法
（1）先將木耳菜洗凈備用。
（2）講豆腐倒入紗布袋中，口扎緊用力一擠成豆腐茸備用。
（3）起鍋，鍋內(nèi)放入水待水開之后，將木耳菜放入水氽一下，立刻倒出放入涼水中，沖涼后然后放入粉碎機中打碎成菜汁越細越好。
（4）起鍋，鍋內(nèi)加入素鮮湯等湯開之后，調(diào)味打芡然后加入豆腐茸，然后用力將湯與豆腐茸攪拌均勻，然后出鍋倒入湯碗中。
（5）另起鍋，鍋內(nèi)加入素鮮湯等湯開了之后，調(diào)味打芡然后加入木耳菜汁，用力將湯與木耳菜汁攪拌均勻，然后出鍋倒入湯碗中。
（6）取一只玻璃窩中間放一個S型模具，（事先用不銹鋼做好）二手分別同時端豆腐羹和木耳菜羹，然后漫漫均勻倒入S型模具兩邊，倒入速度一定要一樣平穩(wěn)，然后用湯匙分別點入二個小圓圈成太極圖案即可。
[小貼士]
此菜可以用菠菜、西蘭花、鮮豆奶等代用制作方法一樣。此菜是潮州名菜制作過程有一定的難度，但是此菜成本不高望大家反復(fù)多做幾次，制作過程一定要膽大心細漫漫體會，功夫全在心上手上。
這道菜的話，平時在家就能夠做好，而且味道的話是能夠很好的，對于一些素食主義者來說，這道菜能夠為我們帶來很大的營養(yǎng)，我們只需要按照步驟好好的做的話，肯定能夠有所收獲的。
青菜羹是我們國家北方比較常見的一款小菜，居家生活中經(jīng)常都會見到它。但是因為各家的口味不同，所以制作方法也會有所差異，今天為大家介紹一款比較產(chǎn)傳統(tǒng)的青菜羹的制作方法，大家可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)味方面的更改，還可以發(fā)揮想象添加一些自己喜歡的食材進去。
? 制作將青菜過開水焯熟撈出過涼，豆腐切成細條放入清水中浸泡去腥；將青菜焯熟后切碎，鍋中加入適量雞湯，燒開后調(diào)入鹽，放入青菜末、豆腐絲，煮開勾濃芡，調(diào)入味精，淋香油即可。豆腐切小塊，盡量切得細些，青菜切大段，放入碎菜機里面，兩分鐘即可變成碎沫，鍋中放清水，清水快開時，放入濃湯寶慢慢攪拌，直接撒入鍋中，拿鐵鏟或筷子等不停地擾絆，避免不均結(jié)塊等。
? ?接下來可千萬不能用猛火，而要用小火慢慢地熬，外婆不時地用飯鏟鏟著鍋底——我們謂之“犁”，直至汽泡從鍋底冒出“突突”作響濃香四溢為止。用蕃薯粉的羹呈青綠色，用米粉的帶乳色，而用玉米粉的現(xiàn)金黃色。
? ?我們國家的飲食文化博大精深，東西南北各方飲食均有自己的特色，青菜羹的制作也根據(jù)不同地方的人的口味有所改變，但是這是一款比較清淡的飲食，各種青菜維生素的含量較高，對于清除體內(nèi)垃圾和通便的系哦啊過比較不錯，有這方面癥狀的朋友不妨來試一下。
食物的種類繁多，大家都喜歡吃什么呢?豆腐是我們經(jīng)常吃的食物類型之一，它是黃豆制作而成，含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是非常的豐富的哦。豆腐和很多的食物都可以相互搭配食用的呢，下面來看看這道助消化清理腸道的豆腐蔬菜羹的做法，適合各類人群，老少皆宜。
豆腐蔬菜羹
食療功效:助消化、促進食欲、清熱潤燥、生津止渴、補充營養(yǎng)
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、多種維生素、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、異黃酮
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其是嬰幼兒和老年人
豆腐蔬菜羹所需材料
主要食材豆腐、胡蘿卜、白菜、水淀粉、高湯
豆腐蔬菜羹做法
1將豆腐洗凈，用熱水汆燙一下，切成片;胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲;白菜洗凈，汆燙一下，剁碎。
2起油鍋，煸炒豆腐、胡蘿卜、白菜，再倒進高湯，最后用水淀粉勾芡即可。
豆腐蔬菜羹功效與作用
豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。胡蘿卜具有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、降氣止咳、滋潤皮膚、促進新陳代謝的功效。白菜具有通利腸胃、清熱解毒、止咳化痰、利尿養(yǎng)胃等功效。蔬菜豆腐具有清熱解毒、促進食欲、健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、潤腸通便、利尿的功效。豆腐補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，和蔬菜一起吃，可以補充維生素和礦物質(zhì)起到保健的作用，還可以促進食欲，具有利尿養(yǎng)胃的效果，適合多種人群，比如說食欲不振啊，便秘啊或者是容易上火等等的人群都適合吃。
關(guān)于豆腐蔬菜羹的具體的做法，大家都學(xué)會了吧，很多人都喜歡吃這樣的菜肴，營養(yǎng)豐富，而且價格適中。可以開胃助消化，滋補肝腎理氣強筋健骨，助消化清熱潤燥清理腸道，大家平時的時候可以適當(dāng)?shù)氖秤?，對健康是有好處的?/p>
古人云：“寧可食無肉，不可居無竹?！钡脷v代文人墨客渲染，連婦孺也瑯瑯上口。而另一說語：“寧可食無饌，不可飯無湯。”不知知者幾何？可能食飯飲湯，是日常生活的一部分，講得多，就俗氣了。然而，飲酒，有下酒之物，而下飯之物，非獨菜肴，實為湯羹。素菜羹強身健體,滋陰補養(yǎng).喝湯對腸胃與皮膚都有好處.有一些素菜羹還可以減肥。很神奇。下面介紹幾個素菜羹的做法。
豆腐蔬菜羹的做法詳細介紹
菜品口味咸鮮味主要工藝煮
食材明細
豆腐(北)30克胡蘿卜5克
香菇(干)5克白菜10克
菠菜10克
香油3克醬油1克
白砂糖3克淀粉(豌豆)5克
豆腐蔬菜羹的做法詳細步驟
1. 用廚房用紙巾將木棉豆腐包起來，放入微波爐中加熱約30秒，切成易入口的大小。
2. 將胡蘿卜，生香菇，白菜切成細絲。
3. 菠菜煮熟后，切成2厘米長。
青菜豆腐湯
菜譜做法：
1.將豆腐切成小塊
2.鍋內(nèi)放水加一勺鹽放入切好的豆腐煮沸
3.將煮好的豆腐撈出放入盤中
4.鍋內(nèi)放油后加入蔥花爆香
5.將豆腐放入鍋內(nèi)加水
6.然后把洗凈的青菜放入
7.煮至青菜變熟加少許食鹽調(diào)味即可
木耳田七紅棗湯
功效：減肥、治手腳冰冷、活血調(diào)經(jīng)、防治臉部黑斑、潤肺補血氣
材料(一人分量)：
黑木耳50克田七15克紅棗10粒生姜2片
做法:
1.將黑木耳浸軟,去頭切碎.
2.田七洗凈切碎或打碎;紅棗洗凈拍松去核.
3.上述材料和姜片加入十碗水,大火滾后,用中火煮兩個小時左右,最后加入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可
4. 鍋內(nèi)加入芝麻油來炒切成細絲的蔬菜，注入高湯，加入醬油、砂糖調(diào)料。
5. 加入菠菜，以淀粉水勾芡，淋在豆腐之上。
豆腐蔬菜羹的做法小貼士
制作要訣：
此羹湯飄逸著芝麻香的中華料理羹湯。 木棉豆腐可用豆腐代替。
素菜羹的做法
原料
菠菜、雞茸、火腿茸。
做法
1.將菠菜去葉，放入熱水中燙熟，剁成泥狀備用。2.鍋內(nèi)下入高湯，放入菠菜，加鹽、胡椒粉，打芡即可。
3.打入雞茸，加味打芡，潑在菠菜上，打成太極圖狀，撒上火腿茸即可。
青菜豆腐羹的做法
材料準(zhǔn)備
南豆腐、小白菜、高湯
制作流程
南豆腐切成盡可能小塊，小白菜洗凈切斷置入料理機打碎，把豆腐放入置有高湯的鍋中，開鍋后放入蔬菜末即可調(diào)味出鍋。
營養(yǎng)分析
這道菜非常適合節(jié)假日后期的飲食，在吃了好多天大魚大肉之后，偶爾晚餐做這樣一道菜是非常讓人欣喜的。
豆腐富含植物蛋白，菜泥被打碎維生素更容易吸收，青綠配白豆腐是中國飲食文化中最經(jīng)典的搭配。
和大蝦燒白菜一樣，菜泥需出鍋前置入，并迅速出鍋。清清淡淡，正是中國文化中最樸素的一面。
? 蓮藕竹笙蝦丸湯
? 主料： 鮮蝦肉
? 配料： 竹笙、草菇、西芹
? 作法： 將蝦肉剁成泥狀，加入蛋清攪拌，擠成丸狀。放入清湯中，加鹽及配料，煮至開鍋即可食用。
? 特點： 此湯含有大量的礦物質(zhì)及鈣、磷、鐵等各
? 種微量元素，口味清淡而營養(yǎng)豐富。
營養(yǎng)學(xué)家認為，養(yǎng)成飯前飯中不斷進點湯水的習(xí)慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發(fā)生。同時發(fā)現(xiàn)，那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){ 的人，消化道也最易保持健康狀態(tài)。夏天氣候炎熱，人體代謝旺盛，出汗多。多喝湯不僅能補充維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、水分，而且還可調(diào)節(jié)口味，增加食欲，消夏防暑，防病抗衰，對健康十分有益。中國民間也就把藥膳湯羹作為冬季的保健和療疾的藥食。
素菜羹的做法很多，根據(jù)你的個人愛好，選擇素菜羹的種類和做法。
現(xiàn)代人的生活水平在逐漸提高，對飲食的要求也越來越多。大家都喜歡美食，可是對于很多美食的做法卻是不知道的。其實為了自己的健康飲食，最好是自己親手制作的美食才會放心安全的食用。有的人喜歡吃黃魚薺菜羹，可是每次都是在外面吃的，飯店的東西我們沒有親眼看到怎么制作，所以衛(wèi)生方面的一些細節(jié)問題也不了解。所以我們需要了解黃魚薺菜羹做法大全？
材料新鮮小黃魚、薺菜、蔥姜、料酒、鹽、白胡椒粉、雞精、淀粉、香油
做法1 小黃魚去頭、鱗、鰓腸洗凈，加料酒、鹽、蔥姜隔水蒸5-6分鐘至熟；
2 將蒸熟的小黃魚放涼，仔細去除魚骨取肉備用；
3 薺菜擇去黃葉剪去根須洗凈，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥隽⒖探肜渌禍兀?/p>
4 將降溫后的薺菜稍擠水分后切碎備用；
5 鍋里放入少許油燒熱，放入蔥姜末小火煸香，放入黃魚肉，加入適量高湯或清水；
6 水開后放入薺菜末，加鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味，最后用水淀粉勾薄芡，滴幾滴香油即可
食材 新鮮小黃魚薺菜 蔥姜料酒 鹽白胡椒粉
雞精淀粉香油
第1步1、小黃魚去頭、鱗、鰓腸洗凈，
第2步2、加料酒、鹽、蔥姜隔水蒸5-6分鐘至熟；
第3步3、將蒸熟的小黃魚放涼，仔細去除魚骨取肉備用；
第4步4、薺菜擇去黃葉剪去根須洗凈，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥隽⒖探肜渌禍兀?/p>
5、將降溫后的薺菜稍擠水分后切碎備用；
第6步6、鍋里放入少許油燒熱，放入蔥姜末小火煸香，放入黃魚肉，加入適量高湯或清水；
第7步7、水開后放入薺菜末，加鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味，最后用水淀粉勾薄芡，滴幾滴香油即可。
綜上所述就是關(guān)于黃魚薺菜羹做法大全，喜歡吃這道菜肴的朋友可以自己親手制作看看，因為黃魚是需要去除腥味的，所以一些比較繁瑣的制作需要大家細心的學(xué)習(xí)，但是制作方法不是特別難的，所以不用擔(dān)心學(xué)不會的問題。還可以加入自己喜歡的原材料哦！
?羹是我們國家漢族人們傳統(tǒng)的餐點，羹就是將一些菜或者干糧熬制成一份濃稠的湯，羹里可以添加的食物有很多，許多的東西都可以被熬一碗香噴噴的羹，比如土豆羹、胡蘿卜羹、南瓜羹等等，還有一種好吃的做法就是菠菜羹，下面就來講一講菠菜羹的做法是怎樣的，供大家學(xué)習(xí)。
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?材料：菠菜1/2斤，火腿丁1/2碗，玉米粒1碗，蛋白1個，高湯1大碗，鹽少許，味精少許，麻油少許，太白粉少許
?做法：(1)菠菜用開水燙軟，放入冷水中漂涼后取出切細末。
? ? ?(2)高湯燒開，加入玉米粒、菠菜、火腿丁稍煮片刻，加入調(diào)味料調(diào)味。 ? ? ? (3)以太白粉水芶芡，最后淋下蛋白，撒點胡椒粉及麻油即可上桌。
?小貼士1.菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。因此，菠菜不宜與含鈣豐富的豆類、豆制品類及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時燒。
?2.菠菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要放置。是菠菜中含有一定量的硝酸鹽，這種物質(zhì)可以轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽類，而亞硝酸鹽是潛在的可能致癌物質(zhì)。在生鮮的菠菜中，它不會被轉(zhuǎn)化，所以不會成為問題。但是煮熟后的菠菜，如果放置時間一長，就會在細菌的作用下，把硝酸鹽分解為亞硝酸鹽類物質(zhì)。
?看完本文的介紹，大家也都學(xué)會了菠菜羹的做法是怎樣的了吧，這一份菠菜羹一定是非常美味的，在制作的過程中需要注意上文所提及到的細節(jié)，比如勾芡的調(diào)和方法，勾芡是制作羹的重要步驟，關(guān)系到羹是濃稠的還是稀淡的。
西湖莼菜羹是屬于一道地方風(fēng)味美食小吃，主要是用莼菜以及雞肉和火腿肉所制作而成，不僅口感鮮嫩，而且風(fēng)味別具一格，令人一吃難忘，隨著現(xiàn)代的飲食水平的發(fā)展，西湖莼菜羹的做法也得到很大的改善，做法簡單，而且口感更好，營養(yǎng)更加豐富，適合現(xiàn)代人群食用。
西湖莼菜羹的做法是什么?
西湖莼菜羹
材料
莼菜200g，雞胸肉1塊，火腿100g，鹽1茶匙(5g)，水淀粉3湯匙(45ml)，香油1茶匙(5ml)
做法
莼菜用清水沖洗干凈?；鹜惹谐蓸O細的絲。
鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將雞胸肉放入，用中火煮制20分鐘，再取出用冷水徹底沖涼，然后用手順著雞肉的紋路撕成細絲。
將莼菜、火腿絲和雞肉絲放入剛剛煮過雞胸肉的雞湯中，再次用大火燒沸。
湯中調(diào)入水淀粉和鹽并混合均勻，最后淋入香油即可。
西湖莼菜羹
西湖莼菜羹屬浙菜系，這是一道是江南傳統(tǒng)名菜，這道湯羹由淀粉和雞蛋清調(diào)和而成，狀似湖水漣漪，所以命名為“西湖”。由于它香淳潤滑、鮮美可口，常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯。
莼菜是杭州西湖著名的特產(chǎn)。用莼菜作料制成的“西湖莼菜湯”，原名“雞火莼菜湯”，莼菜翠綠，雞白腿紅，色彩鮮艷，滑嫩清香，湯純味美，是杭州傳統(tǒng)名菜。
西湖莼菜羹的功效與作用
1、補充營養(yǎng)
人類身體補充有益的營養(yǎng)，是西湖莼菜羹最重要的功效，這種菜品中還有大量的蛋白質(zhì)和膳食纖維，還有豐富的氨基酸和礦物質(zhì)，而且這些營養(yǎng)成分易于人體吸收和利用，能促進人體代謝，也能提高身體各器官功能。
2、潤腸通便
西湖莼菜羹不但口感細滑軟糯，易于消化和吸收，它含有的粗纖維和膳食纖維，還能促進人體腸胃蠕動，能清除腸道壁上預(yù)計的垃圾和毒素，能在清腸排毒的同時，起到潤腸通便的重要作用，經(jīng)常食用可以預(yù)防腸燥便秘發(fā)生
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于魷雪魚丸菠菜羹這道菜的做法。
2.1將魷魚和鱈魚肉剁碎
3.2鱈魚去皮，把肉片下來
4.1魷魚須子切成小塊
5.2剁得差不多了，在肉泥里加入蔥和姜片再繼續(xù)剁，待兩種魚肉、蔥和姜都剁得粉碎了，將肉泥放入碗中
6.在魚肉泥中加入兩大勺淀粉、一點鹽、一點胡椒粉、半勺料酒、半勺香油、一勺食用油。以上這些東西不能全倒入后再攪拌，要每放入一樣調(diào)味品就攪拌一會兒，這樣做魚泥容易上勁，待會兒多丸子的時候不容易散
7.把剛才切碎的魷魚須倒入調(diào)好味的魚泥中。繼續(xù)順著一個方向攪拌，直至各種調(diào)味品充分融合，魚肉泥上勁為止
8.鍋中做水，汆丸子
9.煮好的丸子一次用不了，可以放到保鮮袋里，凍起來
節(jié)假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好魷雪魚丸菠菜羹，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
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