黃魚薺菜羹做法大全？
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現(xiàn)代人的生活水平在逐漸提高，對(duì)飲食的要求也越來越多。大家都喜歡美食，可是對(duì)于很多美食的做法卻是不知道的。其實(shí)為了自己的健康飲食，最好是自己親手制作的美食才會(huì)放心安全的食用。有的人喜歡吃黃魚薺菜羹，可是每次都是在外面吃的，飯店的東西我們沒有親眼看到怎么制作，所以衛(wèi)生方面的一些細(xì)節(jié)問題也不了解。所以我們需要了解黃魚薺菜羹做法大全？
材料新鮮小黃魚、薺菜、蔥姜、料酒、鹽、白胡椒粉、雞精、淀粉、香油
做法1 小黃魚去頭、鱗、鰓腸洗凈，加料酒、鹽、蔥姜隔水蒸5-6分鐘至熟；
2 將蒸熟的小黃魚放涼，仔細(xì)去除魚骨取肉備用；
3 薺菜擇去黃葉剪去根須洗凈，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥隽⒖探肜渌禍兀?/p>
4 將降溫后的薺菜稍擠水分后切碎備用；
5 鍋里放入少許油燒熱，放入蔥姜末小火煸香，放入黃魚肉，加入適量高湯或清水；
6 水開后放入薺菜末，加鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味，最后用水淀粉勾薄芡，滴幾滴香油即可
食材 新鮮小黃魚薺菜 蔥姜料酒 鹽白胡椒粉
雞精淀粉香油
第1步1、小黃魚去頭、鱗、鰓腸洗凈，
第2步2、加料酒、鹽、蔥姜隔水蒸5-6分鐘至熟；
第3步3、將蒸熟的小黃魚放涼，仔細(xì)去除魚骨取肉備用；
第4步4、薺菜擇去黃葉剪去根須洗凈，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥隽⒖探肜渌禍兀?/p>
5、將降溫后的薺菜稍擠水分后切碎備用；
第6步6、鍋里放入少許油燒熱，放入蔥姜末小火煸香，放入黃魚肉，加入適量高湯或清水；
第7步7、水開后放入薺菜末，加鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味，最后用水淀粉勾薄芡，滴幾滴香油即可。
綜上所述就是關(guān)于黃魚薺菜羹做法大全，喜歡吃這道菜肴的朋友可以自己親手制作看看，因?yàn)辄S魚是需要去除腥味的，所以一些比較繁瑣的制作需要大家細(xì)心的學(xué)習(xí)，但是制作方法不是特別難的，所以不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)的問題。還可以加入自己喜歡的原材料哦！
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現(xiàn)在大家都主張吃野菜，野菜的味道很不同，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，就是現(xiàn)在人們對(duì)于飲食的要求越來越高了，所以對(duì)于食材的選擇也是很重視的，薺菜就是其中的一種，受到很多人的歡迎，它的吃法有很多，下面來介紹一種豆腐薺菜羹的做法。
豆腐薺菜羹
一、原料：
1. 主料：嫩豆腐200 克，薺菜100 克，胡蘿卜25 克，水發(fā)香菇25 克，熟竹筍25 克，水面筋50 克
2. 調(diào)料：精鹽、味精、姜末、濕淀粉、鮮湯、麻油、生油。
二、制法：
1. 將嫩豆腐，熟筍、面筋分別切成小丁。水發(fā)冬菇洗凈切小丁。胡蘿卜洗凈入沸水鍋中焯熟，撈出晾涼切小丁。薺菜去雜洗凈切成細(xì)末。
2. 鍋洗干凈以后放入油，然后燒至七成熱的時(shí)候加入鮮湯，然后放入之前準(zhǔn)百好的豆腐丁，冬菇定，還有胡蘿卜，筍，面筋，薺菜末等，然后加入精鹽，姜末，燒沸以后放入味精，用濕淀粉勾芡，放入麻油，炒鍋加油，出鍋裝入大湯碗即成。
豆腐薺菜羹味道鮮美，而且還有預(yù)防癌癥的作用，因?yàn)樗j薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。常吃豆腐有好處，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，還可以有豐富的蛋白質(zhì)和糖分，多種的微量元素，所以這兩種食物結(jié)合的話可以幫助消化和吸收，而且還可以增強(qiáng)食欲哦。兩者搭配起來做薺菜豆腐羹，是非常營(yíng)養(yǎng)健康的。
關(guān)于薺菜的吃法，上面介紹了豆腐薺菜羹做法，是不是很簡(jiǎn)單呢，其實(shí)做法是不難的，主要是根據(jù)自己的口味可以選擇不同的配菜，這樣就更有鮮美的味道了。常吃這樣的食物對(duì)健康有幫助的哦。希望這些常識(shí)能夠幫助你哦。
黃魚主要是身體黃色的魚類，在中國(guó)的也是比較常見的，它主要是由大小黃花魚兩種，又稱為黃花魚，嗯他主要的，它主要生活在淡水的地區(qū)，它的營(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富的，還有豐富的蛋白質(zhì)微量元素以及維生素對(duì)人體沒有非常好的補(bǔ)益作用，有一些體質(zhì)虛弱的人，可以達(dá)到很好的食療效果，在日常生活中也是比較常見的一種菜系
黃魚可以做成很多食材，如說黃魚湯，和黃魚燉豆腐，酥炸小黃花，對(duì)于很多人來說在家中進(jìn)行制作在好不過，下面我們就簡(jiǎn)單的介紹兩種酥炸小黃花以及黃魚燉豆腐，它們的食療效果都是非常好。
酥炸小黃花原料：
小黃魚、面粉、淀粉、小蘇打、鹽等調(diào)料
做法：
1、小黃魚內(nèi)臟去掉，洗干凈，撒鹽，腌制一段時(shí)間。
2、面粉和淀粉按照2：1的比例，放適量泡打粉，用水調(diào)成稀糊
3、把腌制入味的小魚沾脆炸糊，入油鍋炸，炸成金黃色撈出來。
2 黃魚燉豆腐原料：
黃魚、豆腐、蔥、姜、蒜適量、干紅辣椒、淀粉少許、料酒、醬油、醋適量、鹽、白糖少許。
做法：1、黃魚處理干凈，豆腐切塊，蔥姜切末，蒜切小塊，干辣椒掰小段;
2、洗凈的黃魚瀝干水;
3、在魚身上涂一層淀粉;
4、鍋燒熱，先用姜片在鍋壁上擦一遍，再倒入油
5、油稍熱即可將魚放入煎魚，2分鐘后翻面，再煎2分鐘;
6、鍋內(nèi)放入干辣椒，蔥、姜、蒜略炒;
7、加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊;
8、鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火，加醋煮約15分鐘;
9、出鍋前點(diǎn)少許白糖，煮開鍋即可。
以上就是黃魚如何進(jìn)行制作，干炸小黃花和黃魚燉豆腐都是兩種常見的菜，在日常生活中的都是可以進(jìn)行制作的在，也是比較可口的食物它有健脾生胃!對(duì)于失眠貧血頭暈不適的人都有很好的療效，孕產(chǎn)婦呢在生產(chǎn)之后那也可以做一些黃魚湯及其使用，它主要是可以豐富的人體的有豐富的蛋白質(zhì)啊對(duì)人體有非常好的功效。
現(xiàn)如今到了各種蔬菜水果都充裕的季節(jié)了，因此各種各樣的青菜也出現(xiàn)到了人們的餐桌上，其中薺菜就是大家非常常見的一種，這是很多人都非常喜歡吃的青菜，但是對(duì)于薺菜究竟該怎么做，很多人還非常陌生，那么究竟薺菜的做法都有哪些呢，我們一起來了解一下。
薺菜是大家都非常常見的一種青菜，對(duì)于很多人來說，薺菜出現(xiàn)在人們的餐桌上是很平常的，因?yàn)樗j菜好吃而且營(yíng)養(yǎng)豐富，那么薺菜究竟是怎么做的，下面我們一起來看看吧。
薺菜炒雞蛋
材料
薺菜，雞蛋，鹽，油
做法
1、薺菜洗凈，控干水，切碎，放入打好的雞蛋液里;
2、加鹽，打勻，然后熱鍋熱油炒熟即可。
薺菜蝦皮雞蛋餅
材料
薺菜，雞蛋，面粉，蝦皮，泡打粉
做法
1、薺菜摘洗干凈，去跟，切成碎末;
2、切好的薺菜和蝦皮、雞蛋、面粉和少量泡打粉和在一起，攪勻，靜置10分鐘;
3、熱鍋冷油，油熱后，下入攪拌均勻的面稀，用勺子攤薄攤勻;
4、轉(zhuǎn)小火慢煎，至香味飄出，翻面，至雙面金黃，出鍋;
5、吃時(shí)改刀裝盤。
小訣竅
1、蝦皮本身咸味和鮮味味已經(jīng)足夠，無需添加其他調(diào)料;
2、添加泡打粉是為了面餅口感蓬松，不喜歡的可以省略;
3、各種原料的用料可以根據(jù)自己的喜好自由裁剪添加，我其實(shí)用了三個(gè)雞蛋，完全用蛋液攪的面糊，這樣比添加水來的更香。
薺菜湯
材料
薺菜，雞蛋，蔥花，油
做法
1.買了一塊錢的，洗出來一大盆，薺菜這個(gè)難洗啊，必須每個(gè)葉子都扒開
2.鍋內(nèi)放少許油，用蔥花爆香，添水，燒開后放入薺菜，幾分鐘后倒入攪好的雞蛋液。
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于薺菜的做法都有了一定的了解，因?yàn)樗j菜是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的青菜，而且口感非常好，吃起來清香爽口，因此如果您喜歡吃，不妨自己在家做做，上面為您介紹了薺菜的幾種做法，希望對(duì)您有幫助。
喜歡吃水餃的朋友各種不同的餡都想嘗試，水餃也是我們經(jīng)常吃的美食之一。但是很多人由于工作忙的原因，吃的都是速凍水餃因?yàn)楸容^方便快捷。其實(shí)速凍水餃雖然方便但是當(dāng)中含有很多的防腐劑之類的，而且味道也沒有自己包的餃子好吃。因此建議大家自己包水餃，餃子餡可以自己選擇，都說豬肉薺菜水餃好吃，那么豬肉薺菜水餃做法大全是什么呢？我們今天就來具體學(xué)習(xí)一下吧！
材料【原料】：薺菜，豬肉，蔥，姜，【調(diào)料】：花生油，生抽，料酒，鹽，雞精，香油
做法1、處理薺菜。薺菜洗凈，放入熱水（水中加少許鹽和花生油，薺菜會(huì)更綠更保持營(yíng)養(yǎng)）中焯一下。放涼水中浸泡，取出，擠干水分。切碎。
2、將解凍后的肉切成小塊，將生姜打成碎末，放入肉中，攪拌均勻，放置5分鐘即可。隨后再進(jìn)一步調(diào)制肉餡。放入鹽、雞精、生抽、料酒拌勻，靜置2到3分鐘，放入香油拌勻即可。
3、將蔥切碎，放入薺菜中。先在薺菜中倒入花生油（裹住水分），拌勻，靜置2到3分鐘。放入腌制好的豬肉。放入鹽、雞精、香油拌勻即可。
4、搟皮。
5、包餃子。
原料：
餃子餡：薺菜、豬肉餡、甜醬、姜末、白胡椒粉、鹽、雞精、香油
餃子皮：面粉、清水（大約是50克水，放80克面粉）豬肉餡放入甜面醬、鹽、白胡椒粉、姜末、雞精，攪拌均勻。面粉中慢慢加入清水，攪拌成絮狀。和成軟和的面團(tuán)，靜置餳半小時(shí)左右。薺菜擇干凈，浸泡2小時(shí)，洗凈，焯水。將薺菜放入豬肉餡中，放入少許食用油，攪拌均勻。
面團(tuán)揉至光滑，搓長(zhǎng)條。揪面劑。搟皮，填上餃子餡，用勺子背按壓，可以多填點(diǎn)餡，餃子肚子大。捏合，包完全部。鍋?zhàn)訜?，下餃子，輕輕攪動(dòng)，防止餃子粘連。水開，打水三次，餃子浮起，肚子鼓鼓，就說名餃子熟了?？梢猿鲥亣D！
以上就是關(guān)于豬肉薺菜水餃做法大全，幾種水餃的做法大家可以自己嘗試看看，因?yàn)槊總€(gè)家庭的口味是不同的，所以也可以增加一些材料，而以上內(nèi)容僅供大家參考下。水餃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，所以大家可以放心食用，并且一段時(shí)間改變水餃的餡也是可以滿足大家的需求的。
薺菜的做法各種各樣，可以根據(jù)自己平時(shí)的口感來選擇最好吃的一種做法，不過一般都是會(huì)選擇涼拌薺菜的做法，這種做法是會(huì)在極大的程度上面去保留了薺菜本身的鮮美和口感，不需要加入太多的調(diào)味料就可以讓味道變得非常好吃，另外還可以使得薺菜來裝飾美食，這是可以讓顏色更加鮮艷。
1. 薺菜洗凈，用刀切碎
2. 筍切絲
3. 鍋中油熱下薺菜、筍一起炒
4. 薺菜變色，趴了，加鹽調(diào)味
5. 裝盤即可
食用方法
在山西省的山區(qū)，以及黃土高原地區(qū)。在冬季常用薺菜腌制成酸菜，用以彌補(bǔ)冬季吃菜的不足和單一。春秋豐產(chǎn)季節(jié)，將新鮮薺菜用開水煮過后撈起放涼，濾掉水份，分成數(shù)小份，用保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍。冬季薺菜需要食用時(shí)，取出解凍，過開水，可做湯或涼拌，炒菜，冬天也可以吃上春天的青菜。
薺菜吃法亦多樣，葷素烹調(diào)皆點(diǎn)綴餐桌。如清炒、煮湯、涼拌、包餃子、作春餅及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，風(fēng)味獨(dú)特。最好不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。
適宜人群
宜食：痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫痛等病癥患者宜食。高脂血癥、高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等病癥患者也宜食。
忌食：便清泄瀉及陰虛火旺者不宜食用。此外，患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病癥者或體弱者也不宜食用，便溏者慎食。
薺菜選購(gòu)
蔬菜市場(chǎng)上有兩種薺菜。一種是尖葉種，即花葉薺菜，葉色淡，葉片小而薄，味濃，粳性;另一種是圓葉種，即板葉薺菜，葉色濃，葉片大而厚。味淡。11、12、1、2月為最佳消費(fèi)期。市場(chǎng)選購(gòu)以單棵生長(zhǎng)的為好。軋棵的質(zhì)量差，紅葉的不要嫌棄，紅葉的香味更濃，風(fēng)味更好。
薺菜存儲(chǔ)
洗凈、切好后再放入冷凍室攤開凍結(jié)，凍硬之后，再用保鮮袋包裹保存，這樣可以在冷凍室里存放將近一年的時(shí)間。
薺菜要摘好去掉黃葉老根，洗干凈后，用開水焯一下，待顏色變得碧綠后撈出，瀝干水分，按每頓的食量分成小包，放入冷凍室。隨吃隨取。
薺菜黃魚羹做的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮的小黃魚，還有就是蔥姜蒜和料酒，提前腌制一下，是為了去腥味兒的，再加上淀粉，能夠讓吃起來的口感變得滑滑嫩嫩的，小黃魚，身體全部清理干凈，然后再可以制作。
材料
新鮮小黃魚、薺菜、蔥姜、料酒、鹽、白胡椒粉、雞精、淀粉、香油
做法
1 小黃魚去頭、鱗、鰓腸洗凈，加料酒、鹽、蔥姜隔水蒸5-6分鐘至熟；
2 將蒸熟的小黃魚放涼，仔細(xì)去除魚骨取肉備用；
3 薺菜擇去黃葉剪去根須洗凈，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥隽⒖探肜渌禍兀?/p>
4 將降溫后的薺菜稍擠水分后切碎備用；
5 鍋里放入少許油燒熱，放入蔥姜末小火煸香，放入黃魚肉，加入適量高湯或清水；
6 水開后放入薺菜末，加鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味，最后用水淀粉勾薄芡，滴幾滴香油即可。
青菜羹是我們國(guó)家北方比較常見的一款小菜，居家生活中經(jīng)常都會(huì)見到它。但是因?yàn)楦骷业目谖恫煌?，所以制作方法也?huì)有所差異，今天為大家介紹一款比較產(chǎn)傳統(tǒng)的青菜羹的制作方法，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)味方面的更改，還可以發(fā)揮想象添加一些自己喜歡的食材進(jìn)去。
? 制作將青菜過開水焯熟撈出過涼，豆腐切成細(xì)條放入清水中浸泡去腥；將青菜焯熟后切碎，鍋中加入適量雞湯，燒開后調(diào)入鹽，放入青菜末、豆腐絲，煮開勾濃芡，調(diào)入味精，淋香油即可。豆腐切小塊，盡量切得細(xì)些，青菜切大段，放入碎菜機(jī)里面，兩分鐘即可變成碎沫，鍋中放清水，清水快開時(shí)，放入濃湯寶慢慢攪拌，直接撒入鍋中，拿鐵鏟或筷子等不停地?cái)_絆，避免不均結(jié)塊等。
? ?接下來可千萬不能用猛火，而要用小火慢慢地熬，外婆不時(shí)地用飯鏟鏟著鍋底——我們謂之“犁”，直至汽泡從鍋底冒出“突突”作響濃香四溢為止。用蕃薯粉的羹呈青綠色，用米粉的帶乳色，而用玉米粉的現(xiàn)金黃色。
? ?我們國(guó)家的飲食文化博大精深，東西南北各方飲食均有自己的特色，青菜羹的制作也根據(jù)不同地方的人的口味有所改變，但是這是一款比較清淡的飲食，各種青菜維生素的含量較高，對(duì)于清除體內(nèi)垃圾和通便的系哦啊過比較不錯(cuò)，有這方面癥狀的朋友不妨來試一下。
所謂的小黃魚，其實(shí)就是我們經(jīng)常說的黃花魚，它因?yàn)槿赓|(zhì)比其他魚類食物肉質(zhì)更加的細(xì)膩嫩滑而得到了人們的喜愛。對(duì)于女性來說，在平時(shí)的時(shí)候多吃一些小黃魚，可以幫您促進(jìn)新城代謝，能延緩肌膚的衰老，而且還可以有效的改善貧血癥狀，是非常值得女人食用的一道美食。
不過再好的原料也需要您會(huì)做才可以做出美味的菜肴，因此想要吃到美味可口的小黃魚，首先您就要學(xué)會(huì)小黃魚的做法，而它的做法也比較多，在這里就大致介紹一下小黃魚的做法大全。
香酥小黃魚
口味：色澤金黃、外酥里嫩
主要材料：小黃魚500克、香蔥2棵、生姜1小塊、花椒適量、面粉250克
調(diào)味料:食用油500克(實(shí)耗60克)、料酒1/2大匙、椒鹽少許、辣椒粉少許、精鹽3小匙、味精1/2小匙
制作方法:
1、將小黃魚去除內(nèi)臟和鰓，洗凈;蔥白洗凈切段，蔥葉切絲;姜洗凈，部分切末;
2、在盛小黃魚的大碗中放入鹽、味精、料酒、蔥段、姜片和花椒、腌制兩小時(shí);
3、撿去花椒、蔥段、姜片，在盆中撒入干面粉，將魚身裹勻;
4、往鍋內(nèi)倒油，燒熱，調(diào)中火，逐條下入小黃魚，炸至金黃色即可撈出;
5、調(diào)大火，將油燒熱，把油再次倒入，復(fù)炸一遍，使外皮焦脆即可撈出;
6、將小黃魚裝盤，撒上蔥絲、姜末、椒鹽和辣椒粉即可。
清蒸爆腌小黃魚的做法
原料：小黃魚六條 姜 蔥 紅椒
做法：
1)將小黃魚洗凈,清除內(nèi)臟,魚身斜切兩刀,放鹽抹勻,腌制半天
2)將腌好的小黃魚排放在盤中,放黃酒,撒上蔥姜,紅椒圈.
3)等鍋里水開后,把小黃魚放上隔水蒸熟,淋上香油即可
學(xué)會(huì)了小黃魚的做法大全，以后您想吃的時(shí)候就可以自己做來吃了，不過因?yàn)樾↑S魚屬于發(fā)物，因此對(duì)于一些患有哮喘和皮膚病的人來說，最好還是不要過多食用，以免引起疾病的發(fā)作。另外在制作小黃魚的時(shí)候要注意不要將其和荊芥和蕎麥同食。
大黃魚在我們的飲食上面是常常出現(xiàn)在我們的餐桌上面，總所周知的，大黃魚的肉質(zhì)鮮美，價(jià)格便宜，真的是老百姓的心頭好啊。大黃魚的肉質(zhì)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有充足的蛋白質(zhì)和多種微量元素和人體必需的氨基酸，對(duì)人的大腦還有延遲衰弱的功效。很多人都認(rèn)為大黃魚有補(bǔ)腦的作用。
大黃魚的做法有很多，因?yàn)橘I一個(gè)人的口味不一樣，就有不一樣的做法。家里比較常見的做法就是紅燒還有清蒸，紅燒帶有香味，讓人垂涎。而清蒸保留了大黃魚的鮮甜。
紅燒大黃魚
主料：大黃魚 一條
配料：小蔥、蒜、干辣椒、姜
調(diào)料：白糖、香醋、番茄醬、老抽、蠔油、料酒各一勺，鹽半勺，胡椒粉、水淀粉、高湯各適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好原料。
2、把魚打上刀花，均勻地抹上鹽，鹽十五分鐘。
3、把蔥一部分切碎，還有的蔥留有三寸長(zhǎng)，蒜切成厚片，姜切成片。
4、鍋燒熱，入油，放姜片。
5、把魚放入鍋中煎。
6、煎完兩面后，先放蒜、辣椒炸香，再放蔥炸一炸。
7、鍋中放入高湯。
8、加入老抽、料酒、糖、蠔油、番茄醬。
9、燒時(shí)把湯汁用勺子在魚身上澆一澆。蓋上蓋子燒一會(huì)兒。
10、11、待鍋中湯汁不多時(shí)。撿去鍋中的蔥，加入胡椒粉，準(zhǔn)備好水淀粉，加入水淀粉用勺子把魚澆澆，最后要出鍋時(shí)放入一勺香醋。
12、出盤時(shí)撒上萄花。
清蒸大黃魚
材料：大黃魚一條
配料：生姜、蔥段、鹽、黃酒、紅糖、醬油、雞精適量
方法：
1、將黃魚洗凈晾干。
2、在魚背上劃開幾刀再連背剖開對(duì)半。
3、盤子下擺放些生姜片。
4、將魚擺放在盤子上加入一點(diǎn)紅糖和雞精和鹽，再擺上生姜、蔥段，最后倒入黃酒。
5、將盤子放鍋里隔水蒸20分鐘左右
6、起鍋前二分鐘加點(diǎn)蒸魚醬油。
上面就是為大家介紹了兩款大黃魚的做法，相信有很多人在閱讀的時(shí)候就已經(jīng)按捺不住了，感覺這么美味的食物一定要嘗試一下。材料方面都是比較容易準(zhǔn)備的，一般的市場(chǎng)都可以購(gòu)買。大家在清蒸的時(shí)候要注意時(shí)間，時(shí)間要把握好。
相信大家肯定都吃過薺菜餃子吧，我們?cè)谄穱L到美味的薺菜餃子時(shí)總是希望自己也可以在家里面自制出薺菜餃子來，其實(shí)薺菜餃子的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以做出薺菜餃子來，下文我們給大家介紹一下薺菜餃子的做法教程，只要大家按照這個(gè)教程去做，那么肯定可以做出美味的薺菜餃子來。
1.薺菜洗干凈，過沸水后撈出攥干
2.備用韭菜洗凈，和薺菜分別切碎
3.剁好的肉餡，用蔥姜花椒水?dāng)嚢枭蟿?，加入醬油，胡椒粉
4.涼水面團(tuán)（面：水=2:1），揉光滑后醒半個(gè)小時(shí)以上，揉成長(zhǎng)條狀，切成適合大小的面劑子。按扁小劑子，趕圓餃子皮，包成餃子
營(yíng)養(yǎng)功效
1、薺菜根很有營(yíng)養(yǎng), 也很好吃, 不必去掉, 有俗語可證: "挖薺菜不挖根,不如在家蹲一蹲”。
2、報(bào)春的野薺菜富含葉綠素、膳食纖維和礦物質(zhì)，味道清香，鮮嫩可口; 薺菜的營(yíng)養(yǎng)成分十分全面，在每100克新鮮薺菜中，含有蛋白質(zhì)5．3克，脂肪0．6克，糖6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6．3毫克，要比一般家種蔬菜高得多。其維生素的含量也很豐富，胡蘿卜素的含量可與胡蘿卜相當(dāng)，維生素c的含量甚至比西紅柿還要高。所以，近來又有學(xué)者將薺菜列入癌癥患者食譜。
3、蔥姜花椒水的制備, 看這里, 只不過這次我加了花椒一起搗碎。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的餃子，那就是薺菜餃子，我們知道薺菜餃子不但做法簡(jiǎn)單而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃薺菜餃子有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了薺菜餃子餡的家庭做法大全。
可能因?yàn)樘珣校部赡芤驗(yàn)樘Γ芏嗳嗽谄綍r(shí)生活中都是隨便吃些東西填飽肚子就算了，其實(shí)，懶人或者是大忙人也可以吃得很好，湯圓蔬菜羹的做法只是很簡(jiǎn)單的幾步，但它的營(yíng)養(yǎng)卻是很豐富的，不可錯(cuò)過。
2、冬瓜和胡蘿卜切小方丁，蔥姜切片，湯圓準(zhǔn)備一次用量
3、蝦仁加入料酒，鹽，姜粉，水淀粉抓勻腌10分鐘
4、然后放入鍋中焯水撈出過涼備用
5、洗凈鍋從心放入清水加入蔥姜片，大火燒開聞到蔥姜香味
6、放入冬瓜和胡蘿卜丁燒開鍋，煮制段生熟透
7、加入適量鹽
8、在倒入黑芝麻湯圓，煮到湯圓變熟
9、在下入焯熟蝦仁
10、煮二分鐘關(guān)火，點(diǎn)2滴雞汁即可完成
越來越多人意識(shí)到了健康的重要性，湯圓蔬菜羹的做法簡(jiǎn)單，而且也對(duì)健康很有好處。
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