薺菜小餛飩的做法
冬季養(yǎng)生小常識做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供薺菜小餛飩的做法，希望能為您提供更多的參考。
薺菜小餛飩這道菜在做的時候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點綴。
2、肉餡加入蠔油，料酒，花椒粉，胡椒粉打勻
3、加入適量的水用力打，水要慢慢加，也可以打個雞蛋進(jìn)去，味道更鮮美
4、加入切碎的蔥、姜攪拌均勻
5、薺菜，洗凈用開水燙過
6、切碎備用
7、將切碎的薺菜拌入打好的肉餡兒中，加入適量的鹽，攪拌均勻即可yS630.cOm
8、取一餛飩皮放在手中，加入適量的餡兒
9、卷起兩次
10、兩頭對折捏死即可
11、包好放在容器中，即可
想要擁有健康強(qiáng)壯的身體，我們首先得把飲食重視起來，薺菜小餛飩的做法很簡單，什么時候想吃了都可以做。
ys630.COm精選閱讀
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于雞湯薺菜餛飩的具體做法。
2.加生抽朝一方向使勁攪拌上勁。
3.放香蔥和姜末繼續(xù)攪拌均勻。
4.薺菜擇凈，洗凈后開水淖一下，擠去水分剁成末。
5.薺菜末與肉餡混合。
6.薺菜與肉餡繼續(xù)攪拌。
7.磕入雞蛋清攪拌。
8.加入鹽和適量胡椒粉攪拌。
9.餛飩皮為直接買到。
10.取一張餛飩皮放入肉餡。
11.對折后底下兩個角捏合成元寶狀。
12.包好所有。
13.鍋內(nèi)加水，燒熱后放入雞湯繼續(xù)燒開。
14.餛飩放入開鍋煮熟，煮約8分鐘。
15.盛入碗內(nèi)，湯可根據(jù)自己的喜好加調(diào)料，我只加了鹽，薺菜很鮮，加料會掩蓋器鮮味。
對于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的雞湯薺菜餛飩，趕快為孩子去做。
每當(dāng)你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下薺菜豬肉餛飩。
2.揉成表面光滑的面團(tuán)
3.面團(tuán)裝入保鮮袋或者覆上保鮮膜，餳20分鐘
4.鍋內(nèi)加水燒開，放入薺菜，焯燙10秒
5.薺菜撈出過涼水
6.薺菜擠凈水分后切碎
7.肉切成小塊，和姜片一起剁成肉餡
8.加入麻椒粉，可用花椒粉代替
9.放入白胡椒粉
10.加入適量鹽和生抽
11.加入適量蠔油
12.放入切好的薺菜
13.順著一個方向攪拌均勻
14.餳好的面團(tuán)搟成1mm厚面餅
15.將面餅切成6cm寬的條，撒上干面后疊放在一起
16.切成梯形
17.取一張餛飩皮放在手上
18.取適量的肉餡放在餛飩皮上，位置較為靠近梯形較窄的一邊
19.將餛飩皮向上卷起
20.餛飩皮向內(nèi)卷起并將下邊的兩個角捏合在一起
21.包好的餛飩
22.鍋內(nèi)放水，并加入少許食鹽，大火燒開
23.放入餛飩，用鍋鏟輕輕順著一個方向滑動來防止餛飩粘連
24.煮至餛飩浮起，將餛飩連湯盛入放好生抽，蔥末和香菜末的碗中即可食用
雖然薺菜豬肉餛飩這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下薺菜鮮肉大餛飩的做法。
2.薺菜摘去黃葉，清洗干凈。開水里滴少許油加少許鹽，將薺菜放入開水中焯燙一下
3.豬肉末里加入生姜水（因為女兒不吃生姜，所以我將生姜切片泡水加進(jìn)去）、鹽，糖、料酒、胡椒粉、蔥末拌勻
4.焯好的薺菜攥干水分切成碎末加入肉餡中，再打一個雞蛋拌勻
5.再加點色拉油和麻油拌勻
6.取一張大餛飩皮，將餡料鋪在皮三分之一處
7.卷起來，捏緊兩邊，再留約1厘米的邊
8.兩頭對者捏緊
9.餛飩就包好了
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于薺菜鮮肉大餛飩的簡介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會做一下吧。
任何一種食材都具備本身的營養(yǎng)價值，不僅可以補(bǔ)充身體中所需要的維生素還能吃的美味，想要知道薺菜蝦肉大餛飩的做法，可以嘗試清炒或是做湯，這些做法味道都非常好。
2、準(zhǔn)備皮子
3、準(zhǔn)備一碗水
4、開始包，把餡料放在皮子中間
5、然后皮子四周涂上水
6、包上餡料把皮子對折皮子四周都貼和好
7、再對折一下
8、然后左下角蘸點水右下角跟左邊那個角一粘就好了
9、餛飩就包好了
10、把餛飩包好放在托盤里，放在冰箱里冷凍。
11、開始煮水，等水開放入餛飩，滾了再加點冷水稍煮一會就可以了。不要煮的太爛就不好吃了。
12、放上自己喜歡吃的湯料，我放的是紫菜湯加入一點豬油可香了，把餛飩放入上面加蔥花或大蒜葉都可以
想做一個讓老公喜歡、讓婆婆夸獎的巧媳婦嗎？那就從抓住她們的胃口開始吧！學(xué)會做薺菜蝦肉大餛飩之后你可以親自烹飪給她們吃，相信一定能夠俘獲她們的心。
很多人說自己會做菜，其實就是特別擅長做泡面。為了避免這個尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家蒸薺菜鮮肉餛飩的做法，認(rèn)真看一下吧
2.把薺菜剁碎。
3.肉餡中加老抽.鹽.味精攪拌均勻,后加花生油攪拌均勻。
4.最后加剁好的薺菜。
5.攪拌均勻,餛飩餡就拌好了。
6.拿一張餛飩皮，加入拌好的餡。
7.卷一下，邊上沾點水（一定要沾，不然買來的餛飩皮會捏不上）。
8.捏起來。
9.餛飩就包好了。
10.鍋里水燒開。
11.把餛飩擺到盤子里,放籠屜蒸10分鐘。
12.餛飩就蒸好了,撒點香菜末,就OK了。
看了小編的介紹，您對這道蒸薺菜鮮肉餛飩應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
很多人都不會做飯，這個在現(xiàn)代社會很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于鮮肉薺菜大餛飩的做法，你可以自己動手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.餛飩皮四周涂點水，放上適量餛飩餡。
3.將餛飩皮對折，捏合緊。
4.將對折好的餛飩下面兩個角重疊捏在一起，一個餛飩就包好了。
5.找一平盤，上面撒上干面粉，將餛飩放上，吃不完的可放冰箱冷凍保存。
6.起一開水鍋，將餛飩下入煮，和煮水餃一樣，等鍋再次煮開后激冷水，連續(xù)激三次，餛飩就煮好了。
7.可以在煮餛飩的同時另起一鍋，加高湯煮滾調(diào)味，再將煮好的餛飩放入，放上香菜或者蔥花就可以吃了。也可以直接用餛飩湯調(diào)味。
鮮肉薺菜大餛飩的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道蛋皮薺菜大餛飩的做法，通過學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.21212準(zhǔn)備好薺菜，餛飩皮，豬肉糜.
3.薺菜洗凈，用開水燙一下，撈出，用涼水沖過。
4.把薺菜切碎，稍微擠去一點汁水，待用。
5.把肉糜放入攪拌盆，加姜末，蔥花
6.加鹽，糖，雞精，胡椒粉.
7.磕入2個雞蛋，
8.加料酒，鮮抽，植物油，麻油，
9.分2次加入適量的清水.往一個方向攪拌上勁.
10.放入薺菜.
11.攪拌均勻.
12.包好餛飩待用
13.取1個雞蛋打勻，放入鍋中攤成蛋皮。
14.用鏟刀鏟碎，加1碗清水。
15.放入黑木耳，榨菜，大火煮開.
16.加鹽，雞精，蔥花，即成蛋皮湯.
17.餛飩放開水煮熟，盛出。
18.澆上蛋皮湯，淋上紅油即可.
看了上面關(guān)于蛋皮薺菜大餛飩的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
我們知道，餛飩是江南以北比較常見的一種主食、面食，南方廣東一帶的水餃有時候也很接近餛飩，只不過所謂的餃子皮比餛飩皮略厚，至于餛飩里面的餡料就相當(dāng)?shù)呢S富，可以根據(jù)自身口味來包制，今天推薦的是薺菜蝦仁陷的餛飩，建議餛飩皮也自己制作，會更有彈性些，做法請參考如下：
一、原 料
皮：面粉400克、水135克、雞蛋一只、鹽1小勺、堿面少許。
餡：薺菜100克、白菜100克、肉餡150克、蝦仁250克、白酒1/4小勺、鹽1小勺、花生油1大勺、醬油1小勺、麻油1小勺、蔥姜適量。
湯：紫菜、蔥姜末、胡椒粉、醋、鹽等適量。
二、操作步驟:
1、面粉扒個窩，打入雞蛋，135克溫水中溶解鹽和堿，然后分次加入水，合成很硬的面團(tuán)。
2、電動壓面機(jī)從2檔到6檔，按序壓制面皮，直到面皮壓得足夠薄，折疊后用刀切成梯形的餛飩皮。
3、薺菜擇洗干凈，入開水鍋焯燙一下，撈出控干后斬成末，肉餡里加入醬油、鹽、花生油和麻油攪拌均勻腌制15分鐘，白菜心剁成末，蝦仁清洗干凈后用白酒、少許鹽腌制一會兒。
4、肉餡里加入剁碎的蔥姜、薺菜末和白菜末，最后加入蝦仁攪拌均勻，即成餛飩餡。
5、取一張餛飩皮，挑上一團(tuán)餡料（我是每只餛飩包一只大蝦仁），然后卷起封口，直到包完餛飩。
6、取一盆，盆中撕入紫菜、加入蔥姜末、鹽、醋和少許胡椒粉。
7、鍋中水燒開，下入餛飩，用勺背輕推，防止餛飩粘底，等餛飩?cè)扛≡谒嫔希纯蓳瞥龇旁谂柚小?/p>
最后，關(guān)于上面7點薺菜蝦仁餛飩的操作步驟，相信各位吃貨們都很容易掌握，另外補(bǔ)充一點建議，就是蝦仁的處理上，去皮后提前1、2個小時進(jìn)行醬料的腌制，這樣更爽口和入味，剁陷的時候，蝦仁不宜過碎，吃的時候更能感受到蝦的存在和鮮味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《薺菜小餛飩的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生小常識做法”專題。
