玉米面紅棗發(fā)糕的做法
女性紅棗養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《玉米面紅棗發(fā)糕的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
工作壓力的加大使許多人都不愿意自己做飯，當(dāng)然還與做飯有難度有一定的關(guān)系，其實(shí)，不是所有的菜肴都需要復(fù)雜的工序，有很多美味的家常菜做起來是很簡單的，比如玉米面紅棗發(fā)糕的做法就是如此。
2、把玉米面，普通面粉，白糖，酵母粉放進(jìn)一個盆里。
3、把紅棗丁放進(jìn)去，用筷子攪勻。
4、溫水一點(diǎn)一點(diǎn)的倒進(jìn)盆里，用筷子攪成粘稠的糊狀，用手用力震幾下盆，把面糊表面震平。
5、用保鮮袋把盆蓋上，發(fā)酵成兩倍大。
6、這是發(fā)酵好的，表面能看出來有明顯絲窩。
7、把剩下的紅棗擺好。
8、放到燒開水的鍋里蒸30分鐘，關(guān)火后悶5分鐘再拿出來。
9、這是剛出鍋的。
10、來一張發(fā)糕下面的圖片，是不是很好。
11、再來一張側(cè)面的，里面都是紅棗，吃起來特別香。
12、再來一張成品圖。
飯店為了口感好一般會添加許多調(diào)味品，容易給健康造成影響，玉米面紅棗發(fā)糕的做法，調(diào)味品少，對健康有益。
yS630.Com相關(guān)推薦
吃的健康，吃的營養(yǎng)是很多現(xiàn)代人所追求的飲食方式，但是由于生活與工作的種種原因，我們一般是很難做得到的。對于很多的工薪階層來講，時間是永遠(yuǎn)不夠的。為了趕時間工作，有時候一日三餐也不能定時吃用，更不要說自己在家里煮一頓美味飯菜。其實(shí)為的健康，我們也不防可以效仿一下古人。
他們的生活方式永遠(yuǎn)沒有我們現(xiàn)在現(xiàn)代的便捷，但是他們食用的確定是很健康，除了是因?yàn)樗麄兡莻€年代空氣并沒有受到污染外，更重要的是，他們所做的食物都是純手工的，沒有添加任何的防腐劑和添加劑。雖然我們的日常工作比較忙碌，但是我們也可以試一下做一些糕點(diǎn)之類的食品，這種食品可以保存的時間比較長，而且平常我們拿出來食用也是比較方便的。下面，就為大家介紹一下玉米面發(fā)糕的做法。
材料
原料：普通面粉250g、玉米面50g
配料：牛奶180g、細(xì)砂糖20g、酵母3g、葡萄干適量
做法
1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻;
2.將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻;
3.面粉中加入細(xì)砂糖;
4.將玉米粉溶液倒入面粉中;
5.將面粉揉成團(tuán)，微微收圓;
6.方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團(tuán)放入，放置溫暖處發(fā)酵;
7.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄干;
以上就是玉米面發(fā)糕作法，它的制作過程比較簡單，平常我們也可以花費(fèi)1個多鐘來嘗試一下做出美味可口的玉米面發(fā)糕。
玉米面白面發(fā)糕的營養(yǎng)價值非常高，隨著冬季悄然而至，在冬季飯桌上準(zhǔn)備這樣一道菜，非常開胃下飯，刺激你的食欲，而且玉米面白面發(fā)糕還是一種健康美白的好菜肴，能夠促進(jìn)脂肪新陳代謝，成為女性朋友最愛的一道菜，喜歡吃辣的朋友還可以放多一些辣椒調(diào)味。
2、往面上直接放酵母一小捏，酵母放多就沒面味啦！一捏就行
3、用溫水活面，面別活的太干。也別太希
4、面活成面團(tuán)
5、蓋上蓋子
6、因?yàn)闁|北天氣不熱，所以把面盆放在有陽光的地方，早上6點(diǎn)發(fā)的面，中午10多就發(fā)啦
7、面發(fā)啦，放點(diǎn)香甜泡打粉，和堿面，
8、放點(diǎn)涼水，把它們化開，
9、開始揉面
10、面要多揉一會兒，把堿面和泡打粉揉開，要不然蒸熟有黃點(diǎn)
11、多揉一會面，好吃
12、開始揉成面團(tuán)，放在簾子上
13、因?yàn)閮蓚€蓮子一起蒸，第二簾不容易熟，所以說地也變成饅頭形上面要做得大一點(diǎn)
14、上鍋蒸20分鐘，就好了
15、發(fā)糕做好了
16、快來品嘗一下我做的發(fā)糕吧，又營養(yǎng)又健康
想做一個讓老公喜歡、讓婆婆夸獎的巧媳婦嗎？那就從抓住她們的胃口開始吧！學(xué)會做玉米面白面發(fā)糕之后你可以親自烹飪給她們吃，相信一定能夠俘獲她們的心。
如今，越來越多人意識到飲食對健康有著重要的影響，大家開始認(rèn)識到飲食的重要性，于是許多人慢慢地會開始自己做飯，這是一件好事，紅糖玉米面發(fā)糕的做法很簡單，它所含有的豐富營養(yǎng)成分還能讓人更好地保持健康。
2、紅糖用熱水沖開攪拌均勻
3、待紅糖水放涼至35度左右，慢慢加入面粉里攪拌成糊狀
4、面糊攪拌成這種狀態(tài)最佳，別太濕了否則蒸出來的發(fā)糕會很黏乎
5、想吃夾心的，可以往面糊里放入適量葡萄干，攪拌均勻。不放也可以的
6、面糊倒入干凈的容器里，發(fā)酵至兩倍大
7、面糊發(fā)酵后，喜歡的可以往表面撒上蔓越莓干和葡萄干，水開后蒸至15-20分鐘即可關(guān)火。再燜上5分鐘后開鍋
8、沒有方便的容器也可以用家里的陶瓷碗，蒸出來口感是一樣的
9、蒸好的發(fā)糕一定要放至常溫后再脫模
10、發(fā)糕脫模后的背面是這樣的
11、隨意切開就可以食用了
12、用陶瓷碗蒸的發(fā)糕也是很好脫模的
13、來張成品圖
14、葡萄干夾心的味道，酸酸甜甜的我家孩子特別喜歡
能夠擁有健康的身體是一種福氣，紅糖玉米面發(fā)糕的做法簡單，是很多人偏愛的一道菜譜。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹蜜棗玉米面發(fā)糕，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.212先把玉米面用攝氏70-80度的熱水和勻。
3.12小麥面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖拌勻備用。
4.21把紅小豆洗凈放入高壓鍋，加入適量清水。
5.用高壓鍋的煮飯擋高壓煮15分鐘
6.紅小豆煮的不要太爛，保持顆粒完整只要沒有硬心就可以，煮好后撈出過冷水冷卻，而小豆湯可以作為飲料飲用切不可倒掉。把煮好過涼的紅小豆放入和好的玉米面里。
7.然后加入面粉用手抓勻，呈松散狀就可以。
8.最后用清水和面。
9.和面時用面鏟不斷的攪拌使之均勻，面要和的軟一些不要呈團(tuán)狀，但也不可太稀。
10.面和好后在面盆上懸空蒙上濕毛巾進(jìn)行發(fā)酵。
11.面發(fā)酵膨脹至一倍半大就可以。
12.然后在籠屜中鋪好濕的紗布，把發(fā)酵好的面倒入籠屜中。
13.在上面鋪上適量蜜棗均勻的撒上青絲紅絲。
14.在面上鋪好蜜棗后把屜布的四角兜起，這樣便于在蒸的過程中透氣。
15.然后蓋好鍋蓋用旺火蒸40分鐘。
16.蒸好后打開鍋蓋稍晾。
17.把蒸好的發(fā)糕晾到感覺不燙手時把它移放到竹制蓋簾上，順便取下屜布。
18.發(fā)糕晾涼后便可用刀切成合適大小的塊食用。
常年吃外賣的你，如今掌握了蜜棗玉米面發(fā)糕做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風(fēng)味。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做紅豆玉米面發(fā)糕
2.2將面粉和玉米面都放入盆中
3.放入溫水（30度左右，太熱會將酵母燙死）拌勻到?jīng)]有面疙瘩，然后放入紅豆（留出少許做裝飾用）攪拌成幾乎不流動的泥狀稠面糊
4.將能上鍋蒸制的模具里面抹上一層油，將面糊倒入到模具的一半，蓋上放到溫暖的地方發(fā)酵到2倍大，這一步的圖片在整理相機(jī)的時候不小心將原圖刪掉了
5.在面糊的表面撒上紅豆放入蒸鍋中大火開鍋后中火蒸30分鐘后關(guān)火，燜五分鐘后再揭開鍋蓋
6.將模具取出倒扣到面板上，不燙手時脫模切成小塊即可，如果模具有些粘倒扣不出來可以用小刀貼著模具的四周劃一下就容易脫模了。我用的是一個樂扣的玻璃盒、一個鋁合金的小飯盒，用不銹鋼小盆子蒸也可以，發(fā)糕如果比較厚，可以再多蒸一會
紅豆玉米面發(fā)糕的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
用玉米面來做發(fā)糕也是比較常見的，發(fā)糕吃起來特別香甜，營養(yǎng)價值也非常的不錯，是非常好的一種粗糧食物，玉米面發(fā)糕的做法也比較簡單，首先要把玉米面發(fā)酵，放入適量的白糖，這樣能夠達(dá)到很好的口感，玉米面在活面的時候盡量要稀一點(diǎn)，這樣有助于發(fā)酵，發(fā)酵以后做成的發(fā)糕也會比較軟糯。
做法一1.將玉米面放入盆內(nèi)，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發(fā)酵。2.待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。3.將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。4.將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成約6厘米見方的塊，即可食用。做法二1、牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻；2、將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻；3、面粉中加入細(xì)砂糖；4、將玉米粉溶液倒入面粉中；5、將面粉揉成團(tuán)，微微收圓；6、方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團(tuán)放入，放置溫暖處發(fā)酵；7、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄干；8、鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。制作心得1、酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用時，可使酵母與面粉充分接觸；2、此款發(fā)糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一樣使用低粉；3、面粉中加入少許細(xì)砂糖，不僅使口味更佳，也有助于發(fā)酵；4、由于僅使用酵母，發(fā)糕有扎實(shí)口感，如追求松軟，可同時加入適量泡打粉。
發(fā)糕是南方地區(qū)的一道特色面食，而發(fā)糕最主要是使用糯米面制作出來的，但是如果使用玉米面的話也可以制作發(fā)糕。發(fā)糕之所以叫發(fā)糕，主要是因?yàn)樗?jīng)歷了一個發(fā)酵的過程，因此在做發(fā)糕的過程中發(fā)酵過程是非常關(guān)鍵的。但是如果是用玉米面做發(fā)糕的話，它的制作方法又有怎樣的不同呢?
玉米面發(fā)糕是一種簡單的面食，面粉和玉米粉的比例，可以按1:1的比例，這樣做出的發(fā)糕較粗糙;或面粉和玉米粉按2:1或3:1的比例混合，這樣做出的發(fā)糕較細(xì)膩，也可以用4:1或5:1的比例，更細(xì)膩。如果想要做得更細(xì)致些，可以用牛奶代替清水，或加白糖，也可以加蜂蜜。而如果加入紅豆和大棗、葡萄干等，不但可讓成品更漂亮，且增加了風(fēng)味。
玉米面發(fā)糕材料：玉米面100克、面粉200克、酵母粉5克、糖20克、溫水270克、煮好的紅豆100克
玉米面發(fā)糕的做法 ：
1、面粉和玉米面放進(jìn)盆里。
2、再加入酵母和白糖，混合拌勻。
3、再加入溫水(30度左右，太熱會把酵母燙死)，混合拌勻至沒有面疙瘩，再加入紅豆(留少許做裝飾用)攪拌至成為幾乎不流動的泥稠狀面糊。
4、在模具的里面抹一層油，再倒入面糊(占模具的一半即可)，蓋上，并放置于溫暖處發(fā)酵為原來的2倍大。
5、在發(fā)酵后的面糊表面撒紅豆，然后放進(jìn)蒸鍋中，大火燒開后，中火蒸30分鐘，關(guān)火，燜5分鐘再打開鍋蓋。
6、取出模具倒扣于面板上，再切成小塊即可。如果模具沾粘倒扣不出來，可用小刀貼著模具的四周劃一下讓其脫模。
玉米面發(fā)糕做法小提示：
1、面糊要和得濃稠至幾乎不流動的糊狀，因?yàn)榘l(fā)酵后面糊里充滿了孔洞，會變得稀一些，所以如果剛開始就把面糊和稀了，發(fā)酵后更稀就容易塌陷，所以和面時要分次加水，至所有的粉都沾上水，成為不易攪動的糊狀，再靜置一會，這樣充分滲水后面糊就會滋潤許多。
2、面糊要放到溫暖處發(fā)酵為原來的2倍大，蒸熟后玉米面發(fā)糕中就會有許多孔洞，這樣口感才會松軟。
3、模具可以用玻璃盒或鋁合金的小飯盒或不銹鋼盆，發(fā)糕如果較厚，可再多蒸一會。
工作繁忙的人們經(jīng)常會喊外賣，很少在家吃飯，其實(shí)家里的菜才是真正健康的綠色食物。玉米面紅薯面窩頭是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯的事。
2、用適量開水把玉米面燙一下
3、紅薯面166克直接放玉米面的盆里
4、加2克小蘇打和8克白糖,拌勻
5、滴兩滴醋到面里
6、克干酵母用適量溫水化開，倒面里，用筷子拌勻
7、拌到面濕了，能成團(tuán)就行了，基本不用手和面，隨便拌一下就可以了
8、揪一團(tuán)下來，揉圓，做成自己喜歡的樣子，擺在蒸屜里餳發(fā)
9、我是做成平時見的窩頭樣子
10、蓋蓋餳發(fā)，兩三個小時，現(xiàn)在是凌晨四點(diǎn)
11、七點(diǎn)鐘，開大火，蒸20分鐘
玉米面紅薯面窩頭這道菜簡單易學(xué)，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。
生活什么是生活也就是五味雜全，吃是老百姓關(guān)心的問題，如何吃的好還要吃的美，自己做飯是最幸福的一件事，學(xué)幾道簡單的小菜，下班之余做上幾個，一起來了解奶香玉米面發(fā)糕的做法。
2、把玉米面，白面放到盆里
3、再放入，酵母粉攪勻
4、放白糖1匙攪勻
5、再放小蘇打少半匙攪勻
6、放牛奶，要一點(diǎn)點(diǎn)的放，我是把一袋牛奶全都放里正好，把面揉到面光盆光手光就揉好了
7、蒸鍋中放水隔水放上濕屜布
8、再把揉好的面放到屜布上，用手拍均勻了，蓋上鍋蓋就等著發(fā)酵
9、紅棗洗干凈去核，切小塊
10、發(fā)酵到兩倍時放紅棗，少許黑芝麻蓋上鍋蓋開過，等上汽了蒸25分鐘就好了，好了不要馬上打開鍋蓋悶3分鐘后再打開鍋蓋。
11、把發(fā)糕從鍋中拿出來
12、刀上沾少許水，把發(fā)糕切成小塊，就成盤中就可以享受美味吧
13、成品圖
現(xiàn)在有很多人因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而得了腸胃疾病，奶香玉米面發(fā)糕的做法簡單，還能對腸胃起到一定的調(diào)理作用。
很多人都比較喜歡吃玉米面發(fā)糕，吃起來非常的松軟，甚至有一種吃蛋糕的感覺，玉米面發(fā)糕的營養(yǎng)價值也比較高，里面既有玉米面又白面，是比較好的一種粗糧，在促進(jìn)消化方面的效果很好，可以當(dāng)做一種減肥食物來吃，下面我們就來了解一下玉米面發(fā)糕的做法。
首先準(zhǔn)備適量的玉米面，準(zhǔn)備適量的白面，另外準(zhǔn)備酵母粉，準(zhǔn)備鹽和清水，準(zhǔn)備適量的白糖。
玉米面和白面的比例應(yīng)該是一份玉米面，三份白面，也就是說二者之間的比例是1:3的關(guān)系，首先玉米面要燙一下，把玉米面放容器當(dāng)中一邊注入開水，一邊用筷子不停的攪拌，攪拌好以后，再把白面放到里面。然后加入兩克左右的食鹽，再加入3到4克的酵母粉，再放入15克到20克的白糖，然后攪拌均勻。
再加入適量的溫水，使玉米面白面混合成較稀的狀態(tài)，當(dāng)然要成型，不能太稀，在活的時候，很容易出現(xiàn)粘手的情況，這時候可以把手沾一些少許的涼水，然后再攪拌，這樣就能夠避免粘手的情況。
然后蓋上蓋子，發(fā)酵兩個小時左右，這樣能夠使玉米面白面膨脹到原來的兩倍以上。然后準(zhǔn)備蒸鍋，準(zhǔn)備屜布，把玉米面白面放到屜布上面，蓋好蓋子在，醒15分鐘，然后開大火，隔水蒸25分鐘左右，再悶5分鐘左右，這樣玉米面發(fā)糕就做好了。玉米面發(fā)糕的做法比較簡單，里面加入白糖和鹽主要是促進(jìn)發(fā)酵，另外吃起來也有甜絲絲的感覺。
玉米面發(fā)糕是我經(jīng)常吃到的一種糕點(diǎn)，玉米面發(fā)糕因?yàn)橥庑魏每?，口味非常清香，制作工藝簡單而廣泛被人們所喜愛，我們可以自己在家就做出這個玉米面發(fā)糕來，那么具體我們要怎么開始才能做出玉米面發(fā)糕來呢，玉米面發(fā)糕這種糕點(diǎn)除了好吃外，是不是有很多功效和作用呢。
玉米面發(fā)糕的制作只需要幾步就可以的，當(dāng)然我們必須認(rèn)識到玉米面發(fā)糕使用的材料本身也是簡單的，玉米面發(fā)糕用的主料當(dāng)然是玉米面，玉米面發(fā)糕使用的輔料是酵母，還需要白糖和蘇打粉作為調(diào)料。
材料
主料：玉米面（黃）300克，
?輔料：酵母10克，
?調(diào)料：白砂糖150克，蘇打粉3克
做法
1.將玉米面放入盆內(nèi)，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發(fā)酵。
2.待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3.將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4.將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成約6厘米見方的塊，即可食用。
小訣竅
食物相克：
?玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
上文我們介紹了什么是玉米面發(fā)糕，我們知道玉米面發(fā)糕是外表漂亮，口味非常好的一種糕點(diǎn)，玉米面發(fā)糕的制作過程非常的簡單，我們只需要按照上文介紹的教程去做，就能實(shí)現(xiàn)在家中做出玉米面發(fā)糕來。
玉米面發(fā)糕是很多人喜愛的選擇，這樣食物在吃的時候，對身體沒有任何影響，不過在吃玉米面發(fā)糕的時候，需要注意要適量進(jìn)行，這類食物吃的太多，對身體消化會有影響的，而且吃玉米面發(fā)糕的時候不要生氣，否則對身體會有影響，那玉米面發(fā)糕的家庭的做法如何呢?
玉米面發(fā)糕的家庭的做法一：
材料
主料：玉米面75克 ，普通面粉75克
輔料：燕牌酵母4克 ，蘇打粉1克，糖少許，紅棗幾顆，青紅絲少許
做法
1、將玉米面和普通面粉放入盆內(nèi)拌勻，酵母用適量溫水(比手的溫度略高些)調(diào)勻，靜置發(fā)酵;
2、待面發(fā)酵至原體積的2倍大時，放入糖、小蘇打拌勻，醒約15分鐘;
3、不銹鋼飯盒底，周刷油，倒入面糊，上面撒上紅棗，青紅絲;蒸20分鐘即可;
4、將蒸好的發(fā)糕略微晾會，用牙簽沿飯盒壁游走一圈，倒扣出發(fā)糕;切塊，開吃。
做法二：
材料：玉米面粉200克，小麥面粉40克，黃豆面粉30克，配料：鮮酵母4克，清水240克，白糖60克
做法
1、鮮酵母用清水化開成酵母水。
2、玉米、小麥、黃豆面粉放入盆中拌勻。
3、在混合好的粉中加入酵母水?dāng)嚢杈鶆虺擅婧隣睢?/p>
4、另取一個大盤子，盤內(nèi)抹一層油，再倒入攪拌好的面糊加蓋餳發(fā)制面糊原體積2-3倍大。
5、發(fā)酵好的面糊不要再攪動，放入蒸鍋內(nèi)大火蒸15分鐘即可取出，稍涼以后切塊裝盤。
這些就是玉米面發(fā)糕的家庭的做法，在制作玉米面發(fā)糕的時候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，但是對玉米面發(fā)糕制作數(shù)量上，每次也是要適量進(jìn)行，這樣食物過多制作，吃不完的話，是很容易壞掉的，這點(diǎn)制作玉米面發(fā)糕要注意。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《玉米面紅棗發(fā)糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性紅棗養(yǎng)生”專題。
