大棗核桃紅糖玉米面發(fā)糕的做法
核桃的養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道,常欲小勞,但莫大疲,及強(qiáng)所不能耳。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜,每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量,不能忽視養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢?下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的大棗核桃紅糖玉米面發(fā)糕的做法,歡迎閱讀,希望您能閱讀并收藏。
生活的味道就在于坐上一道適合自己的美味,一家人和和睦睦的在一起吃一頓飯。大棗核桃紅糖玉米面發(fā)糕的做法是一道非常簡單的菜肴,但是適合家常做法,不用放太多的調(diào)味。
2、將紅糖化水,大棗去核切碎,核桃仁掰成小
3、將紅糖化水倒入大棗碎中放入料理機(jī)打碎成泥,核桃仁打成粉。
4、將核桃粉攪拌入大棗泥中
5、攪拌均勻備用。
6、將玉米面普通面粉發(fā)酵粉泡打粉備好
7、鍋中燒熱水,將玉米面燙熟
8、將大棗泥等加入面粉中攪拌,
9、攪拌均勻加入普通面粉,普通面粉是玉米面的兩倍,并用筷子開始攪拌
10、攪拌之后加入發(fā)酵粉和無鋁泡打粉
11、因?yàn)槲沂怯妹姘鼨C(jī)和面發(fā)面,所以開啟發(fā)面功能,面包機(jī)開始攪拌,攪拌的過程中如果發(fā)現(xiàn)干粉多就加點(diǎn)溫水,如果發(fā)現(xiàn)干粉少就加點(diǎn)普通面粉。
12、倒入鍋中蒸屜布上,大火二十五分鐘因?yàn)槭怯衩酌嬉呀?jīng)燙熟,所以時(shí)間可以短一些。,
13、熟了晾涼切塊
為了健康著想,我們提倡在家做飯,大棗核桃紅糖玉米面發(fā)糕的做法非常簡單,而且也美味、健康,是非常值得推薦的。
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吃的健康,吃的營養(yǎng)是很多現(xiàn)代人所追求的飲食方式,但是由于生活與工作的種種原因,我們一般是很難做得到的。對(duì)于很多的工薪階層來講,時(shí)間是永遠(yuǎn)不夠的。為了趕時(shí)間工作,有時(shí)候一日三餐也不能定時(shí)吃用,更不要說自己在家里煮一頓美味飯菜。其實(shí)為的健康,我們也不防可以效仿一下古人。
他們的生活方式永遠(yuǎn)沒有我們現(xiàn)在現(xiàn)代的便捷,但是他們食用的確定是很健康,除了是因?yàn)樗麄兡莻€(gè)年代空氣并沒有受到污染外,更重要的是,他們所做的食物都是純手工的,沒有添加任何的防腐劑和添加劑。雖然我們的日常工作比較忙碌,但是我們也可以試一下做一些糕點(diǎn)之類的食品,這種食品可以保存的時(shí)間比較長,而且平常我們拿出來食用也是比較方便的。下面,就為大家介紹一下玉米面發(fā)糕的做法。
材料
原料:普通面粉250g、玉米面50g
配料:牛奶180g、細(xì)砂糖20g、酵母3g、葡萄干適量
做法
1.牛奶微溫,加入酵母中,靜置3分鐘,攪拌均勻;
2.將酵母溶液加入玉米面中,混合均勻;
3.面粉中加入細(xì)砂糖;
4.將玉米粉溶液倒入面粉中;
5.將面粉揉成團(tuán),微微收?qǐng)A;
6.方形模具放入蒸籠,墊一層濕潤紗布,將面團(tuán)放入,放置溫暖處發(fā)酵;
7.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí),表面撒上泡軟的葡萄干;
以上就是玉米面發(fā)糕作法,它的制作過程比較簡單,平常我們也可以花費(fèi)1個(gè)多鐘來嘗試一下做出美味可口的玉米面發(fā)糕。
玉米面白面發(fā)糕的營養(yǎng)價(jià)值非常高,隨著冬季悄然而至,在冬季飯桌上準(zhǔn)備這樣一道菜,非常開胃下飯,刺激你的食欲,而且玉米面白面發(fā)糕還是一種健康美白的好菜肴,能夠促進(jìn)脂肪新陳代謝,成為女性朋友最愛的一道菜,喜歡吃辣的朋友還可以放多一些辣椒調(diào)味。
2、往面上直接放酵母一小捏,酵母放多就沒面味啦!一捏就行
3、用溫水活面,面別活的太干。也別太希
4、面活成面團(tuán)
5、蓋上蓋子
6、因?yàn)闁|北天氣不熱,所以把面盆放在有陽光的地方,早上6點(diǎn)發(fā)的面,中午10多就發(fā)啦
7、面發(fā)啦,放點(diǎn)香甜泡打粉,和堿面,
8、放點(diǎn)涼水,把它們化開,
9、開始揉面
10、面要多揉一會(huì)兒,把堿面和泡打粉揉開,要不然蒸熟有黃點(diǎn)
11、多揉一會(huì)面,好吃
12、開始揉成面團(tuán),放在簾子上
13、因?yàn)閮蓚€(gè)蓮子一起蒸,第二簾不容易熟,所以說地也變成饅頭形上面要做得大一點(diǎn)
14、上鍋蒸20分鐘,就好了
15、發(fā)糕做好了
16、快來品嘗一下我做的發(fā)糕吧,又營養(yǎng)又健康
想做一個(gè)讓老公喜歡、讓婆婆夸獎(jiǎng)的巧媳婦嗎?那就從抓住她們的胃口開始吧!學(xué)會(huì)做玉米面白面發(fā)糕之后你可以親自烹飪給她們吃,相信一定能夠俘獲她們的心。
現(xiàn)在上班族,很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧,但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹蜜棗玉米面發(fā)糕,自己認(rèn)真學(xué)習(xí),以后不用羨煞旁人。
2.212先把玉米面用攝氏70-80度的熱水和勻。
3.12小麥面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖拌勻備用。
4.21把紅小豆洗凈放入高壓鍋,加入適量清水。
5.用高壓鍋的煮飯擋高壓煮15分鐘
6.紅小豆煮的不要太爛,保持顆粒完整只要沒有硬心就可以,煮好后撈出過冷水冷卻,而小豆湯可以作為飲料飲用切不可倒掉。把煮好過涼的紅小豆放入和好的玉米面里。
7.然后加入面粉用手抓勻,呈松散狀就可以。
8.最后用清水和面。
9.和面時(shí)用面鏟不斷的攪拌使之均勻,面要和的軟一些不要呈團(tuán)狀,但也不可太稀。
10.面和好后在面盆上懸空蒙上濕毛巾進(jìn)行發(fā)酵。
11.面發(fā)酵膨脹至一倍半大就可以。
12.然后在籠屜中鋪好濕的紗布,把發(fā)酵好的面倒入籠屜中。
13.在上面鋪上適量蜜棗均勻的撒上青絲紅絲。
14.在面上鋪好蜜棗后把屜布的四角兜起,這樣便于在蒸的過程中透氣。
15.然后蓋好鍋蓋用旺火蒸40分鐘。
16.蒸好后打開鍋蓋稍晾。
17.把蒸好的發(fā)糕晾到感覺不燙手時(shí)把它移放到竹制蓋簾上,順便取下屜布。
18.發(fā)糕晾涼后便可用刀切成合適大小的塊食用。
常年吃外賣的你,如今掌握了蜜棗玉米面發(fā)糕做法,肯定想自己去廚房做做看。相信自己,做出來的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天,越來越多的人去追求“口舌之快”,而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情,但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”,你可以跟我學(xué)做紅豆玉米面發(fā)糕
2.2將面粉和玉米面都放入盆中
3.放入溫水(30度左右,太熱會(huì)將酵母燙死)拌勻到?jīng)]有面疙瘩,然后放入紅豆(留出少許做裝飾用)攪拌成幾乎不流動(dòng)的泥狀稠面糊
4.將能上鍋蒸制的模具里面抹上一層油,將面糊倒入到模具的一半,蓋上放到溫暖的地方發(fā)酵到2倍大,這一步的圖片在整理相機(jī)的時(shí)候不小心將原圖刪掉了
5.在面糊的表面撒上紅豆放入蒸鍋中大火開鍋后中火蒸30分鐘后關(guān)火,燜五分鐘后再揭開鍋蓋
6.將模具取出倒扣到面板上,不燙手時(shí)脫模切成小塊即可,如果模具有些粘倒扣不出來可以用小刀貼著模具的四周劃一下就容易脫模了。我用的是一個(gè)樂扣的玻璃盒、一個(gè)鋁合金的小飯盒,用不銹鋼小盆子蒸也可以,發(fā)糕如果比較厚,可以再多蒸一會(huì)
紅豆玉米面發(fā)糕的做法步驟雖然多,但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦,而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然,如果你想要追求完美,就需要多多實(shí)踐了。
用玉米面來做發(fā)糕也是比較常見的,發(fā)糕吃起來特別香甜,營養(yǎng)價(jià)值也非常的不錯(cuò),是非常好的一種粗糧食物,玉米面發(fā)糕的做法也比較簡單,首先要把玉米面發(fā)酵,放入適量的白糖,這樣能夠達(dá)到很好的口感,玉米面在活面的時(shí)候盡量要稀一點(diǎn),這樣有助于發(fā)酵,發(fā)酵以后做成的發(fā)糕也會(huì)比較軟糯。
做法一1.將玉米面放入盆內(nèi),加入酵母和適量溫水,拌和均勻,靜置發(fā)酵。2.待面發(fā)酵好后,放入糖、小蘇打揉勻,稍餳一會(huì)兒。3.將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布,將餳好的玉米面倒入屜內(nèi),鋪平,用旺火蒸約15分鐘。4.將蒸好的發(fā)糕放案板上,晾涼,切成約6厘米見方的塊,即可食用。做法二1、牛奶微溫,加入酵母中,靜置3分鐘,攪拌均勻;2、將酵母溶液加入玉米面中,混合均勻;3、面粉中加入細(xì)砂糖;4、將玉米粉溶液倒入面粉中;5、將面粉揉成團(tuán),微微收?qǐng)A;6、方形模具放入蒸籠,墊一層濕潤紗布,將面團(tuán)放入,放置溫暖處發(fā)酵;7、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí),表面撒上泡軟的葡萄干;8、鍋中燒水,水開后放入蒸籠,大火蒸30分鐘左右。制作心得1、酵母粉提前用牛奶融化,以酵母溶液使用時(shí),可使酵母與面粉充分接觸;2、此款發(fā)糕食用普通面粉即可,不必像做蛋糕一樣使用低粉;3、面粉中加入少許細(xì)砂糖,不僅使口味更佳,也有助于發(fā)酵;4、由于僅使用酵母,發(fā)糕有扎實(shí)口感,如追求松軟,可同時(shí)加入適量泡打粉。
可能有些人會(huì)把自己在家里做飯想得太復(fù)雜,事實(shí)上,只要掌握一些簡單的菜譜,想要自己在家吃上一頓美味又營養(yǎng)的晚餐并非不可能,玉米面紅豆發(fā)糕的做法就很容易,即使沒有烹飪天分,也能讓家人吃上美味的菜肴。
2、面粉和玉米面粉放入盆中加入5克酵母
3、在加入5克糖
4、把紅蕓豆放入2/3進(jìn)去
5、用溫水和成絮狀無干粉狀態(tài)
6、揉園蓋上保鮮膜醒發(fā)兩倍大
7、發(fā)酵好把提前化開堿水加滿小坑中
8、揉勻搟成開加入剩下的蕓豆,放入蒸籠屜上,蓋上蓋子小火上氣開鍋,改大火蒸20分鐘即可
9、熟后放晾切塊食用
10、非常喧軟的玉米面發(fā)糕完成了
工作時(shí)間過長成為很多人在外吃飯的借口,其實(shí),玉米面紅豆發(fā)糕的做法很簡單,我們不應(yīng)再為自己找借口了。
發(fā)糕是南方地區(qū)的一道特色面食,而發(fā)糕最主要是使用糯米面制作出來的,但是如果使用玉米面的話也可以制作發(fā)糕。發(fā)糕之所以叫發(fā)糕,主要是因?yàn)樗?jīng)歷了一個(gè)發(fā)酵的過程,因此在做發(fā)糕的過程中發(fā)酵過程是非常關(guān)鍵的。但是如果是用玉米面做發(fā)糕的話,它的制作方法又有怎樣的不同呢?
玉米面發(fā)糕是一種簡單的面食,面粉和玉米粉的比例,可以按1:1的比例,這樣做出的發(fā)糕較粗糙;或面粉和玉米粉按2:1或3:1的比例混合,這樣做出的發(fā)糕較細(xì)膩,也可以用4:1或5:1的比例,更細(xì)膩。如果想要做得更細(xì)致些,可以用牛奶代替清水,或加白糖,也可以加蜂蜜。而如果加入紅豆和大棗、葡萄干等,不但可讓成品更漂亮,且增加了風(fēng)味。
玉米面發(fā)糕材料:玉米面100克、面粉200克、酵母粉5克、糖20克、溫水270克、煮好的紅豆100克
玉米面發(fā)糕的做法 :
1、面粉和玉米面放進(jìn)盆里。
2、再加入酵母和白糖,混合拌勻。
3、再加入溫水(30度左右,太熱會(huì)把酵母燙死),混合拌勻至沒有面疙瘩,再加入紅豆(留少許做裝飾用)攪拌至成為幾乎不流動(dòng)的泥稠狀面糊。
4、在模具的里面抹一層油,再倒入面糊(占模具的一半即可),蓋上,并放置于溫暖處發(fā)酵為原來的2倍大。
5、在發(fā)酵后的面糊表面撒紅豆,然后放進(jìn)蒸鍋中,大火燒開后,中火蒸30分鐘,關(guān)火,燜5分鐘再打開鍋蓋。
6、取出模具倒扣于面板上,再切成小塊即可。如果模具沾粘倒扣不出來,可用小刀貼著模具的四周劃一下讓其脫模。
玉米面發(fā)糕做法小提示:
1、面糊要和得濃稠至幾乎不流動(dòng)的糊狀,因?yàn)榘l(fā)酵后面糊里充滿了孔洞,會(huì)變得稀一些,所以如果剛開始就把面糊和稀了,發(fā)酵后更稀就容易塌陷,所以和面時(shí)要分次加水,至所有的粉都沾上水,成為不易攪動(dòng)的糊狀,再靜置一會(huì),這樣充分滲水后面糊就會(huì)滋潤許多。
2、面糊要放到溫暖處發(fā)酵為原來的2倍大,蒸熟后玉米面發(fā)糕中就會(huì)有許多孔洞,這樣口感才會(huì)松軟。
3、模具可以用玻璃盒或鋁合金的小飯盒或不銹鋼盆,發(fā)糕如果較厚,可再多蒸一會(huì)。
生活什么是生活也就是五味雜全,吃是老百姓關(guān)心的問題,如何吃的好還要吃的美,自己做飯是最幸福的一件事,學(xué)幾道簡單的小菜,下班之余做上幾個(gè),一起來了解奶香玉米面發(fā)糕的做法。
2、把玉米面,白面放到盆里
3、再放入,酵母粉攪勻
4、放白糖1匙攪勻
5、再放小蘇打少半匙攪勻
6、放牛奶,要一點(diǎn)點(diǎn)的放,我是把一袋牛奶全都放里正好,把面揉到面光盆光手光就揉好了
7、蒸鍋中放水隔水放上濕屜布
8、再把揉好的面放到屜布上,用手拍均勻了,蓋上鍋蓋就等著發(fā)酵
9、紅棗洗干凈去核,切小塊
10、發(fā)酵到兩倍時(shí)放紅棗,少許黑芝麻蓋上鍋蓋開過,等上汽了蒸25分鐘就好了,好了不要馬上打開鍋蓋悶3分鐘后再打開鍋蓋。
11、把發(fā)糕從鍋中拿出來
12、刀上沾少許水,把發(fā)糕切成小塊,就成盤中就可以享受美味吧
13、成品圖
現(xiàn)在有很多人因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而得了腸胃疾病,奶香玉米面發(fā)糕的做法簡單,還能對(duì)腸胃起到一定的調(diào)理作用。
很多人都比較喜歡吃玉米面發(fā)糕,吃起來非常的松軟,甚至有一種吃蛋糕的感覺,玉米面發(fā)糕的營養(yǎng)價(jià)值也比較高,里面既有玉米面又白面,是比較好的一種粗糧,在促進(jìn)消化方面的效果很好,可以當(dāng)做一種減肥食物來吃,下面我們就來了解一下玉米面發(fā)糕的做法。
首先準(zhǔn)備適量的玉米面,準(zhǔn)備適量的白面,另外準(zhǔn)備酵母粉,準(zhǔn)備鹽和清水,準(zhǔn)備適量的白糖。
玉米面和白面的比例應(yīng)該是一份玉米面,三份白面,也就是說二者之間的比例是1:3的關(guān)系,首先玉米面要燙一下,把玉米面放容器當(dāng)中一邊注入開水,一邊用筷子不停的攪拌,攪拌好以后,再把白面放到里面。然后加入兩克左右的食鹽,再加入3到4克的酵母粉,再放入15克到20克的白糖,然后攪拌均勻。
再加入適量的溫水,使玉米面白面混合成較稀的狀態(tài),當(dāng)然要成型,不能太稀,在活的時(shí)候,很容易出現(xiàn)粘手的情況,這時(shí)候可以把手沾一些少許的涼水,然后再攪拌,這樣就能夠避免粘手的情況。
然后蓋上蓋子,發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)左右,這樣能夠使玉米面白面膨脹到原來的兩倍以上。然后準(zhǔn)備蒸鍋,準(zhǔn)備屜布,把玉米面白面放到屜布上面,蓋好蓋子在,醒15分鐘,然后開大火,隔水蒸25分鐘左右,再悶5分鐘左右,這樣玉米面發(fā)糕就做好了。玉米面發(fā)糕的做法比較簡單,里面加入白糖和鹽主要是促進(jìn)發(fā)酵,另外吃起來也有甜絲絲的感覺。
工作壓力的加大使許多人都不愿意自己做飯,當(dāng)然還與做飯有難度有一定的關(guān)系,其實(shí),不是所有的菜肴都需要復(fù)雜的工序,有很多美味的家常菜做起來是很簡單的,比如玉米面紅棗發(fā)糕的做法就是如此。
2、把玉米面,普通面粉,白糖,酵母粉放進(jìn)一個(gè)盆里。
3、把紅棗丁放進(jìn)去,用筷子攪勻。
4、溫水一點(diǎn)一點(diǎn)的倒進(jìn)盆里,用筷子攪成粘稠的糊狀,用手用力震幾下盆,把面糊表面震平。
5、用保鮮袋把盆蓋上,發(fā)酵成兩倍大。
6、這是發(fā)酵好的,表面能看出來有明顯絲窩。
7、把剩下的紅棗擺好。
8、放到燒開水的鍋里蒸30分鐘,關(guān)火后悶5分鐘再拿出來。
9、這是剛出鍋的。
10、來一張發(fā)糕下面的圖片,是不是很好。
11、再來一張側(cè)面的,里面都是紅棗,吃起來特別香。
12、再來一張成品圖。
飯店為了口感好一般會(huì)添加許多調(diào)味品,容易給健康造成影響,玉米面紅棗發(fā)糕的做法,調(diào)味品少,對(duì)健康有益。
玉米面發(fā)糕是我經(jīng)常吃到的一種糕點(diǎn),玉米面發(fā)糕因?yàn)橥庑魏每?,口味非常清香,制作工藝簡單而廣泛被人們所喜愛,我們可以自己在家就做出這個(gè)玉米面發(fā)糕來,那么具體我們要怎么開始才能做出玉米面發(fā)糕來呢,玉米面發(fā)糕這種糕點(diǎn)除了好吃外,是不是有很多功效和作用呢。
玉米面發(fā)糕的制作只需要幾步就可以的,當(dāng)然我們必須認(rèn)識(shí)到玉米面發(fā)糕使用的材料本身也是簡單的,玉米面發(fā)糕用的主料當(dāng)然是玉米面,玉米面發(fā)糕使用的輔料是酵母,還需要白糖和蘇打粉作為調(diào)料。
材料
主料:玉米面(黃)300克,
?輔料:酵母10克,
?調(diào)料:白砂糖150克,蘇打粉3克
做法
1.將玉米面放入盆內(nèi),加入酵母和適量溫水,拌和均勻,靜置發(fā)酵。
2.待面發(fā)酵好后,放入糖、小蘇打揉勻,稍餳一會(huì)兒。
3.將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布,將餳好的玉米面倒入屜內(nèi),鋪平,用旺火蒸約15分鐘。
4.將蒸好的發(fā)糕放案板上,晾涼,切成約6厘米見方的塊,即可食用。
小訣竅
食物相克:
?玉米面(黃):玉米忌和田螺同食,否則會(huì)中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
上文我們介紹了什么是玉米面發(fā)糕,我們知道玉米面發(fā)糕是外表漂亮,口味非常好的一種糕點(diǎn),玉米面發(fā)糕的制作過程非常的簡單,我們只需要按照上文介紹的教程去做,就能實(shí)現(xiàn)在家中做出玉米面發(fā)糕來。
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