茴香牛肉包子的做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“茴香牛肉包子的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
茴香牛肉包子是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準備調(diào)料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、茴香摘去根和爛葉洗凈切碎(不要用鹽殺出水，保持原味最好)
3、切碎茴香放入牛肉餡，在加適量香油拌勻
4、面粉加酵母粉用溫水和均，發(fā)酵2小時，面肥發(fā)酸加入少許食用堿水中和均，加少許干面粉揉搓成面團
5、揪出數(shù)個面擠，用搟面杖搟成皮
6、包入足量茴香牛肉餡，
7、全部包好醒5分鐘
8、上蒸鍋，鍋里放涼水，把包子生坯放上，蓋上蓋小火上熱氣開鍋，轉(zhuǎn)大火蒸15分鐘即可熟透
9、包子熟后可以食用，薄皮大餡
www.cndadi.net許多家常菜其實都不難做，只要多加學(xué)習(xí)，每個人都可以掌握得很好，茴香牛肉包子的做法就很容易，不難學(xué)習(xí)。
相關(guān)閱讀
當今社會許多女性還是不會做飯，進廚房之后手忙腳亂，但是茴香肉包子的做法一定會令你振奮不已，因為實在太簡單了，學(xué)會這道菜之后，你一定不再是廚房生手，記得準備起鍋的時候灑入一些料酒、啤酒，味道會更加撲鼻。
2、溫水中加入發(fā)酵粉攪勻，和成面團，放在暖和的地方發(fā)酵2小時
3、肉餡倒入大盆中
4、生姜去皮切碎
5、肉餡中加入姜末
6、肉餡中相繼加入鹽 花椒粉 耗油 味精 雞精
7、加好料的肉餡攪拌均勻
8、最后淋入一些香油攪拌均勻
9、取出一部分已經(jīng)控干水分的茴香苗
10、將茴香苗切碎
11、切碎的茴香苗加入肉餡中
12、將茴香苗與肉餡攪拌均勻
13、依次類推將茴香苗全部切碎攪拌入肉餡中，包子餡就做好啦
14、面團發(fā)酵至兩倍大
15、面團按之不回縮即是發(fā)好啦
16、將面團分成小劑子
17、將劑子幹成包子皮后加入適量的包子餡
18、根據(jù)自己的喜好包成包子
19、包好的包子蓋上干凈的布餳15分鐘
20、蒸鍋中放入足量的水，篦簾上用刷子刷上一層薄薄的油
21、將餳好的包子放入蒸鍋中
22、開大火蒸，蒸鍋上汽后轉(zhuǎn)至中火蒸制25分鐘
23、蒸好后關(guān)火燜2分鐘后掀蓋
24、將包子拾出后稍微涼一涼
25、涼溫的包子就可以開動啦！
家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯，聊著天，家人聚在一起的時候，吃上一道茴香肉包子，氛圍一定非常好。
茴香是我們常見的一種蔬菜，茴香不但可以用來食用而且還能藥用，茴香有很好的止痛功效，經(jīng)常吃茴香是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，茴香的做法有很多種，我們可以采用茴香來炒肉和炒蛋，也可以采用茴香來煮成美味的湯水，此外我們還可以用茴香來做成餃子和包子的餡。
茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、pp、胡蘿卜素以及纖維素，導(dǎo)致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。
茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。
材料
主料
茴香500克、豬肉餡400克、雞蛋1個。
茴香豬肉包子調(diào)料
色拉油、生抽、鹽、糖、胡椒粉
烹飪方法
1、茴香洗干凈晾一會水分，剁好的豬肉餡加一個雞蛋攪勻。
2、熱鍋倒色拉油放幾?；ń氛ㄏ懔罌龅谷肴怵W里，再放適量的生抽、鹽、胡椒粉、糖順一個方向攪拌5分鐘左右。
3、茴香切碎和肉餡拌勻。不用再放蔥姜，茴香本身的香味就足夠了。
4、發(fā)好的面團排氣醒10分鐘左右，揉長切均等大小的面劑子，取一塊按扁搟圓包餡。
5、包好后放面板上醒15分鐘，開水上鍋大火蒸20分鐘就好了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是茴香以及茴香的功效和作用，我們知道經(jīng)常吃茴香是有利于我們的身體，茴香的做法有很多種，上文詳細介紹了茴香豬肉包子的做法。
任何一種食材都具備本身的營養(yǎng)價值，不僅可以補充身體中所需要的維生素還能吃的美味，想要知道西紅柿牛肉包子的做法，可以嘗試清炒或是做湯，這些做法味道都非常好。
2、將酵母和少許白糖放入面粉中拌勻！面粉用水多次少量加水和好揉成面團蓋上保鮮膜放在溫暖處醒發(fā)。
3、將牛肉和一小塊姜一起剁成肉餡裝碗備用
4、將西紅柿劃十字刀放入碗里倒入開水燙十分鐘去皮。
5、將西紅柿切成碎末放入漏網(wǎng)里控凈汁水
6、香蔥切碎末待用。
7、蔣剁好的牛肉加入玉米油醬油十三香胡椒粉食用鹽攪拌均勻
8、最后再把香蔥末放里攪拌待用
9、把醒發(fā)好的面揉一會排排氣再搓成條切成隨意大小的劑子后搟成（中間厚外邊?。┑陌悠?/p>
10、拿一個包子皮放入適量的餡再一對折一捏包好了
11、包子包完了
飯店為了口感好一般會添加許多調(diào)味品，容易給健康造成影響，西紅柿牛肉包子的做法，調(diào)味品少，對健康有益。
不管是身體健康時還是身染疾病時，飲食都可以說是相當重要的，合理的飲食可以促進健康，還可以進行食療，幫助治療疾病，醬牛肉包子的做法很簡單，而且還能幫助調(diào)理身體，促進身體健康。
2、慢慢倒入溫水攪拌成絮狀
3、揉成光滑的面團，放溫暖處發(fā)酵。
4、準備牛肉、大蔥、姜、胡蘿卜、洋蔥。（還有5個新鮮香菇?jīng)]有拍照。）
5、牛肉里加入姜一起剁碎、胡蘿卜剁碎。
6、香菇切粒、大蔥切圈、洋蔥切粒。
7、熱鍋放油，油燒至7成熱
8、加入牛肉末，把水分炒干
9、加入所有切碎的材料，翻炒均勻
10、加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、五香粉、耗油、郫縣豆瓣醬，翻炒均勻。
11、餡料準備好了。
12、這時，面團已發(fā)至兩倍大
13、取出面團揉出氣泡，搓成長條，切成30克一份的面團。
14、搟成面皮
15、放入肉餡
16、左手托住底部，右手大拇指和食指捏住邊緣
17、左手邊轉(zhuǎn)，右手邊捏（大拇指放中間不動，食指按壓形成褶皺，收口）因為一個人不好拍照，所以只有這樣捏了，呵呵！
18、最后收口。
19、全部做好了，蓋上濕布靜置20分鐘。
20、蒸鍋里水燒開，篦子上刷油，放入面坯大火蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘（防止回縮）
21、起鍋。裝盤
當然，我們不是說完全不能在外吃飯，但不要過于頻繁，醬牛肉包子的做法雖然并不復(fù)雜，但卻很好吃。
包子很多人都吃過，絕大多數(shù)人當早餐食用。包子的做法比較簡單，是否美味和包子餡的調(diào)制有很大關(guān)系。牛肉包子是非常營養(yǎng)的，做法多樣，還可以在牛肉餡中加入蔬菜，這樣營養(yǎng)更佳。
1.將面粉和低筋粉準備好在盆里拌勻，安琪酵母及饅頭改良劑用溫水（35度左右就行）稀釋開，與面粉和成光滑面團，蓋上濕籠布或封上保鮮膜，將其發(fā)酵至2倍大。
2.白蘿卜擦成細絲，加入一勺鹽，靜置15-20分鐘。蔥姜 洗凈切碎備用。
3.熱鍋入油，油熱后下入蔥花，包子調(diào)料，生抽炸出香味。炸好的蔥花油，晾涼備用。將牛肉提前泡制一會，去去血水，然后切成肉泥。
4.將切好的肉泥、生姜末，放入涼后的蔥花油內(nèi)，調(diào)入適量花椒油，雞精，鹽，順一個方向進行攪打。蘿卜絲已經(jīng)出了很多的水分，擠干。加入擠去水分的白蘿卜絲攪拌均勻。
5.用手指在面團上插個洞，不回縮就是發(fā)好了。將發(fā)酵好的面，排氣揉成光滑的面團。發(fā)酵好的面團切成小劑子。
6.用搟面杖將小劑子搟成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮，包入牛肉蘿卜餡。納褶、封口，包成包子。
7.冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到濕屜布上，稍二次餳發(fā)10分鐘左右。大火燒開，轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘，關(guān)火后再燜至5分鐘后再打開鍋蓋。（不然包子會塌下去的、起不來、看著扁扁的）包子蒸好出爐嘍！
? ? 美麗的早晨來一個包子一杯豆?jié){相信是很多人開啟一天的動力，但是包包子對于很多人來說可能是很大的挑戰(zhàn)。我們經(jīng)常吃包子，但是做包子確實很少染指。包子我們吃起來的時候非常的美味，但是大家都會認為其做法太過于復(fù)雜，自己動手做也是不太可能的。今天我們就給大家介紹下牛肉包子餡的做法，希望我們今天講完之后大家可以自己動手制作一個自己風(fēng)味的包子。
按膠東的風(fēng)俗，臘月二十九晚上要吃大包子，包子餡好像沒有太多的講究，有豬肉餡包子，也有牛肉餡包子，但不管是什么餡的包子，膠東大包子在全國其他地域的人們眼里看來，簡直大得了不得！
牛肉包子-牛肉餡包子的做法
原料：牛肉、豬肉、芹菜、大蔥、其他調(diào)味品。
牛肉包子-牛肉餡包子的做法：
1. 和面。
將1公斤左右白面加適量酵母、溫水25~35℃為宜，和好，揉勻。放至氣溫比較高的地方發(fā)面，如暖氣邊，或有陽光的陽臺等。
2. 調(diào)餡。
這牛肉餡包子好吃不好吃，這餡可是很關(guān)鍵的。
包子餡主要由牛肉、豬肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁細餡。
在剁餡的過程當中，再加入一棵大蔥、適量生姜，一并剁細。
餡調(diào)好后，加入高湯（精）、五香粉、鹽、小量味精（最好以雞精代替）、醬油，并將餡攪拌均勻。
3. 包包子。
包包子沒有什么好說明的，通常是將和好并發(fā)好的面再用力揉10多分鐘，這樣面吃起來更有勁道。將面揪（切）成桔子大小的面團，用搟面杖搟成比手掌稍大的面餅，餅的中央要稍厚一些，這樣可以多放餡！
? ?包子已經(jīng)制作完成了。怎么樣？大家是否已經(jīng)學(xué)會了呢？大家可以自己動手實驗下，其實就算第一次失敗也是沒有關(guān)系的。畢竟做包子對于很多人而言其實是個很浩大的工程。通過兩次的嘗試，相信以后就可以不用吃外面賣的一口兩口要不到餡兒的包子了，自己動手做更美味的包子。
包子是我國很傳統(tǒng)的食物，社會上有很多小店經(jīng)營著包子，很多人都喜歡當成早點，在北方還以面食為主，包子的食用會更普通，而包子的品種有很多，小籠包、生煎包、肉類包子，常見的有牛肉包子，很多人對牛肉包子的做法是不同的，就需要了解牛肉包子的做法大全，那么牛肉包子的做法大全有哪些呢?
一、牛肉包子的做法大全
食材明細：
小麥富強粉450克、酵母50克、蘇打粉5克、牛肉(前腿)300克 芹菜50克、竹筍50克、菜籽油40克、豆瓣35克、姜10克、醬油10克、鹽1克、花椒粉2克、胡椒粉1克、味精1克。
制作方法：
牛肉包子的做法詳細步驟：
1. 面粉、清水、老酵面調(diào)制成團，發(fā)酵;
2. 將發(fā)酵后的面團加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘;
3. 牛肉剁成0.5厘米大的顆粒;
4. 明筍、芹菜莖切成0.4厘米大的顆粒;
5. 豆瓣剁細;
6. 炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續(xù)炒;
7. 炒至色紅味香時，入姜末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋;
8. 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心;
9. 把餳好的面團揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮;
10. 包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜里;
11. 用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
二、牛肉包子的做法大全
食材明細：
特級面粉450克、老酵面50克、清水250克、小蘇打5克、牛腿肉300克、熟菜油40克、郫縣豆瓣35克、水發(fā)明筍50克、芹菜莖50克、姜末10克、醬油10克、精鹽0.5克、花椒粉2克、胡椒粉0.5克、味精1克。
制作方法：
1.發(fā)面：面粉、清水、老酵面調(diào)制成團，發(fā)酵。
2.放堿：將發(fā)酵后的面團加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。
3.制餡：牛肉剁成0.5厘米大的顆粒;明筍、芹菜莖切成0.4厘米大的顆粒;豆瓣剁細。炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續(xù)炒，炒至色紅味香時，入姜末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋，拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
4.成型熟制：把餳好的面團揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮，包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜里，用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
產(chǎn)品特點 麻辣咸鮮，醇香味美。
牛肉包子的做法大全中的食譜對牛肉包子的做法有不同的見解，因此牛肉包子的做法大全有很多做法，人們可根據(jù)自己的口味做出不同味道的牛肉包子，這樣能滿足不同層次人群的需要，人們知道牛肉包子的做法大全后也可按照其方法進行制作，所做出來的牛肉包子營養(yǎng)豐富，口味獨特。
牛肉富含大量的蛋白質(zhì)，具有豐富的營養(yǎng)價值，而且脂肪含量相比較于豬肉來講較少，因此深受廣大朋友的喜愛。不僅常用來燉牛肉亦或是炒牛肉，也可用來制作包子餡。那么，牛肉包子餡的做法大全是什么呢？ 首先，選購新鮮優(yōu)質(zhì)的牛肉，應(yīng)注意肥肉相當，這樣做出來的牛肉包子餡比較香清洗干凈后，再放入開水中過血水。接著用刀先把牛肉切成小塊，便可較容易剁碎，亦或是用專門的攪肉器進行攪碎牛肉。再把購買的姜、蔥清洗干凈，剁碎即可。可以根據(jù)自身喜好做不同的牛肉包子餡。
牛肉大蔥包子餡——可在原有剁碎的蔥的基礎(chǔ)上再選購適量的蔥，清洗干凈后，剁碎。把剁碎的牛肉餡放到一干凈容器中，再加入剁碎的蔥、姜，以及鹽、味精、醬油等調(diào)味品進行充分攪拌，牛肉大蔥包子餡就完成了。
芹菜牛肉包子餡——購買新鮮的芹菜，清洗干凈后，將是芹菜葉掐點，只留下芹菜桿，將其剁碎。把牛肉餡放在一干凈容器中，可根據(jù)自身口味加入適量的剁碎的蔥、姜。再放入鹽、味精等調(diào)味品即可完成。
牛肉包子餡的做法就詳細介紹完了，不僅美味可口，吃起來方便，而且使用牛肉還可以增強體質(zhì)，在冬季還起到驅(qū)除寒冷的良好作用。同時，制作方法簡單易于操作，親自動手做牛肉包子餡還能保證干凈衛(wèi)生，又能根據(jù)自身口味偏向制作，那么就快快嘗試吧！
飲食健康了，我們的身體才會真正健康起來，假如因為害怕麻煩不愿自己做飯而長期在外吃飯，結(jié)果令身體健康受到損害，那是得不償失的，蔥肉包子的做法相對簡單，做起來并不麻煩，所以不用擔心。
2、把面切成大小相等的塊狀
3、發(fā)酵好的面皮準備出鍋
4、然后用棍子把皮的外面，邊緣壓平些，中間可以保留一點厚度
5、然后用手輕按壓面皮，目的是幫助排掉一些面皮里面的氣
6、包子餡的做法：把蔥切丁和碎豬肉一起攪拌混合均勻，然后加入鹽、醬油和少許麻油再次攪拌均勻.取適量的餡放入包子皮的中心
7、開始包啦！ 左手折起包子皮，并推向右手、右手按壓住折皮。一直折到封口
8、包好了 再讓包子再室溫繼續(xù)發(fā)酵/醒 10 分鐘。這時包子繼續(xù)變大一些 然后準備去蒸啦 ！約蒸15 分鐘
9、可以吃啦
蔥肉包子的做法簡單，還可以幫我們的身體補充多種所需要的營養(yǎng)素，是一種不可多得的美味家常菜。
去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩，但往往容易對健康造成一定的負面影響，因此能自己做飯是最好的，羊肉包子的做法簡單，在生活中常吃還能促進健康，重要的是，它的味道還是非?？煽诘?。
2、溫水把酵母化開，加入面粉和成面團室溫發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大時取出放在案板上揉至充分排氣
3、用手揉成長條
4、切成小劑子
5、搟面杖搟成圓皮
6、放上肉餡
7、左手托著面皮，右手先從一邊捏起打褶
8、全部捏好后上面封口
9、在封口處捏成造型，這樣感覺是不是比剛才好看一些
10、全部包好包子后，蒸鍋加水，放上一次性蒸布，把包子放進去二次發(fā)酵，發(fā)酵的時間根據(jù)室內(nèi)溫度掌握，天冷的時候二十分鐘，溫度高時十分鐘即可
11、大火蒸四十分鐘，關(guān)火后再虛蒸四分鐘即可出鍋
在外吃多了也會影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學(xué)做羊肉包子，熟能生巧，相信一定能夠很快學(xué)會，提醒大家喜歡辣椒的話，可以在翻炒的時候就加入新鮮米辣椒。
肉包子是屬于包子類的食物，我們在生活中經(jīng)常會食用到不同種類的包子，它們里面的餡料都是不同的這也是決定了它是屬于哪一類包子的原因。肉包子一般都是屬于葷菜類的餡料，那么相同的道理菜包子那里面所含有的大部分都是蔬菜，所以制作食物占重要地位的是食材的選擇方面。
包子是屬于面食類的食物，所以不管是什么類型的包子食用都是可以起到促進消化的作用，而且還可以幫助解決積食的問題。學(xué)習(xí)食物的做法是為了方便的吸收到這些食物的營養(yǎng)價值。那么肉包子的做法有哪些呢?
肉包子，包子與豆?jié){搭配向來是經(jīng)典快手早餐，肉包的肉餡鮮美，營養(yǎng)豐富，可多做一些放在冰箱里速凍，早上弄熱了即可吃了。
制作方法一
功效：補鈣鐵鋅硒原料：肉糜;雞蛋;面粉;
步驟與做法：
1、肉糜+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻;2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀;3、面團中加入橄欖油，往展開面團倒油，把四腳向中心折起，重新揉成面團;4、發(fā)酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,搟成面片包肉餡;5、包成包子的樣子，水開了隔水蒸15分鐘后不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。
6、注意事項1：肉糜在加入調(diào)料攪拌的時候沿一個方向攪拌才能出勁，如果喜歡嫩一點的可以在攪拌的過程中分次加少許冷開水后繼續(xù)攪拌至肉把水分全部吸收;
7、注意事項2：面團和成形后加入少許色拉油(推薦無味的油，花生油可免則免了)以包油的方式揉成面團，等待發(fā)酵;
制作方法二
材料:餡料：肉餡500克(三肥七瘦)，木耳100克，小茴香100克，雞蛋2個，蔥姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，鹽1勺，白糖1勺、五香粉一點點。
a.肉餡中磕入2個雞蛋，放入蔥姜末，然后用筷子順著一個方向攪拌，攪拌至粘粘的能拉出絲狀即可。b.加入切碎的木耳、小茴香，攪拌均勻。c.最后加入生抽、老抽、鹽、白糖、五香粉，繼續(xù)攪拌均勻。
包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克。
做法
1.將材料放入，和成面團。2.室溫發(fā)酵面團漲至2備大。3.取出面團，揉勻排氣后均勻的分成若干個小劑子，并逐個的將其搟成包子皮。4.將一勺肉餡放在面皮的中間，然后沿著面皮的邊緣依次捏合即可。5.包子全部包好后，放在室溫中醒發(fā)20分鐘。6.開鍋后上蒸屜中火蒸15分鐘，關(guān)火后悶3分鐘再掀開蓋子拿出。
上面介紹了兩種制作肉包子的方法，它們的相同點就是都是采用了肉作為主材料，還有根據(jù)個人的喜好添加了一些輔助材料。它的營養(yǎng)價值占主要部分的還是肉的營養(yǎng)成分，食用肉類的食物可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質(zhì)，還可以增加我們的體力。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茴香牛肉包子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengzhishihongshaoniuroudezuofa/">冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法”專題。
