香芋包子的做法
老人吃芋養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“香芋包子的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
冬天來了，香芋包子非常適合在這個(gè)季節(jié)使用，極為滋補(bǔ)健康，必須要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在制作過程中非常簡單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因?yàn)闇攀亲顬檎T人的。
2、芋頭去皮，切薄片蒸熟。加適量白糖用勺子碾壓成芋頭餡，放涼備用。
3、面粉、白糖、酵母放入碗里，緩慢加入溫水。攪拌至雪花狀，揉成光滑面團(tuán)。
4、蓋上蓋，放置溫暖處發(fā)酵至原來體積的2倍大，顯蜂窩狀。
5、芋頭餡分成20克一個(gè)小劑子，搓圓。面團(tuán)揉勻排除氣體，取一小塊加紅色素揉成紅色面團(tuán)。剩余的面團(tuán)分成20克一個(gè)小劑子，搓圓。
6、面團(tuán)壓扁包入芋頭餡，捏緊收口，搓圓。
7、搓圓墊上油紙，放在蒸盤上。
8、紅色面團(tuán)搓小圓做豬嘴，切成三角形做耳朵。
9、在鼻子、眼睛、耳朵的部位沾一點(diǎn)水，然后把鼻子、眼睛（黑芝麻）、耳朵粘上。
10、冷水入鍋，把小豬放入蒸鍋，蓋上蓋醒20分鐘。然后開大火煮開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘即可。關(guān)火后靜置5分鐘再開鍋蓋。
11、成品。
12、成品。
13、成品。
香芋包子的做法簡單，還可以幫我們的身體補(bǔ)充多種所需要的營養(yǎng)素，是一種不可多得的美味家常菜。
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用香芋來做的奶茶相信大家都知道吧，香芋味的奶茶是很多人的最愛，而用香芋來做的美食也是各種各樣的，香芋炒肉，香芋來燉肉，還用香芋來做各種糕點(diǎn)，現(xiàn)在甚至有人用香芋來做包子，香芋味的包子相信很多人都不知道怎么做，因?yàn)檫@樣的食物比較新型，很多人都不會(huì)，下面我們來看看這個(gè)香芋包子的做法有哪些。
做法一
把芋頭蒸熟，乘熱壓爛芋頭包子的做法
過后加入細(xì)砂糖，熱水，奶粉，玉米粉，面粉及沙拉油拌均芋頭包子的做法
將(2)的芋泥入不粘鍋炒成團(tuán)，放涼即為【芋泥餡】備用芋頭包子的做法
面團(tuán)：
效母及細(xì)砂糖加入水中，把面種捏斯成小片加入芋頭包子的做法 步驟
過后加入3杯面粉進(jìn)入(4)，揉成光滑的面團(tuán)，加蓋放于溫暖處約10-15分鐘·芋頭包子的做法
把已經(jīng)放置約10-15分鐘的面團(tuán)分割成小團(tuán) (約22小團(tuán))芋頭包子的做法
按扁搟成圓片，然后包入適量的芋泥餡芋頭包子的做法
把搓揉好的包子放在油紙上，放入蒸籠，靜置發(fā)效約15分鐘芋頭包子的做法
發(fā)效好的包子，放入蒸鍋里，以冷水蒸起，大約8-10分鐘
做法二
香甜可口，外酥內(nèi)嫩。
材料:大香芋1/2只(去皮后約300g)，糯米粉100g，澄面50g，淀粉25g，白砂糖20g，面包糠50g
做法
將面包糠碾成細(xì)碎狀。香芋去皮洗凈，切成2cm見方小塊隔水蒸25分鐘后，用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和勻。將此時(shí)的香芋糊分成8-10份，搓圓，拍扁，制成小圓餅狀，外層粘上細(xì)面包糠。將炸鍋溫度控制在210度(八成熱)，香芋餅一個(gè)個(gè)下鍋，并不斷翻面，當(dāng)呈金黃色時(shí)撈出瀝干油分，即可裝盤。
做法三
香芋餡饅頭
材料:面粉1350克，即發(fā)發(fā)酵粉6-8克，無鋁泡打粉20-25克，鹽3克，水500毫升,500克面粉：3克發(fā)酵粉,500克面粉：2%無鋁泡打粉泡打粉(主要成分：碳酸鈣，碳酸氫鈉),芋頭1個(gè)，冰糖適量
做法
面團(tuán)
1、把面粉和發(fā)酵粉及泡打粉混合均勻，如果不均勻，泡打粉沒散的地方會(huì)發(fā)黃。 2、把鹽用熱水化開，然后兌如少量冷水，調(diào)和成溫水和面(水量可以適當(dāng)調(diào)整，只要不把面團(tuán)和的太稀了就行，稍微干一些也不影響) 3、和好面以后，把面盆蓋上(防止面團(tuán)和空氣直接接觸，表皮變干) 4 等待面團(tuán)發(fā)酵，面團(tuán)體積變成2倍大就差不多了。
芋泥
1、戴著膠皮手套，把芋頭削皮，切片。 2、用壓力鍋加入適量的水，放入芋頭片，和冰糖，水的用量和芋頭平齊即可。 3、10分鐘左右，芋頭熟了，用勺子攪拌均勻，成芋泥，放涼了備用。
制包
1、發(fā)好的面，反復(fù)揉搓，然后放到面板上，分成大小相等的面劑子。 2、用搟面杖，搟成中間后，兩邊薄的皮，不能太薄，否則蒸的時(shí)候發(fā)不起來。 3、把芋泥包起來，成芋頭包，像包包子一樣，最后封口，把多余的撕掉，然后把圓滑的一面向上即可。 4、放入有籠屜布的鍋里，籠屜布要打濕，擰干。 5、蒸鍋蓋上，蓋子，等到芋泥包第二次餳發(fā)(醒發(fā))---因?yàn)閾{皮，發(fā)起來的面，有回縮了，所以要放置，等待面團(tuán)再發(fā)起來，這樣再蒸才蓬松。 6、通常蒸20分鐘即可，蒸熟了，不要開蓋，等5分鐘再開，否則容易回縮。如果同時(shí)蒸的多，就要適當(dāng)增加時(shí)間。備注：我是最下一層是芋泥包，上面分別是蔥油卷，和饅頭，一共4層，時(shí)間用了40分鐘。
小訣竅
1、芋泥制作簡單，加入冰糖，我個(gè)人感覺不會(huì)太上火，吃太多甜食，容易濕熱，冰糖相對來說，是白糖脫水而成，不太上火。 2、芋泥包蒸前，要二次餳發(fā)，這樣才不會(huì)蒸成了死面。 3、我是每個(gè)都做的很小的，迷你型，同時(shí)一鍋，還蒸了饅頭，蔥花卷，基本上，品種饅頭。 4 如果是多層蒸鍋，建議籠屜布只用紗布(就是口罩布那種面料)，無紡布的蒸汽不容易透過，容易不熟?；蛘呔筒挥没\屜布，直接蒸。
做香芋包子的時(shí)候里面可以根據(jù)自己的口味來，做香芋包子里面還最好不要在里面放鹽，放了鹽的話是會(huì)影響到香芋的甜味和香味的，要想好吃的話最好是用本味多吃點(diǎn)香芋味的包子還不會(huì)長胖，這樣的包子是很多人的最愛，吃香芋做的包子可以最大一點(diǎn)，這樣將整個(gè)香芋都包進(jìn)去會(huì)更好吃。
香芋是我們平時(shí)都吃過的一種蔬菜了吧，它是很有營養(yǎng)的，色、香、味都是很不錯(cuò)的，也已經(jīng)被公認(rèn)為蔬菜中的王者了，它的蛋白質(zhì)很高，它的吃法也很多，適合燒著吃，炒著吃，燉著吃，我們都是愛吃香芋的吧，特別是香芋味的一些小食品，下面我們看看香芋的做法。
香芋我們應(yīng)該都很熟悉，平時(shí)都是特別愛吃香芋味的東西的，香芋冰激凌，香芋地瓜丸，香芋粥，應(yīng)該都是我們的最愛，也許我們平時(shí)做香芋的機(jī)會(huì)不多，下面我們就來看看香芋的做法吧。
香芋排骨糙米粥
材料
香芋，排骨，糙米，大米，姜片，紅蔥頭，蔥花
做法
1.糙米提前浸泡一晚，加入大米清洗干凈，先把米類倒入湯煲，湯煲大就是好哇，不用擔(dān)心溢出來.準(zhǔn)備排骨和姜片
2.排骨加生姜淖去血水，倒入湯煲中，大火煲開后轉(zhuǎn)中火煲，這個(gè)時(shí)候我們可以來處理香芋了
3.爆香紅蔥頭，下香芋塊翻炒，加少少水燜一會(huì)，最后連湯汁一齊倒入湯煲中，再煲10分鐘，吃前灑蔥花
翻砂香芋
材料
材料：香芋1000g
佐料：調(diào)和油、白糖250g、鹽10g、半碗水
做法
1、香芋去皮洗凈切長條塊狀，用少許鹽拌勻，先全部油炸下。
2、鍋洗凈，起鍋小火下水加白糖一直攪拌到粘稠，有掛旗的時(shí)候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均勻裹上香芋，完工。
小訣竅
這潮汕人的特色小吃，加少許的鹽不會(huì)容易膩，也可以和糖加在一起攪拌。各人口味，糖可以再加量。香芋大概切1cm*0.8cm的厚度口感更佳。
香芋功效
香芋有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強(qiáng)人體的免疫功能。對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴轉(zhuǎn)移者有輔助治療功效。芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，發(fā)揮其輔助治療作用。
香芋的做法大家應(yīng)該知道了吧，了解了一些其他的香芋的做法是不是感覺很幸運(yùn)呢，在平時(shí)就能夠做出那么多的過于香芋的美食了，吃上一口香芋會(huì)讓我們感到很幸福，而且香芋的功效還是很多的，能夠很好的通便解毒。
飲食對于人們的重要性是不言而喻的，每個(gè)人都不可馬虎應(yīng)對，如果可能的話，還是自己在家里做飯比較健康，香芋冰淇淋的做法很簡單，想要擁有健康，但又沒有太好廚藝的朋友不妨可以學(xué)習(xí)下。
2、準(zhǔn)備牛奶
3、加入牛奶
4、取一保鮮盒倒入香芋冰淇淋粉
5、攪拌均勻，室溫靜置10分鐘。（其間攪拌兩次）
6、蓋上蓋子入冰箱冷凍一夜
7、中間間隔1小時(shí)拿出來攪拌3次
8、冷凍好的香芋冰淇淋
9、用勺舀入碗中
10、撒糖豆裝飾
11、成品圖
在外吃多了也會(huì)影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學(xué)做香芋冰淇淋，熟能生巧，相信一定能夠很快學(xué)會(huì)，提醒大家喜歡辣椒的話，可以在翻炒的時(shí)候就加入新鮮米辣椒。
從小被寵愛到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于芋香西米露的做法。
2.加入4碗水，大火煮開。
3.加入芋頭
4.蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘。
5.芋頭已經(jīng)煮爛，芋香四溢。
6.加入西米
7.攪拌均勻，這樣西米不會(huì)沾鍋。
8.蓋上鍋蓋，小火煮1分鐘 關(guān)火
9.20分鐘后打開鍋蓋，西米中間還有些白點(diǎn)。
10.加入半碗冷水，再加熱煮開。
11.加入砂糖，香香滑滑的芋香西米露做好了！
12.女兒放學(xué)回來，正美美的享受著香香的~甜甜的~芋頭西米露
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握芋香西米露的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
隨著現(xiàn)在生活水平的提高，我們飲食的多樣化，每天吃什么喝什么都會(huì)讓做飯的我們犯愁，如果只是單一的做飯不僅滿足不了家人連自己都看不過去，扣肉一般對于年輕人來說做飯都困難更別說做扣肉了，也不能總?cè)ワ埖瓿园桑坏l(wèi)生保證不了而且也沒準(zhǔn)不健康呢，下面就帶大家一起學(xué)習(xí)一下扣肉香芋的做法。
用料
五花肉500克、檳樃芋頭400克
鹵肉材料：
香蔥3根、香葉3片、桂皮1根、八角2顆、料酒1大匙、老抽1/2大匙、生抽2大匙、細(xì)鹽1/2小匙、冰糖15克、清水1000ml
其它調(diào)味料：
鹽1/4小匙、蠔油1大匙、細(xì)砂糖1小匙、生抽2大匙、老抽1小匙
步驟
1.鍋內(nèi)注入清水，放入肉塊，香蔥打結(jié)及所有鹵肉材料，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
2.檳樃芋頭切成約5mm厚片，加入鹽1/4小匙涂抹均勻，腌制15分鐘。
3.煮好的肉塊取出放涼，表面涂上深色醬油，在表面用牙簽剌上小洞，瀝干水份。
4.鍋內(nèi)熱油，放入肉塊炸至兩面金黃色(炸肉皮時(shí)要加鍋蓋以免被油傷到)
5.將芋頭放入熱油中，炸至表面結(jié)成硬殼。
6.將炸好的肉塊切成5mm厚片。
7.將肉塊和芋頭塊，逐塊間接排放在深碗內(nèi)，最表面鋪上剩余的芋頭。
8.將蠔油，砂糖，生抽在碗內(nèi)調(diào)均后，均勻的涂在肉及芋頭上。鍋內(nèi)燒開水，加蓋蒸60分鐘。
9.蒸好的肉，在碗上扣個(gè)大盤，將碗反扣過來即可。
10.在盤內(nèi)裝飾燙熟的江青菜，將碗內(nèi)蒸出的湯汁倒入鍋內(nèi)加熱至濃稠，淋在扣肉表面即可。
看了以上扣肉香芋的制作方法雖然過程看著很復(fù)雜，但是跟梅菜扣肉的工序也差不多，對于初學(xué)的你來說也不難完成，扣肉搭配香芋油而不膩，香芋的爽口中和了扣肉的油膩這種搭配又一次滿足了嘴巴的需求，好了不多說了趕緊動(dòng)手制作起來吧!
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下香芋飯的做法吧。
2.21米洗凈浸泡10分鐘
3.芋頭切小塊下油鍋炸一下
4.撈起瀝干油備用
5.干香菇泡發(fā)
6.切絲備用
7.炒鍋下少許油把香芋、香菇、蝦皮下鍋炒香，光火把泡好的米跟香芋攪拌均勻，加入適量的鹽
8.裝入電飯鍋加入適量的水，按下煮飯鍵
9.飯熟了不要馬上起鍋，拔掉插頭燜10分鐘即可享用了
香芋飯的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
香芋冰激凌，很多喜歡吃冰激凌的人都知道，這個(gè)香芋味的是冰激凌口味中的一種，香芋味冰激凌好吃，但是不太膩，而市場上售賣的香芋冰激凌其實(shí)也可以自己在家里面做的，當(dāng)夏季來臨一些人要吃很多冰激凌，如果只是在外面買著吃，實(shí)在是不過癮，而自己做的就不一樣了，隨時(shí)可以做，隨時(shí)可以吃，下面我們來看看香芋冰激凌的做法有哪些。
做法一
制作材料：
芋頭泥 34杯約160g(1杯)
全脂牛奶 34杯180ml
煉乳 3大匙
蛋黃 2顆(先攪散)
玉米粉1小匙
冷開水 1大匙
細(xì)砂糖 2~3大匙
(動(dòng)物)鮮奶油 2杯
濃縮芋頭精 4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡. 顏色較白)
制作方法：
1. a+b先用湯匙將芋頭泥壓散, 用攪拌器混合均勻(或用果汁機(jī)打勻). 加入c攪勻.
2. 將(1)料用小火煮至有溫度. 加入d蛋黃不停的攪拌使之混合.
3. e+f混合, 加入(2). 不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀. 離火. 再加入g 攪拌至糖溶解. 將鍋?zhàn)臃爬渌薪禍? 至完全涼透.
4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發(fā). (可以涂抹蛋糕夾層的軟軟程度.). 分兩次加入已冷卻的(3)中. 用攪拌器
攪勻. 再滴入i芋頭精攪拌均勻.
5. 將(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需攪拌. (若有冰淇淋機(jī)可放冰淇淋機(jī)中.)
注意事項(xiàng)：
1. 因?yàn)檫@個(gè)冰淇淋中途不需攪拌. (怕取出攪拌會(huì)因室溫高. 鮮奶油中的氣泡流失). 所以鮮奶油要打入細(xì)小的空
氣氣泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯時(shí)再久一些些.
2. 我覺得這個(gè)冰淇淋口感比抹茶冰淇淋還好吃. 蛋黃和玉米粉是為了減少冰晶形成. 若無玉米粉可用太白粉代替.
3. 我用34杯市售芋泥.(做蛋糕餡的那種). 已有甜味. 所以糖的部份請自行斟酌.
4. 若無芋頭香精. 可能芋頭份量要多一些.或鮮奶油份量減少一些. 但不知是否會(huì)影響細(xì)致的口感. 請大家自行試試.
5. 若剛?cè)〕隼鋬鰰r(shí)冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一陣子之后再舀食.
做法二
自制香芋冰激凌
1. 芋頭泥和牛奶先用湯匙將芋頭泥壓散, 用攪拌器混合均勻(或用果汁機(jī)打勻). 加入煉乳攪勻.
2. 將1用小火煮至有溫度. 加入蛋黃不停的攪拌使之混合.
3. 玉米粉和冷開水混合, 加入2. 不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀. 離火. 再加入細(xì)砂糖攪拌至糖溶解. 將鍋?zhàn)臃爬渌薪禍? 至完全涼透.
4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發(fā). (可以涂抹蛋糕夾層的軟軟程度.). 分兩次加入已冷卻的3中. 用攪拌器
攪勻. 再滴入芋頭精攪拌均勻.
5. 將4料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需攪拌. (若有冰淇淋機(jī)可放冰淇淋機(jī)中.)
香芋冰激凌的做法就這樣好了，大家是不是覺得很容易呢，想不到原來自己在家里面也可以做出來如此好吃的冰激凌，自己做的冰激凌吃起來還很健康，自己做的冰激凌吃起來也比較放心，做冰激凌的時(shí)候可以在里面加蜂蜜，而不是加白砂糖，蜂蜜比白砂糖更有營養(yǎng)，也更好吃。
經(jīng)常聽老年人說，牙口不好，饞啥也白搭，吃不了。肉根本就不用想，喝點(diǎn)肉湯還可以，香芋扣肉入口即化，適合老年人吃。香芋扣肉的主要原料是芋頭和豬身上最嫩的肋條肉。芋頭可以在中國很多地方種植，芋頭是多年生長塊莖植物，老百姓喜歡把芋頭當(dāng)做一年生植物來種植。
芋頭的塊莖可以是圓形、卵形、橢圓型的。芋頭的葉子很大，葉柄很長，成年的芋葉小孩子下雨的時(shí)候經(jīng)常把它頂在頭上遮雨。芋頭的吃法很多，可以直接蒸著吃，最好吃的就是香芋扣肉。
主料：豬五花肉500克。配料：芋頭400克，青菜適量。調(diào)料：蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精鹽2.5克，白糖5克，深色醬油25克，濕淀粉10克。淡二湯200克，花生油1500克。
制作過程：
(1)將芋頭切成長方塊。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干凈，放入沸水鍋中煮至七成軟爛時(shí)取出，用醬油涂勻。
(2)將蒜泥、南乳、精鹽、八角末、白糖和醬油調(diào)成料汁。
(3)用中火攻熱炒鍋，下油燒至八成熟，放入芋塊炸至熟后撈起，再放入豬肉炸約3分鐘至大紅色，倒入笊籬瀝去油后，用清水沖漂約30分鐘，取出切成與芋頭同樣大小的塊。
(4)將肉塊放入料汁碗內(nèi)拌勻，再逐塊將皮向下，與芋塊相間排在大碗間，上籠用中火蒸約1小時(shí)至軟爛取出。
(5)用中火燒熱炒鍋，倒入蒸肉的原汁，加淡二湯和醬油，用濕淀粉調(diào)稀勻芡，加油推勻、淋在扣肉上便成。
這道香芋扣肉在做的過程中有要注意地方，煮肉時(shí)，煮至用筷子插入，可把肉提起為度。不夠爛插不進(jìn)，過爛則提不起肉。 炸芋頭時(shí)待芋頭浮出油面即可撈起，只要大家掌握這兩點(diǎn)，香芋扣肉的做法不難，自己做的香芋扣肉健康、放心。
香芋排骨是一道非常著名的家常小菜，我們很容易就能做出這道香芋排骨來，因?yàn)橄阌笈殴堑牟牧戏浅５暮唵危褪遣捎昧素i排骨和香芋作為主要材料，然后搭配上干椒粉和豆豉以及色拉油等。下文我們介紹一下香芋排骨的做法，希望大家閱讀后自己可以做出香芋排骨來。
香芋排骨的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，常吃這道菜的好處在于我們可以解毒和健脾胃的功效，所以我們有必要了解一下制作香芋排骨的幾個(gè)步驟，下文我們將教會(huì)大家制作香芋排骨的九個(gè)程序。
1.排骨斬小塊用清水漂去血水。
2.加鹽、雞精、啤酒、淀粉少許和勻。
3.檳榔芋去皮去頭尾，切成厚寬均為一厘米的長條，再改切成菱形的丁。
4.將芋丁也用清水漂洗，并浸泡備用。
5.把浸泡過的芋丁加鹽、花生油、骨湯拌勻碼入碗中，剩余的湯汁也淋入裝芋丁的碗中。
6.漿好的排骨鋪到芋丁上。
7.在最上面放一兩片姜片。
8.入蒸鍋上汽蒸30分鐘。
9.時(shí)間到，撒上蔥花即可食用。
上文我們介紹了香芋排骨這道菜，我們知道這道菜是家常菜，所以有著做法簡單的優(yōu)點(diǎn)，但是，這道菜也有很好的養(yǎng)生功效，可以起到解毒和健脾胃等方面的功效，上文介紹了香芋排骨的具體做法，大家可以參考后在家做出香芋排骨來。
在茶余飯后，或是空閑時(shí)間，喝一杯奶茶吃一塊點(diǎn)心，別提有多愜意了，在眾多甜食中，香芋卷無疑是很多人的最愛，因?yàn)槠湎闾鸬目诟?，而且有著香芋的味道，是好吃又非常有營養(yǎng)的一道甜點(diǎn)，那么我們怎么才能在生活中自己做出美味好吃的香芋卷呢，下面一起來了解一下。
香芋卷的做法相信是大家都想知道想了解的，因?yàn)橄阌缶沓云饋砦兜捞鹈?，而且讓人有滿足感，所以能夠自己在家做出美味的香芋卷，是大家都夢寐以求的事情，下面一起來學(xué)習(xí)一下。
香芋卷
主料：上海云吞皮4兩(約160克)，芋頭1/2斤(約320克，葡萄干2湯匙，蜜糖2湯匙。調(diào)味料生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1湯匙。
做法
(1)芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄干和調(diào)味料拌勻。
(2)在云吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把(1)之芋頭餡放在云吞皮上，包成小卷。
(3)用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝干油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。
心得
香芋卷炸好后放在墊有紙巾的碟上，使吸去多余的油分，避免瀝出的油浸軟香脆的云吞皮。芋頭以荔浦出產(chǎn)的最好，因它的“粉質(zhì)”多一點(diǎn)，色澤鮮明，花紋比較清晰。
香芋蛋糕卷
材料
蛋黃5個(gè)，蛋白4個(gè)，荔浦芋頭泥適量，淡奶油100g，糖60g，低粉40g，黃油30g，糖10g
做法
1.先把荔浦芋頭去皮上鍋蒸熟，再壓成泥，蒸熟的荔浦芋頭特別好壓泥，幾乎沒有纖維
2.淡奶油里加入適量的芋頭泥，攪拌均勻無顆粒，再加入10g的糖，打發(fā)
3.蛋黃蛋白分離，蛋白分幾次加入30g的糖，打至濕性發(fā)泡
4.蛋黃加另外30g的糖，加入適量的芋頭泥攪拌成均勻的糊
5.蛋黃蛋白混合均勻，膽大的話可以用電動(dòng)打蛋器，會(huì)更加均勻，而且蛋糕卷需要更加細(xì)致的組織，用電動(dòng)打蛋器是可以的哦~
6.篩入低筋面粉，攪拌成均勻的蛋糕糊
7.黃油提前隔水或者微波爐融化成液體，放溫倒入蛋糕糊攪拌均勻
8.蛋糕糊倒進(jìn)鋪好油紙的烤盤
9.烤箱預(yù)熱200度，10分鐘，表面金黃即可。出爐后倒扣在晾架上，撕去油紙
通過上面的內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)了解了香芋卷的做法都有哪些，香芋卷美味，吃完口齒留香，是大家都非常喜歡吃的甜點(diǎn)，所以喜歡這道甜點(diǎn)的朋友們，不妨掌握住做香芋卷的技巧，這樣就可以在家里自己做出美味的香芋卷了。
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