小熊南瓜饅頭的做法
冬季養(yǎng)生饅頭。
千保健,萬保健,心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生,萬養(yǎng)生,心理平衡是“真經(jīng)”。社會的發(fā)展,人們對養(yǎng)生越來越看重,養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī),而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們該如何去看待呢?下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的小熊南瓜饅頭的做法,歡迎您參考,希望對您有所助益!
小熊南瓜饅頭是一道很多家庭婦女都會做的,這道菜的做法比較多樣,不同的烹飪方式,做出來的味道也是不同風(fēng)味的。而且,這道菜也適用于多種場合,家里請客的時(shí)候,也可以做這道菜,彰顯自己獨(dú)特的手藝。
2、南瓜去皮去籽洗干凈,冷水上鍋里隔水蒸熟。
3、晾涼至手溫后加入一部分面粉,酵母,白糖。(南瓜本身有水分,所以這里不需要加水。)
4、趁熱用勺子壓成泥。
5、另取一盆,加入剩下的面粉,酵母和白糖。
6、用筷子成絮狀后用手揉成光滑面團(tuán),蓋潮布放置發(fā)酵。
7、邊倒溫水邊用筷子攪成絮狀后用手揉成光滑面團(tuán),蓋潮布放置進(jìn)行發(fā)酵。
8、揪一小部分上面揉好的白面團(tuán),加入少許可可粉揉成可可面團(tuán),放置發(fā)酵。同樣的方法取小塊白面團(tuán)混入紅曲粉揉成紅色面團(tuán),放置發(fā)酵。
9、發(fā)酵好好的面團(tuán)用手指探入不回縮即可。
10、揉幾分鐘排氣,面團(tuán)就完成了。
11、將每個(gè)顏色面團(tuán)做成一下幾個(gè)小球。黃色大點(diǎn)搓圓,一個(gè)白色小球大點(diǎn),另外兩個(gè)白色小球比兩個(gè)黃色小球小點(diǎn),兩個(gè)可可小球,一個(gè)紅色小圓。
12、最大的黃色圓球做臉部,稍大點(diǎn)的白色小球用手按扁貼在黃球下方,按緊實(shí)。貼的時(shí)候可以用筷子沾點(diǎn)清水幫助粘連。
13、兩個(gè)可可小球貼上去當(dāng)眼睛,紅色小球貼在白色邊緣當(dāng)鼻子。貼的時(shí)候可以用筷子沾點(diǎn)清水幫助粘連。
14、剩下兩個(gè)白色小球放在兩個(gè)黃色小球上,按扁。
15、整理下貼在兩側(cè)當(dāng)耳朵,小熊就做好了。(鼻子可以搓小點(diǎn)好看,臉部白色部分也盡量薄點(diǎn),這樣蒸熟發(fā)起來的時(shí)候才好看?。?/p>
16、依次全部完成。
17、蒸格上抹點(diǎn)油防粘,有間隔的放上做好的饅頭生胚。
18、冷水上鍋大火蒸15分鐘后關(guān)火燜3分鐘即可揭蓋取出。
19、稍晾涼不燙手即可食用。
20、還有個(gè)鼻子蒸變形成樹袋熊樣子了。
聰明的人會對自己的飲食特別的關(guān)注,小熊南瓜饅頭的做法特別簡單,但它對很多人的誘惑力卻很大。
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不少人喜歡熬粥時(shí)放點(diǎn)南瓜,有的人還喜歡做南瓜餅吃,有的人則時(shí)常吃點(diǎn)蒸南瓜。南瓜的味道甜度適中,口感綿柔,易消化,而且還有許多對人體有益的功效。常吃南瓜,不僅可以及時(shí)排解人體毒素及許多致癌物質(zhì),而且對我們的腎臟也很有好處,那么,用南瓜制作出來的發(fā)面饅頭,會對人體產(chǎn)生的益處自然不必多說,下面就來跟大家分享這道美味主食的做法。
一、南瓜的功效
1.解毒:南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2.保護(hù)胃黏膜,幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道黏膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動,幫助食物消化。
3.消除致癌物質(zhì):南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
二、南瓜發(fā)面饅頭做法
食材:面粉1000克、南瓜600克、酵母10克、白糖100克。
做法:
1.南瓜去皮,切薄片,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘就能熟透.蒸熟后的南瓜會流出一些蒸餾水,倒出碗中,水溫冷卻到30度左右,放少許酵母粉,預(yù)防不夠濕潤時(shí)加入和面。
2.南瓜趁熱搗成泥,加上白糖,攪拌均勻,放在一旁讓它自然冷卻一會,取出面粉、酵母粉,南瓜泥冷卻到30°— 40°左右,倒入酵母粉。
3.留少許酵母粉倒入碗里的南瓜水中,分批倒入面粉,太濕時(shí)加粉,太干加酵母水,揉成大面團(tuán),效果所謂的三光:面光、盆光、手光的狀態(tài),面團(tuán)的狀態(tài)盡量柔軟。
4.鋪上保鮮膜,放進(jìn)微波爐,遮上門讓它自然發(fā)酵,拉開表層,看見密集的蜂窩狀。
5.案板上撒些干面粉,取出面團(tuán)反復(fù)揉擠、揉面的過程中如覺得特別濕潤,沾粘案板,也要撒些干面粉。擠出面團(tuán)里的小氣泡,大約20分鐘左右,取出一部分面團(tuán),剩下一部分面團(tuán)放入盆中,用濕布蓋上,防止干裂。
6.再揉成粗面棒,切成大小差不多的饅頭胚子,搓圓后用拇指在底部幾遍,中間形成一個(gè)窩狀,整理圓形,不用大力擠壓,有少許空隙不礙事,蒸過后會自動密封的。反過來稍稍整理圓,饅頭原胚就做好了。
7.蒸架上鋪上一層油紙,饅頭圓形向上,有空隙的貼著底部,間隔預(yù)留大一些,冷水入鍋,這時(shí)別急著開火,遮上鍋蓋,在鍋中再次醒發(fā)15分鐘后,打開小火蒸上汽后調(diào)大火蒸15分鐘。
人為財(cái)死鳥為食亡,這話雖然有一定的道理,但是對于當(dāng)今社會而言,卻不完全這樣,因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场薄R驗(yàn)槌缘牟唤】?,所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉,現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好南瓜蝴蝶饅頭。
2.2南瓜去皮去瓤切成片。
3.12用筷子將南瓜攪成泥。
4.21南瓜泥晾涼后,放入面粉。
5.放入發(fā)酵粉。
6.和成面團(tuán),放到溫暖處發(fā)酵。
7.1將面團(tuán)放在面板上揉十分鐘,醒十五到二十分鐘。
8.2小蘇打用清水化開,倒在發(fā)酵好的面團(tuán)上,揉勻。
9.取一塊面搓成長條。
10.從兩邊卷起來。
11.用筷子一夾。
12.將觸須剪開即可。
13.放到開水鍋中大火蒸熟。
今天介紹的這道南瓜蝴蝶饅頭的做法,你應(yīng)該學(xué)會了吧!懂得了方法,更重要的去實(shí)踐去做,才能讓你的廚藝更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行動吧!
南瓜花朵饅頭是一道很多人都喜歡的菜肴,做這道菜的時(shí)候不用準(zhǔn)備太多食材,簡單的食材卻能做出不簡單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴,幸福也就像這道菜一樣的簡單,充滿著家的味道,讓人十分回味。
2、400克生南瓜切成薄薄的片,蓋上保鮮膜,微波爐高火8分鐘熟。
3、用小勺背搗爛,成南瓜泥,晾涼備用。
4、南瓜泥里面放入200克面粉,(400克生南瓜片熟了成南瓜泥后重量為290克,供大家參考)30克綿白糖,2克酵母拌勻揉面直至把面柔光。(最好溫水化開酵母,像我這樣也行)
5、南瓜面團(tuán)揉好后的樣子。
6、鍋內(nèi)做水燒開,水開后馬上關(guān)火,把揉好的南瓜面團(tuán)放在鍋內(nèi)篦子上蓋上鍋蓋,用開水的水蒸氣使面團(tuán)發(fā)酵,這是水蒸氣發(fā)酵法。20分鐘就行。
7、0分鐘后看南瓜面團(tuán),用手指沾干面粉戳個(gè)洞,小洞不塌陷不回縮就是發(fā)好了???,發(fā)酵就是這么快。
8、準(zhǔn)備120克純牛奶,微波爐加熱30秒,使牛奶微熱。
9、現(xiàn)在來做白面團(tuán),把200克面粉30克綿白糖,2克酵母混合均勻。
10、加入微熱的純牛奶,揉成光滑的面團(tuán)。
11、用同樣的水蒸氣發(fā)酵法使白面團(tuán)發(fā)酵,這里沒有拍照,用南瓜面團(tuán)代替一下。
12、把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣,蓋好再餳發(fā)靜置20分鐘,算是二次發(fā)酵。
13、開始把面團(tuán)分成大小合適的小劑子,做各種造型,這就看自己喜歡,做什么造型都行。
14、小帽子。
15、開花造型。
16、玫瑰花。
17、各種造型做好后涼水上籠屜,等水開后20分鐘拔掉電源,不要馬上打開鍋蓋,要蓋著蓋子靜置5分鐘后出鍋。這樣饅頭不會因?yàn)橥蝗挥隼渌?,會發(fā)的鼓鼓的軟軟的好吃。
18、再來一盤。
在外吃飯容易導(dǎo)致健康受損是一個(gè)不爭的事實(shí),南瓜花朵饅頭的做法不難,而且還是味道很不錯(cuò)的一道菜肴。
有些人希望自己能吃得健康些,但是面對繁忙的工作卻顯得有心無力,畢竟勞累了一天再去準(zhǔn)備晚餐是很麻煩的,不過,老南瓜饅頭的做法并不難,只要簡單的幾個(gè)步驟,就可以做出營養(yǎng)美味的家常菜,值得一試。
2、去皮切成片狀,放到鍋內(nèi)蒸熟。
3、用鏟子碾壓成泥加入面粉中,再加入白糖。
4、活成光滑的面團(tuán)發(fā)酵。
5、發(fā)好的面團(tuán)。
6、多揉一會揉搟排氣。
7、搓成圓柱形。
8、切除大小出不多的面劑子。
9、面劑子依次揉出圓形。
10、放入鍋內(nèi)二次醒發(fā)20分鐘。
11、涼水上鍋蒸25分鐘關(guān)火,過3分鐘后在掀開鍋蓋。
12、裝盤。
13、來張美照!
盡管老南瓜饅頭當(dāng)中維生素含量極高,愛美的MM們也不要每天不停的多,警惕陰虛火旺的情況發(fā)生,必須要健康飲食、合理運(yùn)動,補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。
想要減少疾病的發(fā)生,我們就不要總是去外面的飯店吃飯,畢竟飯店的菜肴添加了較多調(diào)味品,食材也可能不夠衛(wèi)生,自己做飯相對來說更健康,草帽南瓜饅頭的做法很簡單,而且還可以幫助促進(jìn)健康。
2、發(fā)酵成發(fā)面團(tuán)
3、發(fā)面團(tuán)拿出來揉揉,排氣。
4、以做兩個(gè)草帽為例。分別取兩個(gè)面團(tuán)揉成圓形。
5、將面團(tuán)的一小部分分別做成小圓型面團(tuán),長條,比水餃皮稍微厚點(diǎn)的園面片,和兩個(gè)小方塊,并用筷子將小方塊中間夾一下成為蝴蝶結(jié)
6、將圓形面團(tuán)底部稍微沾點(diǎn)水放在圓形面片上
7、然后將小長條圍繞面團(tuán)一圈。
8、將小蝴蝶結(jié)和長條的接頭處用筷子夾在一起,
9、兩個(gè)逐個(gè)做好
10、稍微整理更加漂亮
11、冷水上鍋。大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘。滅火。悶蓋五分鐘。
12、拿出裝盤。好漂亮噠
自己花點(diǎn)時(shí)間做些簡單的菜肴,不僅美味還能保持健康,還是值得的,草帽南瓜饅頭的做法簡單,適合忙碌上班族。
中國人一向都很講究吃,吃得好不好往往與一個(gè)人的生活水平也是掛鉤的,我們不該隨便應(yīng)對一日三餐,有的人可能會嫌麻煩而懶得自己做飯,其實(shí),南瓜小豬饅頭的做法容易,只要稍微花費(fèi)些許時(shí)間就可以完成了,不妨一試。
2、發(fā)酵成發(fā)面團(tuán)
3、拿出來揉面排氣。分成小面團(tuán)
4、取適量的小面團(tuán)加入可可粉揉成棕色的
5、以做兩個(gè)小豬饅頭為例,發(fā)面團(tuán)團(tuán)圓形
6、用可可粉面團(tuán)揪成六個(gè)小團(tuán),四個(gè)耳朵?兩只鼻孔。耳朵用大拇指壓出一個(gè)窩來,
7、鼻子整理成長方形用筷子插出兩個(gè)鼻孔來
8、兩只耳朵稍微沾水粘到面團(tuán)左右兩上方部位
9、鼻子沾點(diǎn)水粘到中間靠下部位
10、選擇兩顆黑米插曲中間兩邊做眼睛
11、兩只全部做好
12、全部做好。放蒸鍋。涼水上鍋大火燒開,中火蒸20分鐘。滅火悶5分鐘開蓋。
13、成品圖
在外吃飯不僅容易吃到一些不健康的東西,也容易吃得太多,南瓜小豬饅頭的做法簡單,自己在家做是很不錯(cuò)的。
去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態(tài),這雖然無可厚非,但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經(jīng)濟(jì),而且還不見得健康,能自己做飯當(dāng)然是最好不過的了,南瓜甜饅頭的做法簡單,學(xué)會了以后就可以不用再讓自己及家人經(jīng)常在外吃味精了。
2、找個(gè)干凈的盆,盆里加入酵母粉和少量溫水?dāng)嚢栝_,加入蒸好的南瓜
3、再加入面粉和白糖,開始和面
4、把面和好后,室溫醒發(fā)二小時(shí)(這是夏天氣溫高)
5、面發(fā)好后,把面團(tuán)用手揪成一塊一塊的
6、然后揉成饅頭形狀,也可以根據(jù)自己喜歡的樣子去成型
7、揉好后醒發(fā)二十分鐘,放入蒸禍開始蒸二十五分鐘
8、這是蒸好的饅頭
9、蒸好后把饅頭拿出來晾涼后再裝盤,最好在木桌子或者菜板上晾,不會有汗汽水
南瓜甜饅頭的做法你會了嗎?喜歡吃面食的朋友一定不要錯(cuò)過了,還可以根據(jù)個(gè)人的喜好加入其它菜肴,放假的時(shí)候約上三五好友一起做南瓜甜饅頭吃,肯定特別有趣。
對于動物來說,吃是一個(gè)動詞。而對于我們?nèi)祟?,可不僅僅是這樣。吃,要考慮很多方面,既要好吃,還要對身體有益。而如果你能自己動手做,這兩方面就都會滿足。下面,就讓我來為大家介紹下南瓜花樣饅頭的做法。
2.南瓜選金黃色的,去皮切塊洗凈,蒸熟
3.和白面團(tuán),酵母放少許溫水溶解倒面粉里
4.慢慢添加牛奶,邊加邊用筷子攪拌,揉成白面團(tuán)
5.南瓜蒸好用勺子壓成泥
6.酵母水和南瓜泥加到面粉里做黃面團(tuán),邊攪拌邊加少許牛奶,不要加過頭,再揉成面團(tuán)
7.兩個(gè)面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大
8.把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣,揉均勻
9.各取一份黃,白面團(tuán),搟成橢圓形面片
10.~~
11.兩張面片疊一起
12.慢慢卷起來
13.用刀切成大小均勻的饅頭塊,兩頭我切下來合并做了個(gè)小刺猬
14.下蒸鍋醒15分鐘,再大火燒13分鐘,關(guān)火虛悶5分鐘即可
15.做小刺猬,用剪刀把橢圓型的面團(tuán)慢慢剪出來,加黑芝麻做眼睛
16.~~
17.做小豬,把黃色小面團(tuán)分別做成嘴巴和耳朵,用黑芝麻做眼睛,在鼻子上戳兩個(gè)小洞
18.~~
19.做玫瑰花,把黃面團(tuán)分出六個(gè)小擠子,一個(gè)做花蕊,另五個(gè)搟成圓皮
20.~~
21.把花蕊放面片上,再把五片面皮慢慢卷起來,卷好中間切一刀,就成兩朵黃玫瑰了。
22.~~
23.用黃面團(tuán)做了兩個(gè)大刺猬
24.全家福
南瓜花樣饅頭理解起來并不難,但真要做好它,卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然,相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
北方人的氣候適合小麥的生產(chǎn),因此北方人多以面食為主,饅頭、面條是他們的主食。北方家家戶戶都可以看到搟面杖,一根搟面杖可以做出勁道十足的包子、饅頭,還有手搟面。北方的饅頭口味也很多,有人喜歡用南瓜和面粉揉在一起做成南瓜饅頭。那么好吃的南瓜饅頭要怎么蒸出來呢?
很多人喜歡下廚的過程,因?yàn)樗麄兿硎茏鲲埖臅r(shí)間,覺得美味的食物是對自己的犒賞蒸南瓜饅頭看起來不難,但是想要南頭松軟有嚼勁還是需要有一定技巧的。怎么做出美味的南瓜饅頭呢?做法如下:
250克南瓜立方體
300g多用途面粉,多加粉劑
鹽少許
2-4湯匙糖
2茶匙速溶酵母(夏季1和1/2茶匙)
清潔南瓜; 去除皮膚和填充物,切成小立方體。把所有的立方體放在蒸鍋里。
蒸20分鐘左右,直到軟化。然后將其混合,直到非常光滑。冷靜下來,盧克溫暖。
在立式攪拌機(jī)的攪拌碗中,加入萬能面粉,鹽,糖和酵母,然后倒入南瓜泥。
揉6-8分鐘,直到您獲得光滑,有彈性和柔軟的面團(tuán)。將其轉(zhuǎn)移到一個(gè)碗中,用塑料包裝紙覆蓋,直到面團(tuán)幾乎是雙倍大小。
將面團(tuán)分成兩半。塑造一個(gè)長的日志成兩半。
切成8個(gè)小部分。然后重復(fù)完成另一半。
把大量的冷水加到一個(gè)大鍋?zhàn)永铮颜艋\放好。將小圓面包放入蒸鍋內(nèi),在水沸騰15分鐘后計(jì)數(shù)。等待3-5分鐘,然后揭開蓋子。保暖。
如果你想制作漩渦版:根據(jù)中國饅頭制作純白面團(tuán)。我們需要南瓜面團(tuán)的一半。
將兩個(gè)面團(tuán)球重新揉搓至平滑,然后將每個(gè)面團(tuán)滾至大矩形(長約20cm,寬約9cm)。將南瓜包裝紙放在白色的包裝紙上,然后將包裝的包裝紙緊緊地卷起來。
將長記錄分成兩個(gè)較短的記錄。在操作臺上滾動時(shí),取出一根,稍微按壓木頭使其更長,更緊。用鋒利的刀,丟棄兩端,將剩余部分切成6等份。重復(fù)完成所有。
把大量的冷水加到一個(gè)大鍋?zhàn)永?,把蒸籠放好。將小圓面包放入蒸鍋內(nèi),在水沸騰15分鐘后計(jì)數(shù)。等待3-5分鐘,然后揭開蓋子。保暖。
生活質(zhì)量好不好在很大程度上與吃有關(guān),一家人吃得好了,身體健康了,生活質(zhì)量才能得到提高,而想要吃得好,當(dāng)然是自己在家做比較好了,南瓜菊花饅頭的做法相當(dāng)簡單,不懂得做飯的人也很容易就能學(xué)會。
2、放入蒸鍋內(nèi)蒸熟。
3、趁熱用小勺壓成泥。
4、把南瓜泥和饅頭自發(fā)粉混合,加入溫水用筷子攪成絮狀。
5、揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜發(fā)酵。
6、待面團(tuán)發(fā)酵兩倍大,用手指按一下,不反彈就發(fā)酵好了。
7、饅頭自發(fā)粉加溫水揉成光滑的面團(tuán),蓋保鮮膜發(fā)酵,待面團(tuán)發(fā)酵兩倍大,用手指按一下,不反彈就發(fā)酵好了。
8、放面板上揉揉,排氣。
9、面團(tuán)分成均勻的小劑子,白色面團(tuán)干成面皮,南瓜面團(tuán)放里面。
10、按照包包子方式,包起來,翻過開,稍微搟一下。
11、用刀切成十字狀,中間要留一點(diǎn),不要切斷。
12、總共切出12個(gè)花瓣。
13、將每個(gè)花瓣按同一方向反轉(zhuǎn)。
14、揉一小塊南瓜面團(tuán),放在中間輕輕按一下,放點(diǎn)黑芝麻裝飾。
15、冷水入鍋,把饅頭面胚放入蒸鍋。
16、水開,入鍋蒸15分鐘,關(guān)火后約5分鐘后取出。
很多人在做南瓜菊花饅頭這道菜的時(shí)候都會很有成就感,家里有客人的時(shí)候也可以準(zhǔn)備這道菜來迎客。
相信對于饅頭大家再熟悉不過了,而實(shí)際上饅頭可不僅僅是你想象當(dāng)中的白面饅頭,還有很多男頭的做法,南瓜饅頭就是其中的一種,因?yàn)榧尤肽瞎系某煞郑愿軌蛟黾訝I養(yǎng)改變口味。
方法一、
1、南瓜蒸好壓成泥。
2、加入適量面粉、白糖、發(fā)酵粉和一勺豬油一起揉成團(tuán)。
3、放溫暖處餳放到兩倍大。
4、分成劑子,整形,餳放20分鐘后冷水上汽15分鐘,燜一會揭開。 天氣熱的時(shí)候,面會發(fā)的很快。一次發(fā)酵完成,擠出空氣后,可以適當(dāng)?shù)娜帱c(diǎn)面粉進(jìn)去,然后再整形,繼續(xù)二次發(fā)酵。南瓜泥的濕度不同,加的面粉量也不同。做饅頭的面團(tuán)要比做花卷的稍微硬點(diǎn)才好??梢灾苯佑梦⒉ù蚴炷瞎夏啵菢颖容^干一些。
方法二、
材料: 去皮南瓜150g,面粉4杯,干酵母5g,溫水10ml。
做法:
1、南瓜切絲,放微波爐高火3分鐘,取出用勺子壓成泥,晾涼備用。
2、酵母用溫水泡開,把南瓜泥,面粉,酵母水混合均勻,揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。
3、面團(tuán)發(fā)至2.5倍大小,里面有較大氣孔即可。
4、發(fā)好的面團(tuán)揉勻,成長條狀。
5、切成合適大小的劑子,籠屜鋪上籠布,把切好的饅頭放入。 也可以先把南瓜蒸熟(用筷子輕輕一插就透) 用勺子碾成泥狀,直接和面,因?yàn)檎羰斓哪瞎媳旧砭秃胁簧俚乃?,和面時(shí)基本不用加水。
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