南瓜饅頭的做法大全
冬季養(yǎng)生饅頭。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！沒有好的身體，萬事事皆休。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的南瓜饅頭的做法大全，希望能為您提供更多的參考。
南瓜是一種大家在平時的生活中能夠經(jīng)常見到的蔬菜的一種,這種蔬菜的個頭通常很大,顏色為金黃.在煮熟之后會有清香的甜味,是很多喜歡甜食的人很喜歡吃的一種蔬菜.人們常用它來制作成不同樣式的食品,像大家經(jīng)常見到的南瓜粥,南瓜餅,和南瓜饅頭等等.其營養(yǎng)價值和藥用價值都有不低的效果.
饅頭也是大家經(jīng)常見到并且經(jīng)常食用的一種早餐類的食物,其主要的制作原料就是面粉.將大家喜歡吃的南瓜和饅頭這兩種物質結合在一起就是大家所說的南瓜饅頭了,這種饅頭在口感和營養(yǎng)上這兩種物質單獨比起來都有很大的提高.
做法一
600G 包粉 + 100G 包粉 (當手粉)
120G 白糖.適當?shù)臒崴?攪均勻
1茶匙的 酵母.
1茶匙雙發(fā)粉
3湯匙白油
400G 南瓜
做法
1、搓至三光.面光,手光,盆光
2、發(fā)酵五個小時, 雙倍在雙倍.變成老面. 取出是很像蜘蛛網(wǎng)般.
3、然后取出在搓.折成饅頭.在發(fā)酵一個小時
4、大火蒸 10 - 15分鐘 看饅頭大小.關火,把蒸籠打開少許的蓋,透氣,五分鐘后取出.
做法二
材料
南瓜 適量,酵母 5克 ,小蘇打 適量,面粉 適量.
做法
1. 南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子壓成泥.
2. 面粉倒入盆中,加入溫熱的南瓜泥,酵母和成面團,無需另外加水了.
3. 和好的面團放溫暖處發(fā)酵到2倍大.
4. 發(fā)好的面團,加少許的小蘇打在案板上揉均勻,取一份小面團揉圓稍微壓扁,另一份小面團搟成面片不要太薄,再取一小塊面搓成長條.
5. 把揉圓的面團放在面片上,連接處圍上一圈面條.
6. 一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀,壓在面條的連接處.
7. 做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了
做法三
材料
面粉400克,南瓜,白糖30ml,酵母7ml
做法
1.南瓜削皮,切成小塊,隔水蒸熟,搗成南瓜泥,晾著備用
2.加入面粉,白糖,用筷子攪拌成片狀~
3.接著下手揉,揉成光滑面團
4.蓋上蓋子,發(fā)酵一個小時左右,面團發(fā)至原來的1.5倍到2倍大
5.把發(fā)起來的面團按癟,再揉面團排氣,揉光滑后將面團搟成長方形的面皮,稍微厚一點
6.用模具壓成型,用點力哈~
7.撕開多余的面團
8.蒸籠中墊上濕布,放入成型的饅頭,二次發(fā)酵15分鐘左右,大火蒸15分鐘即可.
可能有很多的人都吃過南瓜饅頭,但是不見每個人都會做這種好吃的甜食.上面就列舉了幾種南瓜饅頭的家常做法,這幾種做法都非常的簡單,相信聰明的大家一定都可以學的會.做好的南瓜饅頭可以當做是飯后的甜點來食用,也可以用來招待來訪的客人們.
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十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當?shù)氐拿朗场２贿^如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關南瓜饅頭的做法吧。
2.12蒸熟搗爛，加酵母粉拌勻，靜置一會融化
3.21加面粉揉勻
4.蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，手沾面粉插入試一下，基本不反彈即可
5.發(fā)好的面團擠出空氣，揉勻
6.團成長條
7.手拽成饅頭大小的劑子
8.然后每個劑子再揉一會整成饅頭形狀即可，發(fā)酵20分鐘，涼水上鍋，中火，開鍋后20分鐘，關火燜2分鐘出鍋即可
也許你以前吃過南瓜饅頭，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
不少人喜歡熬粥時放點南瓜，有的人還喜歡做南瓜餅吃，有的人則時常吃點蒸南瓜。南瓜的味道甜度適中，口感綿柔，易消化，而且還有許多對人體有益的功效。常吃南瓜，不僅可以及時排解人體毒素及許多致癌物質，而且對我們的腎臟也很有好處，那么，用南瓜制作出來的發(fā)面饅頭，會對人體產(chǎn)生的益處自然不必多說，下面就來跟大家分享這道美味主食的做法。
一、南瓜的功效
1.解毒：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.保護胃黏膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
二、南瓜發(fā)面饅頭做法
食材：面粉1000克、南瓜600克、酵母10克、白糖100克。
做法：
1.南瓜去皮，切薄片，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘就能熟透.蒸熟后的南瓜會流出一些蒸餾水，倒出碗中，水溫冷卻到30度左右，放少許酵母粉，預防不夠濕潤時加入和面。
2.南瓜趁熱搗成泥，加上白糖，攪拌均勻，放在一旁讓它自然冷卻一會，取出面粉、酵母粉，南瓜泥冷卻到30°— 40°左右，倒入酵母粉。
3.留少許酵母粉倒入碗里的南瓜水中，分批倒入面粉，太濕時加粉，太干加酵母水，揉成大面團，效果所謂的三光：面光、盆光、手光的狀態(tài)，面團的狀態(tài)盡量柔軟。
4.鋪上保鮮膜，放進微波爐，遮上門讓它自然發(fā)酵，拉開表層，看見密集的蜂窩狀。
5.案板上撒些干面粉，取出面團反復揉擠、揉面的過程中如覺得特別濕潤，沾粘案板，也要撒些干面粉。擠出面團里的小氣泡，大約20分鐘左右，取出一部分面團，剩下一部分面團放入盆中，用濕布蓋上，防止干裂。
6.再揉成粗面棒，切成大小差不多的饅頭胚子，搓圓后用拇指在底部幾遍，中間形成一個窩狀，整理圓形，不用大力擠壓，有少許空隙不礙事，蒸過后會自動密封的。反過來稍稍整理圓，饅頭原胚就做好了。
7.蒸架上鋪上一層油紙，饅頭圓形向上，有空隙的貼著底部，間隔預留大一些，冷水入鍋，這時別急著開火，遮上鍋蓋，在鍋中再次醒發(fā)15分鐘后，打開小火蒸上汽后調(diào)大火蒸15分鐘。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學一下如何做好南瓜蝴蝶饅頭。
2.2南瓜去皮去瓤切成片。
3.12用筷子將南瓜攪成泥。
4.21南瓜泥晾涼后，放入面粉。
5.放入發(fā)酵粉。
6.和成面團，放到溫暖處發(fā)酵。
7.1將面團放在面板上揉十分鐘，醒十五到二十分鐘。
8.2小蘇打用清水化開，倒在發(fā)酵好的面團上，揉勻。
9.取一塊面搓成長條。
10.從兩邊卷起來。
11.用筷子一夾。
12.將觸須剪開即可。
13.放到開水鍋中大火蒸熟。
今天介紹的這道南瓜蝴蝶饅頭的做法，你應該學會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
南瓜花朵饅頭是一道很多人都喜歡的菜肴，做這道菜的時候不用準備太多食材，簡單的食材卻能做出不簡單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡單，充滿著家的味道，讓人十分回味。
2、400克生南瓜切成薄薄的片，蓋上保鮮膜，微波爐高火8分鐘熟。
3、用小勺背搗爛，成南瓜泥，晾涼備用。
4、南瓜泥里面放入200克面粉，（400克生南瓜片熟了成南瓜泥后重量為290克，供大家參考）30克綿白糖，2克酵母拌勻揉面直至把面柔光。（最好溫水化開酵母，像我這樣也行）
5、南瓜面團揉好后的樣子。
6、鍋內(nèi)做水燒開，水開后馬上關火，把揉好的南瓜面團放在鍋內(nèi)篦子上蓋上鍋蓋，用開水的水蒸氣使面團發(fā)酵，這是水蒸氣發(fā)酵法。20分鐘就行。
7、0分鐘后看南瓜面團，用手指沾干面粉戳個洞，小洞不塌陷不回縮就是發(fā)好了?？?，發(fā)酵就是這么快。
8、準備120克純牛奶，微波爐加熱30秒，使牛奶微熱。
9、現(xiàn)在來做白面團，把200克面粉30克綿白糖，2克酵母混合均勻。
10、加入微熱的純牛奶，揉成光滑的面團。
11、用同樣的水蒸氣發(fā)酵法使白面團發(fā)酵，這里沒有拍照，用南瓜面團代替一下。
12、把發(fā)酵好的面團排氣，蓋好再餳發(fā)靜置20分鐘，算是二次發(fā)酵。
13、開始把面團分成大小合適的小劑子，做各種造型，這就看自己喜歡，做什么造型都行。
14、小帽子。
15、開花造型。
16、玫瑰花。
17、各種造型做好后涼水上籠屜，等水開后20分鐘拔掉電源，不要馬上打開鍋蓋，要蓋著蓋子靜置5分鐘后出鍋。這樣饅頭不會因為突然遇冷塌陷，會發(fā)的鼓鼓的軟軟的好吃。
18、再來一盤。
在外吃飯容易導致健康受損是一個不爭的事實，南瓜花朵饅頭的做法不難，而且還是味道很不錯的一道菜肴。
有些人希望自己能吃得健康些，但是面對繁忙的工作卻顯得有心無力，畢竟勞累了一天再去準備晚餐是很麻煩的，不過，老南瓜饅頭的做法并不難，只要簡單的幾個步驟，就可以做出營養(yǎng)美味的家常菜，值得一試。
2、去皮切成片狀，放到鍋內(nèi)蒸熟。
3、用鏟子碾壓成泥加入面粉中，再加入白糖。
4、活成光滑的面團發(fā)酵。
5、發(fā)好的面團。
6、多揉一會揉搟排氣。
7、搓成圓柱形。
8、切除大小出不多的面劑子。
9、面劑子依次揉出圓形。
10、放入鍋內(nèi)二次醒發(fā)20分鐘。
11、涼水上鍋蒸25分鐘關火，過3分鐘后在掀開鍋蓋。
12、裝盤。
13、來張美照！
盡管老南瓜饅頭當中維生素含量極高，愛美的MM們也不要每天不停的多，警惕陰虛火旺的情況發(fā)生，必須要健康飲食、合理運動，補充營養(yǎng)物質。
想要減少疾病的發(fā)生，我們就不要總是去外面的飯店吃飯，畢竟飯店的菜肴添加了較多調(diào)味品，食材也可能不夠衛(wèi)生，自己做飯相對來說更健康，草帽南瓜饅頭的做法很簡單，而且還可以幫助促進健康。
2、發(fā)酵成發(fā)面團
3、發(fā)面團拿出來揉揉，排氣。
4、以做兩個草帽為例。分別取兩個面團揉成圓形。
5、將面團的一小部分分別做成小圓型面團，長條，比水餃皮稍微厚點的園面片，和兩個小方塊，并用筷子將小方塊中間夾一下成為蝴蝶結
6、將圓形面團底部稍微沾點水放在圓形面片上
7、然后將小長條圍繞面團一圈。
8、將小蝴蝶結和長條的接頭處用筷子夾在一起，
9、兩個逐個做好
10、稍微整理更加漂亮
11、冷水上鍋。大火燒開后轉中火蒸20分鐘。滅火。悶蓋五分鐘。
12、拿出裝盤。好漂亮噠
自己花點時間做些簡單的菜肴，不僅美味還能保持健康，還是值得的，草帽南瓜饅頭的做法簡單，適合忙碌上班族。
中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應對一日三餐，有的人可能會嫌麻煩而懶得自己做飯，其實，南瓜小豬饅頭的做法容易，只要稍微花費些許時間就可以完成了，不妨一試。
2、發(fā)酵成發(fā)面團
3、拿出來揉面排氣。分成小面團
4、取適量的小面團加入可可粉揉成棕色的
5、以做兩個小豬饅頭為例，發(fā)面團團圓形
6、用可可粉面團揪成六個小團，四個耳朵?兩只鼻孔。耳朵用大拇指壓出一個窩來，
7、鼻子整理成長方形用筷子插出兩個鼻孔來
8、兩只耳朵稍微沾水粘到面團左右兩上方部位
9、鼻子沾點水粘到中間靠下部位
10、選擇兩顆黑米插曲中間兩邊做眼睛
11、兩只全部做好
12、全部做好。放蒸鍋。涼水上鍋大火燒開，中火蒸20分鐘。滅火悶5分鐘開蓋。
13、成品圖
在外吃飯不僅容易吃到一些不健康的東西，也容易吃得太多，南瓜小豬饅頭的做法簡單，自己在家做是很不錯的。
去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態(tài)，這雖然無可厚非，但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經(jīng)濟，而且還不見得健康，能自己做飯當然是最好不過的了，南瓜甜饅頭的做法簡單，學會了以后就可以不用再讓自己及家人經(jīng)常在外吃味精了。
2、找個干凈的盆，盆里加入酵母粉和少量溫水攪拌開，加入蒸好的南瓜
3、再加入面粉和白糖，開始和面
4、把面和好后，室溫醒發(fā)二小時（這是夏天氣溫高）
5、面發(fā)好后，把面團用手揪成一塊一塊的
6、然后揉成饅頭形狀，也可以根據(jù)自己喜歡的樣子去成型
7、揉好后醒發(fā)二十分鐘，放入蒸禍開始蒸二十五分鐘
8、這是蒸好的饅頭
9、蒸好后把饅頭拿出來晾涼后再裝盤，最好在木桌子或者菜板上晾，不會有汗汽水
南瓜甜饅頭的做法你會了嗎？喜歡吃面食的朋友一定不要錯過了，還可以根據(jù)個人的喜好加入其它菜肴，放假的時候約上三五好友一起做南瓜甜饅頭吃，肯定特別有趣。
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下南瓜花樣饅頭的做法。
2.南瓜選金黃色的，去皮切塊洗凈，蒸熟
3.和白面團，酵母放少許溫水溶解倒面粉里
4.慢慢添加牛奶，邊加邊用筷子攪拌，揉成白面團
5.南瓜蒸好用勺子壓成泥
6.酵母水和南瓜泥加到面粉里做黃面團，邊攪拌邊加少許牛奶，不要加過頭，再揉成面團
7.兩個面團發(fā)酵至兩倍大
8.把發(fā)酵好的面團排氣，揉均勻
9.各取一份黃，白面團，搟成橢圓形面片
10.～～
11.兩張面片疊一起
12.慢慢卷起來
13.用刀切成大小均勻的饅頭塊，兩頭我切下來合并做了個小刺猬
14.下蒸鍋醒15分鐘，再大火燒13分鐘，關火虛悶5分鐘即可
15.做小刺猬，用剪刀把橢圓型的面團慢慢剪出來，加黑芝麻做眼睛
16.～～
17.做小豬，把黃色小面團分別做成嘴巴和耳朵，用黑芝麻做眼睛，在鼻子上戳兩個小洞
18.～～
19.做玫瑰花，把黃面團分出六個小擠子，一個做花蕊，另五個搟成圓皮
20.~~
21.把花蕊放面片上，再把五片面皮慢慢卷起來，卷好中間切一刀，就成兩朵黃玫瑰了。
22.~~
23.用黃面團做了兩個大刺猬
24.全家福
南瓜花樣饅頭理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅持。當然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
北方人的氣候適合小麥的生產(chǎn)，因此北方人多以面食為主，饅頭、面條是他們的主食。北方家家戶戶都可以看到搟面杖，一根搟面杖可以做出勁道十足的包子、饅頭，還有手搟面。北方的饅頭口味也很多，有人喜歡用南瓜和面粉揉在一起做成南瓜饅頭。那么好吃的南瓜饅頭要怎么蒸出來呢？
很多人喜歡下廚的過程，因為他們享受做飯的時間，覺得美味的食物是對自己的犒賞蒸南瓜饅頭看起來不難，但是想要南頭松軟有嚼勁還是需要有一定技巧的。怎么做出美味的南瓜饅頭呢？做法如下：
250克南瓜立方體
300g多用途面粉，多加粉劑
鹽少許
2-4湯匙糖
2茶匙速溶酵母（夏季1和1/2茶匙）
清潔南瓜; 去除皮膚和填充物，切成小立方體。把所有的立方體放在蒸鍋里。
蒸20分鐘左右，直到軟化。然后將其混合，直到非常光滑。冷靜下來，盧克溫暖。
在立式攪拌機的攪拌碗中，加入萬能面粉，鹽，糖和酵母，然后倒入南瓜泥。
揉6-8分鐘，直到您獲得光滑，有彈性和柔軟的面團。將其轉移到一個碗中，用塑料包裝紙覆蓋，直到面團幾乎是雙倍大小。
將面團分成兩半。塑造一個長的日志成兩半。
切成8個小部分。然后重復完成另一半。
把大量的冷水加到一個大鍋子里，把蒸籠放好。將小圓面包放入蒸鍋內(nèi)，在水沸騰15分鐘后計數(shù)。等待3-5分鐘，然后揭開蓋子。保暖。
如果你想制作漩渦版：根據(jù)中國饅頭制作純白面團。我們需要南瓜面團的一半。
將兩個面團球重新揉搓至平滑，然后將每個面團滾至大矩形（長約20cm，寬約9cm）。將南瓜包裝紙放在白色的包裝紙上，然后將包裝的包裝紙緊緊地卷起來。
將長記錄分成兩個較短的記錄。在操作臺上滾動時，取出一根，稍微按壓木頭使其更長，更緊。用鋒利的刀，丟棄兩端，將剩余部分切成6等份。重復完成所有。
把大量的冷水加到一個大鍋子里，把蒸籠放好。將小圓面包放入蒸鍋內(nèi)，在水沸騰15分鐘后計數(shù)。等待3-5分鐘，然后揭開蓋子。保暖。
生活質量好不好在很大程度上與吃有關，一家人吃得好了，身體健康了，生活質量才能得到提高，而想要吃得好，當然是自己在家做比較好了，南瓜菊花饅頭的做法相當簡單，不懂得做飯的人也很容易就能學會。
2、放入蒸鍋內(nèi)蒸熟。
3、趁熱用小勺壓成泥。
4、把南瓜泥和饅頭自發(fā)粉混合，加入溫水用筷子攪成絮狀。
5、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵。
6、待面團發(fā)酵兩倍大，用手指按一下，不反彈就發(fā)酵好了。
7、饅頭自發(fā)粉加溫水揉成光滑的面團，蓋保鮮膜發(fā)酵，待面團發(fā)酵兩倍大，用手指按一下，不反彈就發(fā)酵好了。
8、放面板上揉揉，排氣。
9、面團分成均勻的小劑子，白色面團干成面皮，南瓜面團放里面。
10、按照包包子方式，包起來，翻過開，稍微搟一下。
11、用刀切成十字狀，中間要留一點，不要切斷。
12、總共切出12個花瓣。
13、將每個花瓣按同一方向反轉。
14、揉一小塊南瓜面團，放在中間輕輕按一下，放點黑芝麻裝飾。
15、冷水入鍋，把饅頭面胚放入蒸鍋。
16、水開，入鍋蒸15分鐘，關火后約5分鐘后取出。
很多人在做南瓜菊花饅頭這道菜的時候都會很有成就感，家里有客人的時候也可以準備這道菜來迎客。
相信對于饅頭大家再熟悉不過了，而實際上饅頭可不僅僅是你想象當中的白面饅頭，還有很多男頭的做法，南瓜饅頭就是其中的一種，因為加入南瓜的成分，所以更能夠增加營養(yǎng)改變口味。
方法一、
1、南瓜蒸好壓成泥。
2、加入適量面粉、白糖、發(fā)酵粉和一勺豬油一起揉成團。
3、放溫暖處餳放到兩倍大。
4、分成劑子，整形，餳放20分鐘后冷水上汽15分鐘，燜一會揭開。 天氣熱的時候，面會發(fā)的很快。一次發(fā)酵完成，擠出空氣后，可以適當?shù)娜帱c面粉進去，然后再整形，繼續(xù)二次發(fā)酵。南瓜泥的濕度不同，加的面粉量也不同。做饅頭的面團要比做花卷的稍微硬點才好?？梢灾苯佑梦⒉ù蚴炷瞎夏?，那樣比較干一些。
方法二、
材料： 去皮南瓜150g，面粉4杯，干酵母5g，溫水10ml。
做法：
1、南瓜切絲，放微波爐高火3分鐘，取出用勺子壓成泥，晾涼備用。
2、酵母用溫水泡開，把南瓜泥，面粉，酵母水混合均勻，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。
3、面團發(fā)至2.5倍大小，里面有較大氣孔即可。
4、發(fā)好的面團揉勻，成長條狀。
5、切成合適大小的劑子，籠屜鋪上籠布，把切好的饅頭放入。 也可以先把南瓜蒸熟（用筷子輕輕一插就透） 用勺子碾成泥狀，直接和面，因為蒸熟的南瓜本身就含有不少的水分，和面時基本不用加水。
很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹南瓜粗糧饅頭的做法。
2.切成長方形片狀。
3.放入微波爐，用大火蒸10分鐘。
4.稍晾制成泥狀。
5.依次將特一粉、全麥粉、小米面、酵母放入盆中。
6.倒入南瓜泥。
7.和成面團，餳10分鐘。
8.放到面板上揉勻。
9.揪成每個80克的劑子。
10.將每個揉勻。
11.制成圓形饅頭狀，餳50分鐘。
12.餳好的饅頭。
13.放入蒸籠，涼水下鍋，大火燒開25分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。
14.稍晾裝盤，即可享用。
看完關于南瓜粗糧饅頭做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
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