水煮餃子的做法
水煮養(yǎng)生茶春季。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“水煮餃子的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些夸張，但也不無道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無需過于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，水煮餃子的做法簡單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、紫菜和蝦皮洗凈，香菜切碎
3、鍋中燒水
4、水燒熱放入餃子，并調(diào)入小半勺鹽 （這是冰凍餃子，不必開水下鍋，溫水即可）
5、用漏勺輕輕推動餃子，以免沾鍋
6、蓋好蓋子，煮上兩分鐘
7、中間點三次涼水，煮至餃子全部浮上來就可以了
8、利用煮餃子的時間，將碗中放入香菜，紫菜，蝦皮，胡椒粉，芝麻油，鹽和雞精
9、碗中倒入開水，盛入煮好的餃子即可
10、成品圖
其實，自己做飯雖然麻煩了一點點，但更加經(jīng)濟(jì)實惠，水煮餃子的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。
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涼水煮餃子，你們有聽說過嗎？是不是感覺涼水煮餃子是不可能的，其實現(xiàn)在我要告訴你們涼水煮餃子是有可能的。生活中我們吃的餃子，大多都是用熱水或者溫水煮成的。涼水煮餃子還是第一次聽說，那涼水煮餃子的方法有哪些呢，知道涼水煮餃子的方法我們才能煮出香噴噴的餃子。你說是吧。
涼水煮餃子：將冷水放入鍋內(nèi)，瓦斯?fàn)t點火后，立即加入冷凍水餃，蓋上鍋蓋，待煮滾后，再重復(fù)一、兩次加冷水，蓋上鍋蓋煮滾即可, ? 技術(shù)上和傳統(tǒng)煮法同樣要注意的是，在水餃第一次煮滾之前，要偶爾用鍋鏟輕輕推動一下，以免粘在鍋底?；蛟S你會懷疑，冷水煮水餃，水餃皮不會糊掉嗎？
答案是，冷水煮現(xiàn)包的水餃，水餃皮當(dāng)然會糊掉，但煮冷凍水餃，則不會。水滾后才下冷凍水餃，水餃處在內(nèi)凍外滾的環(huán)境，面皮很快就被燙熟了，然而，穿過面皮的熱量，進(jìn)入仍處于結(jié)凍狀態(tài)的菜肉餡時，一方面要將它解凍，一方面又要煮熟它，需要花很長的時間。因此常在內(nèi)餡還沒煮熟之前，面皮就已經(jīng)煮爛、煮破了。這樣煮出來的水餃，不但難看、難吃，而且衛(wèi)生堪虞。
冷凍水餃和冷水一起加熱，當(dāng)水溫慢慢上升的同時，面皮和內(nèi)餡的溫度也跟著慢慢上升，到水滾時，水餃內(nèi)、外和滾水的溫度已非常均一，因此煮出來水餃，彈性好，肉餡熟，安全衛(wèi)生又可口。 若不敢置信的話，可以先試煮個5粒冷凍水餃看看，就算被騙了，也損失不到幾塊錢。在用家里的炒菜鍋，煮過一鍋45粒的冷凍水餃，效果非常良好 你也可以試試 ?
要是剛從超市買回來，或剛從冰箱里拿出來的冷凍水餃來說，按照上述的傳統(tǒng)煮法，常會發(fā)現(xiàn)里頭的豬肉餡還半生不熟，略帶紅色。大家都知道，生的豬肉里頭常會有“條蟲”，吃了不利健康。于是只好再多加幾次冷水煮滾。結(jié)果常是水餃皮都被煮爛、煮破了，餡里的肉仍舊沒有完全煮熟。
用冷水下鍋煮冷凍水餃確是一項突破性的煮法：就是將冷水放入鍋內(nèi)，點著煤氣后，立即加入冷凍水餃，蓋上鍋蓋，待煮滾后，再重復(fù)一、兩次加冷水，蓋上鍋蓋煮滾即可。方法上和傳統(tǒng)煮法同樣要注意的是，在水餃第一次煮滾之前，要偶爾用鍋鏟輕輕推動一下，以免粘住鍋底。這樣煮出來的水餃，皮不糊而有彈性，還容易將冷凍水餃的肉餡完全煮熟。
您可不要以為涼水是不可能煮餃子的。其實用涼水煮餃子比用溫水煮餃子，好處還有很多呢。用溫水煮餃子，餃子皮容易破，吃起來這些餃子，嚴(yán)重的影響了口味，而用涼水煮餃子就不一樣了。涼水煮餃子，餃子皮，不容易破，吃起來很美味，不會影響口味。關(guān)于涼水煮餃子的方法，我想您看了上面的講解也已經(jīng)有了答案了吧。
餃子的做法也有很多種，不同口味的人喜歡吃不同口味的餃子，餃子是中國很久以前的一個傳統(tǒng)吃餃子，意味著團(tuán)團(tuán)圓圓，逢年過節(jié)我們家庭主婦都會包一些餃子，很多人對于水煮餃子怎么做呢特別感興趣又想學(xué)習(xí)一下它的做法但是沒有很好的途徑，快來學(xué)一學(xué)吧。
一、生產(chǎn)工具：鍋、盆(或塑料合)、調(diào)料勺等家用工具。
二、原料組成：(主料)土豆淀粉1份、小麥淀粉2份。
三、制作方法及過程：
(一)、餃子皮的制作：水晶餃子皮除要求面團(tuán)具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮后具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。
①將1份土豆淀粉和2份小麥淀粉放入盆內(nèi)混合均勻。
②倒入開水，邊攪邊倒，然后將面團(tuán)和勻，水與面粉的比例為3:2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
(二)、餡料的配制：水晶餃子餡可甜可咸，配制時要求色彩搭配合理、鮮艷，且口感良好。適合選擇顏色較深的紅、黃綠等原料做主餡料，按此原則可隨意調(diào)配。
1、牛肉水餃(顏色淡紅)
①主餡料：牛肉餡375克，肥肉75克，蔥8根，姜末1茶匙。
②調(diào)味粉：料酒2匙、醬油2匙、鹽適量、黑胡椒適量、蔥姜水半杯、麻油4匙。
③調(diào)制：牛肉餡和豬肥肉餡一同剁細(xì)，拌入所有調(diào)味調(diào)勻，再加入切碎的蔥花和姜末，順同一方向拌勻即成餡料。
以上為我們介紹了水煮餃子怎么做呢的科學(xué)方法，我們大家都可以嘗試運用以上的方法去學(xué)習(xí)一下，可以幫助我們煮出來更加美味的餃子，同時還可以在煮餃子的過程中預(yù)防粘鍋的情況，心動不如行動，快去試一試吧。
餃子是生活中的常見食物，很多人在餃子包多了的時候都會將剩下的餃子放進(jìn)冰箱里，這也就是人們常說的凍餃子。而在二次食用餃子的時候也需要將餃子從冰箱中拿出，煮凍餃子的方法和普通餃子的方法，存在一定的區(qū)別，因此絕大多數(shù)的人在煮凍餃子的時候都不知道是用冷水煮還是熱水煮。在煮凍餃子的時候，一定要做好解凍處理，避免生餃子沒有煮熟，對身體產(chǎn)生影響。凍餃子的做法其實很簡單，煮餃子的原理大多是相同的，主要是一些細(xì)節(jié)方面的處理。
1.凍餃子用冷水還是熱水
凍餃子從冰箱里拿出來以后，要開水，滾開的水下進(jìn)去以后，一直動著，拿漏勺活動著，這樣它不裂，而且還不粘鍋。這樣煮出來好吃。涼水煮那就壞了，那煮出來要么就爛了，要么就碎了，要開水，（用勺子）活動著煮出來可好！
2.凍餃子可以冷水煮嗎
其實用冷水煮凍餃子的道理也非常簡單。凍餃子放到鍋里，冷凍的水餃和冷水一起加熱，當(dāng)水溫慢慢上升的同時，面皮和肉餡的溫度也隨之上升。這樣餃子的溫度能一直和水溫保持一致，煮出來水餃就會彈性好，肉餡熟，美味可口。
3.凍餃子怎么煮
冷凍后的餃子應(yīng)該用冷水煮，熱水下鍋的話，外面的餃子皮一下鍋就遇熱，加上冷凍餃子煮的時間長久，這樣容易出現(xiàn)里面餡料還沒熟，外面餃子皮就已經(jīng)破了。冷凍的餃子，火不能太旺，否則皮熟餡不熟。另外要在水中稍加些鹽，這樣不粘皮。冷凍過的水餃，下鍋后用鍋鏟澇一下鍋，以免粘鍋。水開了以后重復(fù)加3次涼水，每次都等水開了以后再加大約半碗涼水，最重要的是如果水餃鼓起來了就是已經(jīng)熟了。新鮮的餃子開水下鍋煮，水開后下餃子，等水開，可加入冷水再等水開，小火煮至水餃鼓起來了即可。
水煮雞爪這種食物的做法是比較簡單的，我們需要將雞爪洗干凈之后去除指甲，然后再將雞爪進(jìn)行水煮10分鐘，最后是需要制作調(diào)料，調(diào)料的制作有花椒、白糖以及醬油生姜等，將這些調(diào)料混合之后，然后再將雞爪跟調(diào)料混合在一起進(jìn)行鹵制。
材料
主料：雞爪，調(diào)料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水
做法
(1)買來的雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。
(2)放油，把花椒放進(jìn)去，炸一會，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。
(3)放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進(jìn)去了，(注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著)放醬油，炒一下，把雞爪上色。
(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是雞肉制品什么的放點桔皮特提味)，鹽，雞精，大火燒開了。然后蓋上小火慢慢燉了。
一、哪些人不能吃雞爪?
1.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
2.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉、雞湯。
5.服用鐵制劑時不宜食用。
6.雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。
二、雞爪的適用人群
一般人均可食用。非常適合消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育緩慢的兒童食用。出現(xiàn)乏力、頭暈、耳鳴、易倦、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群?？梢越?jīng)常食用雞爪。
三、雞爪的食用禁忌
1.速生雞的爪子會殘留抗生素，最好不要吃。
2.雞爪中的膽固醇含量非常高，患有心血管疾病的病人應(yīng)該少吃雞爪，以免危害健康。
蛤蜊是一種營養(yǎng)價值很豐富的食物，也是在如今比較受人歡迎的海鮮之一。蛤蜊的吃法有很多種，其中就有不少人喜歡吃水煮蛤蜊。水煮蛤蜊制作起來并不算難，但是在制作之前以及制作的過程之中還是需要掌握一定的技巧的。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下水煮蛤蜊的做法以及營養(yǎng)價值！
一、水煮蛤蜊的做法
1、蛤蜊放在干凈的盆里，放一些鹽，吐沙，大概二十分鐘、半個小時
2、鍋里倒入水，水開后，把吐沙的蛤蜊撈出來，放入鍋中煮
3、開口就全部撈出來
4、準(zhǔn)備撈噢
5、全部撈出來
6、放入冷水浸泡
7、把干辣椒掰開，蔥、姜，蒜全部切片
8、倒油，加豆瓣醬，炒出紅油；加入蔥姜蒜、辣椒爆炒
9、把蛤蜊全部撈出，倒入鍋內(nèi)進(jìn)行爆炒，加鹽、糖進(jìn)行調(diào)味、加入料酒
10、爆炒半分鐘后，把剛開始煮蛤蜊的湯加入到鍋中
11、慢慢入味、收汁。
二、蛤蜊的營養(yǎng)價值
蛤肉的營養(yǎng)價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)。
三、蛤蜊的功效作用
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
蛤蜊忌與田螺、橙子、芹菜同食。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹水煮香辣蝦，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.辣椒切碎、豆瓣醬切碎，蔥姜蒜切末，豆芽擇去爛根，清洗干凈，鍋中水燒開，加入1小勺鹽，將豆芽下鍋焯熟，然后撈出放入一個容器中
3.鍋中放一大勺油，油熱后將豆瓣醬下鍋煸炒，直到煸炒出紅油，加入花椒和蔥姜翻炒，倒入一大碗的開水，水沸騰時，將腌制好的蝦下鍋，煮熟后即可關(guān)火，將蝦和湯水一起倒入裝豆芽的容器內(nèi)
4.將事先切好的辣椒和蒜末放在蝦上，鍋里加入一大勺油，油熱后，將油潑上即可（水煮肉、水煮魚的做法有木有）
水煮香辣蝦看似很復(fù)雜，其實如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
田螺是很多人喜歡吃的一種海產(chǎn)品了，特別是在夏天是吃燒烤的季節(jié)，大家都很喜歡吃一些田螺吧，田螺的做法也是很多的，吃燒烤的時候一般都很喜歡吃炒田螺，辣辣的味道很是應(yīng)景啊，其實田螺的營養(yǎng)還是很多的，特別是含有豐富的維生素a，下面我們就來看看水煮田螺的做法。
對于田螺大家應(yīng)該都熟悉吧，現(xiàn)在的人也都是很喜歡吃田螺的吧，它的營養(yǎng)價值很高，鈣和鐵的含量都是很高的，能夠很好的治療痔瘡，食療價值是很大的，今天我們來學(xué)習(xí)一種水煮田螺的做法。
水煮田螺的做法
1.田螺用水泡2天，中途要換幾次水。把田螺尾用剪刀剪掉不要!
2.熱鍋放油倒入姜炒香
3.倒入田螺翻炒片刻加入料酒
4.加水加蓋煮20分鐘
5.煮熟加入胡椒粉，生抽，蠔油，鹽加蓋再煮20分鐘!
田螺 其他做法
食材選購之湘典美味小田螺
材料
主料：田螺肉
配料：泡醬椒、蒜茸、姜米、鮮大蒜段、鮮紅椒圈
調(diào)料：油、鹽、味精、料酒、米醋、生抽、水淀粉、紅油、香油
做法
1、將泡醬椒洗凈，切成小顆粒。
2、鍋置旺火上，放油燒至七成熱后下入田螺肉過油至熟，倒入漏勺瀝凈油。
3、鍋內(nèi)留底油少許，下入泡醬椒、鮮紅椒圈、姜米、蒜茸，放鹽少許炒香。
4、隨后下入田螺肉翻炒，烹料酒、米醋，放味精、生抽、大蒜段拌炒。
5、入味后勾水淀粉，淋紅油、香油，出鍋裝盤。
炒田螺
材料
田螺2斤，辣椒2-3個，蒜頭5瓣，紫蘇少許(根據(jù)個人愛好)，糖，米酒，醬油
，油，鹽
做法
1、首先要把買回來的田螺用清水至少養(yǎng)上一晚，這樣才能沒那么重的泥味。
2、把田螺洗干凈，倒掉臟水，放兩到三勺鹽去攪拌，再用水洗干凈，然后用鉗子把田螺的底部鉗走(大概兩節(jié)螺紋)。
3、把鍋子燒熱，倒進(jìn)油，把辣椒和蒜頭放進(jìn)去爆香，緊接著倒入鉗好的田螺不斷翻炒。
4、倒進(jìn)醬油、糖繼續(xù)炒。
5、炒的差不多就放米酒和紫蘇，適當(dāng)放點清水。差不多好的時候，適當(dāng)放點鹽。
6、前前后后大概煮個15至20分鐘就好了，不然田螺會變老。
水煮田螺的做法是最簡單的了，大家可以去學(xué)習(xí)一下，在平時就可以做出這樣的美食了，田螺它的食療價值還有很多，特別是對于狐臭的治療是有很好的效果的，今天我們還介紹了其他的一些田螺的做法，炒田螺也是很多人喜歡吃的。
相信大家都聽話水煮牛肉，那么你們知道它是怎樣來的嗎?知道它該怎么做嗎?水煮牛肉又有什么營養(yǎng)價值呢?什么人不益食用水煮牛肉呢?今天我們就一起來了解下水煮牛肉，一起跟著去感受它的一切。
水煮牛肉的由來
水煮牛肉來源于北宋時期的四川鹽都自貢一帶，那時候人們在鹽井上安裝轆轤，主要以牛為動力，從而提取鹽水，慢慢地役牛淘汰，鹽業(yè)老板常把超齡役牛宰殺后，分給鹽工抵付工錢。慢慢地吃牛肉的人越來越多，做法也越來越多，經(jīng)過廚師不斷改進(jìn)，水煮牛肉就誕生了，也成為獨具地方風(fēng)味的名菜。這個菜的做法也十分簡單，很適合當(dāng)然的鹽工，只用將牛取肉切片，放在鹽水中減少腥膻，加花椒辣椒等佐籵料，煮食，倒入炒好的配料即可食用，不僅可囗，而且肉嫩味鮮。
水煮牛肉的做法
主料：牛里脊肉、大白菜、蒜、干辣椒、花椒、鹽、水淀粉、豆瓣醬、生抽、醬油
色拉油、姜料酒、花椒面、辣椒面雞蛋清
做法一
1、牛肉切成薄片。
2、加入蛋清、鹽、生抽醬油、料酒、水淀粉抓勻。
3、再加入色拉油拌勻后，腌制15分鐘。
4、鍋內(nèi)加油，待油熱后，放入蒜瓣，炒到有香味出現(xiàn)。
5、將大白菜洗凈，切段后瀝干水分。
6、倒入鍋中翻炒，加入少許鹽，直到白菜變軟盛出待用。
7、又等到鍋中油熱后，放入姜、蒜、花椒、干紅辣椒段。
8、再放入豆瓣醬，小火炒出紅油。
9、倒入熱水，用大火煮沸。
10、放入處理好的牛肉片，加鹽、雞精、醬油調(diào)味。
11、將牛肉撈出鋪在白菜上，倒上湯汁。
12、最后把香菜、蔥、花椒面、辣椒面撒在牛肉上。
13、將熱油迅速澆上即可。
做法二
用料：牛里脊、豆芽、粉條、干辣椒、姜、蔥、八角、鹽、胡椒粉、蠔油、蛋清、淀粉、高湯、辣椒粉、花椒粉、芝麻
1、將辣椒切絲，泡水瀝干備用。
2、姜切片，蔥切段，八角掰碎。
3、將牛里脊肉切薄片。
4、在牛肉中加入鹽、蠔油、胡椒粉、蛋清抓拌均勻。腌制幾分鐘。
5、加入干淀粉使勁攪拌后靜置幾分鐘。
6、在鍋里放油至油熱后，放入蔥姜八角炒出香味后放入豆芽炒。
7、放高湯，同時加入熱水。入粉絲，粉絲熟了即可撈出。
8、鍋中湯沸騰后，放入牛肉。
9、待牛肉成熟后，撈出來，放在豆芽上。
10、在鍋中加入油后下辣椒絲。辣椒絲變微黃出香味后，撈出放在牛肉上
11、牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，鍋里的油熱后，潑在上面即可。
12、撒上香菜蒜苗即可，色香味俱全的水煮牛肉就完成了。
注意：
1、如果怕辣的話，最后可以不灑辣椒面和花椒面。
2、牛肉不可煮久了，否則肉質(zhì)就不夠嫩了。
3、腌牛肉時加點色拉油可以鎖住漿，口感更嫩。
水煮牛肉的營養(yǎng)價值
1、牛肉含有豐富的肌氨酸，對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。
2、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，能提高機(jī)體抗病能力。
3、牛肉對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4、冬天吃牛肉，有暖胃作用，牛肉是寒冬補(bǔ)益佳品。
5、牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨和化痰息風(fēng)的作用。
6、牛肉有止渴止涎的功效，適用于氣短體虛、貧血久病及面黃目眩之人食用。
7、水煮牛肉的配菜黃豆芽也很有好處，黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏證。
8、豆芽所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止小動脈硬化和老年高血壓。
9、黃豆芽富含維生素C，是美容食品，多吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮。
10、多吃豆芽對面部雀斑有較好的淡化效果。
11、吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育，預(yù)防貧血等大有好處。
12、水煮牛肉中的萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿。
13、萵筍能減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。
14、萵筍含有碘元素，對人的代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響。
15、萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。
16、萵筍含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。
17、萵筍能改善消化系統(tǒng)的肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲。
18、萵筍有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。
水煮牛肉的宜忌人群
1、患有腎病的人要慎重食用水煮牛肉，因為牛肉屬于高蛋白的食物，食用會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
2、肝病患者不益食用水煮牛肉，因為水煮牛肉屬于油炸、油膩的食物，對于肝病患者來說，可以吃牛肉，不過應(yīng)該以清燉為主，并且建議不要多吃。
3、牛肉是發(fā)物，而對于皮膚病患者來說，容易誘發(fā)某些疾病，所以建議患有皮膚病的病人來說，在服中藥時期不能食用水煮牛肉。
4、高膽固醇、高脂肪的人群不益食用水煮牛肉。
5、老人、孕婦、兒童不益食用水煮牛肉。
6、消化力弱的人不宜多吃牛肉。
水煮牛肉牛肉要煮多久
再做水煮牛肉時我們通常需要煮5分鐘左右即可出鍋。
水煮牛肉的牛肉怎么腌制
1、把牛肉洗凈，切成片狀。放盆里備用。
注意：千萬不要把牛肉放水里浸泡，這樣會把牛肉中的血紅蛋白泡掉，從而使得牛肉失去營養(yǎng)。
2、在切好的牛肉盆里放料酒達(dá)到去腥的效果。然后再放入醬油和耗油，進(jìn)行提鮮。
3、加上一小碗水，讓牛肉更加鮮嫩這時加水不影響牛肉的營養(yǎng)成分。
4、最后打一個雞蛋后進(jìn)行攪拌，使牛肉入味，然后蓋上保鮮膜腌制2小時就可以了。
水煮牛肉的牛肉是哪個部位
在做水煮牛肉是我們?nèi)∮玫呐５呐＠锛谷狻Ｒ驗榕＠锛谷馊赓|(zhì)不過松，牛里脊肉是脊骨里面的一條瘦肉。肉質(zhì)細(xì)嫩，適于滑炒、滑熘、軟炸等同時也是水煮牛肉的最好選擇。
看到這里，相信大家對水煮牛肉也有了一定的了解，水煮牛肉作為一道口味獨特的美食，值得我們?nèi)テ肺?，大家可以在四川去旅游的過程去品嘗一下這道最正宗的美食，還可以在哪偷師學(xué)藝下，回來給親朋好友展示展示。
蝦是很多人最愛，蝦含有的蛋白質(zhì)比較多，對蝦的選擇，都是可以放心進(jìn)行，這類食物在吃的時候，不會損害到人體，但是要注意的是，對這樣食物吃的時候，都是要適量選擇，它不宜吃的太多，否則會導(dǎo)致身體有負(fù)擔(dān)，人體營養(yǎng)吸收也是有限制的，那水煮蝦的做法如何呢?
對水煮蝦的做法也是不錯之選，這樣的制作方法，很好的保留了蝦的營養(yǎng)價值，而且在吃的時候，口感也是非常不錯，因此這樣的食物也是最佳選擇。
水煮蝦的做法：
材料
主料：鮮蝦350克，紅署粉條150克，萵筍50克，干紅辣椒20克
輔料：姜10克，蒜10克，香菜適量，花椒
調(diào)料：陳醋，豆瓣醬，豆豉，食鹽，白糖，植物油
做法
1、將紅署粉條放溫水浸泡回軟，備用。
2、鮮蝦剪去蝦須，挑除蝦線，清洗干凈控干。
3、萵筍去皮，洗凈，切塊，加食鹽拌勻腌漬片刻，濾去多余的水分。
4、大蒜、姜去皮后均切碎末;干紅辣椒切段。
5、鍋置火上，加油燒熱，放入處理好的蝦炸至金黃，撈起瀝油。
6、鍋留底油燒熱，放花椒轉(zhuǎn)小火炸出香味，撈出花椒不用。
7、放姜末、蒜末、豆豉、干紅辣椒段爆炒出香味，加豆瓣醬炒出紅油。
8、添入開水、白糖少許、陳醋拌勻入味，燒開后放紅薯粉續(xù)煮至熟。
9、放入萵筍塊、炸好的蝦再煮幾分鐘，最后撒上香菜即可出鍋。
小訣竅
1、豆豉和郫縣豆瓣醬都有咸度，所以要少許食鹽或不放。
2、湯汁無需收干，讓食材浸泡著麻辣湯汁會更美味。
3、炸蝦時間不宜過長，防止蝦肉老化，影響口感。
通過以上介紹，對水煮蝦的做法都是有著很好了解，因此對這樣蝦制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對這樣蝦制作的時候，也是要合理搭配食材，這樣使得吃的時候，不會損害到人體健康。
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