水煮蝦的做法
水煮養(yǎng)生茶春季。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《水煮蝦的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蝦是很多人最愛，蝦含有的蛋白質(zhì)比較多，對(duì)蝦的選擇，都是可以放心進(jìn)行，這類食物在吃的時(shí)候，不會(huì)損害到人體，但是要注意的是，對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，都是要適量選擇，它不宜吃的太多，否則會(huì)導(dǎo)致身體有負(fù)擔(dān)，人體營養(yǎng)吸收也是有限制的，那水煮蝦的做法如何呢?
對(duì)水煮蝦的做法也是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法，很好的保留了蝦的營養(yǎng)價(jià)值，而且在吃的時(shí)候，口感也是非常不錯(cuò)，因此這樣的食物也是最佳選擇。
水煮蝦的做法：
材料
主料：鮮蝦350克，紅署粉條150克，萵筍50克，干紅辣椒20克
輔料：姜10克，蒜10克，香菜適量，花椒
調(diào)料：陳醋，豆瓣醬，豆豉，食鹽，白糖，植物油
做法
1、將紅署粉條放溫水浸泡回軟，備用。
2、鮮蝦剪去蝦須，挑除蝦線，清洗干凈控干。
3、萵筍去皮，洗凈，切塊，加食鹽拌勻腌漬片刻，濾去多余的水分。
4、大蒜、姜去皮后均切碎末;干紅辣椒切段。
5、鍋置火上，加油燒熱，放入處理好的蝦炸至金黃，撈起瀝油。
6、鍋留底油燒熱，放花椒轉(zhuǎn)小火炸出香味，撈出花椒不用。
7、放姜末、蒜末、豆豉、干紅辣椒段爆炒出香味，加豆瓣醬炒出紅油。
8、添入開水、白糖少許、陳醋拌勻入味，燒開后放紅薯粉續(xù)煮至熟。
9、放入萵筍塊、炸好的蝦再煮幾分鐘，最后撒上香菜即可出鍋。
小訣竅
1、豆豉和郫縣豆瓣醬都有咸度，所以要少許食鹽或不放。
2、湯汁無需收干，讓食材浸泡著麻辣湯汁會(huì)更美味。
3、炸蝦時(shí)間不宜過長(zhǎng)，防止蝦肉老化，影響口感。
通過以上介紹，對(duì)水煮蝦的做法都是有著很好了解，因此對(duì)這樣蝦制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)這樣蝦制作的時(shí)候，也是要合理搭配食材，這樣使得吃的時(shí)候，不會(huì)損害到人體健康。
yS630.Com相關(guān)推薦
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)水煮蝦滑的做法吧。
2.1將蝦泥倒入大碗中將蛋清、料酒和鹽放入
3.2將蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥（沒有攪拌器要先用刀將蝦切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥
4.用筷子或者打蛋器順著一個(gè)方向攪拌直到蝦泥上勁。如果用筷子最好2雙和在一起攪拌會(huì)更好用一些，放了蛋清的蝦泥剛開始攪拌的時(shí)候感覺特稀，沒關(guān)系的，只要順著一個(gè)方向不停地?cái)嚢枘憔蜁?huì)發(fā)現(xiàn)蝦泥越來越粘越稠，攪拌會(huì)感覺有阻力，這就是上勁了
5.然后放入干淀粉再順著先前的方向攪拌一會(huì)，最后放入食用油攪拌就可以了，做好的蝦滑泥是淡粉色的，我這個(gè)因?yàn)楣饩€的緣故，顏色有些失真
6.找一個(gè)盤子將蝦泥倒入用勺子背攤開抹平蝦滑的生坯就做好了。蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏2小時(shí)以上，這樣蝦滑會(huì)變得硬一些更好操作
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完水煮蝦滑做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
日常人們都喜歡吃蝦，蝦的種類也很多，但是對(duì)于蝦的烹飪方式方法人們都不是太熟知，所以大部分的人會(huì)愿意選擇在酒店就餐時(shí)點(diǎn)蝦這道菜，其實(shí)人們殊不知蝦的做法并沒有那么復(fù)雜，自己在家里也可以烹飪出美味又營養(yǎng)的蝦。冰鮮蝦的做法有很多種，下面小編說一下水煮冰鮮蝦的做。
水煮蝦是以鮮蝦為主要食材的家常菜，蝦味鮮美，肉嫩，營養(yǎng)價(jià)值豐富。
方法一：
冰鮮蝦洗凈，煎去蝦須，瀝干備用
鍋中倒入少許油，待六成熱時(shí)，放入切好的蔥段和姜片，倒入少許白酒
再加入適量清水
待水開后，放進(jìn)冰鮮蝦灼熟
然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會(huì)
碗中放入味極鮮醬油、醋、姜末、香油調(diào)成料汁
蝦瀝干水分后，蘸以喜歡的蘸料食用即可
注意：
1、在此過程中只用開水焯一下的話，則蝦的腥味仍會(huì)殘留。加入姜、蔥和酒進(jìn)行白灼的話，腥味才可去盡。
2、在蝦下入沸水時(shí)不要來回翻動(dòng)，以免蝦頭脫落。
方法二：
配料：蝦子、芹菜少許、老酒、姜片、鹽少許！
燒制方法很簡(jiǎn)單：鍋里放點(diǎn)水，不要太多，加點(diǎn)老酒（一起的分量剛好蓋蝦就好），放姜片，等水燒開，把蝦瀝干水倒進(jìn)鍋里、放幾段芹菜蓋鍋煮就OK了?。〕鲥伒臅r(shí)候放少許鹽就可以了?。渥ⅲ簞傎I來的活蝦可以先放到清水里讓它靜一段時(shí)間，清洗一下它的腸胃！放芹菜配色又可以去掉一些蝦的腥味。
蝦，是一種生活在水中的長(zhǎng)身動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。 蝦具有超高的食療價(jià)值，并用做于中藥材。
以上就是為大家介紹的水煮蝦的做法，所以不要以為水煮蝦的做法有多么的復(fù)雜，看了上文之后我們自己在家就可以做出來的。平時(shí)也可以在網(wǎng)上多查閱一下水煮蝦的做法，這樣也能提高自己的廚藝。
蝦類食物一直都是很多人都非常喜歡的食物，營養(yǎng)價(jià)值高，而且優(yōu)質(zhì)滑嫩鮮美，所有在平時(shí)的生活中，制作美食當(dāng)然不能夠缺少蝦類食物，皮皮蝦相信是生活很多人都喜歡吃的一種珍貴蝦類。而水煮皮皮蝦可以說是很多人都會(huì)制作的一道美食，那么現(xiàn)在來了解水煮皮皮蝦的的做法。
水煮皮皮蝦其實(shí)是可以更好地保證蝦肉營養(yǎng)的食物，而且生活中很多的食物其實(shí)要烹飪的方法正確的話，那么做出來的食物就可以更加的營養(yǎng)和健康，在制作皮皮蝦的時(shí)候，也需要注意下面的技巧。
皮皮蝦500克
蔥適量 花椒適量 五角料適量 干辣椒適量 鹽適適量
1. 將皮皮蝦洗凈
2. 鍋中放入熱水，放辣椒，大料等
3. 將洗好的皮皮蝦放入鍋中，撒上適量食用鹽和蔥花。開火蓋上鍋蓋煮三分鐘，然后關(guān)火燜一分鐘即可出鍋
4. 出鍋嘍
一般水煮的食物其實(shí)食材都是比較的簡(jiǎn)單的，但是就是這樣常見的簡(jiǎn)單的食物，烹飪方法和技巧要是沒有掌握好，味道一樣也會(huì)發(fā)生變化，所以說當(dāng)你制作皮皮蝦的時(shí)候，不妨看看上面的這些烹飪的方法吧。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好沸騰水煮豆花蝦。
2.用刀將蝦的背部片開成腹部相連的大片，然后去掉里面的蝦線
3.然后放入容器中，放入鹽（1茶匙）、料酒（1茶匙）、蛋清（半個(gè)），土豆淀粉（1湯匙），腌制10分鐘備用
4.鍋中到入300油，放入一半的花椒、山奈、草果、大料、香葉、丁香、桂皮、蔥、姜、用中小火慢慢熬10分鐘后，到入干辣椒，轉(zhuǎn)小火再熬5分鐘，關(guān)火備用
5.將鍋中倒入一大碗水，放一小勺鹽燒開，將內(nèi)酯豆腐倒入漏勺中在開水中燙煮2分鐘撈出
6.趁熱用勺子將豆腐舀成厚片放入窩盤中
7.將蝦仁也放入開水中
8.水再開時(shí)撈出來放在豆腐上
9.將炸好的調(diào)料油撈出去所有的調(diào)料，放入用水浸過并控去水分的花椒和麻椒，小火炸3分鐘，然后將花椒撈出去，燒到7成熱
10.將蝦上放一些干辣椒段和蔥花，然后將燒熱的油澆在辣椒段上，最后撒上香菜末即可
有了沸騰水煮豆花蝦的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
蝦是我們常見的水產(chǎn)品，蝦不但外形很好看而且也很美味，蝦的類型有很多種，白蝦就是常見的一種蝦，白蝦里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃白蝦可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)腎的功效，此外對(duì)于產(chǎn)婦來說，白蝦還有通乳的好處，下文我們介紹一下水煮白蝦的家常做法。
1.新鮮的蝦洗凈瀝干
2.鍋中倒入適量清水，放如花椒和鹽
3.把水燒開
4.放入蝦
5.蝦變色后再煮2-3分鐘
6.出鍋開吃
小貼士
蝦不易入味，多放一點(diǎn)鹽
營養(yǎng)價(jià)值
1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蝦，那就是白蝦了，我們知道白蝦不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃白蝦可以起到提高免疫能力等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮白蝦的做法。
對(duì)于比較新鮮的大蝦，可以用水煮的方法來進(jìn)行制作，因?yàn)槲r肉本身特別的新鮮，只要用水煮一下就可以吃了，這樣能夠保持食材的原味，而且營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更突出一些水煮蝦的熱量，一般來說也不高，100克大約在127大卡左右，尤其是用白水煮大蝦是有利于減肥的，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
水煮蝦的熱量
水煮蝦本身的熱量確實(shí)不高,而且是高蛋白的很有營養(yǎng)的食。每100克水煮蝦所含熱量約為127大卡。
白水煮蝦是有利于減肥的。
蝦肉肥嫩鮮美，老少咸宜，不僅是控制熱量的好食物，美國洛克菲勒大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，每天吃少量蝦，能提高人體的“好膽固醇”。蝦中含有豐富?；撬岷玩V，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
蝦是一種無脂肪、高蛋白，營養(yǎng)豐富，熱量也偏低的健康食品。一般10只蝦的熱量約200大卡，對(duì)于減肥瘦身的人吃蝦也是控制熱量的好食物。
蝦性溫，味甘，歸腎經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為蝦有補(bǔ)腎壯陽、開胃之功效，對(duì)食少乏力、脾胃虛弱、腰膝酸軟等癥狀大有裨益。
蝦是非常健康食品，豐富的鉀、碘、磷等微量元素和維生素A并含抗癌物質(zhì)硒和維生素D。等對(duì)身體虛弱及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是很好的補(bǔ)益食物。同時(shí)適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力、中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。但過敏體質(zhì)則不宜吃蝦。
蝦中含的蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)最強(qiáng)的一種抗氧化劑，蝦顏色越深說明蝦青素含量越高。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素還有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
人們一般認(rèn)為蝦的膽固醇含量很高，但實(shí)際上，蝦含有的膽固醇并不能提高人體血液中的膽固醇。若擔(dān)心膽固醇，盡量避免吃蝦頭跟卵黃。到超市買的冷凍蝦，先用水沖洗，可帶走40%的鈉，減少血壓升高的隱患。
蝦的做法多種多樣，其中水煮蝦最為簡(jiǎn)單，并且水煮蝦是使蝦營養(yǎng)保存最多的一種做法。要想做一份最簡(jiǎn)單的水煮蝦，既不費(fèi)時(shí)又不費(fèi)力，還能美美的和親朋好友喝上兩杯，其可謂是其樂融融呀。其實(shí)水煮蝦的簡(jiǎn)單做法是有很多種，為此推薦一種簡(jiǎn)單的做法給大家。
配料：基圍蝦佐料：花椒，姜，料酒，油，鹽
1.基圍蝦洗凈，剪掉蝦須，用剪刀把背部剪開，挑出蝦線（把背部剪開使蝦更入味，但比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力，偶圖省事沒剪
2.鍋中放適量油，小火，不用把油燒熱，放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油
3.放入蔥姜蒜片，炒出香味，加適量水，水開后，調(diào)小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進(jìn)水里去
4.調(diào)大火，倒入基圍蝦煮熟。這個(gè)時(shí)候可以嘗嘗湯汁的味道，視需要加些鹽等調(diào)料
5.基圍蝦變色并且彎曲后，就可以撈出來了。取一只大碗（粉絲和青菜事先用開水燙熟后擺在碗底）把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進(jìn)碗里
6.另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時(shí)候放入干辣椒段和花椒。油溫不高的時(shí)候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會(huì)把辣椒炒糊了
7.干辣椒顏色開始變深，就可以關(guān)火了，然后把油直接淋在基圍蝦上
可能現(xiàn)在越來越多的人年輕都會(huì)很喜歡吃蝦，但是，一些家庭主婦是不知道琵琶蝦怎么做才好吃的，可能有些人在飯店的時(shí)候可能會(huì)覺得水煮琵琶蝦會(huì)特別的好吃，但是自己做起來的話，又是非常的困難的，只要家庭主婦上網(wǎng)查一些資料的話就可以很快的知道琵琶蝦怎么做?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
原料：琵琶蝦500克
輔料：粉絲、生菜
調(diào)料：干辣椒、花椒、郫縣豆瓣、蔥姜蒜。
做法：
1、琵琶蝦洗凈，剪掉蝦須，用剪刀把背部剪開，挑出蝦線(把背部剪開使蝦更入味，但比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力，偶圖省事沒剪)。
2、鍋中放適量油，小火，不用把油燒熱，放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油。
3、放入蔥姜蒜片，炒出香味，加適量水，水開后，調(diào)小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進(jìn)水里去。
4、調(diào)大火，倒入琵琶蝦煮熟。這個(gè)時(shí)候可以嘗嘗湯汁的味道，視需要加些鹽等調(diào)料。
5、琵琶蝦變色并且彎曲后，就可以撈出來了。取一只大碗(粉絲和青菜事先用開水燙熟后擺在碗底)把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進(jìn)碗里。
6、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時(shí)候放入干辣椒段和花椒。油溫不高的時(shí)候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會(huì)把辣椒炒糊了。
7、干辣椒顏色開始變深，就可以關(guān)火了，然后把油直接淋在琵琶蝦上。這樣的話美味的水煮琵琶蝦就做好了。
不知道怎么做琵琶蝦的家庭主婦，只要一步一步的根據(jù)以上這些步驟來做的話，是不可能會(huì)出錯(cuò)的，而且在味道上面的話也是不可能會(huì)走味，只要相信自己的廚藝，那么就可以做出一道美味的琵琶蝦，所以一定要相信自己的能力。
皮皮蝦肉質(zhì)非常的鮮美，一旦煮熟之后，通體就會(huì)變成紅色，看著就比較的誘人，可以說是不可多得的美食，水煮皮皮蝦非常的簡(jiǎn)單，但是也需要注意醬油香油，蒜末等這些調(diào)味料的使用，同時(shí)也要正確地挑選皮皮蝦。
一、做法
配料：花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣
調(diào)料：醬油、醋、香油、蒜末、精鹽等，依據(jù)自己的口味來調(diào)配。
做法：
1、把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因?yàn)椴恍枰舳嗌贂r(shí)間。把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動(dòng)了。而且腹部朝上，容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。
2、拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。蓋上鍋蓋，點(diǎn)大火，水燒開后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
3、特點(diǎn)：吃的時(shí)候，包出肉和蝦籽可以蘸調(diào)料汁吃，也可以直接吃，因?yàn)橐呀?jīng)有點(diǎn)調(diào)料和鹽咸的味道，又保留皮皮蝦自然的鮮美味道，是不可多得的美食。。
二、皮皮蝦的挑選和快速剝殼的小心得
皮皮蝦又名蝦蛄，蝦爬子，被抓時(shí)腹部會(huì)射出無色液體，所以又被稱為攋尿蝦。每年的清明前后就是產(chǎn)量最多最肥美的時(shí)候。皮皮蝦一身怪異的盔甲可能嚇跑了不少筒子，沒吃過的根本不知道從何下手。其實(shí)皮皮蝦的肉質(zhì)非常鮮甜可口，絕對(duì)不輸任何的河蝦，做法也非常簡(jiǎn)單，只要掌握了剝殼的方法，吃起來更方便。
爬蝦是一種很受歡迎的海產(chǎn)品，水煮爬蝦將蝦的營養(yǎng)成分保留了帶來，雖然水煮爬蝦比較清淡，但是蝦本身就有海鮮的味道，所以味道會(huì)比較鮮美，水煮爬蝦雖然聽起來很簡(jiǎn)單，但是也是很多需要注意的地方，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下水煮蝦爬子的詳細(xì)做法，讓大家吃到美味。
方法一
材料：鮮蝦爬子1斤，蔥，干紅辣椒（或青辣椒），蒜，姜，豆瓣醬，花椒粒。
做法：
1，先將蝦爬子洗凈，然后剪掉頭部和尾部容易扎嘴的尖刺，剪掉6只足，然后剪成段（一般一個(gè)蝦可剪三段）。
2，蔥切斷，姜蒜切片，辣椒切段，半碗豆瓣醬（注意，是用水微調(diào)之后半碗，并不是干豆瓣醬半碗）。
3，鍋里放油，燒開后放入花椒粒，炸出麻味后放入辣椒段，蔥段，姜蒜片，炒出香味后就可把剪好的蝦段放入鍋內(nèi)炒了。
4，待蝦炒成全紅色時(shí)將豆瓣醬均勻撒入鍋中，等蝦均勻上色后稍微放些雞精或味精即可出鍋。
方法二
材料：蝦爬子300克，保鮮盒一只，姜片15克，蒜末15克，蔥末15克，生抽醬油30克，白糖1勺，鹽5克，花椒3克，胡椒粉2克，白酒50克，醋10克，味精2克，涼白開。
做法：
1、洗干凈蝦爬子，裝進(jìn)盒中八分滿就可以。
2、加入姜片15克、蒜末15克、蔥末15克。
3、然后加入生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克。
4、最后加入30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。
5、蓋好盒蓋，放進(jìn)冰箱冷藏室，冷藏3~5小時(shí)，就可以食用了。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于水煮蝦爬子的做法的介紹了，對(duì)于愛吃蝦的人來說，水煮爬蝦真是最簡(jiǎn)單但是最好吃的辦法了，爬蝦中富含的物質(zhì)很多，對(duì)我們的身體有很大的好處，爬蝦中有許多我們身體所需的礦物質(zhì)，大家可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，但不要過量。
想必很多人都吃過水煮蝦，這是一道非常受歡迎的美食，水煮出來的蝦味道非常鮮美，肉質(zhì)也非常信任，比如吃蝦可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及維生素a，另外可以補(bǔ)充鈣，磷，鐵，鉀等微量元素，男人們吃蝦可以治療陽痿腎虛，產(chǎn)后女性吃下可以通乳等等，下面是水煮蝦的正宗做法。
水煮蝦的做法調(diào)料：
做法一
制作食材
主料：海蝦500克
調(diào)料：鹽4克姜10克醋20克
制作流程
1.蝦洗凈；
2.水燒開，放少許鹽、姜片數(shù)塊，水燒沸；
3.然后放蝦入鍋，水再次沸后幾十秒后蝦用漏勺起鍋放到盤里。
4.吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。
做法二
制作食材
基圍蝦、郫縣豆瓣、干辣椒、花椒、蔥姜蒜做法：
制作流程
1、基圍蝦洗凈，挑出蝦線，剪掉蝦須，可以省略，主要是蝦須看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦。
2、鍋中放適量油，可以比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小哦。
3、放入蔥姜蒜片，炒出香味。
4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了。這時(shí)調(diào)中火。
5、水開后，調(diào)小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進(jìn)水里去。6、用漏勺撈出湯里的蔥姜蒜，這一步也可以省略啦。調(diào)大火，倒入基圍蝦煮熟。這個(gè)時(shí)候可以嘗嘗湯汁的味道，視需要加點(diǎn)鹽等調(diào)料。覺得不加就很好了。
7、基圍蝦變色并且彎曲以后，就可以撈出來了。取一只大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進(jìn)碗里。
8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時(shí)候放入干辣椒段和花椒。油溫不高的時(shí)候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會(huì)把辣椒炒糊了。
9、干辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上。
10、出鍋
做法三
制作食材
蝦250克、魚豆腐10塊、鹽、雞精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜
制作流程
1.蝦挑去蝦線，剪去蝦須；魚豆腐從中間切成兩塊。
2.鍋中放油燒熱，下入蝦，待蝦彎曲變成紅色，表面變脆夾出；魚豆腐兩面煎至焦黃。
3.炸蝦用的油繼續(xù)燒熱，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火鍋底料炒香，倒入少量開水燒開，倒入蔥姜蒜后，下入魚豆腐和大蝦煮約兩分鐘，加入雞精和鹽。
4.煮好的大蝦和魚豆腐撈出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒；另起油鍋燒熱倒在麻椒和干辣椒上，灑上白芝麻和香菜即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《水煮蝦的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“水煮養(yǎng)生茶春季”專題。
