紅棗南瓜饅頭的做法
冬季養(yǎng)生饅頭。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紅棗南瓜饅頭的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
生活中喜歡吃五谷雜糧的朋友們，肯定不要錯(cuò)過了紅棗南瓜饅頭的做法，好東西要一起分享，大家可以多學(xué)一下廚房里面的手藝，再則多吃五谷雜糧能夠強(qiáng)身健體，在做的過程中一定要注意火候，否則容易失敗哦！
2、蒸熟后搗成泥狀
3、然后開始把酵母用溫水化開活面
4、面團(tuán)發(fā)至兩倍大時(shí)就可以了
5、把面團(tuán)切至大小一樣，用南瓜面團(tuán)搟成圓形，白面團(tuán)揉成球狀，像包包子那樣包起來
6、把有皺褶的部分朝下摁平，然后分成八個(gè)大小一樣花瓣
7、把八個(gè)花瓣整理成型，上面放上紅棗就可以了
8、把鍋燒熱后關(guān)火，成型的饅頭放進(jìn)去靜止十分鐘后二次發(fā)酵再開火，二十五分鐘關(guān)火，不要急于取出，用余溫再蒸五分鐘就可以了！
其實(shí)，自己做飯雖然麻煩了一點(diǎn)點(diǎn)，但更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，紅棗南瓜饅頭的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。
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飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當(dāng)然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時(shí)間有限，也不妨自己在家里做上一些簡單的菜肴，紅棗饅頭的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養(yǎng)素。
2、去掉棗核
3、入鍋大火蒸10分鐘
4、盆里放入面粉和適量的酵母
5、倒入料理機(jī)加入適量的溫水和紅糖打成漿
6、按一下不回彈，面發(fā)好了！
7、倒入打好漿的棗汁，和成光滑的面團(tuán)。蓋上蓋子放在暖氣旁等待發(fā)酵
8、搓成長條
9、放在案板上揉一揉排去空氣
10、揪成均勻的劑子。
11、揉成饅頭狀，等待15分鐘的第二次發(fā)酵。
12、蒸鍋中加好足夠的水，擺好饅頭中間留些間隙。
13、大火蒸15分鐘！不要馬上打開，等待兩分鐘后在開蓋子
14、又香又甜的棗饅頭出鍋了
其實(shí)，自己做飯雖然麻煩了一點(diǎn)點(diǎn)，但更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，紅棗饅頭的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。
不少人喜歡熬粥時(shí)放點(diǎn)南瓜，有的人還喜歡做南瓜餅吃，有的人則時(shí)常吃點(diǎn)蒸南瓜。南瓜的味道甜度適中，口感綿柔，易消化，而且還有許多對(duì)人體有益的功效。常吃南瓜，不僅可以及時(shí)排解人體毒素及許多致癌物質(zhì)，而且對(duì)我們的腎臟也很有好處，那么，用南瓜制作出來的發(fā)面饅頭，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生的益處自然不必多說，下面就來跟大家分享這道美味主食的做法。
一、南瓜的功效
1.解毒：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.保護(hù)胃黏膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
二、南瓜發(fā)面饅頭做法
食材：面粉1000克、南瓜600克、酵母10克、白糖100克。
做法：
1.南瓜去皮，切薄片，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘就能熟透.蒸熟后的南瓜會(huì)流出一些蒸餾水，倒出碗中，水溫冷卻到30度左右，放少許酵母粉，預(yù)防不夠濕潤時(shí)加入和面。
2.南瓜趁熱搗成泥，加上白糖，攪拌均勻，放在一旁讓它自然冷卻一會(huì)，取出面粉、酵母粉，南瓜泥冷卻到30°— 40°左右，倒入酵母粉。
3.留少許酵母粉倒入碗里的南瓜水中，分批倒入面粉，太濕時(shí)加粉，太干加酵母水，揉成大面團(tuán)，效果所謂的三光：面光、盆光、手光的狀態(tài)，面團(tuán)的狀態(tài)盡量柔軟。
4.鋪上保鮮膜，放進(jìn)微波爐，遮上門讓它自然發(fā)酵，拉開表層，看見密集的蜂窩狀。
5.案板上撒些干面粉，取出面團(tuán)反復(fù)揉擠、揉面的過程中如覺得特別濕潤，沾粘案板，也要撒些干面粉。擠出面團(tuán)里的小氣泡，大約20分鐘左右，取出一部分面團(tuán)，剩下一部分面團(tuán)放入盆中，用濕布蓋上，防止干裂。
6.再揉成粗面棒，切成大小差不多的饅頭胚子，搓圓后用拇指在底部幾遍，中間形成一個(gè)窩狀，整理圓形，不用大力擠壓，有少許空隙不礙事，蒸過后會(huì)自動(dòng)密封的。反過來稍稍整理圓，饅頭原胚就做好了。
7.蒸架上鋪上一層油紙，饅頭圓形向上，有空隙的貼著底部，間隔預(yù)留大一些，冷水入鍋，這時(shí)別急著開火，遮上鍋蓋，在鍋中再次醒發(fā)15分鐘后，打開小火蒸上汽后調(diào)大火蒸15分鐘。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好南瓜蝴蝶饅頭。
2.2南瓜去皮去瓤切成片。
3.12用筷子將南瓜攪成泥。
4.21南瓜泥晾涼后，放入面粉。
5.放入發(fā)酵粉。
6.和成面團(tuán)，放到溫暖處發(fā)酵。
7.1將面團(tuán)放在面板上揉十分鐘，醒十五到二十分鐘。
8.2小蘇打用清水化開，倒在發(fā)酵好的面團(tuán)上，揉勻。
9.取一塊面搓成長條。
10.從兩邊卷起來。
11.用筷子一夾。
12.將觸須剪開即可。
13.放到開水鍋中大火蒸熟。
今天介紹的這道南瓜蝴蝶饅頭的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
南瓜花朵饅頭是一道很多人都喜歡的菜肴，做這道菜的時(shí)候不用準(zhǔn)備太多食材，簡單的食材卻能做出不簡單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡單，充滿著家的味道，讓人十分回味。
2、400克生南瓜切成薄薄的片，蓋上保鮮膜，微波爐高火8分鐘熟。
3、用小勺背搗爛，成南瓜泥，晾涼備用。
4、南瓜泥里面放入200克面粉，（400克生南瓜片熟了成南瓜泥后重量為290克，供大家參考）30克綿白糖，2克酵母拌勻揉面直至把面柔光。（最好溫水化開酵母，像我這樣也行）
5、南瓜面團(tuán)揉好后的樣子。
6、鍋內(nèi)做水燒開，水開后馬上關(guān)火，把揉好的南瓜面團(tuán)放在鍋內(nèi)篦子上蓋上鍋蓋，用開水的水蒸氣使面團(tuán)發(fā)酵，這是水蒸氣發(fā)酵法。20分鐘就行。
7、0分鐘后看南瓜面團(tuán)，用手指沾干面粉戳個(gè)洞，小洞不塌陷不回縮就是發(fā)好了?？?，發(fā)酵就是這么快。
8、準(zhǔn)備120克純牛奶，微波爐加熱30秒，使牛奶微熱。
9、現(xiàn)在來做白面團(tuán)，把200克面粉30克綿白糖，2克酵母混合均勻。
10、加入微熱的純牛奶，揉成光滑的面團(tuán)。
11、用同樣的水蒸氣發(fā)酵法使白面團(tuán)發(fā)酵，這里沒有拍照，用南瓜面團(tuán)代替一下。
12、把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，蓋好再餳發(fā)靜置20分鐘，算是二次發(fā)酵。
13、開始把面團(tuán)分成大小合適的小劑子，做各種造型，這就看自己喜歡，做什么造型都行。
14、小帽子。
15、開花造型。
16、玫瑰花。
17、各種造型做好后涼水上籠屜，等水開后20分鐘拔掉電源，不要馬上打開鍋蓋，要蓋著蓋子靜置5分鐘后出鍋。這樣饅頭不會(huì)因?yàn)橥蝗挥隼渌荩瑫?huì)發(fā)的鼓鼓的軟軟的好吃。
18、再來一盤。
在外吃飯容易導(dǎo)致健康受損是一個(gè)不爭的事實(shí)，南瓜花朵饅頭的做法不難，而且還是味道很不錯(cuò)的一道菜肴。
有些人希望自己能吃得健康些，但是面對(duì)繁忙的工作卻顯得有心無力，畢竟勞累了一天再去準(zhǔn)備晚餐是很麻煩的，不過，老南瓜饅頭的做法并不難，只要簡單的幾個(gè)步驟，就可以做出營養(yǎng)美味的家常菜，值得一試。
2、去皮切成片狀，放到鍋內(nèi)蒸熟。
3、用鏟子碾壓成泥加入面粉中，再加入白糖。
4、活成光滑的面團(tuán)發(fā)酵。
5、發(fā)好的面團(tuán)。
6、多揉一會(huì)揉搟排氣。
7、搓成圓柱形。
8、切除大小出不多的面劑子。
9、面劑子依次揉出圓形。
10、放入鍋內(nèi)二次醒發(fā)20分鐘。
11、涼水上鍋蒸25分鐘關(guān)火，過3分鐘后在掀開鍋蓋。
12、裝盤。
13、來張美照！
盡管老南瓜饅頭當(dāng)中維生素含量極高，愛美的MM們也不要每天不停的多，警惕陰虛火旺的情況發(fā)生，必須要健康飲食、合理運(yùn)動(dòng)，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。
想要減少疾病的發(fā)生，我們就不要總是去外面的飯店吃飯，畢竟飯店的菜肴添加了較多調(diào)味品，食材也可能不夠衛(wèi)生，自己做飯相對(duì)來說更健康，草帽南瓜饅頭的做法很簡單，而且還可以幫助促進(jìn)健康。
2、發(fā)酵成發(fā)面團(tuán)
3、發(fā)面團(tuán)拿出來揉揉，排氣。
4、以做兩個(gè)草帽為例。分別取兩個(gè)面團(tuán)揉成圓形。
5、將面團(tuán)的一小部分分別做成小圓型面團(tuán)，長條，比水餃皮稍微厚點(diǎn)的園面片，和兩個(gè)小方塊，并用筷子將小方塊中間夾一下成為蝴蝶結(jié)
6、將圓形面團(tuán)底部稍微沾點(diǎn)水放在圓形面片上
7、然后將小長條圍繞面團(tuán)一圈。
8、將小蝴蝶結(jié)和長條的接頭處用筷子夾在一起，
9、兩個(gè)逐個(gè)做好
10、稍微整理更加漂亮
11、冷水上鍋。大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘。滅火。悶蓋五分鐘。
12、拿出裝盤。好漂亮噠
自己花點(diǎn)時(shí)間做些簡單的菜肴，不僅美味還能保持健康，還是值得的，草帽南瓜饅頭的做法簡單，適合忙碌上班族。
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