花生牛扎糖（棉花糖版）的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《花生牛扎糖（棉花糖版）的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
下班帶些食材回家，好好地做頓飯，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一樣能帶給人以滿足感，所以能自己做飯的不要偷懶，花生牛扎糖（棉花糖版）的做法很簡(jiǎn)單，適合那些“懶人”們，而且還能在一定程度上促進(jìn)健康。
2、紅皮花生入烤箱中層170度烤12分鐘，至紅衣裂開(kāi)后取出晾涼，用雙手搓去紅衣。
3、稱重所需材料?；ㄉ梢哉w也可以用搟面丈稍微壓碎些。
4、找個(gè)四四方當(dāng)?shù)娜萜麂伾嫌图?，我用的小烤盤，一會(huì)兒用來(lái)給炒好的花生牛扎糖整形，還需要一個(gè)塑料刮板幫助整形。
5、黃油放平底鍋里小火加熱至融化，這里黃油可以整塊，也可以切成小塊。
6、黃油融化后倒入棉花糖。
7、小火加熱，用橡皮刮刀不停翻拌至棉花糖融化。
8、倒入奶粉迅速拌勻后關(guān)火。
9、倒入熟花生快速拌勻。
10、牛扎糖就做好了。
11、把做好的牛扎糖倒入鋪了油紙的烤盤上，在表面覆蓋一張油紙用搟面丈將表面搟平，再借助塑料刮板把邊緣整形至平整即可，放置冷卻。
12、冷卻變硬后用刀切成喜歡的寬度的長(zhǎng)條后再橫向切成段即可。
13、成品圖。
14、成品圖。
15、近圖。
16、我用的這款棉花糖。
越來(lái)越多人意識(shí)到了健康的重要性，花生牛扎糖（棉花糖版）的做法簡(jiǎn)單，而且也對(duì)健康很有好處。
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棉花糖相信很多朋友都吃過(guò)，而且棉花糖也是很多小孩子的最愛(ài)，看到棉花糖都邁不開(kāi)步就是這樣。棉花糖的制作方法自然不用多說(shuō)，需要專業(yè)的工具才行。其實(shí)棉花糖也有一些變種，例如棉花糖版牛軋?zhí)牵彩欠浅：贸缘?，做法相?duì)要簡(jiǎn)單一些。那么，棉花糖版牛軋?zhí)堑淖龇ㄊ鞘裁茨?
棉花糖 300克、黃油 60克、奶粉 200克、花生 250克、紅棗或胡蘿卜糖 150克
1、首先準(zhǔn)備材料，用電子稱準(zhǔn)確稱量好黃油、棉花糖、奶粉、花生以及紅棗等材料;
2、然后將黃油放入鍋中，開(kāi)大火，將黃油熬化后，倒入棉花糖;
3、用鍋鏟不停地?cái)嚢?，使棉花糖慢慢融化，和黃油充分融合在一起;
4、然后轉(zhuǎn)小火，再加入奶粉，先少量倒入，待奶粉和棉花糖融合后，再倒入剩余奶粉，再次攪拌均勻，拌勻后倒入烤熟花生仁和適量洗凈去核并切成小丁的紅棗肉，再用鍋鏟拌勻;
5、取冷凍盒，將攪拌好的糖漿放入冷凍盒中，并用廚房刀壓平壓實(shí)，待完全冷卻后，從冷凍盒中倒出，再用刀切成均勻的小塊即可;
6、胡蘿卜口味的牛軋?zhí)亲龇ǎ簩⒖竞玫暮}卜糖用剪刀剪成小丁，和花生一起加入熬好的糖漿中，再拌勻放入冷凍盒中壓平壓實(shí)，然后脫模切小塊即可;
7、最后用漂亮的糖紙將牛軋?zhí)前饋?lái)，牛軋?zhí)橇ⅠR變得高大上了。
小提示
1、做好的牛軋?zhí)窃诶鋮s后會(huì)變硬。而在冷卻的過(guò)程中，也會(huì)隨著溫度的不同表現(xiàn)出不同的軟硬質(zhì)地。溫度越低越硬。因此如果你的手比較慢或者室溫比較低的話，可能出現(xiàn)糖和抹茶粉、奶粉還沒(méi)有揉勻糖就已經(jīng)變硬了，這時(shí)候也不用著急，將整塊糖壓平，放入烤箱用上下火100℃烘烤兩三分鐘，糖就會(huì)恢復(fù)柔軟了。
2、為什么我做的牛軋?zhí)翘玻逞?熬糖的溫度太高了。糖熬的溫度越高做出來(lái)的牛軋?zhí)窃接?，而且溫度太高也容易?dǎo)致糖漿熬糊影響味道。因此掌握正確的熬糖溫度是做出成功牛軋?zhí)堑年P(guān)鍵。再重申一遍，做牛軋?zhí)牵仨氁涀〉?個(gè)字：熬糖的溫度是關(guān)鍵。
天天去外面吃飯，說(shuō)實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹貓爪棉花糖，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.21將玉米淀粉鋪在貼盤中，有一點(diǎn)厚度，用雞蛋壓出圓窩。
3.B、蛋白（我直接用2個(gè)）加20克細(xì)砂糖加檸檬汁打到硬性發(fā)泡，放一邊備用。
4.吉利丁片冷水泡軟后撈出到小碗里，碗底可放少量水防止粘連。
5.加熱A到118℃，80℃開(kāi)始小火加熱防止焦化。90℃開(kāi)始溫度上升的會(huì)有點(diǎn)慢。100℃開(kāi)始糖水會(huì)變粘稠不再是煮糖水的響聲，而是熬糖的聲音了。
6.當(dāng)?shù)竭_(dá)溫度時(shí)快速將已經(jīng)泡軟的吉利丁片放入到A中并迅速攪拌均勻。
7.將糖水混合液倒入蛋白中，中高速打發(fā)，降溫到45℃左右，用手沾不燙手即可。
8.將1/5的蛋白霜調(diào)成淡粉色。兩種顏色分別裝入裱花嘴，擠出貓爪形狀稍微晾涼。
9.用小勺將玉米淀粉裹在糖外邊，可以放到冰箱里冷卻以免內(nèi)部過(guò)于潮濕。
貓爪棉花糖的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來(lái)。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道夢(mèng)幻棉花糖，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.21將鍋?zhàn)臃旁诨鹕习局?，中小火。邊攪拌（不然容易糊、粘鍋）邊加熱?12度。沒(méi)有溫度計(jì)的話就觀察下這個(gè)泡泡的形態(tài)，差不多這個(gè)狀態(tài)2分鐘左右即可。112度，很容易達(dá)到的。到達(dá)溫度之后，關(guān)火，攪拌涼涼。
3.吉利丁片提前用涼水浸泡至軟。在糖溫降至85度左右的時(shí)候，即可放入泡好的吉利丁片，攪拌至融化。這個(gè)時(shí)候整個(gè)溶液的溫度基本在80度左右了。
4.加入色素。白色也可以的，或者加入其它味道的飲料粉粉，做成不同的味道也可以。
5.12用電動(dòng)打蛋器打入氣體！糖在不斷冷卻，打它的時(shí)候，就會(huì)有氣體不停地充入。
6.21直至打發(fā)至可以劃出花紋，體積膨脹即可。
7.打發(fā)的差不多的時(shí)候，加入白醋和水的組合液體，這個(gè)主要是起穩(wěn)定作用的，穩(wěn)定泡泡。
8.玉米淀粉提前用烤箱烤熟，100度，5-8分鐘即可。將烤熟的玉米淀粉在容器內(nèi)刮平，我弄的不是很平。這一步一定要提前準(zhǔn)備好，放到第一步即可，要是臨時(shí)抹平，糖估計(jì)就凝固了！
9.將打好的糖倒入玉米淀粉的容器內(nèi)，輕輕操作。
10.他會(huì)慢慢流動(dòng)，用小鏟子輕輕幫助他，使其厚薄基本一致。
11.慢慢晾涼，至表面干爽。在上面撒一層玉米淀粉。
12.用模具刻出想要的形狀即可。
13.將邊邊上面也滾上玉米淀粉，防粘。
14.當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)！棉花糖，完成了！超Q軟，好吃哦！
為大家介紹的夢(mèng)幻棉花糖的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
?很多家庭里都有小朋友，特別是到了夏天，孩子都非常的喜歡吃冷飲啊，果凍布丁類的食物，一般家庭都會(huì)在外面買，其實(shí)外面買有的時(shí)候也不衛(wèi)生，價(jià)格也比較貴，那么大家有沒(méi)有想過(guò)自己在家制作呢，下面來(lái)學(xué)習(xí)棉花糖布丁做法？
?主料
?棉花糖1包
?牛奶1/2盒
?蘋(píng)果1/2個(gè)
?做法
?1、蘋(píng)果去皮切成丁。
?2、牛奶倒入小奶鍋小火加熱。
?3、牛奶熱后不要煮開(kāi)，加入棉花糖繼續(xù)加熱。
?4、要不停攪拌，直到棉花糖溶化。
?5、蘋(píng)果丁放入碗中。
?6、將煮好的牛奶棉花糖倒入碗中晾涼，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至凝固即可
?棉花糖布丁做法？不知道大家學(xué)會(huì)了嗎，看了這些做法和材料是不是覺(jué)得非常的簡(jiǎn)單呢，而且價(jià)格也相對(duì)比較便宜，孩子什么時(shí)候吃隨時(shí)都可以做的，大家不妨一起來(lái)試試吧，比外面賣的味道還好很多哦，關(guān)鍵是衛(wèi)生。
棉花糖這種小吃相信很多人都不會(huì)陌生，主要是采用砂糖制成的一種極度膨脹的小甜食。棉花糖雖然已經(jīng)存在了很長(zhǎng)時(shí)間，但是因?yàn)槠洫?dú)特的外觀，一直受到人們的喜愛(ài)，并且延伸出了各種不同的花樣棉花糖，它的具體做法是很多人關(guān)心的事情。下面咱們就來(lái)看看吧。
花式棉花糖制作過(guò)程賞心悅目，顏色多樣、造型奇特，完全顛覆了幾十年來(lái)普通云狀棉花糖給人的印象，令在場(chǎng)的每一個(gè)人拍手叫絕，具備在瞬間集聚人氣的神奇沖擊力！無(wú)論老人小孩、男生女生、國(guó)內(nèi)國(guó)外的朋友，都會(huì)場(chǎng)駐足不前、爭(zhēng)相購(gòu)買、拍照留念、流連忘返。
1. 首先，將準(zhǔn)備好的白砂糖20克，紅色砂糖20克和藍(lán)色砂糖20克，放于盆中，準(zhǔn)備好小勺一把，竹簽兩根，做好操作前的用料準(zhǔn)備工作。先用小勺盛取20克紅色砂糖，倒入機(jī)器出糖器內(nèi)，代糖絲飛出后，手拿一根竹簽順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，將糖絲纏繞到竹簽上，纏繞過(guò)程中保持手持竹簽的平衡度，并且保持前低后高移動(dòng)的狀態(tài)，均勻的將糖絲全部纏繞到竹簽上。2.將糖絲纏繞完成后，如上圖所試，做成圓球狀，長(zhǎng)約二十公分，直徑十五公分即可完成花式棉花糖的花芯制作，3.花式棉花糖花芯完成后，接著用小勺盛取黃砂糖10克，倒入出糖器內(nèi)。4.等放入糖糖絲飛出后，將已纏繞好的花芯向上傾斜30度角，并順時(shí)針旋轉(zhuǎn)竹簽，將糖絲均勻纏繞到花芯上，并且在纏繞的過(guò)程中保持手法穩(wěn)定，并向后移動(dòng)，以達(dá)到更好的花邊效果。5.完成上一步操作后，左手拿好纏繞好糖絲的竹簽，右手拿起另一根竹簽，垂直于花式棉花糖的花邊，做好壓花準(zhǔn)備，緊接著用竹簽向里壓花邊，直到碰到花芯即可停止，依次壓出五個(gè)花瓣即可。6.最后放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的10克藍(lán)砂糖，依照第五部操作，將糖絲完整的纏繞到第二層的花瓣上，如上圖示范。7.完成后，即可制作出圖片上非常美麗的花式棉花糖，希望大家喜歡！！特點(diǎn)編輯1、具有較好的視覺(jué)沖擊力：顏色搭配新穎、造型奇特、精致異常、制作過(guò)程也是一種藝術(shù)表演，經(jīng)常會(huì)使游客駐足不前，爭(zhēng)相購(gòu)買拍照等；2、具有較好的口感：糖絲更加的細(xì)膩，更加的緊實(shí)。
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做棉花糖雙皮奶。
2.1加熱至鍋邊冒泡既可。
3.2將牛奶倒入鍋中，加入適量糖。
4.1分離蛋清和蛋黃。（現(xiàn)在市面有好多分離器啊）
5.2倒入小碗中放涼。（建議小碗就好，大碗吃了容易膩）
6.12放涼牛奶至表面出現(xiàn)奶皮。
7.21用湯匙將奶皮挑起一角，倒出牛奶。（注意：留一點(diǎn)牛奶，防止奶皮黏住。）
8.1注意;打至微微起泡既可。
9.2將牛奶與蛋清混合打散。
10.挑起奶皮緩緩倒入牛奶蛋液。
11.包上保鮮膜，放入蒸鍋中中大火蒸。
12.1注意：要在鍋邊放一支筷子。
13.2注意：鍋中水應(yīng)先燒開(kāi)。大碗蒸15分鐘，小碗蒸10分鐘。
14.在等待期間準(zhǔn)備些東西擺在表面。如：棉花糖。紅豆。水果之類的。（增加口感，也可省略。）
15.蒸好后以可以在表面放上湯匙為標(biāo)準(zhǔn)。
16.在雙皮奶表面擺上10切好的裝飾。
17.ps：放入冰箱冷藏后味道更佳~
18.美麗吧~棉花糖在溫溫的雙皮奶上慢慢融化~
19.大家一起分享，味道最贊。O(∩_∩)O~
營(yíng)養(yǎng)搭配全面，制作方法簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這棉花糖雙皮奶不要只看不做，行動(dòng)起來(lái)，滿足自己的食欲吧。
棉花糖雖然也可以將其歸為糖類食物，但制作工藝與普通糖果有很大不同，而且樣子看起來(lái)也是非?？蓯?ài)，深受年輕人的喜愛(ài)。但隨著食品安全問(wèn)題的不斷曝光，棉花糖在戶外是非常少見(jiàn)了，畢竟人們都比較重視身體健康。那么，在家做棉花糖布丁，用什么方法最好呢?
棉花糖布丁的做法：
材料：小袋牛奶一袋
棉花糖(我放了14顆)
水果(冰箱里只有香瓜了，嘿嘿，切點(diǎn)香瓜片吧)
做法：牛奶隔水加熱，放入棉花糖攪拌至融化，涼后加入水果片，放入冰箱冷藏。
布丁棉花糖的做法：
材料:牛奶300ml,純棉花糖100g(要想布丁凝固，棉花糖要多放)
做法很簡(jiǎn)單：
1.把棉花糖撕成小份的，放在鍋?zhàn)永铩?/p>
2.在鍋?zhàn)永锏谷肱Ｄ獭?基本上是棉花糖的三倍.主要依據(jù)個(gè)人口味而定，如果不喜歡甜的，就牛奶多倒點(diǎn)。)
3.用小火加熱，還要攪拌，使棉花糖溶解于牛奶中。注意用小火。
4.等到都溶解后，可以嘗試一下味道，以便做調(diào)整。(如果太甜，就再加些牛奶，反之，就多加些棉花糖。)
5.然后把這些液體倒如容器中，等到里面的泡泡消失后就放入冰箱的冷藏室。等個(gè)幾個(gè)小時(shí)就好咯。
pS：如果買不是原味的棉花糖，做出來(lái)的布丁就是彩色的.例如：草莓味的就是粉紅色的，檸檬味的是黃色的，蘋(píng)果味的是綠色的。
qq糖布丁的做法：
qq糖融化，融成液體后冷卻至常溫
步驟1
加入牛奶混合，攪拌快一些
步驟2
裝入模型，建議用牙簽戳去小泡，放入冰箱
小貼士
1，qq糖融化后涼一會(huì)，但不要過(guò)頭
2，牛奶加入糖中有奶花就說(shuō)明太燙
3，也可以不放冰箱，可以靜置10至20分鐘。
生活中我們經(jīng)常會(huì)被很多美食吸引，棉花糖是我們熟悉的一種糖果，很多人喜歡吃棉花糖。但是棉花糖還可以制作成其他的美味食物，需要把棉花糖進(jìn)行融化制作，這是復(fù)雜的一個(gè)程序。但是很多人也應(yīng)該了解，棉花糖制作的美味是受人們歡迎的，所以棉花糖怎么融化呢？
棉花糖怎么融化
棉花糖融化后，因?yàn)樘欠重S富比較粘稠，加點(diǎn)水或者牛奶，小火慢慢煮就可以融化，注意攪拌。
棉花糖冰淇淋
材料
棉花糖(個(gè)人口味，至少15個(gè))，牛奶(半袋，約100ml)
做法
1、鍋中加牛奶，等牛奶開(kāi)了之后，棉花糖放入鍋中攪拌(要一直順時(shí)針攪拌)
2、等變粘稠時(shí)(棉花糖完全融化)，根據(jù)自己的愛(ài)好加入一些軟糖(不加也可以，出來(lái)的味道就是你棉花糖買的那個(gè)口味。)
3、之后倒到容器或者碗里，冷卻后放入冷藏室冷凍至固態(tài)即可!
為什么棉花糖會(huì)融化
因?yàn)樘欠肿訒?huì)溶于水。棉花糖也是由糖分子組成的。所以一碰水即化了。
棉花糖怎么做牛軋?zhí)?/p>
自制牛軋?zhí)堑淖龇?/p>
1.材料：棉花糖1包。我買的是100g裝的，要選用沒(méi)有夾心，沒(méi)有顏色的原味棉花糖。當(dāng)然，如果你喜歡有點(diǎn)顏色或者有點(diǎn)水果味，也可以隨意。生花生70g，奶粉80g，如果喜歡奶香味重一些，多點(diǎn)奶粉也可以。
2.花生放入烤箱，130度，烤十幾分鐘就熟了。去掉紅外衣，一分為二備用。也可以用無(wú)油的鍋慢慢焙熟。微波爐應(yīng)該也可以，不知道多長(zhǎng)時(shí)間會(huì)熟，大家可以自己實(shí)踐下。
3.取一塊保鮮膜刷上油備用，一定要先準(zhǔn)備，因?yàn)楹竺娌僮餍枰容^快手。
4.找個(gè)大些的容器，放入棉花糖，噴些水，入微波爐叮40秒。
5.棉花糖會(huì)變得膨大，迅速倒入花生和奶粉。
6.攪拌，非常非常的粘，只能用力的快速攪拌均勻，棉花糖變涼會(huì)發(fā)硬，就更不好操作了。
7.趁熱快速包入保鮮膜，冷凍至變硬。
8.切塊
小貼士
做好的牛軋?zhí)且洳乇４?，天氣太熱容易融化，表面還可以撒些糖粉防粘
烤棉花糖冰淇淋這種東西的做法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將糖漿在加熱的時(shí)候產(chǎn)生大量的氣泡的就可以制作成棉花糖了，棉花糖要做的蓬松就需要里面加入大量的空氣，最后降溫的時(shí)候，空氣就包裹在糖漿里面，從而制作出來(lái)的棉花糖口感才比較好，最后在將棉花糖放在冰淇淋上面就可以做出烤棉花糖冰淇淋。
棉花糖主要是糖;但從體積來(lái)說(shuō)，空氣實(shí)際上占了一半以上。通過(guò)把熱糖漿和明膠(或另一種形成凝膠的成分)混合而制成。在混合熱糖漿和明膠的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生大量氣泡，當(dāng)液體混合物冷卻成凝膠時(shí)，這些氣泡會(huì)被固定，從而產(chǎn)生海綿質(zhì)地。
這些泡沫是為什么在微波爐中或者烤面包上的棉花糖會(huì)爆炸的原因。較熱的溫度使得棉花糖內(nèi)部的空氣膨脹并占據(jù)更多空間，迫使柔性含糖混合物伸展。最后，如果壓力太大了?BOOM!
但如果在它爆炸前拿出來(lái)，它會(huì)像泄氣的小氣球一樣，縮小到很小很小。
棉花糖最好的打開(kāi)方式是“燒”
好吧，也許沒(méi)有燒，但絕對(duì)烤。把棉花糖放在火上加熱，可以使它們“焦糖化”，產(chǎn)生棕色和烘烤風(fēng)味的化學(xué)反應(yīng)。這需要真正的高溫，所以在微波爐里做不出這樣的效果。
“我們烹飪其它食物時(shí)候，一般都達(dá)不到焦糖化的溫度，但烤棉花糖的時(shí)候，絕對(duì)可以。”
當(dāng)棉花糖被加熱到足夠熱時(shí)，就開(kāi)始分解成較小的分子，然后彼此反應(yīng)，從而產(chǎn)生的水果，堅(jiān)果或者黃油的香味，還會(huì)使棉花糖的皮膚變成金黃色。
少量的糖會(huì)和明膠中的氨基酸發(fā)生反應(yīng)，也就是“美拉德反應(yīng)”(又稱為“非酶棕色化反應(yīng)”，或者“羰氨反應(yīng)”。法國(guó)化學(xué)家L.C.
Maillard在1912年提出的。羰基化合物，或者還原糖類，和氨基化合物，包括氨基酸和蛋白質(zhì)，間經(jīng)過(guò)復(fù)雜的歷程最終生成棕色甚至是黑色的大分子物質(zhì)，稱為類黑精或稱擬黑素)。它發(fā)生在比焦糖化溫度低得多的溫度下，有助于產(chǎn)生豐富的棕色和獨(dú)特的風(fēng)味。烤牛肉，焦糖咖啡或焦糖糖的味道就來(lái)源于“美拉德反應(yīng)”。對(duì)于非常緩慢地烤棉花糖，“美拉德的反應(yīng)”是產(chǎn)生他們產(chǎn)生黃金色色調(diào)和獨(dú)特風(fēng)味的原因。
棉花糖這種小吃相信大家不會(huì)陌生，擱在以前因?yàn)樾〕员容^少，棉花糖留下了很深刻的印象?，F(xiàn)在人們的生活水平高了，吃棉花糖是很簡(jiǎn)單的事情。有些人饒有興趣的還會(huì)在家里動(dòng)手制作棉花糖，在糖的使用上有些疑惑。那么，做棉花糖用什么糖最好？下面咱們就來(lái)看看吧。
做棉花糖用的是蔗糖。
1、蔗糖，即食糖，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。蔗糖有甜味，無(wú)氣味，易溶于水和甘油，微溶于醇。相對(duì)密度1.587（25℃）。有旋光性，但無(wú)變旋光作用。蔗糖幾乎普遍存在于植物界的葉、花、莖、種子及果實(shí)中。在甘蔗、甜菜及槭樹(shù)汁中含量尤為豐富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調(diào)味品。分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖）
2、蔗糖是一種粒狀的立方體晶體。蔗糖晶體中的分子排列是非常整齊的，每個(gè)分子都有固定的位置，就像停車場(chǎng)里停放整齊的汽車一樣。但是，一旦蔗糖進(jìn)入了棉花糖制作機(jī)，分子結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生改變，蔗糖會(huì)變成長(zhǎng)長(zhǎng)的絲狀物質(zhì)，繞在一起就像棉花。
街頭小吃雪白蓬松的棉花糖棉花糖是一種風(fēng)味休閑食品，在徐聞縣城的菜市場(chǎng)、街邊，特別是學(xué)校附近都時(shí)?？梢?jiàn)小商販推載著棉花糖制作機(jī)的自行車或三輪車當(dāng)街現(xiàn)做棉花糖：一勺白糖放入快速旋轉(zhuǎn)的簡(jiǎn)單機(jī)器中，再繞著機(jī)器壁，一層層白白“絲綢線”纏繞著小棒，不一會(huì)兒就成了一團(tuán)雪白蓬松的棉花糖。棉花糖吃之味道香甜而帶粘性，特別受青年人和小朋友所喜愛(ài)。材料：蛋白1個(gè)，糖100克,明膠15克，水160cc,玉米粉1200-1400克(25-28厘米的盆子約2個(gè)份)做法:①明膠加入80cc的水，使明膠濕潤(rùn).②用深約2厘米的盆子,填入玉米粉，弄平,用蛋在上面壓出凹痕.凹痕的深度可依自己喜歡.③鍋中加入80cc的水和糖100克，開(kāi)中火煮,再加入①的明膠煮溶.④蛋白打入大碗中打至起泡，再將③分5-6次加進(jìn)去,打到起泡為止.⑤在此時(shí)可將④分成幾等份，各加入1小匙喜歡的果汁(要濃縮的,否則味道會(huì)淡，也可以用2小匙的熱水溶化1小匙的可可粉來(lái)加入其中)⑥在②時(shí)準(zhǔn)備好的凹痕內(nèi)倒入⑤液,放入冰箱冷藏，等表面凝固后翻過(guò)另一面再放回冰箱.⑦待兩面都凝固好以后,拿出來(lái)輕輕地把表面的玉米粉去掉，就可以放到瓶子里密封保存了.⑧要是買得到的話,可以加2-3滴草莓精(紅色)/檸檬精(黃色),就可以做成可愛(ài)的粉粉的棉花糖了.用棉花糖做水果布丁水果布丁做法牛奶200克，棉花糖（就是軟軟白白的糖果）200克，蘋(píng)果，菠蘿，草莓。1，將蘋(píng)果，菠蘿，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動(dòng)，等棉花糖溶化，牛奶變稠將水果丁倒入，稍加攪拌。倒入容器，涼后入冰箱冷藏一夜即可。
做飯并不是困難的事情，只要學(xué)會(huì)這道棉花糖小蛋糕，輕輕松松征服家人的味蕾，這道菜肴通過(guò)清蒸的方式，就能夠讓食客們感受到食材的鮮美，調(diào)料可根據(jù)自己的口味添加，烹飪出屬于自己的菜肴。
2、把蛋黃和蛋清分離，然后用打蛋器打。邊打邊放糖～兩分鐘放一次～
3、最后蛋清打至成可拉勾的形狀～打這細(xì)一些口感會(huì)更好～我是調(diào)的中檔
4、蛋清打發(fā)好后，調(diào)中檔打發(fā)細(xì)膩
5、加入酸奶繼續(xù)攪拌均勻，此時(shí)可以把烤箱，上下火190度預(yù)熱五分鐘，預(yù)熱的時(shí)候可以把棉花糖放進(jìn)烤箱烤軟
6、倒入篩好的面粉和玉米淀粉～發(fā)酵粉，繼續(xù)攪拌均勻
7、攪拌至無(wú)顆粒
8、再放入打發(fā)好的蛋清，攪拌均勻。
9、此時(shí)烤箱已經(jīng)預(yù)熱好，棉花糖也軟了，把蛋糕糊糊倒入模具當(dāng)中，上下輕輕的摔兩下讓里面的氣泡可以出來(lái)～
10、我倒了幾個(gè)原味的后，又把烤軟的棉花放放入蛋糕糊糊里面攪拌均勻做了幾個(gè)棉花糖小蛋糕。
11、放入烤箱～開(kāi)上下火，190度，烤至半小時(shí)
12、烤好了～顏色是不是很不錯(cuò)～
13、放旁邊冷一下后放入冰箱口感更加哦
14、剛剛嘗了一下味道還不錯(cuò)，才敢發(fā)食譜～
15、希望大家可以喜歡
很多人之所以不愿意自己做飯，是嫌做飯有太多的程序，太過(guò)麻煩，棉花糖小蛋糕的做法簡(jiǎn)單，可以打消顧慮。
在生活中很多的孩子都比較喜歡吃棉花糖，媽媽掌握了解一些蓮花塘的做法回家就可以自己給家孩子做了，今天小編就為大家具體的講一講棉花糖的具體做法趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
雪白蓬松的棉花糖
棉花糖是一種風(fēng)味休閑食品，在徐聞縣城的菜市場(chǎng)、街邊，特別是學(xué)校附近都時(shí)?？梢?jiàn)小商販推載著棉花糖制作機(jī)的自行車或三輪車當(dāng)街現(xiàn)做棉花糖：一勺白糖放入快速旋轉(zhuǎn)的簡(jiǎn)單機(jī)器中，再繞著機(jī)器壁，一層層白白“絲綢線”纏繞著小棒，不一會(huì)兒就成了一團(tuán)雪白蓬松的棉花糖。棉花糖吃之味道香甜而帶粘性，特別受青年人和小朋友所喜愛(ài)。
材料:蛋白1個(gè),糖100克,明膠15克,水160cc,玉米粉1200-1400克(25-28厘米的盆子約2個(gè)份)
做法:
①明膠加入80cc的水,使明膠濕潤(rùn).
②用深約2厘米的盆子,填入玉米粉,弄平,用蛋在上面壓出凹痕.凹痕的深度可依自己喜歡.
③鍋中加入80cc的水和糖100克,開(kāi)中火煮,再加入①的明膠煮溶.
④蛋白打入大碗中打至起泡,再將③分5-6次加進(jìn)去,打到起泡為止.
⑤在此時(shí)可將④分成幾等份,各加入1小匙喜歡的果汁(要濃縮的,否則味 道會(huì)淡,也可以用2小匙的熱水溶化1小匙的可可粉來(lái)加入其中)
⑥在②時(shí)準(zhǔn)備好的凹痕內(nèi)倒入⑤液,放入冰箱冷藏,等表面凝固后翻過(guò)另一面再放回冰箱.
⑦待兩面都凝固好以后,拿出來(lái)輕輕地把表面的玉米粉去掉,就可以放到瓶子里密封保存了.
⑧要是買得到的話,可以加2-3滴草莓精(紅色)/檸檬精(黃色),就可以做成可愛(ài)的粉粉的棉花糖了.
看了上面的介紹我想好吃的棉花糖的做法家長(zhǎng)們應(yīng)該掌握了，兒子比較喜歡吃棉花糖，回家給他們做一份吧！自己制作的棉花糖感情會(huì)生孩子會(huì)吃得更健康。
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來(lái)享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)做牛奶棉花糖冰淇淋。
2.2準(zhǔn)備好食材。
3.1小火加熱，中間不停攪拌至棉花糖完全融化。
4.2將棉花糖倒入鍋中。
5.稍涼后倒入碗中，蓋上蓋子放入冰箱冷凍。
6.2小時(shí)左右可以取出用勺子攪拌一次。凍大約5-6小時(shí)就可以取出用冰激凌勺挖成球。
7.放在杯中點(diǎn)綴上糖豆即可。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下牛奶棉花糖冰淇淋。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《花生牛扎糖（棉花糖版）的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
