白饅頭（小麥饅頭）的做法
冬季養(yǎng)生饅頭。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《白饅頭（小麥饅頭）的做法》，希望能為您提供更多的參考。
任何人都抵擋不住來自美食的誘惑，白饅頭（小麥饅頭）是一道讓人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，這道菜的食材準(zhǔn)備非常簡單，但是做出來的時(shí)候色香味俱全，入口香濃，適合家居常備的精品菜肴。
2、揉面大約15分鐘左右，揉成光滑的面團(tuán)。
3、蓋上保鮮膜，開始發(fā)酵，夏天大概發(fā)45分鐘左右，發(fā)至二倍大，表面有孔狀。
4、繼續(xù)揉面，約15分鐘左右，揉成橢圓形長條，切成下圖這樣。蓋上蓋，繼續(xù)醒發(fā)15分鐘左右。冷水上鍋蒸20分鐘左右，停火后，繼續(xù)悶5分鐘，再出鍋。
5、最后，看圖，還有一小團(tuán)面粉，我做了幾個玫瑰花饅頭。下次繼續(xù)發(fā)做花饅頭圖。
6、玫瑰花饅頭
白饅頭（小麥饅頭）是老少皆宜的食物，而且營養(yǎng)充足，能夠補(bǔ)充人體所需的多種物質(zhì)，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當(dāng)然不能少了。
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疾病來時(shí)悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于紅糖小麥胚芽饅頭的介紹，以后我們自己做飯。
2.1酵母用35度左右溫水化開。
3.2紅糖用開水化開。紅糖中有雜質(zhì)，底下的沉淀物不要用。
4.12把酵母水倒入面粉中拌勻，再慢慢倒入晾溫的紅糖水拌成絮狀，揉成濕軟的面團(tuán)（我這個稍干了點(diǎn)）。
5.21把面團(tuán)撖開點(diǎn)，撒上一層干粉。
6.卷起后用力揉勻。再重復(fù)一兩次這個撖開撒干粉揉勻的動作至面團(tuán)表面非常光滑，具體視面團(tuán)軟硬度和你的體力而為，面加揉干粉的量最好不要超過之前面團(tuán)所用面粉總量的40%。
7.揉好的面團(tuán)分成若干等份。
8.取一份再用力滴揉，然后整成圓柱狀。
9.對半切開。
10.切面朝下放入鍋中蓋上蓋子進(jìn)行餳發(fā)。
11.餳發(fā)至面胚明顯變大變輕盈，用手輕按能反彈即可。
12.冷水上鍋，水開后10分鐘，關(guān)火再燜3－4分鐘即可。
看完小編對紅糖小麥胚芽饅頭的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
白饅頭是我們經(jīng)常吃到的一種主食，白饅頭不但好吃而且還有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃白饅頭是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要掌握一下白饅頭的做法才行，其實(shí)白饅頭的做法很簡單的，我們只需要幾個步驟就可以自制出白饅頭來，一起看看下文關(guān)于白饅頭做法的介紹。
白饅頭。顏色雪白、手感松軟、口感細(xì)膩的饅頭受到了很多人的青睞，但從健康角度講，這樣的饅頭對人體健康可能有不利影響，是北方主食不可缺少的一部分。
1 將主料全放入面包機(jī)桶里，啟動面包機(jī)，攪拌成團(tuán)時(shí)，加入兩滴白醋，攪拌至光滑面團(tuán)，停面包機(jī)，讓面團(tuán)在面包里發(fā)酵，室溫則可;
2 經(jīng)過大概1.5-2小時(shí)，面團(tuán)膨脹至原來的兩倍大，且面團(tuán)組織里呈蜂窩狀，則發(fā)酵完成;
3 取出面團(tuán)，再次揉成光滑面團(tuán)(如果覺沾手，可以沾一些低粉一起揉面團(tuán)，最后揉成光滑不沾手的面團(tuán)，然后分割成10小份面團(tuán)，滾圓松弛15分鐘;
4 然后搓成條形;
5 排放入蒸架上，置天室溫進(jìn)行醒發(fā);大概20-30分鐘，生坯膨脹至原來的1.5倍大，且手拿起生坯感覺得輕，醒發(fā)完成;
6 涼水下鍋，大火煮沸水后，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，熄火燜2-3分鐘;
7 即可取出來;
8 稍放涼一下即可食用
在上面的文章里面我們介紹了什么是白饅頭，我們知道白饅頭不但好吃而且食用價(jià)值還很高，白饅頭的做法簡單，我們是可以在家中自制出白饅頭來的，上文詳細(xì)介紹了白饅頭的做法。
我們每個人都希望自己和家人身體健康，而想要更好地維護(hù)健康，飲食就是不可忽略的一個重要方面，星星白饅頭的做法非常簡單，只要肯學(xué)習(xí)，掌握烹飪技巧，就能做出既可口又健康的美食了。
2、把干酵母用溫水泡開。
3、把泡好的干酵母水一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉，邊倒邊用筷子拌面粉，打成棉絮狀。
4、把面粉拌好后，揉成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)的干溫度，以盆上粘著的粉都能揉干凈為適宜
5、盆面蓋上濕毛巾，讓面團(tuán)靜待發(fā)酵，大至2倍。
6、撕開面團(tuán)，里面已成均勻的蜂窩狀。
7、在案頭上撒些面粉，再重新揉面團(tuán)，把里面氣體排出。
8、把面團(tuán)分成幾塊劑子。
9、把每塊劑子攤平，用模具按型狀。
10、在蒸籠上抹些油，把做好的小面團(tuán)生坯放上去。再靜放20分鐘，作二次發(fā)酵。
11、冷水上籠后，大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘。關(guān)火后，燜3一5分鐘。
12、成型，上桌。
星星白饅頭的做法不是很難，無論你是不是下廚的新手還是老手，即便是在不會做飯，這道菜都不會難道你。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道小麥胚芽刀切饅頭,讓家人吃得更健康。
2.酵母用35度左右的水化開放置3分鐘。
3.把酵母水邊倒入面粉混合物邊攪拌，再加35度左右溫水把面粉拌成絮狀。我這個狀態(tài)水加得還少了加，后來又加了點(diǎn)水。
4.揉成較硬的面團(tuán)。多揉幾下口感更好，揉到三光。
5.蓋上保鮮膜發(fā)酵至2-2.5倍大，按下一個坑不回縮不反彈，就是發(fā)好了。
6.再把面團(tuán)揉回原來大小。
7.取一塊面團(tuán)，砧板上撒一層干粉防粘。
8.撖成薄片。
9.把面片卷起來。
10.切成一個個小段。
11.蓋上蓋子進(jìn)行第二次發(fā)酵，面團(tuán)變大變輕盈就好了。
12.冷水上鍋，水開后再10分鐘左右（具體時(shí)間視面團(tuán)大小而定），關(guān)火再燜3分鐘即可。中途不要開蓋。
看完上文關(guān)于小麥胚芽刀切饅頭做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下原味白饅頭。
2.1把酵母水緩緩地倒入面粉中，邊加水邊用筷子攪拌成面絮，水不夠的話可酌量再添加適量的溫水；
3.2把白糖加入面粉里攪拌均勻；
4.1面盆上蓋一塊濕布，開始醒發(fā)；
5.2用手將面絮揉成軟硬適中、光滑細(xì)膩的面團(tuán)為止；
6.大約1個小時(shí)左右，要注意觀察，面團(tuán)發(fā)至2倍大左右即可，食指上沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，就發(fā)酵好了；
7.將發(fā)酵好的面團(tuán)反復(fù)揉搓，拍扁，排空氣體，揉至原來面團(tuán)的大小，再揉成長條；
8.將面團(tuán)平均分成6個小面團(tuán)，將小面團(tuán)整形，一一揉圓，排放在刷了油的籠屜里；
9.蓋上鍋蓋，二次發(fā)酵15分鐘左右，使面團(tuán)發(fā)酵變大，開中大火蒸15分鐘，再燜5分鐘即可出鍋。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的原味白饅頭扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
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