雪菜肉絲餅的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《雪菜肉絲餅的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
生活什么是生活也就是五味雜全，吃是老百姓關(guān)心的問(wèn)題，如何吃的好還要吃的美，自己做飯是最幸福的一件事，學(xué)幾道簡(jiǎn)單的小菜，下班之余做上幾個(gè)，一起來(lái)了解雪菜肉絲餅的做法。
2、在面粉放置的時(shí)間，把雪菜和肉絲炒好，我是提前做好的，只要放涼就好了。
3、把面團(tuán)取出，放在菜板上再搜，然后分成一團(tuán)團(tuán)小的。
4、把小面團(tuán)揉平，放入雪菜肉絲餡，包好以后拿搟面杖搟平
5、平底鍋放少油加熱，不要開(kāi)大火，然后把做好的餅放入鍋內(nèi)，注意翻轉(zhuǎn)，呈金黃色即可
6、成品出鍋，裝盤(pán)啦
7、我一共做了八個(gè)餅哦
8、一個(gè)多小時(shí)做了八個(gè)餅，挺有成就感的。我是晚上做的，夠晚上吃一頓，然后剩下的記得用袋子裝好放入冰箱，第二天早上熱著當(dāng)早飯哦
吃得好生活才會(huì)更美好，隨便對(duì)付了事并不值得提倡，雪菜肉絲餅的做法很簡(jiǎn)單，可滿足大多數(shù)人的口味。
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雪菜冬筍肉絲是一道家常菜，冬筍有清熱化痰、解渴除燥、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)肝明目等功效 ，可以對(duì)食欲不振、大便秘結(jié)、胸悶等起到很好的緩解作用。雪菜通常是用腌制過(guò)的來(lái) 制作菜肴，有利尿止血、消腫止痛的作用。雪菜冬筍肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，下面一起來(lái) 看看雪菜冬筍肉絲的做法：
雪菜冬筍炒肉的做法步驟
1. 冬筍外殼剝?nèi)?，并削去根部的老皮，切成?新腌雪菜洗凈，切成一寸長(zhǎng)的小段 ;豬肉沖洗干凈，切成薄片;蔥洗凈切段;姜洗凈切細(xì)絲;干辣椒擦去浮塵，掰成2段。
2. 鍋內(nèi)燒水，加入少量鹽，水沸騰之后，將筍片放入，焯燙2分鐘，撈起后過(guò)涼， 控干水，備用。
3. 鍋內(nèi)倒入少許油，稍熱，放入蔥段、姜絲、辣椒段爆香，之后放入肉片和少量 生抽煸炒至肉片表面較干。
4. 放入雪菜和冬筍，入少許白糖和鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋 白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸 道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。
以上就是有關(guān)雪菜冬筍肉絲的做法介紹，制作的方法簡(jiǎn)單易學(xué)，有興趣的朋友可以 對(duì)照本文動(dòng)手學(xué)做起來(lái)。雪菜冬筍肉絲是一道季節(jié)性的菜，如果想在平時(shí)也吃到這一道 菜，可以把冬筍換成其它竹筍，做法基本不變，同樣可以吃到美味的菜肴。
雪菜也叫雪里蕻，是一種我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常會(huì)吃到的蔬菜吧，它也是芥菜中很常見(jiàn)的一種，它的食療價(jià)值是很高的，能夠消腫止痛，利尿止瀉，也是在民間很常用到的一種中草藥了，雪菜的吃法也有很多，最常見(jiàn)的就是雪菜炒肉絲，下面我們就來(lái)看看雪菜的這樣的吃法。
雪菜大家是不 都吃過(guò)，它的味道是很好的吧，特別是在大學(xué)時(shí)代，經(jīng)常會(huì)吃校門(mén)口一家的雪菜包子，怎么也忘不了雪菜的味道，現(xiàn)在還是特別喜歡吃雪菜，今天我們就來(lái)給大家分享一下雪菜炒肉絲的做法。
鮮蘑雪菜炒肉絲
材料
蘑菇，袋裝雪菜，豬里脊肉，青紅椒，鹽，蠔油，料酒，食用油
做法
1.蘑菇用淡鹽水泡一會(huì)兒，用牙刷輕輕刷干凈表面，切成片。青紅椒切成小圈
2.里脊肉切絲后，用一小勺蠔油和一點(diǎn)料酒拌勻，再倒一小勺食用油拌勻腌制備用
3.鍋中放油，油五成熱的時(shí)候放入腌制好的肉絲煸炒至變色撈出
4.用鍋中余油煸炒蘑菇至軟
5.放半包雪菜一起煸炒
6.倒入煸炒好的肉絲和青紅椒圈，翻炒幾下就可以出鍋。(最后一步嘗下味道，雪菜比較咸，一般吃的比較淡，就沒(méi)再加鹽，鮮味感覺(jué)也夠了，所以也沒(méi)加雞精)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它是中國(guó)長(zhǎng)江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜，以葉柄和葉片食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白質(zhì)1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，鈣73-235毫克，磷43-64毫克，鐵1.1-3.4毫克。人體正常生命活動(dòng)所必須的維生素含量豐富，百克鮮菜中有胡蘿卜素1.46-2.69毫克，硫胺素(維B1)0.07毫克，核黃素(維B2)0.14毫克，尼克酸8毫克，抗壞血酸(維C)83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白質(zhì)水解后又能產(chǎn)生大量的氨基酸。
藥用價(jià)值
雪里蕻具有解毒消腫、開(kāi)胃消食、溫中利氣等功效，主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。
性味歸經(jīng)：性溫，味甘辛;人肝、胃、腎經(jīng)。
功效主治：解毒消腫，開(kāi)胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。
雪菜炒肉絲的做法是很簡(jiǎn)單的，雪菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，它的蛋白質(zhì)含量很高，而且它的最大的特色就是藥用的價(jià)值很高，能夠治療一些常見(jiàn)的疾病，以及身體不適的癥狀。例如咳嗽痰多，便秘，還能夠很好的開(kāi)胃消食。
雪菜肉絲面的做法對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)都是會(huì)的。而且大多數(shù)人也不會(huì)覺(jué)得自己做的雪菜肉絲面不好吃，這也許就是人的一種自我認(rèn)可吧。雪菜肉絲面是我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常能夠吃到的一種面，不僅面館有的賣(mài)，而且自己也會(huì)做。自己的做法很簡(jiǎn)單，把之前準(zhǔn)備好的肉絲和雪菜一起放進(jìn)去煮熟了再下面條就可以了。
關(guān)于雪菜肉絲面的做法，聽(tīng)起來(lái)似乎很簡(jiǎn)單，但是要把雪菜肉絲面做好，并不是這么容易的，這并沒(méi)有大家想象中的那樣簡(jiǎn)單，其實(shí)任何事情都是這樣子的。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下雪菜肉絲面的做法。
雪菜肉絲面，漢族面食，常見(jiàn)于江南地區(qū)。雪菜肉絲面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，適合各種人群食用。雪菜，又叫雪里蕻，以葉柄和葉片食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。雪菜具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。
用料
主料梅頭肉1塊面條(生)1把
輔料雪菜1碗
調(diào)料色拉油適量醬油適量姜適量料酒適量
雪菜肉絲面的做法
1.梅花肉切絲，用料酒、醬油、姜末腌好
2.雪菜咸菜，過(guò)兩遍清水，瀝干水
3.鍋熱以后倒油，加入肉絲炒熟
4.然后加入雪菜絲，炒透炒勻，關(guān)火，盛出
5.然后，用開(kāi)水下熟一份面條，中間點(diǎn)一兩開(kāi)水，以便面熟得更均勻
6.把面撈出來(lái)，瀝干水，澆一點(diǎn)骨頭湯（如果沒(méi)有的話，面湯也成，如果有雞湯，也很好吃），拌勻了，把雪菜炒肉絲舀在上面，就可以了吃了.
小貼士
1、雪菜一定要洗凈，以免會(huì)有酸味道影響口感。
2、喜歡吃辣的，可以加入少許紅辣椒同炒。
3、炒肉絲時(shí)要用大火，動(dòng)作要快一些這樣肉絲的口感才不會(huì)柴。
4、色拉份量要少
5、調(diào)味粉要盛滿一勺
菜品特色
這面，跟榨菜肉絲面有一拼呵，雪菜換榨菜就是另一個(gè)版本了。這種面有個(gè)好處，快手好吃，四季皆宜，還可以做一大份雪菜炒肉絲出來(lái)存冰箱里，如果像我一樣不挑食的話，三兩天內(nèi)都不用操心面碼啊，面鹵啊什么的。
有了上面的關(guān)于雪菜肉絲面的做法的介紹，相信很多人在以后的生中做起雪菜肉絲面來(lái)，肯定會(huì)更加的得心應(yīng)手，而且做的味道肯定是要比之前自己亂做的要好吃的多。但是大家記住一點(diǎn)，那就是，在做雪菜肉絲面的時(shí)候千萬(wàn)不要放鹽，否則會(huì)不能吃的
雪菜又稱(chēng)酸菜，一般是由蘿卜葉子和芥菜的葉子經(jīng)過(guò)腌制而成的酸菜，其味道酸爽可口，很多的人們比較的愛(ài)吃，做雪菜肉絲的話，一定要注意可以先將雪菜沖洗一下，祛除里邊的灰塵和過(guò)多的鹽分，那么雪菜肉絲的做法有哪些呢？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題我們來(lái)詳細(xì)的了解下吧。
雪里蕻又名“雪菜、雪里紅”，是芥菜的嫩莖葉，含有豐富的胡蘿卜素、纖維素及維生素C和鈣。對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育，維持生理機(jī)能有很大幫助。
材料： 雪菜100克，生豬肉絲200克。
調(diào)料： 味精一小匙，雞蛋清、精鹽各少許，色拉油兩大匙，紅辣椒絲、蔥段、淀粉各一大匙。
做法： 1、將雪菜洗凈切絲，將肉絲用味精、雞蛋清、淀粉、精鹽腌5分鐘。[美食中國(guó)]
2、將色拉油高火2分鐘后放入紅辣椒絲、蔥段，高火1分鐘，再放入肉絲高火2分鐘。
3、取出，倒去些色拉油，放入雪菜拌勻，再高火3分鐘即可。
酸菜是富含維生素和胡蘿卜素的食物，對(duì)于人體的健康發(fā)育是有一定的幫助的，對(duì)于雪菜肉絲的做法的介紹，上述只是簡(jiǎn)單的做了一下分析，當(dāng)然了大家也可以根據(jù)自己的口味做一些其他的食材，比如可以用雪菜做酸菜魚(yú)，其味道是比較的可口的。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下雜糧雪菜餅的做法吧。
2.2將黃豆，綠豆，薏仁提前一夜泡上
3.12將過(guò)濾后的豆渣，玉米面和面粉加入一個(gè)雞蛋，鹽，胡椒等調(diào)味料
4.21加入適量的水?dāng)嚢杈鶆颍偌尤肷倭康挠?/p>
5.1鍋燒熱，加入姜末煸炒
6.2將面糊調(diào)到用勺倒出流成一直線即可
7.1煸炒肉末變色且微微出油后加入鹽和醬油，繼續(xù)翻炒
8.2煸炒出香味后加入肉末一起翻炒
9.翻炒兩下后加入雪菜末一起煸炒
10.翻炒兩分鐘后加入切好的小蔥末
11.翻炒均勻后裝盤(pán)備用
12.將鍋燒熱，放入少量的油，用刷將油底部涂抹勻
13.放入適量的面糊液，馬上翻轉(zhuǎn)鍋，讓面糊在鍋中流淌均勻
14.小火煎至兩片金黃
15.放在干凈的案板上，將剛準(zhǔn)備好的雪菜肉末均勻的鋪在上面
16.卷成餅
17.切塊裝盤(pán)即可
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下雜糧雪菜餅。
肉絲在我們很多的家常菜當(dāng)中并不少見(jiàn)，很多菜需要放肉絲來(lái)給我們加以肉絲的味道，那么我們吃到菜里面有肉絲是常見(jiàn)的，但是我們將肉絲放入我們的菜餅當(dāng)中食用的話，那個(gè)感覺(jué)真的是叫不錯(cuò)，很多的時(shí)候早餐都吃這個(gè)，那么大家知道它的做法么？下面就讓我們來(lái)看看吧！
肉絲卷菜餅的做法：
材料
面粉80克，肉絲150克，胡蘿卜一根，水45克，酵母1克，鹽1克，大蒜2根，生抽5ml
做法
1.面粉加水，酵母，鹽混合成團(tuán)。（如果希望發(fā)酵快點(diǎn)，可以用溫水將酵母先混合好，然后倒入面粉中，這樣會(huì)比較快。）
2.混合好后的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大，分成三份。然后將每份如圖搟成圓餅形，越薄越好
3.平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點(diǎn)即可取出。如果有氣泡，可以用牙簽扎破。只烙一面，這樣利于好卷
4.瘦肉洗凈備用
5.切成肉絲
6.加入生抽，料酒和淀粉，還可以再加少許的植物油
7.一起混合均勻，放30分鐘以上。時(shí)間越長(zhǎng)，越入味
8.鍋中油熱后，倒入肉絲
9.將肉絲炒至變色后
10.然后倒入切成段的胡蘿卜和大蒜段，加上調(diào)料翻炒均勻即可
11.將卷餅攤平，里面放上餡料，卷好即可
好了，上面就是我們的肉絲卷菜餅的做法，大家有木有說(shuō)想吃的，可是很脆的哦，所以說(shuō)我們自己如果做這么一道早餐的話。這個(gè)在我們平時(shí)來(lái)說(shuō)，可是非常豐富的哦，那么大家還在等什么呢？趕快動(dòng)手吧！給我們自己和給我們的家人一個(gè)美好的早餐！
很多人都是特別愛(ài)吃面食的，各種各樣的面怎么吃也吃不夠，記得上學(xué)時(shí)代最?lèi)?ài)吃的就是雪菜肉絲面，喜歡里面的雪菜，更喜歡美美的肉絲，到現(xiàn)在還是會(huì)記得它的味道，在平時(shí)的生活里吃面的機(jī)會(huì)也就少了很多了，今天我們就給大家介紹雪菜肉絲面的做法，如果想吃了，自己就可以做了。
雪菜大家應(yīng)該都知道，也叫雪里蕻，它的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，能夠很好的消腫止痛，利尿止瀉，雪菜肉絲面那么大家應(yīng)該更都了解吧，很多人都特別喜歡這樣的面食，今天我們就來(lái)看看雪菜肉絲面怎么做。
雪菜肉絲面
材料：
面條200克，豬瘦肉100克，雪里紅50克，紅辣椒1個(gè)。
調(diào)料：
食用油20克，香油1小匙，醬油1小匙，白糖1小匙，味精1小匙。
做法：
1.豬瘦肉洗凈切成絲，
2.雪里紅洗凈切成長(zhǎng)段，
3.紅辣椒洗凈切絲，
4.鍋內(nèi)倒入油，燒熱，下豬肉絲翻炒，把肉絲炒至變色時(shí)，放入雪里紅、紅辣椒、醬油、白糖、味精、香油炒勻盛出，即為面料，
5.把面條煮熟，撈入碗內(nèi)，將炒好的面料倒在上面，加上清湯即可。
特點(diǎn)：
清淡爽口，味道鮮美。
廚師一點(diǎn)通：
把雪里紅煮爛后再食用，味道會(huì)更好。
雪菜肉絲湯面 ：Noodle Soup with Shredded pork and potherb Mustard
主料
面條 200g。豬瘦肉、雪菜
配料
料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 鹽1/2匙 蔥花、姜末少許 油 1大匙
做法
1、雪菜洗凈，切成碎末，豬瘦肉洗凈，切細(xì)絲。
2、鍋燒熱后倒入油燒熱，燒至于六成熱爆香蔥花姜末，放入肉絲大火炒，變色后加入料酒，再加入雪菜翻炒，最后加入鹽即可。
3、鍋內(nèi)入少許油，燒熱后加入蔥花爆香，加入生抽和糖、適量的水，煮沸后加入面條放入滾水中煮熟，盛入碗中，加入雪菜肉絲即可。
6小貼士
1、雪菜一定要洗凈，以免會(huì)有酸味道影響口感。
2、喜歡吃辣的，可以加入少許紅辣椒同炒。
3、炒肉絲時(shí)要用大火，動(dòng)作要快一些這樣肉絲的口感才不會(huì)柴。
4、色拉份量要少
5、調(diào)味粉要盛滿一勺
今天我們介紹的雪菜肉絲面大家應(yīng)該都學(xué)會(huì)了吧，很多人在平時(shí)都沒(méi)有多少時(shí)間去做飯，因此就會(huì)特別的喜歡吃面食，面食通常也都是很簡(jiǎn)單的，經(jīng)過(guò)幾分鐘就能夠做出很好吃的面食來(lái)，以后如果想
雪菜肉絲炒年糕是我們非常熟悉的一道菜系，這種食物匯聚了三種不同的食物，雖然這三種食物是非常普通的食物，但是如果匯聚在一起的話，那么就會(huì)起到非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以我們想要補(bǔ)充我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)的話，那么可以選擇雪菜肉絲炒年糕，這是一道值得我們選擇的食物，是提升我們營(yíng)養(yǎng)的食物。
雪菜肉絲炒年糕是一種制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單的食物，這種食物在治療的時(shí)候所需要的材料非常多，但是所需要的這些食物都是我們非常熟悉的，我們可以再任何的地方看到，所以想要吃雪菜肉絲炒年糕就自己制作吧，那么雪菜肉絲炒年糕是怎么制作的呢?下面我們一起了解下。
制作雪菜肉絲炒年糕的材料：寧波年糕、雪里紅、豬肉、姜、油、醬油、料酒、淀粉、鹽、糖、白胡椒粉、水
制作雪菜肉絲炒年糕的準(zhǔn)備工作:
1、年糕用水泡軟，大概4小時(shí)，瀝干水分。
2、肉切片，用醬油和料酒腌15分鐘。
3、雪里紅用水泡15分鐘，瀝干水分。
4、姜去皮，用刀拍扁，切絲。
雪菜肉絲炒年糕的做法：
1、肉撒少量淀粉攪勻，再滴幾滴油攪勻。
2、開(kāi)大火，燒紅鍋，澆油燒熱。
3、爆香姜絲，加入肉片劃散，翻炒至8成熟起鍋。
4、燒紅鍋，澆油燒熱，倒入雪里紅爆香。
5、稍微關(guān)小火，把年糕鋪在雪里紅上。
6、分次撒少量水燜，直至燜熟;中間可以翻幾下。
7、開(kāi)大火，加入肉片翻炒，用鹽和糖調(diào)味。 等水干，最好年糕邊上略微發(fā)黃，下白胡椒粉調(diào)味，即可起鍋。
有關(guān)雪菜肉絲炒年糕制作方法的問(wèn)題就講解到這里，希望對(duì)您起到幫助。雪菜肉絲炒年糕作為一種我們很多人都喜愛(ài)的食物，這種食物經(jīng)常食用的話，可以給我們帶來(lái)非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以讓我們身體所需的維生素逐漸的提升，同時(shí)還能起到美容的效果，所以經(jīng)常食用雪菜肉絲炒年糕是對(duì)我們有著很大的幫助的。
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