油餅子的做法
以油養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“油餅子的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買點吃的，其實，想要吃上營養(yǎng)健康的東西也沒有想象的那么難，比如油餅子的做法簡單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、將香蔥切碎放入適量的鹽，雞精，十三香攪拌均勻
3、將面團用搟面杖搟成大圓片Ys630.Com
4、將香油均勻涂抹面片上
5、在將調好的香蔥均勻涂抹在面片上
6、將摸好的面片卷起來
7、用搟面杖將卷好的面片亞平
8、將亞好的面片用刀切開
9、鍋中放入水燒開，放入油餅子開始蒸10分鐘
10、將有油餅子盛盤可以吃了
許多小朋友也喜歡吃油餅子，軟軟香香的感覺令人非常想念，尤其進入冬季時節(jié)，打火鍋的時候放入一些，整個屋子都會散發(fā)濃郁的香味。
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享受美味佳肴是我們生活的一部分，在平時我們不應該隨便在外面對付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家里做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛(wèi)生，對健康有益，韭菜肉餡油餅子的做法簡單，而且它還是很多營養(yǎng)專家都非常青睞的一道菜品。
2、臘肉切成末，備用。(不喜歡吃臘肉的，可以直接省略這個)
3、韭菜外面的水吹干了就可以切了，切成末
4、把肉末跟韭菜放入一個容器中，加入適量的鹽、雞精、十三香，攪拌均勻備用。
5、餡做好了，接下來就是和面。
6、然后就是桿面皮，這里注意的是，面皮的中間稍微厚一點，邊沿薄一些，然后用手在面皮上按一些小坑，不要按破了。然后在上面均勻的涂抹一層油（我用的是自己熟好了的辣椒油）。這一步，可以把油跟餡一起拌的，我是偷懶，不想把油搞得到處都是。
7、然后放上餡，均勻涂抹
8、然后從一邊卷起，兩邊比較薄的地方可以往里捏，這樣油不容易溢出來。
9、中間切的一步我忘記拍照了，不過很簡單，切成小段，翻過來，切面朝上，用刀按一下就成型了。然后鍋中放油，不需要太多，大火燒至油熱改小火下鍋，煎至兩面金黃即可。
10、最后美味的油餅子就大功告成了
為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，韭菜肉餡油餅子的做法簡單，口味也不輸很多昂貴的食材。
生活質量好不好在很大程度上與吃有關，一家人吃得好了，身體健康了，生活質量才能得到提高，而想要吃得好，當然是自己在家做比較好了，餅子的做法相當簡單，不懂得做飯的人也很容易就能學會。
2、加入一捏小蘇打加入水和勻沒有干面醒一會兒，醒的時間長一點最好
3、做餅鐺
4、這時用手和玉米面還要加入水，餅子面要稍微軟一點
5、取與手大小差不多的面團勻
6、放入燒熱的鐺中
7、關小火蓋上蓋子燜著，盡量不要總開蓋
8、燜熟后的餅子金黃色，上面無水汽
9、底下焦黃
10、拜開沒有生面就沒問題了
11、關火后利用余熱再燜一會兒，出鍋
12、可以吃了
飯店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，餅子的做法簡單，味道相當不錯。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做芝麻餅子。
2.用開水將面粉和成燙面 。
3.揉成光滑面團，餳上。
4.餳好的面團揉光滑。
5.搟成大片，淋上芝麻油。
6.用對折的方法將油抹均勻。
7.在餅子上面均勻的撒上芝麻碎，上下各剪兩道開口，如圖折疊餅子。從右手方向開始，先往上再往下，最后向左?！?/p>
8.重復向上向下向左。
9.再重復一次，餅子全部包起來。
10.整形后用面棍邊壓邊搟，再次成餅。
11. 平底鍋燒熱抹油，放入餅子，小火煎至兩面焦黃熟透出鍋。
芝麻餅子對于還沒結婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學成，不當享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
在經(jīng)濟騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學做肉餅子
2.21把咸魚去頭放進鍋里煎兩邊成金黃色
3.把骨頭取出，咸魚肉備用。
4.先把豬肉剁成末再加入咸魚肉剁到有黏性。
5.放進碗里，加入蒜末`雞蛋`太白粉拌勻。
6.分一碗出來，另一碗加入辣椒末。（女兒不敢吃辣的，所以作了兩份）
7.起油鍋（不要太熱，大概筷子放下去有小泡泡就行了）
8.用湯匙舀進去炸（大小隨意），用中小火去炸.
9.香噴噴的肉餅子
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的肉餅子的制作技巧呢？那就快快去行動吧！
? ?大家都知道，北方人非常喜歡吃面食，而在西北那邊，有一道非常著名的美食就是就是西北的油餅，西北的油餅也有非常多的種類，很多人都喜歡吃蔥花油餅，而蔥花油餅也是非常多北方人喜歡在家做蔥花油餅。蔥花油餅的做法也非常簡單，很多人都學會了，下面就給大家說說西北油餅的做法。
? ?蔥油餅是一種中國老百姓常見的主食，很多人都會做的外焦里嫩、香酥可口。用溫水和面，要把面團和成軟一些的，餅得口感才好。沒有豬油可用色拉油代替，不過口感稍差點。
? ?主料：面粉、蔥花、水
? ?輔料：鹽、油
? ?制作步驟
? ?1. 和面：頭一天晚上用冷水 一小勺鹽和面，和的要比較軟。
? ?2. 揉面：要揉的面團光滑有彈性。
? ?3. 餳面：面團抹油蓋上保鮮膜放在涼快的地方一夜。第二天一早就發(fā)現(xiàn)面可以拉出薄膜了。
? ?4. 面酥：用熟油 一大勺面粉合成比較稠的糊糊做油餅起層次的酥油用。面按扁搟成薄餅，倒上油酥抹勻。灑上蔥花，從一面卷起。
? ?5. 盤成一盤（要根據(jù)鍋的大小決定劑子的大小啊），然后餳面10分鐘。
? ?6. 把面按扁，搟成薄薄的餅。
? ?7. 鍋燒熱放入豆油中火烙到兩面金黃就出鍋了。
? ?以上就是西北油餅的做法，大家學會了也可以在家試著做一做西北油餅。美食是人們都抗拒不了的，蔥花油餅最大的特點就是香脆，大家在做蔥花油餅的時候一定要注意火候，火候是非常重要的，如果火太大，很容易把油餅最原始的味道弄消失。
現(xiàn)在人們的壓力普遍都比較大，其實，除了運動、游戲等能幫助適當減壓外，有很多食物也能起到一定的減壓作用，在平時生活中不妨多多利用，烙餅子的做法非常簡單，即便平時不怎么做飯，也很容易就可以學會。
2、35度以下溫水化開酵母，靜置一會
3、倒入面粉里攪拌成絮，揉成面團溫暖處發(fā)酵
4、發(fā)酵2倍大，手指戳下去不反彈，就是發(fā)酵好了的
5、多揉排出空氣
6、準備豆沙餡
7、分成等量劑子
8、壓扁放入豆沙餡
9、包起來
10、再壓扁
11、鍋一點油，放入餅子烙
12、翻面烙
13、裝盤
在家里煮飯，整個家才不會顯得冷冷清清，烙餅子的做法很簡單，我們不妨動起手來，享受美味。
吃得好不好與身體健康與否往往是有著直接關系的，假如我們希望自己能夠擁有健康的身體，在平日里就不能隨便去外面飯店吃飯來打發(fā)自己，餅子湯的做法簡單，只要稍微花點時間去學習，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、大白菜末梢，切絲，蔥切碎
3、準備好食材，點火加油
4、油燒熱蔥花熗鍋出香味，下入白菜絲迅速翻炒
5、放醬油翻炒
6、炒到白菜塌秧，加足夠量的水
7、放鹽
8、湯開下入餅子片在鍋中間位置，不要翻動
9、旁邊湯的位置直接打入雞蛋，每個雞蛋隔開距離，湯水足，水開的旺的位置打雞蛋，不要翻動，湯再次開起來，會把雞蛋餅子泡起來
10、再次開鍋三分鐘左右，用勺輕輕推動鍋底，點香油，關火
11、盛在碗里可以上桌啦
餅子湯的做法你學會了嗎？假期一個人在家一定不要吃外賣，花點時間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
生活的味道就在于坐上一道適合自己的美味，一家人和和睦睦的在一起吃一頓飯。羊肉燜餅子的做法是一道非常簡單的菜肴，但是適合家常做法，不用放太多的調味。
2、土豆、紅蘿卜洗凈去皮切滾刀塊，大蔥切成段，生姜切片，香蔥切末備用
3、湯鍋加清水，放入生姜片、花椒粒。羊肉用清水洗凈，冷水下鍋煮。不斷撇去血沫，直到羊肉全部變色。將焯好的羊肉撈出備用
4、炒鍋放油燒熱，放入白砂糖炒出糖色，待糖色呈褐色，并冒泡時倒入羊肉翻炒，讓羊肉充分裹上糖色
5、放入蔥段、姜片、整蒜瓣，放入生抽、料酒，翻炒出香味。加入清水，水要多加些，比平時燉肉多一半。大火煮開，改小火煮30分鐘
6、煮羊肉的功夫，把面和上。軟硬與餃子皮面相當，和好面用保鮮膜蒙住醒一下
7、羊肉煮好的后，鍋里還有很多湯，用小盆盛出，把香蔥末倒入
8、鍋中倒入土豆塊、紅蘿卜塊翻炒，燉2分鐘
9、放入鹽、五香粉翻炒均勻
10、面分成50克左右一個的小劑子，搟成薄餅
11、將薄餅均勻地攤在肉菜上面，澆上香蔥肉湯
12、并用筷子在薄餅不同部位扎上5、6個洞，蓋上鍋蓋燜
13、大概半分鐘左右，薄餅顏色變得透亮，就熟了
14、將燜熟的薄餅拿出，攤開放在平底茶盤中，重復燜剩下的薄餅
15、薄餅燜完后，用12寸茶盤盛出羊肉、土豆紅蘿卜
16、將薄餅一張一張蓋在羊肉菜上，一盤風味獨特的西域美食就面世了。
17、菜譜后記：羊肉燜餅子的吃法有講究，菜上餐桌后，要由桌子上的長者或尊者挑起薄餅一角（名曰：掀起你的蓋頭來），品嘗第一口，其他人再依次品嘗。
羊肉燜餅子的做法簡單，還可以幫我們的身體補充多種所需要的營養(yǎng)素，是一種不可多得的美味家常菜。
韭菜中的味道不光是鮮美，而且營養(yǎng)價值很豐富，每百克韭菜中含有蛋白質，營養(yǎng)元素，脂肪，碳水化合物，鈣，鐵鋅等微量元素也是很豐富的，對于高血壓，高血脂等疾病有一定的療效，邊上很多人都非常想念韭菜餅，韭菜餅里面如果加上一些其他的食材口感會更好，而且制作方法也特別的簡單。
韭菜餅
簡介 附韭菜的營養(yǎng)：
"漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤"。早春之韭，鮮嫩碧綠，清香馥郁，為"菜中珍品"。
韭菜辛香味美，營養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，鈣56毫克，磷45毫克，鐵1.3毫克，維生素C19毫克，維生素A3.5毫克。
材料
面粉400克，溫水400克，酵母粉（烘焙用的量勺）0.25小勺，韭菜適量
做法
1、溫水和面，用筷子攪勻成無顆粒狀即可，煲上一鍋白粥，這面盆就放在邊上。
2、半小時左右面就發(fā)起來了，再加入些植物油，為了包的時候不那么粘。
3、韭菜洗凈切碎，加入鹽（鹽的量要比平常炒菜稍咸點），雞粉拌勻，最好是面發(fā)好了再拌，這樣不會出太多水。
4、開始煎餅了，先在手上抹油，扯塊面團在手上，舀一勺韭菜餡，然后，把面扯上來包住餡就成。
5、平底鍋放油，油熱后轉中小火，把包好的餅放鍋里，用小勺稍微的壓平，兩面煎金黃即可。
香煎韭菜餅
簡介 份量：12個
材料
大黃皮12張，韭菜180公克，蝦仁30公克，后腿肉丁120公克，肥肉丁120公克，冬菇丁30公克，鹽1小匙，太白粉1又1/2小匙，糖1又1/2小匙，鮮雞粉1小匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2大匙，豬油3大匙
做法
1.)將材料(2)的韭菜洗凈，切粗末后炒熟。將蝦仁洗凈去除腸泥后，加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。
2.)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形后，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
不少人在早餐的時候就會食用一個煎餅，因為煎餅不僅味道好，而且吃起來也是十分省事和方便，并且它還能具有非常強烈的飽腹感。但是很多人都不知道的是攤煎餅不僅有一種做法，攤餅子的做法其實有很多，如果大家想要自己在家里做糖餅的話，就應該學習一下其他的一些攤餅方法。
早餐餅的做法大全
香蔥雞蛋餅
原料
雞蛋2個、小香蔥適量、面粉適量、鹽適量、花生油適量。
做法
1、準備洗凈的小香蔥、雞蛋。
2、小香蔥切碎，雞蛋打入碗內攪勻。
3、蛋液內放入少許鹽，攪勻。
4、再放入少許的面粉。(大約一湯匙)
5、攪拌一下，靜置一會兒后徹底攪勻。
6、放入小香蔥碎。
7、攪拌均勻。
8、不粘鍋內放少許花生油，小火加熱。
9、倒入蛋糊。
10、迅速轉動鍋子，使蛋糊均勻分布。
11、小火煎至表面蛋液全部凝固即可。(可蓋蓋燜一會兒)
小竅門
面粉不要多放，放多了顏色會發(fā)白、口感也不好。
雞蛋卷餅
原料
面粉25克、火腿30克、生菜20克、紫甘藍15克、雞蛋1枚、水15克、熟芝麻1/4勺、油適量、鹽適量、沙拉醬適量、蕃茄沙司適量。
做法
2、將紫甘藍洗凈，控干水份，切成絲。
3、火腿切條。
4、將雞蛋打入面粉中，攪散。
5、分幾次加入水，捏散面塊，放少許鹽，攪勻成面糊。
6、煎鍋燒熱，放入少許油，待油溫升高后倒入適量面糊，晃動鍋子使之攤成餅狀。
7、小火煎至面糊呈凝固狀。
8、翻面，煎至兩面金黃。
9、將顏色漂亮的一面向下擺放。
10、放入生菜，在餅的一端放上紫甘藍、火腿、擠上沙拉醬，撒些熟芝麻。
11、卷成卷餅。
12、用刀切分成兩段后，擠上蕃茄沙司，略加裝飾即可食用。
小竅門
1、 方子中的量可以制成兩張小煎鍋大小的卷餅，如果沒有小煎鍋用大的平底鍋可以做成一張大餅。
2、 面粉吸濕性不同，不一定要添加15克的水，可以自行調整用量。攪至呈略濃一些的面糊即可。
北方地區(qū)人們的主食主要是面食經(jīng)過幾百年的演變發(fā)展，也發(fā)展出了許多不同的面食。就拿面餅這一方面來說，也有烙餅和烙軟餅。烙餅和烙軟餅之間的口感有很大不同，所以在選擇的時候要根據(jù)自身的口味偏好進行選擇。如果是愛吃軟餅的人，就一定要來學習到關于烙軟餅的各種做法。
材料：面粉、涼水、油
做法：
1、面粉加水和成面團?；竞蛣蚣纯?。不用使勁揉光滑。然后，蓋保鮮膜或者濕屜布餳面，約餳1-2小時。手捏起一塊面拉伸，不回縮即是餳好了。(500g面粉的話，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面團要比耳垂還軟。面要徹底餳好才行。);
2、取一塊面團約1/4,用手捏成長條，然后按扁，也可用搟面杖搟扁，不要太使勁。刷一薄層油。(取一塊面團直接操作，不用再揉勻滾圓);
3、從上往下卷起，用兩手的指頭按住兩邊，往下收口;
4、捏緊口。手口朝下。用搟面杖搟成約0.5cm的面餅。(搟的時候不要太使勁，會感覺里面有氣泡，不要搟破。若搟面餅時發(fā)現(xiàn)面還有回縮，那么搟好后再餳面20-30分鐘。因為面軟，整個操作過程可多放些面粉放粘。);
5、鍋里熱油，放入餳好的面餅，把上面也刷少許油，中小火?？疵骘炗泄钠鹦∨?，即可翻面。翻面后會發(fā)現(xiàn)鼓起更大的泡。這樣烙出的餅便是成功的;
6、然后要隔一小會就翻面一次。直到兩面都烙至金黃即可。出鍋后如果不立即就吃的話，那么用屜布一包，放入袋中。這樣可使餅涼了之后也是軟的。(烙面餅要經(jīng)常 翻面，這樣烙出的餅皮才不會厚。剛出鍋的餅外酥內軟，如果直接暴露在空氣中，水份一蒸發(fā)，等涼了就會變硬。放入袋中一捂，涼了之后也是軟的。加一層屜布，
是用屜布可以更好的吸收熱餅的水汽。避免餅被水汽泡爛。)
其它美味餅推薦
芝士紫薯餅
材料：紫薯，水，糯米粉，芝士，植物油等
步驟：
1紫薯加白糖。紫薯是提前蒸熟的。
2紫薯加水用料理機打成細膩的糊糊。
3紫薯糊加入糯米粉和成不粘手的面團。
4揪一小塊面團搓圓按扁，包容芝士。
5再搓圓。
如何烙餅又軟又好吃 家常烙餅的做法講解
6按扁成小餅用平底鍋小火煎。
7底部煎熟后翻面煎熟即可。
南瓜雞蛋餅
材料：南瓜，雞蛋，面粉，白糖，黑芝麻等
步驟：
1南瓜去皮。
2擦成絲。
3打入兩個雞蛋。
4攪拌均勻。
5加2勺糖，再加入面粉，面粉要一點點，邊加邊攪拌。
6直到成比較稠的糊狀就可以了。
7加入熟黑芝麻，拌勻。
如何烙餅又軟又好吃 家常烙餅的做法講解
8鍋里注油燒熱，取適量面糊拍扁，放入鍋里。
9中小火煎，一面煎至金黃后翻面。
10兩面都煎至金黃即可。
山藥早餐餅
材料：山藥，雞蛋，胡蘿卜，蔥花，油，鹽，五香粉等
步驟：
1山藥洗干凈切成段放高壓鍋里，簾子下邊放200ml水。
2設定五分鐘。
3去皮按碎。如果事先蒸好山藥，從現(xiàn)在計時10分鐘就可以完成。
4山藥里打兩個雞蛋攪拌均勻。
5切點胡蘿卜和蔥花。
6再加點鹽，加點五香粉攪拌均勻。
7平底鍋加熱加點油中火開始烙餅。
8過兩分鐘翻面。
9兩面都煎黃就好了。
炒餅也是比較受大家歡迎的一種小吃，在制作炒餅的時候，大多數(shù)人都會加入一些洋蔥，因為洋蔥炒完之后吃起來味道非常的誘人，而且為了保證食材的健康性，我們還可以在里面加入一些胡蘿卜，青椒之類的蔬菜來提高它的營養(yǎng)價值，那么炒餅子的做法都有哪些呢?
主料 2人份:春餅適量
輔料:豬里脊肉適量、雞蛋2個、卷心菜適量
調料:蔥5克、姜5克、蒜5克、食鹽4克、味精2克、醬油5克、料酒5克、水淀粉少許、色拉油適量
家常炒餅步驟1如果餅太干，先蒸一下，切成像火柴棍一樣的絲。細絲好入味
步驟2里脊絲放料酒;生抽;鹽;水淀粉抓勻。滑散備用
步驟3雞蛋打散炒熟備用
步驟4鍋中放油，爆香蔥絲，姜絲，加入圓白菜;鹽;生抽;炒勻，小火后，放入約一手勺的清水，再將餅絲放在上面，肉絲也放在餅絲上?；我幌洛?。不要鏟動。蓋上鍋蓋，小火燜三分鐘。期間，應不時的晃動鍋。及時用鏟子，察看鍋底的水分，只要鍋底沒水了，就及時進行下一步
步驟5三分鐘后，掀蓋;放入炒散的雞蛋，蒜粒，炒勻即可。關火放味精
烹飪技巧
加水的多少，決定餅絲的軟硬，一般放炒菜的一手勺
餅燜軟后，再放入炒散的雞蛋，蒜粒，炒勻后關火放味精
菜品特色
要說家常炒餅，恐怕人人都吃過，很多時候餅絲都硬，這一款家常炒餅，是先燜后炒。它用一手勺的水，將餅絲燜軟，然后再炒。餅絲也熟了，水也沒了，吃起來最軟
特點：餅絲軟嫩，適合老人和兒童
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