油炸餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“油炸餅的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
工作繁忙的人們經(jīng)常會(huì)喊外賣，很少在家吃飯，其實(shí)家里的菜才是真正健康的綠色食物。油炸餅是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時(shí)候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯(cuò)的事。
2、胡蘿卜洗干凈切碎，兌水打成汁待用。www.cndadi.net
3、取200g面粉，里面放糖，倒適量油攪拌，再打入一個(gè)雞蛋。最后把菠菜汁倒進(jìn)去攪拌揉成面團(tuán)醒15分鐘。按這樣方法揉好胡蘿卜面團(tuán)和醬油面團(tuán)。
4、把面團(tuán)壓成圓餅，三個(gè)放一起開始搟。
5、搟成圓形半指厚切開。
6、先豎著切成條，再橫切成小正方形。
7、先用筷子上下往中間夾，再左右往中間夾。
8、鍋內(nèi)倒油加熱至八成熟，放入餅開始翻炸。
9、出鍋裝盤！
油炸餅這道簡(jiǎn)單的美食做法你學(xué)會(huì)了嗎？在成功烹調(diào)的時(shí)候會(huì)不會(huì)有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。
yS630.Com相關(guān)推薦
有的朋友是非常的喜歡吃一些油炸食品，炸油餅是一道美味的菜肴。自己做的油炸餅更是面香酥脆，入口綿軟，自家炸制，方便健康，營(yíng)養(yǎng)豐富。與其到外面買一些不衛(wèi)生的油炸食品倒不如自己動(dòng)手做起來，下面文章將會(huì)帶領(lǐng)大家一起來做美味的油炸餅，希望大家可以自己動(dòng)手制作健康美味的食品。
材料：面粉(標(biāo)準(zhǔn)粉) 500g鹽 2茶匙(10g)小蘇打 1/2茶匙(3g)發(fā)酵粉 1/2茶匙(3g)油 1000ml(實(shí)耗30ml)。
做法：
1、取一個(gè)較大的盆，放入面粉、鹽、小蘇打和發(fā)酵粉。
2,、徐徐加入冷水，先用筷子攪動(dòng)均勻，再用手和面，要使面團(tuán)達(dá)到最柔軟又不沾盆內(nèi)壁的狀態(tài)。
3、最后于面團(tuán)表面刷一層油防止干皮。放在室溫下醒2-3小時(shí)(冬天可以提前一夜制作面團(tuán))。
4、取一個(gè)大平盤刷油，用手揪出一小團(tuán)面，放在盤子中用手指搟平壓薄。并在面餅中心劃開3道口子。
5、大火加熱炸鍋中的油，至冒煙。把生面餅平放入油鍋，先炸透一面，再翻炸另一面。兩面焦黃即可撈出瀝干油分。
香酥蝦餅
1.原料。鮮蝦(個(gè)體長(zhǎng)2厘米)1.5千克，面粉450克，精鹽60克，食用油3千克(約耗400克)。
2.制法。
(1)鮮蝦去須，洗凈，瀝干，加入面粉、精鹽和清水300克拌勻。
(2)鍋內(nèi)油燒至七成熱，將拌好的蝦料放入直徑12厘米的炸模內(nèi)，扒平不使蝦重疊，入鍋炸至蝦餅自行脫離模具。再炸4分鐘夾起，瀝去油即成。
在炸油餅的過程中不要頻繁來回翻面，避免油餅的口感變硬。選擇鐵鍋?zhàn)稣ㄥ仌?huì)比不沾鍋傳熱性更好，炸油餅不必用全發(fā)酵面，微微發(fā)酵即可。大家只要看看這篇文章相信就會(huì)學(xué)好如何的炸油餅的，但是大家也要適當(dāng)?shù)氖秤玫男校驗(yàn)檫@是比較偏熱性的食品。
雖然在大多數(shù)人眼里路邊攤都十分的不健康和衛(wèi)生，但是仍舊有很多人都抵擋不住路邊攤給自己帶來的誘惑。特別是在路邊攤上售賣的油炸餅，很多人都垂涎欲滴。因?yàn)橛驼灥奈兜浪执?，而且聞起來也是十分香甜可口。如果?dān)心路邊攤賣的油炸餅不健康的話，那么自己在家里做油炸餅的方法有哪些呢?
炸油餅的做法
材料：面粉、干酵母、白糖、溫水、食用堿
做法：
1、將干酵母，白糖放入面粉中拌勻;
2、倒入水，邊倒便用筷子攪拌，將面粉都攪成面絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)。剛和好的面團(tuán)可能不是很光滑，沒關(guān)系，只要蓋上餳10分鐘，水份完全滲透到面里了，再揉就會(huì)光滑了;
3、將揉好的面團(tuán)蓋上放在溫暖處發(fā)酵到面里全是蜂窩眼;
4、為了有面香味，我又將10克食用堿用少許溫水化開放入到發(fā)好的面里(因?yàn)槭怯媒湍赴l(fā)的面，也可以不用放堿);
5、將放了堿水的面團(tuán)用邊揉邊用拳頭揣的方法將堿揉勻(面色均勻，而不是一塊黃一塊白就可以了)，堿用的量合不合適，只要揪下一小塊面聞一下，沒有酸味只有面香味就是合適了，如果覺得實(shí)在沒把握，可以省略放堿這道工序;
6、將揉好的面團(tuán)再餳10分鐘，這時(shí)的面團(tuán)非常的柔軟(綿軟了炸出來的油餅才好吃);
7、將鍋里倒入大量的油燒到7成熱(油一定要多一些)，可以試一下油溫，揪一小塊面扔到油里，如果能立刻浮到油面上，說明油溫此時(shí)正好;
8、將面團(tuán)揉長(zhǎng)切成30克一個(gè)個(gè)的面劑子，輕輕揉圓(不能用面粉做補(bǔ)面，可以將手上和面板上抹少許油來防粘，如果是用補(bǔ)面，那么炸油餅的會(huì)變渾濁);
9、用搟面杖搟成橢圓形的餅，不用太薄，大約不到1厘米那樣的厚度，用到在中間豎著劃兩刀;
10、拎起兩手輕輕拽一下(這樣又長(zhǎng)了一些，薄了一些)放進(jìn)油鍋中，放進(jìn)去立刻就會(huì)飄上來，然后用中火將兩面炸成金黃色即可，要注意翻面;
11、炸油餅最好兩個(gè)人配合，一個(gè)做面餅往鍋里放，一個(gè)用長(zhǎng)筷子翻面看著炸油餅，鍋里一次可以先后放三個(gè)一起炸，因?yàn)椴皇峭瑫r(shí)放進(jìn)去的，所以成熟的也有先后，所以一定要注意觀察;
12、炸好的油餅豎著放在容器中，這樣利于控出里面多余的油份，可以冷藏或冷凍存放，可以保存好長(zhǎng)時(shí)間，吃的時(shí)候用蒸鍋蒸一下。
溫馨提示：
油餅畢竟屬于高熱量、高油脂類食物，偶爾吃一下沒問題，經(jīng)常吃就會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)了。
以前，在家吃飯的時(shí)候，很多時(shí)候早飯都是吃豆?jié){炸餅一起，盡管現(xiàn)在我們每天早晨可以轉(zhuǎn)換不同花樣用豆?jié){機(jī)任何口味的豆?jié){，不過炸餅都是選擇去買，但是其實(shí)說實(shí)話，但是心里非常的不放心，主要是炸餅油不放心，面也不放心。于是就開始了挑戰(zhàn)。
主料：低筋面粉、花生油、酵母、輔料鹽、白糖、純堿、泡打粉
1.面粉里放上酵母
2.用50度的水和成面團(tuán)，等待發(fā)酵
3.發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)的面團(tuán)
4.準(zhǔn)備白糖、鹽、純堿、泡打粉，用少量的水熔化
5.揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)里，蓋蓋放30分鐘
6.鍋放油
7.取適量的面團(tuán)，面團(tuán)要沾油，防止沾手，用手拍成圓餅
8.用刀在中間拉幾刀
9.油燒熱開炸
10.一面炸成金黃色翻面
11.當(dāng)當(dāng)當(dāng)，炸好了
請(qǐng)?jiān)试S我小小的夸獎(jiǎng)一下，本人的這款油炸餅非常的香酥，而且自己炸好之后里面是空的，不僅起泡，重點(diǎn)是非常的好吃，喜歡的同志們動(dòng)起來吧。
人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些夸張，但也不無(wú)道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無(wú)需過于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，油炸糯米餅的做法簡(jiǎn)單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、糯米粉面粉混合均勻加水，和成面團(tuán)，放置十五分鐘左右。
3、找個(gè)半圓小碗樣的模具，我用的是做雪媚娘的專用模具，木有的話，可用木糠杯的蓋子或某些冰激凌合子的蓋代替。也可以放手操作，那樣麻煩點(diǎn)。
4、把糯米面團(tuán)放入模具用手指推平，放入糖粉（白砂糖）。
5、用大拇指壓著面團(tuán)的邊貼著模具內(nèi)層往中間推。
6、糯米團(tuán)包起，壓平。
7、用四指從一側(cè)往外推，如圖所示。
8、團(tuán)起整圓形。
9、把圓面團(tuán)，在案板上壓平。
10、油熱放入糯米餅，炸兩面至上色。
11、撈出裝盤！成品圖！
工作時(shí)間過長(zhǎng)成為很多人在外吃飯的借口，其實(shí)，油炸糯米餅的做法很簡(jiǎn)單，我們不應(yīng)再為自己找借口了。
油炸南瓜餅是一道極為家常的菜譜，許多人都知道做，而且它非常容易下飯，使用的食材也不多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可估量，它能夠搭配主食一起食用，也可以為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)，下飯的好菜譜你可一定要學(xué)會(huì)哦！
2、蒸熟的南瓜趁熱放入白糖攪拌
3、南瓜泥攪拌的越稀越好
4、南瓜泥稍微涼透一些，放入糯米粉
5、揉成面團(tuán)，不沾手不沾盆即可
6、取適量做成餅狀
7、用一個(gè)盤子裝適量面包糠，把做好的南瓜餅放在面包糠上，整個(gè)南瓜餅均勻沾上面包糠即可
8、依次做好的南瓜餅（可以做的薄一些，更容易炸熟）
9、鍋里倒入適量的油燒至六成熱
10、放入南瓜餅小火慢炸（一定小火慢炸，不能著急哦）
11、炸至兩面金黃撈出
12、成品圖
13、成品圖
14、成品圖
油炸南瓜餅做好之后，一定要趁熱吃，因?yàn)槔淞司蜁?huì)影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下油炸紅薯渣餅這道菜的做法。
2.削皮切成塊。
3.放榨汁機(jī)里面榨。
4.把紅薯渣放在盤子里面。
5.一勺糯米粉。
6.一勺半白面。
7.酵母粉。
8.用榨出來的紅薯汁和面。
9.和好的面，用保鮮膜包起來，讓他慢慢醒，不著急吃，可以放冰箱里面醒。
10.準(zhǔn)備一個(gè)饅頭，一個(gè)雞蛋。
11.把饅頭切片，最后再切碎。
12.切成這樣就可以。
13.雞蛋打成蛋液。
14.紅豆沙餡。
15.醒好的面拿出來。
16.面團(tuán)拽成一個(gè)一個(gè)的小紀(jì)子，壓平包入紅豆沙餡。
17.裹雞蛋液。
18.裹饅頭渣，有面包糠更好。
19.鍋里面熱油，油溫用筷子試一下，筷子周圍冒小泡泡就可以放下去炸了。
20.中小火炸，把兩面炸黃即可。
看完了關(guān)于油炸紅薯渣餅的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好非油炸春卷餅這道菜。
2.然后把胡蘿卜切成絲，地瓜切成片，木耳雜碎，韭菜切成小節(jié)。放在旁邊備用
3.面粉放些水調(diào)成糊漿
4.調(diào)成這樣子就可以了
5.然后接下來就是用平底鍋放一點(diǎn)點(diǎn)的油在鍋底，面粉烙成兩面黃就可以啦
6.烙成這樣就可以了，備用
7.把剛才那些菜在鍋里炒熟就可以啦。記得放鹽這些喲
8.炒好的菜，放在面餅里面然后裹成自己喜歡的形狀就可以啦
9.哈哈 可以吃啦
10.哈哈 可以吃啦
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完非油炸春卷餅的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
香蕉不僅常見，而且還有一股獨(dú)特的香味，香蕉中含有很多人體所需的微量元素以及各種礦物質(zhì)，經(jīng)常吃香蕉對(duì)人身體的好處是非常多的，香蕉的吃法也是非常多的，香蕉不僅可以用來直接食用，而且還可以油炸成香蕉餅來食用，油炸香蕉餅雖然好吃，但是大多數(shù)人并不會(huì)動(dòng)手制作，下面具體介紹油炸香蕉餅的做法。
油炸香蕉餅的做法
兩根香蕉（熟的）去皮剁碎
香蕉放盆中 加適量白砂糖（每個(gè)人喜歡的甜度不同，所以沒有一個(gè)特定的量喜歡多加反之）。
香蕉沫中放入糯米粉 加入適量的清水揉成團(tuán)。
揉好的面團(tuán)靜置五分鐘。
把面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)大小均勻的圓形劑子備用。
鍋中倒入適量菜籽油 燒八成熱 加入壓成餅狀的面團(tuán) 不斷用筷子翻動(dòng) 中火炸至兩面金黃撈出控油。
香蕉的功效
1、補(bǔ)充熱能。香蕉中含有大量的糖類物質(zhì)及人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，人在饑餓時(shí)可吃香蕉充饑，能補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)及熱能。
2、潤(rùn)腸通便。香蕉性寒味甘，寒可清腸熱，甘能潤(rùn)腸通便，故民間常用于熱病煩渴、大便秘結(jié)、習(xí)慣性便秘等治療。
3、治療脂肪痢。香蕉果糖與葡萄糖之比為1∶1，是治療脂肪痢的佳品。
4、保護(hù)胃黏膜。動(dòng)物試驗(yàn)證明，香蕉能緩和胃酸的刺激，所含的5-羥色胺能降低胃酸。據(jù)英國(guó)等科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：未成熟的香蕉中存在一種化學(xué)物質(zhì)，能增強(qiáng)胃壁的抗酸能力，從而保護(hù)胃黏膜不受胃酸的侵蝕，并能促進(jìn)胃黏膜生長(zhǎng)，修復(fù)胃壁。
5、降低血壓和防治心血管病。香蕉中含有血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以防止血壓升高，對(duì)降低血壓有輔助作用;此外，香蕉中含有大量的鉀鹽能降低鈉鹽的吸收，有利于防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
6、抑菌解毒。香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分，對(duì)細(xì)菌、真菌有抑制作用，對(duì)人體具有消炎解毒之功。
7、防癌抗癌。香蕉中含有大量的碳水化合物、粗纖維，能使體內(nèi)致癌物質(zhì)迅速排出體外，其經(jīng)細(xì)菌消化生成的丁酸鹽是癌細(xì)胞生長(zhǎng)的強(qiáng)效抑制物質(zhì);此外，5-羥色胺能保護(hù)胃黏膜，改善胃潰瘍癥狀，預(yù)防胃癌。
8、調(diào)節(jié)心情。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，香蕉中含有一種能協(xié)助人腦產(chǎn)生羥色胺的物質(zhì)，它能將化學(xué)“信號(hào)”傳達(dá)到大腦的神經(jīng)末梢，使人的心情變得愉快和安寧，甚至有助于緩解疼痛。
油炸藕餅香酥脆口，很多人都比較喜歡吃，但是對(duì)于制作的方法也要了解一些步驟和技巧，同時(shí)也需要提醒大家，雖然這些食物美味可口，屬于油炸的食物也要講究適量食用的原則。
一、炸藕餅的做法
1、香炸粉加油、水按使用說明先做成脆漿備用；
2、將瘦豬肉攪成肉泥，加入蔥花及鹽、生抽等調(diào)味料拌勻成餡料備用
二、做法：
1、蓮藕洗凈切成5mm厚薄片；
2、取一片蓮藕，釀上餡料，再覆蓋一片蓮藕，沾上脆漿，即放入八成熱油內(nèi)炸至金黃即熟。
備注：餡料可隨自己喜愛而改變，可改魚茸、肉碎或蝦膠等。
三、材料
主料：蓮藕1段；
輔料：火腿適量、肉末適量、淀粉適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、胡椒粉適量、雞精適量、香油適量、雞蛋適量
煎藕餅
1、蓮藕洗凈去皮拍碎成小粒；火腿蒸熟切小粒；蔥姜香菜切末。
2、所有原料、調(diào)料放一起拌成餡料。
3、做成直徑5cm、厚1.5cm的藕餅，放煎鍋用小火兩面煎黃就可以了。
我們知道薯?xiàng)l就是由土豆做成的，孩子們十分喜愛，除了做薯?xiàng)l，其實(shí)土豆絲餅也是一道不錯(cuò)的美味。油炸土豆絲餅的做法是怎樣的呢？把土豆擦成絲，里面可以加入自己喜愛的輔料，比如可以加入一些小香蔥，這時(shí)候加幾勺面粉，注意不要加的太多，如果加多了就再加點(diǎn)水，之后放在鍋中小火煎就可以了。
一、油炸土豆絲餅
1、土豆1個(gè)洗凈去皮擦成絲。
2、往土豆絲里加點(diǎn)香蔥末。
3、再加小半勺面粉--面粉一點(diǎn)就夠了。
4、用適量鹽、胡椒和雞精調(diào)味攪拌好(剛洗凈擦好的土豆會(huì)有點(diǎn)水分，面粉如果沒加多，是不需要加水的）。
5、鍋里放油，取適量土豆絲糊，用手稍微握成形，放鍋里慢火煎。
6、一面煎至成形微黃后，翻面繼續(xù)將另一面也煎熟即可。
烹飪小技巧
1、土豆絲最好切的細(xì)一些，最偷懶的方法是選用擦絲器，又快又省力。
2、土豆絲里不用加面粉，因?yàn)橥炼贡旧砭秃写罅康矸郏恿穗u蛋液后，會(huì)很好的黏合，不必?fù)?dān)心煎制的時(shí)候散開。
3、最好選用平底鍋來煎，土豆絲雞蛋糊下鍋后要攤平，使其厚薄一致，受熱均勻。
4、變綠生芽的土豆不能吃。購(gòu)買土豆時(shí)，勿選發(fā)芽土豆和發(fā)綠土豆。土豆發(fā)芽或變綠后，芽孔周圍就會(huì)含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經(jīng)毒素，可抑制呼吸中樞。
5、快餐中的炸薯?xiàng)l，加工過程中破壞了大量維生素C,使?fàn)I養(yǎng)成分大大降低。吃炸薯?xiàng)l，易增加脂肪的攝入量，要盡量少吃。
6、土豆泥是治療胃潰瘍的食療秘方，每天空腹時(shí)吃兩次，二十天到一個(gè)月左右，病情會(huì)明顯好轉(zhuǎn)。
二、菜品特色
很多孩子們對(duì)別的菜不理睬，但一見土豆菜就有了食欲?？赡苁峭炼箍诟泻?，而且容易入味吧。土豆的營(yíng)養(yǎng)成分很高，多吃沒什么壞處。亦菜亦飯，還可以當(dāng)水果吃，當(dāng)炒土豆絲、蒸土豆泥、燉土豆塊……吃膩了，可以嘗試下這道香煎土豆培根雞蛋餅，土豆又多了一種吃法。
油炸糯米餅香香脆脆的口感很受人們歡迎，但是對(duì)于它的制作方法相信卻不是所有人都能夠了解多，所以為了能夠更好的享受這些美食，那么不妨來了解和認(rèn)識(shí)一下介紹的方法。
一、土豆糯米餅
材料土豆，糯米粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，雞精
做法 1.兩個(gè)雞蛋打散，可酌情增減
2.倒入牛奶、少量鹽、糖、雞精攪勻
3.加入適量糯米粉拌勻。不愛吃糯米粉的也可以放面粉，我喜歡吃粘餅，所以用的糯米粉
4.兩個(gè)前一天晚上吃蒸茄子拌土豆剩下的土豆。沒有剩土豆就現(xiàn)蒸吧，用蒸鍋或者切小塊用微波爐蒸，反正把土豆蒸熟就行
5.蒸熟的土豆用搟面棍壓碎
6.加入到面糊中攪勻。如果面糊比較稀可以再加糯米粉，比較干就加水，調(diào)至干稀適度即可
7.電餅鐺預(yù)熱后，底盤刷油，用勺子舀起面糊倒入電餅鐺，讓面糊自動(dòng)攤成餅狀
8.扣闔上蓋，選擇好程序，將土豆糯米餅烙至兩面金黃即可
二、南瓜糯米餅
材料南瓜半只，白糖，糯米粉
做法 1.將南瓜去皮去籽后切小塊，直接放在蒸籠屜上，上鍋蒸熟.大概需要20分鐘，用筷子扎一扎，很軟了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺壓成泥狀.這個(gè)時(shí)候嘗試甜度，要比平常口感稍微甜一些，因?yàn)檫€要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面團(tuán)一樣的程度.雖然南瓜里沒有加任何液體的東西，但是，很讓人吃驚地，可以吸收相當(dāng)多的糯米粉.
4.然后，把南瓜面團(tuán)分成小劑子，搓圓了后壓扁，鍋里一點(diǎn)點(diǎn)素油，中火兩面煎透就可以了。
韭菜作為一種中國(guó)的傳統(tǒng)食物，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)腎壯陽(yáng)被越來越多的人所喜愛兒韭菜的做法也是多種多樣的，除了我們所熟知的韭菜餃子，韭菜雞蛋湯等等還有一種，那就是小編今天要說的油炸韭菜餅。那么，這種油炸韭菜餅應(yīng)該如何做呢?在制作過程中我們應(yīng)該注意些什么呢?小編今天給大家介紹一下。
材料
牛肉，蔥，姜，胡椒粉，椒鹽粉，料酒少許，味達(dá)美2勺，面粉，油
做法
1.按常規(guī)發(fā)酵面團(tuán)，不要太硬，最好稍軟些。
2.發(fā)酵面團(tuán)期間準(zhǔn)備牛肉餡。牛肉剁碎，加蔥末，姜粉，胡椒粉，椒鹽粉，料酒少許，味達(dá)美兩勺攪拌均勻使牛肉入味。
3.面團(tuán)發(fā)酵完畢，分成若干劑子，劑子搟成中間厚邊緣薄的面片，包一些肉餡進(jìn)去，象包包子一樣的手法，把包子翻面后用手掌按扁，繼續(xù)醒20分鐘。
4.平鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，鍋內(nèi)刷層薄油，放入餡餅，待一面鼓起再翻面烙另一面，均勻著成金黃色，反復(fù)翻面兩到三次，大約5分鐘烙制一個(gè)。檢驗(yàn)餡餅是否烙熟的方法：用牙簽插入餡餅，牙簽沒有附著物即可。
“漸覺東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤”。早春之韭，鮮嫩碧綠，清香馥郁，為“菜中珍品”。
韭菜辛香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，鈣56毫克，磷45毫克，鐵1.3毫克，維生素C19毫克，維生素A3.5毫克。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，韭菜含有較多的粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。其所含的揮發(fā)油及含硫化合物，具有促進(jìn)食欲、殺菌消炎和降低血脂的作用，對(duì)高血壓、冠心病等有一定的療效。
由此可見，油炸韭菜餅制作過程是非常簡(jiǎn)單的，有一定烹飪技巧的朋友們不妨在家試一試。與此同時(shí)，因?yàn)榫虏藢?duì)胃的刺激性比較大，所以有胃炎或胃潰瘍的朋友們應(yīng)該少吃。與此同時(shí)，多吃一些有助于腸胃蠕動(dòng)的蔬菜瓜果，對(duì)身體更好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《油炸餅的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生餅”專題。
