夾肉餅的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“夾肉餅的做法”，希望能為您提供更多的參考。
素菜也能夠做出非常棒的感覺，因?yàn)閵A肉餅 就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調(diào)味料，制作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據(jù)個人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開胃刺激食欲。
2、豬肉煮出血水。撈出洗干凈
3、放整的花椒，大料，小茴香，辣椒。料酒老抽。白糖姜。桂皮放水小火煮一個多小時。煮到肉爛。湯收濃。
4、面起成這樣蜂窩狀
5、多揉揉
6、分成大小相同的計子
7、用手按板。
8、放電餅鐺里上下火烤出來。不用放油。干烤。
9、肉撈出來。湯也倒出來
10、剁碎。中途把湯上面的油倒啦。加湯剁
11、加尖椒蔥一起剁
12、餅從中間切開。別切通。把肉夾進(jìn)去。澆點(diǎn)湯。
夾肉餅的做法以上做了介紹，是不是非常的好操作呢，出去吃飯不是很健康，只需要幾分鐘就可以做好啦。
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記得小時候放學(xué)的時候經(jīng)常經(jīng)過一家夾肉餅店，那香噴噴的味道總是能把饞蟲勾出來，所以每次經(jīng)過都會買兩個。這幾天突然就想起了那個味道，有了自己做的念頭。夾肉餅其實(shí)跟外面賣的肉夾饃差不多，唯一的區(qū)別應(yīng)該就是夾肉的餅了吧，肉夾饃的餅是燒餅，而夾肉餅的餅像咱們吃的烙餅。下面來看看做夾肉餅的幾種方法，很簡單容易掌握。
做法一
1.將五花肉切成塊狀，冷水下鍋，煮至水開。
2.撈出肉塊，加入蔥姜蒜、香葉、桂皮、橙皮、鹽、老生、醋、料酒、花椒、大料。
3.用電壓力鍋壓半個小時。
4.將尖椒剁碎。
5.加入剁碎的香菜。
6.將肉塊撈出，剁碎。
7.外面買回來現(xiàn)成的餅子，用電餅鐺烤到兩面變脆。
8.用小刀將中間剖開。
9.將碎肉和尖椒、香菜加入。
10.餡料也不可添加的太多，否則會在張嘴咬的時候，把餡擠出來。
做法二
原料：
面粉300克、五花肉250克、大蔥一根。
配料：
醬油、鹽、黃酒、黑胡椒粉、橄欖油、白糖。
做法：
1、面粉倒入大碗中，將溫水分次倒入面粉中攪拌，然后用手揉成光滑的面團(tuán)，將濕布蓋在面團(tuán)上，餳30分鐘;
2、五花肉洗凈，切成肉末，放入碗中，倒入醬油、黃酒、黑胡椒粉、白糖、橄欖油，攪拌均勻后腌制20分鐘;
3、將大蔥的蔥白切成細(xì)丁，倒入肉餡中攪拌均勻;
4、案板上撒些干面粉，將面團(tuán)放在案板上揉成長條，切成四份，取其中一份，搟成長圓形片;
5、將肉餡攤在面坯上，覆蓋3/4即可，留下1/4的空白，左右各留下2厘米寬的空白;
6、抬起一側(cè)的面坯，往下折疊2次，將空白面坯往上疊起，輕輕按下封口，兩側(cè)的空白面坯也捏緊，使其壓在面餅的下面，用手輕輕將面餅往下壓平;
7、鍋中倒入少許油，中火加熱，放入面餅改成小火，雙面煎成金黃色，如果面餅過大，可以切開食用。
做法三
【原料】：
〔1〕水油面團(tuán)1份、肥面團(tuán)1份。油脂適量。
〔2〕黃瓜片、生菜、洋蔥片;火腿片、醬牛肉片、醬肉片。
〔3〕沙拉醬、甜面醬、咖喱醬。
【制作方法】：
1.把水油面團(tuán)與肥面團(tuán)和在一起，揉光滑。
2.將面團(tuán)摘成50克的劑子，搟成片狀，抹上油，兩邊向里對疊，形成三層面，兩層油的長方形酥皮。如此再疊一次，做成長12厘米，寬8厘米的餅坯，收口處捏緊。
3.將生坯放入餅檔，煎至兩面金黃色。
4.把餅子拍松，分成三層，在餅內(nèi)抹上各種口味的醬，并夾入各種蔬菜及肉片即可食用。
【特點(diǎn)】：中西結(jié)合，口味獨(dú)特，餅香餡鮮。
做法四
原料：面粉300克、五花肉250克、大蔥一根。
配料：醬油、鹽、黃酒、黑胡椒粉、橄欖油、白糖。
做法：
1、面粉倒入大碗中，將溫水分次倒入面粉中攪拌，然后用手揉成光滑的面團(tuán)，將濕布蓋在面團(tuán)上，餳30分鐘;
2、五花肉洗凈，切成肉末，放入碗中，倒入醬油、黃酒、黑胡椒粉、白糖、橄欖油，攪拌均勻后腌制20分鐘;
3、將大蔥的蔥白切成細(xì)丁，倒入肉餡中攪拌均勻;
4、案板上撒些干面粉，將面團(tuán)放在案板上揉成長條，切成四份，取其中一份，搟成長圓形片;
5、將肉餡攤在面坯上，覆蓋3/4即可，留下1/4的空白，左右各留下2厘米寬的空白;
6、抬起一側(cè)的面坯，往下折疊2次，將空白面坯往上疊起，輕輕按下封口，兩側(cè)的空白面坯也捏緊，使其壓在面餅的下面，用手輕輕將面餅往下壓平;7、鍋中倒入少許油，中火加熱，放入面餅改成小火，雙面煎成金黃色，如果面餅過大，可以切開食用。
我已經(jīng)做成功了，雖然不及小時候吃的那個味道，但是也不錯。夾肉餅在肉餡上的選擇還是很多的，不喜歡吃純?nèi)獾呐笥芽梢蕴砑右恍┦卟?，不如香菇或者胡蘿卜之類的，還可以依據(jù)個人口味淋上一些番茄醬或者甜面醬。
夾肉餅其實(shí)也可以叫做肉夾饃，它在西安地區(qū)比較著名。夾肉餅的制作方法其實(shí)并不繁瑣，其中夾肉餅里面的肉的制作是最關(guān)鍵的一步，它是導(dǎo)致夾肉餅是否好吃的至關(guān)因素。我們在燉夾肉餅里面的肉時一定要將其燉爛，這樣才會有一種入口即化的香糯口感，具體方法可參照如下內(nèi)容。
下面來介紹一下肉夾餅的制作具體方法：
1.把肉切成塊，用水焯一下。將焯過水的肉塊沖洗干凈，蔥，姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香葉墊在鍋底，這樣以防肉胡鍋，也能使調(diào)味充分發(fā)揮，最后把料酒、醬油和糖撒在肉上，把鍋里填上水，水沒過肉就好。
2.先開大火把湯熬開，再轉(zhuǎn)小火燉到肉爛為止。順便煮了幾個雞蛋放進(jìn)去做鹵蛋，味道好極了。肉燉好后將肉撈出，剁成肉泥，把餅剖開，將肉泥加進(jìn)去，再澆上一點(diǎn)肉湯，就開吃了。
3.下面是餅子的制作：
將干酵母用溫水泡3-5分鐘。酵母用量按自己每次炒菜時，放鹽的用量即可。取半斤左右的干面，放少許鹽、白糖，和均。
4.再將酵母水倒入，和面。和面只須注意用水量，感覺面和得軟些后，便可以開始餳發(fā)。我一般晚上和面，放鍋里，餳一宿準(zhǔn)發(fā)，看面團(tuán)發(fā)至原來的兩倍，表面有密密的蜂窩眼就行了。
5.全身肉夾餅的制作非常簡單，但是需要注意，和面的時候，面粉最好反復(fù)揉搓200下左右，這樣會使得面粉比較均勻。
6.除了使用面粉之外，還可以使用玉米粉或者是綠豆粉來制作肉夾餅的餅子，這完全是根據(jù)自己的喜好來操作。
7.
制作之前，一定要將手指甲全部剪掉，并且徹底清洗手部，這樣才能做到食品衛(wèi)生。
肉夾餅又叫做肉夾饃，在北方地區(qū)非常流行，是一道常見的食物。其實(shí)肉夾饃的制作主要包括兩個方面，第一個是餡料的制作，第二個當(dāng)然是肉夾餅的餅子的制作。制作肉夾饃選擇的材料非常廣泛，常常食用大蔥大蒜、生姜花椒、料酒以及香葉桂皮等。當(dāng)然，肉夾饃的餅子選擇一般的面粉制作就可以了。
下面來介紹一下肉夾餅的制作具體方法：
把肉切成塊，用水焯一下。將焯過水的肉塊沖洗干凈，蔥，姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香葉墊在鍋底，這樣以防肉胡鍋，也能使調(diào)味充分發(fā)揮，最后把料酒、醬油和糖撒在肉上，把鍋里填上水，水沒過肉就好。
先開大火把湯熬開，再轉(zhuǎn)小火燉到肉爛為止。順便煮了幾個雞蛋放進(jìn)去做鹵蛋，味道好極了。肉燉好后將肉撈出，剁成肉泥，把餅剖開，將肉泥加進(jìn)去，再澆上一點(diǎn)肉湯，就開吃了。
下面是餅子的制作：
將干酵母用溫水泡3-5分鐘。酵母用量按自己每次炒菜時，放鹽的用量即可。取半斤左右的干面，放少許鹽、白糖，和均。再將酵母水倒入，和面。和面只須注意用水量，感覺面和得軟些后，便可以開始餳發(fā)。我一般晚上和面，放鍋里，餳一宿準(zhǔn)發(fā)，看面團(tuán)發(fā)至原來的兩倍，表面有密密的蜂窩眼就行了。
全身肉夾餅的制作非常簡單，但是需要注意，和面的時候，面粉最好反復(fù)揉搓200下左右，這樣會使得面粉比較均勻。除了使用面粉之外，還可以使用玉米粉或者是綠豆粉來制作肉夾餅的餅子，這完全是根據(jù)自己的喜好來操作。制作之前，一定要將手指甲全部剪掉，并且徹底清洗手部，這樣才能做到食品衛(wèi)生。
所謂的里脊，就是指的雞脯肉，這種肉營養(yǎng)很豐富，吃起來口感也非常的好。在中醫(yī)看來經(jīng)常吃雞肉能夠起到補(bǔ)中益氣及活血通絡(luò)的作用，如果身體比較虛，像一些朋友生了大病，身體正在康復(fù)，就可以建議多食雞肉，還有的朋友身體怕冷或者月經(jīng)不調(diào)，亦或者是有貧血現(xiàn)象，也可以多吃雞肉。這里就來介紹一下里脊夾肉餅的做法。
加水加鹽加面軟軟的和了揉透，醒半個小時醒透。搟開面團(tuán)，把面酥子加足卷好做成劑子搟成巴掌心大的小餅，先在油鍋里兩面烙到淺黃色再放烤箱上下火，烤熟就好了。里脊肉就是瘦里脊肉，切成大薄片，用鹽，糖，胡椒粉，水淀粉，少許料酒拌勻腌漬10分鐘就好。然后再平底鍋里加少許油，煎熟，做好的燒餅破開口，刷一點(diǎn)甜面醬，夾上里脊，吃辣的撒點(diǎn)辣椒，再來點(diǎn)孜然。
主料：發(fā)面餅、雞里脊（雞脯肉）、生菜 輔料：甜面醬、油辣椒、孜然、鹽、料酒、醬油、淀粉 1、雞里脊切片用料酒、醬油、鹽、淀粉碼20分鐘。 2、鍋入油至5成熱，而后轉(zhuǎn)文火炸餅至兩面金黃、酥脆。 3、炸餅余下的油把碼好味的雞里脊用筷子一片一片的夾入油鍋炸制。 4、炸好的餅兩面酥脆，控油備用。 5、炸熟的雞里脊盛出控油備用。 6、把炸制好的餅用刀開1/4口。 7、依次往餅里加生菜、雞里脊、油辣椒、甜面醬并撒適量孜然粉。
里脊夾肉餅的制作方法就介紹完了。其實(shí)經(jīng)常吃雞浦肉有很大的好處，比如說能夠增強(qiáng)體力，雞脯肉里面的營養(yǎng)更容易被身體吸收，吃了過后能夠起到強(qiáng)壯身體的作用。在雞肉當(dāng)中，有一種叫做維生素b12的物質(zhì)，這種營養(yǎng)物質(zhì)可以改善睡眠，還可以消除煩惱，并且對我們的神經(jīng)系統(tǒng)健康有好處。
夾肉餅是非?；鸬奶厣〕裕绊憡A肉餅口感的不僅是里面的肉，還有外面的白皮餅。就有很多人雖然不愛吃夾肉餅里面的肉，但是卻十分愛吃外面的白皮餅。那么夾肉餅的白皮餅怎么做，怎么做才能更加勁道好吃呢？下面就讓我們來一起學(xué)習(xí)一下吧，具體可按照以下步驟去做。
自制白皮餅：
難度：配菜(中級)
時間：30分鐘
食材清單：
中筋面粉；
酵母；
紅糖或豆沙；
食用油。
烹飪步驟：
1.先和面，發(fā)面，我經(jīng)常是早上和好，中午用。等不急的加酵母后可以餳個半個小時估計就可以了;
2.面餳好后，直接像做饅頭那樣弄成大小合適的劑子;
3.裝餡，不能裝太多，尤其是紅糖的，會流出來，然后把口捏緊，按成餅狀;
4.最后一步，接下來就是烤的環(huán)節(jié)，我用的是電餅鐺，現(xiàn)在就要用到食用油了，用刷子刷薄薄的一層，千萬別太多，然后把餅放進(jìn)去，蓋上蓋，我用的上下火，大概五六分鐘的樣子吧就好了。
5.可以隔一會看一看，用鏟子拍拍，聽到砰砰的聲音就可以了，喜歡吃脆皮的可以稍稍多烤會兒，然后就ok了，開吃。
小貼士：
紅糖裝餡前，我會加一小撮白面拌勻，這樣就不至于流的厲害。另外，喜歡吃咸口的可以把面團(tuán)先撖開，撒上蔥花，花椒粉，鹽，油，抹勻，卷成卷，再弄成小劑子。
很多人應(yīng)該都是愛吃肉餅的吧，特別是北方人，都特別愛吃面食，對于各種各樣的餅，更是愛不釋手了，在平時的生活中都會少不了各種味道的餅，尤其是肉餅，肉餅的味道是很美的，也是一種誘惑，如果在很餓的時候能夠吃上一口香噴噴的肉餅，真的是很滿足的，今天我們就來學(xué)習(xí)肉餅的做法。
口味特別好的肉餅是很多人都愛吃的吧，如果能夠咬上一口，就會回味無窮，很多家庭都會經(jīng)常做一些肉餅吃，肉餅的做法也有不同。
常見的有香河肉餅，土豆肉餅，今天我們就來學(xué)習(xí)各種肉餅的做法
香河肉餅
材料
面皮材料： 4杯 All purpose 面粉， 1杯h(huán)ot water， l 被溫水，3teaspoons Cornoa Oil
餡兒料： 1 個洋蔥， 4根青蔥， 肉末1/2 磅， 姜末少許，鹽，胡椒粉，一小勺糖
做法
1. 在面粉中先兌入1杯h(huán)otwater 燙面，再加入另一杯溫水， 如果有面包機(jī)設(shè)到dough擋，讓它揉去~中間空擋準(zhǔn)備肉餡。 沒有面包機(jī)的同志們就只好上手了， 揉啊揉， 揉到胳臂發(fā)酸，面團(tuán)光滑，然后用潤濕的布(kitchen paper 打濕)蓋著讓面團(tuán)醒15-20分鐘，趁面團(tuán)休息的時候準(zhǔn)備餡料。
2. 洋蔥切碎(這個過程就準(zhǔn)備好紙巾流淚吧~)， 青蔥當(dāng)然也要切細(xì)細(xì)的， 把所有餡料和在一起，順一個方向攪勻。
3. 面團(tuán)醒好后，分成小劑子，灑干面粉搟成一張又薄又大的面餅， 這時候面團(tuán)的感覺很軟但是勁道易搟不易破.
4. 將和好的餡料均勻的抹在面皮上 (注意以面皮的中心為圓點(diǎn)，用刀切一條半徑，半徑旁邊的1/4個園不要抹料)
5. 然后將面餅一層一層疊起來，邊上壓緊封口，用點(diǎn)兒勁，不要漏汁兒。用做蔥油餅的卷法會漏湯汁，不建議采用。 只是這個辦法出來的餅是三角形的，形象差點(diǎn)兒，但味道絕對一流。
6. 平底鍋，少許油，放餅烙上，可以用手按按，把餅壓薄一點(diǎn)。
7. 起鍋，開吃
土豆肉餅
材料
中型土豆1個，瘦肉100克，面粉50克，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油
做法
1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼后裝入保鮮袋碾壓成泥。
2、瘦肉、蔥姜剁成細(xì)末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。
3、放入土豆泥、面粉，揉均勻，分成等量的小團(tuán)。
4、電餅鐺(或平底鍋)內(nèi)刷一層植物油，燒熱后放入小團(tuán)，壓扁。
5、一面煎黃后，反過來煎另一面，煎至金黃色即可。
小訣竅
1、土豆要選表皮比較粗糙的，或者皮為紫紅色的，這兩種淀粉含量大，好吃。
2、不去皮蒸土豆的話，在表皮劃幾道，蒸熟后很好去皮。
3、蒸熟的土豆也可以用勺子壓成泥狀，這道工序要趁著熱勁兒，涼了就壓不開了。
4、團(tuán)小團(tuán)時，手心里抹點(diǎn)植物油，就不會粘手。
5、直接當(dāng)主食吃，可以減肥哦。
家常牛肉餅
材料
餡料：適量牛肉餡，鹽，洋蔥，料酒，胡椒粉，水，姜，香油
餅皮：適量面粉，水，油
做法
1、適量面粉加水和面，面皮不宜過硬過軟。將面團(tuán)揉呈長條狀，切成大小一樣的小面團(tuán)(面團(tuán)大一些，是要做餡餅的)
2、洋蔥切小丁備用。
3、牛肉餡加水調(diào)和，再加鹽、姜、料酒、胡椒粉和洋蔥攪拌，最后加入香油調(diào)和。
4、將步驟1中的面團(tuán)搟成大小一致薄厚適中的皮(不要太厚，不容易熟;太薄容易破)，放入調(diào)好的牛肉餡，鋪平，邊緣留1~1.5厘米的餅皮不要放上牛肉餡。
5、將另一張餅皮覆蓋在牛肉餡上，包好餅邊。
6、平底鍋中刷上一層薄油，將做好的牛肉餅放入鍋中，烙餅時要不停翻面，熟后出鍋。
小訣竅
1、和面的步驟可以省略不看哈，這是我姥姥做的，本人不會和面。
2、我家做菜一般都是洋蔥代替蔥的(例如熗鍋和做餡)，除非必要情況，一般不用蔥(我家有人不吃)。pS：實(shí)際上有的菜放洋蔥好吃。
3、料酒如果嫌酒味太重或吃不慣的話可以改用紅酒的，這里放酒主要是去牛肉的膻腥味，酒不要太多，太多的話會把牛肉味遮過去的。
4、調(diào)料放得適量就好，我們家從來不記放多少調(diào)料的，從來都是憑感覺。
5、胡椒粉的話黑白胡椒都可以，想要辣一些可以用黑胡椒，放胡椒粉的目的主要也是為了去腥。
6、姜也是為去腥的，吃不管的話放少些，切碎些或者放姜汁。
今天我們介紹的肉餅的做法，大家是不是都想去學(xué)習(xí)呢，特別是那些愛吃肉餅的人，如果能夠?qū)裉煳覀兊慕榻B多學(xué)習(xí)的話，一定能夠做出特別美味的餅，肉餅也能夠給我們平時的生活增添很多的色彩，正是因?yàn)橛辛烁鞣N各樣的美食，我們才會更開心。
豆莢里的豆子是豌豆，豌豆不但可以做主要的材料，還可以做配菜的材料，其含有的營養(yǎng)比較豐富，而且味道吃起來也比較獨(dú)特，豌豆可以改善產(chǎn)婦乳汁不通的情況，小孩經(jīng)常吃對發(fā)育很好，豌豆莢的做法有很多，不同的做法口味也不同，豌豆莢的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.豌豆夾的做法
1、豌豆莢摘好洗凈、培根切小塊。
2、鍋中加入幾滴油，中火，加入培根炒香，盛出備用。
3、鍋中再放少許油，豌豆莢不吸油，只用一點(diǎn)就可以，大火，加入豌豆莢翻炒。
4、炒至喜歡的程度，加入培根，加入少許食鹽調(diào)料，翻炒均勻即可。
二.豌豆莢功效
具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。
種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，藥用有強(qiáng)壯、利尿、止瀉的功效莖葉能清涼解暑；并作綠肥和飼料。
三.禁忌人群
慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。
四.適宜人群
一般人群均可食用。
五.豌豆的營養(yǎng)價值
鮮豌豆的營養(yǎng)豐富，每100克含蛋白質(zhì)7.2克，熱量80千卡，相當(dāng)于同量豆腐的營養(yǎng)價值。特別是B族維生素的含量很高，如維生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，維生素B2和維生素pp分別是豆腐的2.5倍和14倍，還有較多的胡蘿卜素、維生素C及無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分。
賴氨酸
富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，是人體必需氨基酸之一，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。
賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。 賴氨酸可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉堿提供結(jié)構(gòu)組分，而肉堿會促使細(xì)胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進(jìn)食欲、促進(jìn)幼兒生長與發(fā)育的作用。賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內(nèi)的積累，加速骨骼生長。如缺乏賴氨酸，會造成胃液分泌不足而出現(xiàn)厭食、營養(yǎng)性貧血，致使中樞神經(jīng)受阻、發(fā)育不良。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于喜餅夾詳細(xì)做法。
2.將酸奶用少許的熱水稀釋一下，里面倒入50克白糖，一勺酵母粉攪拌，使酵母和糖充分化開。
3.面粉里加入雞蛋慢慢加入牛奶混合物，揉成光滑面團(tuán)。揉光后加入室溫軟化的黃油再次揉光。
4.將面團(tuán)裝在保鮮袋里，封住袋口，放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵至兩倍大。（冬天可以放在暖氣上有一個小時就完全可以了）。
5.將發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上進(jìn)行排氣，揉光。
6.把排好氣的面團(tuán)進(jìn)行分割，分成大小一樣的小面團(tuán)揉圓加蓋保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵（切割面團(tuán)時不要切割的太大，因?yàn)檫€要發(fā)酵。不然不好熟）。
7.發(fā)酵15分鐘后，取一個面團(tuán)，用月餅的模具花片在上面用手掌向下按出花紋。（因?yàn)榕恼账晕业氖址ㄉ陨杂胁罹啵怯檬终葡蛳掳矗?/p>
8.做好所有的小面團(tuán)，成喜餅生胚。
9.餅鐺或平底鍋刷勻薄油，油熱后進(jìn)行煎至，煎到兩面金黃。
10.正面煎完后，將餅豎起來滾動煎側(cè)面，煎成金黃色。
11.榨菜去皮切成小丁，糯米上蒸鍋蒸熟，（可以提前蒸好）玉米粒在開水里迅速焯一下水撈出瀝干水分備用。
12.炒鍋倒入少許油，油熱后將榨菜丁倒進(jìn)去爆香。
13.再將糯米和玉米粒倒進(jìn)去，加一勺白糖翻炒，炒到米散開，白糖均勻入味。
14.取一個煎好的喜餅，用刀從側(cè)面劃開，吃的時候夾上榨菜糯米餡就可以了。
喜餅夾這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
只有吃好了，我們才可能擁有健康身體，才能真正享受生活的美好，可惜很多人都不愿意自己做飯，結(jié)果令健康出現(xiàn)了問題而追悔莫及，其實(shí)，金針肉餅的做法簡單，而且這道菜所含有的營養(yǎng)十分豐富，是非常值得推薦的佳肴之一。
2、金針菇，青椒，蔥都切碎
3、將拌好的肉餡倒進(jìn)菜末里，攪拌均勻
4、加一小勺面粉攪拌(普通的小湯勺)，稍干一點(diǎn)
5、平底鍋倒少許油燒熱，一定要小火，舀一勺面糊，輕輕用勺底壓平，周邊稍稍修整，凝固前撒上白芝麻
6、輕輕晃動鍋，一面煎至金黃再翻面
7、兩面煎好即可出鍋
8、面粉加得少，容易爛，所以動作一定要輕柔
金針肉餅的做法你會了嗎？喜歡吃面食的朋友一定不要錯過了，還可以根據(jù)個人的喜好加入其它菜肴，放假的時候約上三五好友一起做金針肉餅吃，肯定特別有趣。
飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當(dāng)然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時間有限，也不妨自己在家里做上一些簡單的菜肴，蒸肉餅～～～的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養(yǎng)素。
2、和好的面蓋布醒30分鐘
3、半小時后醒好的面
4、把面搟成一張面皮待用
5、把提前做好的肉餡均勻的涂在面皮上，我是戴著一次性的手套涂在上面的這樣均勻省事
6、慢慢的把皮卷起來
7、順著一個方向卷起來，兩頭用手分別按一下
8、卷起后稍稍用手按一下
9、醒20分鐘即可上鍋，開鍋后蒸20分鐘即可，少等片刻開鍋蓋，切塊裝盤！
良好的生活習(xí)慣和健康的飲食是保持身體健康的重要保證，蒸肉餅～～～的做法簡單，營養(yǎng)豐富，值得推薦。
餅是北方最為常見的食物，由于美味受到很多人的喜愛，而同時，很多人們通過給餅加入一定的餡來增加餅的口感，而其中韭菜肉餅，白菜肉餅，茄子肉餅都是比較常見的，它雖然好吃，但是，制作過程卻并不復(fù)雜，首先需要制作餡，而另外就是和面，蒸烤等，下面大家就來了解一下“冬菇肉餅的做法”吧。
冬菇，又稱為香菇，香菇，是一種比較常見的真菌，因?yàn)槠湮兜栗r美，營養(yǎng)豐富，所以生活中，人們常常會想到以冬菇作為食材，香菇包子，香菇燉雞腿等都是比較常見的，而另外，冬菇肉餅也是不錯的，那么，冬菇肉餅的做法是怎樣的呢?
冬菇鮮蝦蒸肉餅材料：瘦肉半斤，蝦10只，鮮冬菇10朵，小棠菜10棵，鵪鶉蛋3個
1、冬菇去腳洗凈焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和鹽，少少生抽和油，順著一個方向攪拌成肉泥
2、蝦去頭后燙熟去殼待用
3、取一個深碗，里面先抹上一層油，然后放一小半肉泥鋪平，四周放上一圈蝦，再把剩下的肉泥鋪上(最后剩下的冬菇我也放在肉上)，上鍋蒸大概10分鐘取出
4、用碟子蓋住碗把它翻過來，肉餅就在碟子上了，在肉餅的面上挖3個小孔，放上3個鵪鶉蛋，再上鍋蒸3分鐘，待蛋凝固就行了
5、小棠菜用開水焯熟排在肉餅四周，再用蠔油加生粉水煮開后淋在成品上即可
以上就是關(guān)于“冬菇肉餅的做法”的介紹，希望對于愛好美食的朋友能有所幫助，香菇肉餅，結(jié)合了香菇和肉的營養(yǎng)成分，對于健康是很有利的，所以，大家可以來按照上面的步驟，嘗試著做一個吧。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下蒸肉餅的做法。
2.將豬肉、香菇、木耳、蒜頭全部切碎
3.把（2）的食材渾在一起剁成肉糜
4.把剁好的肉糜裝盆里,加入料酒、醬油、鹽、糖、淀粉、胡椒碎、鮑魚汁
5.隨后用手順時針搞拌幾下再撻一下,重復(fù)搞拌十次
6.蒸碟抺些油將撻好的肉鋪好,面上放幾滴香油
7.鍋里加水煮沸,隔水放入肉餅大火蒸10分鐘
8.然后灑上香菜蔥花關(guān)火
9.爽滑好吃的肉餅上桌啦
蒸肉餅的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
世界各國都有著獨(dú)特的世界小吃,在中國美食更是一種風(fēng)靡在大街小巷人們心中的一種愛好,民以食為天的中國人們講究的吃可不是一般般的講究了.人們愛吃人也愛做更愛創(chuàng)新他的做法,肉餅可以說在中國是有著很長時間的歷史了,在古代的時候就已經(jīng)有人開始制作肉餅,去吃了.這樣算算還真是很久了.
肉餅的做法各種各樣,從古代延續(xù)到至今人們將他的做法已經(jīng)發(fā)展至很多很多種,各類肉餡的肉餅各種做法的肉餅,使人們對它非常偏愛.其中就有一種咸蛋肉餅,這種,咸蛋肉餅,是用咸蛋和肉餅雙結(jié)合的一種做法,那么他的做法是怎樣的呢?今天就跟大家說一下.
配料 豬肉選肥三瘦七者250克、生咸蛋2個,蔥末適量、花生油25克、淺色醬油25克、干淀粉25克、味精2克.
做法
(1)將豬肉去皮剁爛,加鹽、味精、咸蛋清、干淀粉攪至起膠,再加少許花生油拌勻,然后放盤中壓扁.把咸蛋黃壓扁放肉餅上,用中火蒸熟,取出,用適量湯水、淺色醬油調(diào)勻,澆在肉餅上便成.
(2)覆上膠膜,用80%火力蒸1刻鐘便成.
除了這種咸蛋肉餅,大家也是可以去嘗試做一下別的肉餅也是很不錯的.像如果你愛吃牛肉的話也是可以做出來牛肉餅或者羊肉餅都是很不錯的.
以上就是為大家介紹的咸蛋肉餅的做法,其實(shí)大家看了一下做法之后會發(fā)現(xiàn)做法并不難,在中國的美食中,很多美食她的做法并不難,難就難在于你如何掌握他做的時候的這個,需要的時間,火候力度,因此,如果大家想要作出更完美的美食經(jīng)該多多時間多多創(chuàng)新你自己愛吃的,口味.
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