韭菜肉餡油餅子的做法
男性春季養(yǎng)生韭菜。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“韭菜肉餡油餅子的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
享受美味佳肴是我們生活的一部分，在平時(shí)我們不應(yīng)該隨便在外面對(duì)付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家里做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛(wèi)生，對(duì)健康有益，韭菜肉餡油餅子的做法簡(jiǎn)單，而且它還是很多營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家都非常青睞的一道菜品。
2、臘肉切成末，備用。(不喜歡吃臘肉的，可以直接省略這個(gè))
3、韭菜外面的水吹干了就可以切了，切成末
4、把肉末跟韭菜放入一個(gè)容器中，加入適量的鹽、雞精、十三香，攪拌均勻備用。
5、餡做好了，接下來(lái)就是和面。
6、然后就是桿面皮，這里注意的是，面皮的中間稍微厚一點(diǎn)，邊沿薄一些，然后用手在面皮上按一些小坑，不要按破了。然后在上面均勻的涂抹一層油（我用的是自己熟好了的辣椒油）。這一步，可以把油跟餡一起拌的，我是偷懶，不想把油搞得到處都是。
7、然后放上餡，均勻涂抹
8、然后從一邊卷起，兩邊比較薄的地方可以往里捏，這樣油不容易溢出來(lái)。
9、中間切的一步我忘記拍照了，不過(guò)很簡(jiǎn)單，切成小段，翻過(guò)來(lái)，切面朝上，用刀按一下就成型了。然后鍋中放油，不需要太多，大火燒至油熱改小火下鍋，煎至兩面金黃即可。
10、最后美味的油餅子就大功告成了
為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，韭菜肉餡油餅子的做法簡(jiǎn)單，口味也不輸很多昂貴的食材。
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現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道發(fā)面油餅子，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.12面粉200克和3克酵母加入適量水揉成軟硬適中的面團(tuán),然后放置發(fā)酵...
3.21發(fā)酵好的面團(tuán)...
4.發(fā)酵好的面團(tuán)加入蔥花,食鹽,十三香和少量的水...
5.所有材料攪拌均勻繼續(xù)發(fā)酵...
6.再次發(fā)酵好的面團(tuán)...
7.鍋中倒入油加熱...
8.叢面團(tuán)扯出一小塊在盤(pán)中按成1厘米左右厚度的面餅...
9.將面餅放入油鍋炸至雙面金黃色即可食用了...
看完上文關(guān)于發(fā)面油餅子做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
韭菜中的味道不光是鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，每百克韭菜中含有蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)元素，脂肪，碳水化合物，鈣，鐵鋅等微量元素也是很豐富的，對(duì)于高血壓，高血脂等疾病有一定的療效，邊上很多人都非常想念韭菜餅，韭菜餅里面如果加上一些其他的食材口感會(huì)更好，而且制作方法也特別的簡(jiǎn)單。
韭菜餅
簡(jiǎn)介 附韭菜的營(yíng)養(yǎng)：
"漸覺(jué)東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤(pán)"。早春之韭，鮮嫩碧綠，清香馥郁，為"菜中珍品"。
韭菜辛香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，鈣56毫克，磷45毫克，鐵1.3毫克，維生素C19毫克，維生素A3.5毫克。
材料
面粉400克，溫水400克，酵母粉（烘焙用的量勺）0.25小勺，韭菜適量
做法
1、溫水和面，用筷子攪勻成無(wú)顆粒狀即可，煲上一鍋白粥，這面盆就放在邊上。
2、半小時(shí)左右面就發(fā)起來(lái)了，再加入些植物油，為了包的時(shí)候不那么粘。
3、韭菜洗凈切碎，加入鹽（鹽的量要比平常炒菜稍咸點(diǎn)），雞粉拌勻，最好是面發(fā)好了再拌，這樣不會(huì)出太多水。
4、開(kāi)始煎餅了，先在手上抹油，扯塊面團(tuán)在手上，舀一勺韭菜餡，然后，把面扯上來(lái)包住餡就成。
5、平底鍋放油，油熱后轉(zhuǎn)中小火，把包好的餅放鍋里，用小勺稍微的壓平，兩面煎金黃即可。
香煎韭菜餅
簡(jiǎn)介 份量：12個(gè)
材料
大黃皮12張，韭菜180公克，蝦仁30公克，后腿肉丁120公克，肥肉丁120公克，冬菇丁30公克，鹽1小匙，太白粉1又1/2小匙，糖1又1/2小匙，鮮雞粉1小匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2大匙，豬油3大匙
做法
1.)將材料(2)的韭菜洗凈，切粗末后炒熟。將蝦仁洗凈去除腸泥后，加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入韭菜末及其他的調(diào)味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫(kù)中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結(jié)。
2.)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形后，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
韭菜肉餡餃子是餃子的主要類(lèi)型，主要是因?yàn)榫虏损W的餃子味道比較吸引人，而且韭菜是壯陽(yáng)的以及補(bǔ)充纖維素的，所以很多人喜歡吃韭菜餡餃子。對(duì)于韭菜餡餃子的制作方法，最主要是餃子餡的做法，因?yàn)榫虏损W是需要將韭菜剁碎以及肉末攪拌均勻并且加入油等調(diào)料制作而成的。
韭菜餃子餡的做法
很多人喜歡吃韭菜餃子，要做出好吃的韭菜餃子，韭菜餃子餡的做法是比較重要的。韭菜餃子餡的原料是韭菜豬肉，制作很簡(jiǎn)單。韭菜餃子餡作為大眾最喜愛(ài)和最熟悉的一種餃子餡，是很多早點(diǎn)餐館的寵兒。甚至在家常菜中，也是常簡(jiǎn)單它的身影。那么韭菜餃子的做法是什么呢?
下面為您具體介紹韭菜餃子餡的做法。
食材：
1、韭菜餃子餡的原料：韭菜、豬肉。
2、韭菜餃子餡的配料：鹽、大豆油。
做法：
1、將韭菜洗凈，其實(shí)包韭菜最好是選擇那種葉子很細(xì)的比較香。
2、韭菜切好后，用鹽腌，腌過(guò)以后把里面的水倒掉。
3、放入調(diào)料拌好的絞肉。
4、把韭菜和肉放在一起拌好，拌的時(shí)候加一點(diǎn)大豆油即可。
溫馨提示：在餡里加入少許油拌勻。油會(huì)把蔬菜的表面包住，形成一層薄薄的油膜。有了這層油膜的阻隔，就可以防止鹽分滲入菜和肉的內(nèi)部，從而有效地避免鹽分把菜和肉中的水分帶出來(lái)。因此，在沒(méi)有放任何調(diào)料之前，先拌上一點(diǎn)油，這樣，餃子餡調(diào)好之后，就不會(huì)滲水了。
韭菜餃子餡的功效
無(wú)論包子還是餃子，常見(jiàn)的餡料只有幾種，其中動(dòng)物性來(lái)源是豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋和蝦肉等;植物性來(lái)源是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡蘿卜等。這些原料本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，互相搭配也有益于營(yíng)養(yǎng)均衡。
那么韭菜餃子餡的功效具體是什么呢?
1、補(bǔ)腎溫陽(yáng)。韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)的作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥。
2、 益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
每天重復(fù)著朝九晚五的生活，工作下班后已無(wú)精力下廚做飯了， 韭菜發(fā)面油餅做法較為簡(jiǎn)便，需要用到炒鍋這個(gè)烹飪廚具，簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備好食材，放進(jìn)鍋中蒸煮，十分鐘不到，美食所帶來(lái)的樂(lè)趣即刻分享。
2、把酵母倒入280克的溫水中，攪拌靜置5分鐘
3、把酵母緩緩倒入面粉中，攪拌成棉絮狀
4、把面粉揉勻、揉光滑，做到面光、手光、盆光，然后蓋上濕布，在溫暖處發(fā)酵。
5、把韭菜洗凈，控干水，切末
6、把肉、油渣剁碎，生姜、蔥切末，蝦皮先下鍋焯水，然后擠干水份。
7、餡料混合，加少許料酒、花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精攪拌均勻
8、最后把上圖餡料加入韭菜末，淋上香油，攪拌均勻，餡料就拌好了
9、面團(tuán)1小時(shí)候以后拿出來(lái)，用手沾油扒開(kāi)面團(tuán)，像蜂窩狀，就發(fā)酵好了
10、把面板上刷少許油，將面團(tuán)分成相同的劑子
11、把劑子摁扁，包上餡料
12、.收口，口朝下，用搟面杖搟平
13、平底鍋放適量的油，中小火，煎成兩面金黃色，出鍋。(我用的是電餅珰煎的)。
14、.一盤(pán)鮮香美味的韭菜發(fā)面餅就做好了
吃在我們生活中占據(jù)著重要的位置，韭菜發(fā)面油餅的做法很容易，同時(shí)還可以為我們提供諸多營(yíng)養(yǎng)，值得推薦。
韭菜不僅味道可口，是家常菜的一道必不可少的佳肴，更有別名“植物偉哥”，對(duì)男性壯陽(yáng)有著極為不錯(cuò)的功效，而且韭菜還能做成很多不同的食品，就來(lái)說(shuō)說(shuō)韭菜餅子，想必大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，那么，韭菜餅子要怎么做才是最為正宗，怎么做味道才能最好呢？那么今天我們來(lái)共同學(xué)習(xí)一下韭菜餅子的做法，為生活增添一道美味。
材料：韭菜2-3兩，雞蛋2-3個(gè)，面粉0.5斤
1、工具：平底鍋、搟面杖。
2、,先把餅搟好，薄薄的，兩張。
3、把韭菜切細(xì)，放盆里，然后把雞蛋打碎，倒入盆里，放鹽、味精、花椒粉少許，攪拌均勻。
4、如果喜歡吃辣一點(diǎn)的，可以把切碎了的鮮辣椒一并攪拌。
5、先把一張餅放砧板上，把你攪拌好的韭菜均勻平攤在餅上，薄薄一層就好。
6、把另外一張餅放上面，邊緣壓實(shí)，使兩張餅合在一起。
7、在鍋里放豆油、色拉油均可，使鍋底均勻涂有一層就可。
8、油熱后把餅放入鍋中，文火加熱。
9、翻來(lái)覆去幾次就好了。
需要注意的是：
先把韭菜洗凈切細(xì)，拿一容器放入面粉，打入雞蛋，再放入切好的韭菜，加入適量的鹽和雞精，最后加水不斷攪拌，注意，水要多放一點(diǎn)，完成以上工作后就是熱鍋放油（最好是平底鍋，我家沒(méi)有平底鍋，所以我用的還是尖底鍋），油要盡量少放，等油半熱時(shí)倒入適量面糊，這時(shí)候要馬上握住鍋柄迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱衙婧M量攤開(kāi)，然后再在面餅上倒幾小滴油，用鏟刀利用手腕的力量使面餅翻身（這可是技術(shù)活），再煎一小會(huì)就能夠出鍋了。
怎么樣，韭菜餅子的做法是不是很簡(jiǎn)單呢？雖然做法很簡(jiǎn)單但是味道可不簡(jiǎn)單哦，這可是地道正宗的韭菜餅子，看到這里你是不是已經(jīng)和我一樣流口水了呢？那么趕緊行動(dòng)起來(lái)，馬上就動(dòng)手，給家人朋友來(lái)上一份香脆的韭菜餅子吧！
許多工作族都不愛(ài)自己煮飯，一來(lái)沒(méi)有時(shí)間，二來(lái)懶得動(dòng)手做飯，韭菜肉餡餃子這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，是上班族們的必備品，是集營(yíng)養(yǎng)美味于一身的菜肴，吃膩了餐館飲食，不如自己動(dòng)手，享受美味。
2、豬肉切末
3、蝦皮切末
4、豬肉末和蝦皮末放在一起，加入兩勺水，半勺淀粉，鹽，醬油，五香粉，起鍋熱油，加蔥和花椒粒，油剛冒煙就關(guān)火，油倒在肉末上
5、把熱油倒入肉末里，用筷子順一個(gè)方向攪拌兩分鐘
6、把切好的韭菜和肉末拌一起，攪拌均勻
7、把醒好的面揉成一個(gè)長(zhǎng)條
8、把長(zhǎng)條揪成一個(gè)個(gè)小面球，按扁
9、用搟面杖搟成圓片
10、把餡放入皮上，一包就行了
11、全部包完
12、鍋中燒水，水開(kāi)下餃子，水再開(kāi)三次，每次加一點(diǎn)涼水，加完三次涼水再次燒開(kāi)，餃子全漂起來(lái)就熟了
其實(shí)我們并不一定要吃多貴的東西，但一定要吃得健康，韭菜肉餡餃子的做法很簡(jiǎn)單，它所含有的營(yíng)養(yǎng)素也是非常多的。
過(guò)慣了依賴(lài)的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來(lái)學(xué)一下如何做好韭菜肉餡水餃。
2.將韭菜洗凈，瀝干水份，切碎末
3.將切好的韭菜用食用油先拌勻，這樣處理過(guò)的餡不會(huì)出湯
4.將肉和韭菜均勻攪拌，并調(diào)好味
5.準(zhǔn)備一碗水，可以開(kāi)始包了
6.在餃子皮四周涂一圈水，可以粘的更牢，如果是自己搟的皮就不需要了
7.放入適量餡，以不露出為原則
8.捏緊邊緣包好餃子
9.找一平盤(pán)下面撒上面粉，將餃子放進(jìn)去
10.起一開(kāi)水鍋煮餃子
11.開(kāi)水下鍋，輕輕晃動(dòng)一下鍋，別讓餃子粘底，然后中大火煮，開(kāi)鍋后激一次涼水，蓋上蓋繼續(xù)煮，開(kāi)了再激涼水，一共重復(fù)三次，最后一次鍋開(kāi)后關(guān)火，燜2分鐘，開(kāi)蓋盛出水餃
12.配上小料碟就可以吃了
小編今天介紹的這道美味韭菜肉餡水餃的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
韭菜肉餡包子是一種比較常見(jiàn)的包子，也是很多人喜歡吃的，主要是因?yàn)榫虏巳怵W包子比較香，可以吸引大家的胃口。對(duì)于韭菜肉餡包子的做法，首先最麻煩就是和面，和好面之后，做韭菜肉餡就簡(jiǎn)單了，只要將韭菜剁碎，然后加入肉末以及調(diào)料攪拌均勻就可以制作韭菜肉餡包子了。
主料
韭菜：適量雞蛋：適量
自發(fā)粉,：適量豬肉餡：適量
輔料
花椒：少許蔥：少許
姜：少許料酒：少許
生抽：少許鹽：少許
香油：少許
做法步驟
1. 自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤(rùn)處醒發(fā)20分鐘;如果家中廚房溫度不算冷醒發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)的很大再次揉回來(lái)蒸制會(huì)有死面現(xiàn)象發(fā)生。 面團(tuán)先和勻醒面。
2. 這個(gè)時(shí)間我們把花椒用開(kāi)水泡上，一會(huì)要用這個(gè)花椒水提味。
3. 豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油。
4. 加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個(gè)方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分兩次加入。
5. 這個(gè)時(shí)候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣韭菜放在餡中不容易變色還很潤(rùn)澤。
6. 這時(shí)候20分鐘后將發(fā)開(kāi)的面團(tuán)慢慢揉勻，這樣一會(huì)用的面會(huì)很均勻沒(méi)有大泡。
7. 取出面團(tuán)分成兩半揉成長(zhǎng)條，用手揪成大小均勻的面積子，用刀切也可以啊。
8. 將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼。
9. 用搟面杖搟成中間微微厚四周薄的面皮。
10. 這時(shí)候找個(gè)幫忙的同時(shí)將韭菜和拌勻的肉餡攪拌均勻，不要太早拌入韭菜，會(huì)塌秧出水。
11. 將面皮放在左手手指上稍微往前一點(diǎn)方便手指活動(dòng)面皮。放上您覺(jué)得合適的肉餡。 右手提拉并嚙合面皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折。左手配合著旋轉(zhuǎn)，左手提折大約23個(gè)左右。記住最后可以是留個(gè)肚臍眼的也可以像我一樣嚙合在一起的，您聽(tīng)媽媽的隨意。別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點(diǎn)薄面防止蘸底兒。
12. 包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關(guān)鍵，很多人前面醒面的時(shí)間長(zhǎng)，這時(shí)候不醒，比如俺媽蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶、。讓面舒服的舒展開(kāi)多好。
13. 籠屜、或是蒸屜用刷子刷油,或者您愛(ài)使屜布也成.
14. 碼放上包子，蒸鍋先放水燒開(kāi)，再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了。
15. 這樣水很快就開(kāi)了，記住記時(shí)間，開(kāi)鍋后20分鐘---25分鐘即可，足火旺氣啊。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先?。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好韭菜肉餡鍋貼這道菜吧。
2.將豬肉餡加入味達(dá)美醬油、自制五香粉和大蔥末進(jìn)行腌制五分鐘
3.將切好的韭菜末木耳末和香油加入攪拌均勻
4.把醒發(fā)好的面團(tuán)下成劑子
5.用搟面杖搟出面皮
6.將調(diào)好的肉餡放在搟好的面皮上
7.用手捏住面皮的兩端捏攏并兩頭拉一下，成長(zhǎng)條形的月牙狀即可；
8.平底鍋加熱后加入少許花生油，把包好的鍋貼依次放入鍋中，用小火煎制3分鐘左右；
9.取小碗加入適量面粉，用水調(diào)稀成薄湯狀，加入鍋內(nèi)鍋貼的縫隙中
10.蓋上鍋蓋用小火進(jìn)行煎制鍋貼約十分鐘；
11.等鍋內(nèi)的水分消失基本上就可以了，用大火稍微煎一下鍋貼底部起鉻渣就可以出鍋了
12.出鍋了的鍋貼
中國(guó)的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說(shuō)都說(shuō)不盡，小編為您介紹的這道比較有特點(diǎn)的韭菜肉餡鍋貼很適合在家里去嘗試著做。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《韭菜肉餡油餅子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性春季養(yǎng)生韭菜”專(zhuān)題。
