羊肉燜餅子的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“羊肉燜餅子的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
生活的味道就在于坐上一道適合自己的美味，一家人和和睦睦的在一起吃一頓飯。羊肉燜餅子的做法是一道非常簡單的菜肴，但是適合家常做法，不用放太多的調(diào)味。
2、土豆、紅蘿卜洗凈去皮切滾刀塊，大蔥切成段，生姜切片，香蔥切末備用
3、湯鍋加清水，放入生姜片、花椒粒。羊肉用清水洗凈，冷水下鍋煮。不斷撇去血沫，直到羊肉全部變色。將焯好的羊肉撈出備用
4、炒鍋放油燒熱，放入白砂糖炒出糖色，待糖色呈褐色，并冒泡時倒入羊肉翻炒，讓羊肉充分裹上糖色
5、放入蔥段、姜片、整蒜瓣，放入生抽、料酒，翻炒出香味。加入清水，水要多加些，比平時燉肉多一半。大火煮開，改小火煮30分鐘
6、煮羊肉的功夫，把面和上。軟硬與餃子皮面相當(dāng)，和好面用保鮮膜蒙住醒一下
7、羊肉煮好的后，鍋里還有很多湯，用小盆盛出，把香蔥末倒入
8、鍋中倒入土豆塊、紅蘿卜塊翻炒，燉2分鐘
9、放入鹽、五香粉翻炒均勻
10、面分成50克左右一個的小劑子，搟成薄餅
11、將薄餅均勻地攤在肉菜上面，澆上香蔥肉湯
12、并用筷子在薄餅不同部位扎上5、6個洞，蓋上鍋蓋燜
13、大概半分鐘左右，薄餅顏色變得透亮，就熟了
14、將燜熟的薄餅?zāi)贸?，攤開放在平底茶盤中，重復(fù)燜剩下的薄餅
15、薄餅燜完后，用12寸茶盤盛出羊肉、土豆紅蘿卜
16、將薄餅一張一張蓋在羊肉菜上，一盤風(fēng)味獨特的西域美食就面世了。
17、菜譜后記：羊肉燜餅子的吃法有講究，菜上餐桌后，要由桌子上的長者或尊者挑起薄餅一角（名曰：掀起你的蓋頭來），品嘗第一口，其他人再依次品嘗。
羊肉燜餅子的做法簡單，還可以幫我們的身體補充多種所需要的營養(yǎng)素，是一種不可多得的美味家常菜。
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記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于黃燜雞貼菜餅子這道菜的做法。
2.1放入雞塊、蔥、姜大火不斷翻炒，將雞塊水分炒干，轉(zhuǎn)中火炒至雞塊出油，雞皮微微金黃
3.2鍋中放少量油，加適量冰糖，小火炒至冰糖溶化，起密集小泡，湯色黃亮
4.1炒至雞塊上色后加入開水，沒過雞塊，大火燒開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮約50分鐘
5.2加入適量料酒、數(shù)滴香醋，適量生抽繼續(xù)翻炒
6.芹菜葉洗凈瀝水，胡蘿卜取小半段去皮
7.胡蘿卜擦成絲，芹菜葉上帶的梗切碎
8.取面粉100克，水85克，混合攪拌成光滑可流動的面糊
9.加入芹菜葉和胡蘿卜絲，加少量鹽拌勻。看看燜雞的湯汁已經(jīng)收了一半，取一團(tuán)面糊在手上攤成餅子貼在鍋壁上，依次貼完所有面糊（我攤了6個餅子）。蓋上鍋蓋繼續(xù)燜約15分鐘至餅子熟透即可
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下黃燜雞貼菜餅子。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好黃燜羊肉。
2.212.準(zhǔn)備腌料;
3.123.倒入到有細(xì)密網(wǎng)格的布上,做料包;
4.214.扎緊料包;
5.5.開水焯一下,焯時到一些料酒;
6.6.盛出備用;
7.18.兩小時候盛出, 留湯備用;
8.27.重新燒一鍋水,放入羊排,放入料包, 蔥段 料酒后大火燒開,小火燜2個小時;
9.110.手搟粉熱水焯一下,放入涼水中泡;
10.29.燜羊肉時,開始準(zhǔn)備配料,切洋芋塊兒;
11.11.煎洋芋快兒;
12.12.切洋蔥;
13.13.蒜苗洗凈切段;
14.14.油燒熱放入1勺郫縣豆瓣(3勺油),炒出紅油后,放入蔥姜蒜片 干紅辣椒 洋蔥;
15.15.放入燜好的羊排 生抽 老抽,黃醬,翻炒均勻,加入羊湯;
16.16.倒入的羊湯末過所有的料;
17.17.放入洋芋塊兒;
18.18.放冰糖;
19.19.放手搟粉;
20.20.放紅辣椒 鹽 黑胡椒粉 青蒜苗 后出鍋.
看完小編對黃燜羊肉的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
十一長假已經(jīng)進(jìn)入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场２贿^如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)粟子燜羊肉的做法吧。
2.21粟子煮熟后去殼。
3.羊肉切成大塊。
4.將羊肉冼凈血水，放入鍋中與水一起煮沸，煮出血沫。
5.將煮好的羊肉撈出沖凈備用。
6.鍋中放入羊肉，加入適量生抽、八角，腐乳汁。
7.加入山楂。
8.煮約三十分鐘后，嘗一下味道，根據(jù)情況調(diào)入適量鹽，加粟子
9.再煮約二十分鐘至羊肉軟爛，粟子粉面時關(guān)火，撒香菜出鍋。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹粟子燜羊肉就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于燒燜羊肉詳細(xì)做法。
2.胡蘿卜切滾刀塊，蔥切大段，留下部分切碎，姜拍松，羊肉冷水下鍋加料酒蔥姜塊焯水。
3.炒鍋倒油，下蔥碎炒香。
4.倒入焯過水的大塊羊肉翻炒。
5.、加鹽，加料酒，加生抽老抽，炒到出油。
6.放胡椒粉，孜然粉（少量）。
7.將蔥段姜塊，香料，胡蘿卜塊放進(jìn)高壓鍋中。
8.、炒好的大塊羊肉換鍋到高壓鍋中。
9.、加一碗羊肉湯，沒有用清水也可以，喜歡的話可以用成品濃湯。
10.大火燒開轉(zhuǎn)小火二十分鐘。
11.開鍋后可以稍稍收下一汁，可以進(jìn)行二次調(diào)味。
12.裝盤后放上切碎的蒜苗，即可上桌。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹燒燜羊肉就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
很多人都不會做飯，這個在現(xiàn)代社會很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于香燜羊肉的做法，你可以自己動手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.21準(zhǔn)備好香菇、紅棗等所有配料。
3.湯鍋中加水，放入姜片、蔥白，把水燒開。
4.放入羊肉綽去血水。
5.1鍋中熱油，放入姜片、蔥白、八角、香葉煸香。
6.2撈出洗凈，并控干水份。
7.倒入羊肉翻炒至表面干香的狀態(tài)。
8.調(diào)入少許料酒或者白酒。
9.調(diào)入適量老抽，翻炒至上色。
10.倒入適量開水，加入泡發(fā)好的香菇、紅棗、黨參、干老姜母、四物包，然后蓋起蓋子燒開。
11.把羊肉連湯一起倒入砂鍋中，中小火燜煮2小時。出鍋前10分鐘調(diào)入少許食鹽。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知香燜羊肉全部做法的你，可以真正改變自己了。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹山藥燜羊肉的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.2準(zhǔn)備好所有材料，羊肉洗干凈
3.12煮開掠去浮沫
4.21再煮幾分鐘，沖水洗干凈瀝水
5.鍋里熱油，入冰糖
6.把羊肉炒至上色
7.加入京蔥，姜片，蒜瓣，花椒，辣椒干干等等同炒到香味出來
8.加入末過羊肉的水，大火煮開，就再掠去浮沫
9.加入切塊的山藥，然后倒入壓力鍋壓15分鐘分鐘
10.壓好后，這個時候加鹽其實已經(jīng)可以吃了，我再深煮一會，把湯舀一部分喝掉
11.剩下的加入紅蘿卜塊，調(diào)入鹽，煮之差不多收汁即可
介紹的山藥燜羊肉，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好木壘羊肉燜餅。
2.12把面粉用溫加鹽合成光滑的面團(tuán)，抹上一層植物油，用保鮮袋包好，醒面30分鐘以上，這面和拉條子的面做法一樣
3.21羊排切塊
4.12羊排用涼水下鍋焯水，撈起瀝干水分
5.21大蒜去皮，大蔥切段，姜切片，青紅洗凈切片
6.熱鍋涼油，加羊排
7.大蒜姜大蔥花椒粒干紅辣椒炒出香味，把羊排炒出水分
8.1加水大火燒開
9.2加醬油翻炒均勻
10.轉(zhuǎn)中火燜30分鐘左右
11.把面分成小劑子，搟成薄餅
12.放進(jìn)羊排鍋里，
13.加蓋燜30——40秒左右，撈起薄餅，每個薄餅都這樣做
14.羊排燜快一小時后加鹽青紅辣椒片味精煮一會出鍋
15.把薄餅切成斜片
16.擺在盤里，倒入燜好的羊排就好了
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的木壘羊肉燜餅，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
羊肉是很多人喜愛選擇，吃羊肉對身體幫助比較大，羊肉含有的營養(yǎng)成分較多，常吃羊肉對提高身體體質(zhì)效果非常不錯，不過女性在懷孕的是很，對這樣食物要減少吃，羊肉吃完身體會發(fā)熱，這也是因為它的熱量過高，女性懷孕最怕熱，因此對這樣食物要減少吃，那燜羊肉的家常做法如何呢?
燜羊肉的家常做法：
材料：羊里脊1斤(帶些肥肉的)、中等土豆1個、紫洋蔥1個、胡蘿卜1個、干香菇10余朵、海米1小把、香葉1片、蔥1段、姜4片、食用油2大勺、紅燒醬油2大勺、黃酒2大勺、啤酒1聽330ML、郫縣豆瓣醬1大勺、醋1勺、鹽適量。
做法：
1、先把干香菇和海米用清水沖洗一下后浸泡。
2、爐灶上做上半鍋水，先將帶點肥肉的養(yǎng)里脊肉切成大塊，放入已經(jīng)煮開的水中，水里加入一勺黃酒，煮三四分鐘后撈出備用。
3、一個洋蔥，一大半切成大塊，余下的切成絲。
4、起鍋，鍋熱后倒入油，煸炒洋蔥絲，炒出香味后放入郫縣豆瓣醬，炒醬的時候火要小，火大容易將辣醬炒糊。
5、辣醬炒出紅油后將飛過水的羊肉塊下入鍋中翻炒，依次烹入醬油、料酒、醋翻炒。
6、大概炒三分鐘后把羊肉從炒鍋倒入燉鍋中，放入已經(jīng)泡軟的香菇和海米。
7、放入切成大段的蔥、大片的姜和香葉，倒入一聽啤酒和與啤酒等量的清水，煮開后中小火燜40分鐘。
8、40分鐘后將已經(jīng)燉爛的蔥、姜、香葉挑出來，倒入切成滾刀大塊的土豆和胡蘿卜再燉15分鐘。
9、土豆和胡蘿卜燉至微爛時放入洋蔥塊，最后放入泡軟的枸杞再燉至5分鐘即可出鍋。
在低燜羊肉的家常做法認(rèn)識后，制作燜羊肉的時候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過對燜羊肉制作數(shù)量上，每次都是不能過多進(jìn)行，過多的制作燜羊肉后，使得這樣食物吃不完很容易壞掉，這點制作燜羊肉的時候要知道的。
羊肉在我國基本都是遍布全國的，羊肉的肉嫩味美，雖然有一點羊膻味但其營養(yǎng)價值卻十分高。羊肉有益氣補虛、補腎壯陽、補血溫經(jīng)等功效，常吃羊肉還可以提高抵抗力。羊肉的做法有很多，羊肉燜面就是其中一種，它是很多人都很喜歡吃的一道菜。那么羊肉燜面有什么家常做法呢？
一、羊肉面條怎么做好吃
1）、羊肉湯面
材料：面條100克、熟羊肉55克、蔥花適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、將熟羊肉放在案板上切成片，待用;
2、鍋置火上，加入一些清水煮開;
3、隨后，下入面條煮開，煮上3——4分鐘;
4、接著，合入切好的熟羊肉翻動一下煮開;
5、然后，加適量的生抽、鹽、雞精，調(diào)味翻勻;
6、最后，盛出裝入碗中，擱入蔥花，即成。
2）、蔥香羊肉面
材料：羊肉100克、面條300克、油菜3棵、色拉油15克、食鹽3克、醬油5克、蔥半根、姜5克、料酒8克、蠔油8克、胡椒粉1克、白糖1克
做法：
1、羊肉切成小塊，加鹽、料酒、醬油、蠔油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;
2、小油菜洗凈備用，大蔥切成段;
3、熱鍋入油燒熱，放入肥羊肉煸炒至出油;
4、加入蔥段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒至變色，稍燉煮一會兒;
5、添入適量湯水燒開，將切面表面的防粘生粉沖掉;
6、放羊肉湯里面煮熟，加鹽調(diào)味;
7、油菜入沸水鍋里，少加點鹽和油燙熟;
8、將面條盛入大碗，加上羊肉湯，放上焯好的小油菜即可 。
3）、紅燜羊肉面
材料：羊肉、面條、洋、胡蘿卜、糖、鹽、豆醬、生抽、料酒、八角、桂皮、花椒、香葉、枸杞、蔥姜蒜片、青菜
做法：
1、羊肉切小四方塊，焯水備用;
2、熱鍋涼油下蔥姜蒜片炒香，加入羊肉塊翻炒;
3、再加入切片的胡蘿卜和洋蔥，因為要燉，所以洋蔥最好切成月牙形的片狀;
4、加入糖，鹽，料酒，生抽，和用水化開的豆醬，翻炒均勻;
5、加入溫水或等量高湯，量以淹沒羊肉為準(zhǔn)，倒入高壓鍋;
6、把八角，桂皮，花椒，香葉和枸杞用茶包袋裝好也放入高壓鍋鍋內(nèi);
7、大火上汽3分鐘，轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘關(guān)火，讓鍋自行冷卻放氣;
8、面煮好，放入碗內(nèi)，加入悶好的羊肉和湯汁，再附上開水焯過的青菜葉，即可上桌。
現(xiàn)代人們對于羊肉十分喜愛，不僅可以補身體，也是一道可口的菜肴，尤其是對大病初愈或者是經(jīng)常體虛身體不好的人有非常好的進(jìn)補功效，補氣益血，強身健體，那么羊肉如何制作才能好吃呢，下面就讓我來為大家詳細(xì)介紹一道燜羊肉的做法步驟；
主料
500g羊后腿肉
500g胡蘿卜
配料
1粒八角
10g草果
適量山奈
適量鹽
1勺黃酒
1勺老抽
4個辣椒
適量十三香
適量雞精
適量油
1、將羊肉剁成塊，放入開水鍋中氽去血水盛出控凈水。
2、將鍋放少許油，放入姜，辣椒，八角，花椒，草果，山奈炒香。
3、倒入氽好的羊肉炒勻烹入黃酒。加入老抽，鹽和十三香翻拌均勻，加水，放高壓鍋中燜至八成熟。
4、另取一鍋加少許油，倒入胡蘿卜塊，加鹽炒勻。
5、將八成熟的羊肉加入，炒勻，加少量水至胡蘿卜熟透，收干水分加入雞精即可。
以上文章中所描述的就是燜羊肉的詳細(xì)制作方法，特別的簡單，是一道健康美味的家常菜，羊肉雖好但是不宜多吃，羊肉性溫多吃容易造成上火，合理飲食才能更健康的生活。
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