紅糖發(fā)糕的做法，倆種常見做法
養(yǎng)生做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紅糖發(fā)糕的做法，倆種常見做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
發(fā)糕是漢族傳統(tǒng)美食，味道清香而且不膩，制作發(fā)糕時都會放一些糯米酒，因此也提高了發(fā)糕的營養(yǎng)價值，特別是老年人和小孩子都適合吃發(fā)糕，今天介紹的是紅糖發(fā)糕的做法。
做法一、紅糖發(fā)糕
材料
面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，紅糖少許，清水100克
做法
1，準備材料
2，將紅糖和清水溶化
3，將三種粉混合好后，最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好，
4，取一個小一點的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干
5，倒入面糊
6，微波爐高火不加蓋1.5分鐘即可.
小訣竅
1,不用紅糖可以用白糖
2,如果不喜歡泡打粉的就不用試了,如果想發(fā)得更好,泡打粉的量還要加大,但也不能太多,太多會發(fā)苦的.
3,面糊倒入微波爐容器中的量不要過半
4,面糊的多少決定在微波爐中轉(zhuǎn)的時間.
5,底部也可以撒葡萄干,或是核桃仁這樣是為了防止沾,轉(zhuǎn)好后容易取出.
做法二、紅糖發(fā)糕
材料
A:
低筋面粉或自發(fā)面粉-200g
粘米粉-50g
小蘇打 -1/4茶匙
發(fā)粉/泡打粉 -3茶匙(tspn)×如果用自發(fā)面粉， 發(fā)粉就只需要1茶匙
B:
水- 200g
紅糖或黑糖- 120～150g
鹽- 1/4茶匙
香蘭葉-2片
C:
雞蛋 - 1顆
玉米油- 3湯匙
做法
1. 先把干粉類及發(fā)粉混合后過篩一遍備用。
2. 把水， 紅糖， 香蘭葉及鹽在一小鍋內(nèi)用慢火煮至紅糖充分溶化，過濾后攤涼。
3. 紅糖液攤涼后，在開始制作發(fā)糕的同時， 在蒸鍋內(nèi)燒1500cc的水， 以備蒸糕用。
4. 把雞蛋液攪打均勻后過濾，加入攤涼的紅糖水， 用力攪打約2~3分鐘至起豐富的泡沫。
5. 加入3大匙的玉米油或食油拌均。
6. 把過篩好的干粉類加入， 慢慢攪拌均勻。
7. 把12個蛋糕紙杯放在蛋塔杯內(nèi)，再倒入混合物至9分滿，再排在蒸籠內(nèi)，用大火蒸15 ～ 20分鐘即可。(切記： 要等水大沸騰后才可下鍋蒸，
這樣發(fā)糕才會大發(fā))
小貼士：
1. 如果要做素的， 就不用加雞蛋， 水要增加至250g或是以50g的椰漿取代雞蛋。
2. 如果沒有低筋面粉， 就用170g的普通面粉+30g的玉米淀粉即可。 (15%的玉米淀粉)。
3。蒸出來的發(fā)糕如果有鄒皮或結(jié)硬皮的現(xiàn)象，應該是鍋蓋滴水，或是鍋蓋太密導致鍋內(nèi)的壓力過高，可以再蒸糕時插支竹簽或環(huán)?？暝阱伾w下，讓鍋蓋下有個小小縫可以透些氣。
4。把鍋蓋內(nèi)的水蒸氣抹干才蓋上蒸糕，減少滴水的情形發(fā)生。
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紅糖發(fā)糕是我們中國人傳統(tǒng)的美食，南北地區(qū)都吃過發(fā)糕。發(fā)糕是用糯米蒸煮形成的，味道黏甜可口，深受人們的喜愛。發(fā)糕色澤像白玉一樣潔白，聞起來清香撲鼻，品嘗起來香甜而不油膩，最偉大之處就是在制作的過程中加入了糯米酒，通過發(fā)酵形成，非常受廣大人們的喜愛。
下面介紹兩種正宗的紅糖發(fā)糕的做法：
做法一：
【配料表】
面粉：320克 白糖：20克
紅糖：80克 泡打粉：3克
酵母：4克 水：240克
雞蛋：兩個 紅棗：適量
【做法步驟】
第一步：面粉加入泡打粉攪拌均勻，酵母加入40克溫水，融化。
第二步：200克的溫水加入白糖、紅糖攪拌至完全融化。稍稍放涼后，加入兩個雞蛋攪拌均勻。
第三步：將酵母水和糖水全都放入面粉中，攪拌成無顆粒狀的面糊。
第四步：模具刷油，倒入面糊，發(fā)酵45分鐘。（這里切勿發(fā)酵過大，否則出鍋會塌陷，而且影響口感）
第五步：放入蒸鍋，水開后蒸30分鐘，關火。關火后過一會再取出。
這里做的紅糖發(fā)糕難點就在于發(fā)酵，因為發(fā)酵不好會導致，出國塌陷或者口感粗糙，我是溫暖的地方發(fā)酵了45分鐘，感覺正正好的。喜歡紅糖發(fā)糕的試試吧，真的比蛋糕的口感還好呢！
做法二：
1、 取玉米面和白面放盆里。這里加上一點白面，做出來不會太散。
2、 把備好的酵母粉，紅糖，白糖放盤里，紅棗洗凈放碗里加水泡軟。
3、 給碗里 加入溫水，把酵母粉、紅糖和白糖放入碗中化開，攪拌均勻，制成紅糖水。加白糖是為了面粉快速發(fā)酵。
4、 把化開的糖水倒入面粉盆里。
5、 再用筷子攪拌均勻制成稠點的面糊。
6、 再把面糊倒入電飯鍋里，蓋上鍋蓋，發(fā)酵1個小時。
7、 等面糊發(fā)酵的起泡了，就表明面發(fā)好了，再給面糊的表面插上泡軟的紅棗。
8、 蓋上鍋蓋，通上電源，按在煮飯鍵上，蒸上大概十五分鐘，當煮飯鍵自動轉(zhuǎn)換到保溫鍵上時，發(fā)糕就蒸熟了。
9、 然后，把發(fā)糕取出，切成塊，放入盤子里，這樣松軟可口的紅糖發(fā)糕就做好了。
發(fā)糕，可能很多城市的人沒有吃過，在農(nóng)村比較常見點，一般多是用于玉米面粉烹飪的，香香軟軟，帶著絲絲甜味，還可以根據(jù)個人口味加入不同的食材，比如紅糖、葡萄干、大棗等，具有很高的營養(yǎng)價值，而且易于消化，受到很多人的喜歡，小編就來講解下電飯煲紅糖發(fā)糕的做法。
方法步驟
方法一
酵母用溫水融化；
酵母用溫水融化；
發(fā)酵30分鐘，再加葡萄干拌勻；
盤子抹油，倒入面糊，（也可以用蛋糕磨具）再發(fā)酵15分鐘，表面再撒些葡萄干，放入電飯煲15分鐘，涼了再切塊；
方法二
取玉米面和白面放盆里。這里加上一點白面，做出來不會太散。
把備好的酵母粉，紅糖，白糖放盤里，紅棗洗凈放碗里加水泡軟。
給碗里 加入溫水，把酵母粉、紅糖和白糖放入碗中化開，攪拌均勻，制成紅糖水。加白糖是為了面粉快速發(fā)酵。
把化開的糖水倒入面粉盆里。
再用筷子攪拌均勻制成稠點的面糊。
再把面糊倒入電飯鍋里，蓋上鍋蓋，發(fā)酵1個小時。
等面糊發(fā)酵的起泡了，就表明面發(fā)好了，再給面糊的表面插上泡軟的紅棗。
蓋上鍋蓋，通上電源，按在煮飯鍵上，蒸上大概十五分鐘，當煮飯鍵自動轉(zhuǎn)換到保溫鍵上時，發(fā)糕就蒸熟了。
然后，把發(fā)糕取出，切成塊，放入盤子里，這樣松軟可口的紅糖發(fā)糕就做好了。
注意事項 用全玉米面，不加白面也行。
方法三
原料：
溫水100g、紅糖60g、面粉200g、耐高糖酵母3g、雞蛋1個、熟黑芝麻適量、紅棗6個；
先準備好所需的各種原料；
把溫水還有酵母倒進一個盆里，攪拌然后融化酵母粉；
打一個雞蛋進去，攪拌均勻；
再把紅糖放進水里，繼續(xù)攪拌均勻至無顆粒狀態(tài)；
把面粉、黑芝麻都一起倒進去攪拌；
一直攪拌，至無顆粒。攪拌均勻；
模具抹上油，將面糊放進去，鋪平，發(fā)酵至兩倍大為止；
在發(fā)酵好的面糊上面擺上紅棗然后放進電飯鍋。按下煮飯鍵。好了之后燜一會再按一次。
想要活得快樂，首先我們得有一個健康的身體，而維護健康需要從飲食上下點功夫，在平時生活中我們應認真對待一天三餐，紅薯紅糖發(fā)糕的做法簡單，一點都不麻煩，對于想要健康又怕麻煩的人來講是個好選擇。
2、適量紅糖，用開水化開。
3、紅薯蒸熟后，倒入紅糖水，用勺子壓成泥。
4、加入酵母粉攪拌均勻。
5、加入適量的面粉。
6、攪拌成這樣，有點粘手。
7、容器刷油，倒入容器，鏟子刷油抹平。
8、保鮮膜封好發(fā)酵至兩倍大。
9、撒上黑芝麻，紅棗點綴。
10、開鍋隔水蒸25分鐘，關火悶5分鐘即可。
紅薯紅糖發(fā)糕做好之后，一定要趁熱吃，因為冷了就會影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
發(fā)糕是一種常見的食物，發(fā)糕的做法比較多，最常見的做法就是放入玉米面，放入面粉，如果想要達到更好的養(yǎng)生作用，可以做成紅糖發(fā)糕，紅糖發(fā)糕具有很好的保健功效，不但口感甜滋滋，同時在補氣血方面也能發(fā)揮一定的功效，尤其是對于女性來說，具有很好的調(diào)經(jīng)作用，在于預防月經(jīng)不調(diào)方面，也能達到一定的效果。
1、紅糖發(fā)糕的做法
紅糖發(fā)糕的做法很簡單，在做紅糖發(fā)糕前，我們先準備適量的面粉、生粉、紅糖和酵母粉，把面粉和生粉倒入盆中，混合均勻。然后把紅糖用熱水沖開，等紅糖水變涼時，放入適量的酵母粉，攪拌均勻后倒進面粉里，調(diào)成面糊。待面糊發(fā)酵至兩倍那么大時，分裝在幾個比較淺的盤子里。然后在鍋中加入適量的清水，把面糊放進去蒸十五分鐘左右即可。
2、紅糖糯米糕
紅糖糯米糕的具體做法如下：先把適量的清水倒入糯米粉中，攪拌均勻，不能太濕，也不能太干，最好是用手一抓能成型，但是又能散開的那種。然后將糯米粉過篩，過完篩后，加入適量的細砂糖，攪拌均勻備用。準備一個蒸格，鋪上浸濕的紗布，然后在紗布上撒上一層糖，再把糯米粉倒在紗布上，糯米粉中間可放一層紅糖。然后用刀把糯米粉切成均勻的份數(shù)，在每份糯米粉上面放一顆紅棗。最后入鍋蒸半小時左右即可。
3、紅糖八寶飯
紅糖八寶飯的具體做法如下：把糯米洗凈后放入盆中，加入適量的清水和陳皮，浸泡一晚上。然后倒掉一些水，留少量的水，煮成糯米飯。待糯米粉煮熟后，扔掉陳皮。準備一個碗，放入適量的紅糖，用少量的開水化開，然后倒進糯米粉中，攪拌均勻。把糯米飯分成兩等份，第一份鋪在盆底，然后往上鋪一層紅豆沙，再把另一份糯米飯鋪在紅豆沙上面。最后，把干果鋪在糯米飯上，蒸熟即可。
4、紅糖發(fā)糕的熱量
每一百克紅糖發(fā)糕的熱量為239大卡，熱量比較適中，適合減肥的朋友食用。紅糖發(fā)糕的做法很簡單，首先準備適量的面粉、玉米淀粉、紅糖、泡打粉和清水。然后用清水把紅糖化開。將面粉、玉米淀粉、泡打粉充分混合均勻后，過一下篩，再倒入紅糖水攪拌均勻。待面粉充分發(fā)酵后，準備一個模具，在模具上抹點油，再把面粉倒入模具中，最后放鍋中蒸熟即可。
5、紅糖雞蛋發(fā)糕
紅糖雞蛋發(fā)糕的做法具體如下：準備適量的面粉、雞蛋、紅糖和酵母粉。先把面粉放入一個較大的盆中備用。紅糖和酵母粉，分別用水化開，雞蛋打到碗中攪散。然后將紅糖水、酵母水、雞蛋液都倒進面粉中，充分拌勻。再準備一個蒸鍋，在蒸鍋上鋪一塊屜布，然后將面粉倒在屜布上。待面粉發(fā)酵至兩倍大小時，放入鍋中蒸二十分鐘左右即可。
在經(jīng)濟騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學做紅糖棗片發(fā)糕
2.將發(fā)酵粉放進紅糖水中（或另外用少許溫水勻開），靜置5分鐘左右
3.在面粉中倒入紅糖水
4.將面粉和紅糖水，用筷子打勻，并將清洗過的棗片加進去
5.在容器中鋪上耐高溫保鮮膜，并刷上一層油，這是為了方便脫膜
6.將面粉漿倒入容器中，用保鮮膜蓋上，并放到溫暖處發(fā)酵，理論上應發(fā)至至少漲大一倍，不過發(fā)糕相對隨意，大家自行掌握
7.表面上放上裝飾的棗片和葡萄干
8.冷水上鍋，用大火蒸25～30分鐘，關火后再燜3分鐘左右即可
也許你以前吃過紅糖棗片發(fā)糕，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的荔浦芋頭紅糖發(fā)糕，就非常適合做。
2.芋頭去皮切片蒸熟
3.酵母溶于溫水中(水溫不得高于40度)，放幾分鐘
4.芋頭搗碎，放入紅糖再搗盡量趁熱弄讓糖化開
5.芋頭搗碎，放入紅糖再搗盡量趁熱弄讓糖化開
6.放入面粉，到酵母水
7.拌均后，放到墊有紗布的盆里
8.發(fā)到二倍大后，擺上葡萄干、核桃、花生（這些都是隨意放的，看到什么就放上了）
9.冷水上鍋,大火蒸30分鐘左右，蒸好悶3分鐘后再開蓋
10.切開后開吃
看了小編的介紹，您對這道荔浦芋頭紅糖發(fā)糕應該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
紅糖發(fā)糕也是一種比較常見的發(fā)糕的形式，里面加入適量的紅糖，能夠使發(fā)糕吃起來，具有紅糖的甜味，營養(yǎng)價值也比較高，對于女性來說，適當?shù)某孕┘t糖發(fā)糕，不但有調(diào)理腸胃的作用，同時在促進血液循環(huán)，補氣血方面，也能發(fā)揮一定的作用，紅糖發(fā)糕的做法和普通花糕比較相似。
做法一
材料
面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，紅糖少許，清水100克
做法
1，準備材料
2，將紅糖和清水溶化
3，將三種粉混合好后，最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好，
4，取一個小一點的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干
5，倒入面糊
6，微波爐高火不加蓋1.5分鐘即可.
小訣竅
1,不用紅糖可以用白糖
2,如果不喜歡泡打粉的就不用試了,如果想發(fā)得更好,泡打粉的量還要加大,但也不能太多,太多會發(fā)苦的.
3,面糊倒入微波爐容器中的量不要過半
4,面糊的多少決定在微波爐中轉(zhuǎn)的時間.
5,底部也可以撒葡萄干,或是核桃仁這樣是為了防止沾,轉(zhuǎn)好后容易取出.
做法二
材料：低筋面粉或自發(fā)面粉-200g、粘米粉-50g、小蘇打 -1/4茶匙
發(fā)粉/泡打粉 -3茶匙（tspn）×如果用自發(fā)面粉， 發(fā)粉就只需要1茶匙、水- 200g、紅糖或黑糖- 120～150g、鹽- 1/4茶匙、香蘭葉-2片、雞蛋 - 1顆、玉米油- 3湯匙
做法
1. 先把干粉類及發(fā)粉混合后過篩一遍備用。
2. 把水， 紅糖， 香蘭葉及鹽在一小鍋內(nèi)用慢火煮至紅糖充分溶化，過濾后攤涼。
3. 紅糖液攤涼后，在開始制作發(fā)糕的同時， 在蒸鍋內(nèi)燒1500cc的水， 以備蒸糕用。
4. 把雞蛋液攪打均勻后過濾，加入攤涼的紅糖水， 用力攪打約2~3分鐘至起豐富的泡沫。
5. 加入3大匙的玉米油或食油拌均。
6. 把過篩好的干粉類加入， 慢慢攪拌均勻。
7. 把12個蛋糕紙杯放在蛋塔杯內(nèi)，再倒入混合物至9分滿，再排在蒸籠內(nèi)，用大火蒸15 ～ 20分鐘即可。(切記： 要等水大沸騰后才可下鍋蒸， 這樣發(fā)糕才會大發(fā)）
小貼士：
1. 如果要做素的， 就不用加雞蛋， 水要增加至250g或是以50g的椰漿取代雞蛋。
2. 如果沒有低筋面粉， 就用170g的普通面粉+30g的玉米淀粉即可。 （15%的玉米淀粉）。
3。蒸出來的發(fā)糕如果有鄒皮或結(jié)硬皮的現(xiàn)象，應該是鍋蓋滴水，或是鍋蓋太密導致鍋內(nèi)的壓力過高，可以再蒸糕時插支竹簽或環(huán)保筷在鍋蓋下，讓鍋蓋下有個小小縫可以透些氣。
4。把鍋蓋內(nèi)的水蒸氣抹干才蓋上蒸糕，減少滴水的情形發(fā)生。
5。做素的可以添加一至兩匙的大豆粉，我加Amway的All plant protein powder-15g。
如今，越來越多人意識到飲食對健康有著重要的影響，大家開始認識到飲食的重要性，于是許多人慢慢地會開始自己做飯，這是一件好事，紅糖玉米面發(fā)糕的做法很簡單，它所含有的豐富營養(yǎng)成分還能讓人更好地保持健康。
2、紅糖用熱水沖開攪拌均勻
3、待紅糖水放涼至35度左右，慢慢加入面粉里攪拌成糊狀
4、面糊攪拌成這種狀態(tài)最佳，別太濕了否則蒸出來的發(fā)糕會很黏乎
5、想吃夾心的，可以往面糊里放入適量葡萄干，攪拌均勻。不放也可以的
6、面糊倒入干凈的容器里，發(fā)酵至兩倍大
7、面糊發(fā)酵后，喜歡的可以往表面撒上蔓越莓干和葡萄干，水開后蒸至15-20分鐘即可關火。再燜上5分鐘后開鍋
8、沒有方便的容器也可以用家里的陶瓷碗，蒸出來口感是一樣的
9、蒸好的發(fā)糕一定要放至常溫后再脫模
10、發(fā)糕脫模后的背面是這樣的
11、隨意切開就可以食用了
12、用陶瓷碗蒸的發(fā)糕也是很好脫模的
13、來張成品圖
14、葡萄干夾心的味道，酸酸甜甜的我家孩子特別喜歡
能夠擁有健康的身體是一種福氣，紅糖玉米面發(fā)糕的做法簡單，是很多人偏愛的一道菜譜。
發(fā)糕是一種傳統(tǒng)的美食，深受很多人的喜歡，是一種非常大眾化的食物，主要是用面粉經(jīng)過蒸制而成，味道香甜，營養(yǎng)十分豐富，特別適合老人和小孩子食用。因為每個地方的特色不一樣，所以發(fā)糕的制作方法也會有些不同，于是在味道還是有一些區(qū)別的。紅糖是經(jīng)過甘蔗榨汁制成，紅糖的營養(yǎng)成分很容易被人體吸收，尤其是對女性具有補血的功效，把紅糖和面粉搭配在一起制作成紅糖發(fā)糕，更加具有滋補的作用，現(xiàn)在就說說紅糖發(fā)糕的做法。
食材：
面粉、白糖、紅糖、泡打粉、酵母、水。雞蛋
制作步驟：
1.面粉稱重，加入3g泡打粉，攪拌均勻（沒有可不放）！另取4g酵母粉加入45g溫水中攪拌至融化（38度以下）。200g溫熱的水加入紅、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼（起碼低于38度以免燙死酵母）。
2.在糖水中直接敲入2顆雞蛋面粉混合物酵母水，用攪拌棒高速攪打一下，十幾秒的樣子，直到無明顯顆粒，用筷子也行多攪幾下那就（這種方式攪打成蛋液不易打發(fā)成品表面不太會起泡，別打過了）。八寸模具底部、側(cè)面抹油，倒入面糊，加蓋發(fā)酵。
3.發(fā)酵到八分滿的樣子，發(fā)酵完成以后可以把棗子對半剪開，去核，放在上面，當然也可以放蔓越莓、葡萄干或者枸杞等，只要自己喜歡都可以放，之后冷水上鍋等上汽之后蒸30分鐘，關閉5方法出爐。
小貼士：
1.發(fā)酵時間不是唯一標準，主要看發(fā)酵狀態(tài)，可以烤箱調(diào)發(fā)酵功能發(fā)酵45～55分鐘左右，也可以蒸鍋底部直接加熱一分鐘等水邊溫熱靠熱氣幫助發(fā)酵（切不可燒過燙導致酵母失效），盛夏我用45分鐘僅供參考，注意是盛夏！
2.切勿發(fā)酵過度，否則必塌！
3.鍋內(nèi)水適量多加一點，以免蒸干，大火上汽后轉(zhuǎn)中火30分鐘（但可別太滿導致水溢到發(fā)糕里，把整個蒸架掀翻變成水煮糕就尷尬了哈哈
4.蒸完悶三五分鐘再掀開蓋，免得破壞表皮。
5.用鋸齒刀（就是面包刀）以反復割的方式切開，以免破壞組織導致粘連。此款發(fā)糕一定要趁熱享用才能嘗到最完美的口感哦?
身體好我們才有可能去做自己想做的事，好身體并不是與生俱來的，它需要我們在平時細心呵護，小心維持，尤其是要在飲食方面加以注意，紅糖大棗蔓越莓發(fā)糕的做法極其簡單，只需花很短的時間就可以完成了。
2、紅糖用熱水融化晾成溫水
3、把棗和蔓越莓干切成丁
4、雞蛋，酵母加入面粉里
5、加入紅糖水把面粉攪拌均勻，把切好的棗丁、蔓越莓丁一起加入
6、翻拌均勻
7、模具底，側(cè)面刷上玉米油
8、面糊倒入模具內(nèi)
9、用手沾水抹平
10、蓋上保鮮膜發(fā)酵
11、發(fā)酵好的會出現(xiàn)很多蜂窩，擺上大棗或別的干果，放入蒸鍋蒸30分鐘，蒸好后不要馬上掀鍋蓋，停留5分鐘
12、時間到，端出來
13、脫模
14、背面的樣子
15、切開截面都是果果喲
16、再來張美照
紅糖大棗蔓越莓發(fā)糕的做法非常簡單，你們會做了嗎?這是一道常見的家常菜，非常適合獨居的人在家食用品嘗。
發(fā)糕在生活中是很長的美食，一般情況下，發(fā)糕的主要成分是面粉，有時候里面還會添加其他的配料，比如紅棗，紅糖，葡萄干等，特別是紅糖發(fā)糕，吃起來是甜甜的，很受歡迎的，但是很多人認為紅糖中的含糖量是很高的，因此認為紅糖發(fā)糕的熱量是很高的，那紅糖發(fā)糕熱量究竟大不大呢？
發(fā)糕熱量高嗎
大米發(fā)糕的熱量：
大米發(fā)糕(熱量:215卡/100g)
100g所含熱量需要健美操64.2分鐘消耗完。
紅糖發(fā)糕的熱量：
紅糖發(fā)糕(熱量:239卡/100g)
1個紅糖發(fā)糕(80.0克)含有熱量191大卡，需要健美操57.0分鐘消耗完。
玉米發(fā)糕的熱量：
玉米發(fā)糕(熱量:161卡/100g)
100g所含熱量需要健美操48.1分鐘消耗完。
營養(yǎng)分析
材料：小麥面粉60克水56克泡打粉1克
做法：蒸人份：2人份
100克營養(yǎng)成分表：
總卡路里：220.57大卡
蛋白質(zhì)：7.18克
脂肪總量：1.11克
膳食纖維：2.72克
碳水化合物總量：41.38克
發(fā)糕熱量比饅頭大嗎
應該是發(fā)糕吧，感覺發(fā)糕吃著比饅頭甜。
面粉面食更容易發(fā)胖,因為里面含有更多的淀粉,會被分解成麥芽糖面食更容易發(fā)胖,因為里面含有更多的淀粉,會被分解成麥芽糖都是一樣的。
適宜人群
成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
做法一
1、準備材料；2、將紅糖和清水溶化；
3、將三種粉混合好后，最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好；
4、取一個小一點的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；
5、倒入面糊；
6、微波爐高火不加蓋1.5分鐘即可。
做法二
用料：紅糖 180克，水 600克，酵母 5克，面粉 470克
水和紅糖一起放在鍋里煮成紅糖水。紅糖要完全融化；
2.酵母用不燙手的溫水（大概40毫升溫水）化開成酵母液備用；
3.紅糖水煮好晾20分鐘。分三次把面粉倒進去，加酵母液拌勻。面粉不需要過篩；
4.拌好的面糊會開始冒小泡泡說明開始發(fā)酵了。用保鮮膜封上。在溫暖的地方發(fā)酵60~90分鐘；
5.模具里抹上油。倒上發(fā)酵好的面糊。大火燒開后蒸20~25分鐘即可。
ps.面糊里倒上幾滴白酒有利于發(fā)酵。最后蒸的時候面糊不要倒得太滿太厚。想做白糖發(fā)糕就把材料里的紅糖改成白糖就可以了。
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