胡蘿卜炒年糕，讓你欲罷不能的一道菜
冬季養(yǎng)生一道菜。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪校藗?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“胡蘿卜炒年糕，讓你欲罷不能的一道菜”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
胡蘿卜大家都知道是可以媲美人參的非常有益的蔬菜，年糕的美味大家也都是熟知的，所以胡蘿卜炒年糕就是一道具有有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜，年糕的好處主要有以下幾點(diǎn):
1.緩解脾胃虛寒
年糕中含有的糯米，是一種富含維生素B族的營(yíng)養(yǎng)食材，它暖胃溫脾，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定的治療效果。
2.減少尿頻
年糕中的糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果，對(duì)于尿頻患者適當(dāng)吃點(diǎn)年糕可以緩解尿頻癥狀。
3.補(bǔ)鈣
年糕含有高量的鈣元素，鈣元素可以促進(jìn)人體骨骼發(fā)育，維持骨骼的形態(tài)和硬度，有補(bǔ)骨健齒的作用。人體缺鈣時(shí)會(huì)，血凝容易引起障礙出現(xiàn)牙齦出血、月經(jīng)過(guò)多、貧血、尿血等癥狀，因此適當(dāng)補(bǔ)充鈣元素有利于身體健康。
4.補(bǔ)鉀
鉀在人體內(nèi)的主要作用使維持酸堿平衡，參與人體能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。人體一旦缺鉀，會(huì)全身無(wú)力、心跳減弱、頭昏眼花，嚴(yán)重的話可能導(dǎo)致呼吸肌麻痹死亡的發(fā)生，人體攝入的鉀元素過(guò)少也會(huì)致使腸胃蠕動(dòng)減慢，出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、腹脹的癥狀。年糕中含有大量的鉀元素，人適當(dāng)吃些年糕可以補(bǔ)充鉀。
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雪菜肉絲炒年糕是我們非常熟悉的一道菜系，這種食物匯聚了三種不同的食物，雖然這三種食物是非常普通的食物，但是如果匯聚在一起的話，那么就會(huì)起到非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以我們想要補(bǔ)充我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)的話，那么可以選擇雪菜肉絲炒年糕，這是一道值得我們選擇的食物，是提升我們營(yíng)養(yǎng)的食物。
雪菜肉絲炒年糕是一種制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單的食物，這種食物在治療的時(shí)候所需要的材料非常多，但是所需要的這些食物都是我們非常熟悉的，我們可以再任何的地方看到，所以想要吃雪菜肉絲炒年糕就自己制作吧，那么雪菜肉絲炒年糕是怎么制作的呢?下面我們一起了解下。
制作雪菜肉絲炒年糕的材料：寧波年糕、雪里紅、豬肉、姜、油、醬油、料酒、淀粉、鹽、糖、白胡椒粉、水
制作雪菜肉絲炒年糕的準(zhǔn)備工作:
1、年糕用水泡軟，大概4小時(shí)，瀝干水分。
2、肉切片，用醬油和料酒腌15分鐘。
3、雪里紅用水泡15分鐘，瀝干水分。
4、姜去皮，用刀拍扁，切絲。
雪菜肉絲炒年糕的做法：
1、肉撒少量淀粉攪勻，再滴幾滴油攪勻。
2、開(kāi)大火，燒紅鍋，澆油燒熱。
3、爆香姜絲，加入肉片劃散，翻炒至8成熟起鍋。
4、燒紅鍋，澆油燒熱，倒入雪里紅爆香。
5、稍微關(guān)小火，把年糕鋪在雪里紅上。
6、分次撒少量水燜，直至燜熟;中間可以翻幾下。
7、開(kāi)大火，加入肉片翻炒，用鹽和糖調(diào)味。 等水干，最好年糕邊上略微發(fā)黃，下白胡椒粉調(diào)味，即可起鍋。
有關(guān)雪菜肉絲炒年糕制作方法的問(wèn)題就講解到這里，希望對(duì)您起到幫助。雪菜肉絲炒年糕作為一種我們很多人都喜愛(ài)的食物，這種食物經(jīng)常食用的話，可以給我們帶來(lái)非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以讓我們身體所需的維生素逐漸的提升，同時(shí)還能起到美容的效果，所以經(jīng)常食用雪菜肉絲炒年糕是對(duì)我們有著很大的幫助的。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來(lái)教您有關(guān)讓全家人驚喜的一道菜的具體方法步驟。
2.在上面用刀均勻劃出方格
3.用手?jǐn)D推出果肉
4.把果肉再切成長(zhǎng)短一樣的方丁備用
5.鍋里放入生姜片加水煮開(kāi)把洗凈處理后的對(duì)蝦放入鍋里煮熟后拿出放入冷水泡一下
6.把對(duì)蝦去殼，蝦仁備用
7.蘆筍清洗干凈，下半段削皮，切斷后焯水，記得在水里滴幾滴油
8.焯水后的蘆筍馬上用冷水過(guò)涼，備用
9.熱鍋冷油
10.加入蝦仁翻炒
11.加點(diǎn)料酒
12.放入蘆筍翻炒片刻
13.加鹽
14.滴幾滴魚(yú)露
15.放入火龍果丁，大火
16.勾薄芡
17.淋上香油即可出鍋
很開(kāi)心小編為大家今天分享的讓全家人驚喜的一道菜的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛(ài)上它的味道。
說(shuō)起補(bǔ)腎，通常我們都只把焦點(diǎn)集中在男人身上?？墒?，女人如果出現(xiàn)腎虛的話，會(huì)引起精神疲乏、臉色暗黃、失眠多夢(mèng)、脫發(fā)掉發(fā)等眾多癥狀。另外，女人腎虛還會(huì)導(dǎo)致女人提早衰老。
水對(duì)應(yīng)腎，如有腰膝酸軟、水腫、尿頻、記憶力減退、易感風(fēng)寒、無(wú)故大量脫發(fā)等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)腎了。
腎最強(qiáng)時(shí)間：5~7時(shí);腎最弱時(shí)間：23~1時(shí);強(qiáng)腎關(guān)鍵詞：藏
睡前用熱水局部泡手、腳，不但可以促進(jìn)末梢的循環(huán)，還有幫助睡眠的作用。
推薦食療——栗子燜雞翅
栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補(bǔ)藥”。栗子主要功效為養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，老少咸宜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化的功效。
食材：
雞翅根3個(gè)、栗子(即板栗)100g、雞蛋1個(gè)、料酒、醬油、糖、啤酒、面粉、淀粉、蔥段、蒜粒和姜末。
做法：
1、準(zhǔn)備好啤酒、醬油和糖拿一個(gè)碗裝，拌勻;栗子剝殼待用，雞翅根上劃幾道，把1中的調(diào)料根據(jù)口味倒入，然后放切蔥段、蒜粒和姜末腌上2個(gè)小時(shí)入味;
2、一個(gè)雞蛋打散成蛋液，面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液時(shí)，液體可以細(xì)細(xì)地從筷子頭流下來(lái)，總之不要太稀;把2中的雞翅根裹上面液;
3、油鍋加熱，放入雞翅根炸;待所有的雞翅根都炸好后瀝下油備用;
4、鍋里放少許油，炒香姜片、蔥段和蒜粒;放入雞翅翻炒幾下后倒入醬油上色，倒入啤酒，水面沒(méi)過(guò)雞翅一半就夠了;然后根據(jù)口味加點(diǎn)鹽和糖;
5、倒入1中剝好的栗子，轉(zhuǎn)小火慢燉大約15分鐘到20分鐘使雞翅的面糊吸了湯水入味;大火收湯出鍋即可。
功效：補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)筋活血。
參考
女人補(bǔ)腎食療秘方：栗子燜雞翅。人民網(wǎng) 2014年08月04日
第一零食：栗子。
你是否還在吃著學(xué)校或者公司食堂單一的飯菜，你是否正在為飯菜的無(wú)味而感到無(wú)奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開(kāi)心，活得更開(kāi)心的。那么，下面小編就為大家介紹下蘿卜干炒年糕的做法吧。
2.212材料：年糕、蘿卜干（已清洗切碎）、蔥花
3.隨后，將切好的年糕下入沸水中焯軟，撈出。
4.燒鍋倒油燒熱，下入蘿卜干翻炒翻炒。
5.接著，合入焯軟的年糕翻炒一下。
6.然后，加適量的生抽。
7.加適量的雞精。
8.調(diào)味，炒勻。
9.最后，擱入蔥花，即成。
10.盛出、裝盤(pán)，就可以吃吃嘍。。。
今天的介紹蘿卜干炒年糕就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下菜芯土豆炒年糕的做法。
2.2材料：菜芯、土豆
3.12將菜芯洗凈、撈出。
4.21放在案板上切開(kāi)，待用。
5.1放在案板上切成片，待用。
6.2將土豆洗凈、去皮。
7.將年糕放在案板上切成片，待用。
8.燒鍋倒油燒熱，下入切好的土豆翻炒翻炒。
9.隨后，加一些水煮開(kāi)，煮至土豆斷生熟軟。
10.接著，合入切好的菜芯翻炒一下。
11.然后，合入切好年糕翻炒翻炒至菜芯斷生，年糕變軟。
12.最后，加適量的鹽、加適量的雞精。
13.調(diào)味炒勻，即成。
14.出鍋，裝盤(pán)。
今天介紹的這道菜芯土豆炒年糕的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
在冬天的時(shí)候，每家每戶都要腌制咸菜，咸菜的主要作用是下飯吃，但是咸菜還可以和年糕炒在一起，味道會(huì)非常香濃可口，咸菜可以選用香菇，竹筍等，再加上片狀的年糕就可以去炒一道非常美味的飯菜，也可以將年糕和韓國(guó)泡菜炒在一起，也會(huì)出現(xiàn)不一樣的驚喜。下面讓我們大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
(1)香菇去蒂，泡軟，竹筍去殼，均洗凈切片;蔥洗凈切段備用。
(2)年糕洗凈后切片，放入熱水泡軟，撈出瀝干雪里紅洗凈切碎;豬肉洗凈切絲備用。
(3)熱油2大匙，爆香蔥段，加入豬肉炒熟，再加入雪里紅，香菇，竹筍片及A料炒出香味，最后加入年糕炒勻，淋入B料即可。
【材料】：雙色年糕150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g
【做法】：先將雙色年糕切成正方形狀，大小隨意;水、姜片煲滾;放入年糕同煮約五分鐘便可。
【貼士】：甜度可因自己喜好而調(diào)小。煮年糕時(shí)間不宜太長(zhǎng)。
【材料】：各式年糕適量、食用油適量
【做法】：
1.煎---將各式年糕切成片狀，大小隨意。放少量油，將年糕煎至金黃即可。
2.蒸---將各式年糕切成片狀，蒸透即可。
貼士：以上做法保持年糕原滋原味，口感細(xì)膩香滑。
【原料】：韓國(guó)泡菜、白芝麻、年糕、辣椒醬
【做法】：
1.自制韓國(guó)泡菜改刀成小塊待用。
2.白芝麻放入微波爐中加熱至熟待用。
3.鍋中加水，待水開(kāi)之后倒入年糕氽一下倒出(這樣處理，年糕吃起來(lái)更軟糯)。
4.鍋內(nèi)加入少許精制油,放入韓國(guó)泡菜、韓國(guó)辣椒醬煸炒，煸香后加少許水，放入氽過(guò)水的年糕，略微煮一會(huì)兒。加蘑菇精收鹵汁不勾芡，出鍋裝盤(pán)撒少許熟白芝麻即可
年糕是很多人喜愛(ài)吃的，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，對(duì)身體也是沒(méi)有任何危害，年糕是根據(jù)糯米制作而成，而糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大米一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，因此對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，是可以放心進(jìn)行的，那泡菜炒年糕是一個(gè)不錯(cuò)的制作方法。
很多人對(duì)年糕制作的時(shí)候，都是不知道該選擇什么樣的方式，那泡菜炒年糕做法是很簡(jiǎn)單的，而且這樣的制作方式，使得年糕在口感和色澤上，也是非常的不錯(cuò)。
泡菜炒年糕：
材料：泡菜適量、年糕適量、色拉油少許、蒜泥少許、辣椒醬1勺、白糖適量;
做法：
1、將韓式泡菜切成小段，泡菜鹵用碗盛好備用。
2、將手指年糕放入開(kāi)水里，蓋上蓋子燜2分鐘。
3、在燜年糕的同時(shí)，在炒鍋里倒油，放入蒜蓉爆香。
4、加入泡菜繼續(xù)煸炒
5、將泡菜鹵倒入鍋里，用鍋鏟翻炒。
6、這個(gè)時(shí)候年糕也泡好了，用漏勺撈出。
7、放入泡菜里用鍋鏟翻勻
8、根據(jù)年糕和泡菜的份量，加入適當(dāng)?shù)捻n式辣椒醬，我加了一勺。
9、因?yàn)榕莶似?，辣椒醬偏辣偏咸，所以我加了兩勺白糖調(diào)味，翻炒均勻后起鍋，不可久炒，避免影響年糕的口感。
以上就是對(duì)泡菜炒年糕做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作泡菜炒年糕的時(shí)候，數(shù)量不能過(guò)多，過(guò)夜的年糕在口感上會(huì)有很大改變，吃的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有太多的好處。
雞蛋炒年糕是用雞蛋做主要原料制作出的年糕的款式的一種。這個(gè)是比較適合愛(ài)吃雞蛋人的口味。根據(jù)每個(gè)人的口味我們一般的食物都會(huì)創(chuàng)新出各種各樣的款式，這樣才能滿足更多人的需求。年糕是屬于面食類的食物，食用這類的食物可以很好的進(jìn)行消化，不會(huì)讓食物堆積，這樣才有利于去吸收別的營(yíng)養(yǎng)。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，它的蛋白質(zhì)含量相對(duì)于其他的食物來(lái)說(shuō)是最高的每個(gè)人每天其實(shí)都要攝取一枚雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣才有益身體健康。雞蛋的做法有很多種，家常菜中經(jīng)常會(huì)吃到，那么雞蛋炒年糕怎么做呢?
食材,
主料：年糕200g,雞蛋1個(gè),輔料油適量,鹽適量,蒜適量,蠔油適量,味極鮮適量
步驟
1.鍋內(nèi)放入油燒熱.2.將打散的雞蛋放入油鍋炸熟.3.將年糕入沸水焯熟.4.鍋內(nèi)少許油燒熱放入蒜片炒出香味.5.放入年糕翻炒，并加入適量的調(diào)味料.6.放入雞蛋翻炒均勻即可出鍋.
年糕營(yíng)養(yǎng)分析
年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。
蛋白是殼下皮內(nèi)半流動(dòng)的膠狀物質(zhì)，體積約占全蛋的57%-58. 5%。蛋白中約含蛋白質(zhì)12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
蛋白又分濃蛋白，稀蛋白。濃蛋白：靠近蛋黃的部分蛋白，濃度較高。稀蛋白：靠近蛋殼的部分蛋白，濃度較稀。
蛋黃多居于蛋白的中央，由系帶懸于兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質(zhì)為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28. 2%，脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂。對(duì)人類的營(yíng)養(yǎng)方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質(zhì)。蛋黃內(nèi)有胚盤(pán)。
上面介紹了雞蛋炒年糕的做法，只有正確了掌握了這些做法，才能自己嘗試著去做這樣食用起來(lái)就會(huì)比較方便。它的做法的共同點(diǎn)就是都是使用雞蛋和面粉作為主材料，我們知道添加不同的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)增加，所以多食用幾種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)身體還是非常有好處的。
豬肉能和各種各樣的食材炒在一起，其中年糕是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，豬肉炒年糕是江蘇的一道受歡迎的名吃，味道鮮美，特色十足。在制作年糕炒豬肉之前，一定要將豬肉用水焯一下，再將豬肉放置在碗中，加入一些調(diào)味品腌制20分鐘，會(huì)使肉質(zhì)更加的鮮美，做出來(lái)的炒年糕也會(huì)細(xì)嫩可口，入口即化。
豬肉炒年糕的制作材料
主料：水磨年糕
豬肉炒年糕
輔料：精瘦肉,韭黃
調(diào)料：鹽,雞精,白糖,生油,熱豬油
豬肉炒年糕的特色
味道鮮美無(wú)比。
教您豬肉炒年糕怎么做，
1、將水磨年糕切片，浸泡在水中;
2、精瘦肉切成絲，韭黃洗凈瀝干切成段待用;
3、坐鍋點(diǎn)火放入油，放入肉絲煸炒，再放入韭黃翻炒兩分鐘，加入鹽、雞精、白糖炒勻，其間全用大火。在菜上面均勻鋪上事先泡好的年糕片，加蓋，燜3分鐘，再改中燜2-3分鐘。
4、 開(kāi)蓋加入適量的生油，將年糕及菜攪勻出鍋，加上一勺豬油即可。
【原料】：年糕 紅豆 銀耳.
【做法】：
1.銀耳泡發(fā)洗凈，紅豆洗凈后，浸泡熱水悶半小時(shí).
2.加一碗水燉半小時(shí)。
3.半小時(shí)后加入銀耳開(kāi)始煮，再燉半小時(shí).
4.年糕蒸熟后切片或搓圓加入湯中即可。
【做法】：
1、年糕切成4毫米的薄片，用涼水沖洗稍浸泡幾分鐘;
2、豬肉洗凈切成絲，用淀粉、醬油、鹽和料酒腌好待用;姜片切成絲;
3、小白菜和海帶洗凈，海帶最好提前泡一小時(shí);
4、熱鍋放油，爆香姜絲，下肉絲翻炒片刻，下小白菜拌勻，加清水，放年糕片，煮開(kāi)至年糕軟，放海帶煮熟，下鹽調(diào)味即可。
江湖上一直有傳言說(shuō)常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和腸癌。但經(jīng)過(guò)一系列實(shí)驗(yàn)，得出了非常權(quán)威的數(shù)據(jù)：蕨菜確實(shí)致癌，而且有強(qiáng)致癌性!
實(shí)驗(yàn)室通過(guò)世界上最先進(jìn)的LC-MS(液質(zhì)聯(lián)用儀)測(cè)試發(fā)現(xiàn)：蕨菜中不但含有苯草酸、蕨內(nèi)酰胺、黃堿醇類化合物、橡黃素類化合物，而且還含有歐蕨伊魯苷這種強(qiáng)致癌物質(zhì)!
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)還揭示，這些致癌物質(zhì)在蕨菜的根莖中的含量最高，葉中次之。其中歐蕨伊魯苷超過(guò)安全限值達(dá)到37倍，苯草酸超限22倍。
實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行蕨菜致癌的動(dòng)物喂養(yǎng)試驗(yàn)表明，蕨菜可使大鼠誘發(fā)胃癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等.
研究人員還對(duì)經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工過(guò)的蕨菜致癌試驗(yàn)表明，即使經(jīng)過(guò)加工的蕨菜，也能誘發(fā)癌癥。烹飪加工過(guò)程，無(wú)法破壞蕨菜中致癌物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，甚至還發(fā)現(xiàn)了另外一些可能致癌的新化合物。
至此，您的餐桌上是不是將少了一道美味?
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《胡蘿卜炒年糕，讓你欲罷不能的一道菜》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生一道菜”專題。
